Johannisbeerblätter sind mit ätherischen Ölen gesättigt, wodurch sie ein so reiches und angenehmes Aroma haben. Diese Ester werden in der Kosmetik eingesetzt, da sie bei Hautausschlägen helfen. Darüber hinaus enthalten die Blätter Tannine, gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren, Phytoncide, Flavonoide, Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe sowie Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen und eine verjüngende Wirkung haben.

Johannisbeerblätter sind aufgrund ihrer reichen Zusammensetzung ein sehr wertvoller Rohstoff. Sie können künstliche Vitamine und Medikamente im Kampf gegen Infektionskrankheiten und andere gesundheitliche Probleme leicht ersetzen.

Der Kaloriengehalt von Johannisbeerblättern beträgt 55 kcal pro 100 g.

Die Vorteile von getrockneten schwarzen und roten Johannisbeerblättern

Der Johannisbeerbusch enthält viele nützliche Spurenelemente, Vitamine und Aminosäuren. Dank dessen ist die Sammlung berühmt für:

immunstärkende Eigenschaften;
entzündungshemmende Wirkung;
positive Wirkung auf das Kreislaufsystem;
desinfizierende Wirkung.

Johannisbeerblätter sind besonders nützlich für ältere Menschen. Infusionen und Tees werden oft verwendet, um die Blutgefäße zu stärken, die Sehqualität zu erhalten, die Arbeit des Herzmuskels zu stimulieren und Arteriosklerose zu lindern.

Warum ist Tee aus Johannisbeerblättern nützlich?

Die Beeren und Grüns des Busches enthalten:

Mineralien wie Magnesium, Eisen, Kalzium, die mit den seltensten Elementen wie Fluor und Zink enden;
Vitamine der Gruppe B, C, K1, PP, E, Carotin;
Tannine;
Organische Säuren, Antioxidantien, Flavonoide, Pektine, Fructose, Glucose;
Ballaststoffe, ätherische Öle, Phytoncide.

Was hilft

Der Sommer ist gekommen – es ist Zeit, Johannisbeerblätter zu brauen. Ihre medizinischen Eigenschaften werden von traditionellen Heilern hoch geschätzt. Zum Beispiel ist ein Abkochen von grüner Masse für solche Krankheiten sehr nützlich:

Viren, Erkältungen und ansteckende Krankheiten.
Es ist nützlich, Johannisbeertee mit häufigen Halsschmerzen, Bronchitis zu trinken.
Der Zustand bessert sich mit Anämie, Vitaminmangel, schwachen Abwehrkräften des Körpers.
Johannisbeertrank senkt den Bluthochdruck, stärkt die Blutgefäße, verringert das Risiko von Herzinfarkten, Schlaganfällen, verbessert die Durchblutung und schützt vor Arteriosklerose.
Hilft bei der Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems, fördert die Entfernung von Sand aus den Nieren.
Die Brühe wirkt harntreibend, hilft bei der Beseitigung verschiedener Entzündungen und beseitigt Schwellungen der Extremitäten.
Es entfernt Harnsäure, hilft bei Gicht und Arthritis.
Beseitigt Darminfektionen, viele Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Wenn Sie weiterhin die vorteilhaften Eigenschaften des Johannisbeergetränks auflisten, ist es erwähnenswert, dass es sowohl für Sportler als auch für alle nützlich ist, die geistige und harte körperliche Arbeit verrichten. Bei nervöser Erregung und häufigem Stress hilft die Brühe, sich zu erholen und zu beruhigen.

Es wird bestätigt, dass Tee auch das Krebsrisiko senkt, den Blutzuckerspiegel senkt und zur Wiederherstellung der Jugendlichkeit der Haut und der Sehschärfe beiträgt.

Kontraindikationen

Es gibt jedoch Einschränkungen. Bitte beachten Sie, dass das Getränk bei unermesslichem Verzehr schädlich sein kann, wenn:

Produktallergien;
Geschwüre des Magens und des Zwölffingerdarms;
Gastritis mit hohem Säuregehalt;
Thrombophlebitis, erhöhte Blutgerinnung;
Hepatitis.

Denken Sie daran, dass Tee sowohl mit frischen als auch mit trockenen Blättern gebrüht werden kann. Johannisbeeren verlieren nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften.

Warum Tee für Frauen und Männer nützlich ist

Für Frauen ist Johannisbeergetränk ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems nach der Geburt. Es wird empfohlen, während des Stillens zu trinken, da es keine Allergien hervorruft und gleichzeitig den Körper mit Vitaminen sättigt.

Die Brühe entfernt perfekt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, sodass schwangere Frauen auch ein Vitamingetränk trinken können. Dank seiner harntreibenden Wirkung reinigt es die Nieren. (Aber eine schwangere Frau sollte sich bei ihrem Arzt erkundigen.)

Während der Schwangerschaft und Stillzeit können Sie 1-2 Tassen pro Tag trinken.

Wir dürfen nicht vergessen, dass das Elixier aus Himbeer- und Johannisbeergrün zum Gewichtsverlust beiträgt. Japanische Frauen trinken seit langem ein solches Getränk, um den Körper zu reinigen.

Für Männer ist das Getränk ebenso nützlich. Die Infusion verbessert die sexuelle Funktion und die Arbeit des Harnausscheidungssystems. Johannisbeere stärkt das Herz und die Blutgefäße und schützt die männliche Bevölkerung vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Dieses Getränk kann jedoch weder von Männern noch von Frauen missbraucht werden, insbesondere bei Thrombosen.

So brauen Sie ein Tee-Getränk: Nehmen Sie 1 EL. frische oder trockene Rohstoffe, mischen mit 1 TL. grüner oder schwarzer Tee. Gießen Sie die Mischung mit 0,5 Liter kochendem Wasser und lassen Sie sie 15-20 Minuten ziehen.

Für Kinder

Johannisbeerblatt-Tee ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich. Substanzen in ihrer Zusammensetzung sind an der Bildung und Regeneration von Geweben beteiligt, helfen, sich nach aktiver körperlicher Aktivität schneller zu erholen, verbessern das Gedächtnis und die Konzentration. Da der Körper des Kindes jedoch viel anfälliger für alle Arten von Allergenen ist, sollten Sie das Getränk nicht unkontrolliert verwenden. Es ist am besten, sich mehrmals pro Woche auf kleine Dosen zu beschränken.

Die Vor- und Nachteile von Tee aus Johannisbeeren und Minzblättern

Die Kombination von Minze und Johannisbeere wirkt tonisch und beruhigend. Ein Medikament aus diesen Komponenten lindert Schlaflosigkeit und Stress, es reinigt den Körper von Fäulnisprodukten und Verschlackungen.

Pfefferminze ist ein Schmerzmittel und Diuretikum und hilft, der Grippe und Viruserkrankungen zu widerstehen. Der Tee aus der Pflanze verbessert die Verdauung, entspannt die Bauchmuskeln, lindert Übelkeit und entspannt das Nervensystem und hilft, Stress und Schlaf abzubauen.

Für die Zubereitung von Tee aus Johannisbeeren und Minze:

Wir verwenden sowohl getrocknete als auch frische Pflanzen. Die Blätter sollten nicht durch schlechtes Wetter, Krankheiten oder Schädlinge beschädigt werden.
Fügen Sie ein paar Minzzweige zu zwei Esslöffeln Johannisbeerrohstoff hinzu.
Gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser und lassen Sie es 30-60 Minuten ziehen.

Sie können dem Getränk Kirsch- oder Himbeerblätter hinzufügen, um ein zartes Beerenaroma und einen angenehmen Geschmack zu verleihen.

Schwanger und stillend

Viele Gynäkologen empfehlen schwangeren Frauen, Tee aus Johannisbeeren und Blättern zu trinken. Auf diese Weise können Sie die Wahrscheinlichkeit verringern, dass sich Bedingungen entwickeln, die für die Mutter und das ungeborene Kind gefährlich sind:

Vitaminmangel;
Infektionskrankheiten;
Flüssigkeitsretention im Körper, Ödeme;
Druckanstieg;
Nervosität, Stress;
Anämie;
Toxikose.

Während des Stillens trägt ein Johannisbeergetränk zur Sättigung des Kindes mit Vitaminen und Elementen bei, die Immunität bilden, und stellt die Kraft der Mutter wieder her. Während der Schwangerschaft und Stillzeit muss jedoch die Verwendung von Tee mit dem Arzt vereinbart und die empfohlenen Dosierungen genau eingehalten werden.

Ernährungsberater Empfehlungen zur Gewichtsreduktion

Ernährungswissenschaftler klassifizieren Tee aus Johannisbeerblättern als ein Getränk, das zum Abnehmen empfohlen wird. Es hilft, Stoffwechselprozesse zu etablieren, aktiviert den Abbau von Fetten, füllt den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen wieder auf und beseitigt angesammelte Toxine. Regeln für das Trinken von Tee während einer Diät:

trinke nicht mehr als 2 Gläser pro Tag;
Gib Zucker auf oder ersetze ihn durch 1 Teelöffel Honig.
Tee in die tägliche Flüssigkeitsdosis aufnehmen.

Nutzen und Schaden für Krankheiten

Die offizielle Medizin verwendet Infusionen, Tees und Abkochungen mit Johannisbeeren zusammen mit traditionellen Zubereitungen. Nachfolgend finden Sie eine unvollständige Liste der Pathologien, für die Blatttee empfohlen wird:

Bronchitis. Das Getränk hilft, Schleim aus den Bronchien zu entfernen, aktiviert und unterstützt den Kampf des Immunsystems gegen Infektionen.
Durchfall. Johannisbeerblätter enthalten Tannine, die die Darmperistaltik verbessern und eine bindende Wirkung haben. In großen Mengen führt Tee jedoch zu Verstopfung.
Hypertonie. Das Getränk verhindert die Ansammlung von Cholesterin und verringert das Risiko von Herzrhythmusstörungen.
Rheuma. Die Verwendung von Tee ermöglicht es Ihnen, Schmerzen während der Bewegung zu lindern und Entzündungen zu beseitigen.
Pyelonephritis. Die harntreibende Wirkung beseitigt einen der Hauptfaktoren der Krankheit – eine Verletzung des Flüssigkeitsausflusses.
Ruhr. Die Wirkstoffe der Blätter unterdrücken die Vitalaktivität des Erregers der Pathologie, verstärken die Wirkung von Antibiotika.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Es gibt bestimmte Kontraindikationen für die Verwendung von Johannisbeerblättern:
individuelle Unverträglichkeit oder allergische Reaktionen.
Gastritis und Magengeschwüre mit hohem Säuregehalt. Das Vorhandensein großer Mengen an Vitamin C und anderen Säuren kann zu einem Anstieg des Säuregehalts führen.
Bei hoher Blutgerinnung und Thrombophlebitis müssen Sie solchen Tee in begrenzten Mengen trinken.

Wissen Sie? Johannisbeere erhielt ihren Namen vom altrussischen Wort “Johannisbeere”, das heißt, um einen starken Geruch abzugeben. Immerhin strahlt das Laub dieses Beerenstrauchs ein starkes Aroma aus.

Um Ihren Körper nicht durch längeren Konsum von Tee oder Infusion von Johannisbeerblättern für medizinische Zwecke zu schädigen, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren. Kinder sollten diesen Tee auch in begrenzten Mengen erhalten, um keine allergischen Reaktionen hervorzurufen. Johannisbeerblätter sind ein ausgezeichneter Rohstoff zur Verbesserung der Gesundheit in der Zeit von Infektionskrankheiten. Sie sind vorteilhaft für das Herz-Kreislauf- und Harnsystem. Sie können einfach als angenehmer und gesunder Tee getrunken werden, auch für schwangere und stillende Frauen, der in Tee- oder medizinischen Versammlungen verwendet wird. Sie sollten ein solches Mittel nicht missbrauchen, da es eine Reihe von Kontraindikationen gibt.

Wo wird es verwendet?

Die in schwarzen Johannisbeeren enthaltenen nützlichen Substanzen sind in verschiedenen Lebensbereichen weit verbreitet. Viele Medikamente gegen Arthrose oder zur Verbesserung des Sehvermögens enthalten Trester aus Johannisbeerblättern.

Wichtig! Es wird empfohlen, vor der äußerlichen und inneren Anwendung sicherzustellen, dass keine allergischen Reaktionen auftreten, und sich mit Ihrem Arzt über die Auswirkung von Abkochungen von Johannisbeerblättern auf die Blutzellen zu beraten.

Beim Kochen

Beim Kochen werden häufiger Johannisbeeren verwendet, der Rest wird für die Verwendung von Medizin und Kosmetologie verwendet. Kenner werden jedoch auch für andere Teile Verwendung finden:

Abkochungen und Tees auf Basis verschiedener Kräuter werden gebraut, die intern als Prophylaxe und zur Beseitigung von Problemen mit Blutgefäßen verwendet werden.
Genau wie bei Gurken und Tomaten werden die Blätter manchmal eingelegt. Eine würzige Zugabe passt gut zu Fleisch, Geflügel und verschiedenen Salaten.
Johannisbeerblätter werden oft zu hausgemachten Weinen und Likören hinzugefügt.

In der Volksmedizin

Die traditionelle Medizin ist auch voll von Rezepten für Medikamente, die auf Johannisbeerblättern basieren. Abkochungen werden für Krankheiten wie:

Rheuma;
Stagnation der Galle im Körper;
Probleme mit der Verdauung und dem Stoffwechsel;
Erkältungen, um das Schwitzen und die Ausscheidung von Schleim zu erhöhen;
verminderte Immunität;
Versagen des Herz-Kreislauf-Systems.

In der Kosmetologie

In der Kosmetik werden Johannisbeeren auch verwendet, um die Haut zu erneuern und zu regenerieren, um einen gesunden Teint zu verleihen und den Körper von innen zu reinigen. Die antiseptischen Eigenschaften der Pflanze ermöglichen es Ihnen, Salben zu kreieren und zu verwenden, die helfen, kleinere Kratzer loszuwerden und Akne erfolgreich zu bekämpfen.

Wann schwarze Johannisbeerblätter sammeln?

Die Regeln für das Sammeln von Johannisbeerblättern für Tee unterscheiden sich in Abhängigkeit von der Farbe der Beeren des Strauchs, den klimatischen Bedingungen seines Wachstums und der Trocknungsmethode. Blätter mit schwarzen Johannisbeeren gelten als am besten zum Sammeln geeignet. Tatsache ist, dass sich auf der Unterseite der Blätter schwarzer Johannisbeeren spezielle Drüsen befinden, die nützliche ätherische Öle enthalten. Diesen Ölen verdankt der Blatttee mit schwarzen Johannisbeeren seinen herrlichen Geschmack und sein Aroma.

Welche Blätter sollten für die Winterernte gesammelt werden?

Nur richtig gesammelte Johannisbeerblätter können nicht nur Nährstoffe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma bis zum Winter bewahren. Erfahrene Gärtner raten davon ab, Laub vom Boden des Busches zu pflücken und von Pilzkrankheiten betroffene Exemplare zu zerreißen.

So bereiten Sie Johannisbeerblätter für den Winter zu Hause vor

Die Qualität des Tees hängt von vielen Aspekten während der Sammlung und Zubereitung ab. Es ist schwierig, den genauen Zeitpunkt für die Sammlung zu bestimmen, da die Blütezeit der Büsche von der Pflanzensorte abhängt. Die Hauptnährstoffe werden beim Erscheinen der ersten blühenden Blüten konzentriert.

Sie sollten die Blätter sammeln, die oben auf dem Busch sind. Sie dürfen nicht durch Insekten, Flecken oder Fäulnis auf der Oberfläche beschädigt werden. Die richtige Ernte für den Winter erfordert saubere, gleichmäßige und junge Blätter. Es gibt viele Möglichkeiten für die Ernte für den Winter. Für Tee wird empfohlen, den Rohstoff unter natürlichen Bedingungen zu trocknen. Legen Sie es dazu auf eine trockene, flache Oberfläche mit einer dünnen Schicht. Ein idealer Ort ist ein Ort, an dem die Sonnenstrahlen nicht auf die Pflanzen fallen, sondern gleichzeitig gut belüftet sind.

Sie müssen regelmäßig gemischt werden, um eine gleichmäßige Trocknung durch Luftzirkulation zu gewährleisten. Auf diese Weise können dunkle Flecken verhindert und der Prozess beschleunigt werden. Legen Sie getrocknete Abgüsse in Behälter und schließen Sie sie fest mit einem Deckel.

Johannisbeerblätter haben vorteilhafte Eigenschaften, die viele Krankheiten bekämpfen können. Dies gilt insbesondere in der Wintersaison, wenn dem Körper Vitamine fehlen. Die Zubereitung von Tee zu Hause erfordert nicht viel Aufwand und Zeit. Es ist notwendig, um sich das ganze Jahr über mit nützlichen Brühen zu versorgen.

Wann Johannisbeerblätter für den Winter sammeln?

Die meisten Nährstoffe kommen in jungen Blättern vor, daher wird empfohlen, sie im späten Frühling – Frühsommer zu sammeln. Experten empfehlen jedoch nicht, sich auf den Kalender zu konzentrieren. Sie sind überzeugt, dass es am besten ist, während der Blütezeit zu ernten. Wenn die Pflanze blüht, hängt dies von der Klimazone und den Wettereigenschaften eines bestimmten Jahres ab.

Zusätzlich zur Frage “Wann müssen Johannisbeerblätter gesammelt werden?” Sie werden zuversichtlich antworten – “Am Morgen!”. Es ist wünschenswert, dass der Tau auf den Blättern bereits trocken ist, aber sie hatten noch keine Zeit, sich in der Sonne aufzuwärmen. Es wird dringend empfohlen, bei Regenwetter Johannisbeerblätter zu pflücken. Wenn sie getrocknet sind, können sie schimmeln und Ihre ganze Arbeit wird umsonst sein.

Bei der Ernte von Johannisbeerblättern sollten Sie einfache Regeln einhalten:

Versuchen Sie, selbst mit nicht geschwärzten Blättern, die sich oben auf der Pflanze befinden, zu pflücken oder vorsichtig mit einer Astschere zu schneiden.
Zupfen Sie nicht alle Blätter eines Astes.
Überprüfen Sie die Blätter auf Anzeichen von Fäulnis oder Insektenschäden. Wenn Sie solche gefunden haben, können Sie nicht nur minderwertige Rohstoffe loswerden, sondern auch Ihr Gartenhaustier rechtzeitig unterstützen.
Versuchen Sie, den Stiel der Pflanze beim Sammeln nicht zu beschädigen. Dies kann zu Strauchkrankheiten und sogar zum Tod führen.

Wann Johannisbeerblätter trocknen?

Wie wir bereits gesagt haben, gibt es viele Technologien zum Ernten von Johannisbeerblättern. Wir haben bereits entschieden, wann Johannisbeerblätter gesammelt werden können. Von der ersten Blüte bis zum Ende des Sommers können Sie Tee aus frischen, gerade gepflückten Blättern brauen und wann Johannisbeerblätter für den Winter ernten und wie richtig?

Betrachten Sie drei Hauptoptionen für Rohlinge: Fermentation, Trocknen und Einfrieren.

Blätter einfrieren

Das Einfrieren von Johannisbeerblättern für Tee ist eine sehr einfache Option für die Zubereitung von Rohstoffen für Besitzer großer Gefrierschränke. Um das Produkt vorzubereiten, benötigen Sie:

Sammeln Sie die Johannisbeerblätter, sortieren Sie sie sorgfältig und entfernen Sie Schmutz und trockene Aststücke.
Spülen Sie die Blätter vorsichtig mit warmem Wasser ab und verteilen Sie sie auf einer ebenen Fläche, bis sie vollständig trocken sind. Für schnellere Ergebnisse wird empfohlen, zum Trocknen Papiertücher zu verwenden.
Schneiden Sie die getrockneten Blätter in ca. 1 cm lange Streifen, legen Sie sie in portionierte Beutel, binden Sie sie vorsichtig zusammen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Johannisbeerblätter trocknen

Wann werden Johannisbeerblätter zum Trocknen geerntet und wie können die Rohstoffe nutzbar gemacht werden? Das Sammeln von Johannisbeerblättern für die Winterernte wird spätestens Ende Juli empfohlen.

Wenn Sie es später sammeln, sammeln sich für den Körper schädliche Giftstoffe in den Blättern an und die Menge an Nährstoffen wird reduziert. Am besten trocknen Sie die geernteten Blätter an einem trockenen Ort, an dem frische Luft einströmt. Dies kann beispielsweise ein Dachboden oder eine überdachte Veranda sein. Um die Blätter zu trocknen, sollten sie auf saubere Blätter gelegt und regelmäßig umgedreht werden.

Mit dem Ofen können Sie das Rohmaterial viel schneller trocknen. Bitte beachten Sie, dass die Temperatur im Ofen nicht höher als 100% sein darf. Lassen Sie die Tür beim Trocknen offen. Beobachten Sie die Farbe der Blätter, wenn sie sich zu verdunkeln beginnen, entfernen Sie sie sofort und senken Sie die Temperatur.

Moderne elektrische Trockner können auch zum Trocknen von Johannisbeerblättern verwendet werden. Der Modus “Trocknen von Kräutern”, der mit den meisten dieser Geräte ausgestattet ist, kann die Aufgabe problemlos bewältigen.

Gärung von Johannisbeerblättern

Die Gärung als Ernte von Johannisbeerblättern ist vielleicht der mühsamste Prozess. Experten zufolge ist der Geschmack von Johannisbeertee bei Verwendung dieser Zubereitungsmethode jedoch viel reicher und aromatischer.

Was ist Gärung? Dies ist eine spezielle Technologie zur Verarbeitung einer Pflanze, bei der das Blatt oxidiert und anschließend fermentiert und getrocknet wird. Wann sollten Johannisbeerblätter zur Gärung geerntet werden? Wie beim Trocknen können Johannisbeerblätter zur Gärung ab Beginn der Blüte geerntet werden. Experten glauben jedoch, dass Blätter, die näher am Herbst geerntet werden, ein großes Aroma haben, obwohl bei der Zubereitung viele Probleme auftreten. Zum Beispiel kräuseln sie sich nicht gut und das Kräuseln ist eine der Hauptstufen der Fermentation.

Obwohl der Fermentationsprozess komplizierter ist als das herkömmliche Trocknen, sind Sie durchaus in der Lage, ihn zu beherrschen. Lasst uns beginnen:

Verteilen Sie zuerst die gesammelten Blätter im Schatten. Sie sollten etwas weicher und elastischer werden. Die ungefähre Trocknungszeit für Rohstoffe beträgt 12 Stunden.
Danach sollten die Blätter in die Hand genommen werden, versuchen, sich zu drehen und zu rollen, wobei Saft freigesetzt wird. Schneiden Sie die resultierenden Rollen in Stücke von jeweils ca. 1 cm. Sie können auch mit einer Grobreibe mit einem elektrischen Fleischwolf gehackt werden.
Dann wird das Rohmaterial in eine Emailschüssel gegeben und 5-8 Stunden zur Fermentation stehen gelassen. Die optimale Temperatur für ein solches Verfahren beträgt etwa 25 Grad.
Die letzte Stufe der Fermentation ist das Trocknen der Blätter im Ofen.

Wir haben also gelernt, wie man Johannisbeerblätter richtig erntet, aber wofür ist das alles?

Alternative Möglichkeiten zur Ernte von Blättern

Sie können auch auf eine komplexere Methode zurückgreifen, die es Ihnen jedoch ermöglicht, ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, nämlich den Prozess der Ernte von Blättern. Es geht um Gärung. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, aromatischere Rohstoffe für Tee zu erhalten, erfordert jedoch mehr Zeit und Mühe als das übliche Trocknen.

Meistens wird Weidentee oder, wie wir wissen, roher Tee auf diese Weise verarbeitet. Es können aber auch andere Pflanzen fermentiert werden. Verwenden Sie am besten einen, der eine große Menge Tannine enthält, da sich der zukünftige Tee sonst als geschmacklos herausstellt. Und Himbeerblätter mit Johannisbeeren eignen sich hervorragend zur Gärung.

Zuerst müssen Sie die Blätter in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und im Schatten lassen. Verwenden Sie am besten ein Baumwoll- oder Leinentuch als Unterlage. Das Rohmaterial, das den Trocknungsprozess besteht, trocknet also nicht im Voraus aus und nimmt keine schädlichen Substanzen auf, wie dies bei der Verwendung von synthetischen Stoffen der Fall sein kann.

Die erste Phase der Fermentation kann 12 Stunden bis zu einem Tag dauern. Sie sollten sich auf den Zustand der Blätter konzentrieren. Wenn beim Biegen die Zentralvene nicht mehr knirscht, ist das Werkstück für die weitere Bearbeitung bereit.

Sie können den zukünftigen Tee auch in ein Stück Stoff einwickeln. Diese Option eignet sich für Personen, deren Zuhause zu trocken ist oder deren Luft umgekehrt zu feucht ist. Darüber hinaus ist dies immer noch eine erhebliche Zeitersparnis – das Werkstück ist in nur 5 bis 6 Stunden für die weitere Bearbeitung bereit.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit müssen Sie das verwelkte Rohmaterial verdrehen, damit der Saft hervorsticht. Dies ist eines der wichtigsten Dinge bei der Fermentation. Die austretende Flüssigkeit enthält viele nützliche Substanzen. Je mehr sie austritt, desto schmackhafter und aromatischer wird der Tee.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Verfahren durchzuführen. Sie können 5-7 Blätter zu Brötchen drehen und dann schneiden – so erhalten Sie kleinblättrige Teeblätter. Sie können den Vorformling einfach gut in einer Schüssel zerdrücken, bis er feucht wird – dies ist bereits ein großer Blatttee. Eine weitere interessante Möglichkeit, sich auf die Fermentation vorzubereiten, besteht darin, die pflanzlichen Rohstoffe in einem Fleischwolf zu scrollen. Dies wird bereits eine granulare Version sein.

Als nächstes muss das Werkstück in eine Schüssel oder eine andere geeignete Schüssel gelegt werden. Mit einem feuchten Tuch abdecken und gären lassen. Dieser Vorgang dauert normalerweise fünf bis neun Stunden. Sobald ein stark fruchtiges Aroma auftritt, können Sie mit dem Trocknen fortfahren.

Die Lufttemperatur ist für die Fermentation sehr wichtig. Das Optimum wird als ungefähr 26 Grad angesehen. Wenn der Raum kalt ist, kann eine Tasse mit Blättern in eine warme Decke gewickelt werden. Wenn die Temperatur zu hoch ist, lohnt es sich, einen kühlen Ort zu finden, da sonst der fertige Tee einen nicht sehr angenehmen Geruch bekommt.

Die fermentierten Blätter werden auf ein Backblech gelegt und bei 100 Grad bis zur vollständigen Trocknung in den Ofen geschickt. Es ist wichtig, den Moment festzuhalten, in dem die zukünftigen Teeblätter bereits ausgetrocknet sind. Übertrocknen führt zu weniger intensivem Geschmack und Aroma.

Die Bestimmung der Bereitschaft ist ganz einfach: Wenn die Blätter beim Drücken brechen und nicht zerknittern, können Sie sie aus dem Ofen ziehen. Sie müssen solchen Tee in Stoffbeuteln oder in Gläsern in einem dunklen, kühlen Raum aufbewahren.

Die gesammelten Blätter können übrigens eingefroren werden. Es wird angenommen, dass auf diese Weise alle Nährstoffe viel besser erhalten bleiben. Viele bemerken jedoch, dass eine solche Ernte weniger aromatisch als getrocknet ist.

Wenn es keinen Platz zum Verteilen der Blätter gibt und Sie den Ofen nicht benutzen möchten, um nicht einmal einige der vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren, ist es natürlich am besten, die Blätter einzufrieren. Dazu müssen die gesammelten Rohstoffe gut gewaschen, getrocknet, in Stücke geschnitten und in Säcke gefüllt werden. Es lohnt sich, dem Werkstück eine flache Form zu geben – es ist einfacher, es im Kühlschrank zu lagern und dann schneller aufzutauen.

Es ist nicht schwierig, Johannisbeerblätter für den Winter für eine leckere und gesunde Infusion vorzubereiten. Sie müssen nur den richtigen Zeitpunkt wählen, um die Blätter zu ernten und zu trocknen oder einzufrieren. Und dann wird es im Winter möglich sein, nicht nur duftenden Tee zu genießen, sondern auch Erkältungen zu vergessen.

Wie soll die getrocknete Sammlung gelagert werden?

Es ist auch notwendig, getrocknete Johannisbeerblätter korrekt zu lagern. Bei Verstößen gegen die Lagerungsempfehlungen besteht die Gefahr der Schimmelbildung auf den Blattplatten und der Vermehrung schädlicher Insekten.

Solltest du einfrieren?

Durch das Einfrieren können Sie aus Johannisbeerblättern eine Art Halbzeug herstellen, das das Maximum seiner ursprünglichen Vorteile beibehält. Das Aroma solcher Rohstoffe ist jedoch ebenso schwach wie der Geschmack.

Diese Art der Speicherung der Sammlung weist einige Nuancen auf:

Vor dem endgültigen Einfrieren müssen die Blätter in Portionen geschnitten und in portionierte Plastiktüten gefaltet werden. Lassen Sie die Luft aus den Beuteln ab, um die Dichtung nicht zu beeinträchtigen.
Ein erneutes Einfrieren kommt der Ernte nicht zugute. Denken Sie also im Voraus über die Verpackungstechnologie nach, damit jede Portion sofort spurlos verwendet wird.
Einige Leute ziehen es vor, jeden Beutel zu plattieren und die Blätter auf diese Weise einzufrieren. Mit dieser Methode können Sie jedes Mal die erforderliche Menge abbrechen, ohne die gesamte Verpackung aufzutauen. Reste können ohne Verlust sicher in den Gefrierschrank zurückgebracht werden.

In der natürlichen Umgebung

Legen Sie die Kräuter unmittelbar nach dem endgültigen Trocknen in Gläser mit dicht schließenden Deckeln. Bitte beachten Sie, dass die Behälter vollständig trocken und vorzugsweise sterilisiert sein müssen. Wenn Sie das Gras in einem leicht feuchten Glas abdecken, treten im Laufe der Zeit Schimmel und Mehltau auf, und die Sammlung verschlechtert sich.

Anstelle von Glasbehältern können Sie Papiertüten oder Taschen aus natürlichen Stoffen nehmen. Der Einfachheit halber können Sie das Rohmaterial in Stücke zerbrechen. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Produkts:

Bewahren Sie Gläser, Beutel und Beutel an einem dunklen und trockenen Ort auf. Die Lagertemperatur sollte Raumtemperatur haben. Am besten zur Aufbewahrung geeignet sind Küchenschränke oder Vorratskammern.
Lagern Sie Kräuterpräparate niemals neben duftenden Lebensmitteln oder Gewürzen.
Lassen Sie die Sammlung nicht zur Aufbewahrung in Schränken über dem Ofen, wo Temperaturen und Luftfeuchtigkeit häufig ansteigen. Dies wirkt sich nachteilig auf die getrockneten Werkstücke aus, Sie können sie nicht mehr verwenden.

Alle Kräuterpräparate in getrockneter Form werden 2-3 Jahre gelagert. So lange behalten sie ihr nützliches Maximum. Lagern Sie die Rohlinge jedoch nicht so lange, sondern erneuern Sie sie jährlich.

Wichtig! Wenn die getrocknete Kräutersammlung unsachgemäß oder über einen längeren Zeitraum gelagert wird, können Mücken, Käfer oder Larven darin beginnen. Überprüfen Sie die Werkstücke jeden Monat, um das Auftreten schädlicher Insekten zu vermeiden.

Wie man Tee aus Johannisbeerblättern braut

Die Brautechnik für frische und getrocknete oder fermentierte Johannisbeerblätter unterscheidet sich geringfügig. Befolgen Sie beim Brühen von Tee diese Richtlinien, um die Nährstoffretention zu maximieren.

Von frisch

Um Tee aus frischen Johannisbeerblättern herzustellen, werden sie gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und mit kochendem Wasser in einer Menge von 250 ml Wasser pro 2 TL gekocht. Blätter. Das Getränk wird für 15-20 Minuten bestanden.

Getrocknet / fermentiert

Getrocknete oder fermentierte Johannisbeerblätter werden vorgequetscht. 1 Teelöffel Die Rohstoffe werden in 200 ml kaltes Wasser gegossen und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Unmittelbar nach dem Kochen wird der Tee vom Herd genommen und filtriert.

Tee brauen Rezepte

In der jahrhundertealten Geschichte der Verwendung von Johannisbeerblättern als Tee wurde eine Vielzahl von Rezepten kreiert. Der Artikel beschreibt die leckersten und beliebtesten.

Frischer Johannisbeerblatt-Tee

Für das Rezept benötigen Sie 3 Esslöffel gehackte frische Johannisbeerblätter. Wir geben die Rohstoffe in eine Keramik-Teekanne und gießen einen halben Liter heißes Wasser ein. Wir bestehen auf 10-20 Minuten. Tee ist fertig. Für den Geschmack können Sie eine Zitronenscheibe, einen Teelöffel Honig oder zerkleinerte frische Johannisbeeren hinzufügen.

Fermentierter Johannisbeerblatt-Tee

Das Rezept ist einfach: Gießen Sie einen Esslöffel trockene Rohstoffe mit einem halben Liter kochendem Wasser und lassen Sie es 15 Minuten einwirken. Gießen Sie den fertigen Tee in Tassen. Für den Geschmack können Sie etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.

Johannisbeer- und Minzblättertee

Für das Rezept müssen Sie einen Teelöffel fermentierte Johannisbeerblätter und trockene Minze nehmen. Geben Sie die Komponenten in eine Teekanne und gießen Sie einen halben Liter heißes Wasser ein. 10-15 Minuten ziehen lassen. Das Ergebnis ist ein duftendes und gesundes Getränk. Um einen beruhigenden Tee zuzubereiten, fügen Sie dem Rezept einen Teelöffel Zitronenmelisse hinzu.

Johannisbeerblatt- und Hagebutten-Tee

Für das Rezept benötigen Sie: fermentiertes Johannisbeerblatt 1 EL. l, getrocknete Hagebutte 1 EL. Die Komponenten in eine Keramik-Teekanne (0,5-0,6 l) geben und mit heißem Wasser (kein kochendes Wasser!) Füllen. Bestehen Sie mindestens 30 Minuten darauf. Das resultierende Getränk ist sehr lecker und hat eine stimulierende Wirkung auf das Immunsystem. Ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältungen.

Johannisbeerblatt und getrockneter Erdbeertee

Nehmen Sie beide Komponenten in einen Esslöffel und geben Sie sie in eine Keramik-Teekanne (ca. 0,5 l). Gießen Sie heißes Wasser und lassen Sie es 20 Minuten ziehen. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatischer, schmackhafter und gesunder Tee. Wenn Sie es abkühlen, erhalten Sie ein erfrischendes Sommergetränk.

Sie können unabhängig voneinander Teerezepte mit Johannisbeerblättern und Ihren Lieblingszutaten erstellen. Johannisbeerblätter passen gut zu Kurilentee, Kamille, Himbeeren, Preiselbeeren.

Rat!

Beim Brauen eines Johannisbeerblattes können Sie kein kochendes Wasser verwenden, sondern nur heißes Wasser. Die Pflanze enthält viel Vitamin C, das bei kochendem Wasser zerstört wird.

Sammlung für Vitaminmangel

Im Internet finden Sie viele Rezepte für Vitamingebühren, von denen ein Rezept mit schwarzen Johannisbeeren einen würdigen Platz einnimmt. Zur Herstellung des Produkts benötigen Sie folgende Zutaten:

2 Teile Johannisbeerlaub;
1 Teil Erdbeergrün;
1 Teil Himbeerblätter;
0,5 Liter kochendes Wasser pro 2 EL. Gemische;
alle verfügbaren Beeren – Johannisbeeren, Stachelbeeren, Hagebutten, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren usw.

Lassen Sie den gesunden Tee nach dem Brühen ca. 15 Minuten ziehen, die Beeren sollten püriert werden. Trinken Sie die Flüssigkeit nach dem Sieben in reiner Form oder unter Zusatz von Zucker (Honig).

Infusion zur Gesundheitsförderung

Dieses Getränk besteht aus Pflanzen, die sich jeweils positiv auf das Immunsystem und den gesamten Körper auswirken. Verwenden Sie für ein wunderbares Rezept zu gleichen Teilen schwarze Johannisbeere, Birke und Blaubeere. ” TL brauen Sie die gehackte Mischung mit einem Glas kochendem Wasser. 10-15 Minuten abgedeckt stehen lassen.

Die Infusion wird zweimal täglich in ein Glas gegeben. Es ist besser, sie unmittelbar vor dem Gebrauch vorzubereiten.

Beruhigungsmittel

Im Gegensatz zu reinem Blatttee beruhigt das Johannisbeerblattgetränk das Nervensystem. Um die beruhigende Wirkung zu verstärken, ohne auf Ihre Lieblingstees zu verzichten, bereiten Sie die folgenden Zutaten für den Sud vor:

1 Teelöffel. Zitronenmelisse und Minze;
1/2 TL Schwarzer Tee;
2 TL Laub der schwarzen Johannisbeere.

Mischen Sie die Zutaten in einem separaten Behälter. Zum Brauen des Produkts benötigen Sie etwa einen Esslöffel 250 ml kochendes Wasser. Das Beruhigungsmittel ist nach 15 Minuten Infusion fertig. Sie sollten das Getränk nicht missbrauchen, eine einmalige Verwendung von Tee in der Nacht ist ausreichend.

Tee auf Basis schwarzer Johannisbeeren kann nach eigenem Ermessen variiert werden. Für diesen Zweck sind Beeren oder Früchte der Saison, Lindenblüten, Kamille usw. geeignet. Die Komponenten werden nach Geschmack oder zur Verbesserung der medizinischen Eigenschaften verschiedener Pflanzen ausgewählt. Wenn Sie keine direkten Kontraindikationen für Johannisbeeren haben, trinken Sie ein duftendes Getränk, um den Körper zu stärken und Viruserkrankungen vorzubeugen.

Dekokt

Zur Behandlung vieler Krankheiten wird ein Sud aus Johannisbeerblättern vorbereitet. Es hilft, den Körper nach schweren Krankheiten wiederherzustellen, erhöht die Immunität gegen viele Viren und Erkältungen, fördert die Beseitigung von Toxinen und verschiedenen schädlichen Substanzen, verbessert die Gehirnfunktion und hilft, das Problem der Hautausschläge zu lösen.

Es ist sehr nützlich, die Brühe für ältere Menschen zu trinken, da sie altersbedingten Krankheiten wie Rheuma, Arteriosklerose und Alzheimer vorbeugt.

gehackte Johannisbeerblätter – 6 Stk.;
Wasser – 1 Glas.

Es ist notwendig, gehackte Johannisbeeren mit gekochtem Wasser zu gießen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln zu lassen. Dann muss die Brühe abgekühlt und gefiltert werden.

Infusion

Die Infusion aus diesem Pflanzenmaterial verbessert die Immunität, wirkt entzündungshemmend und antiseptisch. Es wird empfohlen, zur Behandlung von Erkältungen sowie bei Gicht, Rheuma, eingeschränkter Harnfunktion und zur Beseitigung von Schwellungen verwendet zu werden.

Zutaten:

gehackte Johannisbeerblätter – 6 EL. Löffel;
Wasser – 1 l.

Das Rohmaterial wird mit kochendem Wasser gegossen, mit einem Deckel fest verschlossen (Sie können eine Thermoskanne nehmen) und 1,5 bis 2 Stunden stehen lassen. Dann wird es gefiltert und getrunken.

Alkoholtinktur

Zur Behandlung von Erkrankungen des Skelettsystems (Arthrose, Rheuma) mit Durchblutungsstörungen, Blutgefäßen sowie Infektionskrankheiten des Harnsystems können Sie aus Johannisbeerlaub Alkoholtinktur herstellen.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Die Johannisbeerblätter werden gewaschen, getrocknet und in ein Glas gegeben, bis sie voll sind.
Gießen Sie den vorbereiteten Rohstoff mit Wodka.
2 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren.

Wichtig! Die Infusion kann aufgrund des Alkoholgehalts nicht während der Schwangerschaft sowie bei Personen, die für Alkohol kodiert sind, und bei Leberproblemen angewendet werden.

Verwendung in der Haushaltskosmetik

Bei der Herstellung von Kosmetika werden Johannisbeerkomponenten zugesetzt. Zu Hause können Sie auch wirksame Körperpflegeprodukte erhalten.

Beliebte Rezepte:

Infusion für schnelles Haarwachstum. Sie benötigen 2 EL. Löffel nicht fermentierter Rohstoffe gießen 1 Liter heißes Wasser ein und lassen es 10 – 12 Stunden einwirken. Trinken Sie 2 – 3 Wochen, 200 ml 3-mal täglich. Der Kurs kann in 2 – 3 Monaten wiederholt werden.
Aknemaske. Zum Kochen benötigen Sie 150 ml Sauermilch und 1,5 EL. Esslöffel pulverisierte Blätter, mischen, filtern. 2 – 3 mal pro Woche für 15 – 20 Minuten 2 – 3 mal pro Woche auf das Gesicht auftragen. Bei Raumtemperatur mit Wasser abspülen.
Heilbäder. Hilft bei der Aufrechterhaltung der Hautelastizität, beseitigt stachelige Hitze und andere Hautausschläge. Verwenden Sie für das Verfahren eine Abkochung, die aus 50 g trockenen Rohstoffen hergestellt wurde. Ein medizinisches Bad kann 2 mal pro Woche für 15 – 20 Minuten eingenommen werden.
Hautaufhellungsmaske. Das Produkt wird aus 1 rohem Ei, 1 Teelöffel Hafermehl, 1 Teelöffel der Kräuterkomponente hergestellt. Die Inhaltsstoffe werden gemischt und 15 Minuten auf die Haut aufgetragen. Der Vorgang wird wöchentlich wiederholt, bis die Mängel beseitigt sind.
Antiseptische Kompresse. Es wird verwendet, um kleine Wunden, Akne zu heilen. Für die Herstellung benötigen Sie eine Kräuterkochung und eine Mullserviette. Die Flüssigkeit wird in einer Menge von 10 g Johannisbeerblättern, 15 g medizinischer Kamille oder 3 Beuteln Kamillentee, 25 g Sanddorn in der Apotheke und 0,5 l Wasser hergestellt. Die Brühe abseihen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Tragen Sie eine angefeuchtete Serviette auf das Gesicht auf und halten Sie sie 10 – 15 Minuten lang. Der Kurs dauert 3 – 5 Tage.

Für das Haarwachstum

Um das Haarwachstum zu beschleunigen, können Sie eine spezielle Infusion für die Einnahme vorbereiten, die diesen Prozess erleichtert.

Zutaten:

Johannisbeerblätter – 2 EL. Löffel;
Wasser – 5 Gläser.

Gießen Sie Gemüse in getrockneter oder frischer Form mit kochendem Wasser und lassen Sie es brauen. Filtern Sie am nächsten Tag die Infusion und nehmen Sie 4 mal täglich 200 ml ein.

Hautaufhellungsmaske

Bei Problemen mit übermäßiger Pigmentierung der Gesichtshaut können Sie eine spezielle Maske vorbereiten, die die Haut gut aufhellt und Sommersprossen beseitigt.

Zutaten:

Hühnerei – 1 Stk.;
Hafermehl – 1 TL;
zerkleinerte trockene Johannisbeerblätter – 1 TL.

Alle Zutaten gründlich mischen und unter Umgehung des Lippen- und Augenbereichs auf der Haut verteilen. Nach 15-17 Minuten. Tauchen Sie die Haut mit einem Wattepad ein, nachdem Sie sie zuvor in Milch angefeuchtet haben. Dann die Maske mit warmem Wasser abwaschen.

Aknemaske

Für fettige Haut mit Akne, Pickeln und Entzündungen können Sie eine spezielle Maske vorbereiten.

Zutaten:

Sauermilch – 150 ml;
Johannisbeerblätter – 1,5 EL. Löffel.

Alle Zutaten mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein Stück Gaze oder ein feines Sieb passieren. Tragen Sie die resultierende Mischung auf das Gesicht auf und spülen Sie sie nach 20 Minuten ab.

Körpermischung

Sie können Ihre eigene körperpflegende Mischung herstellen, um Ihre Haut straffer, weicher und gepflegter zu machen. Dies ist ein ausgezeichnetes Mittel zur Wiederherstellung der Haut.

Zutaten:

trockene Johannisbeerblätter und Thymian – 4 EL. Löffel;
Hopfenzapfen, Nachfolge, Schachtelhalm – 2 EL. Löffel;
Kamillenblüten, Minze – 6 EL. Löffel;
Wasser – 2 l;
Olivenöl (Rosenöl) – 0,5 l.

Mischen Sie alle Zutaten und gießen Sie 2 Liter kochendes Wasser. Lassen Sie es brauen und wenn diese Mischung etwas warm wird, fügen Sie 0,5 Liter Olivenöl (Rosenöl) hinzu. Dann 24 Stunden ziehen lassen. Die Mischung wird auf Problembereiche der Haut aufgetragen und mit Massagebewegungen eingerieben.

Heilbäder

Abkochbäder von Johannisbeerblättern reinigen die Haut gut und machen sie elastischer. Dieses Verfahren hilft gut bei entzündlichen Prozessen in der Haut, beseitigt Juckreiz. Solche Bäder bauen nach einem anstrengenden Tag Stress ab, da sie eine gute entspannende Wirkung haben.

Zur Herstellung eines solchen Bades werden 50 g Rohstoffe, bestehend aus Laub, Knospen und Trieben schwarzer Johannisbeeren, in 1 Liter kochendes Wasser gegossen und 1-2 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Die Brühe wird 10 Minuten ziehen gelassen. und in Wasser gegossen. Das Baden dauert 15 bis 20 Minuten. Bei Diathese und Dermatitis wird die Menge der Brühe um das Fünffache erhöht – 0,5 kg Rohstoffe werden in 5 Litern Wasser gekocht.

Fazit

Johannisbeerblatt-Tee ist eines der effektivsten und gesündesten natürlichen Getränke. Es hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen, verbessert die Immunität und wird als Teil einer komplexen Therapie bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Aufgrund seines hohen Vitamin C-Gehalts kann dieser Tee jedoch Allergien auslösen und sollte mit Vorsicht eingenommen werden.

Verwendete Quellen und nützliche Links zum Thema: https://BestLavka.ru/polza-i-vred-chaya-iz-listev-smorodiny/ https://DachaMechty.ru/smorodina/kogda-sobirat-i-kak-sushit – listya.html https://anisima.ru/tselebnyy-domashniy-chay-iz-listev-chernoy-smorodiny/ https://agronom.expert/posadka/sad/kustarniki/smorodina/chay-iz-listev-smorodiny. html https://monamo.ru/rasteniya/sadovye/chay-iz-listev-smorodiny https://opolzeivrede.ru/napitki/chaj-iz-smorodiny-polza-vred-svojstva https://fermer.blog/bok / sad / smorodina / polza-i-vred-smorodiny / 10543-chaj-iz-listev-smorodiny.html https://ChayExpert.ru/travyanoj-chaj/kogda-sobirat-listya-smorodiny-dlya-chaya-rukovodstvo- dlya -novichka.html https://MoeFermerstvo.ru/smorodina/kogda-sobirat-i-kak-sushit-listya https://cupstea.ru/travjanoj-chaj/kak-sobirat-i-sushit-listya-smorodiny.html https: // ufermer.com/sad/smorodina/pravila-hraneniya-i-sbora-listev.html https://chayguru.info/chaj-i-nashe-zdorove/chaj-iz-lista-smorodiny-fermentirovannyj-polza-dlya-organizma https://ChayExpert.ru/chay/iz-listev-smorodiny.html

Aufnahmequelle: lastici.ru