Je veux vous proposer ma façon de faire de la confiture de fraises pour l’hiver. Nous le roulons pour la troisième année, il ne restera pas un seul avant janvier !!! Les baies dans une telle confiture doivent avoir un goût frais, elles doivent être conservées au sous-sol. Pour ceux qui n’ont pas de sous-sol et que la confiture est conservée à la maison, lors de la cuisson de la confiture, vous devez ajouter un agent gélifiant tel que la pectine, la gélatine, le fructose gélifiant, le sucre gélifiant ou un gélifiant spécial pour la confiture. Tous ces éléments peuvent être trouvés dans un magasin régulier.

Fabuleux rouleau en une demi-heure

Chers cuisiniers, je suggère de faire un rouleau d’été incroyablement délicieux et magnifique. Une combinaison de saveurs de chocolat, de fraise et de crémeux est toujours un gagnant-gagnant. De plus, cela se fait très rapidement et simplement, même un débutant peut facilement faire face et surprendre agréablement ses proches avec une beauté aussi fabuleuse! Ingrédients: Oeuf de poule Sucre Poudre de cacao Levure chimique Farine de blé Crème de fraise Sucre vanille Confiture Menthe

Oeuf de poule Sucre Cacao en poudre Levure chimique Farine de blé Crème de fraise Sucre vanille Confiture Menthe

Génoise “Frezier”

Catégorie: Desserts Gâteaux Gâteau éponge

Biscuit inhabituellement délicat, crème rappelant la glace, les fraises et le chocolat, et tous ensemble – c’est un magnifique gâteau Frezier de pâtissiers français! La génoise est facile à préparer et est obtenue par absolument tout le monde, en plus pour ceux qui ont peur de la couper – elle est cuite dans des gâteaux séparés! Nous l’aimons vraiment, essayez-le aussi!

Œuf de poule Sucre de canne Sucre Farine de blé Amidon de maïs Poudre à pâte Lait Vanille Beurre Fraise Chocolat noir Miel Lait condensé Gélatine Eau

Gâteau à la crème glacée à la meringue et aux noix

Catégorie: Desserts Gâteaux Gâteau à la meringue

Gâteau à la meringue réfrigéré avec garniture croustillante aux noisettes. Après avoir goûté une part de ce gâteau, vous vous retrouverez immédiatement dans un restaurant cher à Venise dans votre esprit. Le goût de ce gâteau exquis plaira à vos invités.

Ingrédients: Crème de meringue Noisette Cognac Fraise Sucre en poudre Citron

Crème de meringue Noisette Cognac Fraise Sucre en poudre Citron

Rouleau de caillé aux fraises “Yesenia”

Catégorie: Desserts Autres desserts Petits pains sucrés

Beaucoup de gens aiment les strudels, mais leur préparation nécessite certaines compétences et du temps. J’attire votre attention sur un délicieux rouleau de strudel que toute hôtesse novice peut manipuler. Toutes les baies et fruits peuvent servir de garniture. Et la préparation ne prendra pas plus d’une demi-heure. Le goût est tout simplement délicieux.

Lavash Fromage Cottage Sucre Fraise Crème Lait

Crème glacée sans sorbetière et sans remuer

Catégorie: Desserts Glaces

Bonjour chers cuisiniers! Je veux partager avec vous l’une de nos recettes de crème glacée préférées de la famille! Sa différence par rapport aux autres est qu’il est super crémeux et méga simple avec un arôme délicat de fraise, et des morceaux de baies caramélisées donnent un aspect inhabituel et un goût spécial. Une telle crème glacée peut être préparée avec des cerises, des pêches, des abricots, des nectarines, des pommes.

Crème de sucre au beurre de fraise Lait condensé

Gâteau au fromage cottage aux fraises sans cuisson …

Le gâteau au lait caillé aux fraises sans cuisson est un dessert qui deviendra sans aucun doute votre favori. Surtout pendant la saison estivale, lorsque les baies sont disponibles et qu’il n’y a absolument aucune envie de s’embêter avec le four.

Dessert à la gelée et à la crème sure

Mes enfants adorent différentes pâtisseries et toutes sortes de sucreries, mais avec le temps, ils s’ennuient de tout. Maman cuisine là-bas, fait cuire au four, livre quelque chose – c’est tout, nous ne voulons plus. Et nous ne le ferons pas. Ni les tartes de votre maman, ni vos gâteaux.

Confiture de fraises sur agar-agar

Au cours des premières années de mise en conserve, j’ai fait des blancs avec tout ce que je pouvais. Il s’agissait de légumes en conserve, de salades, de plats cuisinés, de confitures, de conserves, de compotes et bien plus encore.

Guimauve aux fraises du kéfir et du grec …

Je cherchais depuis longtemps une recette adaptée pour des spécialités maison. Je voulais que ce soit léger et diététique. Après avoir parcouru de nombreuses recettes, je me suis installé sur des guimauves maison. Guimauve classique

desserts, à partir desquels vous ne vous redresserez pas …

Aimez-vous les collations légères? Je les aime. Et si certaines personnes peuvent bien se débrouiller avec trois repas par jour, je quitte rarement la maison sans emporter quelque chose de savoureux pour une collation.

Tarte à la fraise

Comment refuser à votre famille bien-aimée un gâteau délicieux, sucré et magnifique un jour de congé? Bien sûr, dites-vous, c’est tout simplement impossible, donc je ne pourrais pas. Mais le fait est que je manque de temps aujourd’hui.

Smoothie au lait et aux baies

Je ne sais pas pour vous les filles, mais j’aime l’époque dans laquelle je vis. Du moins pour le fait que j’ai une machine à laver. Et le congélateur? Du bonheur aussi! Autrefois, toutes les baies cultivées

Bagatelle

Il s’agit d’un célèbre dessert anglais composé de crème, de biscuit et de baies fraîches, disposés en couches. Habituellement emballé dans un contenant transparent afin que tous les composants soient visibles.

Dans la plus ancienne recette de bagatelle, datant de 1596, il s’agit d’une crème épaisse parfumée au sucre, au gingembre et à l’eau de rose. Vers le milieu du 18ème siècle, bagatelle a acquis exactement la recette qui est connue à notre époque.

Ingrédients requis:

100 g de biscuit
200 g de fraises ou autres baies
300 g de crème
1 cuillère à soupe. cuillère de liqueur Amaretto ou de vin de Jerez
2 cuillères à soupe. cuillères de noix ou de pépites de chocolat pour la garniture
4 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre

Cuisson étape par étape:

Étape 1: la moitié des baies, 2 c. cuillères à soupe de sucre, mettez la liqueur dans un récipient et faites chauffer jusqu’à dissolution complète, puis laissez refroidir.

Étape 2: fouettez la crème avec 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.

Étape 3: déposez un biscuit au fond du verre, découpé en petits cubes ou en cercles selon le diamètre du verre.

Étape 4: versez le sirop préparé avec des baies. Ensuite, étalez une couche de crème fouettée, une couche de fraises fraîches. Ajoutez une autre couche de crème et décorez avec des noix finement hachées ou des pépites de chocolat.

Étape 5: refroidissez le dessert avant de le servir.

gelée de fraise

La gelée est un excellent plat de dessert d’été en soi, mais elle sera encore plus savoureuse et plus saine si elle est préparée avec des baies fraîches.

Ingrédients requis:

400 g de fraises fraîches
350 ml d’eau
10 g de gélatine
80 à 90 g de sucre

Cuisson étape par étape:

Étape 1: versez la gélatine dans un récipient, versez 50 ml d’eau, remuez et laissez gonfler pendant 20-30 minutes.

Étape 2: laver les fraises et les diviser en 2 parties. Versez 300 ml d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Déposer la moitié des baies, retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser infuser 10 minutes.

Étape 3: coupez la deuxième partie de la fraise en 2 ou 4 parties, selon la taille, et mettez les baies dans les bols.

Étape 4: une fois la boisson infusée, filtrer et y ajouter la gélatine déjà gonflée, bien mélanger. Si la boisson est trop froide, vous pouvez la chauffer avec de la gélatine dans un bain-marie jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.

Étape 5: versez les fraises préparées dans des bols avec le sirop obtenu, laissez-les refroidir et envoyez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’elles se solidifient. Garnir de feuilles de menthe au moment de servir.

Dessert caillé aux fraises

Ingrédients requis:

300 g de fraises
300-350 g de fromage cottage
100-150 g de crème sure
190-200 ml de lait
20 g de gélatine
0,5 tasse de sucre
Vanilline ou sucre vanillé au goût

Cuisson étape par étape:

Étape 1: versez la gélatine avec du lait et laissez gonfler pendant 20-30 minutes. Pour dissoudre la gélatine, vous pouvez la chauffer avec du lait, mais pas la faire bouillir.

Étape 2: Mélangez le lait refroidi avec la gélatine avec le fromage cottage, la crème sure, le sucre et la vanille et battez avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse.

Étape 3: combinez les fraises lavées et pelées avec le mélange obtenu et mélangez doucement pour ne pas endommager l’intégrité des baies.

Étape 4: mettez-le dans le formulaire et envoyez-le au réfrigérateur pendant 3 heures.

Étape 5: sortez le dessert glacé, placez le moule dans un récipient d’eau chaude pendant quelques secondes, puis retournez-le sur le plat préparé. Le dessert au caillé est prêt!

Sangria glacée

Excellent cocktail alcoolisé rafraîchissant pour les fêtes d’été.

Ingrédients requis:

400 ml de vin rouge
15 pièces fraise
2 oranges
3 pommes
Sel, citron, sucre pour la garniture
0,5 tasse de sucre ou de miel
100 g de glace

Cuisson étape par étape:

Étape 1: laver les fraises, les séparer des queues, éplucher les pommes et les couper en tranches, presser le jus des oranges.

Étape 2: mélanger tous les ingrédients, ajouter le sucre au goût et battre avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse.

Étape 3: versez le vin dans le mélange et mélangez bien. Nous envoyons au réfrigérateur.

Étape 4: avant de servir le bord du verre, graissez avec du jus de citron. Séparément, sur une assiette, mélangez une petite quantité de sucre et de sel et abaissez le verre avec les bords vers le bas. Tout d’abord, mettez de la glace dans un verre et versez la boisson finie.

Biscuits au caillé aux fraises

Une recette très savoureuse et simple pour cuisiner avec des fraises que tout le monde peut faire.

Ingrédients requis:

300 g de fraises
140 g de farine de blé
100 g de fromage cottage
100 g de beurre
100 g de sucre
2 cuillères à soupe. l. lait
1 cuillère à café levure chimique
1 cuillère à café sucre vanillé ou vanilline sur la pointe d’un couteau
Une pincée de sel

Cuisson étape par étape:

Étape 1: broyer le beurre avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre, de vanille et une pincée de sel.

Étape 2: ajoutez le fromage cottage et broyez à nouveau jusqu’à consistance lisse.

Étape 3: tamisez ensuite la farine et, avec la levure chimique, versez 2 cuillères à soupe dans la masse obtenue. cuillères de lait, pétrir la pâte. Nous l’envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 4: en attendant, préparez les fraises, rincez, arrachez les queues et coupez-les en tranches.

Étape 5: sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en 2-3 parties égales et étalez-la finement. Placer les fraises au centre des tortillas en laissant 3 cm sur les bords. Nous enveloppons la pâte sur des fraises, saupoudrons de sucre et l’envoyons dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 20-30 minutes. Saupoudrez les biscuits finis de sucre en poudre.

Recettes de confiture de fraises

Malheureusement, la saison de cueillette des fraises est courte et l’une des rares façons de la conserver longtemps est de faire bouillir la confiture.

confiture de fraise

Ingrédients requis:

1 kg de fraises
1 kg de sucre

Recette étape par étape:

Étape 1: préparez les fraises, lavez-les, retirez les queues et laissez l’eau s’écouler. Ensuite, nous transférons les baies dans une casserole ou un récipient dans lequel nous ferons cuire la confiture, la remplissons de sucre. Nous partons 3-4 heures pour que les fraises laissent le jus.

Étape 2: après cela, nous mettons sur le feu, portons à ébullition et faisons cuire pendant 5 minutes, en retirant simultanément la mousse. Ensuite, nous retirons du feu et laissons la masse refroidir. Nous répétons la procédure plusieurs fois.

Étape 3: stérilisez les bocaux et les couvercles. Versez la confiture chaude finie et serrez les couvercles. Fait!

Confiture de fraises sans cuisson

Cette méthode est agréable en ce que les fraises ainsi cuites retiennent une partie des vitamines. Cependant, il est très important d’observer la stérilité de tous les récipients et ustensiles de cuisine, qui doivent d’abord être aspergés d’eau bouillante et séchés.

Ingrédients requis:

500 g de fraises
700 à 800 g de sucre

Cuisson étape par étape:

Étape 1: séparez les baies des queues, rincez dans un récipient avec de l’eau, puis rincez abondamment sous une douche ou un jet d’eau propre. Laissez l’eau s’écouler et ébouillantez les baies avec de l’eau bouillante, puis séchez-les.

Étape 2: mettez les fraises dans un bol ébouillanté d’eau bouillante et séchées, ajoutez le sucre et remuez.

Étape 3: battre les fraises et le sucre avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse.

Étape 4: mettre le mélange obtenu dans des bocaux pré-stérilisés et séchés et enrouler avec des couvercles stérilisés.

Étape 5: refroidissez les bocaux et envoyez-les au réfrigérateur. Cette confiture peut être conservée jusqu’à un an.

Gâteau sans farine et viennoiserie / Crème brûlée et fraises

Bonbons à la gelée

Pâte:

Beurre – 150 g

Oeuf – 2 pcs.

Sucre – 100 g

Poudre à pâte – 1 cuillère à café

Farine de blé – 350 g

Sel – une pincée

Remplissage de caillé:

Fromage cottage à pâte molle – 500 g

Sucre – 100 g

Sucre vanillé – 10 g

Crème sure – 3 cuillères à soupe

Oeufs – 2 pcs.

Amidon – 2-3 cuillères à soupe

Mousse de framboise:

Fraise – 400 g

Sucre – 120 g

Amidon – 2 cuillères à soupe

Liqueur de fraise

Baies surgelées – 400-450 g

Gélatine instantanée – 40 g

Sucre – 300 g

Citron (jus) – 1 pc.

Flocons de noix de coco – 3-4 pincées

Huile végétale – pour lubrifier le moule

168 kcal

Liqueur de fraise

Gâteau crémeux à la guimauve et aux fraises

Fraises – 400-450 g

Vodka – 200 ml

Lait condensé – 100 ml

Menthe – 1 tige

Biscuits aux fraises

Pour le biscuit:

Oeufs – 3 pcs.

Sucre – 200 g

Farine – 160 g

Poudre à pâte – 0,5 cuillère à café

Pour la couche de yaourt:

Yaourt aux fraises – 900 g

Gélatine – 45 g

Eau froide bouillie – 150 ml

Fraise – 600 g

Sucre – 200 g

Pour l’arrosage:

Flocons de noix de coco – facultatif

Clafoutis aux fraises

Biscuit:

Oeufs – 4 pcs. (grande)

Sucre – 120 g

Coquelicot – 2 cuillères à soupe

Farine – 100 g

Vanilline – 1 g

Sel – une pincée

Crème de fraises:

Crème 35% – 200 g

Fromage mascarpone – 200 g

Sucre – 4 cuillères à soupe ou à déguster

Fraises – 100-120 g

Vanilline – 0,5 g

Tout sirop – pour l’imprégnation

Fraises – pour la décoration

Forme – 22 cm

Charlotte aux fraises surgelées

Pâte:

Farine – 350-400 g

Beurre (congelé) – 200 g

Sucre – 40 g

Levure chimique – 10 g

Oeuf (gros) – 1 pc.

Sel – une pincée

Vanilline – au goût

Remplissage:

Confiture de fraises – 400 g

Comment congeler des fraises pour l’hiver

C’est une autre bonne façon de profiter de la merveilleuse baie tout au long de l’année.

Principales recommandations:

Tout d’abord, choisissez la bonne fraise. Il doit être de mi-saison, sec, ferme. Pour la congélation, il vaut mieux prendre une petite baie.
Nous lavons bien les fraises dans un récipient profond avec de l’eau fraîche et retirons soigneusement les baies par petites poignées avec nos mains pour ne pas les endommager.
Ensuite, nous trions pour la présence de ceux qui sont gâtés et arrachons les tiges.
Nous l’étalons sur une serviette en papier en une seule couche pendant environ une heure pour que la baie sèche bien.

Méthode numéro 1

Placez les fraises sur une grande assiette ou une planche à découper et mettez-les au congélateur pendant quelques heures.
Ensuite, sortez-le du réfrigérateur, transférez-le dans un récipient en plastique ou dans un film plastique et renvoyez-le au congélateur pour un stockage à long terme.

Méthode numéro 2

Il est souvent conseillé aux fraises d’être congelées avec du sucre, car elles perdent leur douceur lorsqu’elles sont congelées. Pour 1 kg de fraises, vous avez besoin d’environ 200 à 300 g de sucre fin ou de sucre en poudre.
Mettez les fraises préparées sur une grande assiette au congélateur pendant 2 heures.
Ensuite, mettez-les dans un récipient en couches, saupoudrez-les de sucre, puis envoyez-les au congélateur.

Méthode numéro 3

Vous pouvez congeler les fraises en purée.
Fouettez les fraises préparées avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse, mettez-les dans un récipient en plastique et envoyez-les au réfrigérateur.
Le sucre peut être ajouté avant le stockage en purée de pommes de terre, à raison de 300 g pour 1 kg, mais il est préférable de le faire après avoir été sorti en hiver pour la décongélation.

Crêpes aux fraises

Les longs petits-déjeuners, les collations de l’après-midi, le thé le week-end sont les moments les plus agréables où toute la famille se réunit à table, a une conversation tranquille et se repose après tous les soucis. Ou vous le prenez vous-même, versez une tasse.

Délicieuse tarte aux fraises et …

La tarte est une tarte ouverte avec une base de pâte brisée. La garniture de tarte peut être sucrée ou salée. La tarte est cuite dans des moules à pâtisserie bas avec des bords rainurés. Vous pouvez préparer des portions.

Petit-déjeuner sain

En fait, ce n’est pas une recette. Ce n’est jamais une recette, ni même un rapport de cuisine. C’est un traité philosophique et une ode à une vie saine. Une ode à la vie en général, une ode à l’été, une ode à l’inspiration créative et à l’audace.

Confiture simple de fraises et baies …

Avez-vous essayé la confiture à base d’irgi et de fraises des bois? Sinon, je vous conseille de l’essayer. Cette année dans notre forêt il y a une bonne récolte de fraises et des écureuils en vrac. Par conséquent, je recommande simplement de ne pas faire cuire une telle confiture.

Milkshake aux fraises

Les jours chauds sont venus, et avec eux le désir de boire quelque chose de rafraîchissant. Avec les adultes, tout est simple, mais pour les enfants, les choses savoureuses devraient aussi être utiles!

Sources utilisées et liens utiles sur le sujet: https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810/~2/ https://alimero.ru/blyuda-iz-klubniki https://pate.in.ua / chto-prigotovit-iz-klubniki-bystro-i-vkusno / https://zen.yandex.ru/t/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1% 82% D1% 8B% 20% D1% 81% 20% D0% BA% D0% BB% D1% 83% D0% B1% D0% BD% D0% B8% D0% BA% D0% BE% D0% B9 https: //www.iamcook.ru/ingredients/strbw

Source d’enregistrement: lastici.ru