চেরি পাই ভর্তি। চেরি পাই

কীভাবে “চেরি পাই ফিলিং” করবেন

1 চেরি পাই ভর্তি প্রস্তুত করার আগে, বেরিগুলি একটি পৃথক পাত্রে রাখুন। যদি বেরিজ হিমশীতল হয় তবে এগুলি পুরোপুরি ডিফ্রোস্ট করুন। চেরি রস বেরোতে দেবে। তারপরে চিনি এবং স্টার্চ যুক্ত করুন।

2 এখন শুকনো উপাদানগুলি এর রসে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে ক্রমাগত চেরি, চিনি এবং স্টার্চ নাড়তে হবে। তারপরে একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে সবকিছু স্থানান্তর করুন।

3 চিটের বাটিটি উচ্চ তাপের উপরে রাখুন। একটানা নাড়ুন। চেরিগুলি উষ্ণ হয়ে এলে আঁচ কমিয়ে নিন। নাড়তে থাকুন। এটি ফুটতে দেবেন না চেরিগুলি ঘন হয়ে যাওয়ার পরে, তাপ থেকে সরিয়ে ফ্রিজে রাখুন। ফিলিংটি এখন পাই এবং অন্য কোনও ডেজার্টের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

বেরি প্রস্তুত কিভাবে

ভরাট করার জন্য, আপনাকে পাকা, সরস, undamaged চেরি পছন্দ করতে হবে। ওয়ার্মহোল, শুকনো, পচা দিয়ে বেরি নেওয়া দরকার নেই, এই জাতীয় একটি বেরি পুরো থালা নষ্ট করতে পারে।

নির্বাচিত বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, লেজগুলি বন্ধ করে শুকানো দরকার। পাইতে চেরি লাগানোর জন্য আপনাকে বারী থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। প্রস্তুতির এই অংশটি সবচেয়ে অপ্রীতিকর। এই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় এমন অনেকগুলি বিশেষ ডিভাইস রয়েছে। খামারে যদি কোনও বিশেষ ডিভাইস না থাকে তবে আপনি সুই, পিন, ছুরি দিয়ে পেতে পারেন।

বাছাই করা বেরগুলি অবশ্যই দুই ঘন্টা রেখে দিতে হবে যাতে তারা রস শুরু করতে দেয়। প্রকাশিত রসটি অবশ্যই বের করে আনতে হবে এবং চেরি দিয়ে কাজ চালিয়ে যেতে হবে।

কীভাবে ফিলিং ফুটা থেকে রোধ করা যায়

স্টার্চ বা ময়দা দিয়ে ঘন হওয়ার সাথে সাথে, চিনি বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ফুটন্ত sure

এটি করার জন্য, উপর ভর্তি রাখার আগে মজাদার পিঠে সোজি বা পাউরুটি কুচি দিয়ে একটি পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি তাদের সাথে শীর্ষে ফিলিং ছিটিয়ে দিতে পারেন। সুজি (ক্র্যাকারস) অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং ভরাটটি ফুটে উঠবে না।

খামির ময়দা থেকে তৈরি ওভেন চেরি পাই

আলু দিয়ে পাই হিসাবে সমস্ত কিছু প্রস্তুত হয়। কেবল কন্দের টুকরোগুলির পরিবর্তে, পিটেড চেরিগুলি একটি সম স্তরে স্থাপন করা হয়। বৃহত্তর মিষ্টতার জন্য, চিনি দিয়ে ফিলিংটি ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে এটি দ্বিতীয় ময়দার দ্বিতীয় স্তর দিয়ে coverেকে রাখুন।

উপকরণ:

• পিটেড চেরি, ময়দা – 500 জিআর।
• দুধ, মাখন – প্রতিটি 100 মিলি।
• দানাদার চিনি – 2 চামচ। l 70 জিআর
• 20% টক ক্রিম – 50 জিআর।
• টাটকা মুরগির ডিম – 2 পিসি।
• মুরগির ডিমের কুসুম – 1 পিসি।
• দ্রুত অভিনয় ইস্ট – 2 চামচ
• সূক্ষ্মভাবে লবণ – 1 চিমটি।
• সূর্যমুখী তেল – ছাঁচ তৈলাক্তকরণ জন্য।

প্রস্তুতি:

1 সবার আগে, ময়দা প্রস্তুত করা যাক। প্রচুর থালা রান্না না করার জন্য, আমরা তাড়াতাড়ি একটি গভীর ময়দার বাটিতে এটি তৈরি করব। এক চতুর্থাংশ ময়দা, দুই টেবিল চামচ দানাদার চিনি ourালা এবং তাৎক্ষণিকভাবে দ্রুত-অ্যাক্টিং ফ্রি-প্রবাহিত খামির সাথে মিশ্রিত করুন। এবার এই শুকনো মিশ্রণে হালকা গরম দুধ pourালুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভর পুরোপুরি দ্রবীভূত করুন। আমরা এক ঘন্টার তৃতীয়াংশের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ফাঁকা রাখি যাতে Fermentation প্রক্রিয়া শুরু হয় এবং খামিরটি গঠনটি ফোমিং ক্যাপে পরিণত করে।

2 টাটকা উষ্ণ ডিমকে এক চিমটি লবণের সাথে পেটান, তারপরে তাদের মধ্যে টক ক্রিম এবং গলিত মাখন যোগ করুন (ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হওয়া নিশ্চিত করুন যাতে এটি প্রোটিনের ভরকে না কাটা)। আমরা এই রচনাটি ময়দার সাথে একত্রিত করি, একজাতীয় ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত বীট করি এবং ধীরে ধীরে প্রাক-চালিত ময়দা যুক্ত করে আমরা একটি নরম খামিরের ময়দা শুরু করি। আমরা প্রমাণের জন্য এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি in

প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি এটিকে 40 ডিগ্রি পূর্বরূপিত একটি চুলায় প্রেরণ করতে পারেন যাতে এটি কেবল তৃতীয় থেকে আধ ঘন্টার মধ্যে কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়।

3 আমরা ময়দা গুটিয়ে রাখি এবং এটি 2 অংশে বিভক্ত করি, একটিকে আরও বড় করে তোলে। টেবিলের কার্যকারী পৃষ্ঠকে কিছুটা ধুয়ে ফেলার পরে, আমরা কেকটি কী আকার দিতে চাই তার উপর নির্ভর করে আমরা উভয় টুকরোকে দুটি বৃত্তাকার বা আয়তক্ষেত্রগুলিতে রোল আউট করি। স্তরগুলির বেধটি প্রায় এক সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।

4 সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছাঁচটি লুব্রিকেট করুন এবং এটির উপরে ময়দার আস্তরণটি রাখুন যা কিছুটা বড় হতে পারে। আমরা ঝরঝরে পক্ষ গঠন করি। চিনি দিয়ে ছিটানো, তাজা বা ডিফল্ট পিটেড চেরিগুলির সাথে পাই খালিটি পূরণ করুন।

5 আমরা একটি দ্বিতীয় ঘূর্ণিত স্তর দিয়ে ভরাট করে আমাদের ময়দার নির্মাণ বন্ধ করি এবং খুব সাবধানে যাতে রসটি এড়াতে না পারে, আমরা স্তরগুলির কিনারা একসাথে চিমটি দিয়ে থাকি। উপরের দিক থেকে কেকটি আঁকাবাঁকা হয়ে যাওয়া এবং .ুকতে না পারাতে আমরা কেন্দ্রের মধ্যে বা বেশ কয়েকটি জায়গায় ঝরঝরে .-। টি গর্ত তৈরি করি। এক চা চামচ সিদ্ধ জল দিয়ে এই কুসুমটি বেট করুন এবং এই রচনাটি দিয়ে পাইয়ের পৃষ্ঠটিকে গ্রিজ করুন।

6 আমরা আমাদের পাই 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করি এবং আটা পুরোপুরি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 40-45 মিনিটের জন্য বেক করি।

7 ওভেনের পরে আমাদের স্বাদকে ঠান্ডা করে সাবধানে এটি ছাঁচ থেকে সরান এবং সুন্দরভাবে পরিবেশন করার পরে, এটি পরিবেশন করুন বা টুকরো টুকরো করুন। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত, বিশেষত কোকো, কমপোট বা ঠান্ডা দুধের সাথে।

আমার পরিবারে খুব জনপ্রিয় হ'ল মিষ্টি টক ক্রিম ভর্তি করে চেরি সহ একটি শর্টক্রাস্ট কেক।

এবং যাতে বালি বেসটি আরও খানিকটা তুলতুলে এবং নরম হয়, আমি ময়দাতেও টক ক্রিম যুক্ত করি। যাইহোক, এই ডিশটি একটি ডেজার্ট এবং প্রাতঃরাশ হিসাবে উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• চেরি – 300 জিআর।
• গমের আটা – 300 জিআর।
• বাটার – 150 জিআর।
• টক ক্রিম – 150 জিআর।
• টক ক্রিম – 1 গ্লাস।
• দানাদার চিনি – 2 চামচ। l ½ গ্লাস।
• টাটকা মুরগির ডিম – 1 পিসি।
• কর্ন স্টার্চ – 1.5-2 চামচ l
• বেকিং পাউডার, সূক্ষ্ম জমির লবণ – প্রতিটি 1 চামচ।

প্রস্তুতি:

1 আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে আগাম মাখন বের করি এবং ঘরের তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করি। এটি খুব নরম এবং নমনীয় হয়ে উঠবে, যা আমাদের শর্টব্রেড ময়দা তৈরির জন্য প্রয়োজন। এটি টক ক্রিম (150 জিআর।), এক চিমটি লবণ এবং 2 চামচ দিয়ে মিশ্রিত করুন। l দস্তার চিনি. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত তাদের মারধর করুন।

২ ময়দা এবং বেকিং পাউডারটি সরাসরি তরল টকযুক্ত ক্রিম-মাখনের মিশ্রণের বাটিতে রেখে দিন এবং ময়দাটি ভাল করে গড়িয়ে নিন। আমরা প্রায় 15 মিনিটের জন্য শুয়ে শুয়ে শুইয়ে রেখেছি, ক্লাইং ফিল্ম বা একটি ঝোলা দিয়ে coveredাকা, যাতে পৃষ্ঠটি বাতাসে না যায় এবং একটি ভূত্বকে দখল না করে।

3 তারপরে আপনার হাত দিয়ে বা ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে একটি ছোট বৃত্ত তৈরি করুন এবং এটি একটি গ্রাইসড বেকিং ডিশে রাখুন। মৃদু চাপ ব্যবহার করে, আমরা পৃষ্ঠের উপরে ময়দা বিতরণ করি এবং উঁচু পক্ষগুলি তৈরি করি (4-5 সেমি পর্যন্ত)। আমরা আপাতত ফ্রিজে বালি বেস প্রেরণ করি, এবং আমরা নিজেরাই ফিলারটির যত্ন নেব।

4 ধুয়ে যাওয়া এবং শুকনো চেরিগুলি থেকে বীজগুলি সরাতে ভুলবেন না। যেহেতু “ক্ষতিগ্রস্থ” ফলগুলি অতিরিক্ত রস দেবে, আমরা এগুলি এতদূর একটি coালু পথে স্থানান্তর করি, যা আমাদের অবশ্যই একটি গভীর প্লেটে রেখে দিতে হবে।

5 কাপ কাপ দানাদার চিনি, মুরগির ডিম এবং স্টার্চ সহ এক গ্লাস টক ক্রিম ঝাঁকুনি দিন। আপনার পুরু ক্রিমের ধারাবাহিকতা পাওয়া উচিত।

6 আমরা চুলা 180 ডিগ্রি সেট করে এবং এটি পছন্দসই তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম হতে দিই। এদিকে, প্রস্তুত চেরিগুলি একটি ঠান্ডা বালির বেসে pourালা এবং একটি স্তরে এগুলি বিতরণ করুন। আমরা টক ক্রিম ভর্তি সঙ্গে voids পূরণ।

7 আমাদের কেকটি ফয়েল দিয়ে উপরে Coverেকে রাখুন যাতে ভরাট জ্বলে না যায় এবং আমাদের কেকটি চুলায় প্রেরণ করুন। 25 মিনিটের পরে, চকচকে লেপটি সরান এবং আমাদের মাস্টারপিসটি প্রায় 20-30 মিনিট আরও বেক করার জন্য রেখে দিন।

8 চুলা থেকে বেকিং ডিশ নিন এবং এতে কেকটি ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে আমরা সাবধানে এটি মুছে ফেলি এবং এটি একটি সুন্দর থালাতে রাখি। প্রয়োজনীয় নয়, তবে সৌন্দর্য এবং বৃহত্তর মিষ্টি জন্য, আপনি এটি গুঁড়ো চিনি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

দ্রুত চেরি এবং দই পাই

একটি আশ্চর্যজনক মিষ্টান্ন দেখা যাচ্ছে যদি ভর্তি কেবল একটি চেরি থেকে তৈরি করা হয় না তবে কুটির পনির সাথে মিলিত হয়। এবং যদি আপনি চিজসেকস পছন্দ করেন তবে আমি ফিলারটিতে নরম ক্রিম পনির যুক্ত করার পরামর্শ দিচ্ছি।

উপকরণ :

• পিটেড চেরি – 250 জিআর।
• ক্রিম পনির – 200 জিআর।
• নরম ক্রিম পনির, কুটির পনির, গমের আটা – 150 গ্রাম প্রতিটি।
• টক ক্রিম 20% – 100 জিআর।
• মাখন – 80 জিআর।
• দানাদার চিনি – ¾ গ্লাস।
• টাটকা মুরগির ডিম – 2 পিসি।
• তাজা মুরগির ডিমের কুসুম – 1 পিসি।
• দুধ – 2 চামচ। l
• গুঁড়া চিনি, মাড় – 2 চামচ। l
• ভ্যানিলিন – 1 থলি।
• সূক্ষ্মভাবে লবণ – 1 চিমটি।

প্রস্তুতি:

1 ময়দা একটি গভীর পাত্রে পরীক্ষা করুন এবং গুঁড়ো চিনি এবং সেখানে এক চিমটি লবণ যুক্ত করুন। এগুলি একসাথে মিশিয়ে টুকরো টুকরো মাখন এবং 1 টি তাজা হলুদ ঘরের তাপমাত্রা যুক্ত করুন। প্রথমে চামচটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে খেজুরের মধ্যে খুব সহজে টুকরো টুকরো করে একটি বড় ক্রম্ব তৈরি করুন।

2 অংশগুলিতে দুধ andালা এবং একটি প্লাস্টিকের ময়দা তৈরি করুন। আমরা এটি আমাদের হাত দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গিঁট করি, এবং তারপরে আমরা এটি একটি ছাঁচে রেখে এবং মৃদু টিপে আমরা পাশ দিয়ে একটি “ঝুড়ি” তৈরি করি। নীচে বরাবর হালকাভাবে প্রিক করুন যাতে কেক বেক করার সময় নীচ থেকে ফুলে না যায় এবং এখনই ফ্রিজে পাঠাতে হবে।

3 দইয়ের মধ্যে উপাদেয় ক্রিম পনির রাখুন। দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলিন .ালা। টক ক্রিম এবং তাজা ডিম যোগ করুন, এবং তারপরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু ভালভাবে বেট করুন।

4 যদি আমরা হিমায়িত চেরি গ্রহণ করি তবে আমাদের অবশ্যই সেগুলি দ্রবীভূত করতে হবে। তাজা থেকে হাড়গুলি সরান। মাড় দিয়ে ছিটান এবং আলোড়ন করুন যাতে এটি একটি পাতলা শেল তৈরি করে যা রস বেরিয়ে আসতে দেয় না এবং ভরাটটি খুব ভিজা না হয়ে যায়।

5 আমরা রেফ্রিজারেটরের বাইরে আমাদের কেকের বেসটি নিই এবং এটিতে দইয়ের ভর pourালা। একটি চামচ দিয়ে পৃষ্ঠকে সামান্য স্তর করুন এবং নিশ্চিত করুন যে ভরাটটি আটার প্রান্তের ঠিক নীচে রয়েছে।

An চারিটি একটি এমনকি সারিতে শীর্ষে স্টার্চে রাখুন, এটি দই স্তরটিতে সামান্য টিপুন।

আপনি যদি চান তবে আপনি এই দুটি ফিলারগুলিও মিশ্রিত করতে পারেন এবং তারপরে “ঝুড়িতে” pourালুন।

7 আমরা একটি প্রিহিমেটেড চুলায় ফাঁকা রাখি এবং 40-50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি বেক করি। ফল একটি খুব সুন্দর এবং সুস্বাদু পাই, বেরি সঙ্গে চিজসেক অনুরূপ।

চেরি দিয়ে কীভাবে ফরাসি ক্লাফাউটিস তৈরি করা যায় তার ভিডিও

যাইহোক, ফরাসি খাবারের দুর্দান্ত ক্লাফাউটিস পাই রয়েছে। এটি এই জন্য বিখ্যাত যে তুলনামূলকভাবে স্বল্প পরিমাণে ময়দার মধ্যে চেরি ফিলিংয়ের একটি বৃহত স্তর রয়েছে।

উপকরণ:

• দানাদার চিনি – 125 জিআর।
• গমের আটা – 60 জিআর।
• 10% ক্রিম – 200 মিলি।
• দুধ 4% – 100 মিলি।
• টাটকা মুরগির ডিম – 2 পিসি।
• তাজা মুরগির ডিমের কুসুম – 3 পিসি।
• ভ্যানিলিন – ½ চামচ
• পিটেড চেরি – 400-450 জিআর।
• ছাঁচ ধূলা জন্য ময়দা।
• তেল – ছাঁচ তৈলাক্তকরণ জন্য।

সত্যি কথা বলতে কী, আমি যখন এই রেসিপিটি চেষ্টা করেছিলাম তখন হাতে হাতে সঠিক পরিমাণে ক্রিম ছিল না। তবে খুব দ্রুত একটি সমাধান পাওয়া গেল: আপনি চর্বিযুক্ত দুধ মিশিয়ে এতে 30 গ্রাম যুক্ত করতে পারেন। মাখন একটি তরল অবস্থায় গলে বা 1-2 চামচ করে। l ঘরে তৈরি টক ক্রিম

ক্লাসিক রেসিপিটি সর্বদা চেরি ব্যবহার করে, তবে এই রেসিপিটি অন্যান্য বেরি বা তাজা ফলের টুকরাগুলির সাথেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

বন ক্ষুধা!

ছবির সাথে চেরি পাই রেসিপি

চেরি মরসুম খোলা আছে। টক সৌন্দর্য উপভোগ করার পরে, আপনি চেরি সহ সুস্বাদু, দ্রুত এবং বাড়িতে তৈরি পেস্ট্রি চান।

এই রেসিপিটি সহজ, এমনকি কোনও নবাগত প্যাস্ট্রি শেফ একটি কেক তৈরি করতে পারেন। স্বাদের শর্তাবলী, এটি একটি সামান্য আর্দ্র শর্টব্রেড ময়দার অনুরূপ, এবং চেরি এটি একটি হালকা এবং অপূর্ব ত্বক যোগ করুন।

সাবধানে ধাপে ধাপে রেসিপিটি দেখে, আপনি খুব সহজেই প্রিয়জনের জন্য কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি দুর্দান্ত চায়ের পিঠা তৈরি করতে পারেন এবং অতিথিদের কাছে এটি পরিবেশন করতে আপনি লজ্জা পাচ্ছেন না।

রান্নার সময়: 40 মিনিট

পরিমাণ: 8 পরিবেশন

রান্নার নির্দেশাবলী

1. একটি বাটিতে ঘরের তাপমাত্রায় মার্জারিন রাখুন, চিনি এবং লবণ দিন। আমরা সবকিছু ভালভাবে ঘষা।

2. ডিম, মাড়, ময়দা, সোডা ভিনেগার দিয়ে নিভে যায়। ঘন টক ক্রিমের ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। ফটোতে পরিষ্কারভাবে ময়দার সামঞ্জস্যতা দেখানো হয়, খুব ঘন টকযুক্ত ক্রিমের মতো, এটি চামচ থেকে অবাধে প্রবাহিত করা উচিত নয়।

3. চিরাচরিত পদ্ধতিতে ছাঁচটি প্রস্তুত করুন: তেল দিয়ে গ্রিজ দিন এবং আটা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। আমরা চেরি থেকে বীজ নির্বাচন করি।

4. প্রিহিটিংয়ের জন্য আমরা 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলা চালু করি। একটি ছাঁচে ময়দা রাখুন। চামচ দিয়ে সোজা করুন।

5. রান্না করা চেরি ময়দার উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

6. একটি উত্তপ্ত চুলায় ছাঁচটি রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। আমরা একটি কাঠের skewer সঙ্গে কেক প্রস্তুতি পরীক্ষা করে দেখুন।

7. সমাপ্ত কেকের প্রান্তগুলি প্যানের পাশগুলিতে পিছিয়ে থাকবে। আমরা সমাপ্ত পিষ্টকটি বের করি এবং গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

8. শীতল পাই কে অংশে কেটে নিন।

ফটোতে, আপনি স্পষ্টভাবে একজাত টেক্সচার দেখতে পারেন। যদি ঘরে তৈরি ডিমগুলি রেসিপিটির জন্য নেওয়া হয়, তবে রঙ হলুদ হয়ে যাবে, স্টোর ডিমগুলির সাথে কিছুটা প্যালোর হবে।
বেকিং ডিশটি 22 সেন্টিমিটারে নেওয়া হয় the কেকের উচ্চতা 4-4.5 সেমি থেকে বাইরে আসে ingredients
চেরির সংখ্যা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে স্বাভাবিক করা যেতে পারে। যাইহোক, চেরিগুলি টক বেরি এবং অত্যধিক টক জাতীয়তা স্বাদে নাও পারে।
চেরি পাইটির টেক্সচারটি উপাদেয়, সুগন্ধটি মনোরম এবং আমন্ত্রণমূলক। পাইটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না, যদিও এটি দীর্ঘ সময় ধরে বাসী হয় না।

চেরি ভর্তি বালির কেক

সুগন্ধযুক্ত পেস্ট্রি সহ অতিথিদের অবাক করা সহজ নয়। সর্বোপরি, চেরিগুলি নিজের মধ্যে খুব সুস্বাদু। কেকের বেলে কাঠামো এতে সহায়তা করবে। শীতল বেসটি সহজেই ঘষে, থালাটির পৃষ্ঠের উপরে একটি এমবসড প্যাটার্ন তৈরি করে।

উপকরণ:

• মাড় – 2 টেবিল চামচ;
• গমের আটা – 450 জিআর;
• একটি ডিম;
• মাখন – 190 গ্রা .;
• যে কোনও ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর টকযুক্ত ক্রিম – 2 টেবিল চামচ;
• চিনি – 100 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার – 1 চামচ;
• তাজা বেরি – 0.4 কেজি;
• গুঁড়া চিনি – 50 জিআর।

পদ্ধতি:

1. আলগা উপাদান একত্রিত করুন।
2. আলাদা বাটিতে ডিমটি বিট করুন।
3. মাখন যোগ করুন তারপর টক ক্রিম। সমস্ত খাবার ঘরের তাপমাত্রায় রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
4. সবকিছু একত্রিত করুন তারপর ভালভাবে মেশান।
5. ভর শীতল হতে হবে, তাই এটি ফ্রিজে 40-50 চূর্ণবিচূর্ণ করা আবশ্যক।
6. একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন।
7. হিমায়িত ময়দাটিকে নীচের অনুপাতে দুটি ভাগে ভাগ করুন: পণ্যের বেসের জন্য 70%, শীর্ষটি সাজানোর জন্য 20%।
8. আপনার আঙ্গুল দিয়ে পুরো নীচে আরও ছড়িয়ে দিন এবং দিকগুলি প্রায় তিন সেন্টিমিটার উচ্চতর করুন।
9. স্টার্চে বীজবিহীন বেরি রোল করুন, একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, স্তর করুন।
10. বেরিগুলির উপর ছোট অংশটি কষান।
11. 180º এ प्री-হিট ওভেনে প্যাস্ট্রি প্রেরণ করুন º 40 মিনিটের জন্য সেখানে রাখুন।
12. যত তাড়াতাড়ি উপরে reddened হয়, কাঠের skewer সঙ্গে পণ্য ছিদ্র করা প্রয়োজন। যদি এটি পরিষ্কার হয় তবে চুলা থেকে বেকড পণ্যগুলি বের করার সময় এসেছে।
13. এরপরে, কেকটি বের করুন, এটি একটি প্লেটে রাখুন, একটি ওয়াফেল তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং শীতল হতে দিন।

হিমায়িত চেরি রেসিপি

রন্ধন বিশেষজ্ঞরা রান্না করার আগে চেরি ডিফ্রস্টিংয়ের পরামর্শ দেন। ঘরোয়া গৃহিণীগুলি বিচার এবং ত্রুটির দ্বারা বিপরীত প্রমাণ করে। ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই! বেকিং এর সরলতার সাথে আপনাকে অবাক করে দেবে।

তুমি কি চাও:

• হিমায়িত চেরি – 325 জিআর (আরও বড়, আরও ভাল);
• ডিম – 3 ইউনিট;
• ময়দা – 2 মুখী (0.4 কেজি);
• ভ্যানিলিন – alচ্ছিক;
• চিনি একটি পূর্ণ গ্লাস নয়;
• মাখন – 3 বড় লজ;
• যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর টক ক্রিম – 4 টেবিল চামচ;
• বেকিং পাউডার – ব্যাগের অর্ধেক;
• ভরাট প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য গুঁড়া চিনি প্লাস স্টার্চ।

ক্রিয়াগুলির অ্যালগরিদম:

1. ডিমের মিশ্রণ সহ একটি পাত্রে নরম মাখন, ভ্যানিলিন রাখুন। বেত্রাঘাত চালিয়ে যান।
2. ময়দা বেকিং পাউডার ourালা, ফলস্বরূপ ভর এবং গিঁট দিয়ে সবকিছু pourালা।
3. ফরম (যে কোনও ধরণের তেল দিয়ে গ্রিজ) তৈরি করুন, সোজি দিয়ে গুঁড়ো দিন।
4. আলতো করে ভর ডেকোতে স্থানান্তর করুন।
5. চেরি শীত থেকে দ্রুত বের করুন, এগুলি গুঁড়ো এবং স্টার্চে রোল করুন। তারপরে ময়দার উপরে গোলাপি রঙের স্তর রাখুন।
6. ওভেনটি 200º এ গরম করুন º ব্যাচটি রাখুন, প্রায় 30 মিনিটের জন্য দরজা খুলবেন না। তারপরে একটি কাঠের পাতলা জিনিস নিন এবং বেকিংটি পরীক্ষা করুন।

একটি সুস্বাদু পিষ্টক গোপনীয়তা

পাই প্রধান উপাদান চেরি হয়। এর গুণ রান্নার ফলাফল নির্ধারণ করে। এছাড়াও, হোস্টেসগুলি নিম্নলিখিত গোপন বিষয়গুলি শেয়ার করে:

• তরলটি ছড়িয়ে পড়ার প্রতিরোধ করতে, কেকের পৃষ্ঠটি ব্রেড ক্রাম্বস, গ্রেড ব্রেডক্রামস বা কুকিজের সাহায্যে ছিটিয়ে দিন। খুব সরস বেরিগুলি সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
• অল্প পরিমাণে লেবুর রস দেরী, হিমায়িত বা ক্যানড চেরির স্বাদ প্রকাশ করবে।
• ভরাটটিতে যোগ করা এক চিমটি দারুচিনি মশলাদার স্বাদ যোগ করবে।
• গুঁড়া দিয়ে দানাদার চিনি লক্ষ্য করা গেলে ময়দা নরম হবে।
• বেকড পণ্যগুলি যখন আপনি বাড়ির ডিম যুক্ত করবেন তখন আরও হলুদ হয়ে যাবে।
• কেক জ্বলানো থেকে রোধ করতে আপনি চুলার নীচে পানির একটি তাপ-প্রতিরোধী ধারক রাখতে পারেন।
• যদি আপনি এটি একটি ভেজা তোয়ালে রাখেন বা স্টিমের উপরে রাখেন তবে পণ্যটি বেকিং ডিশটি আরও সহজেই ছাড়বে।

ধাপে ধাপে রান্না:

ধাপ 1

চেরি পাই তৈরি করতে আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির দরকার: চেরি, দানাদার চিনি এবং গুঁড়ো চিনি, গমের আটা, মাখন, কর্নস্টার্চ এবং ডিমের কুসুম।

ধাপ ২

আমি একটি খাদ্য প্রসেসরে (ধাতব ছুরি সংযুক্তি) চেরি পাই শর্টকাস্ট্র প্যাস্ট্রি তৈরি করছি। এই বিস্তারিত রেসিপিটিতে বৈদ্যুতিক সহায়ক ছাড়া এটি কীভাবে করবেন তা পড়ুন। সুতরাং, প্রথমে শর্টকার্ট প্যাস্ট্রি তৈরির প্রায় এক ঘন্টা আগে আমাদের ফ্রিজ থেকে মাখন (110 গ্রাম) সরিয়ে রান্নাঘরের টেবিলের উপরে রাখা দরকার যাতে এটি খুব নরম হয়ে যায়। এটি ঘটে যায় যে পর্যাপ্ত সময় নেই বা আপনি শর্টব্রেড ময়দা রান্না করার পরিকল্পনা করেননি, তবে আপনি এটি ডিফ্রোস্ট মোডে কিছুটা জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে ধরে রাখতে পারেন – 20 সেকেন্ড। গুঁড়া চিনির 100 গ্রাম এবং নরম দুটি ডিমের কুসুম যোগ করুন মাখন

ধাপ 3

আমরা একসাথে সব কিছু খোঁচা। আপনার একটি মসৃণ এবং স্নেহযুক্ত ক্রিমযুক্ত ভর থাকা উচিত। আপনি যদি ঘরে তৈরি মুরগির ডিম ব্যবহার করেন তবে আপনার একই হলুদ ময়দার রং থাকবে have

পদক্ষেপ 4

এখন, গমের ময়দা (250 গ্রাম) পরীক্ষা করে এটি ফ্যাটি বেসে যোগ করতে ভুলবেন না।

পদক্ষেপ 5

পালসেটিং নড়াচড়ার সাথে, আমরা অর্জন করেছি যে শর্টব্রেড ময়দা একটি বৃহত্তর বাটারি ক্রামের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। অভিন্নতা অর্জন করার দরকার নেই!

পদক্ষেপ 6

আমরা একটি বেকিং ডিশ নিই (আপনি কেবল গোল করতে পারবেন না – আমার ব্যাস 24 সেন্টিমিটার, তবে বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকারও রয়েছে)। আমরা শর্টব্রেড ময়দা স্থানান্তর।

পদক্ষেপ 7

আমরা নীচে এবং পক্ষগুলি তৈরি করি, সাবধানে আমাদের হাত দিয়ে ময়দা বিতরণ করি।

পদক্ষেপ 8

নীচে, কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দাটিকে কিছুটা প্রিক করুন যাতে এটি বেকিংয়ের প্রক্রিয়া চলাকালীন ফুলে ও বিকৃত না হয়। এখন আপনার উপরে একটি লোড লাগানো দরকার যাতে বেকিংয়ের সময় শর্টব্রেড ময়দা বাড়তে না পারে। আমি এর জন্য মসুর ডাল ব্যবহার করি তবে আপনি যে কোনও লেবু বা বিশেষ বল ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা উপর বেকিং কাগজ রাখুন, একটি এমনকি স্তর শীর্ষ – মটরশুটি এবং 180 ডিগ্রি 15 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে।

পদক্ষেপ 9

চেরি পাইয়ের বেসটি বেকিংয়ের সময়, ফিলিংটি প্রস্তুত করুন। আমার চেরি এবং শুকনো।

পদক্ষেপ 10

কোনও সুবিধাজনক উপায়ে হাড়গুলি সরান।

পদক্ষেপ 11

আমরা বারসগুলি একটি সসপ্যানে রাখি – মোটামুটি 700 গ্রাম চেরি (পিট ছাড়াই ওজন) হওয়া উচিত। যদি আপনি হিমায়িত বেরি ব্যবহার করে থাকেন তবে কেবল তাদের সসপ্যানে ডানান।

পদক্ষেপ 12

চেরিতে 120 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 45 গ্রাম কর্নস্টার্চ যুক্ত করুন। আপনি যদি আলু ব্যবহার করেন তবে 30-32 গ্রাম যথেষ্ট।

পদক্ষেপ 13

চিনি এবং স্টার্চ সঙ্গে বেরি মিশ্রিত করুন।

পদক্ষেপ 14

আমরা মাঝারি আঁচে রেখেছি এবং ক্রমাগত নাড়াচাড়া করি, চেরির রস ঘন না হওয়া পর্যন্ত আমরা সিদ্ধ করি। চেরিগুলি জেলিতে আসার সাথে সাথে তিনি আগুন থেকে ভবিষ্যতের পাই পূরণ করে ফেলেন।

পদক্ষেপ 15

এই সময়ের মধ্যে, আমাদের চেরি পাইটির ভিত্তিটি ধরেছে। আমরা লোডটি সরিয়ে ফর্মটি আরও 15 মিনিটের জন্য ওভেনে প্রেরণ করি, যাতে নীচের অংশটিও বেক করা হয়।

পদক্ষেপ 16

বেকিংয়ের পরে শর্টব্রেড ময়দার মত দেখতে এটি – এটি ইতিমধ্যে সম্পূর্ণ প্রস্তুত। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রা বজায় রেখে আমরা চুলা বন্ধ করি না।

পদক্ষেপ 17

আস্তে আস্তে গরম চেরি ফিলিংয়ের শর্টব্রেড ময়দা দিয়ে একটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন, একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে স্তর করুন।

পদক্ষেপ 18

আমরা 180 ডিগ্রিতে প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে বেক করি। আমি আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিই যে আমি কোনও মোড় ছাড়াই নিম্ন মোডে একটি গ্যাস ওভেনে রান্না করি।

পদক্ষেপ 19

শর্টব্রেড চেরি পাই গরম এমনকি ভাল তবে গরম হওয়া পর্যন্ত এটি ঠান্ডা হতে দিন। ওভেনের 15 মিনিটের পরে ভাগ করে নেওয়া কাটাটি এভাবে দেখায় – ফিলিংটি উষ্ণ হয়, এটি ধীরে ধীরে এবং অলসভাবে ছড়িয়ে যায়। ঘরের তৈরি স্যান্ডের এক বলের সাথে অস্বাভাবিক সুস্বাদু!

পদক্ষেপ 20

পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরে এটি প্রায় এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। একটি আদর্শ কাটা প্রাপ্ত হয়, যখন শর্টব্রেড ময়দার টুকরো টুকরো টুকরো টেন্ডার এবং মিষ্টি থাকে এবং ঘন চেরিটি ভরাটভাবে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক দিয়ে তার মিষ্টি বন্ধ করে দেয়।

21 ধাপ

পলিনোচকা, এই সুস্বাদু আদেশের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ – এই জাতীয় কেক বছরের যে কোনও সময় প্রাসঙ্গিক। আপনার স্বাস্থ্য এবং বোন ক্ষুধা জন্য রান্না করুন, বন্ধুরা!

কেফিরের সাথে চেরি পাই

কেফির দিয়ে চেরি পাই তৈরি করতে কী পণ্যগুলি প্রয়োজন:

• গমের আটা – 1 গ্লাস;
• কেফির – 1 গ্লাস;
• মুরগির ডিম – 3 পিসি;
• চিনি – 1 গ্লাস;
• চেরি – 250 জিআর;
• বেকিং পাউডার – 1 চামচ;
• গুঁড়া চিনি – ধুলাবালি জন্য।

কীভাবে দই চেরি পাই তৈরি করবেন:

1 চেরি বেরি ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি মুছে ফেলুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি landালু বা চালনীতে রাখুন এটি অতিরিক্ত রস নিষ্কাশনের জন্য করা হয়।

2 চিনির সাথে ডিম একত্রিত করুন এবং একটি ঝাঁকুনির সাথে ভালভাবে বীট করুন। তারপরে কেফির যুক্ত করুন এবং আবার একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করুন। এরপরে, বেকিং পাউডার এবং চালিত ময়দা যুক্ত করা হয়। আপনার আরও কিছুটা ময়দা লাগতে পারে, ময়দার চূড়ান্ত সামঞ্জস্যতা প্যানকেকসের জন্য ময়দার মতো হওয়া উচিত।

3 বেকিং পেপার দিয়ে থালাটির নীচের অংশটি Coverেকে রাখুন এবং মাখন দিয়ে দেয়ালগুলি গ্রিজ করুন। তারপর একটি ছাঁচে ময়দা pourালা এবং এটি সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে চেরি বেরিগুলি একটি সম স্তরে বিছানো হয়।

4 মিষ্টি পিষ্টক জন্য বারির উপরে তিন চামচ চিনি ছড়িয়ে দিন। 180 45 এ প্রায় 45 মিনিটের জন্য বেক করুন। এরপরে, কেকটি ঠান্ডা হতে দিন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কেফিরের সাথে চেরি পাই প্রস্তুত! বন ক্ষুধা!

ধীর কুকারে চেরি সহ পাই

ধীর কুকারে চেরি পাই তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যের তালিকা:

• গমের আটা – 250 জিআর;
• মাখন বা মার্জারিন – 280 জিআর;
• চেরি – 500 জিআর;
• মুরগির ডিম – 4 পিসি;
• বেকিং পাউডার – 1.5 টি চামচ;
• চিনি – 6 টেবিল চামচ;
• চূর্ণ চিনি.

ধীর কুকারে কীভাবে চেরি পাই তৈরি করবেন:

1 চেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি মুছে ফেলুন এবং একটি landালু বা চালনিতে অর্ধ ঘন্টা রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, অতিরিক্ত রস খালি খালি হবে।

2 একটি গভীর পাত্রে, ডিম, চিনি এবং নরম মাখন একত্রিত করতে একটি মিশ্রণ ব্যবহার করুন। তারপরে বেকিং পাউডার এবং চালিত ময়দা দিন। আবার ভাল করে নাড়ুন।

3 মাল্টিকুকার বাটি মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। তারপরে ময়দার অর্ধেক pourালা, উপরে চেরির অর্ধেক pourালা, তার পরে আটার দ্বিতীয় অংশটি pourালা এবং এটি সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। বেরি বাকি অর্ধেক উপরে রাখুন। কেকটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য অনুমতি দিন। “বেক” মোডে বেক করুন। সাধারণত এই শাসনব্যবস্থা প্রায় 1 ঘন্টা স্থায়ী হয়।

সমাপ্ত কেকটি সরান, ঠান্ডা হতে দিন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাল্টিকুকারের চেরি পাই প্রস্তুত! বন ক্ষুধা!

খামির ছাড়াই এবং ডিম ছাড়াই সুস্বাদু শামুক পাই

শামুক পাই এর উপস্থিতি দ্বারা পৃথক করা হয়। এটি কেবল বেকড ময়দা নয়: এটি একটি বিশেষ উপায়ে প্রক্রিয়া করা হয়, এবং চেরি বেকড নলের ভিতরে রয়েছে। কাটা এটি খুব সুন্দর এবং অস্বাভাবিক দেখায়। সত্য, আপনাকে মডেলিংয়ের সাথে টিঙ্কার করতে হবে।

উপকরণ:

• ময়দা – 3 চামচ।
• কেফির বা ছোলা – 1 চামচ।
• নরম মাখন – 200 জিআর।
• নুন – একটি চিমটি
• বেকিং পাউডার – 1 চামচ
• ভ্যানিলা চিনি – 1 চামচ
• পিটেড চেরি – 500 জিআর।
• চিনি – 0.5 চামচ।
• মাড়

প্রস্তুতি:

1 একটি গভীর বাটি মধ্যে সমস্ত প্রিমিয়াম গমের আটা শিফট। এতে বেকিং পাউডার এবং লবণ মিশিয়ে নিন।

2 নরম হওয়া মাখনটি জুড়ুন এবং crumbs না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে সবকিছু ঘষুন।

3 ভ্যানিলা চিনি বা সংশ্লেষ মধ্যে রাখুন, কেফির বা ঘা মধ্যে pourালা এবং আলোড়ন। যখন এটি একটি চামচ দিয়ে কাজ করা কঠিন হয়ে যায়, আপনি একটি টেবিলের উপর ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন ough এটি স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে, আপনার হাতে লেগে থাকবে না এবং নরম হবে be

যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে ময়দা না থাকে তবে কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত এটি যুক্ত করা যেতে পারে।

4 সমাপ্ত ময়দা টেবিলের উপর রাখুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 3 মিমি পুরু পাতলা আয়তক্ষেত্রে রোলিং পিন দিয়ে রোল আউট করুন। একপাশে প্রায় 30 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।

5 ফলাফল স্তর থেকে স্ট্রিপ কাটা। প্রতিটি দৈর্ঘ্য 30 সেমি এবং প্রস্থ প্রায় 7 সেমি হবে।

6 প্রতিটি ফালা মাঝখানে, চেরি এক সারিতে রাখুন। এটি চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন (এটি ময়দার মধ্যে নেই)। যদি বেরি খুব সরস হয় তবে প্রথমে ময়দার উপরে মাড়টি ছিটিয়ে দিন, তারপরে চেরি লাগান। এটি কেককে ভালভাবে বেক করতে সহায়তা করবে।

7 একটি টিউব গঠনের জন্য ফালা প্রান্ত চিমটি। চিমটি সাবধানে যাতে বেকিং যখন seams আলাদা আসতে না পারে। সুতরাং, আপনাকে সমস্ত স্ট্রিপগুলি প্রক্রিয়া করতে হবে।

8 চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং ডিশ, বৃত্তাকার, লাইন করুন। কেন্দ্র থেকে শামুক আকার দেওয়া শুরু করুন। চেরি স্ট্রোটি সিউমের পাশ দিয়ে নীচে রাখুন এবং এটি একটি বৃত্তে শক্তভাবে মোচড় দিন। এইটি দিয়ে পরবর্তী টিউবটি বেঁধে দিন এবং বাঁক চালিয়ে যান। এই পরিমাণ উপাদান দুটি কেক তৈরি করবে। অতএব, আপনার যদি এত বেশি প্রয়োজন না হয় তবে অনুপাত কম করুন।

9 180 মিনিটে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন a

যদি শীর্ষটি ইতিমধ্যে বেকড হয় এবং মাঝখানে এখনও স্যাঁতসেঁতে থাকে তবে কেকটি জ্বলানো থেকে রক্ষা করার জন্য ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন।

10 সমাপ্ত কেকটি ঠাণ্ডা হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, তারপরে গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কেটে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি সুন্দর, সুস্বাদু এবং খুব সুগন্ধযুক্ত।

চেরি সঙ্গে বিস্কুট কেক: সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সহজ

একটি বিস্কুট তৈরি করা কঠিন নয়, বিশেষত যদি আপনি সহজ উপায়ে যান এবং সাদাগুলি কুসুম থেকে আলাদা না করেন তবে একটি বেকিং পাউডার ব্যবহার করেন। সুতরাং, আপনি যদি বিস্কুট ময়দা পছন্দ করেন তবে এটি দিয়ে চেরি পাই বা মাফিন বেক করুন।

উপকরণ:

• ডিম – 6 পিসি।
• চিনি – 1 চামচ। (180 গ্রা।)
• ময়দা – 1.5 চামচ। (195 গ্রা।)
• ভ্যানিলা চিনি – 1 থালা
• বেকিং পাউডার – 5 জিআর।
• পিটযুক্ত চেরি – 1 চামচ।
• আইসিং চিনি – 50 জিআর।
• ছাঁচ গ্রাইং জন্য মাখন

কাচের ভলিউম – 200 মিলি

কিভাবে রান্না করে:

1 একটি পাত্রে সমস্ত ময়দা এবং বেকিং পাউডার সিপুন।

২. একটি সুবিধাজনক পাত্রে, চিনি এবং ভ্যানিলা চিনির সাথে ডিমগুলি বেটে নিন। প্রথমে কম গতিতে প্রহার করুন, তারপরে গতি বাড়ান। প্রায় 10 মিনিটের জন্য এটি করুন, যতক্ষণ না ভর ফ্লাফি এবং সাদা হয়।

৩. পিটানো ডিমগুলি ময়দার মধ্যে ourালুন এবং একটি সিলিকন স্প্যাটুলা আলতোভাবে মেশাতে ব্যবহার করুন যাতে ময়দার কোনও গল না থাকে। খুব তীব্রভাবে আলোড়ন দেওয়া প্রয়োজন হয় না, জাঁকজমক বজায় রাখতে নীচ থেকে উপরে চলাচল করে এটি করা ভাল।

4 মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ। আপনি একটি নিয়মিত বিচ্ছিন্নযোগ্য নিতে পারেন, মাঝামাঝি ছুটি দিয়ে অগত্যা নয়। এটিতে ময়দা andালা এবং সমানভাবে বিতরণ করুন।

5 একটি ডিশে গুঁড়ো চিনি ourালা এবং এটির চারপাশে চেরিগুলি রোল করুন। এর জন্য দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।

6 পাই এর উপরে বেরি রাখুন। যেহেতু ময়দা পাতলা এবং তুলতুলে হয় তাই চেরিগুলি ডুবে যাবে এবং নীচে থাকবে।

7 30-35 মিনিটের জন্য 180º এ স্পঞ্জ কেক বেক করুন। আধ ঘন্টার জন্য চুলার দরজা একেবারেই খুলবেন না, যাতে কেক স্থির না হয়। তারপরে আপনি টুথপিক দিয়ে মাঝখানে ছিদ্র করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন। লাঠি উপর কাঁচা ময়দার চিহ্ন নেই।

৮. পাই প্রস্তুত হলে, এখনই চুলা থেকে না নেওয়াই ভাল better এবং এতে দরজার আজার দিয়ে শীতল হতে দিন leave তারপর ছাঁচ থেকে সরান। আপনি যদি চেরি শীর্ষে রাখতে চান তবে ফ্লিপ করুন।

9 স্পঞ্জ কেক ন্যূনতম খাবার সহ সহজ পাইগুলির মধ্যে একটি। এটি যে কোনও বেরি এবং ফল দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি চেরি স্ট্রুডেল

স্ট্রুডেল প্রস্তুত করা সহজ, যেহেতু নিজেকে ময়দা নিজেই তৈরি করার দরকার নেই, আপনি এটি প্রস্তুত তৈরি কিনতে পারেন। তবে যদি আপনার নিজের কাজ করার ইচ্ছা থাকে তবে আপনি লিঙ্কটিতে বাড়িতে একটি দ্রুত পাফ প্যাস্ট্রি জন্য একটি রেসিপি পাবেন।

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি – 250 জিআর।
• পিটেড চেরি (তাজা বা হিমায়িত) – 2 চামচ।
• গলে মাখন – 2 টেবিল চামচ
• মাড় – 2 টেবিল চামচ
• চিনি – 1 চামচ।
• রুটি crumbs – 2-3 টেবিল চামচ
• ভ্যানিলা চিনি – 10 জিআর।
• দারুচিনি – 1 চামচ
• সজ্জা জন্য চিনি আইসিং

কিভাবে রান্না করে:

1 ময়দা Defrost। এবং ফিলিং প্রস্তুতি শুরু করুন। রস বা তাজা বেরি দিয়ে গলানো চেরি একটি সসপ্যানে ourালুন। এতে চিনি, দারুচিনি এবং ভ্যানিলা চিনি দিন, নাড়ুন।

ভর মধ্যে স্টার্চ ourালা, আবার মিশ্রিত এবং কম তাপ উপর রাখুন। ফিলিংটি আরও ঘন করা প্রয়োজন যাতে এটি পাই থেকে প্রবাহিত না হয়। আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত খুব বেশিক্ষণ রান্না করবেন না। চেরি রস সহ হওয়া উচিত, তবে এটি পুরু হওয়া উচিত। ভরাটটি শীতল হতে দিন।

৩. প্রায় ২-৩ মিমি পুরু একটি আয়তক্ষেত্রে চামড়ার উপর ময়দা গুটিয়ে নিন।

4 গলিত মাখন দিয়ে পুরো স্তরটি লুব্রিকেট করুন, প্রান্তগুলি থেকে 1.5 সেন্টিমিটার পিছনে পিছনে পদক্ষেপটি প্রান্তগুলি অবরুদ্ধ করে রাখা উচিত। ব্রেডক্র্যাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন যেখানে চেরিগুলি সাজানো হবে। এটি আয়তক্ষেত্রের প্রায় অর্ধেক সময় নেবে। ফটোতে কী ঘটবে তা দেখানো হয়েছে।

ক্র্যাকারগুলি রসটি শুষে নেবে এবং ময়দা খুব ভিজে যাওয়া থেকে রোধ করবে।

5 একটি গাদা মধ্যে ময়দার এক তৃতীয়াংশ পূরণ করুন। দুবার দু'বার আলতো করে রোল করুন। চামড়া দিয়ে নিজেকে সহায়তা করুন। প্রান্তগুলি চিমটি করুন যাতে বেকিংয়ের সময় ময়দা ভেঙে না যায়।

6 স্ট্রুডেলটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। এটি উপরে মাখন (গলে) দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং একটি স্কিকার দিয়ে কয়েকটি পাঙ্কচার বা কাট তৈরি করুন যাতে পাফের প্যাস্ট্রি ফুলে না যায় এবং বাষ্প অবাধে পালাতে পারে।

7 ওভেনটি 180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য রোল বেক করুন।

৮. আপনি একটি সুস্বাদু পাই পাবেন যা খসখসে ময়দার একটি পাতলা স্তর এবং ভিতরে প্রচুর পরিমাণে ভরাট। পরিবেশন করার সময় আইসিং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দীর্ঘ প্রস্তুতির সময় না থাকলে চা পানের জন্য এটি দুর্দান্ত বিকল্প।

সারা বছর এই রেসিপি ব্যবহার করুন। টাটকা চেরির মরসুম চলার সময়, তাদের সাথে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পাইগুলি বেক করুন। এবং শীতকালে, হিমায়িত বেরি নিন এবং মিষ্টান্নগুলি বেক করুন।

ডিফ্রস্টড চেরি নেই

এই পাইটিকে নিরাপদে “ফাস্ট মুখরোচক” বলা যেতে পারে। রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই 10 মিনিট সময় নেয়, তারপরে আরও 30-35 বেকিংয়ের জন্য যায়। প্লাস – উপাদানগুলি ওজনের চারপাশে বোকা লাগানোর দরকার নেই – সবকিছু চামচ এবং চশমাতে পরিমাপ করা হয়।

উপকরণ:

• 2 কাপ হিমায়িত চেরি
• 1 চিনি সম্পূর্ণ গ্লাস
• 3 বড় ডিম;
• 4 টেবিল চামচ ফ্যাটি টক ক্রিম;
• 2 চামচ মাখন একটি স্লাইড সঙ্গে;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• ভ্যানিলিনের ছোট ব্যাগ;
• এক চিমটি নুন;
• একটি স্লাইড ছাড়া ময়দা 2 কাপ;
• 1 টেবিল চামচ. l চূর্ণ চিনি;
• 1 টেবিল চামচ মাড়.

প্রস্তুতি:

1. ওভেনটি 200 ডিগ্রীতে চালু করুন।
2. সাদা হয়ে যাওয়া পর্যন্ত চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে ডিমগুলি বীট করুন, নরম মাখন এবং টক ক্রিম যুক্ত করুন, মিশ্রণ করুন। তারপরে বেকিং পাউডার এবং লবণ দিয়ে ময়দা দিন, ময়দা মাখুন। এটি মাঝারি সামঞ্জস্যের হবে। তেল দিয়ে ছাঁচগুলি গ্রিজ করুন, ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে স্রোতগুলি ছড়িয়ে দিন (সিলিকন এবং নন-স্টিক – কোনও প্রয়োজন নেই)। ময়দা সেখানে রাখুন।
3. ফ্রিজ থেকে চেরিগুলি সরিয়ে ফেলুন, সঙ্গে সঙ্গে স্টার্চ দিয়ে গুঁড়ো করে নিন, আটার উপরে ছড়িয়ে দিন, অর্ধেক চাপুন এবং ততক্ষণে চুলায় প্রেরণ করুন।
4. শীর্ষটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
5. চুলা থেকে সরান, ছাঁচে সম্পূর্ণ ডান ঠান্ডা করুন, গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কেক চরম কোমল হওয়ায় আলতো করে কেটে নিন।

স্বেতায়েভস্কি চেরি পাই

এই ধ্রুপদী জেলিযুক্ত পাইটির কবি মেরিনা সোভেতায়েভার সাথে কোনও সম্পর্ক নেই, এবং রেসিপিটি 500 বছর ধরে পরিচিত। এটির নাম দুটি যমজ বোন সোভেতায়েভের কাছ থেকে পাওয়া গেছে, যারা কিছু প্রাদেশিক শহরেই থাকতেন এবং সমস্ত অতিথিদের সাথে এই সুস্বাদু মিষ্টি দিয়ে ট্রিট করেছিলেন। তাদের অভিযুক্তদের শেষ ছিল না, তবে মেয়েরা তাদের “রাজকুমারী” অপেক্ষা করছিল। এবং তারা অপেক্ষা করছিল – তার জালিয়াতির সাথে জারের দূতটি শহরের মধ্য দিয়ে যাচ্ছিল এবং তিনি বিখ্যাত পাইটি এত পছন্দ করেছিলেন যে তিনি সুন্দর বোনদের সেন্ট পিটার্সবার্গে নিয়ে এসেছিলেন, যেখানে তারা সফলভাবে বিবাহ করেছিলেন এবং আদালতের সম্মানের দাসী হয়েছিলেন। ক্লাসিক রেসিপি আপেল দিয়ে তৈরি, তবে চেরি এবং রাস্পবেরি সহ কম সুস্বাদু পাই নেই।

উপকরণ:

• 150 গ্রাম মাখন;
• 150 গ্রাম টক ক্রিম;
• 300 গ্রাম শিফ্ট ময়দা;
• 1 চা চামচ সোডা

ভর্তি:

• 1 কাপ চেরি গলানো
• চিনি 0.5 কাপ;
• 1 ডিম;
• 1 টেবিল চামচ ময়দা।

প্রস্তুতি:

1. চেরিগুলি ডিফ্রস্ট করুন যাতে রসটি স্ট্যাক করে 2 টেবিল চামচ দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। সাহারা।
2. বেকিং সোডা দিয়ে সমানভাবে ময়দা মেশান।
3. নরম মাখন কাটা, ময়দা যোগ করুন এবং crumbs মধ্যে টুকরা। টক ক্রিম ourালা, ময়দা গোঁজ, এটি প্লাস্টিকের মোড়কে আবদ্ধ এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান।
4. এই সময়ের মধ্যে, আমরা ভর্তি প্রস্তুত করছি: একটি মিশুক দিয়ে, টক ক্রিম, একটি ডিম, চিনি এবং ময়দা 0.5 কাপ বীট।
5. ছাঁচের নীচের অংশের আকার অনুসারে ময়দাটিকে সামান্য আস্তে আস্তরণ করুন এবং তারপরে ম্যানুয়ালি বিতরণ করুন যাতে পক্ষগুলি গঠিত হয়।
6. চেরি রাখুন এবং প্রস্তুত সস উপর pourালা।
7. 180 ডিগ্রিতে প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
8. ঠান্ডা কেক কাটা।

চিটচিটে সঙ্গে চেরি বাদাম পাই

মূলত ফ্রান্সের, এই শর্টব্রেড কেকটি সুস্বাদু এবং দুর্দান্ত দেখায় looks উপাদানগুলির সঠিক সংখ্যা এবং রান্নার ক্রমটি মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• 280 গ্রাম ময়দা;
• 130 গ্রাম চিনি;
• দুধ 100 মিলি;
• 1 ডিম;
• 75 গ্রাম মাখন;
• Sp চামচ বেকিং পাউডার;
• Sp চামচ দারুচিনি স্থল.

ভর্তি:

• 300 গ্রাম ডিফ্রোস্ট চেরি;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 50 গ্রাম বাদাম;
• 80 গ্রাম ময়দা;
• 50 গ্রাম এসএল। তেল

প্রস্তুতি:

1. বাদামের উপর ফুটন্ত জল andালা এবং 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে পানি ফেলে, ত্বক সরান, বাদাম শুকনো এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান।
2. প্রথমে মাখন 50 গ্রাম দ্রবীভূত করুন, তারপরে ঠান্ডা করুন, ময়দা, গ্রাউন্ড বাদাম এবং চিনির সাথে মেশান। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভাল করে কষিয়ে ফ্রিজে প্রেরণ করুন।
3. ময়দা প্রস্তুত: মাখন গলে, ঠান্ডা, দুধের সাথে মেশান, তারপরে – একটি পৃথকভাবে পেটানো ডিম দিয়ে। বেকিং পাউডার, চিনি এবং দারচিনি দিয়ে ময়দা দিন। ময়দা গুঁড়ো।
4. একটি চিটচিটে আকারে ময়দা রাখুন, উপরে চেরি করুন এবং বাদামের ক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. 180 ডিগ্রীতে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন।

উপসংহার

চেরি ভর্তি কেবল পাই হিসাবেই নয়, তবে অন্যান্য প্যাস্ট্রিগুলির জন্যও উপযুক্ত – প্রায় স্বচ্ছ, খুব পাতলা প্রসারিত ময়দা, পাই এবং পাখির খামির, ডাম্পলিংস, পাফস, কাপকেকস দিয়ে তৈরি একটি অত্যাশ্চর্য অস্ট্রিয়ান স্ট্রুডেল। হালকা টক এবং মিষ্টির সংমিশ্রিত বেকড সামগ্রীর স্বাদ শৈশবকালের ছাপগুলি থেকে দুর্দান্ত এবং পরিচিত উভয়ই করে তোলে। ভরাট তাজা এবং হিমায়িত বেরি উভয় থেকে প্রস্তুত করা হয়, চিনির সাথে স্বাদের ভিন্নতা।

উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়ে দরকারী লিঙ্কগুলি: https://povar.ru/recips/vishnevaya_nachinka_dlya_piroga-44896.html https://eco-recep.ru/kak-sdelat-nachinku-iz-vishni-dlya-piroga-chtoby- ona -ne-vtetekala / https://scastje-est.ru/pirog-s-vishney.html https://to-be-woman.ru/pirog-s-vishnej/ https://finecooking.ru/recipe / vishnevyi-pirog https://kushaisovkusom.ru/pirog-s-vishnej-7-vkusnyx-receptov-vishnevogo-piroga-v-duxovke.html https://magija-vkusa.ru/pirog-s-vnenej/ https: //sait-pro-dachu.ru/gotovim-vishnevyj-pirog-iz-zamorozhennyx-yagod/