Fylling av kirsebærpai. kirsebærpai

Hvordan lage «Cherry Pie Filling»

1 Før du tilbereder kirsebærpai-fyllingen, legg bærene i en egen bolle. Hvis bærene er frosne, må du tine dem helt. Kirsebæren slipper saften ut. Tilsett så sukker og stivelse.

2 Nå må du hele tiden røre kirsebær, sukker og stivelse til de tørre ingrediensene er helt oppløst i juiceen. Overfør deretter alt til en ildfast form.

3 Legg bollen med kirsebær over høy varme. Rør kontinuerlig. Når kirsebærene er varme, vri varmen til lav. Fortsett å røre. Ikke la det koke. Når kirsebærene er blitt tykkere, fjern dem fra varmen og avkjøl. Fyllet kan nå brukes til kake og andre desserter.

Hvordan tilberede bær

For fyllingen må du velge modne, saftige, uskadede kirsebær. Bær med ormehull, visne, råtne trenger ikke tas, en slik bær kan ødelegge hele retten.

Utvalgte bær må vaskes godt, hales av og tørkes. For å legge kirsebær i en kake, må du fjerne frøene fra bærene. Denne delen av preparatet er den mest ubehagelige. Det er mange spesielle enheter som brukes til dette formålet. Hvis det ikke er noe spesielt utstyr på gården, kan du klare deg med en nål, pin, kniv.

De sorterte bærene må stå i to timer slik at de starter opp saften. Den frigjorte saften må dreneres, og fortsette å jobbe med kirsebærene.

Hvordan forhindre at fyllet lekker

I tillegg til å tykne med stivelse eller mel, koke med sukker eller melis, er det en annen enkel måte å sørge for at fyllet ikke lekker ut under steking.

For å gjøre dette, dryss deigen med et tynt lag med semulegryn eller brødsmuler før du legger på fyllet. Du kan også strø fyllet over dem. Gryn (kjeks) vil absorbere overflødig fuktighet, og fyllet vil ikke lekke ut.

Ovn kirsebærpai laget av gjærdeig

Alt tilberedes på samme måte som til en kake med poteter. Bare i stedet for skiver med knoller, legges pitted kirsebær i et jevnt lag. For å få større søthet, dryss fyllet med sukker og bare dekk det til med et annet lag deig.

Ingredienser:

• Pitted kirsebær, mel – 500 gr.
• Melk, smør – 100 ml hver.
• Granulert sukker – 2 ss. l. 70 gr.
• 20% rømme – 50 gr.
• Fersk kyllingegg – 2 stk.
• Eggeplomme av kylling – 1 stk.
• Hurtigvirkende gjær – 2 ts
• Finmalt salt – 1 klype.
• Solsikkeolje – for smøring av formen.

Forberedelse:

1 La oss først og fremst lage deigen. For ikke å flekke mange retter, vil vi straks lage det i en dyp deigskål. Hell i en kvart mel, to ss granulert sukker og bland dem umiddelbart med hurtigvirkende frittflytende gjær. Hell nå varm melk i denne tørre blandingen og løs massen grundig til den er jevn. Vi legger emnet på et varmt sted i en tredjedel av en time, slik at gjæringsprosessen begynner og gjæren gjør sammensetningen til en skummende hette.

2 Pisk ferske varme egg med en klype salt, tilsett deretter rømme og smeltet smør til dem (sørg for å avkjøles til romtemperatur slik at den ikke brygger proteinmassen). Vi kombinerer denne sammensetningen med deigen, pisk til en homogen konsistens, og etter hvert tilsett det pre-siktede melet, starter vi en myk gjærdeig. Vi setter den på et varmt sted for korrektur.

For å øke prosessen kan du sende den til en ovn som er forvarmet til 40 grader, slik at den når ønsket konsistens på bare en tredjedel til en halv time.

3 Vi pakker deigen og deler den i 2 deler, noe som gjør den litt større. Puss litt av arbeidsflaten på bordet, rull ut begge delene i to runder eller rektangler – avhengig av hvilken form vi vil gi kaken. Tykkelsen på lagene skal være omtrent en centimeter.

4 Smør formen med solsikkeolje og legg det utrullede deiglaget på den, som viste seg å være litt større. Vi danner pene sider. Fyll kaken tomt med ferske eller tine pitted kirsebær, dryss med sukker.

5 Vi lukker konstruksjonen av deigen med et fyll med et annet rullet lag og veldig forsiktig slik at saften ikke slipper ut, vi klemmer kantene på lagene sammen. For å forhindre at kaken blir skjev på toppen og ikke bryter gjennom, lager vi pene 1-3 hull i midten eller flere steder. Pisk eggeplommen med en teskje kokt vann og smør kakenes overflate med denne sammensetningen.

6 Vi sender kaken vår inn i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek i 40-45 minutter til deigen er helt klar.

7 Etter å ha avkjølt delikatessen etter ovnen, tar du den forsiktig ut av formen, og serverer den hel eller kuttes i biter etter at du har serveret den nydelig. Det smaker godt både varmt og kaldt, spesielt med kakao, kompott eller kald melk.

En veldig populær i familien min er en shortcrustkake med kirsebær i søt rømme.

Og slik at sandbunnen blir litt mer luftig og myk, tilfører jeg rømme i deigen også. Forresten, denne retten kan serveres både som dessert og som frokost.

Ingredienser:

• Kirsebær – 300 gr.
• Hvetemel – 300 gr.
• Smør – 150 gr.
• Rømme – 150 gr.
• Rømme – 1 glass.
• Granulert sukker – 2 ss. l. ½ glass.
• Fersk kyllingegg – 1 stk.
• Maisstivelse – 1,5-2 ss l.
• Bakepulver, finmalt salt – 1 ts hver.

Forberedelse:

1 Vi tar ut smøret fra kjøleskapet på forhånd og lar det varme opp til romtemperatur. Det blir veldig mykt og smidig, og det er det vi trenger for å lage shortbreaddeig. Kombiner den med rømme (150 gr.), En klype salt og 2 ss. l. granulert sukker. Pisk dem til de er glatte.

2 Sikt mel og bakepulver direkte i bollen med den flytende rømme-smørblandingen og elt deigen godt. Vi lar bunen ligge i omtrent 15 minutter, dekket med folie eller en pose, slik at overflaten ikke vinder opp og ikke tar tak i en skorpe.

3 Lag deretter en liten sirkel med hendene eller med en kjevle og legg den i en smurt ildfast form. Ved å bruke forsiktig trykk fordeler vi deigen over overflaten og danner høye sider (opptil 4-5 cm). Vi sender sandbunnen til kjøleskapet for nå, og vi tar selv vare på fyllstoffet.

4 Sørg for å fjerne frøene fra de vasket og tørkede kirsebærene. Siden de «skadede» fruktene gir overflødig juice, overfører vi dem så langt inn i et dørslag, som vi må legge i en dyp plate.

5 Visp et glass rømme med ½ kopp granulert sukker, kyllingegg og stivelse. Du bør få konsistensen av en tykk krem.

6 Vi setter ovnen på 180 grader og lar den varme opp til ønsket temperatur. Hell i mellomtiden de tilberedte kirsebærene på en kald sandbunn og fordel dem i ett lag. Vi fyller tomrommene med rømme fylling.

7 Dekk kaken vår med folie slik at fyllet ikke blir brent, og send kaken vår til ovnen. Fjern det blanke belegget etter 25 minutter og la mesterverket vårt steke i ca 20-30 minutter til.

8 Ta bakebollen ut av ovnen og la kaken avkjøles i den. Så fjerner vi den forsiktig og legger den på en vakker tallerken. Ikke nødvendig, men for skjønnhet og større søthet kan du strø lett med melis på toppen.

Rask kirsebær- og ostemasse

En fantastisk dessert viser seg hvis fyllet ikke bare er tilberedt av en kirsebær, men kombinert med cottage cheese. Og hvis du liker ostekaker, anbefaler jeg på det sterkeste å legge til myk kremost i fyllstoffet.

Ingredienser :

• Utpekte kirsebær – 250 gr.
• Kremost – 200 gr.
• Myk kremost, cottage cheese, hvetemel – 150 g hver.
• Rømme 20% – 100 gr.
• Smør – 80 gr.
• Granulert sukker – ¾ glass.
• Fersk kyllingegg – 2 stk.
• Fersk kylling eggeplomme – 1 stk.
• Melk – 2 ss. l.
• Pulverisert sukker, stivelse – 2 ss. l.
• Vanillin – 1 pose.
• Finmalt salt – 1 klype.

Forberedelse:

1 Sikt melet i en dyp bolle og hell melis og en klype salt der. Bland dem sammen og tilsett smørbiter og 1 frisk gul romtemperatur. Bland først skjeen godt, og slip den bare mellom håndflatene for å lage en stor smule.

2 Hell melk i deler og lag en plastdeig. Vi elter den grundig med hendene, og legger den i en form og med forsiktig pressing danner vi en «kurv» med sider. Prikk litt langs bunnen slik at kaken ikke sveller nedenfra når du baker, og send den til kjøleskapet for nå.

3 Ha delikat kremost i ostemassen. Hell i granulert sukker og vanillin. Tilsett rømme og ferske egg, og pisk alt grundig til det er glatt.

4 Hvis vi tar frosne kirsebær, må vi smelte dem. Vi fjerner beinene fra den friske. Dryss med stivelse og rør så det skaper et tynt skall som ikke lar juice strømme ut og fyllet ikke blir for vått.

5 Vi tar kakebunnen vår ut av kjøleskapet og heller ostemassen i den. Jevn overflaten litt med en skje og pass på at fyllet er rett under kantene på deigen.

6 Legg kirsebæret i stivelse på toppen av en jevn rad, og press den lett inn i ostemassen.

Hvis du ønsker det, kan du til og med blande disse to fyllstoffene, og deretter bare helle i «kurven».

7 Vi setter emnet i en forvarmet ovn og steker ved 180 grader i 40-50 minutter. Resultatet er en veldig vakker og deilig kake, som ligner på ostekake med bær.

Video om hvordan du lager franske clafoutis med kirsebær

Forresten, fransk mat har en flott Clafoutis-kake. Det er kjent for det faktum at det er et stort lag med kirsebærfylling blant den relativt små mengden deig.

Ingredienser:

• Granulert sukker – 125 gr.
• Hvetemel – 60 gr.
• 10% krem ​​- 200 ml.
• Melk 4% – 100 ml.
• Fersk kyllingegg – 2 stk.
• Fersk kylling eggeplomme – 3 stk.
• Vanillin – ½ ts
• Pitted kirsebær – 400-450 gr.
• Mel for å pusse støv av formen.
• Olje – for smøring av formen.

For å være ærlig, da jeg prøvde denne oppskriften, hadde jeg ikke riktig mengde krem ​​på hånden. Men en løsning ble funnet veldig raskt: du kan blande fettmelk og tilsette 30 gram. smør smeltet til flytende tilstand eller legg 1-2 ss. l. hjemmelaget rømme.

Mens den klassiske oppskriften alltid bruker kirsebær, kan denne oppskriften også brukes med andre bær eller friske fruktbiter.

God appetitt!

Cherry pie oppskrift med foto

Kirsebærsesongen er åpen. Etter å ha nydt den sure skjønnheten, vil du ha deilige, raske og hjemmelagde bakverk med kirsebær.

Denne oppskriften er enkel, selv en nybegynner konditor kan lage en kake. Smaksmessig ligner den på en litt fuktig shortbreaddeig, og kirsebær gir den en lett og utsøkt syrlighet.

Når du nøye ser gjennom trinnvis oppskrift, kan du enkelt lage en fantastisk tekake til kjære i løpet av få minutter, og du skammer deg ikke for å servere den til gjestene.

Steketid: 40 minutter

Antall: 8 porsjoner

Kokeanvisning

1. Ha margarin ved romtemperatur i en bolle, tilsett sukker og salt. Vi gni alt grundig.

2. Tilsett egg, stivelse, mel, brus slukket med eddik. Elt deigen til konsistensen av tykk rømme. Bildet viser tydelig konsistensen av deigen, som en veldig tykk rømme, den skal ikke flyte fritt fra skjeen.

3. Vi forbereder formen på tradisjonell måte: smør med olje og dryss lett på mel. Vi velger frøene fra kirsebærene.

4. Vi slår på ovnen ved 160 ° C for forvarming. Ha deigen i en form. Rett ut med en skje.

5. Fordel de kokte kirsebærene jevnt på toppen av deigen.

6. Legg formen i en oppvarmet ovn og stek i 15 minutter. Vi sjekker kakens beredskap med et trespyd.

7. Kantene på den ferdige kaken vil ligge bak sidene av pannen. Vi tar ut den ferdige kaken og drysser med melis.

8. Skjær den avkjølte paien i porsjoner.

På bildet kan du tydelig se den homogene strukturen. Hvis du tar hjemmelagde egg til oppskriften, vil fargen være gul, med butikkegg litt blekere.
Bakefatet er tatt på 22 cm. Kakens høyde kommer ut 4-4,5 cm. Når du bruker en dobbel mengde ingredienser, vil kaken være dobbelt så høy.
Antall kirsebær kan normaliseres etter eget skjønn. Imidlertid er kirsebær surbær, og overdreven surhet kan ikke være for alles smak.
Tekstur av kirsebærpai er delikat, aromaen er behagelig og innbydende. Kaken forfaller seg ikke lenge, selv om den ikke forfaller lenge.

Kirsebærfylt sandkake

Overraskende gjester med duftende bakverk er ikke lett. Tross alt er kirsebær veldig velsmakende i seg selv. Sandstrukturen på kaken vil hjelpe i dette. Den kjølte basen gnir seg lett og skaper et preget mønster på overflaten av fatet.

Ingredienser:

• stivelse – 2 ss;
• hvetemel – 450 gr .;
• ett egg;
• smør – 190 gr .;
• rømme med fettinnhold – 2 ss;
• sukker – 100 gram;
• bakepulver – 1 ts;
• friske bær – 0,4 kg;
• melis – 50 gr.

Fremgangsmåte:

1. Kombiner løse ingredienser.
2. Pisk egget i en egen bolle.
3. Tilsett smør og deretter rømme. Forsikre deg om at all mat har romtemperatur.
4. Kombiner alt og bland godt.
5. Massen må avkjøles, så den må krølles 40-50 i fryseren.
6. Tilbered en bakebolle.
7. Del den frosne deigen i to halvdeler i følgende forhold: 70% for bunnen av produktet, 20% for å dekorere toppen.
8. Spred mer med fingrene over hele bunnen og gjør sidene omtrent tre centimeter høye.
9. Rull frøfri bær i stivelse, overfør til en beholder, vannrett.
10. Riv den mindre delen over bærene.
11. Send bakverket til ovnen som er forvarmet til 180 º. Hold det i 40 minutter.
12. Så snart toppen er rød, er det nødvendig å stikke gjennom produktet med et trespyd. Hvis den er ren, er det på tide å få bakevarer ut av ovnen.
13. Deretter tar du ut kaken, legger den på en tallerken, dekker med et vaffelhåndkle og lar det avkjøles.

Frossen kirsebæroppskrift

Kulinariske eksperter anbefaler å tine kirsebær før matlaging. Innenlandske husmødre viser motsatt ved prøving og feiling. Ingen grunn til å tine! Baking vil overraske deg med sin enkelhet.

Hva trenger du:

• frosne kirsebær – 325 gr. (jo større jo bedre);
• egg – 3 enheter;
• mel – 2 fasettert st. (0,4 kilo);
• vanillin – valgfritt;
• sukker – ikke et fullt glass;
• smør – 3 store hytter;
• rømme med fettinnhold – 4 ss;
• bakepulver – halvparten av posen;
• pulverisert sukker pluss stivelse for bearbeiding av fyllingen.

Handlingsalgoritme:

1. Ha mykt smør, vanillin i en beholder med eggeblanding. Fortsett å piske.
2. Hell bakepulver til mel, hell alt med den resulterende massen og elt.
3. Tilbered formen (smør med alle slags oljer), pulver med semulegryn.
4. Overfør massen forsiktig til deco.
5. Få kirsebærene raskt ut av kulden, rull dem i pulver og stivelse. Legg deretter ut i et rosa lag på toppen av deigen.
6. Forvarm ovnen til 200º. Sett satsen, ikke åpne dørene i omtrent 30 minutter. Ta deretter en tynn gjenstand av tre og sjekk bakingen.

Hemmeligheter med en deilig kake

Hovedingrediensen i kaken er kirsebær. Kvaliteten avgjør matlagingsresultatet. I tillegg deler vertinnene følgende hemmeligheter:

• For å forhindre at væsken sprer seg, strø kakens overflate med brødsmuler, revet brødsmuler eller kaker. For saftige bær kan drysses med semulegryn.
• En liten mengde sitronsaft vil avsløre smaken av sene, frosne eller hermetiske kirsebær.
• En klype kanel tilsatt fyllet vil gi en krydret smak.
• Deigen blir mykere hvis granulert sukker blir lagt merke til med pulver.
• Bakt varene blir mer gule når du tilsetter hjemmelagde egg.
• For å forhindre at kaken brenner, kan du sette en varmebestandig beholder med vann på bunnen av ovnen.
• Produktet forlater bakefatet lettere hvis du legger det på et vått håndkle eller holder det over damp.

Koke parabolen trinn for trinn:

Trinn 1

For å lage kirsebærpai trenger vi følgende ingredienser: kirsebær, granulert sukker og melis, hvetemel, smør, maisstivelse og eggeplommer.

Steg 2

Jeg lager kirsebærkakerdeig i en matprosessor (metallknivfeste). Les hvordan du gjør dette uten elektriske assistenter i denne detaljerte oppskriften. Så først trenger vi omtrent en time før vi lager kakdeigen for å få smøret (110 gram) ut av kjøleskapet og legge det på kjøkkenbordet slik at det blir veldig mykt. Det hender at det ikke er nok tid, eller hvis du ikke planla å lage shortbreaddeig, så kan du holde den litt i mikrobølgeovnen på avrimingsmodus – 20 sekunder. Tilsett 100 gram melis og to eggeplommer i det myke smøret .

Trinn 3

Vi slår alt sammen til homogenitet. Du bør ha en jevn og øm kremaktig masse. Du får den samme gule deigfargen hvis du bruker hjemmelagde kyllingegg.

Trinn 4

Sørg nå for å sile hvetemelet (250 gram) og tilsett det i fettbasen.

Trinn 5

Med pulserende bevegelser oppnår vi at shortbreaddeigen ligner en stor smøraktig smul. Det er ikke nødvendig å oppnå ensartethet!

Trinn 6

Vi tar en bakebolle (du kan ikke bare runde – jeg har en diameter på 24 centimeter, men også firkantet eller rektangulær). Vi skifter shortbreaddeig.

Trinn 7

Vi lager bunnen og sidene og fordeler deigen forsiktig med hendene.

Trinn 8

Stikk deigen litt i bunnen med en gaffel slik at den ikke svelger og deformeres under stekeprosessen. Nå må du legge en last på toppen slik at shortbreaddeigen ikke hever seg når du baker. Jeg bruker linser til dette, men du kan bruke alle belgfrukter eller spesielle kuler. Legg bakepapir på deigen, på toppen av et jevnt lag – bønner og i en varm ovn i 15 minutter på 180 grader.

Trinn 9

Mens bunnen til kirsebærpai bakes, forbered fyllet. Mine kirsebær og tørk dem.

Trinn 10

Fjern beinene på en hvilken som helst praktisk måte.

Trinn 11

Vi legger bærene i en gryte – totalt skal det være 700 gram kirsebær (vekt uten groper). Hvis du bruker frosne bær, er det bare å la de tine rett i kasserollen.

Trinn 12

Tilsett kirsebær 120 gram kornet sukker og 45 gram kornstivelse. Hvis du bruker potet, er 30-32 gram nok.

Trinn 13

Bland bær med sukker og stivelse.

Trinn 14

Vi setter på middels varme og koker til kirsebærsaften tykner under stadig omrøring. Så snart kirsebærene er i geléen, fjerner han den fremtidige kakefyllingen fra bålet.

Trinn 15

I løpet av denne tiden har basen for vår kirsebærpai tatt tak. Vi fjerner lasten og sender formen inn i ovnen i ytterligere 15 minutter, slik at bunnen også blir bakt.

Trinn 16

Slik ser shortbreaddeig ut etter baking – den er allerede helt klar. Vi slår ikke av ovnen og holder temperaturen på 180 grader.

Trinn 17

Overfør den fortsatt varme kirsebærfyllingen i en form med shortbreaddeig, jevn med en skje eller en slikkepott.

Trinn 18

Vi steker i en varm ovn i ca 10 minutter på 180 grader. La meg minne deg på at jeg lager mat i en gassovn i nedre modus uten konveksjon.

Trinn 19

Kirsebær shortbread er god, selv varm, men la den avkjøles til den er varm. Slik ser utskjæringen av delingen ut 15 minutter etter ovnen – fyllet er varmt, det sprer seg sakte og lat. Uvanlig deilig med en ball hjemmelaget sundae!

Trinn 20

Etter fullstendig avkjøling og la den stå i kjøleskapet i omtrent en time. Det oppnås et ideelt kutt, mens shortbread-deigen forblir smuldret, øm og søt, og den tykke kirsebærfyllingen avgir behagelig søtheten med sin karakteristiske syrlighet.

Trinn 21

Polinochka, tusen takk for denne deilige bestillingen – en slik kake er relevant når som helst på året. Kok for helse og god appetitt, venner!

Kirsebærpai med kefir

Hvilke produkter trengs for å lage en kirsebærpai på kefir:

• Hvetemel – 1 glass;
• Kefir – 1 glass;
• Kyllingegg – 3 stk;
• Sukker – 1 glass;
• Kirsebær – 250 gr;
• Bakepulver – 1 ts;
• Pulverisert sukker – for støving.

Hvordan lage yoghurt kirsebærpai:

1 Skyll kirsebærbærene, fjern frøene og ha i et dørslag eller en sil i 15 minutter. Dette gjøres for å tømme overflødig juice.

2 Kombiner egg med sukker og visp godt med visp. Tilsett deretter kefir og bland igjen med visp. Deretter tilsettes bakepulver og siktet mel. Du trenger kanskje litt mer mel, den endelige konsistensen av deigen skal være lik deigen til pannekaker.

3 Dekk bunnen av fatet med bakepapir, og smør veggene med smør. Hell så deigen i en form og vent til den er jevnt fordelt. Deretter legges kirsebærbær ut i et jevnt lag.

4 Du kan strø tre ss sukker oppå bærene for en søtere kake. Stekes ved 180 ° i ca 45 minutter. La deretter kaken avkjøles og dryss med melis. Kirsebærspai med kefir er klar! God appetitt!

Pai med kirsebær i en sakte komfyr

Liste over produkter som trengs for å lage kirsebærpai i en treg komfyr:

• Hvetemel – 250 gr;
• Smør eller margarin – 280 gr;
• Kirsebær – 500 gr;
• Kyllingegg – 4 stk;
• Bakepulver – 1,5 ts;
• Sukker – 6 ss;
• Melis.

Hvordan lage en kirsebærpai i en treg komfyr:

1 Skyll kirsebærene godt, fjern frøene og ha i et dørslag eller en sil i en halv time. I løpet av denne tiden vil overflødig juice bare tømme.

2 Bruk en mikser til å kombinere egg, sukker og mykt smør i en dyp bolle. Tilsett deretter bakepulver og siktet mel. Rør godt om igjen.

3 Smør multikookerskålen med smør. Hell deretter halvparten av deigen, hell halvparten av kirsebærene på toppen, hell deretter den andre delen av deigen og vent til den er jevnt fordelt. Legg den andre halvdelen av bærene på toppen. La kaken hvile i ca 5 minutter. Bake i «Bake» -modus. Vanligvis varer dette regimet omtrent 1 time.

Fjern den ferdige kaken, la den avkjøles og dryss med melis. Multikooker-kirsebærpai er klar! God appetitt!

Deilig sneglepai uten gjær og uten egg

Sneglepai preges av utseendet. Dette er ikke bare bakt deig: den behandles på en spesiell måte, og kirsebæret er inne i det bakte røret. På kuttet ser det veldig vakkert og uvanlig ut. Det er sant at du må fikle med modelleringen.

Ingredienser:

• mel – 3 ss.
• kefir eller myse – 1 ss.
• mykt smør – 200 gr.
• salt – en klype
• bakepulver – 1 ts
• vaniljesukker – 1 ts
• pitted kirsebær – 500 gr.
• sukker – 0,5 ss.
• stivelse

Forberedelse:

1.Sikt alt premium hvetemel i en dyp bolle. Bland det med bakepulver og salt.

2 Tilsett det mykgjorte smøret og gni alt med hendene til du får smuler.

3 Ha i vaniljesukker eller essens, hell i kefir eller myse og rør. Når det blir vanskelig å jobbe med en skje, kan du kna deigen på et bord støvet av mel. Det skal vise seg å være elastisk, ikke holde seg til hendene og være mykt.

Hvis det ikke er nok mel, kan det tilsettes til ønsket konsistens er oppnådd.

4 Legg den ferdige deigen på bordet, drysset med mel. Rull med en kjevle til et tynt ca 3 mm tykt rektangel. Den ene siden skal være ca 30 cm.

5 Klipp strimler fra det resulterende laget. Lengden på hver vil være 30 cm og bredden vil være ca 7 cm.

6.Legg kirsebærene i en rad midt på hver stripe. Dryss det med sukker (det er ikke i deigen). Hvis bæret er for saftig, dryss først stivelsen på deigen og legg kirsebærene på den. Dette vil hjelpe kaken å bake godt.

7 Klem kantene på stripen for å danne et rør. Klem forsiktig slik at sømmene ikke skilles fra hverandre når du baker. Dermed må du behandle alle stripene.

8 Lin en bakervarer, rund, med bakepapir. Begynn å forme sneglen fra midten. Legg kirsebærstrået med sømsiden ned og vri den tett i en sirkel. Fest neste rør med denne og fortsett å vri. Denne mengden ingredienser vil lage to kaker. Derfor, hvis du ikke trenger så mye, reduser proporsjonene.

9 Stek ved 180 ° i 30 minutter. Sjekk utholdenhet med en fyrstikk.

Hvis toppen allerede er bakt og midten fremdeles er fuktig, skal du dekke kaken med folie for å forhindre at den brenner.

10 Sørg for å la den ferdige kaken avkjøles, dryss deretter melis og kan kuttes og serveres. Det er vakkert, velsmakende og veldig aromatisk.

Kjekskake med kirsebær: den mest delikate og enkle

Det er ikke vanskelig å lage en kjeks, spesielt hvis du går den enkle veien og ikke skiller de hvite fra eggeplommene, men bruker bakepulver. Derfor, hvis du liker kjeksdeig, bake en kirsebærpai eller muffin med den.

Ingredienser:

• egg – 6 stk.
• sukker – 1 ss. (180 gr.)
• mel – 1,5 ss. (195 gr.)
• vaniljesukker – 1 pose
• bakepulver – 5 gr.
• pitted kirsebær – 1 ss.
• melis – 50 gr.
• smør for å smøre formen

Glassvolum – 200 ml

Hvordan lage mat:

1. Øs opp alt melet og bakepulveret i en bolle.

2 I en praktisk bolle, pisk eggene sammen med sukker og vaniljesukker. Slå med lav hastighet først, og øk deretter farten. Gjør dette i ca 10 minutter, til massen blir luftig og hvit.

3 Hell de piskede eggene i melet og bruk en silikonspatel til å blande forsiktig slik at det ikke blir klumper i deigen. Det er ikke nødvendig å blande veldig intenst, det er bedre å gjøre dette med bevegelser fra bunnen og opp for å opprettholde prakt.

4 Smør en bakebolle med smør. Du kan ta en vanlig avtakbar, ikke nødvendigvis med en fordypning i midten. Hell deigen i den og fordel jevnt.

5 Hell sukkerpulveret på et fat og rull kirsebærene i det på alle sider. Bruk to gafler til dette.

6 Legg bærene på toppen av paien. Siden deigen er tynn og luftig, vil kirsebærene synke og havne i bunnen.

7 Stek svampekaken ved 180 ° i 30-35 minutter. Ikke åpne ovnsdøren i det hele tatt i en halv time, slik at kaken ikke setter seg. Da kan du sjekke for beredskap ved å stikke den i midten med en tannpirker. Det skal ikke være spor av rå deig på pinnen.

8 Når paien er klar, er det bedre å ikke ta den ut av ovnen med en gang. La den avkjøles i den med døren på gløtt. Fjern deretter fra formen. Vend om du vil at kirsebæret skal være på toppen.

9 Svampekake er en av de enkleste paiene med et minimum av mat. Den kan lages med hvilken som helst bær og frukt.

Kirsebærstrudel laget av ferdig butterdeig

Strudelen er enkel å tilberede, siden du ikke trenger å lage deigen selv, kan du kjøpe den ferdig. Men hvis det er et ønske om å jobbe alene, finner du en oppskrift på et raskt butterdeig hjemme på lenken.

Ingredienser:

• butterdeig – 250 gr.
• pitted kirsebær (fersk eller frossen) – 2 ss.
• smeltet smør – 2 ss
• stivelse – 2 ss
• sukker – 1 ss.
• brødsmuler – 2-3 ss
• vaniljesukker – 10 gr.
• kanel – 1 ts
• melis til pynt

Hvordan lage mat:

1 Tin deigen. Og begynn å forberede fyllingen. Hell tint kirsebær med juice eller friske bær i en kjele. Tilsett sukker, kanel og vaniljesukker i det, rør.

2 Hell stivelse i massen, bland igjen og sett på svak varme. Det er nødvendig å tykke fyllet slik at det ikke flyter ut av paien. Ikke kok for lenge før fuktigheten har fordampet helt. Kirsebær skal være med juice, men den skal være tykk. La fyllet avkjøles.

3 Kjevle deigen på pergament til et rundt 2-3 mm tykt rektangel.

4 Smør hele laget med smeltet smør og trekk deg tilbake 1,5 cm fra kantene. Kantene skal forbli smurte. Dryss med brødsmuler der kirsebærene skal legges ut. Dette vil ta omtrent halvparten av rektangelet. Bildet viser hva som skal skje.

Crackers absorberer saften og forhindrer at deigen blir for våt.

5 Legg fyllet på en tredjedel av deigen i en haug. Rull forsiktig til en rull to ganger. Hjelp deg selv med pergament. Klem kantene slik at deigen ikke går i stykker under steking.

6 Overfør strudelen til et bakeplate. Smør den med smør (smeltet) på toppen og lag noen punkteringer eller kutt med en spyd slik at butterdeigen ikke sveller og damp kan rømme fritt.

7 Forvarm ovnen til 180 grader og stek rullen i 25-30 minutter.

8.Du får en deilig kake som har et tynt lag med sprø deig og mye fyll inni. Dryss med melis når du serverer. Dette er et flott alternativ for tedrikking når det ikke er tid til lange forberedelser.

Bruk disse oppskriftene hele året. Mens sesongen med ferske kirsebær er på, bake deilige og aromatiske paier med dem. Og om vinteren, ta frosne bær og fortsett å bake desserter.

Pai med ikke tine kirsebær

Denne kaken kan trygt kalles «Fast yummy». Selve tilberedningsprosessen tar 10 minutter, deretter går 30-35 til baking. Pluss – du trenger ikke å lure rundt å veie komponentene – alt måles i skjeer og briller.

Ingredienser:

• 2 kopper frosne kirsebær
• 1 fullt glass sukker
• 3 store egg;
• 4 ss fet rømme;
• 2 ss med et lysbilde av smør;
• 1 ts bakepulver;
• liten pose med vanillin;
• en klype salt;
• 2 glass mel uten lysbilde;
• 1 ss. l. melis;
• 1 ss stivelse.

Forberedelse:

1. Slå på ovnen på 200 grader.
2. Pisk egg med sukker og vanilje til bleking, tilsett mykt smør og rømme, bland. Tilsett deretter mel med bakepulver og salt, elt deigen. Det vil være av middels konsistens. Smør formene med olje, dryss de vanlige formene med brødsmuler (silikon og non-stick – ikke behov). Legg deigen der.
3. Fjern kirsebærene fra fryseren, rull umiddelbart i pulver med stivelse, spred på toppen av deigen, trykk i to og send umiddelbart til ovnen.
4. Stek i 30-35 minutter, til toppen er gyldenbrun.
5. Fjern fra ovnen, avkjøl helt i formen, dryss over pulver. Skjær forsiktig ettersom kaken er ekstremt øm.

Tsvetaevsky kirsebærpai

Denne klassiske gelépai har ikke noe med dikterinnen Marina Tsvetaeva å gjøre, og oppskriften har vært kjent i 500 år. Den fikk navnet sitt fra de to tvillingsøstrene Tsvetaevs, som bodde i en provinsby og behandlet alle gjestene med denne deilige desserten. De hadde ingen ende på frierne, men jentene ventet på «prinsene» deres. Og de ventet – tsarens utsending med hans følge fulgte gjennom byen, og han likte den berømte paien så godt at han førte de vakre søstrene til St. Petersburg, hvor de giftet seg med suksess og ble domstolspiger. Den klassiske oppskriften er laget med epler, men ikke mindre deilig paj med kirsebær og bringebær.

Ingredienser:

• 150 g smør;
• 150 g rømme;
• 300 g siktet mel;
• 1 ts soda.

Fylling:

• 1 kopp tint kirsebær
• 0,5 kopper sukker;
• 1 egg;
• 1 ss mel.

Forberedelse:

1. Tin kirsebærene slik at juice bunker og tilsett 2 ss. Sahara.
2. Bland mel jevnt med natron.
3. Hakk det mykede smøret, tilsett melet og mal til smuler. Hell i rømme, kna deigen, pakk den inn i plastfolie og send den til kjøleskapet i 30 minutter.
4. I løpet av denne tiden forbereder vi fyllet: med en mikser, slå rømme, et egg, 0,5 kopper sukker og mel.
5. Kjevle deigen litt ut etter størrelsen på formens bunn, og fordel den deretter manuelt slik at sidene blir formet.
6. Legg kirsebærene og hell over den tilberedte sausen.
7. Stekes på 180 grader i ca 40 minutter.
8. Skjær paien kjølt.

Kirsebærmandelpai med smul

Opprinnelig fra Frankrike, er denne shortbread kaken deilig og ser fantastisk ut. Det er viktig å følge nøyaktig antall ingredienser og tilberedningssekvensen.

Ingredienser til deigen:

• 280 g mel;
• 130 g sukker;
• 100 ml melk;
• 1 egg;
• 75 g smør;
• ¼ ts bakepulver;
• ¼ ts malt kanel.

Fylling:

• 300 g tine kirsebær;
• 100 g sukker;
• 50 g mandler;
• 80 g mel;
• 50 g sl. oljer.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over mandlene og la stå i 5-7 minutter. Tøm deretter vannet, fjern skinnet, tørk nøttene og mal med en blender.
2. Smelt først smøret 50 g, så avkjøl, bland med mel, malte mandler og sukker. Mal godt med en skje i smuler, dekk til og send til kjøleskapet.
3. Forbered deigen: smelt smøret, avkjøl, bland med melk, deretter – med et separat pisket egg. Tilsett mel med bakepulver, sukker og kanel. Elt deigen.
4. Ha deigen i smurt form, kirsebær på toppen og dryss med mandelsmuler.
5. Stek i 50 minutter på 180 grader.

Konklusjon

Kirsebærfyllingen passer ikke bare til en kake, men også til andre bakverk – en fantastisk østerriksk strudel laget av en nesten gjennomsiktig, veldig tynn strukket deig, paier og boller med gjær, dumplings, puffer, cupcakes. Kombinasjonen av lett syrlighet og sødme gjør smaken av bakevarer både utsøkt og kjent, kjent fra barndomsinntrykk. Fyllet tilberedes av både friske og frosne bær, og varierer smaken med sukker.

Kilder som brukes og nyttige lenker om emnet: https://povar.ru/recipes/vishnevaya_nachinka_dlya_piroga-44896.html https://eco-recept.ru/kak-sdelat-nachinku-iz-vishni-dlya-piroga-chtoby- ona -ne-vytekala / https://scastje-est.ru/pirog-s-vishney.html https://to-be-woman.ru/pirog-s-vishnej/ https://finecooking.ru/recipe / vishnevyi-pirog https://kushaisovkusom.ru/pirog-s-vishnej-7-vkusnyx-receptov-vishnevogo-piroga-v-duxovke.html https://magija-vkusa.ru/pirog-s-vishnej/ https: //sait-pro-dachu.ru/gotovim-vishnevyj-pirog-iz-zamorozhennyx-yagod/