Les feuilles de cassis sont saturées d’huiles essentielles, grâce auxquelles elles ont un arôme si riche et agréable. Ces esters sont utilisés en cosmétologie, car ils aident à faire face aux éruptions cutanées. De plus, les feuilles contiennent des tanins, des acides gras saturés et mono-insaturés, des phytoncides, des flavonoïdes, des glucides, des protéines, des fibres, ainsi que des antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement et ont un effet rajeunissant.

En raison d’une composition aussi riche, les feuilles de cassis sont une matière première très précieuse. Ils sont capables de remplacer facilement les vitamines et les médicaments artificiels dans la lutte contre les maladies infectieuses et autres maux de santé.

La teneur en calories des feuilles de cassis est de 55 kcal pour 100 g.

Les bienfaits des feuilles séchées de cassis noir et rouge

Le buisson de cassis contient de nombreux oligo-éléments, vitamines et acides aminés utiles. Grâce à cela, la collection est célèbre pour:

propriétés immuno-renforçantes;
action anti-inflammatoire;
effet bénéfique sur le système circulatoire;
effet désinfectant.

Les feuilles de cassis sont particulièrement utiles pour les personnes âgées. Les infusions et les thés sont souvent utilisés pour renforcer les vaisseaux sanguins, préserver la qualité de la vision, ils stimulent le travail du muscle cardiaque et soulagent l’athérosclérose.

Pourquoi le thé à base de feuillage de cassis est-il utile?

Les baies et les verts de la brousse contiennent:

Minéraux allant du magnésium, du fer, du calcium, se terminant par les éléments les plus rares, tels que le fluor et le zinc;
Vitamines des groupes B, C, K1, PP, E, carotène;
Tanins;
Acides organiques, antioxydants, flavonoïdes, pectines, fructose, glucose;
Fibres alimentaires, huiles essentielles, phytoncides.

Ce qui aide

L’été est arrivé – il est temps de préparer des feuilles de cassis. Leurs qualités médicinales sont très appréciées par les guérisseurs traditionnels. Par exemple, une décoction de masse verte est très utile pour de telles maladies:

Maladies virales, rhumes et infectieuses.
Il est utile de boire du thé de cassis avec des maux de gorge fréquents, une bronchite.
La condition s’améliore avec l’anémie, la carence en vitamines, la faiblesse des défenses du corps.
La potion de cassis réduit l’hypertension artérielle, renforce les vaisseaux sanguins, réduit le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, améliore la circulation sanguine, sauve de l’athérosclérose.
Aide à traiter les affections du système génito-urinaire, favorise l’élimination du sable des reins.
Le bouillon a un effet diurétique, aidant à éliminer diverses inflammations, supprime le gonflement des extrémités.
Il élimine l’acide urique, aide à soulager les souffrances de goutte, d’arthrite.
Élimine les infections intestinales, de nombreux troubles du tractus gastro-intestinal.

En continuant à énumérer les propriétés bénéfiques de la boisson au groseille, il convient de noter qu’elle est utile pour les athlètes, ainsi que pour tous ceux qui sont engagés dans un travail mental et physique intense. Avec une excitation nerveuse, un stress fréquent, le bouillon aidera à récupérer et à se calmer.

Il a été confirmé que le thé réduit également le risque de développer un cancer, réduit la glycémie et aide à restaurer la jeunesse de la peau et l’acuité visuelle.

Contre-indications

Cependant, il existe des limites. Veuillez noter que si elle est consommée énormément, la boisson peut être nocive si:

allergies aux produits;
ulcères de l’estomac et du duodénum;
gastrite avec une acidité élevée;
thrombophlébite, augmentation de la coagulation sanguine;
hépatite.

Gardez à l’esprit que le thé peut être préparé avec des feuilles fraîches et sèches. Les raisins de Corinthe ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.

Pourquoi le thé est utile pour les femmes et les hommes

Pour les femmes, la boisson aux groseilles sera un excellent moyen de renforcer l’immunité après l’accouchement. Il est recommandé de boire pendant l’allaitement, car cela ne provoque pas d’allergies et en même temps sature le corps en vitamines.

Le bouillon élimine parfaitement l’excès de liquide du corps, de sorte que les femmes enceintes peuvent également boire une boisson vitaminée. Grâce à son effet diurétique, il nettoie les reins. (Mais une femme enceinte devrait consulter son médecin.)

Pendant la grossesse et l’allaitement, vous pouvez boire 1 à 2 tasses par jour.

Il ne faut pas oublier que l’élixir de framboise et de groseille contribue à la perte de poids. Les femmes japonaises boivent cette boisson pour nettoyer le corps depuis longtemps.

Pour les hommes, la boisson est également utile. La perfusion améliore la fonction sexuelle et le travail du système excréteur urinaire. Le cassis renforce le cœur, les vaisseaux sanguins, protégeant la population masculine des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Mais cette boisson ne peut être abusée ni par les hommes ni par les femmes, en particulier en cas de thrombose.

Comment préparer une boisson infusée au thé: prenez 1 cuillère à soupe. matières premières fraîches ou sèches, mélanger avec 1 c. thé vert ou noir. Versez le mélange avec 0,5 litre d’eau bouillante, laissez infuser pendant 15-20 minutes.

Pour les enfants

Le thé aux feuilles de cassis est utile pour les adultes et les enfants. Les substances dans sa composition sont impliquées dans la formation et la régénération des tissus, aident à récupérer plus rapidement après une activité physique active, améliorent la mémoire et la concentration. Mais, comme le corps de l’enfant est beaucoup plus sensible à toutes sortes d’allergènes, vous ne devez pas utiliser la boisson de manière incontrôlable. Mieux vaut se limiter à de petites doses plusieurs fois par semaine.

Les avantages et les inconvénients du thé à base de feuilles de cassis et de menthe

L’association de la menthe et du cassis a un effet tonique et apaisant. Un médicament à partir de ces composants soulagera l’insomnie et le stress, il nettoiera le corps des produits de décomposition et des scories.

La menthe poivrée a un analgésique et un diurétique, et aide à faire face à la grippe et aux maladies virales. Le thé de la plante améliore la digestion, détend les muscles abdominaux, soulage les nausées et détend le système nerveux, aidant à soulager le stress et le sommeil.

Pour faire du thé à base de cassis et de menthe:

Nous utilisons à la fois des plantes séchées et fraîches. Les feuilles ne doivent pas être endommagées par les intempéries, les maladies ou les ravageurs.
Ajoutez quelques brins de menthe à deux cuillères à soupe de matière première de cassis.
Versez 0,5 litre d’eau bouillante et laissez infuser pendant 30 à 60 minutes.

Vous pouvez ajouter des feuilles de cerise ou de framboise à la boisson pour ajouter un arôme délicat de baies et un goût agréable.

Enceinte et allaitante

De nombreux gynécologues recommandent aux femmes enceintes de boire du thé à base de baies et de feuilles de cassis. Cela vous permet de réduire le risque de développer des conditions dangereuses pour la mère et l’enfant à naître:

carence en vitamines;
maladies infectieuses;
rétention d’eau dans le corps, œdème;
augmentation de la pression;
nervosité, stress;
anémie;
toxicose.

Lors de l’allaitement, une boisson au groseille contribue à la saturation de l’enfant en vitamines et éléments qui forment l’immunité, rétablit la force de la mère. Cependant, pendant la grossesse et l’allaitement, l’utilisation du thé doit être convenue avec le médecin et les posologies recommandées doivent être strictement respectées.

Recommandations nutritionnistes pour perdre du poids

Les nutritionnistes classent le thé à base de feuilles de cassis comme une boisson recommandée pour perdre du poids. Il aide à établir les processus métaboliques, active la dégradation des graisses, comble le manque de vitamines et de minéraux et élimine les toxines accumulées. Règles pour boire du thé pendant un régime:

ne buvez pas plus de 2 verres par jour;
abandonnez le sucre ou remplacez-le par 1 cuillère à café de miel;
inclure du thé dans la dose quotidienne de liquide.

Avantages et inconvénients pour les maladies

La médecine officielle utilise des infusions de cassis, des thés et des décoctions avec des préparations traditionnelles. Voici une liste incomplète des pathologies pour lesquelles le thé en feuilles est recommandé:

Bronchite. La boisson aide à éliminer le mucus des bronches, active et soutient la lutte du système immunitaire contre les infections.
La diarrhée. Les feuilles de cassis contiennent des tanins, qui améliorent le péristaltisme intestinal, ont un effet liant. Cependant, en grande quantité, le thé provoque la constipation.
Hypertension. La boisson empêche l’accumulation de cholestérol, réduit le risque de troubles du rythme cardiaque.
Rhumatisme. L’utilisation du thé vous permet de réduire la douleur pendant les mouvements, d’éliminer l’inflammation.
Pyélonéphrite. L’action diurétique élimine l’un des principaux facteurs de la maladie – une violation de l’écoulement du liquide.
Dysenterie. Les substances actives des feuilles suppriment l’activité vitale de l’agent pathogène de la pathologie, renforcent l’effet des antibiotiques.

Dommages possibles et contre-indications

Il existe certaines contre-indications à l’utilisation de feuilles de cassis:
intolérance individuelle ou réactions allergiques.
gastrite et ulcères gastro-duodénaux à forte acidité. La présence de grandes quantités de vitamine C et d’autres acides peut provoquer une augmentation des niveaux d’acidité.
avec une coagulation sanguine élevée, une thrombophlébite, vous devez boire un tel thé en quantités limitées.

Le saviez-vous? Le cassis tire son nom du vieux mot russe “groseille”, c’est-à-dire qu’il émet une forte odeur. Après tout, le feuillage de ce buisson de baies dégage un arôme puissant.

Afin de ne pas nuire à votre corps avec une consommation prolongée de thé ou d’infusion de feuilles de cassis à des fins médicinales, vous devez absolument consulter votre médecin. Les enfants doivent également recevoir ce thé en quantités limitées pour éviter de provoquer des réactions allergiques. Les feuilles de cassis sont une excellente matière première pour améliorer la santé en période de maladies infectieuses. Ils sont bénéfiques pour les systèmes cardiovasculaire et urinaire. Ils peuvent simplement être bu comme un thé agréable et sain, même pour les femmes enceintes et allaitantes, utilisé dans le thé ou les rassemblements médicinaux. Vous ne devez pas abuser d’un tel remède, car il existe un certain nombre de contre-indications.

Où est-il utilisé?

Les substances bénéfiques contenues dans le cassis sont largement utilisées dans diverses sphères de la vie. De nombreux médicaments pour l’arthrose ou pour améliorer la vision comprennent le marc de feuilles de cassis.

Important! Avant utilisation, à la fois externe et interne, il est recommandé de s’assurer qu’il n’y a pas de réaction allergique et de consulter votre médecin sur l’effet des décoctions de feuilles de cassis sur les cellules sanguines.

En cuisine

En cuisine, les baies de cassis sont plus souvent utilisées, transférant le reste à l’utilisation de la médecine et de la cosmétologie. Cependant, les connaisseurs trouveront une utilisation pour d’autres pièces:

Des décoctions et des thés à base de diverses herbes sont brassés, qui sont utilisés en interne comme prophylaxie et pour éliminer les problèmes de vaisseaux sanguins.
Tout comme les concombres et les tomates, les feuilles sont parfois marinées. Un ajout épicé se marie bien avec la viande, la volaille et diverses salades.
Les feuilles de cassis sont souvent ajoutées aux vins et liqueurs maison.

En médecine populaire

La médecine traditionnelle regorge également de recettes de médicaments à base de feuilles de cassis. Les décoctions sont utilisées pour des maladies telles que:

rhumatisme;
stagnation de la bile dans le corps;
problèmes de digestion et de métabolisme;
rhumes, pour augmenter la transpiration et l’excrétion des mucosités;
diminution de l’immunité;
défaillance du système cardiovasculaire.

En cosmétologie

En cosmétologie, les groseilles sont également utilisées pour renouveler et régénérer la peau, pour donner un teint sain et nettoyer le corps de l’intérieur. Les propriétés antiseptiques de la plante permettent de créer et d’utiliser des pommades qui aident à se débarrasser des petites rayures et à lutter avec succès contre l’acné.

Quand récolter les feuilles de cassis?

Les règles de collecte des feuilles de cassis pour le thé diffèrent en fonction de la couleur des baies de l’arbuste, des conditions climatiques de sa croissance et de la méthode de séchage. Les feuilles de cassis sont considérées comme les plus appropriées pour la récolte. Le fait est que sur la surface inférieure des feuilles de cassis se trouvent des glandes spéciales contenant des huiles essentielles utiles. C’est à ces huiles que le thé en feuilles de cassis doit son goût et son arôme magnifiques.

Quelles feuilles faut-il ramasser pour la récolte hivernale?

Seules les feuilles de cassis correctement récoltées sont capables de conserver non seulement un apport en nutriments, mais aussi un goût et un arôme uniques jusqu’à l’hiver. Les jardiniers expérimentés déconseillent de cueillir du feuillage au fond de la brousse, ainsi que de déchirer des spécimens affectés par des maladies fongiques.

Comment préparer les feuilles de cassis pour l’hiver à la maison

La qualité du thé dépend de nombreux aspects lors de la collecte et de la préparation. Il est difficile de déterminer l’heure exacte à laquelle les récolter, car la période de floraison des buissons dépend de la variété de la plante. Les principaux nutriments sont concentrés lors de l’apparition des premières fleurs épanouies.

Vous devriez ramasser les feuilles qui se trouvent au sommet du buisson. Ils ne doivent pas être endommagés par les insectes, les taches ou la pourriture en surface. Une bonne récolte pour l’hiver nécessite des feuilles propres, uniformes et jeunes. Il existe de nombreuses options de récolte pour l’hiver. Pour le thé, il est recommandé de sécher la matière première dans des conditions naturelles. Pour ce faire, étalez-le sur une surface sèche et plane, avec une fine couche. Un endroit idéal est considéré comme un endroit où les rayons du soleil ne tombent pas sur les plantes, mais en même temps bien ventilé.

Ils doivent être mélangés périodiquement pour assurer un séchage uniforme grâce à la circulation de l’air. De cette manière, l’apparition de taches sombres peut être évitée et le processus peut être accéléré. Placer les plâtres séchés dans des récipients et fermer hermétiquement avec un couvercle.

Les feuilles de cassis ont des propriétés bénéfiques qui peuvent combattre de nombreuses maladies. Cela est particulièrement vrai en hiver, lorsque le corps manque de vitamines. Faire du thé à la maison ne demande pas beaucoup d’efforts et de temps. Il est nécessaire de vous fournir des bouillons utiles tout au long de l’année.

Quand récolter les feuilles de cassis pour l’hiver?

La plupart des substances utiles se trouvent dans les jeunes feuilles, il est donc recommandé de les collecter à la fin du printemps – début de l’été. Mais les experts ne recommandent pas de se concentrer sur le calendrier. Ils sont convaincus qu’il est préférable de récolter pendant la période de floraison de la plante. Lorsque la plante fleurit, cela dépend de la zone climatique et des caractéristiques météorologiques d’une année donnée.

En plus, à la question “Quand faut-il ramasser les feuilles de cassis?” ils répondront avec confiance – “Dans la matinée!”. Il est souhaitable que la rosée sur les feuilles soit déjà sèche, mais elles n’ont pas encore eu le temps de se réchauffer au soleil. Il est strictement déconseillé de cueillir des feuilles de cassis par temps pluvieux. Une fois séchés, ils peuvent moisir et tout votre travail sera vain.

Lors de la récolte des feuilles de cassis, vous devez respecter des règles simples:

Essayez de cueillir ou de couper soigneusement avec un sécateur même, pas les feuilles noircies situées au sommet de la plante.
Ne cueillez pas (coupez) toutes les feuilles d’une seule branche.
Vérifiez les feuilles pour des signes de pourriture ou de dommages causés par les insectes. Après avoir trouvé un tel produit, vous pourrez non seulement vous débarrasser des matières premières de mauvaise qualité, mais également fournir une assistance à votre animal de compagnie à temps.
Essayez de ne pas endommager la tige de la plante lors de la collecte. Cela peut entraîner des maladies de l’arbuste et même sa mort.

Quand sécher les feuilles de cassis?

Comme nous l’avons déjà dit, il existe de nombreuses technologies pour récolter les feuilles de cassis. Nous avons déjà décidé quand il est possible de récolter des feuilles de cassis. De la première fleur jusqu’à la fin de l’été, vous pouvez infuser du thé à partir de feuilles fraîches, juste cueillies, et quand récolter les feuilles de cassis pour l’hiver et comment le faire correctement?

Considérez trois options principales pour les blancs: la fermentation, le séchage et la congélation.

Congeler les feuilles

La congélation des feuilles de cassis pour le thé est une option très simple pour préparer des matières premières pour les propriétaires de grands congélateurs. Pour préparer le produit dont vous avez besoin:

Ramassez les feuilles de cassis, triez-les soigneusement, en enlevant les débris et les morceaux de branches secs.
Rincez doucement les feuilles à l’eau tiède et étalez-les sur une surface plane jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches. Pour des résultats plus rapides, il est recommandé d’utiliser des serviettes en papier pour sécher.
Coupez les feuilles séchées en lanières d’environ 1 cm de long, mettez-les dans des sachets en portions, nouez-les soigneusement et mettez-les au congélateur.

Séchage des feuilles de cassis

Quand récolter les feuilles de cassis pour le séchage et comment rendre les matières premières utilisables? Il est recommandé de récolter les feuilles de cassis pour la récolte hivernale au plus tard à la fin du mois de juillet.

Si vous le récupérez plus tard, les toxines nocives pour le corps s’accumulent dans les feuilles et la quantité de nutriments est réduite. Il est préférable de sécher les feuilles récoltées dans un endroit sec, où il y a un afflux d’air frais. Par exemple, cela peut être un grenier ou une véranda couverte. Pour sécher les feuilles, elles doivent être disposées sur des draps propres et retournées régulièrement.

Vous pouvez sécher la matière première beaucoup plus rapidement en utilisant le four. Veuillez noter que la température dans le four ne doit pas être supérieure à 100%. Laissez la porte ouverte lors du séchage. Surveillez la couleur des feuilles, si elles commencent à s’assombrir, retirez-les immédiatement et réduisez la température.

Des séchoirs électriques modernes peuvent également être utilisés pour sécher les feuilles de cassis. Le mode «séchage des herbes», qui est équipé de la plupart de ces appareils, peut facilement faire face à la tâche.

Fermentation de la feuille de cassis

La fermentation, comme moyen de récolte des feuilles de cassis, est peut-être le processus le plus laborieux. Cependant, selon les experts, le goût du thé de cassis lors de l’utilisation de cette méthode de préparation est beaucoup plus riche et plus aromatique.

Qu’est-ce que la fermentation? Il s’agit d’une technologie spéciale pour le traitement d’une plante, dans laquelle la feuille est oxydée, suivie de sa fermentation et de son séchage. Quand récolter les feuilles de cassis pour la fermentation? Comme pour le séchage, les feuilles de cassis destinées à la fermentation peuvent être récoltées dès le début de la floraison. Cependant, les experts pensent que les feuilles récoltées plus près de l’automne ont un bon arôme, bien que de nombreux problèmes surviennent avec elles lors de la préparation. Par exemple, ils ne s’enroulent pas bien et le curling est l’une des principales étapes de la fermentation.

Bien que le processus de fermentation soit plus compliqué que le séchage conventionnel, vous êtes tout à fait capable de le maîtriser. Commençons:

Tout d’abord, étalez les feuilles récoltées à l’ombre. Ils devraient se ramollir un peu et devenir élastiques. Le temps de séchage approximatif des matières premières est de 12 heures.
Après cela, les feuilles doivent être prises en main, essayez de les tordre et de les rouler, en libérant du jus. Coupez les rouleaux obtenus en morceaux d’environ 1 cm chacun. Ils peuvent également être hachés avec une râpe grossière avec un hachoir à viande électrique.
Ensuite, la matière première est placée dans un bol en émail et laissée pendant 5 à 8 heures pour la fermentation. La température optimale pour une telle procédure est d’environ 25 degrés.
La dernière étape de la fermentation est le séchage des feuilles au four.

Nous avons donc appris à bien récolter les feuilles de cassis, mais à quoi cela sert-il?

Autres méthodes de récolte des feuilles

Vous pouvez également recourir à une méthode plus complexe, mais qui vous permet d’obtenir un excellent résultat, le processus de récolte des feuilles. Il s’agit de fermentation. Cette méthode vous permet d’obtenir plus de matières premières aromatiques pour le thé, mais cela prendra plus de temps et d’efforts que le séchage habituel.

Le plus souvent, le thé de saule ou, ce qui nous est familier, le thé cru est traité de cette manière. Mais d’autres plantes peuvent également être fermentées. Il est préférable d’en utiliser un qui contient une grande quantité de tanins, sinon le futur thé se révélera insipide. Et les feuilles de framboisier aux raisins de Corinthe sont idéales pour la fermentation.

Vous devez d’abord étendre les feuilles en une couche uniforme et les laisser à l’ombre. Il est préférable d’utiliser un chiffon en coton ou en lin pour le support. Ainsi, la matière première qui passe par le processus de séchage ne sèche pas à l’avance et n’absorbe pas de substances nocives, comme cela peut arriver lors de l’utilisation de tissus synthétiques.

La première étape de fermentation peut durer de 12 heures à une journée. Vous devez vous concentrer sur l’état des feuilles – si pendant le pliage, il n’y a plus de craquement de la veine centrale, la pièce est prête pour un traitement ultérieur.

Vous pouvez également envelopper le futur thé dans un morceau de tissu. Cette option convient à ceux dont la maison est trop sèche ou, au contraire, l’air est trop humide. De plus, cela représente toujours un gain de temps considérable – la pièce à usiner est prête pour un traitement ultérieur en seulement 5 à 6 heures.

Une fois le temps spécifié écoulé, vous devez tordre la matière première fanée pour que le jus commence à se démarquer. C’est l’une des choses les plus importantes de la fermentation. Le liquide qui s’échappe contient de nombreuses substances utiles, plus il sort, plus le thé sera savoureux et aromatique.

Il existe plusieurs manières d’effectuer cette procédure. Vous pouvez tordre 5 à 7 feuilles en rouleaux, puis les couper – c’est ainsi que vous obtenez des feuilles de thé à petites feuilles. Vous pouvez simplement bien écraser la préforme dans un bol jusqu’à ce qu’elle devienne humide – ce sera déjà un thé à grandes feuilles. Une autre façon intéressante de préparer la fermentation consiste à faire défiler les matières végétales dans un hachoir à viande. Ce sera déjà une version granulaire.

Ensuite, la pièce doit être placée dans un bol ou tout autre plat approprié. Couvrir d’un chiffon humide et laisser fermenter. Ce processus prend généralement cinq à neuf heures. Dès qu’un fort arôme fruité apparaît, vous pouvez procéder au séchage.

La température de l’air est très importante pour la fermentation. L’optimum est considéré comme étant d’environ 26 degrés. Si la pièce est froide, une tasse avec des feuilles peut être enveloppée dans une couverture chaude. Si la température est trop élevée, il vaut la peine de trouver un endroit frais, sinon le thé fini acquérera une odeur pas très agréable.

Les feuilles fermentées sont disposées sur une plaque à pâtisserie et envoyées au four à 100 degrés jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches. Il est important de saisir le moment où les futures feuilles de thé sont déjà séchées. Un séchage excessif entraînera une saveur et un arôme moins intenses.

Déterminer l’état de préparation est assez simple: si, une fois pressées, les feuilles se cassent et ne se froissent pas, vous pouvez les sortir du four. Vous devez conserver ce thé dans des sacs en tissu ou dans des bocaux en verre dans une pièce sombre et fraîche.

À propos, les feuilles collectées peuvent être congelées. On pense que de cette façon, tous les nutriments sont beaucoup mieux préservés. Mais beaucoup notent qu’une telle récolte est moins aromatique que séchée.

Bien sûr, s’il n’y a pas d’endroit pour décomposer les feuilles et que vous ne voulez pas utiliser le four, afin de ne même pas perdre certaines des propriétés bénéfiques, il est préférable de congeler les feuilles. Pour ce faire, les matières premières collectées doivent être bien lavées, séchées, coupées en morceaux et mises en sacs. Cela vaut la peine de donner à la pièce une forme plate – il sera plus facile de la ranger au réfrigérateur et elle décongèlera plus rapidement plus tard.

Il n’y a rien de difficile à préparer des feuilles de cassis pour l’hiver pour une infusion savoureuse et saine. Il vous suffit de choisir le bon moment pour récolter et sécher ou congeler les feuilles. Et puis en hiver, il sera possible non seulement de déguster un thé parfumé, mais aussi d’oublier le rhume.

Comment conserver la collection séchée?

Il est également nécessaire de conserver correctement les feuilles de cassis séchées. Si les recommandations de stockage ne sont pas respectées, il existe un risque de formation de moisissures sur les plaques foliaires et de reproduction d’insectes nuisibles.

Dois-je geler?

La congélation vous permet de créer une sorte de produit semi-fini à partir de feuilles de cassis, qui conserve le maximum de son avantage d’origine. Cependant, l’arôme de ces matières premières est faible, ainsi que le goût.

Cette façon de stocker la collection a quelques nuances:

Avant la congélation finale, les feuilles doivent être coupées en portions et pliées dans des sacs en plastique en portions. Assurez-vous de libérer l’air des sacs afin de ne pas compromettre l’étanchéité.
La recongélation ne profitera pas à la récolte. Pensez donc à la technologie d’emballage à l’avance pour que chaque portion soit utilisée immédiatement sans laisser de trace.
Certaines personnes préfèrent aplatir chaque sac et congeler les feuilles de cette façon. Cette méthode vous permet de casser la quantité requise à chaque fois sans décongeler l’ensemble du paquet. Les restes peuvent être remis en toute sécurité au congélateur sans perte.

Dans le milieu naturel

Immédiatement après le séchage final, placez les herbes dans des bocaux en verre avec des couvercles hermétiques. Veuillez noter que les contenants doivent être complètement secs et de préférence stérilisés. Si vous couvrez l’herbe dans un bocal légèrement humide, avec le temps, de la moisissure et de la moisissure y apparaîtront, la collection se détériorera.

Au lieu de récipients en verre, vous pouvez prendre des sacs en papier ou des sacs cousus à partir de tissus naturels. Pour plus de commodité, vous pouvez casser la matière première en morceaux, cela n’affectera pas la qualité du produit:

Conservez les bocaux, sacs, sacs dans un endroit sombre et sec. La température de stockage doit être à température ambiante. Les armoires de cuisine ou les garde-manger sont les mieux adaptés au rangement.
Ne stockez jamais de préparations à base de plantes à côté d’aliments ou d’épices odorants.
Ne laissez pas la collection pour le stockage dans des armoires au-dessus du poêle, où les températures et les niveaux d’humidité augmentent souvent. Cela aura un effet néfaste sur les pièces séchées, vous ne pourrez plus les utiliser.

Toutes les préparations à base de plantes séchées sont conservées pendant 2-3 ans. Pendant si longtemps, ils conservent leur maximum utile. Mais ne stockez pas les blancs aussi longtemps, renouvelez-les chaque année.

Important! Si la collection d’herbes séchées n’est pas stockée correctement ou pendant une longue période, des moucherons, des punaises ou des larves peuvent y commencer. Inspectez les pièces tous les mois pour éviter l’apparition d’insectes nuisibles.

Comment infuser du thé à partir de feuilles de cassis

La technique de brassage des feuilles de cassis fraîches et séchées ou fermentées est légèrement différente. Pour une rétention maximale des nutriments, suivez ces directives lors de la préparation du thé.

De frais

Pour faire du thé à partir de feuilles de cassis fraîches, elles sont soigneusement lavées, coupées en petits morceaux et bouillies avec de l’eau bouillante à raison de 250 ml d’eau pour 2 c. feuilles. La boisson est insistée pendant 15 à 20 minutes.

Séché / fermenté

Les feuilles de cassis séchées ou fermentées sont pré-broyées. 1 cuillère à café les matières premières sont versées dans 200 ml d’eau froide et portées à ébullition à feu doux. Immédiatement après l’ébullition, le thé est retiré du feu et filtré.

Recettes de thé

Au cours de l’histoire séculaire de l’utilisation des feuilles de cassis comme thé, une grande variété de recettes a été créée. L’article décrit les plus délicieux et les plus populaires.

Thé aux feuilles de cassis frais

Pour la recette, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de feuilles de cassis frais hachées. Nous mettons les matières premières dans une théière en céramique et versons un demi-litre d’eau chaude. Nous insistons pendant 10 à 20 minutes. Le thé est prêt. Pour la saveur, vous pouvez ajouter une tranche de citron, une cuillère à café de miel ou des raisins de Corinthe frais écrasés.

Thé aux feuilles de cassis fermenté

La recette est simple: versez une cuillère à soupe de matières premières sèches avec un demi-litre d’eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Versez le thé fini dans des tasses. Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé.

Thé aux feuilles de cassis et à la menthe

Pour la recette, vous devez prendre une cuillère à café de feuilles de cassis fermentées et de menthe sèche. Mettez les composants dans une théière et versez un demi-litre d’eau chaude. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Le résultat est une boisson parfumée et saine. Pour faire un thé apaisant, ajoutez une cuillère à café de mélisse à la recette.

Feuilles de cassis et thé d’églantier

Pour la recette, vous aurez besoin de: feuille de cassis fermentée 1 c. l, églantier séché 1 c. Mettez les composants dans une théière en céramique (0,5-0,6 l) et remplissez-la d’eau chaude (pas d’eau bouillante!). Insistez pendant au moins 30 minutes. La boisson obtenue est très savoureuse et a un effet stimulant sur le système immunitaire. Un excellent remède pour la saison des rhumes.

Feuille de cassis et thé à la fraise séchée

Prenez les deux composants dans une cuillère à soupe et mettez-les dans une théière en céramique (environ 0,5 l). versez de l’eau chaude et laissez infuser pendant 20 minutes. Le résultat est un thé incroyablement aromatique, savoureux et sain. Si vous le refroidissez, vous obtenez une boisson d’été rafraîchissante.

Vous pouvez créer indépendamment des recettes de thé avec des feuilles de cassis et vos ingrédients préférés. Les feuilles de cassis se marient bien avec le thé Kuril, la camomille, les framboises, les airelles.

Conseils!

Lors du brassage d’une feuille de cassis, vous ne pouvez pas utiliser d’eau bouillante, uniquement de l’eau chaude. La plante contient beaucoup de vitamine C, qui est détruite lorsqu’elle est exposée à l’eau bouillante.

Collection pour carence en vitamines

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour les charges de vitamines, dont une recette au cassis occupe une place digne. Pour préparer le produit, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 parties de feuillage de cassis;
1 partie de fraises vertes;
1 partie de feuilles de framboise;
0,5 litre d’eau bouillante pour 2 c. mélanges;
toutes les baies disponibles – groseilles, groseilles à maquereau, cynorrhodons, framboises, fraises, mûres, etc.

Après l’infusion, laissez infuser le thé sain pendant environ 15 minutes, les baies doivent être écrasées. Boire le liquide après avoir filtré sous forme pure ou avec l’ajout de sucre (miel).

Infusion pour la promotion de la santé

Cette boisson se compose de plantes, dont chacune a un effet positif sur le système immunitaire et le corps dans son ensemble. Pour une recette merveilleuse, utilisez à parts égales de cassis, de bouleau et de myrtille. ” cuillère à café infuser le mélange haché avec un verre d’eau bouillante. Laisser reposer à couvert pendant 10 à 15 minutes.

La perfusion se prend dans un verre deux fois par jour, il est préférable de la préparer immédiatement avant utilisation.

Sédatif

Contrairement au thé en feuilles pur, la boisson aux feuilles de cassis calme le système nerveux. Pour renforcer l’effet calmant sans renoncer à vos thés préférés, préparez les ingrédients suivants pour la décoction:

1 cuillère à café mélisse et menthe;
1/2 cuillère à café thé noir;
2 cuillères à café feuillage de cassis.

Mélangez les ingrédients dans un récipient séparé. Pour préparer le produit, vous aurez besoin d’environ une cuillère à soupe de 250 ml d’eau bouillante. Le sédatif est prêt après 15 minutes de perfusion. Il ne faut pas abuser de la boisson, une seule utilisation de thé le soir suffit.

Le thé à base de cassis peut être diversifié à votre guise; toutes baies ou fruits de saison, fleurs de tilleul, camomille, etc. conviennent à cet effet. Les composants sont sélectionnés en fonction du goût ou pour améliorer les propriétés médicinales de diverses plantes. Si vous n’avez pas de contre-indications directes aux raisins de Corinthe, buvez une boisson parfumée pour renforcer le corps et prévenir les maladies virales.

Décoction

Pour le traitement de nombreuses maladies, une décoction de feuilles de cassis est préparée. Il aide à restaurer le corps après des maladies graves, augmente l’immunité pour résister à de nombreux virus et rhumes, favorise l’élimination des toxines et de diverses substances nocives, améliore la fonction cérébrale et aide à résoudre le problème des éruptions cutanées.

Il est très utile de boire le bouillon pour les personnes âgées, car c’est la prévention de maladies liées à l’âge telles que les rhumatismes, l’artériosclérose et la maladie d’Alzheimer.

feuilles de cassis hachées – 6 pièces;
eau – 1 verre.

Il est nécessaire de verser les verts de cassis hachés avec de l’eau bouillie et de laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, le bouillon doit être refroidi et filtré.

Infusion

L’infusion de ce matériel végétal améliore l’immunité, a des effets anti-inflammatoires et antiseptiques. Il est recommandé de l’utiliser pour le traitement du rhume, ainsi que pour la goutte, les rhumatismes, l’altération de la fonction urinaire et l’élimination des poches.

Ingrédients:

feuilles de cassis hachées – 6 c. cuillères;
eau – 1 l.

La matière première est versée avec de l’eau bouillante, bien fermée avec un couvercle (vous pouvez prendre un thermos) et laisser reposer pendant 1,5 à 2 heures. Ensuite, il est filtré et bu.

Teinture d’alcool

Pour le traitement des maladies du système squelettique (arthrose, rhumatismes), avec des problèmes de circulation sanguine, des vaisseaux sanguins, ainsi que des maladies infectieuses du système urinaire, vous pouvez fabriquer de la teinture d’alcool à partir de feuillage de cassis.

Le processus de cuisson est le suivant:

Les feuilles de cassis sont lavées, séchées et placées dans un bocal jusqu’à ce qu’elles soient pleines.
Versez la matière première préparée avec de la vodka.
Mettez dans un endroit sombre pendant 2 jours.

Important! La perfusion, en raison de la teneur en alcool, ne peut être utilisée pendant la grossesse, ainsi que pour les personnes codées pour l’alcool et en présence de problèmes hépatiques.

Utilisation en cosmétologie à domicile

Des composants de cassis sont ajoutés dans la fabrication de cosmétiques. À la maison, vous pouvez également vous procurer des produits de soins corporels efficaces.

Recettes populaires:

Infusion pour une croissance rapide des cheveux. Vous avez besoin de 2 cuillères à soupe. cuillères de matières premières non fermentées versez 1 litre d’eau chaude, laissez reposer pendant 10 à 12 heures. Boire 2 à 3 semaines, 200 ml 3 fois par jour. Le cours peut être répété dans 2 à 3 mois.
Masque d’acné. Pour la cuisson, vous devez prendre 150 ml de lait aigre et 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de feuilles en poudre, mélanger, filtrer. Appliquer sur le visage pendant 3 mois 2 à 3 fois par semaine pendant 15 à 20 minutes. Rincer à l’eau à température ambiante.
Bains de guérison. Aide à maintenir l’élasticité de la peau, à se débarrasser de la chaleur épineuse et d’autres éruptions cutanées. Pour la procédure, utilisez une décoction préparée à partir de 50 g de matières premières sèches. Un bain médicinal peut être pris 2 fois par semaine pendant 15 à 20 minutes.
Masque de blanchiment de la peau. Le produit est préparé à partir de 1 œuf cru, 1 cuillère à café de farine d’avoine, 1 cuillère à café du composant à base de plantes. Les ingrédients sont mélangés et appliqués sur la peau pendant 15 minutes. La procédure est répétée chaque semaine jusqu’à ce que les défauts soient éliminés.
Compresse antiseptique. Il est utilisé pour soigner les petites plaies, l’acné. Pour la fabrication, vous avez besoin d’une décoction d’herbes et d’une serviette en gaze. Le liquide est fabriqué à raison de 10 g de feuilles de cassis, 15 g de camomille médicinale ou 3 sachets de thé à la camomille, 25 g d’argousier en pharmacie, 0,5 litre d’eau. Filtrer le bouillon et laisser refroidir à température ambiante. Appliquez une serviette humidifiée sur le visage, maintenez pendant 10 à 15 minutes. Le cours dure 3 à 5 jours.

Pour la croissance des cheveux

Pour accélérer la croissance des cheveux, vous pouvez préparer une infusion spéciale pour l’ingestion, ce qui facilitera ce processus.

Ingrédients:

feuilles de cassis – 2 c. cuillères;
eau – 5 verres.

Versez les légumes verts sous forme séchée ou fraîche avec de l’eau bouillie et laissez infuser. Le lendemain, filtrer la perfusion et prendre 200 ml 4 fois par jour.

Masque de blanchiment de la peau

En cas de problèmes de pigmentation excessive de la peau du visage, vous pouvez préparer un masque spécial qui blanchit bien la peau et aide à éliminer les taches de rousseur.

Ingrédients:

œuf de poule – 1 pc.;
farine d’avoine – 1 c.
feuilles de cassis séchées écrasées – 1 c.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients et répartissez-les sur la peau en évitant les lèvres et les yeux. Après 15-17 minutes. trempez la peau avec un coton, après l’avoir préalablement humidifiée dans du lait. Ensuite, rincez le masque à l’eau tiède.

Masque d’acné

Pour les peaux grasses avec de l’acné, des boutons et une inflammation, vous pouvez préparer un masque spécial.

Ingrédients:

lait aigre – 150 ml;
feuilles de cassis – 1,5 c. cuillères.

Mélangez tous les ingrédients et laissez infuser pendant 10 minutes. Passez ensuite à travers un morceau de gaze ou une passoire fine. Appliquer le mélange obtenu sur le visage et rincer après 20 minutes.

Mélange corporel

Vous pouvez créer votre propre mélange nourrissant pour le corps pour rendre votre peau plus ferme, plus douce et plus soignée. C’est un excellent remède pour la restauration de la peau.

Ingrédients:

feuilles de cassis séchées et thym – 4 c. cuillères;
cônes de houblon, succession, prêle – 2 c. cuillères;
fleurs de camomille, menthe – 6 c. cuillères;
eau – 2 l;
olive (huile de rose) – 0,5 l.

Mélangez tous les ingrédients et versez 2 litres d’eau bouillie. Laissez infuser et lorsque ce mélange devient un peu chaud, ajoutez 0,5 l d’huile d’olive (rose). Puis infuser pendant 24 heures. Le mélange est appliqué sur les zones à problèmes de la peau, en frottant avec des mouvements de massage.

Bains de guérison

Les bains de décoction de feuilles de cassis nettoient bien la peau, la rendent plus élastique. Cette procédure aide bien aux processus inflammatoires de la peau, élimine les démangeaisons. Ces bains soulagent le stress après une dure journée, car ils ont un bon effet relaxant.

Pour préparer un tel bain, 50 g de matières premières constituées de feuillage, de bourgeons et de pousses de cassis sont versés dans 1 litre d’eau bouillante et cuits à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Le bouillon est autorisé à infuser pendant 10 minutes. et versé dans l’eau. Prendre un bain dure 15 à 20 minutes. Avec la diathèse et la dermatite, la quantité de décoction est augmentée 5 fois – 0,5 kg de matières premières sont bouillis dans 5 litres d’eau.

Conclusion

Le thé aux feuilles de cassis est l’une des boissons naturelles les plus efficaces et les plus saines. Il aide à combattre le rhume, améliore l’immunité et est utilisé dans le cadre d’une thérapie complexe dans le traitement de nombreuses maladies. Cependant, en raison de sa forte teneur en vitamine C, ce thé peut provoquer des allergies et doit être consommé avec prudence.

Sources utilisées et liens utiles sur le sujet: https://BestLavka.ru/polza-i-vred-chaya-iz-listev-smorodiny/ https://DachaMechty.ru/smorodina/kogda-sobirat-i-kak-sushit – listya.html https://anisima.ru/tselebnyy-domashniy-chay-iz-listev-chernoy-smorodiny/ https://agronom.expert/posadka/sad/kustarniki/smorodina/chay-iz-listev-smorodiny. html https://monamo.ru/rasteniya/sadovye/chay-iz-listev-smorodiny https://opolzeivrede.ru/napitki/chaj-iz-smorodiny-polza-vred-svojstva https://fermer.blog/bok / triste / smorodina / polza-i-vred-smorodiny / 10543-chaj-iz-listev-smorodiny.html https://ChayExpert.ru/travyanoj-chaj/kogda-sobirat-listya-smorodiny-dlya-chaya-rukovodstvo- dlya -novichka.html https://MoeFermerstvo.ru/smorodina/kogda-sobirat-i-kak-sushit-listya https://cupstea.ru/travjanoj-chaj/kak-sobirat-i-sushit-listya-smorodiny.html https: // ufermer.com/sad/smorodina/pravila-hraneniya-i-sbora-listev.html https://chayguru.info/chaj-i-nashe-zdorove/chaj-iz-lista-smorodiny-fermentirovannyj-polza-dlya-organizma https://ChayExpert.ru/chay/iz-listev-smorodiny.html

Source d’enregistrement: lastici.ru