Elena Pavlova, Leiterin des Sektors für die Prüfung der Moskauer Staatsinspektion auf Qualität von landwirtschaftlichen Erzeugnissen, Rohstoffen und Lebensmitteln (MosGIK), sagte der RIA Novosti, dass aus dem Ausland gebrachte Wassermelonen fast das ganze Jahr über, aber die ganze Saison über in Geschäften verkauft werden von Hausmelonen beginnt in der Regel im August.

„Auf unseren Märkten werden hauptsächlich Wassermelonen„ klassischer “Sorten mit rosarotem Fruchtfleisch verkauft. Eine reife Wassermelone sollte eine glänzende Oberfläche mit einem ausgeprägten Rindenmuster mit einer geschrumpften Ranke und einem geschrumpften Stiel haben Achse – eine schwache Krise. Es ist unmöglich, Wassermelonen allein auf Nitrate zu überprüfen, dies geschieht ausschließlich mit Labormitteln “, sagte sie.

Pavlova fügte hinzu, dass die Konsistenz des Fleisches einer Wassermelone saftig, zart, ohne Glätte und süß im Geschmack sein sollte. In Bezug auf Melonen stellte Pavlova fest, dass reife Früchte Rinde in verschiedenen Farben und Stärken haben können. Daher sollten Sie sich bei der Auswahl in erster Linie auf ein ausgeprägtes Aroma konzentrieren. Bei reifen Melonen sollten sich die Samen leicht vom Fruchtfleisch trennen.

Roskachestvo erklärte, wie man eine Wassermelone wählt

„Für die Langzeitlagerung sind Wassermelonen geeignet, die gerade gereift sind und eine leicht rauchige Blüte haben. Die optimalen Lagerbedingungen für Melonen liegen bei drei bis vier Grad. Geschnittene Wassermelonen und Melonen müssen nicht länger als 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden “, so der Spezialist.

Die Schale und das Geräusch der Wassermelone

Bei der Auswahl einer Wassermelone müssen Sie den Zustand ihrer Schale berücksichtigen. Reife Wassermelonen haben immer eine dunkelgrüne und glatte Haut ohne Rauheit oder Verfärbung. Die Haut einer unreifen Wassermelone kann leicht zerkratzt werden. Übrigens sind Wassermelonen, die zerkratzt sind und vor allem Risse aufweisen, keinen Kauf wert. Dort haben sich Bakterien höchstwahrscheinlich bereits niedergelassen und erledigen “ihre Drecksarbeit”.

Dies ist nicht nur Geldverschwendung, kein Wind, sondern auch ein Gesundheitsrisiko. Es gibt eine andere Möglichkeit, die Reife einer Wassermelone anhand der Schale zu überprüfen. Wenn Sie die Haut mit der Hand reiben, sollte es keinen Geruch geben. Wenn der Geruch von frischem Heu auftritt, kann die Wassermelone als unreif angesehen werden und Sie können den Kauf sicher ablehnen.

Wenn Sie mit den Fingern auf die Wassermelone tippen, sollten Sie auf deren Klang achten. Eine reife und süße Wassermelone hat einen klangvollen Klang. Wenn jedoch ein dumpfer Ton zu hören ist, bedeutet dies, dass die Wassermelone noch unreif ist oder von innen zu verschwinden beginnt und austrocknet. Ein Zeichen der Reife ist auch ein leichtes Knistern der Beere, wenn Sie leicht darauf drücken.

Das Vorhandensein eines gelben Flecks auf der Wassermelone und ihrem Fruchtfleisch

Das Vorhandensein eines gelben Flecks auf einer Wassermelone muss beobachtet werden. Auf der Melone lag die Wassermelone genau an dieser Stelle. Ein gelber Fleck auf einer Wassermelone erscheint, wenn er der Sonne ausgesetzt ist. Je mehr Sonne es gab, desto besser reifte es.

Das Fruchtfleisch kann gesehen werden, wenn der Verkäufer ein Dreieck in die gekaufte Wassermelone schneidet. In reifen und süßen Wassermelonen ist das Fruchtfleisch immer mit Körnern. Das glänzende und glatte Fruchtfleisch weist jedoch auf eine unzureichende Reife oder den Beginn von Fermentationsprozessen hin. Der Kauf einer Wassermelone mit einem bereits geschnittenen Dreieck ist jedoch kategorisch unmöglich. Da sind schon Keime drin

Der Schwanz und der Ort, an dem er auf der Wassermelone wächst

Achten Sie besser auf die Stelle, an der der Schwanz der Wassermelone wächst. Ein trockener und fast holziger Knopf ist ein Zeichen für die Reife einer Wassermelone. Das grüne zeigt jedoch an, dass es sich nicht lohnt, dieses Exemplar zu kaufen.

Die Tatsache, dass es unbedingt erforderlich ist, auf die Trockenheit des Schwanzes zu achten, wurde von vielen gehört. Eine reife Wassermelone sollte einen trockenen Schwanz haben und dies ist ein Indikator für ein Qualitätsprodukt. Heutzutage können grüne Schwänze angesichts der Lieferdauer ab dem Zeitpunkt des Sammelns von Melonen bis zum Endverbraucher entweder träge werden oder nur ein wenig austrocknen. Daher können Sie sie immer noch unterscheiden.

Es sei daran erinnert, dass es richtig ist, im August Wassermelonen zu kaufen. Zu diesem Zeitpunkt reifen sie. Es ist sicherlich nicht schwierig, eine Wassermelone nach allen Regeln zu wählen. Diese köstliche und saftige Beere kann viel Vergnügen bereiten.

Vorteil

Laut dem Spezialisten für die Behandlung von Übergewicht und Adipositas, Myra Rau, enthält das leuchtend rote Fruchtfleisch der Wassermelone das Pflanzenpigment Lycopin, das eine antioxidative Aktivität aufweist. Laut ihr schützt der regelmäßige Verzehr von lycopinhaltigen Lebensmitteln die Haut vor Sonnenbrand, was im Sommer sehr wichtig ist.

Die ernsthafte Gefahr der Wassermelone wird genannt

„Als Teil einer ausgewogenen, abwechslungsreichen Ernährung kann Lycopin als Abwehr gegen Krebs, Typ-2-Diabetes, wirken. Die antioxidative Aktivität von Lycopin ist auch an der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beteiligt. Je reifer und röter die Wassermelone ist, desto höher ist die Lycopinkonzentration “, sagte sie.

Darüber hinaus sind Wassermelonen reich an der Aminosäure Citrullin, die die Entwicklung von Bluthochdruck verhindert. Auch Wassermelone enthält Vitamin C, Beta-Carotin, B-Vitamine, bemerkt Rau.

„Wassermelone enthält neben Vitaminen und Antioxidantien auch Mineralien. Aufgrund der Zusammensetzung der Wassermelone und der großen Menge Wasser kann sie als natürliches Mittel gegen Dehydration angesehen werden, was bei der Hitze sehr wichtig ist. Reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien “, sagte Rau.

Laut Rau enthält Melone mit süßem Geschmack Vitamin C, Folsäure, Vitamin B6 und Vitamin K und ist reich an Mineralien wie Kalium und Magnesium. Zusätzlich zu Zucker enthält Melone Ballaststoffe, die die Aufnahme einfacher Kohlenhydrate verlangsamen.

Vorsichtig

Trotz der Nützlichkeit von Wassermelonen und Melonen sollten sie nicht in großen Mengen gegessen werden.

„Wassermelone ist eine süße Beere mit 100 Gramm Fruchtfleisch, die 6,2 Gramm einfachen Zucker enthält. Unabhängig davon, wie viel Sie eine halbe Wassermelone in einer Mahlzeit essen möchten, sollten Menschen mit Typ-2-Diabetes eine kleine Wassermelone essen, um keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu provozieren “, sagte sie.

Wie der Ernährungswissenschaftler Sergei Oblozhko feststellt, kann Wassermelone beim Verzehr in großen Mengen die Nieren belasten und Herzrhythmusstörungen hervorrufen.

Grundregeln

Laut Oblobko sind Melonen und Wassermelonen ideal zum Nachtisch, da Wassermelonen 27 Kilokalorien und Melonen – 40 haben. Aufgrund ihrer Süße essen manche Menschen jedoch viel auf einmal, was zu Schwere und Koliken im Magen führt.

„Es gibt mehrere Regeln. Erstens, essen Sie nicht viel auf einmal, sondern teilen Sie es in mehrere Empfänge auf. Es ist sicher, jeder Mahlzeit 200-300 Gramm Wassermelone oder Melone hinzuzufügen. Zweitens sollten Sie auf keinen Fall Melonen und Wassermelonen auf nüchternen Magen essen. Es ist besser, sie nach der Hauptmahlzeit als süßes Dessert zu verwenden, da Früchte selbst zu übermäßigem Essen anregen und die Menschen essen, bis sie Schmerzen und Koliken verspüren und nicht mehr aufhören können. Wenn es sich um ein Dessert handelt, ist es einfacher, dies zu verlangsamen Prozess “, erklärte Oblozhko.

Der Ernährungsberater riet auch, Melonen mit Früchten zu kombinieren, zu Salaten und Desserts hinzuzufügen.

„Zum Beispiel hat eine Banane 90 Kilokalorien, was etwas zu viel ist. Aber wenn wir sie miteinander kombinieren, reduziert die Wassermelone den Kaloriengehalt einer Banane, der Kaloriengehalt eines solchen Obstsalats wird um 100 Gramm niedriger sein. Das heißt, Wassermelonen und Melonen reduzieren aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts den Kaloriengehalt aller anderen Obstsalate und Desserts “, sagte Oblozhko.

Darüber hinaus lohnt es sich, im Voraus über den Zeitpunkt des Verbrauchs der Wassermelone nachzudenken.

Der Arzt warnte, dass Obst und Beeren Fettleibigkeit verursachen können

„Da Wassermelone viel Kalium enthält, hat sie eine starke harntreibende Wirkung. Es ist notwendig, fünf Stunden vor dem Schlafengehen eine Wassermelone zu verwenden, dann bleibt genügend Zeit für die Entwicklung eines harntreibenden Effekts, da sich die Menschen sonst abends oft an Wassermelonen fressen und sich dann beschweren, dass sie die ganze Nacht laufen. Es ist besser, tagsüber Wassermelone zu essen “, sagte Cover.

Was die Melone betrifft, so stellt der Ernährungsberater Rau fest, dass die Menge an Kohlenhydraten darin nicht höher ist als in süßen Äpfeln, Birnen, Kirschen und Aprikosen.

„Einschränkungen bei der Verwendung von Melonen sind wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass die Menschen sie während der Saison in größeren Mengen essen können als andere Früchte, zum Beispiel Äpfel im Winter. Das heißt, eine große Menge von Früchten, die bei einer Mahlzeit gegessen werden, kann den Blutzuckerspiegel erhöhen, Blähungen verursachen oder den Stuhl verärgern. Aber wenn Sie Früchte in Maßen essen, können diese Probleme vermieden werden “, sagte sie.

Wann ist die beste Zeit, um Wassermelone zu essen?

Die ideale Zeit für Delikatessen mit Wassermelonen mit scharlachrotem Zuckerpulpe in unseren Breiten beträgt zwei, maximal drei Monate – Ende August, September und Anfang Oktober.

Tatsache ist, dass diejenigen, die Mitte Juli und Anfang August Melonen und Kürbisse im Voraus genießen möchten, einem großen Risiko ausgesetzt sind. Die Wassermelone kann zu diesem Zeitpunkt einfach nicht auf natürliche Weise reifen, daher pumpen skrupellose Hersteller sie mit Stickstoffdünger oder einfacher Salpeter.

Anstelle eines Lagerhauses mit Vitaminen verwandelt sich eine solche Wassermelone in ein Nitratkonzentrat, das zu schweren Vergiftungen führen kann – Sie sollten es nicht riskieren.

Aber selbst wenn die Beere bereits im September auf Ihrem Tisch erschien, ist es besser, sie Kindern unter 2 Jahren nicht anzubieten, insbesondere wenn sie zu Allergien neigen.

Wie man Wassermelone vor oder nach den Mahlzeiten isst

Vor dem Schneiden der Beere muss diese gründlich gewaschen und abgewischt werden. Es ist seit langem bewiesen, dass keine Nitrate mit der Anzahl der Infektionen übereinstimmen können, die aus einer schlecht gewaschenen Kruste in eine Platte gelangen.

Wie bei jeder Beere oder Frucht empfehlen Ernährungswissenschaftler, zwischen oder anstelle von Mahlzeiten Wassermelone zu essen.

Tatsache ist, dass die empfindlichen Ballaststoffe und eine große Menge Saft, aus denen das Fruchtfleisch besteht, nur dann leicht und schnell verdaut werden können, wenn der Magen nicht mit anderen, schwereren Nahrungsmitteln besetzt ist.

Deshalb essen wir Wassermelone richtig: eine Stunde vor den Mahlzeiten oder eineinhalb bis zwei Stunden danach.

Wenn Sie zu denen gehören, die sich eine Wassermelone ohne eine Scheibe frisches Brot nicht vorstellen können, ist es besser, die weißen Sorten zu wählen. Weizenmehl in Kombination mit Hefe und süßem Saft verursacht immer noch keine so starke Gärung wie Roggen. Daher ist es besser, Wassermelone mit einem Laib und nicht mit einem würzigen Borodino zu kombinieren

Ist es möglich, Wassermelone mit Samen zu essen

Es ist nicht immer möglich, die Samen wegzuwerfen, und wenn ein paar Stücke in den Magen gelangen, spielt es keine Rolle, dass sie mit einer dichten Zelluloseschale bedeckt sind, die nicht verdaut wird, was bedeutet, dass die Knochen nicht schädigen können der Körper.

Wenn Sie jedoch den größtmöglichen Nutzen aus dem Verzehr von Wassermelonen mit Samen ziehen möchten, sollten Sie die Körner kauen. In Bezug auf die Menge an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen sind sie mit Kürbiskernen vergleichbar.

In China werden sie beispielsweise gebraten und in Afrika zerkleinert und als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet.

Die einzige Kontraindikation für diejenigen, die entkernte Wassermelone essen möchten, kann ihre Herkunft sein. Wenn die Beere in Ihrem eigenen Garten oder von den Gärtnern angebaut wird, denen Sie voll vertrauen, essen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Wenn die Wassermelone von einem nicht verifizierten Hersteller gekauft wurde, ist es besser, die Samen nicht zu essen. Die größte Konzentration toxischer Substanzen reichert sich in ihnen und in der Schale an, wo sie in das Fruchtfleisch gelangen

Wie man Wassermelonenetikette isst

Wenn wir unsere eigenen Gäste beherbergen, ist es besser, die in Scheiben geschnittene Wassermelone frei von der Schale zu servieren.
Zusammen mit einem separaten Teller sollte jeder Gast sein eigenes Messer und seine eigene Gabel haben.
Sie müssen sich auch um die Servietten kümmern.
Wenn wir uns an einem Tisch eine Wassermelone gönnen, steht eine mit großen Händen in große Scheiben geschnittene Beere mit beiden Händen. Danach müssen wir unsere Finger mit einer Serviette nass machen.
Laut Etikette muss man eine Wassermelone mit einer Gabel und einem Messer essen und dabei kleine Scheiben abschneiden – direkt von einem Stück abzubeißen gilt als schlechtes Benehmen.
Wir spucken die Knochen auf unserem separaten Teller aus.

Die Verwendung von Wassermelone in der Medizin

In der offiziellen Medizin werden nur Samen aus Wassermelonen verwendet. Der Ölextrakt wird bei Nierenerkrankungen eingesetzt. Aufgrund der harntreibenden Wirkung und der erhöhten Ausscheidung von Harnsäure werden die Nieren von Sand befreit. Ein solches Mittel kann nur nach Anweisung eines Arztes angewendet werden.
Das Fruchtfleisch und die Schalen der Wassermelone werden in vielen Ländern in der Volksmedizin verwendet. Bei der Behandlung wird die Haupteigenschaft der Wassermelone verwendet – eine harntreibende Wirkung. Heiler behaupten, dass Wassermelone Ödeme, Herz- und Nierenerkrankungen, Bluthochdruck und Verstopfung lindert. Die chinesische Medizin klassifiziert Wassermelone als “Kühlmittel”, das alle Krankheiten aus dem Körper entfernt.
Abkochungen und Kompressen aus Wassermelonenschalen und Fruchtfleisch beschleunigen die Wundheilung auf der Haut. Und die Samen werden wie Tee gebraut.

Die Verwendung von Wassermelone beim Kochen

In den meisten Ländern wird Wassermelone einfach frisch und unverändert gegessen. Darüber hinaus wird die Wassermelone auf unerwartete Weise zubereitet: gebratene, eingelegte, gesalzene, gekochte Marmelade aus den Schalen und Sirup aus Saft. Viele Menschen essen gerne Wassermelone mit salzigen Lebensmitteln mit einem Bissen.

Ein erfrischender Sommersalat wird Sie mit einer unerwarteten Kombination von Aromen begeistern.

Alle Zutaten sollten kalt sein, Salat sollte sofort serviert und gegessen werden. Neben dem Geschmack ist der Salat äußerst gesund. In dieser Form wird das Pigment Lycopin aus der Wassermelone zusammen mit Fetten viel besser absorbiert, da es fettlöslich ist.

Wassermelonenpulpe – 500 gr
Käse (Feta-Käse, Feta) – 150 gr
Olivenöl – 1 EL der Löffel
Limette (Zitrone) – kleine Hälfte
Frischer Minzzweig
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Entfernen Sie die Samen vom Fruchtfleisch der Wassermelone und schneiden Sie sie in große Würfel. Den Käse in große Würfel schneiden. In einer Schüssel Wassermelone, Käse mischen, Öl hinzufügen, Limettensaft auspressen. Mit Pfeffer und gehackter Minze würzen.

**** Wassermelonencocktail **

Das Getränk ist perfekt für die Erfrischung im Sommer.

Wenn die Frucht nur wenige Samen enthält, können Sie die Wassermelone halbieren, die sichtbaren Samen entfernen und das Getränk direkt in der Hälfte der Wassermelone zubereiten. Tauchen Sie dazu den Mixer ein und schlagen Sie das Fruchtfleisch, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und gießen Sie es mit einer Kelle in Gläser.

Wassermelone – 500 gr
Kalk – halb
Orangenhälfte
Minze, Eis, Sirup – nach Geschmack

Drücken Sie den Saft aus der Orange und Limette. Mahlen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone mit einem Mixer, nachdem Sie die Samen entfernt haben. Säfte und Wassermelonenpüree mischen und in Gläser gießen. Zu jedem Eis und Zusatzstoffen nach Geschmack hinzufügen – Fruchtsirupe, Sodawasser, Minzblätter. Experimentieren Sie nach Wunsch mit Nahrungsergänzungsmitteln.

Wie man eine Wassermelone auswählt und lagert

Die Wassermelonensaison beginnt im August. Vor dieser Zeit wird die Reifung der Früchte durch Düngemittel beschleunigt, so dass ein solcher Kauf gefährlich sein kann.
Bei Melonen, bei denen Wassermelonen angebaut werden, werden Stickstoffdünger fast überall eingesetzt. Die Pflanze verarbeitet sie und entfernt sie, und der Überschuss verbleibt in Form von Nitraten. Eine kleine Dosis davon ist überhaupt nicht gefährlich, aber in unreifen Früchten haben Nitrate möglicherweise keine Zeit, ausgeschieden zu werden. Daher lohnt es sich nicht, unreife Wassermelonen zu essen.
Oft ist eine Wassermelonenvergiftung überhaupt nicht mit Nitraten verbunden. Viele Menschen waschen die Früchte nicht zu gründlich, und beim Schneiden gelangen Bakterien in das Fruchtfleisch und verursachen Vergiftungen. Wassermelonen wachsen direkt auf dem Boden, daher müssen sie gründlich gespült werden.
Die Schale der Wassermelone sollte glänzend und tiefgrün sein. Auf einer der Seiten befindet sich ein Fleck – an dieser Stelle hatte die Wassermelone Bodenkontakt. Es ist gut, wenn der Fleck eher gelb oder bräunlich als weiß ist.
Der Schwanz einer reifen Wassermelone ist trocken, und auf der Oberfläche der Schale können sich trockene fadenförmige Streifen befinden. Wenn der Ton getroffen wird, erweist er sich als klangvoll und nicht langweilig.
Eine ungeschnittene Wassermelone kann einige Wochen bei Raumtemperatur gelagert werden. An einem kühlen, dunklen Ort, der an der Decke hängt, werden die Früchte mehrere Monate gelagert. Obwohl es gleichzeitig einige der Nährstoffe verliert.
Nach dem Öffnen der Frucht sollte das Fruchtfleisch mit einem Beutel oder einer Folie gegen Witterungseinflüsse abgedeckt werden. In dieser Form bleibt die Wassermelone bis zu vier Tage im Kühlschrank.

Erfolglose Kombinationen von Speisen und Getränken mit Wassermelone

Wassermelone passt nicht gut zu saurem Obst und Gemüse: Tomaten, Zitrusfrüchten, sauren Äpfeln, Johannisbeeren, Granatäpfeln. Es wird nicht empfohlen, es mit eingelegten, konservierten und fermentierten Gerichten zu essen.

Zu den erfolglosen Kombinationen gehören auch:

Fleisch, Fisch, Geflügel;
Getreide, Kartoffeln;
Bäckereiprodukte;
Eier;
salziger Käse.

Aufgrund der hohen Zuckerkonzentration ist es unerwünscht, Wassermelone bei der Zubereitung süßer Desserts zu verwenden. Sie können es nicht mit salzigem Essen essen. Natrium verhindert den Entzug von Flüssigkeit und seine Kombination mit einer saftigen Beere kann zu Ödemen führen.

Verwenden Sie nach der Hauptmahlzeit auch keine Wassermelone als Dessert. Das Fruchtfleisch ist schnell verdaulich, wird aber durch den Rest der Mahlzeit verzögert. Dies wird zur Entwicklung von Fermentations- und Fäulnisprozessen im Darm führen.

Kombinationen von Obst mit Getränken, die Fermentationsprozesse verursachen, sind erfolglos: Kwas, kohlensäurehaltiges Wasser, Bier. Süße Säfte erhöhen die Menge an Zucker, die bereits im Fruchtfleisch vorhanden ist.

Merkmale der Verwendung von Wassermelone

Mit welchen Produkten diese Frucht kompatibel ist und mit welchen nicht, können Sie der Liste entnehmen:

Lebensmittel, mit denen Sie essen können
verschiedene Käsesorten
Hüttenkäse
Gurken
Zitrusfrüchte
Minze
Kefir
Honig
Kaffee
Milch

Lebensmittel, die nicht verzehrt werden dürfen mit:
Gurken
alkoholische Getränke
Brot
Getreide
Eier
Süßwaren
Fleisch
ein Fisch
Hülsenfrüchte

Produkte, mit denen kombiniert werden soll

Das Fruchtfleisch der Wassermelone passt gut zu Lebensmitteln wie Orangen, Zitronen, Milch, Joghurt und einigen Gemüsesorten. Diese Kombinationen führen nicht zu Schwierigkeiten beim Wasserlassen und verlangsamen den Verdauungsprozess nicht.

Wichtig! Getränke und Cocktails werden aus Wassermelonenpulpe hergestellt, zu der Minze hinzugefügt wird. Dieses Getränk wirkt erfrischend und lindert den Durst.

Nach dem Verzehr dieser Frucht können Sie eine Tasse Kaffee trinken, um den Stoffwechsel zu verbessern. Süße Früchte, gepaart mit Mozzarella oder griechischem Manouri-Käse, werden jedem Gourmet gefallen. In Zypern und Griechenland wird Wassermelone mit Käse aus Ziegenmilch wie Feta und Halloumi kombiniert.

Welches passt nicht

Damit die Lebensmittel ausgewogen sind und keine Beschwerden verursachen, müssen die verzehrten Lebensmittel korrekt kombiniert werden. Wassermelonenpulpe ist vorteilhaft für den Körper, da aufgrund der großen Menge an Antioxidantien überschüssige Flüssigkeit und Toxine aus dem Körper entfernt werden.

Wenn eine Person eine Frucht mit fetthaltigen, frittierten und salzigen Lebensmitteln kombiniert, kann es im Körper zu einer Stagnation kommen, die im Gegenteil die Ausscheidung von Flüssigkeit aus dem Gewebe verlangsamt und die Ansammlung von Toxinen hervorruft. Infolge einer solchen Ernährung können sich Gastritis oder Enterokolitis sowie Nierenprobleme entwickeln.

Die Kombination von Beerenpulpe mit Eiweißnahrungsmitteln (Bohnen und Eier) ist nicht akzeptabel. Diese Kombination führt zu Verdauungsstörungen, Magenschmerzen, Verstopfung kann beginnen. Viele Experten empfehlen, den Verzehr von Wassermelonen mit anderen Früchten wie Trauben, Äpfeln und Birnen zu verweigern.

Gerichte mit Wassermelone

Wassermelonen-Fruchtfleischgerichte sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkünste. Unten im Artikel finden Sie die häufigsten Rezepte mit Beeren.

Obstsalat mit Wassermelone

4 Portionen 100 g alle 5 Minuten

Energiewert pro 100 g:

Schneiden Sie die Früchte in Würfel jeder Größe und stellen Sie sie in eine Glasvase.
Bereiten Sie ein Salatdressing vor, indem Sie Zitronensaft, Honig und Zimt mischen.
Gießen Sie das Dressing über die Früchte und rühren Sie um.
Der Salat ist essfertig.

Wissen Sie? Der weiche Teil einer Wassermelone besteht zu 92% aus Flüssigkeit, sodass ein Stück Obst einen dehydrierten Körper mit der notwendigen Feuchtigkeit sättigen kann, sogar besser als ein Glas Wasser.

Ricotta-Wassermelonen-Salat

2 Portionen 200 g alle 10 Minuten

Energiewert pro 100 g:

Das Fruchtfleisch in etwa 1 cm lange und 1,5 cm breite Würfel schneiden.
Gemüse in halbe Ringe schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und Ricotta hinzufügen.
Mahlen Sie die Minze zu feinen Spänen.
Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze und Minze.
Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und servieren.

Kalte Wassermelonensuppe

4 Portionen 220 g alle 35 Minuten

Energiewert pro 100 g:

Wassermelone und Paprika hacken, Gewürze und Salz hinzufügen. Lassen Sie die Scheiben 10 Minuten lang stehen, damit der Saft erscheint.
Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Nach 10 Minuten die Tomaten zu den Wassermelonen-Pfeffer-Scheiben geben und alles in einem Mixer mahlen.
Führen Sie die resultierende Masse durch ein feines Sieb und stellen Sie sie für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank.
Beim Servieren die Suppe mit Minzblättern garnieren.

Wissen Sie? Landwirte aus Japan bauen seit 40 Jahren quadratische Wassermelonen an. Im Stadium der Entwicklung werden die Früchte in kubische Formen gebracht und wenn sie reif sind, werden sie gepflückt.

Obst und Milchshake mit Wassermelone

2 x 250 ml Portionen 10 Minuten

Energiewert pro 100 g:

Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer.
Führen Sie die resultierende Masse durch ein feines Sieb, um kleine Knochen zu entfernen.
Kombinieren Sie den resultierenden Saft mit Milch.
Fügen Sie Honig und Zimt zu der resultierenden Flüssigkeit hinzu, schlagen Sie die Masse erneut mit einem Mixer.
Gießen Sie den Cocktail in ein Glas und garnieren Sie ihn mit geriebener Schokolade.

Die Verwendung von Wassermelone durch Kinder mit anderen Produkten

Wassermelone wird ab dem 2. Lebensjahr in die Ernährung des Kindes aufgenommen. Das Mischen der Früchte mit anderen Produkten wird nicht empfohlen, da das Baby möglicherweise auf ein neues Produkt reagiert. Wenn es keine Kontraindikationen gibt, können Sie eine Beere in Kombination mit Milch oder Joghurt im Alter von 4 bis 5 Jahren essen.

Wichtig! Wenn ein Kind nach dem Verzehr von Wassermelone einen Hautausschlag, Tränen in den Augen oder Juckreiz hat, muss dieser von der Diät ausgeschlossen und sofort ein Arzt konsultiert werden.

Wassermelone ist mit vielen Lebensmitteln kompatibel und ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Salate, Suppen und verschiedene Getränke werden aus Fruchtfleisch hergestellt, das sich nicht nur im Geschmack unterscheidet, sondern auch den menschlichen Körper mit den notwendigen Vitaminen versorgt.

Nützliche Eigenschaften und Schaden

Die große Menge an lebenswichtigen Substanzen in der Wassermelone macht sie für die tägliche Ernährung unverzichtbar. Die folgenden vorteilhaften Eigenschaften der Riesenbeere werden festgestellt:

Reinigung aller Organe und Systeme;
Spülen von Blutgefäßen;
Beschleunigung von Stoffwechselprozessen;
Stärkung des Immunsystems;
Gewichtsverlust;
Normalisierung des Blutdrucks;
Aufrechterhaltung der Arbeit des Herzens;
Regulation des Zentralnervensystems;
verbesserte Stimmung;
Stimulation des Gehirns;
Behandlung des Magen-Darm-Trakts;
Prävention von malignen Neubildungen;
Normalisierung der Blutzusammensetzung.

Wann ist Wassermelone besonders nützlich? Kann jeder es jeden Tag essen?

Für den Darm

Das Vorhandensein einer großen Menge an Ballaststoffen und Wasser in einer gestreiften Beere trägt zur Erhöhung der Darmmotilität bei. Diese Eigenschaft ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Verstopfung. Wassermelone hilft bei der Wiederherstellung eines stabilen Stuhls und reinigt den Darm von stehenden Fäkalien, Toxinen und Abfällen. Das Essen für 1-2 Tage reduziert die Gasbildung, das Aufblähen und bringt spürbare Leichtigkeit. Eine noch größere Wirkung kann erzielt werden, wenn Sie den ganzen Tag nur Wassermelone essen oder diese eine Woche lang in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen ist jedoch Vorsicht geboten. Sie sollten gestreifte Melonen auch nicht bei Darmerkrankungen verwenden. Schon eine kleine Menge Abführmittel kann die Symptome verschlimmern.

Für die Nieren

Ist es gut, jeden Tag Wassermelone für Menschen mit Nierenproblemen zu essen? Aufgrund ihrer Wasserigkeit und ihres Kaliumgehalts wirkt die Riesenbeere stark harntreibend. Wenn Sie an Nieren- oder Harnwegserkrankungen leiden, werden durch die tägliche Aufnahme einer kleinen Menge Wassermelone in die Nahrung die Ausscheidungsorgane allmählich gereinigt, Steine aufgelöst und aus dem Körper entfernt.

Merken! Bei Vorhandensein großer Nierensteine muss folgende Tatsache berücksichtigt werden: Unter der harntreibenden Wirkung von Wassermelonensaft können sich Steine bewegen. Ihre Entfernung führt zu unangenehmen Schmerzempfindungen sowie zu einer Verstopfung der Harnwege.

Auswirkungen auf das Nerven- und Herz-Kreislaufsystem

Es wird empfohlen, jeden Tag Wassermelone zu essen, wenn Sie an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und an Nervenstörungen leiden. Es ist reich an vielen essentiellen Aminosäuren, die für Herz und Blutgefäße nützlich sind:

Lycopin senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Arginin hilft, sich zu entspannen, die Elastizität der Blutgefäße zu erhöhen, die Durchblutung der Muskeln von Herz und Gehirn zu stimulieren und die Funktionen des Zentralnervensystems zu regulieren.
Lysin erhöht die Effizienz, fördert die Produktion des Hormons Freude, Zufriedenheit und Selbstvertrauen – Seratonin.
Asparaginsäure reguliert das Zentralnervensystem, unterstützt den Herzmuskel.

Diese Aminosäuren sind auch am Muskelaufbau beteiligt und erhöhen die allgemeine Immunität.

Magnesium, Folsäure und B-Vitamine verbessern die Stimmung, regulieren die Funktion des Herzens und des Nervensystems und stellen die Immunkräfte des Körpers wieder her.

Die ungesättigte Omega-3-Säure in der gestreiften Beere wirkt gegen Depressionen, senkt den Blutdruck und normalisiert die Herzaktivität.

Selen als wesentliches Element

100 g Wassermelone enthalten 40% des Tageswertes von Silizium. Dieses Element ist an vielen Prozessen zur Aufrechterhaltung des Lebens des Körpers beteiligt. Es führt die folgenden Funktionen aus:

Fördert die Aufnahme anderer Vitamine und Mineralien.
Stärkt die Blutgefäße, macht sie elastisch.
Steigert die Immunität.
Verjüngt den Körper.
Stärkt Haut, Haare, Nägel.
Es bildet die Basis für Knorpel und Knochengewebe.
Verhindert Herzkrankheiten und nervöse Erschöpfung.

Mit einem Mangel an Selen nimmt Kalzium seinen Platz in den Gefäßen ein. Infolgedessen werden die Gefäße unelastisch. Dies führt zu Arteriosklerose. Die Immunität ist stark reduziert, Viren und Bakterien dringen leicht in den Körper ein. Hautkrankheiten entwickeln sich, die Herzfunktion verschlechtert sich und es kommt zu vorzeitigem Altern des Körpers.

In der Wassermelonensaison besteht die Möglichkeit, die Gesundheit zu verbessern, indem der Körper mit diesem wichtigen Element gesättigt wird.

Vitamin C gegen Erkältungen und Gicht

Der saftige Riese enthält viel Vitamin C. Als starkes Antioxidans verhindert dieses Vitamin die Bildung freier Radikale. Außerdem ist Vitamin C am Prozess der Hämatopoese beteiligt, erhöht das Hämoglobin und trägt zu einer besseren Eisenaufnahme bei. Es entfernt Harnsäure aus dem Blut, was Menschen mit Gicht oder Arthritis helfen kann. Vitamin C nimmt an der Kollagensynthese teil und verjüngt die Haut und stärkt sie.

Darüber hinaus wird Vitamin C zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen und Allergien benötigt. Während der Herbstperiode können Sie durch das tägliche Essen einer Scheibe Wassermelone die Immunität erhöhen und die meisten saisonalen Krankheiten vermeiden.

Normalisierung des Stoffwechsels

Die flüssige Struktur der Wassermelone hilft, den Körper von angesammelten Verunreinigungen zu reinigen, den Verdauungstrakt zu entladen, überschüssige Flüssigkeit und Salze zu entfernen und den Verdauungstrakt zu entladen. Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und Fettsäuren in ihrer Zusammensetzung helfen, die Funktion der meisten Organe zu regulieren. Einige von ihnen, wie Silizium, Magnesium, Vitamin C, Folsäure, helfen bei der Absorption anderer Substanzen, deren Absorption aufgrund von Stoffwechselstörungen schwierig ist.

Dadurch wird der Verdauungsprozess normalisiert, der Stoffwechsel wiederhergestellt und der Körper geheilt. Schneller Stoffwechsel verbessert Appetit, Gewichtsverlust. Aus diesem Grund sind köstliche, nicht hungrige und effektive Wassermelonendiäten so beliebt.

Tägliche Verbrauchsraten

Die tägliche Aufnahme von Wassermelonen wird weder von Ernährungswissenschaftlern noch von Ärzten genau bestimmt. Es hängt alles vom Gewicht, dem Gesundheitszustand einer Person und ihrem Bedarf an bestimmten Substanzen ab. Ein gesunder Körper kann problemlos mit bis zu 1 kg Fruchtfleisch umgehen. Es ist erlaubt, bis zu 2-2,5 Kilogramm des Produkts zu essen. Bei gleicher Ernährung ist dies jedoch schwierig und kann gesundheitsschädlich sein. Am häufigsten werden solche Mengen an Wassermelonen-Fastentagen verwendet.

Die durchschnittliche Person verbraucht nicht mehr als 600 g reifes Wassermelonenpulpe. Das sind ca. 2-3 Stück. An einem heißen Tag möchten Sie oft kein gekochtes Essen essen, damit Sie mehr Wassermelone essen können.

Es wird nicht empfohlen, dass Kinder, insbesondere kleine, viel Wassermelone essen. Ein einjähriges Kind sollte nicht mehr als 50 g Fruchtfleisch erhalten, Kinder von 2 bis 3 Jahren – bis zu 150 g.

Was passiert, wenn Sie eine Wassermelone zu viel essen?

Was passiert, wenn Sie die Früchte über die Norm hinaus essen? Der Hauptbestandteil der Beere ist Wasser sowie Ballaststoffe. Wenn Sie mehrere Kilogramm Obst gleichzeitig konsumieren, können Sie sich satt fühlen. Aber es wird nicht aus der Tatsache entstehen, dass das Essen nahrhaft ist, weil der Kaloriengehalt der Frucht sehr niedrig ist. Die Sättigung erfolgt durch Ballaststoffe, die, wenn sie mit Feuchtigkeit gesättigt sind, im Körper anschwellen.

Wichtig! Wenn das Fruchtfleisch eine Magenverstimmung verursacht, die sich in schwerem Durchfall äußert, kann der Körper dehydrieren.

Wenn es in großen Mengen in den Magen gelangt, beginnt es, seine Wände zu dehnen, die wiederum auf benachbarte Organe drücken. Dies führt zu Unbehagen, insbesondere bei Frauen in Position. Übermäßig verzehrtes Fruchtfleisch kann Übelkeit, Verdauungsstörungen und häufigen Harndrang verursachen. In großen Mengen Wassermelone gegessen wird schlecht für Menschen mit Nierenproblemen. Die Überlastung dieses Organs manifestiert sich bestenfalls als Ödem – im schlimmsten Fall als Versagen.

Ein unschätzbares Diätprodukt

Geringer Kaloriengehalt und harntreibende Wirkung – diese Eigenschaften der Wassermelone werden häufig in der Ernährung eingesetzt. Es ist besonders weit verbreitet zur Gewichtsreduktion. In diesem Fall wird empfohlen, es im Verhältnis 1 kg Beeren pro 10 kg menschliches Gewicht im Abstand von 3 Stunden für 7 Tage nicht mehr zu essen. Bei korrekter Umsetzung aller Empfehlungen zur Ernährung mit Wassermelone beträgt der tägliche Gewichtsverlust ca. 800 g, der Kursgewichtsverlust bis zu 10 kg. Die angegebene Diät ist ohne Kontraindikationen möglich. Bei einer so großen Menge Wassermelone wird die Frage relevant: Ist es möglich, nachts Wassermelone zu essen?

Ernährungswissenschaftler glauben, dass es möglich ist, nachts Wassermelone zu essen: Wenn eine Person schläft, gibt es eine bessere Assimilation von Polysacchariden und die Beseitigung von Toxinen. Die einzige Einschränkung ist der Anteil, der nicht höher sein sollte als der durch die Diät festgelegte.

Fazit

Die Verträglichkeit von Wassermelonen hängt davon ab, wie sie konsumiert werden. In Form von kleinen Stücken wird es Salaten zugesetzt und mit Tee, Kaffee oder fermentierten Milchprodukten abgespült. Weniger erfolgreich ist die Verträglichkeit des Fötus mit Milch, die schwieriger zu verdauen ist.

In großen Mengen ist es besser, Wassermelone getrennt vom Rest des Essens zu essen. Süßes Fruchtfleisch erhöht den Blutzucker, erhöht den Appetit und belastet die Nieren zusätzlich.

Verwendete Quellen und nützliche Links zum Thema: https://ria.ru/20200804/1575331089.html https://www.9111.ru/questions/777777777958017/ https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno- est -arbuz.html https://www.kp.ru/putevoditel/eda/yagody/arbuz/ https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/arbuz/sovmestimost-s-molokom.html https: // fermer .blog / bok / ogorod / arbuz / 8707-s-chem-sochetaetsja-arbuz.html http://pro-arbuz.ru/arbuznoe/skolko-arbuza-mozhno-est-v-den/ https: // fermer blog / bok / ogorod / arbuz / polza-i-vred-arbuzov / 4226-skolko-mozhno-est-arbuza-v-den.html https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/health/mozhno-li- est -arbuz-na-noch-mnenie-vracha-pokazaniia-i-protivopokazaniia-kak-pravilno-est-arbuz-na-noch-bez-vreda-dlia-organisma /

Aufnahmequelle: lastici.ru