La majeure partie de l’huile essentielle se trouve dans les fleurs de menthe, un peu moins dans les feuilles, par conséquent, le meilleur moment pour récolter la menthe est celui de la floraison, qui tombe en juillet-août.

Comme toutes les autres plantes médicinales, la menthe n’est pas récoltée à proximité des routes, des usines, des décharges, etc. Les brins de menthe doivent être coupés avec les fleurs; cela se fait par temps sec et ensoleillé, lorsque la rosée a déjà séché sur l’herbe. Les brindilles ne sont pas lavées avant le séchage, mais si la plante est recouverte de poussière, elle doit être rincée avec un tuyau ou au moins avec un arrosoir, puis bien sécher. Si vous séchez la menthe un peu humide, les branches deviendront moisies et disparaîtront. Les tiges de menthe coupées doivent être ombragées pour éviter la volatilisation des huiles essentielles. Si vous devez sécher la menthe avec des brindilles, rassemblez les tiges coupées en un bouquet lâche, attachez et suspendez avec les inflorescences vers le bas. De cette façon, ils sèchent sous un auvent ou dans le grenier, mais toujours avec une bonne circulation d’air.

Si vous ne devez sécher que des feuilles de menthe, coupez-les au tout début de la floraison (lorsque les premiers bourgeons apparaissent). Ensuite, étalez-les dans un endroit ombragé sur du papier ou un chiffon propre et séchez pendant plusieurs jours, en retournant de temps en temps pour éviter que l’humidité ne pourrisse. Conservez les paquets de menthe séchée dans des sacs en toile perméables à l’air ou des boîtes en carton. Avant de conserver la menthe, épluchez les feuilles des branches et mettez-les dans un bocal en verre avec un couvercle. Vous pouvez également moudre la menthe séchée en poudre, mais une telle menthe perd rapidement sa saveur, vous devez donc l’utiliser rapidement. Conservez la menthe dans un endroit sec, frais et sombre pendant au plus 2 ans.

La menthe correctement séchée ne perd pas de couleur, conserve toutes les propriétés bénéfiques et son arôme inoubliable.

Comme toute herbe, la menthe ne doit pas être stockée dans des sacs en plastique, car ils ne laissent pas passer l’air, ce qui peut étouffer la plante ou moisir.

Sucre à la menthe

En été, il est facile de faire du thé à la menthe ou à la mélisse – il suffit de brasser les feuilles de ces herbes parfumées dans une théière. Et que faire en hiver quand il n’y a pas d’herbe fraîche? Il existe plusieurs façons de conserver la mélisse ou la menthe pour l’hiver.

Thé d’hibiscus à la grenade

La combinaison inhabituelle de thé d’hibiscus et de jus de grenade fraîchement pressé vous rappellera les journées d’été ensoleillées quelque part sur la côte de la mer chaude. Vous n’avez pas besoin d’ajouter du sucre au thé froid à la grenade. Cela vous aidera à ressentir toute la gamme des goûts de la boisson.

Sbiten Kolomensky à la menthe et millepertuis

Un ingrédient incontournable dans une recette de sbitnya est le miel. Nous vous laissons le choix du miel. Nous avons le floral le plus commun. Mais pour le goût et l’arôme spécifiques de cette boisson, en plus des épices habituelles telles que la cannelle, le poivre et la menthe

Thé vert au pamplemousse et à la menthe

La boisson tonique vitaminée à base de thé vert à la menthe vous aidera à vous remonter le moral non seulement le matin, mais aussi à tout moment de la journée. Essayez de nettoyer autant que possible la pulpe de pamplemousse des pellicules blanches afin que le thé ne se révèle pas trop amer. La menthe fraîche, c’est bien

Thé marocain

Le thé marocain est servi chaud et froid. Cette option décrit comment préparer une boisson chaude. Ajustez la douceur du thé et la richesse des épices à votre goût. Mais gardez à l’esprit que si le thé est infusé pendant plus de 1 à 2 heures, le concentré

Apple sbiten

Pour ce sbitn, en plus de l’ensemble d’épices traditionnel, prenez quelques pommes aigres-douces. Ils donneront à la boisson une note fruitée agréable, que vous apprécierez certainement si vous versez du sbiten de pomme chaud dans des verres et buvez une gorgée.

Pommes de terre froissées au four avec du fromage et de l’ail

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour un plat d’accompagnement, voici une recette de délicieuses pommes de terre au four. Tout d’abord, il est très facile de le faire cuire, même si vous devrez bricoler un peu plus que de simples pommes de terre dans leurs uniformes.

Composition chimique de la menthe poivrée

Les propriétés curatives de la menthe sont dues à sa riche composition.

La menthe contient:

huile essentielle (jusqu’à 3% dans les feuilles de menthe, 4-6% dans les inflorescences);
vitamines: A, C, PP, B1, B2, B5, B6, B9
macroéléments et microéléments: calcium, potassium, magnésium, sodium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse;
flavonoïdes (vitamine P
amer et tanins;
les acides ursolique et oléanolique;
la gespéridine;
la bétaïne;
stérols;
azulènes;
polyphénols;
anthocyanes et leucoanthocyanines.

Cependant, les bienfaits médicinaux de la menthe sont principalement dus à sa forte teneur en menthol. La quantité de menthol dans une plante peut varier en fonction de l’endroit où elle est cultivée et du moment où elle a été récoltée.

Menthe – propriétés médicinales

L’utilisation de la menthe est recommandée pour les maladies et conditions pathologiques suivantes:

neurologie: migraines et autres maux de tête, insomnie, stress, anxiété, névroses, syndrome de fatigue chronique;
cardiologie: hypertension;
oto-rhino-laryngologie: rhume, écoulement nasal, pharyngite, mal de gorge, bronchite
dentisterie: caries, stomatite, gingivite, mauvaise haleine;
gastro-entérologie: nausées, gastrite, flatulences, diarrhée, cholélithiase;
gynécologie: douleurs menstruelles, menstruations rares ou abondantes.

La menthe a les propriétés bénéfiques suivantes:

sédatif;
analgésique;
antiseptique;
anti-inflammatoire;
antipyrétique;
immunostimulant;
vasodilatateur;
Tonique;
rafraîchissant;
normalise le système digestif;
augmente l’appétit;
nettoie le foie;
refroidissement;
améliore la fonction cérébrale;
urine, bile et carminatif;
antioxydant.

Menthe – contre-indications et dommages

Les bienfaits et les propriétés médicinales de la menthe sont nombreux, mais, malheureusement, il existe un certain nombre de contre-indications avec lesquelles vous devez vous familiariser.

Contre-indications à la prise de menthe:

hypotension artérielle
intolérance à la menthe, tendance aux allergies
brûlures d’estomac, augmentation de l’acidité de l’estomac;
varices (la menthe détend les vaisseaux sanguins);
somnolence;
problèmes de conception ou d’infertilité;
les enfants de moins de 3 ans (le menthol peut déprimer la respiration).

L’huile de menthe poivrée est contre-indiquée pendant la grossesse et l’allaitement, ainsi que chez les enfants de moins de 6 ans.

Pas besoin de se laisser emporter par la menthe et les jeunes hommes, car cela réduit la libido.

Surdosage de menthe poivrée

Les symptômes d’une surdose de menthe poivrée sont:

détérioration du sommeil;
chagrin;
spasmes des bronches;
trouble respiratoire.

Important! En cas de signes de surdosage, vous devez immédiatement arrêter d’utiliser la menthe et consulter un médecin!

Recettes pour utiliser la menthe à des fins médicinales

Important! Avant de commencer le traitement à la menthe, assurez-vous de consulter votre médecin!

Thé à la menthe. 1 cuillère à soupe. verser une cuillerée de menthe poivrée broyée sèche avec 1 tasse d’eau bouillante. Insistez 10 à 15 minutes et vous pourrez boire. Vous pouvez boire 1 verre de ce thé pendant la journée (en 3-4 réceptions ou plus). Pour les rhumes – jusqu’à 2 verres de thé à la menthe par jour.
Pour faire du thé à la menthe, vous pouvez également simplement ajouter un peu de menthe au thé noir ou vert ordinaire.

Infusion de menthe. 0,5 cuillère à soupe Versez des cuillères à la menthe dans un bol en émail et versez 200 ml d’eau bouillie chaude. Couvrir et chauffer au bain-marie pendant 15 minutes. Réfrigérer pendant 30 à 40 minutes, filtrer et presser. Amener le volume de la perfusion à 200 ml avec de l’eau bouillie. Prendre 1/3-½ tasse chaude 2-3 fois par jour 15 minutes avant les repas. Conserver dans un endroit frais pendant 2 jours maximum.

Décoction de menthe. Versez 15 g de menthe broyée à sec avec 1 verre d’eau, faites bouillir 10 minutes. Laisser reposer une demi-heure, filtrer. Prenez 1 cuillère à soupe. cuillère 3-4 fois par jour 30 minutes avant les repas.

Teinture alcoolique de menthe. La teinture d’alcool de menthe est préparée dans un rapport de 1: 5. Prenez 20 g de menthe sèche et versez 100 ml d’alcool à 75% ou de vodka. Insistez 2 semaines dans un endroit sombre. Prenez 10 à 15 gouttes, 3 à 4 fois par jour.

Principales caractéristiques de la menthe

La menthe poivrée est devenue plus répandue dans la nature, célèbre pour ses propriétés médicinales. Cette plante aux feuilles allongées en forme d’oeuf est bien connue des Russes et des résidents des pays de la CEI. Dans des conditions de vie confortables, une plante vivace de la famille des cultures Yasnotkovy atteint jusqu’à un mètre de hauteur.

Pendant la période de floraison, une oreille se forme tout en haut de la plante, parsemée de petites fleurs de teinte rose ou violet pâle. À ce moment, la plante émet un arôme délicat et gracieux qui se fait clairement sentir même à une distance de plusieurs mètres.

Au Moyen-Orient, la menthe est considérée comme un symbole d’hospitalité, et les Grecs disent que cette herbe était particulièrement vénérée par la déesse Aphrodite. À ce jour, la plante est utilisée pour purifier l’air dans les temples et les églises.

Composition de plantes à épices

Il est à noter que la menthe poivrée est utilisée comme assaisonnement en cuisine et comme ingrédient de base pour la préparation de compositions médicinales. D’autres variétés de cette plante étonnante sont également activement utilisées. Bien que pour certaines positions la composition de chaque espèce soit différente, toutes les variétés de menthe sont caractérisées par la présence des composants suivants:

Vitamines. La composition est dominée par l’acide ascorbique, sinon la vitamine “C”. Ce composant forme l’immunité, ce qui est extrêmement important pour la prévention des infections et d’autres maladies. La vitamine P ou rutine est également abondante.
Éléments minéraux. Ce groupe de substances est nécessaire à la bonne nutrition des tissus et participe aux processus de synthèse.
Les huiles essentielles, en particulier le menthol, stimulent l’écoulement de la bile et ont un effet antiseptique.
Les résines remplissent des fonctions antioxydantes, nettoyant le corps des produits toxiques.
Les carotènes transportent l’oxygène et lorsqu’ils pénètrent dans l’organisme, ils sont convertis en vitamine «A».
Les éléments de bronzage détruisent la microflore pathogène, localisent les foyers d’inflammation, arrêtent les saignements. Ce sont ces substances qui confèrent au produit des propriétés astringentes et un goût amer.

Tous ces ingrédients du complexe ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Considérant que la teneur en calories fraîches de la menthe n’est que de 49 unités, la plante d’épices sera utile pour perdre du poids.

Propriétés curatives de la plante

Même dans les temps anciens, les gens ont remarqué que l’arôme parfumé de menthe a un effet positif sur l’humeur, les tons et donne de la vitalité. Par conséquent, des boissons spéciales ont été préparées à partir de la plante, dont les recettes sont très populaires aujourd’hui. En raison de la teneur en composant mentholé, la menthe a des propriétés médicinales prononcées:

la végétation épicée est un antiseptique puissant;
la menthe soulage efficacement les sensations douloureuses;
la plante a des propriétés diurétiques;
l’herbe stimule la production et l’écoulement de la bile;
sa capacité à dilater les vaisseaux sanguins améliore la circulation sanguine;
étant un aphrodisiaque naturel, l’herbe augmente l’activité sexuelle des femmes et des hommes;
les propriétés antivirales aident à résister au rhume;
La menthe est souvent utilisée comme expectorant naturel pour les toux sévères.

Par ailleurs, il convient de noter l’effet bénéfique sur le système digestif.Il est connu que les plats à la menthe augmentent l’appétit et améliorent la motilité intestinale.

Le menthol est utilisé depuis longtemps dans l’industrie pharmaceutique. Ce composant fait partie des gouttes nasales, du Validol, des médicaments anti-rhume – les sucettes “Doctor Mom” et le sirop contre la toux Pectusin.

Utilisations de la menthe

Le champ d’application de la menthe ne se limite pas à un seul domaine de la médecine. La diversité des possibilités de cette plante unique est recherchée en cosmétologie, en cuisine et même dans les pratiques magiques. De plus, dans chaque zone, un certain type de plante est utilisé.

En médecine

Le médicament ou la menthe poivrée est principalement utilisé comme adjuvant. L’herbe est prise comme base sous une forme fraîche et séchée pour la préparation d’infusions, de décoctions, d’agents externes. Ces médicaments sont pertinents dans le traitement de:

désordres digestifs;
grippe et infections respiratoires;
processus inflammatoires des voies respiratoires;
maladies de la cavité buccale;
pathologies du système cardiovasculaire;
troubles nerveux;
maladies de la peau.

Les scientifiques ont prouvé que les formulations médicinales à base de menthe poivrée peuvent aider à combattre les effets du stress et de la fatigue chronique. L’extrait essentiel est particulièrement efficace lorsqu’il est ajouté à un bain ou à des arrondis aromatiques. Une telle thérapie aide également à normaliser le système nerveux et à résoudre le problème de l’insomnie.

L’huile essentielle de menthe poivrée est utilisée en externe pour les piqûres d’insectes et les névralgies musculaires.

Si vous ajoutez quelques gouttes d’éther au dentifrice, cela éliminera non seulement l’odeur désagréable, mais aidera à lutter contre la carie dentaire.

Cosmétologie et parfumerie

L’herbe préférée d’Aphrodite se trouve dans de nombreux produits de soins de la peau, mais la plante est particulièrement utilisée dans la production de produits de parfumerie. Un arôme agréable aux délicates notes sensuelles complète harmonieusement la composition du parfum et de l’eau de toilette. La menthe est ajoutée aux crèmes pour les mains, aux rouges à lèvres, aux lotions. Il existe une ligne distincte de produits cosmétiques conçue pour traiter les problèmes de peau.

L’huile essentielle de menthe poivrée est utilisée comme base pour les massages. Par exemple, le massage anti-cellulite est très populaire aujourd’hui, qui est également effectué à l’aide de ce produit.

Cuisine

Si la menthe poivrée convient mieux à des fins médicales, d’autres variétés de la plante épicée sont plus souvent utilisées dans le secteur culinaire. Nous énumérons ceux d’entre eux qui ont trouvé l’utilisation la plus répandue dans les arts culinaires de différents pays du monde:

Menthe à longues feuilles – est activement utilisée dans les cuisines nationales des pays de l’Est et d’Europe. Les herbes épicées sont utilisées pour assaisonner les plats principaux et les desserts, ajoutées aux pâtisseries et aux boissons. Ce type de menthe est couramment utilisé dans la mise en conserve domestique.
Menthe frisée – a un arôme rafraîchissant, mais n’a pas d’effet rafraîchissant. Il est généralement utilisé séché comme assaisonnement indépendant et des feuilles fraîches sont ajoutées aux salades et aux soupes. Cette menthe se marie bien avec les légumes, la viande, les champignons, le poisson. Il donne un arôme unique au thé. Dans les pays d’Europe de l’Est, ainsi qu’en Russie, la menthe frisée est traditionnellement ajoutée lors de la mise en conserve des pommes, du chou et d’autres légumes.
La menthe de pomme fait partie intégrante de la cuisine caucasienne. En Géorgie, l’herbe est utilisée pour faire des sauces pour les plats d’agneau et en Arménie, elle est ajoutée à certains types de fromage.
La menthe citronnée – mieux connue sous le nom de mélisse, est très populaire dans la cuisine arabe. Certes, ce type de plante à épices n’est pas rare non plus sur la table des consommateurs européens. Des herbes finement hachées sont ajoutées aux salades d’été, et des herbes séchées sont utilisées en hiver pour saturer les plats de viande et de légumes. L’arôme délicat de la mélisse donne un son particulier aux desserts laitiers, mais une combinaison particulièrement harmonieuse est obtenue dans un duo avec des œufs et des haricots. Dans la cuisine moldave, il est d’usage d’ajouter de la mélisse à la garniture des tartes.
Menthe épicée – absolument dépourvue d’amertume, ce qui vous permet d’utiliser des herbes fraîches comme supplément de vitamines dans les salades. Le concentré de poudre obtenu à partir de feuilles séchées est utilisé comme complément indépendant dans les plats de viande principaux. La viande hachée, les pâtés, les saucisses sont assaisonnées.

N’oubliez pas qu’en plus du goût, tous les types de menthe énumérés ont des caractéristiques esthétiques élevées. Par conséquent, des experts culinaires du monde entier décorent leurs chefs-d’œuvre avec des feuilles fraîches.

Est-il possible de manger de la menthe fraîche

Il est non seulement possible de manger de la menthe sous sa forme brute, mais également nécessaire, compte tenu de ses propriétés bénéfiques. Les feuilles de menthe éliminent le cholestérol du corps, ont un effet positif sur le système circulatoire, le cœur, ont un effet calmant sur le système nerveux central, ont des effets antiviraux et antibactériens. La menthe ne doit pas être utilisée uniquement dans un cas, s’il y a des contre-indications, dans d’autres cas, l’herbe n’aura qu’un effet positif sur le corps.

La menthe poivrée peut être d’une grande aide pour ceux qui veulent perdre du poids. La teneur en calories de l’herbe n’est que de 49 Kcal, mais sa principale caractéristique réside dans sa capacité à supprimer la faim. L’efficacité de l’herbe dans la perte de poids a été prouvée par des études récentes menées par des scientifiques américains.

Une façon d’utiliser la menthe pour perdre du poids est de l’ajouter à l’eau. Vous pouvez faire une boisson en l’associant avec du gingembre, du concombre ou du citron vert.

Comment utiliser la menthe

Tout le monde sait que les feuilles de menthe peuvent être ajoutées au thé. Sinon, comment pouvez-vous utiliser cette plante parfumée? Il y a tellement de façons d’utiliser la menthe que chaque jardinier trouvera la meilleure recette pour lui-même.

Préparez d’abord la menthe poivrée pour l’hiver.

Comment sécher:

Pour le séchage, coupez un tiers des branches afin que de nouvelles pousses poussent sur les côtés.
Il est préférable de récolter pendant la floraison, lorsqu’il y a plus de nutriments, c’est-à-dire à la fin du mois de juin et de continuer jusqu’à la mi-août.
Si seules les feuilles sont séchées, elles sont récoltées avant l’ouverture des bourgeons.
Il est préférable de récolter le soir ou tôt le matin après le séchage de la rosée.
Récupérez une plante épicée dans des endroits écologiquement propres.
Fermez les brindilles collectées des rayons du soleil pour que l’huile essentielle ne s’évapore pas.
Si les feuilles sont poussiéreuses, vous pouvez les laver un peu et les sécher avec une serviette en papier.
Étalez les feuilles en une fine couche, couvrez-vous du soleil, maintenez pendant 4 heures.
Terminer le séchage jusqu’à ce que la matière première soit cassante.
Vous pouvez utiliser un four ou un micro-ondes, mais la plante perdra une partie des nutriments.
Une excellente façon de sécher est de l’attacher en grappes et de l’accrocher à la véranda, en le tordant de temps en temps.

Comment conserver?

Peut être broyé en poudre ou laissé tel quel. Des grappes entières de menthe sont stockées dans des sacs en coton pour permettre l’accès à l’air. Vous pouvez stocker jusqu’à 2 ans, pas plus.

Fermentation des plantes

De nombreux jardiniers ont appris à fermenter même la menthe.

Étapes de fermentation:

Divisez les matières premières soigneusement sélectionnées en plusieurs paquets, pliez-les dans des sacs en plastique et nouez fermement.
Mettez au congélateur toute la nuit, loin des aliments, afin que la menthe n’absorbe pas les odeurs étrangères.
Les matières premières congelées doivent être passées dans un hachoir à viande ou hachées avec un couteau.
Mettez la masse résultante dans un bol, placez un pot de trois litres d’eau sur le dessus, maintenez pendant 3 heures.
Étalez la masse sur une plaque à pâtisserie ou sur une planche en plastique. Il n’est pas recommandé d’utiliser une surface en bois.
Laissez le plateau à l’extérieur ou dans un endroit bien ventilé, afin que les rayons du soleil ne tombent pas sur les matières premières.
Après 2 jours ou moins, mettez les feuilles de thé sèches dans des sacs en toile ou des petits pots.
Le thé à la menthe doit être infusé pendant 4 minutes, puis bu.

Blancs à la menthe

Des préparations très utiles et savoureuses sont obtenues à partir de cette plante.

Sirop

Pour obtenir un sirop vitaminé, il vous faut 100 g de feuilles de menthe fraîche, 500 g de sable et un verre d’eau.

Comment cuisiner:

Versez les feuilles hachées avec une demi-portion de sucre granulé, laissez reposer 15-20 heures.
Mélangez le reste du sucre avec de l’eau, faites bouillir pendant 20 minutes jusqu’à épaississement.
Ajouter la menthe douce dans une casserole avec du liquide bouillant (vous pouvez ajouter une pincée d’acide citrique), éteindre le feu.
Laissez infuser pendant 3-4 heures.
Broyer avec un mélangeur, passer à travers 3-4 couches de gaze.
Faites bouillir à nouveau le sirop et mettez-le dans les bocaux.

Des blancs pour des vacances amusantes

Chaque famille célèbre des anniversaires et diverses fêtes tout au long de l’année. Afin de ne pas acheter de boissons alcoolisées, préparez-les à base d’une plante parfumée.

Alcool

Préparez une liqueur insolite pour surprendre vos invités.

Ingrédients:

Menthe fraîche – 5-6 branches.
Vodka, moonshine, alcool (dilué) ou cognac – 1 litre.
Eau – 1 verre.
Sucre – 350 g.

Séquence:

Mettez les matières premières dans un bocal, versez de l’alcool, mettez-les dans un endroit sombre pendant 10 à 15 jours.
Après 15 jours, passez au tamis.
Dissoudre le sucre dans l’eau bouillante, cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
Ajouter le sirop refroidi à la teinture et mélanger.
Après un mois, la liqueur sera prête à être utilisée.

Kvass

Pour les non-buveurs, préparez du kvas.

Ingrédients:

Tiges de menthe avec feuilles – 300 g.
Sucre – 3-4 c. cuillères.
Eau (eau bouillante) – 2 litres.

Séquence de cuisson:

Mettez les matières premières dans un bocal de 2 litres par 1/4 du volume, couvrez de sucre, versez de l’eau bouillante.
Couvrir de gaze, maintenir pendant 3 jours à température ambiante.
Puis filtrer le kvas, réfrigérer.

Vin

Ayant une fois préparé du vin de menthe, vous deviendrez un connaisseur et un admirateur de cette boisson.

Ingrédients:

feuilles de menthe – 750 g
raisins secs – 500 g
citrons – 2-3 pcs.
sucre – 1,2 kg
eau – 4,5 l
levure et tanin au goût

Méthode de cuisson:

Placez les feuilles dans une casserole en émail, ajoutez les raisins secs et le zeste de citron finement haché.
Versez de l’eau bouillante dessus, couvrez, laissez reposer 3 jours en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Passer le moût à travers un chiffon, verser dans un bocal en verre.
Ajouter le jus de citron, le sucre, ajouter la levure et les tanins, couvrir, mettre au chaud pendant 3 jours pour faire fermenter le mélange.
Versez le liquide dans un autre récipient, laissez-le fermenter pendant un moment.
Versez ensuite le vin dans des bouteilles, conservez-le dans un endroit frais.

Le Limoncello est une liqueur forte au goût amer. Il est composé de zeste de citron, de sucre granulé, d’alcool de vin, d’eau. Cette boisson lumineuse et savoureuse vous réchauffera parfaitement en hiver et vous protégera du rhume. L’important est qu’il conserve la vitamine C.

La recette classique: vous avez besoin d’alcool alimentaire à 96% ou de moonshine purifié – 500 ml, sucre – 500 g, citrons – 10 pièces, eau – 650 ml.

Voir aussi: Comment faire une salade originale à l’ananas et au jambon

Préparation:

Lavez les citrons avec une brosse en bicarbonate de soude, puis faites-les tremper dans de l’eau chaude.
Couper le zeste sans pulpe blanche, hacher.
Mettez dans un bocal, versez avec de l’alcool, fermez le couvercle, laissez infuser pendant 10 jours en agitant tous les jours.
Portez ensuite 650 ml d’eau à ébullition, ajoutez le sucre, faites bouillir à nouveau pendant 2 minutes.
Combinez le sirop refroidi avec le liquide où le zeste a été infusé.
Versez la liqueur obtenue dans des bouteilles et réfrigérez pendant 7 jours.

Vodka

Les artisans sont heureux de partager des recettes pour faire de la vodka à la menthe. La vodka au goût agréable est utilisée non seulement pour le plaisir, mais aussi pour le traitement du rhume.

Confiture de menthe

Il existe de nombreuses recettes de confiture de menthe. Je vais en donner ici une, me semble-t-il, la plus simple. Ingrédients:

Feuilles de menthe fraîche – 250 g.
Citrons – 2 pcs.
Eau – 500 ml.
Sucre – 1 kg.

Séquence d’actions :

Rincez la menthe à l’eau froide et séchez-la (vous pouvez l’éponger avec une serviette en papier).
Hachez finement les feuilles et placez-les dans une casserole en une couche uniforme.
Envoyez-y des citrons finement hachés avec la peau (prélavé, bien sûr).
Versez le tout avec de l’eau et laissez cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, éteignez le gaz, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer pendant 24 heures.
Après une journée, filtrez l’infusion dans une étamine et essorez le liquide de la masse menthe-citron (jetez le marc).
Ajouter le sucre et cuire jusqu’à épaississement.
Verser dans des bocaux stérilisés et fermer.

Tout =) La confiture menthe-citron est prête. Certaines personnes ajoutent de la pectine et quelques gouttes de colorant alimentaire vert. Pour le rendre gélatineux et de couleur plus brillante. Je n’ai jamais essayé ça, mais je voulais vraiment cuisiner et goûter quelque chose. Je pense que je traiterai de cela dans un proche avenir.

Menthe de souris

Si votre région est littéralement attaquée par des souris, si elles rongent des roses et d’autres plantes, vous pouvez essayer de les effrayer avec de la menthe. Les souris (comme tous les rongeurs) n’aiment pas les odeurs piquantes. Alors plantez plus de menthe poivrée! Ses brindilles peuvent être dispersées aux racines des plantes attaquées par les souris.
Il existe également d’autres moyens. Par exemple, vous pouvez prendre un morceau de feutre (au moins couper une botte en feutre), y déposer quelques gouttes d’extrait de menthe (vendu dans n’importe quelle pharmacie), le mettre sous les mêmes roses et y mettre le feu. Ils disent que c’est très efficace.

Dentifrice à la menthe

Si vous avez de l’huile de menthe poivrée, vous pouvez fabriquer votre propre dentifrice. Naturel! Au cas où vous auriez oublié d’apporter l’un des produits d’hygiène les plus importants à votre datcha, c’est tout. Ingrédients :

Huile de menthe poivrée – 15 gouttes
Soda – 6 c.
Sel – 1/3 c.
Glycérine – 4 c.

Séquence d’actions :

Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse.
Vérifiez le goût. S’il est légèrement amer, ajoutez quelques gouttes de menthe.
Conserver la pâte finie dans un pot hermétique, ouvert uniquement au moment de l’utilisation

Désodorisant à la menthe

Il ne faut pas beaucoup d’efforts pour fabriquer un assainisseur d’air simple et bon marché. Il suffit de prendre les pétales de roses parfumées et d’autres fleurs, de les mélanger avec les feuilles de menthe et de placer ces mélanges dans toute la pièce. L’arôme sera excellent!
Vous pouvez également fabriquer des tampons parfumés à partir de menthe et d’autres plantes pour l’aromathérapie. Il est bon de les accrocher dans la crèche: l’enfant sera plus calme, il deviendra plus facile de s’endormir, ce qui est utile pour la mémoire.
Avec l’aide de la menthe, vous pouvez rafraîchir le tapis et, par conséquent, l’air aussi. Que faut-il pour cela? Mélangez les pétales de menthe avec du bicarbonate de soude, dispersez le mélange sur le tapis et passez l’aspirateur après une heure. La pièce deviendra très fraîche!

Comment faire du thé à la menthe fraîche

Le principal avantage de la menthe est ses propriétés apaisantes. Dans une situation stressante, vous pouvez simplement préparer une tasse de thé à la menthe. Mais comment faire du thé à la menthe: infuser des feuilles fraîches ou sèches, ajouter autre chose? Il existe de nombreuses façons de faire du thé à la menthe, mais vous pouvez utiliser la plus simple: choisissez un thé de votre choix – vert ou noir sans aucun additif, et ajoutez quelques feuilles ou brins de menthe. Pour 1 litre d’eau bouillante, ajoutez 3 cuillères à café de thé et 1 gros brin de menthe, laissez infuser le thé pendant 7 à 10 minutes.

Comment faire un mojito sans alcool

Lavez la menthe, séchez-la, réservez quelques feuilles et hachez le reste, ajoutez le sucre et écrasez.
Versez les citrons verts avec de l’eau bouillante et essuyez avec une serviette en papier. Coupez un citron vert et pressez le jus, et coupez l’autre en tranches. Ajouter le jus de citron vert à la menthe et disposer le mélange dans des verres.
Mettez des tasses de citron vert dans chaque verre, versez du jus de pomme, ajoutez de la glace, du tonique et décorez avec des feuilles de menthe.

Comment faire cuire la menthe et avec quoi manger de la menthe

La menthe fraîche peut être coupée en salade, par exemple avec des concombres frais, et assaisonnée avec de la crème sure ou une sauce au yogourt. La menthe séchée peut être utilisée comme assaisonnement pour les viandes grillées ou l’agneau, les boulettes de viande et les brochettes.

La menthe aromatise parfaitement le fameux thé à la menthe rafraîchissant, ainsi que les boissons gazeuses et certaines marinades. Enfin, la variété la plus aromatique de cette plante, la menthe poivrée, se retrouve souvent dans les recettes de confiserie.

Pain d’épices à la menthe

1 kg = 2,441933 livres, ce qui signifie qu’une livre équivaut à environ 410 grammes. La potasse est du carbonate de potassium qui était utilisé comme levure chimique pour le pain d’épices épais dans la cuisine russe. Aujourd’hui, nos magasins vendent de la levure chimique plus appropriée que vous pouvez utiliser selon les instructions sur l’emballage. L’eau de menthe signifie probablement une décoction de feuilles de menthe. Assurez-vous d’essayer cette recette simple en haute saison pour la menthe.

Valeur nutritionnelle et médicinale de la menthe

Au Moyen Âge, la menthe était déjà connue des guérisseurs pour ses propriétés apaisantes, analgésiques et anesthésiques. La menthe poivrée est excellente pour soulager la douleur et peut être utilisée comme antiseptique, y compris les voies respiratoires et digestives.

La variété de menthe Pennyroyal est utilisée en médecine traditionnelle pour lutter contre les crampes d’estomac et stimuler la digestion. Rien ne vaut l’infusion de menthe et de verveine après avoir trop mangé. Il lutte bien contre l’indigestion et les brûlures d’estomac.

De plus, la menthe sous forme d’inhalation est recommandée pour la toux et l’enrouement, elle aidera à lutter contre la grippe et le rhume.

Enfin, le menthol à la menthe poivrée est souvent utilisé comme bain de bouche pour rafraîchir l’haleine.

Sources utilisées et liens utiles sur le sujet: https://medicina.dobro-est.com/myata-lechebnyie-svoystva-primenenie-protivopokazaniya-i-retseptyi-iz-myatyi-perechnoy.html https: //www.gotovim. ru /subject/with/myta.shtml https://povkusu.guru/myata-primenenie-i-sposob-prigotovleniya/ https://Vsespecii.ru/specii/myata/chto-mozhno-prigotovit-iz-myaty https: / /anisima.ru/retsepty-iz-myaty-v-domashnih-usloviyah/ https://profter.ru/napitki/chto-mozhno-sdelat-iz-myaty.html https://7dach.ru/recepty/Tatyana – sadovodniza / 7-sposobov-ispolzovaniya-myaty-33972.html

Source d’enregistrement: lastici.ru