De plus, les thés sont classés par qualité. Il existe des thés de qualité supérieure, moyenne et inférieure. Les thés de haute qualité sont créés à partir de bourgeons qui sont sur le point de fleurir, mais qui n’ont pas encore eu le temps. Les premières feuilles tendres sont également utilisées. Les thés de qualité moyenne comprennent des variétés à base de feuilles coupées et cassées. Les thés de qualité inférieure sont ceux fabriqués à partir de déchets de thé. Ce sont généralement des thés granulés et conditionnés fabriqués en Inde ou au Sri Lanka.

Qualité commerciale du thé – un indicateur de qualité

La qualité commerciale du thé est composée de nombreux facteurs. Outre le type de théier (chinois, assamais, cambodgien), les éléments suivants sont pris en compte:

le lieu de croissance de la plante elle-même (c’est le pays d’origine, les plus célèbres sont les thés chinois, indiens, de Ceylan, du Kenya et autres d’Afrique, géorgien, vietnamien, japonais et, bien sûr, natif de Krasnodar, caractéristiques de la plantation ),
heure et conditions de collecte (quelles feuilles sont récoltées, manuellement ou à la machine, saison de récolte, etc.),
caractéristiques du traitement des feuilles (séchage, torsion, concassage et de nombreux autres processus spéciaux).

Et ce n’est pas tout – de nombreux types de thé sont obtenus par mélange et arôme supplémentaire (il n’y a rien de mal à cela si les saveurs sont naturelles).

Tous ces facteurs affectent la qualité finale du thé. Et du coup, on peut lire sur l’emballage, par exemple, “thé vert chinois à grandes feuilles (… le nom de l’entreprise)”. Chaque mot compte ici.

Le mélange est une autre raison de la variété des thés

Le mélange (ou simplement le mélange) est effectué par des usines d’emballage de thé. Chaque assemblage porte son propre nom et devient parfois le «visage de l’entreprise». La composition d’un tel mélange peut comprendre 1 à 2 douzaines de variétés de feuilles de thé cultivées dans différents pays.

Quel type de thé est préférable de choisir

Lors de l’achat de thé, faites toujours attention à la couleur du mélange. Par exemple, dans le thé noir, l’ombre des feuilles doit être aussi sombre que possible, la présence de feuilles de thé grises, rouges ou marron clair indique la faible qualité de la variété.

Il ne devrait pas y avoir de taches brunes ou blanchâtres dans le vert. En outre, l’uniformité de la composition est importante – toutes les feuilles doivent être de la même couleur.

La taille identique des feuilles indique également la haute qualité de la variété sélectionnée. Moins il y a de petites feuilles de thé et de poussière, mieux c’est. Des feuilles bien roulées indiquent une bonne fermentation. Le thé vert fortement frisé est fort, droit sera plus doux et plus aromatique.

Si le mélange contient des impuretés sous forme de bâtons, de branches ou d’autres débris, alors ce thé ne vaut pas la peine d’être acheté. À propos, des fabricants consciencieux font une fenêtre transparente dans l’emballage afin que vous puissiez évaluer le type et la qualité du thé.

L ‘«âge» du mélange est un critère tout aussi important. Les produits les plus chers ont 1 à 2 mois. Après six mois de stockage, ils perdent fortement en prix. Après un an, le thé peut être jeté complètement, car le tanin y est décomposé et le goût de la boisson devient amer.

Si le mélange est emballé dans un sac en plastique, l’arôme et le goût disparaissent encore plus rapidement.

Comment choisir

Pour commencer, il vaut la peine de décider quel thé vous préférez et de partir de là. Quelqu’un aime le vert, quelqu’un de rouge et quelqu’un est plus cher au classique sous la forme de thé noir à grandes feuilles. Le lien suivant dans le critère de sélection est quelle entreprise est préférable d’acheter? La question fait écho au thème des meilleurs fabricants. Il arrive souvent qu’une entreprise crée plusieurs marques différentes, par exemple Princess Nuri et la marque Grindfield appartiennent à Orimi Trade. Partant de là, le statut de «meilleur producteur» est plutôt conditionnel, puisque, en fait, il en va de même pour de nombreux types de thés.

Le choix doit être basé sur des indicateurs de qualité, qui incluent le lieu de croissance des théiers, le moment et les conditions de collecte, les particularités du traitement des feuilles, le mélange et l’aromatisation du thé.

Quel est le thé le plus savoureux?

Le thé le plus délicieux pour tout le monde sera différent

Différents types de thé sont populaires: noir, vert, rouge, blanc, oolong, pu-erh et autres. Ils sont fabriqués à partir de feuilles de camélia, qui sont cultivées en Chine, en Inde et au Sri Lanka. Les boissons aux herbes ont un goût légèrement sucré, ont des concentrations plus faibles d’antioxydants et de caféine, mais ont leurs propres éléments bénéfiques nécessaires à la santé. Les thés noirs et verts sont forts et riches, ont une couleur et un arôme stables. Les boissons riches en caféine et en tanin revigorent, tonifient, se remplissent d’énergie.

Délicieux concept de thé

Le thé est l’une des anciennes cultures familières à l’humanité depuis de nombreux siècles. Pendant ce temps, certains critères se sont développés qui caractérisent un bon thé:

goût pur sans additifs artificiels;
arôme brillant lors du brassage;
diverses nuances de goût (noisette, fruit, lait, miel et autres notes qui dépendent du type et de la variété de thé);
arrière-goût riche et agréable;
brassage répété sans perte de qualité (principalement lié aux variétés traditionnelles chinoises);
effet positif sur le corps humain (le thé de haute qualité est capable d’améliorer le fonctionnement de nombreux organes et de combattre diverses maladies);
Effet tonique, tonique ou relaxant et réchauffant (selon le thé).

Il existe une grande variété de types et de variétés de thé, et trouver celui qui vous convient le mieux n’est pas une tâche facile. Les vrais connaisseurs peuvent passer des années à chercher une boisson qui deviendra vraiment leur préférée.

N’oubliez pas que le concept de thé «savoureux» est déterminé non seulement par les facteurs ci-dessus, mais également par les préférences personnelles.

Un débutant n’a pas à entrer dans les détails et les subtilités de la culture du thé vieille de plusieurs siècles (cela est particulièrement vrai pour les variétés chinoises). Pour commencer, vous pouvez vous concentrer sur les produits de masse que l’on trouve dans les rayons des supermarchés.

Presque toutes les marques de thé populaires sont produites par trois entreprises nationales:

Orimi Trade – produit des marques telles que Princess Nuri, Tess et Greenfield.
May – produit principalement May Tea, ainsi que Lisma et Curtis.
Unilever est une société internationale avec des installations de production en Russie. Produit Beseda, Brooke Bond et Lipton.

Parmi les producteurs étrangers, les thés les plus courants sont Ceylan, Dilmah, British Twinings, Ahmad et Akbar.

Toutes ces marques ont un assortiment riche et beaucoup d’entre elles produisent du thé de qualité suffisante.

Dans ce clip vidéo, Karina partagera des recettes de thé délicieux et sain à la maison.

Le thé noir le plus délicieux

Parmi les différentes marques et variétés de thé noir disponibles sur le marché, on distingue trois des thés les plus délicieux:

Ahmad Ceylon Tea haute montagne. Thé en feuilles de Ceylan avec un goût classique et une couleur d’infusion brillante. Parfait pour les thés du matin. Le prix est de 360 roubles pour 200 g.
Greenfield Golden Ceylon. Thé de grandes feuilles de Ceylan. Il a un goût velouté riche et une belle couleur rouge-brun. Une bonne option pour un usage quotidien. Il en coûte 174 roubles pour 200 g.
Dilmah Ceylon. Thé de grandes feuilles de Ceylan. A un goût acidulé, un arôme riche et une couleur rougeâtre de l’infusion. Prix - 359 roubles pour 250 g.

Dans les magasins, vous pouvez trouver d’autres variétés qui diffèrent par les nuances de goût et d’arôme.

Le thé vert le plus délicieux

Le thé vert en Russie est moins populaire, mais les amateurs de ce type de thé peuvent faire attention aux variétés suivantes:

Dragon volant de Greenfield. Thé vert chinois traditionnel avec un goût doux et un arôme agréable avec des notes d’herbes. A une infusion transparente ambrée claire. Il en coûte 174 roubles pour 200 g.
Princess Java Best. Thé vert chinois au goût riche et à l’arôme délicat. Un faible coût ne signifie pas une qualité médiocre, car le thé ne coûte que 55 roubles pour 100 g.
Thé vert Ahmad. Thé vert chinois, dont la matière première était la variété Chang Mi. Diffère par son goût délicat et sa nuance d’infusion pistache. Le prix est de 265 roubles pour 200 g.

De plus, il existe un grand nombre de thés verts conditionnés sur le marché.

Comment faire du thé pour le rendre délicieux

Il semblerait qu’il n’y ait rien de difficile à faire du thé – après tout, c’est une action quotidienne qui est effectuée presque automatiquement, sans hésitation. En fait, le processus de préparation d’un délicieux thé recèle de nombreux secrets. Pour les découvrir, vous devez considérer chaque étape en détail:

Tout d’abord, pour obtenir un thé délicieux, vous devez choisir une bonne eau. Idéalement, s’il est extrait d’une source ou d’une source, mais dans des conditions modernes, vous devez utiliser de l’eau du robinet. Cette eau est généralement trop dure, ce qui affecte négativement la qualité du thé. Il est préférable de le passer à travers un filtre puis de le faire bouillir. En dernier recours, une pincée de bicarbonate de soude doit être ajoutée à l’eau, ce qui neutralise les formations salines.
Ensuite, vous devez choisir la bonne batterie de cuisine. Une théière en porcelaine est généralement recommandée, mais elle peut être en céramique ou en verre. Il est important de savoir que la bouilloire doit être réchauffée avant l’infusion. Pour ce faire, il est généralement aspergé d’eau bouillante.
Soudage. Le point le plus simple, car seule la forme de feuille de cette boisson est utilisée pour infuser le thé. Dans ce cas, vous devez oublier les sachets de thé.
Proportions. Bien sûr, chacun choisit la force nécessaire du thé à son goût. La version standard prévoit généralement ce rapport: 1 c. feuilles de thé pour 1 tasse + 1 c. sur la bouilloire elle-même. Par exemple, si la capacité de la théière est de 1 litre (4 tasses en moyenne), vous aurez besoin de 5 cuillères de feuilles de thé.
Brassage. Les feuilles de thé sont remplies d’eau et versées avec de l’eau bouillante (pour le thé noir) ou de l’eau refroidie à 80 degrés (pour le thé vert). L’eau est versée de manière à recouvrir complètement le thé, mais représente au maximum 1/4 du volume total du récipient. À ce stade, il est recommandé de tordre la bouilloire entre vos mains afin que les feuilles de thé soient uniformément «rincées» à l’eau.
Ensuite, de l’eau est versée dans la bouilloire à la même température qu’auparavant, la remplissant à la moitié de son volume. Il est généralement conseillé ici de couvrir la bouilloire avec quelque chose de chaud, par exemple un feutre spécial ou une buse en coton. Après quelques minutes, la bouilloire est remplie de 3/4 d’eau et après 3 minutes supplémentaires, elle est complètement remplie.

Une mousse blanche légère formée à la surface de l’infusion deviendra le signe d’une infusion correcte du thé. Ce thé peut être versé dans des tasses et servi à table.

Les meilleures variétés de thé blanc

Le thé blanc est l’une des meilleures variétés. En Chine, on l’appelle la boisson de l’immortalité. Pour lui, les reins et les jeunes feuilles supérieures, recouvertes de poils blancs, sont sélectionnés. Le mélange subit un traitement minimal, grâce auquel il conserve un maximum de substances utiles.

Fleur de la nuit – Thé blanc élite

Flower of the Night est une variété d’élite de thé blanc chinois. Il se distingue par son apparence – les feuilles sont tordues en petites perles qui s’ouvrent magnifiquement dans l’eau chaude.

Pour préparer ce thé, les feuilles supérieures des buissons ne sont récoltées qu’une fois par an – et seulement pendant trois jours à la fin du mois de mai. Pour cette raison, le prix du thé est très élevé.

L’huile de myrtille naturelle est utilisée comme agent aromatisant, il n’y a pas d’additifs synthétiques dans la composition.

La boisson est riche en antioxydants et minéraux, a un effet relaxant et immunostimulant. Il nettoie le corps, soulage l’inflammation. Et les huiles essentielles contenues dans les villosités blanches étanchent la soif et se rafraîchissent par temps chaud.

Avantages:

goût délicat;
arôme agréable;
composition sans additifs artificiels;
apparence intéressante;
aide à se détendre;
bon pour tout le corps.

Moins:

difficile à trouver en vente;
prix (à partir de 250 roubles pour 50 g).

Pour un effet maximal de la boisson, vous n’avez pas besoin de la diluer avec du sucre ou de manger quelque chose. Il est recommandé de l’utiliser une demi-heure avant un repas ou une heure après un repas.

Bai Hao Yin Zhen – l’élixir chinois de jeunesse

Bai Hao Yin Zhen est une variété dont l’exportation depuis la Chine était interdite jusqu’au 18ème siècle. Il est récolté 2 jours par an dans les provinces du nord du pays, où une forte baisse des températures diurnes et nocturnes donne aux feuilles un goût particulier. Traduit, le nom de ce thé sonne comme “aiguilles d’argent”.

La variété l’a obtenu en raison de l’apparence des feuilles de thé – elles sont minces et pointues, recouvertes des plus petites fibres blanches. Les feuilles sèchent naturellement et ne chauffent pas plus de 45 degrés. Un tel traitement permet de ne pas gâcher le goût délicat et de conserver toutes les propriétés utiles.

Bai Hao Yin Zhen est approuvé pour les mères enceintes et allaitantes car il ne contient pas de caféine. La consommation régulière de la boisson ralentit le processus de vieillissement et normalise l’appétit. Pour obtenir une boisson savoureuse, vous devez la préparer correctement: 5 à 7 g de bière sont versés avec de l’eau à une température de 85 degrés. Cela peut être fait jusqu’à cinq fois – à chaque infusion suivante, la variété se révèle d’une nouvelle manière.

La boisson finie a une couleur jaune pâle avec un goût doux et légèrement sucré exquis et un arôme sophistiqué avec des notes miellées et fruitées.

Avantages:

goût discriminant;
résiste jusqu’à 5 infusions;
arôme léger et agréable;
réduit l’appétit;
ralentit le processus de vieillissement.

Moins:

de nombreuses subtilités d’un brassage correct;
cher (300 roubles pour 50 g).

Pour révéler toute la saveur du Bai Hao Yin Zhen, les experts recommandent de le brasser en le versant dans de la porcelaine ou de la verrerie. Il vaut mieux prendre de l’eau douce – de l’eau de source.

Les meilleures variétés de thé rouge

Le thé rouge est ainsi nommé pour la nuance de la boisson finie – de l’ambre au marron. La technologie de sa production est très compliquée: après séchage, les feuilles sont enroulées de manière spéciale pour maximiser la libération de jus et donner un arôme prononcé. La fermentation dans le thé rouge est la plus élevée, cependant, les propriétés utiles ne sont pas perdues.

Dian Hong – un remède contre l’inflammation

Selon la classification européenne, le Dian Hong est souvent qualifié de thés noirs, mais la technologie de sa production le ramène au rang des variétés rouges. Les bourgeons et les feuilles supérieures pour sa production sont récoltés à l’automne, séchés, roulés et frits dans un wok sur un feu ouvert.

Pour révéler toute la gamme de goûts et d’arômes, le thé doit être préparé avec de l’eau bouillante. Une perfusion de 10 secondes suffit.

La boisson se révèle être d’une couleur rouge-brun transparente, son goût combine des tons de fruits et de miel, l’astringence, la douceur boisée et un arrière-goût sucré.

Dian Hong est particulièrement bon en hiver en raison de ses propriétés de réchauffement. Il est souvent utilisé pour prévenir les rhumes. Cela aidera ceux qui sont déjà malades à transpirer et à soulager l’inflammation.

Vous pouvez infuser les feuilles jusqu’à 10 fois. Ils boivent du thé par petites gorgées. Il peut être dilué avec du lait ou ajouté avec du citron, la variété se marie également bien avec divers desserts – pour lesquels elle est particulièrement appréciée des Européens.

Avantages:

goût doux;
réchauffe;
soulage l’inflammation;
brasse rapidement;
vous pouvez utiliser une perfusion jusqu’à 10 fois;
se marie bien avec les bonbons ou autres additifs.

Moins:

pas vendu partout.

Il est important de ne pas garder les feuilles dans l’eau trop longtemps – cela rend le goût de Dian Hong amer et astringent. La force de la boisson est régulée uniquement par la quantité de brassage.

Hong Ta est la variété rouge la plus inhabituelle

Hong Ta ou pagode rouge est un thé rouge chinois dans lequel les feuilles sont attachées d’une manière spéciale, ressemblant au toit d’une pagode. Il est fabriqué à la main à partir de bourgeons de feuilles de thé.

Il n’est pas difficile de préparer du Hong Ta: un ou deux paquets sont versés avec une tasse d’eau bouillante et conservés pendant environ 2-3 minutes. La procédure est mieux effectuée dans un récipient en verre afin que vous puissiez observer «l’ouverture» des pagodes.

Boire une tasse de ce thé aide à faire face à la fatigue. Le tanin contenu dans ses feuilles ralentit le vieillissement de l’organisme, normalise le métabolisme et aide à stabiliser le poids.

La consommation régulière de la boisson améliore l’appétit et améliore la digestion. En outre, la variété est indiquée pour l’hypertension. L’arôme du thé infusé porte des notes de fruits secs et de miel. Le goût de la boisson est riche, légèrement acidulé, avec un long arrière-goût sucré.

Avantages:

apparence inhabituelle;
facile à préparer;
fait face à la fatigue;
améliore le métabolisme;
normalise le tube digestif;
arôme agréable;
goût riche.

Moins:

le prix est de 250 roubles pour 50 g.

La variété a des propriétés bénéfiques qui facilitent la digestion et réduisent la tension artérielle. Cependant, ce n’est pas un remède: le thé à lui seul ne remplace pas les médicaments ou une bonne nutrition.

Les meilleures tisanes

La tisane est non seulement délicieuse, mais aussi une boisson extrêmement saine. Chaque mélange de plantes a son propre goût et son arôme, parmi lesquels chacun peut trouver ce qu’il aime.

Bouquet de Crimée “Apaisant” – une collection d’herbes populaire

Bouquet de Crimée Apaisant – mélange d’herbes avec un goût et un arôme riches. Le thym et la menthe sont particulièrement vifs dans la collection.

La lavande, le genévrier et la camomille restent en arrière-plan. Un sac ou une cuillère à café de purée suffit pour une grande théière. Vous devez infuser du thé avec de l’eau bouillante; cela prendra 5 à 7 minutes pour développer complètement la gamme de goûts.

Le mélange comprend du thym, du millepertuis, de la camomille, donnant au thé un arôme multicouche. La lavande et le genévrier améliorent le fonctionnement du système nerveux et normalisent le sommeil.

La boisson a un effet relaxant et apaisant. Il ne nécessite pas d’ajouts sous forme de sucre ou de dessert – il y a déjà une légère douceur naturelle dans son goût d’origine.

Avantages:

vendu dans de nombreux magasins;
plusieurs formats;
bel emballage;
effet calmant;
un mélange sans poussière ni débris;
prix bas (à partir de 60 roubles pour 50 g).

Moins:

tout le monde n’aime pas l’odeur.

Les acheteurs notent que le goût du bouquet de Crimée dans les sacs est pire que celui du mélange en vrac et ils recommandent de prendre des emballages avec des feuilles entières.

Herbes alpines – une charge de vivacité et de force

Herbes alpines – un mélange de thé vert et blanc avec l’ajout de menthe, de mélisse et de citronnelle. Le mélange est vendu en vrac et en sacs dans des boîtes en carton ordinaires ou des emballages cadeaux en étain.

La composition rafraîchit et tonifie, mais n’affecte pas la qualité du sommeil, elle peut donc être bu le matin et le soir.

Le riche arôme d’herbes se répand dans toute la maison lorsque la boisson ambrée est brassée. Ce thé peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Avantages:

vous pouvez acheter en vrac et en sacs;
arôme riche;
goût agréable;
composition naturelle sans arômes.

Moins:

non vendu dans tous les magasins;
cher (650 roubles pour 10 sachets).

Grâce à plusieurs formats de sortie, il est pratique de boire du thé à la maison, de l’emporter avec soi au travail ou en voyage.

Les meilleurs thés

Compagnon naturel

Les Sud-Américains ne peuvent pas imaginer une journée sans une tasse de compagnon. Des feuilles appelées yerba sont utilisées pour faire la boisson. Ils ont une forme oblongue, se dissolvent dans l’eau proche de l’eau bouillante. Un thé riche avec un arôme et une couleur agréables se tonifie et se rafraîchit bien.

Il contient une teneur élevée en vitamines des groupes B et C, ainsi qu’en antioxydants qui servent à rajeunir le corps.

Le maté est riche en caféine. Il donne une charge de gaieté et de plaisir.

La boisson de maté paraguayenne gagne en popularité dans le monde entier

Le maté se boit froid à travers une paille dans un long verre. La boisson a gagné en popularité dans les pays chauds car elle est consommée froide. Avant de servir, le thé est filtré afin que les feuilles n’interfèrent pas avec l’appréciation du goût. Les variétés de maté les plus populaires:

Reserva Del Che SELECCION ESPECIAL (avec tiges);
Reserva del Che Деспалада;
Reserva Del Che BARBAQUA (tiges);
Reserva del Che Cotidiana;
Taragui à l’orange.

Dans un grand verre avec une fine paille, le maté ressemble à un cocktail de plage, dont il respire la fraîcheur et l’amusement.

Fils

Le thé Oolong a plusieurs types

Même le nom est surprenant dans ce thé. Il se traduit par «thé du dragon noir». La boisson a des racines chinoises. Son assemblage, son séchage, son roulage et sa torréfaction s’apparentent à la production de thé noir. la particularité de l’oolong est qu’il n’est pas fermenté. En apparence, le thé ressemble à la fois au vert et au noir.

Il existe différents degrés de fermentation de 8 à 70 pour cent. Cela affecte le goût, la couleur et les caractéristiques de la boisson.

La variété variétale d’oolong vous permet de faire votre choix:

Thé oolong au lait (Nai Xiang);
Tie Guan Yin;
Da Hun Pao;
GABA Alishanya.

Parmi les thés, le plus populaire est le lait oolong. Il a un goût délicat et un arôme délicat spécial. Les qualités du thé vert et noir dans une tasse créent une quintessence réussie de propriétés bénéfiques.

Thé blanc de première qualité

Le thé blanc est une boisson rare et chère

Le thé blanc est fabriqué à partir de jeunes feuilles et de bourgeons non mûrs. Il ne subit pas de fermentation, ne roule pas et ne subit pas le processus d’oxydation, il a donc une légère teinte jaunâtre. Le goût de la boisson est très délicat et délicat, appartient à la classe premium.

Le thé est connu pour ses propriétés médicinales. Son prix est plus élevé que celui des autres variétés. Il n’y a pas d’analogues au thé blanc dans le monde entier. Sa variété élite “Silver Needle” est très appréciée et chère.

Le thé blanc contient moins de caféine que le thé vert, mais cela est compensé par une teneur plus élevée en composants antioxydants.

La boisson de la jeunesse et de la santé conquiert par son goût et son arôme délicats. Les variétés les plus courantes et les plus couramment utilisées comprennent:

Bai Mu Dan (pivoine blanche);
Yin Zhen (aiguilles en argent);
Bai Hao Yin Zhen
Gu Shu Bai Ya (bourgeons printaniers du Yunnan);
Xiaomen, putain.

Malgré le coût élevé, l’heure blanche est très courante. Il est récolté et produit dans des usines chinoises proches des plantations, car les matières premières sont fragiles et délicates.

Penses-tu

Thé sencha japonais

Le thé sencha japonais se distingue par ses propriétés curatives. Après assemblage, ses feuilles ne sont pas frites, mais cuites à la vapeur. Lorsque le processus d’oxydation est terminé, ils sont enroulés et séchés. Les jeunes feuilles se transforment en tubes minces, appelés «pattes d’araignée». Les feuilles de thé aux propriétés précieuses ont depuis longtemps dépassé les frontières du Japon et se sont répandues dans le monde entier.

Le thé de la collection April a la plus grande valeur, lorsque les feuilles sont encore tendres et n’ont pas eu le temps de gagner en amertume.

La boisson n’a pas d’arrière-goût acidulé typique d’un assemblage ultérieur. Les thés de la ville d’Uji et de l’île de Kyushu ont une histoire vieille de plusieurs siècles. Le sencha vert est un bon désaltérant. Il est recommandé de le boire sans édulcorant afin de profiter des nuances de goût et d’arôme.

Grande feuille noire

Le thé noir est le type de cette boisson le plus connu au monde.

La boisson la plus répandue en Orient est le thé noir. Ses connaisseurs du monde entier préfèrent le café, les variétés vertes et blanches. Une caractéristique du thé noir est sa couleur et son arôme riches, difficiles à confondre avec d’autres boissons. Le processus de fabrication comprend l’assemblage, le séchage, la fermentation, l’oxydation, le curling et la torréfaction.

Les meilleurs thés noirs sont produits au Sri Lanka et en Inde.

Une boisson à forte teneur en caféine tonifie et tonifie, nettoie les vaisseaux sanguins et protège contre les accidents vasculaires cérébraux.

La recherche a montré que le thé noir est bénéfique pour les poumons des fumeurs. Il aide à augmenter la vigilance mentale et à aiguiser la mémoire. Il existe de nombreuses variétés de thé noir. Il peut s’agir de grandes feuilles, en sachets et en granulés.

Gingembre

Le thé au gingembre est un réservoir de vitamines

La plante de gingembre est efficacement utilisée pour perdre du poids. La boisson au goût vif et brûlant se réchauffe agréablement et est un brûleur de graisse naturel.

Le thé au gingembre soulage les nausées, élimine l’inflammation, a un effet bénéfique sur les voies respiratoires, renforce le système immunitaire et favorise la circulation sanguine.

La boisson a une légère teinte jaunâtre et un arôme particulier. Il est brassé à partir de la racine de la plante. Le thé au gingembre se boit chaud et frais avec une cuillerée de miel. Ne vous laissez pas emporter par la boisson, afin de ne pas perturber le sommeil et de ne pas avoir de problèmes digestifs. Vous pouvez préparer vous-même du thé au gingembre.

Camomille

La tisane à la camomille est la boisson à base de plantes la plus courante aux propriétés médicinales.

Les thés sont populaires non seulement à partir de feuilles de camélia, mais également d’herbes médicinales. Les fleurs de camomille sont utilisées pour la production d’une boisson médicinale depuis des siècles. Il apaise et aide à se débarrasser de la dépression, normalise le sommeil et soulage le stress, et a un effet bénéfique sur le système immunitaire.

Le thé à la camomille contient des antioxydants qui abaissent la glycémie, restaurent la vision et guérissent les reins.

La boisson a un effet tonique. Parmi les tisanes les plus consommées, la camomille occupe la neuvième place honorable.

Floral

Le thé aux fleurs se dissout lorsqu’il est infusé

L’abondance de boissons de camélia, d’échinacée, de camomille et de gingembre complète la composition florale. Tienchi est un type de ginseng brassé originaire de Chine. La boisson est non seulement délicieuse et aromatique, mais aussi la plus saine au monde. Le thé aux fleurs, qui comprend également les racines de la plante, aide contre l’insomnie, guérit les maladies de la peau et les vertiges.

La boisson élimine efficacement l’intoxication, elle est donc utile pour les personnes associées à une production nocive. Les fleurs sont comme de petites inflorescences de brocoli, et lorsqu’elles sont brassées, elles fleurissent. Le thé est très prisé en Asie. Le coût par kilogramme est supérieur à 170 $.

Comment infuser du thé

Le thé est une boisson traditionnelle dans la plupart des pays modernes. Une grande variété de variétés vous permet d’ouvrir ses facettes de saveur de différents côtés et à chaque fois que vous réappréciez une tasse de potion revigorante parfumée. Il existe de nombreuses recommandations générales sur la façon de préparer du thé, mais il est également important de suivre la technologie consistant à ouvrir les feuilles de thé de chaque variété séparément.

Ce qu’il faut chercher

Tout d’abord, vous devez apprendre les règles générales de préparation du thé:

N’utilisez que des feuilles de thé fraîches, car avec une longue conservation, il perd à la fois son goût et ses bienfaits. Ainsi, les variétés vertes, rouges et blanches, ainsi que les oolongs, doivent être consommées dans les 3 à 6 mois suivant la récolte. Le thé noir et les tisanes peuvent être conservés jusqu’à 1 an. Mais le pu-erh est un vrai foie long et peut ne pas perdre ses propriétés avant plusieurs années.
Il est correct de préparer du thé déjà pendant la consommation de thé, afin de ne pas manquer le moment de recevoir une infusion riche, mais pas forte, car le temps d’infusion n’est que de quelques minutes.
Une boisson délicieuse ne peut être obtenue qu’en utilisant de l’eau douce. Idéalement, la dureté ne doit pas dépasser 1 mEq / L.

Ces indicateurs sont toujours prescrits sur l’étiquette de l’eau en bouteille. Si l’eau coule ou provient d’une source, la dureté peut être déterminée de manière empirique – après l’ébullition, aucune plaque ne reste sur les parois de la bouilloire et vous ne verrez pas de sédiments dans la tasse. L’eau dure peut être adoucie à la maison. Il y a deux façons de le faire: le congeler – puis les métaux en excès partiront dans les sédiments, ou y ajouteront une pincée de sel, de sucre et de bicarbonate de soude. Cependant, lors de l’utilisation de débit continu, il est recommandé d’installer des filtres spéciaux pour le nettoyage.

La température de l’eau

Pour obtenir une boisson vraiment délicieuse, le thé doit être préparé à une certaine température de l’eau. Les professionnels appellent ce processus – faire bouillir l’eau jusqu’à la «source blanche», c’est-à-dire attendre qu’elle soit remplie d’oxygène. Dès que l’eau de la bouilloire commence à bouillir et que de la vapeur s’échappe du bec, retirez-la immédiatement du feu. C’est un état idéal dans lequel l’eau ressemble à l’eau distillée dans ses propriétés sans sels ni métaux lourds.

Les règles de préparation du thé ne sont pas qu’un caprice. Seulement s’ils sont observés, vous pouvez obtenir le maximum de plaisir de la boisson et activer les propriétés bénéfiques en réveillant les feuilles de thé.

Température optimale de l’eau

Il est extrêmement important de préparer du thé avec de l’eau à une température appropriée, car une eau trop froide ne pourra pas libérer toutes les substances utiles des feuilles de thé et l’eau bouillante, au contraire, les détruira. Il existe une température de l’eau spécifique pour chaque type de thé, qui sera discutée plus tard.

De plus, vous devez savoir comment porter l’eau à ébullition. Des experts en thé expérimentés conseillent de chauffer l’eau à l’état de “clé blanche”. C’est le nom de l’étape initiale d’ébullition, lorsque de nombreuses bulles apparaissent dans l’eau, montant du fond. Cette eau est considérée comme la plus utile car elle est saturée d’oxygène, désinfectée et exempte d’impuretés.

Faire bouillir de l’eau pendant au moins 5 minutes ou la faire bouillir à nouveau ruinerait le goût d’un thé de qualité, vous ne devriez donc pas l’utiliser.

La rigidité est-elle importante

Idéalement, le thé doit être infusé dans de l’eau de source ou de puits, mais dans des conditions urbaines, vous devez prendre ce qui coule du robinet. L’eau du robinet est généralement très dure et ne convient donc pas pour le thé.

Pour adoucir l’eau, elle est défendue ou gelée – dans ce cas, des métaux et des sels partiront dans les sédiments. De plus, un filtre spécial peut être placé sur le système d’alimentation en eau, qui retiendra une partie des sels.

On pense que la dureté de l’eau ne doit pas dépasser 1 mg-eq / l. Une solution pratique au problème consiste à utiliser de l’eau en bouteille, qui a toujours un indicateur de dureté optimal.

Ustensiles de brassage

Faire du thé correctement n’est pas une tâche facile. En plus d’observer la technologie de cuisson, la qualité des plats utilisés à cet effet doit également être prise en compte. Différents pays ont leurs propres traditions, mais dans tous les cas, la préférence est donnée aux plats qui retiennent la chaleur plus longtemps et n’entrent pas dans une réaction chimique avec l’eau.

Le meilleur choix est une théière en porcelaine ou en faïence. La porcelaine est considérée comme une option plus avantageuse, car elle est capable de se réchauffer rapidement de part en part. Les Chinois, par exemple, abordent la question très soigneusement et choisissent des types d’argile «respirants» spéciaux.

Les plats doivent être de forme cylindrique ou sphérique. Un couvercle hermétique avec un petit trou est nécessaire pour permettre à l’air d’entrer et de sortir de la vapeur. Dans la tradition russe, les théières ont certainement une passoire en argent qui empêche les feuilles de thé de pénétrer dans la boisson.

Pour le processus de consommation du thé, vous aurez également besoin de belles tasses en porcelaine, qui maintiennent parfaitement la température du thé et ont un effet bénéfique sur les sens. Les vrais connaisseurs de la boisson devraient certainement avoir dans leur arsenal une cuillère en argent et une serviette en lin, qui recouvre la théière pendant que le thé est infusé.

À l’est, le thé chinois d’élite est brassé dans un flacon spécial. Ce n’est pas seulement très pratique et protège vos doigts des brûlures, mais vous permet également de rendre la perfusion limpide.

Le ballon se compose de deux récipients cylindriques placés l’un dans l’autre. Le récipient intérieur a de petits trous à travers lesquels l’infusion finie est versée dans le cylindre extérieur. Ainsi, l’infusion reste à l’intérieur et la boisson propre entre dans la tasse.

Ainsi, du thé en feuilles est versé dans le flacon. Il est optimal de ne pas prendre plus de 7 grammes. feuilles de thé. Essayez de placer les feuilles de thé dans une direction, en les tassant légèrement avec vos doigts, mais en gardant l’intégrité de la feuille. Ensuite, de l’eau chaude est versée dans le ballon et après quelques minutes, le récipient interne doit être soigneusement retiré, permettant à l’infusion de s’écouler dans la forme externe. La première infusion doit être égouttée et la deuxième fois, la boisson peut déjà être consommée. Le thé est infusé par déversements rapides, le processus devrait donc avoir lieu en quelques minutes. Vous pouvez ajuster la force en augmentant le temps de maintien après le deuxième drain. Mais vous ne pouvez pas en abuser, sinon de l’amertume apparaîtra et boire du thé ne sera pas savoureux.

Instructions pas à pas

Il existe des règles générales pour préparer une boisson au thé de haute qualité, quelles que soient les variétés végétales utilisées:

Préparez la vaisselle – rincez la bouilloire, séchez-la, puis rincez-la à l’eau bouillante pour réchauffer ses parois.
Placez le thé infusé dans un bol.
Attendez quelques secondes que les feuilles de thé gonflent un peu.
Versez de l’eau tiède dans la bouilloire en laissant 1/3 de l’espace libre.
Couvrez la théière avec un couvercle et réchauffez-la avec une serviette en lin.
Il est temps d’insister. Chaque variété a son propre moment optimal pour saturer l’eau avec le goût et l’arôme du thé. En moyenne, le temps de perfusion varie de 3 à 4 minutes.
Une minute après le début de l’infusion, ajoutez de l’eau dans la bouilloire et laissez à nouveau le thé sous le couvercle et la serviette.
À la fin du processus, ajoutez de l’eau tout en haut, empêchant ainsi l’infusion de thé de refroidir.

Si ces conditions sont remplies, une mousse doit se former à la surface de la boisson. Ne vous en débarrassez pas, car il contient des huiles essentielles utiles. Remuez simplement la mousse avec une cuillère et savourez un délicieux thé.

Combien de thé noir pouvez-vous préparer

Le temps d’infusion du thé peut varier en fonction de la dureté de l’eau et du type de thé. Le temps d’infusion maximum est de 15 minutes, le minimum de 3 minutes. Cependant, certaines des variétés les plus tendres peuvent être brassées pendant 1 à 2 minutes. Les thés d’Inde ou de Géorgie s’ouvrent en 6 minutes et les thés en mosaïque en 10 minutes.

En règle générale, le temps d’infusion du thé noir varie de 5 à 6 minutes.

Comment infuser correctement le thé vert?

Presque tout le processus est similaire à celui du thé noir. La différence concerne les temps d’infusion et les schémas de coulée. Vous pouvez infuser du thé vert pendant 8 à 10 minutes maximum. Vous pouvez le remplir 3 à 4 fois. Au cours de la première coulée, l’eau est versée en une couche de 1 cm, après 3-4 minutes, l’eau est ajoutée à la moitié de la théière, après 2-3 minutes supplémentaires – jusqu’en haut ou jusqu’aux trois quarts de la théière, après 2 minutes – jusqu’au sommet.

Important! Vérifiez si une boisson verte est bonne pour vous ici. Et – particulièrement important! Si vous vous préparez à devenir mère, pouvez-vous boire du thé vert – ici.

Comment infuser du thé rouge et blanc?

Il existe deux façons de préparer des thés rouges et blancs:

Versez une double portion de thé rouge dans une théière sèche très chaude (voir comment préparer correctement le thé noir) et laissez tremper pendant 2 minutes au maximum, puis ajoutez 2 à 2,5 cm d’eau, après une ou deux minutes, ajoutez de l’eau à la moitié de la théière, et après encore 2 minutes vers le haut (presque). Temps d’infusion 4 minutes.
Versez une triple portion de thé dans une théière sèche très chauffée, versez de l’eau sur le dessus et laissez infuser (tremper) pendant 3 minutes, au cours desquelles versez de l’eau bouillante sur l’extérieur de la théière.

Les connaisseurs anglais du thé blanc croient que cette boisson divine des empereurs et des futurs bébés devrait être brassée à une température d’exactement 85 degrés Celsius, arguant que ce n’est que dans ce cas qu’elle révélera toute la puissance magique de son arôme délicat et exquis.

Comment infuser du thé jaune?

Il y a une nuance importante dans le brassage correct du thé jaune – un mode doux avec un temps d’infusion raccourci. Vous pouvez boire du thé jaune immédiatement après le premier versement (1 à 1,5 minutes), puis le préparer à nouveau (le deuxième versement – 3 minutes) et à nouveau (le troisième versement – 4 minutes).

En adhérant à tous ces principes simples, vous pouvez facilement préparer un thé qui non seulement vous ravira par son arôme et son goût uniques, mais qui apportera également de grands avantages à votre corps.

Cuisson du pu-erh

Puerh est un grand groupe de thés chinois. Ils ont une forme d’emballage différente – du vrac à pressé dans de grandes rondelles.

Il existe deux façons de préparer le thé pu-erh:

Brassage de théière traditionnelle.
Cuisine.

La première méthode a déjà été étudiée en détail ci-dessus, mais il convient de prêter attention à une mise en garde: les premières perfusions doivent être très courtes et après 3 fois le temps de maintien doit être augmenté.

Un thé pu-erh de qualité peut être infusé jusqu’à 20 fois!

Pour la deuxième méthode, vous aurez besoin de n’importe quel récipient résistant à la chaleur, même un Turc fera l’affaire. Le pu-erh pressé doit être pré-haché, rempli d’eau froide et égoutté après quelques minutes. Ainsi, les feuilles de thé sont débarrassées de la poussière et des impuretés inutiles. Versez de l’eau dans un bol et portez-le à ébullition sur un feu. Utilisez une cuillère pour faire un petit entonnoir et versez-y le thé pu-erh. Vous n’avez pas besoin de préparer du thé pendant une longue période, laissez simplement l’eau bouillir à nouveau et vous pouvez verser la boisson dans des tasses.

Recette de maté

Le compagnon de boisson exotique est unique dans ses propriétés, mais pour en apprécier le goût à sa juste valeur, vous devrez acheter des plats spéciaux. Il est d’usage de le boire dans une calebasse en bois en forme de citrouille à travers un tube en métal – bombilla.

Avant le processus de brassage, la calebasse doit être nettoyée à l’eau bouillante. Après cela, le récipient est rempli de poudre de maté aux 2/3 de son volume. Couvrez la calebasse avec votre paume et secouez doucement. Inclinez le moule de manière à ce que la poudre soit d’un côté, insérez le bombill dans l’espace vide et remettez le récipient dans sa position d’origine. Remplissez les feuilles de thé avec de l’eau chaude à une température de 80 degrés jusqu’à l’intersection du compagnon avec la bombilla. Les feuilles de thé sont infusées pendant quelques minutes, alors qu’elles doivent complètement absorber l’eau. Puis versez de l’eau jusqu’au sommet de la calebasse. Le maté peut être brassé plusieurs fois.

Ils disent que l’infusion la plus délicieuse est obtenue après la quatrième infusion.

Thé Kalmouk inhabituel

Si vous vous ennuyez avec les sortes de boissons habituelles, vous pouvez faire du thé Kalmyk à la maison, qui est populaire à Adygea. Sa particularité réside dans le fait que les feuilles de thé sont mélangées avec du lait et une pincée de sel. Le thé est préparé immédiatement dans la tasse, alors prenez un récipient plus grand. Commencez par saupoudrer une double portion de feuilles de thé et versez 2/3 tasse d’eau chaude dessus. Ajoutez du lait bouilli et un petit morceau de beurre au thé. N’oubliez pas d’ajouter du sel et un peu de poivre à l’infusion, car c’est le principal point fort de cette potion chauffante.

Infuser du thé avec de la crème ou du citron

Pour les amateurs de toutes sortes d’additifs dans le thé, une chose peut être dite: ce n’est plus du thé, mais une boisson au thé. Parce qu’avec l’ajout de citron, de lait, de crème, de miel et autres, certaines des propriétés du thé sont perdues. Par exemple, si vous aimez le thé au lait, préparez-vous au fait que la feuille de thé perd ses antioxydants, ce qui signifie qu’elle cesse d’être une mesure préventive pour l’oncologie et les maladies cardiovasculaires.

En revanche, la boisson prend quelque chose de nouveau. Par conséquent, si vous aimez une saveur d’agrumes aigre, ajoutez une tranche de citron. Ou une cuillerée de miel, ou peut-être de la confiture de framboises.

Re-infusion du thé

Curieusement, un thé en feuilles de qualité peut être infusé plusieurs fois. De plus, dans la consommation de thé chinois et japonais, le brassage répété est la règle (cela s’applique au thé blanc, jaune, vert, ainsi qu’au puerh et à l’oolong).

On pense que chaque infusion révèle le goût et l’arôme du thé différemment, tandis que les règles générales concernant l’eau, la quantité d’infusion et la température restent les mêmes.

Il existe des normes approximatives pour le nombre d’infusions en fonction du type de thé:

thé vert, blanc et jaune – 3-4 fois;
oolongs – 4 à 9 fois;
puerh – 5 à 10 fois.

De plus, certains thés noirs de qualité peuvent être infusés deux fois.

Une caractéristique importante du brassage répété est une augmentation du temps de chaque infusion suivante (généralement 1 à 2 minutes sont ajoutées).

Recettes de thé insolites

Thé aux canneberges

Ingrédients:

60 g d’orange
50 g de citron
40 ml de jus d’orange
50 ml de sirop de sucre (chauffer 50 g de sucre et 50 ml d’eau jusqu’à dissolution du sucre)
50 g de canneberges (peut être utilisé congelé)
1 bâton de cannelle
400 ml d’eau bouillante

Comment faire du thé aux canneberges:

Coupez l’orange en petits morceaux et placez-la dans la bouilloire avec les canneberges. Ajouter le jus d’orange, le sirop de sucre et le bâton de cannelle. Versez de l’eau bouillante sur tout, laissez infuser pendant 15 minutes.

Thé chaud aux agrumes

Ingrédients:

6 g de thé d’hibiscus
1 quartier de pamplemousse, orange, citron
40 g de miel
400 ml d’eau bouillante

Comment faire du thé chaud aux agrumes:

Versez de l’eau bouillante sur du thé d’hibiscus, des fruits et du miel dans une casserole. Ébullition. Versez dans une bouilloire. Insistez 2 minutes.

Thé “Transsiberian Express”

Le Transsibérien Express est un train légendaire reliant l’Europe et l’Asie le long du plus long chemin de fer. En son honneur, le thé est nommé, qui combine les arômes de gingembre asiatique et d’argousier communs en Russie. En plus de propriétés médicinales inestimables, le gingembre combat efficacement la fatigue, la fatigue et le stress, et l’argousier est une multivitamine naturelle indispensable.

Ingrédients:

100 g d’argousier surgelé
200 ml de jus d’orange
40 ml de jus de gingembre
40 ml de jus de citron
40 ml de miel

Comment faire du thé Transsiberian Express:

Mélangez le tout, chauffez à 60 ° C. Le thé est prêt!

Thé pomme-vanille

Ingrédients:

100 g de pomme
100 g de poire
60 g d’orange
50 g de citron
1 bâton de cannelle
50 ml de sirop de vanille (peut être remplacé par du sucre vanillé, au goût)
400 ml d’eau bouillante

Comment faire du thé à la vanille et aux pommes:

Coupez les fruits en cubes et placez-les dans une théière. Ajouter le sirop de vanille et un bâton de cannelle, verser de l’eau bouillante sur le tout et laisser infuser pendant 15 minutes.

Thé “Mélange de baies”

Ingrédients:

10 g de fraises, framboises, mûres et myrtilles (s’il n’y a pas de baies fraîches, vous pouvez les remplacer en toute sécurité par un mélange de baies congelé)
40 g de miel
400 ml d’eau bouillante

Comment faire du thé Berry Mix:

Écrasez les baies, versez de l’eau bouillante dessus, ajoutez le miel et mélangez. Porter à ébullition dans une casserole. Versez dans une bouilloire. Insistez 2 minutes.

Vin chaud sans alcool

Ingrédients:

300 ml de jus de cerise
40 ml de sirop de cassis
40 ml de miel
cannelle, clous de girofle, anis étoilé –
4 quartiers de pomme, orange, citron vert et citron au goût

Comment faire du vin chaud sans alcool:

Versez le jus de cerise et le sirop de cassis dans une casserole avec des fruits, ajoutez les épices. Chauffer. Verser dans une cruche, garnir d’une pomme, d’anis étoilé et d’un bâton de cannelle si désiré.

Thé à l’argousier et confiture de coings

Ingrédients:

120 g d’argousier surgelé
30 g de confiture de coing
20 ml de sirop de poire
30 ml de purée de fruits de la passion (facultatif)
6 g de thé de Ceylan
350 ml d’eau bouillante

Comment faire du thé avec de l’argousier et de la confiture de coing:

Préparez la purée d’argousier: faites bouillir l’argousier congelé avec du sucre et passez au tamis (nous avons besoin de 70 ml de purée). Ajouter la purée d’argousier, la confiture de coing, le sirop de poire, la purée de fruit de la passion, le thé de Ceylan et l’eau bouillante dans une casserole, porter à ébullition et passer dans une bouilloire.

Thé à la camomille au sureau et à la canneberge

Ingrédients:

500 ml d’eau
50 g de pommes séchées
100 g de canneberges
25 ml de sirop de sureau (ne vous inquiétez pas, il est vendu en pharmacie!)
5 sachets filtres de thé à la camomille
pruneaux, canneberges, pommes séchées – pour servir

Comment faire du thé à la camomille aux baies de sureau et aux canneberges:

Faire bouillir les pommes séchées dans une casserole, ajouter les canneberges, le sirop de sureau, porter à ébullition et retirer du feu. Jetez les sacs filtrants dans la même casserole, faites infuser. Laisser refroidir et égoutter. Réchauffez avant de servir. Servir dans une théière avec des pruneaux, des canneberges et des pommes séchées.

“Ingrédient secret” – Suppléments de thé

Un thé sain et savoureux peut être amélioré avec des additifs qui rendent la boisson plus fortifiée et plus savoureuse:

Jasmin – ajouté aux variétés vertes et aux mélanges. Renforce le système immunitaire, calme les nerfs, donne de l’aristocratie au goût.
Rose, convient aux thés rouges et verts. Il a des propriétés antivirales, aide à lutter contre l’insomnie, combat la dépression.
Thym – utile pour trente-trois maladies, augmente l’immunité, régule l’activité cardiaque, normalise le tube digestif, donne au thé un arôme magique délicat.
Menthe – apaise les nerfs et rafraîchit dans la chaleur.
Bergamote – réduira l’effet de la caféine, la température du rhume et donnera à la boisson un arôme épicé.
Fruits de rose musquée – remplissez la boisson de vitamine C, aidez à soulager la fièvre élevée en cas de rhume et d’infections virales.
Les baies d’argousier – le chef de file en matière de teneur en oligo-éléments et en vitamines, sont utiles pour l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques.
Canneberge – aidera à lutter contre les carences en vitamines, les rhumes et les maladies du sang.
Airelle rouge – la nuance acidulée de son goût rend le thé rafraîchissant et revigorant, la baie est riche en vitamines et micro-éléments, depuis l’Antiquité, elle est utilisée en Sibérie comme médicament pour la guérison de maladies graves, de blessures et de saignements.

Et la composition des mélanges de thé peut également inclure des morceaux d’écorces d’agrumes, des baies séchées – des additifs de jardin et d’herbes sauvages.

Attention! Il faut se rappeler que les additifs pour le thé ne sont pas l’ingrédient principal de la boisson, ils ne doivent pas interrompre le goût du thé, leur fonction est de souligner et d’améliorer l’arôme de la feuille de thé.

La règle d’or du thé

Fait intéressant, le thé peut à la fois dynamiser et apaiser.

Rappelez-vous les trois nombres magiques: 2-5-6, ils vous aideront à boire correctement le thé.

L’effet calmant du thé intervient 2 minutes après l’infusion, celui énergisant – après 5 minutes, mais juste une boisson délicieuse avec un arôme faible – après 6 minutes (c’est exactement combien de temps les huiles essentielles s’évaporent).

Les propriétés équilibrées et bénéfiques du thé se manifestent pleinement seulement 15 minutes après le brassage, certains médicaments (par exemple, antimicrobiens) peuvent se manifester après un certain temps, mais après 7 à 8 heures, ils se transforment finalement en “agent spécial” ou en vrai poison!

Conclusion

Pour profiter de la préparation d’une boisson, vous devez aborder le processus avec tout le scrupule: achetez les ustensiles nécessaires, suivez les règles d’une cérémonie traditionnelle. Mais dans la vie de tous les jours, il suffit de savoir faire du thé fraîchement infusé et de suivre strictement les instructions. Ce n’est qu’ainsi que les feuilles s’ouvriront complètement, abandonneront toutes leurs substances utiles et donneront un arôme merveilleux.

Sources utilisées et liens utiles sur le sujet: https://vyborok.com/luchshie-sorta-chaya/ https://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshie-sorta-chaya.html https: // vyboroved. ru / reyting / luchshie-sorta-chaya https://zavarka.life/sorta-chaja/rejting-sortov.html https://prochayok.ru/interesnoe/vkusnyj-chaj.html https://kofechay.com/prigotovlenie / kak-zavarivat-chay https://prochayok.ru/interesnoe/kak-zavarivat-chaj.html https://zavarka.life/recepty/zavarit-chai.html https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj- klass / kak-prigotovit / kak-pravilno-zavarivat-chaj-instruktazh / https://adella.ru/home/gotovim/kak-pravilno-zavarivat-chaj.html https://domashniy.ru/eda/za_chaem_ne_skuchaem_10_gece https://SpecialFood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/kak-pravilno-i-vkusno-zavarivat-chaj-sekrety-masterstva-ot-chajnyx-somele/ https://www.rusteaco.ru/tea- café / kak-zavarivat-chay / kak-pravilno-zavarivat-chay-vse-pravila-i-nyuansy-zavarivaniya /

Source d’enregistrement: lastici.ru