Elena Pavlova, chef du secteur de l’examen de l’inspection d’État de Moscou pour la qualité des produits agricoles, des matières premières et des aliments (MosGIK), a déclaré à RIA Novosti que les pastèques importées de l’étranger sont vendues dans les magasins presque toute l’année, mais la saison des melons domestiques commence généralement en août.

“Sur nos marchés, les pastèques de variétés” classiques “à chair rose-rouge sont principalement vendues. Une pastèque mûre doit avoir une surface brillante avec un motif d’écorce prononcé, avec une vrille et un pédoncule rétrécis. Son modérément terne, lorsqu’elle est pressée le long de la longueur axe – un faible craquement. Il est impossible de vérifier les pastèques pour les nitrates par eux-mêmes, cela se fait exclusivement en laboratoire », a-t-elle déclaré.

Pavlova a ajouté que la consistance de la chair d’une pastèque devrait être juteuse, tendre, sans glu et au goût sucré. En ce qui concerne les melons, Pavlova a noté que les fruits mûrs peuvent avoir une écorce de différentes couleurs et épaisseurs.Par conséquent, lors du choix, vous devez vous concentrer principalement sur un arôme prononcé. Dans un melon mûr, les graines doivent facilement se séparer de la pulpe.

Roskachestvo a expliqué comment choisir une pastèque

«Pour le stockage à long terme, les pastèques qui viennent de mûrir et qui ont une floraison légèrement fumée conviennent. Les conditions de stockage optimales pour les melons sont de trois à quatre degrés. Il est nécessaire de conserver les pastèques et les melons coupés au réfrigérateur pendant 12 heures au maximum », a noté le spécialiste.

La peau et le son de la pastèque

Lors du choix d’une pastèque, vous devez examiner l’état de sa peau. Les pastèques mûres ont toujours une peau vert foncé et lisse sans aucune rugosité ni décoloration. La peau d’une pastèque non mûre peut être facilement rayée. À propos, les pastèques rayées et encore plus craquelées ne valent pas la peine d’être achetées. Là, très probablement, les bactéries se sont déjà installées et font «leur sale boulot».

Ce n’est pas seulement de l’argent gaspillé, pas un vent, mais aussi un risque pour la santé. Il existe une autre façon de vérifier la maturité d’une pastèque par la peau. Si vous frottez la peau avec votre main, il ne devrait y avoir aucune odeur. Lorsque l’odeur de foin frais apparaît, la pastèque peut être considérée comme immature et vous pouvez en toute sécurité refuser d’acheter.

Lorsque vous appuyez sur la pastèque avec vos doigts, vous devez faire attention à son son. Une pastèque mûre et sucrée aura un son sonore. Mais si un son sourd se fait entendre, cela signifie que la pastèque est encore immature ou commence à disparaître de l’intérieur, en se desséchant. En outre, un signe de maturité est un léger crépitement de la baie, si vous appuyez légèrement dessus.

La présence d’une tache jaune sur la pastèque et sa pulpe

La présence d’une tache jaune sur une pastèque doit être surveillée. Sur le melon, la pastèque se trouvait exactement à cet endroit. Une tache jaune sur une pastèque apparaît lorsqu’elle est exposée au soleil. Plus il y avait de soleil, mieux il mûrissait.

La pulpe peut être vue si le vendeur coupe un triangle dans la pastèque achetée. Dans une pastèque mûre et sucrée, la pulpe est toujours avec des grains. Mais la pulpe brillante et lisse indique sa maturité insuffisante ou le début des processus de fermentation. Mais acheter une pastèque avec un triangle déjà coupé est catégoriquement impossible. Il y a déjà des germes là-dedans

La queue et l’endroit où elle pousse sur la pastèque

Il vaut mieux faire attention à l’endroit où pousse la queue de la pastèque. Un bouton sec et presque boisé est un signe de la maturité d’une pastèque. Mais le vert indique que cette copie ne vaut pas la peine d’être achetée.

Le fait que vous devez absolument faire attention à la sécheresse de la queue a été entendu par beaucoup. Une pastèque mûre doit avoir une queue sèche et c’est un indicateur d’un produit de qualité. De nos jours, étant donné la durée de livraison entre le moment de la collecte des melons et le consommateur final, les queues vertes peuvent devenir lentes ou se dessécher un peu. Par conséquent, vous pouvez toujours les distinguer.

Il convient de rappeler qu’il est correct d’acheter des pastèques en août. C’est à ce moment-là qu’ils mûrissent. Choisir une pastèque selon toutes les règles n’est certainement pas difficile. Cette baie savoureuse et juteuse est capable de procurer beaucoup de plaisir.

Avantage

Selon Maira Rau, spécialiste du traitement du surpoids et de l’obésité, la pulpe rouge vif de la pastèque contient le lycopène, un pigment végétal, qui a une activité antioxydante. De plus, selon elle, la consommation régulière d’aliments contenant du lycopène protège la peau des coups de soleil, ce qui est très important en été.

Le grave danger de la pastèque est nommé

«Dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée, le lycopène peut agir comme une défense contre le cancer, le diabète de type 2. L’activité antioxydante du lycopène est également impliquée dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Plus la pastèque est mûre et rouge, plus la concentration de lycopène est élevée », a-t-elle déclaré.

De plus, les pastèques sont riches en acide aminé citrulline, ce qui aide à prévenir le développement de l’hypertension artérielle. En outre, la pastèque contient de la vitamine C, du bêta-carotène, des vitamines B, note Rau.

«Outre les vitamines et les antioxydants, la pastèque contient également des minéraux. Compte tenu de la composition de la pastèque et de la grande quantité d’eau, elle peut être considérée comme un remède naturel contre la déshydratation, ce qui est très important dans la chaleur. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants », a déclaré Rau.

Le melon sucré, selon Rau, contient de la vitamine C, de l’acide folique, de la vitamine B6, de la vitamine K et est riche en minéraux tels que le potassium et le magnésium. De plus, en plus des sucres, le melon contient des fibres, ce qui ralentit l’absorption des glucides simples.

Soigneusement

Malgré l’utilité des pastèques et des melons, ils ne doivent pas être consommés en grande quantité.

«La pastèque est une baie sucrée, avec 100 grammes de pulpe contenant 6,2 grammes de sucres simples. Par conséquent, peu importe combien vous voulez manger la moitié d’une pastèque en un repas, les personnes atteintes de diabète de type 2 devraient manger un peu de pastèque afin de ne pas provoquer une augmentation de la glycémie », a-t-elle déclaré.

Comme l’a noté à son tour le nutritionniste Sergey Oblozhko, lorsqu’elle est consommée en grande quantité, la pastèque peut exercer une pression sur les reins et provoquer une perturbation du rythme cardiaque.

Règles fondamentales

Selon Oblobko, les melons et les pastèques sont idéaux pour le dessert, car la pastèque a 27 kilocalories et le melon – 40. Mais à cause de leur douceur, certaines personnes mangent beaucoup à la fois, ce qui entraîne une lourdeur et des coliques dans l’estomac.

«Il y a plusieurs règles. Tout d’abord, ne mangez pas beaucoup à la fois, divisez-le en plusieurs réceptions, il est prudent d’ajouter 200 à 300 grammes de pastèque ou de melon à chaque repas. Deuxièmement, vous ne devez en aucun cas manger des melons et des pastèques à jeun. Il est préférable de les utiliser comme dessert sucré après le repas principal, car les fruits à eux seuls stimulent la suralimentation et les gens mangent jusqu’à ce qu’ils ressentent de la douleur et des coliques et ne puissent pas s’arrêter, mais s’il s’agit d’un dessert, il est plus facile de ralentir cela. processus », a expliqué Oblozhko.

Le nutritionniste a également conseillé de combiner des melons avec des fruits, ajouter aux salades et aux desserts.

«Par exemple, une banane a 90 kilocalories, ce qui est un peu trop. Mais si nous les combinons ensemble, la pastèque réduit la teneur en calories d’une banane, la teneur en calories d’une telle salade de fruits sera inférieure de 100 grammes. Autrement dit, en raison de leur faible teneur en calories, les pastèques et les melons réduisent la teneur en calories de toute autre salade de fruits et desserts », a déclaré Oblozhko.

De plus, il vaut la peine de réfléchir à l’avance au moment de la consommation de la pastèque, a-t-il noté.

Le médecin a averti que les fruits et les baies peuvent provoquer l’obésité

«Puisque la pastèque contient beaucoup de potassium, elle a un fort effet diurétique. Il est nécessaire d’ajuster une pastèque cinq heures avant d’aller au lit, puis il y aura suffisamment de temps pour le développement d’un effet diurétique, sinon les gens se gâtent souvent de pastèque le soir, puis se plaignent de courir toute la nuit. Mieux vaut manger de la pastèque pendant la journée », a déclaré Cover.

En ce qui concerne le melon, le diététicien Rau note que la quantité de glucides qu’il contient n’est pas plus élevée que dans les pommes douces, les poires, les cerises et les abricots.

«Les restrictions sur l’utilisation des melons sont probablement dues au fait que pendant la saison, les gens peuvent les manger en plus grande quantité qu’ils ne mangeraient d’autres fruits, comme les pommes en hiver. Autrement dit, une grande quantité de fruits consommés à un repas peut augmenter la glycémie, provoquer des ballonnements ou des selles dérangées. Mais si vous mangez des fruits avec modération, ces problèmes peuvent être évités », dit-elle.

Quel est le meilleur moment pour manger de la pastèque

Le moment idéal pour les délices avec des pastèques à la pulpe de sucre écarlate sous nos latitudes est considéré comme deux, maximum trois mois – fin août, septembre et début octobre.

Le fait est que ceux qui veulent déguster des melons et des gourdes à l’avance, à la mi-juillet et au début août, courent de grands risques. La pastèque ne peut tout simplement pas mûrir à cette époque de manière naturelle, de sorte que des fabricants peu scrupuleux la pompent avec des engrais azotés ou, plus simplement, du nitrate.

Au lieu d’un entrepôt de vitamines, une telle pastèque se transforme en un concentré de nitrates, ce qui peut entraîner une intoxication grave – vous ne devriez pas le risquer.

Mais même si la baie est déjà apparue sur votre table en septembre, mieux vaut ne pas l’offrir aux enfants de moins de 2 ans, surtout s’ils ont tendance aux allergies

Comment manger de la pastèque, avant ou après les repas

Avant de couper la baie, elle doit être soigneusement lavée et essuyée. Il est prouvé depuis longtemps qu’aucun nitrate ne peut égaler le nombre d’infections qui pénètrent dans une assiette à partir d’une croûte mal lavée.

Comme toute baie ou fruit, les nutritionnistes recommandent de manger de la pastèque entre ou au lieu des repas.

Le fait est que la fibre délicate et une grande quantité de jus qui composent la pulpe ne sont digérés assez facilement et rapidement que si l’estomac n’est pas occupé par d’autres aliments plus lourds.

Par conséquent, nous mangeons correctement la pastèque: une heure avant les repas ou une heure et demie à deux heures après.

Si vous faites partie de ceux qui ne peuvent imaginer une pastèque sans une tranche de pain frais, mieux vaut choisir ses variétés blanches. La farine de blé en combinaison avec de la levure et du jus sucré ne provoquera toujours pas une fermentation aussi forte que le seigle, il est donc préférable de combiner la pastèque avec un pain, et non avec un Borodino épicé

Est-il possible de manger de la pastèque avec des graines

Il n’est pas toujours possible de jeter les graines, et si quelques morceaux pénètrent dans l’estomac, peu importe, ils sont recouverts d’une enveloppe de cellulose dense qui ne peut pas être digérée, ce qui signifie que les os ne pourront pas nuire ou profiter au corps.

Mais si vous voulez tirer le meilleur parti de la consommation de pastèque avec des graines, les graines doivent être mâchées. En termes de quantité d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, ils sont comparables aux graines de citrouille.

Par exemple, en Chine, ils sont frits et en Afrique, ils sont écrasés et utilisés comme assaisonnements pour divers plats.

La seule contre-indication pour ceux qui veulent manger de la pastèque dénoyautée peut être son origine. Si la baie est cultivée dans votre propre jardin ou par ces jardiniers en qui vous avez entièrement confiance, mangez pour votre santé!

Si la pastèque a été achetée auprès d’un fabricant non vérifié, il vaut mieux ne pas manger les graines. La plus grande concentration de substances toxiques s’accumule en eux et dans la peau où elle passe dans la pulpe

Comment manger l’étiquette de la pastèque

Si nous accueillons nos propres invités, il vaut mieux servir la pastèque sans écorce, coupée en tranches.
Avec une assiette séparée, chaque invité doit avoir son propre couteau et une fourchette.
Vous devez également prendre soin des serviettes.
Si nous nous offrons de la pastèque à la table de quelqu’un, prendre une baie coupée en grandes tranches se tient à deux mains, après quoi nous devons nous mouiller les doigts avec une serviette.
Selon l’étiquette, vous devez manger une pastèque avec une fourchette et un couteau, couper de petites tranches – mordre directement à partir d’un morceau est considéré comme de mauvaises manières.
Nous crachons les os sur notre assiette séparée.

L’utilisation de la pastèque en médecine

En médecine officielle, seules les graines de pastèque sont utilisées. L’extrait d’huile est utilisé pour les maladies rénales. En raison de l’effet diurétique et de l’augmentation de l’excrétion d’acide urique, les reins sont débarrassés du sable. Un tel remède ne peut être utilisé que selon les directives d’un médecin.
La pulpe et les écorces de pastèque sont utilisées en médecine traditionnelle dans de nombreux pays. En traitement, la principale propriété de la pastèque est utilisée – un effet diurétique. Les guérisseurs affirment que la pastèque soulage l’œdème, les maladies cardiaques et rénales, l’hypertension et la constipation. La médecine chinoise classe la pastèque comme un agent «rafraîchissant» qui élimine toutes les maladies du corps.
La décoction et les compresses de pelures et de pulpe de pastèque sont utilisées pour accélérer la cicatrisation des plaies sur la peau. Et les graines sont brassées comme du thé.

L’utilisation de la pastèque en cuisine

Dans la plupart des pays, la pastèque est consommée simplement fraîche, inchangée. Mais, en plus de cela, la pastèque est préparée de la manière la plus inattendue: frite, marinée, salée, la confiture des croûtes et le sirop de jus sont bouillis. Beaucoup de gens aiment manger de la pastèque avec des aliments salés avec une bouchée.

Une salade d’été rafraîchissante vous ravira avec une combinaison inattendue de saveurs.

Tous les ingrédients doivent être froids, la salade doit être servie et consommée tout de suite. Outre le goût, la salade est extrêmement saine. Sous cette forme, le pigment lycopène de la pastèque est beaucoup mieux absorbé avec les graisses, car il est liposoluble.

Pulpe de pastèque – 500 gr
Fromage (fromage feta, feta) – 150 gr
Huile d’olive – 1 cuillère à soupe la cuillère
Lime (citron) – petite moitié
Menthe fraîche – brindille
Poivre noir moulu – au goût

Retirez les graines de la pulpe de la pastèque, coupez-les en gros cubes. Coupez le fromage en gros cubes. Dans un bol, mélanger la pastèque, le fromage, ajouter l’huile, presser le jus de citron vert. Assaisonner de poivre et de menthe hachée.

**** Cocktail pastèque **

La boisson est parfaite pour se rafraîchir en été.

S’il y a peu de graines dans le fruit, vous pouvez couper la pastèque en deux, enlever les graines visibles et préparer la boisson directement dans la moitié de la pastèque. Pour ce faire, submergez le mixeur et battez la pulpe, ajoutez le reste des ingrédients et versez dans des verres avec une louche.

Pastèque – 500 gr
Citron vert – moitié
Moitié d’orange
Menthe, glace, sirops – au goût

Pressez le jus de l’orange et du citron vert. Broyez la pulpe de la pastèque avec un mélangeur, après avoir enlevé les graines. Mélanger les jus et la purée de pastèque et verser dans des verres. À chacun, ajoutez de la glace et des additifs au goût – sirops de fruits, eau gazeuse, feuilles de menthe. Expérimentez avec des suppléments comme vous le souhaitez.

Comment choisir et conserver une pastèque

La saison de la pastèque commence en août. Avant cette date, la maturation du fruit est accélérée par les engrais, un tel achat peut donc être dangereux.
Sur les melons, où les pastèques sont cultivées, les engrais azotés sont presque universellement utilisés. La plante les traite et les élimine, et l’excès reste sous forme de nitrates. Une petite dose d’entre eux n’est pas du tout dangereuse, mais dans les fruits immatures, les nitrates peuvent ne pas avoir le temps d’être excrétés. Par conséquent, il ne vaut pas la peine de manger des pastèques non mûres.
Souvent, l’empoisonnement à la pastèque n’est pas du tout associé aux nitrates. Beaucoup de gens ne lavent pas trop les fruits et, lors de la coupe, des bactéries pénètrent dans la pulpe et provoquent une intoxication. Les pastèques poussent directement sur le sol, elles doivent donc être soigneusement rincées.
L’écorce de la pastèque doit être brillante et d’un vert profond. Il y a une tache sur l’un des côtés – à cet endroit, la pastèque était en contact avec le sol. C’est bien si la tache est jaune ou brunâtre plutôt que blanche.
La queue d’une pastèque mûre est sèche et il peut y avoir des rayures filiformes sèches à la surface de la croûte. Lorsqu’il est frappé, le son s’avère sonore et non terne.
Une pastèque non coupée peut être conservée à température ambiante pendant quelques semaines. Dans un endroit sombre et frais, suspendu au plafond, le fruit est stocké pendant plusieurs mois. Bien qu’en même temps, il perd une partie des nutriments.
Après avoir ouvert le fruit, la pulpe doit être recouverte d’un sac ou d’une feuille d’aluminium contre les intempéries. Sous cette forme, la pastèque restera au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.

Combinaisons de nourriture et de boisson infructueuses avec la pastèque

La pastèque ne se marie pas bien avec les fruits et légumes aigres: tomates, agrumes, pommes aigres, groseilles, grenades. Il n’est pas recommandé de le manger avec des plats marinés, en conserve et fermentés.

En outre, les combinaisons infructueuses incluent:

viande, poisson, volaille;
céréales, pommes de terre;
produits de boulangerie;
des œufs;
fromages salés.

Il n’est pas souhaitable d’utiliser la pastèque dans la préparation de desserts sucrés en raison de la forte concentration de sucres. Vous ne pouvez pas le manger avec de la nourriture salée. Le sodium empêche le prélèvement de liquide et sa combinaison avec une baie juteuse provoquera une menace d’œdème.

De plus, n’utilisez pas la pastèque comme dessert après votre repas principal. La pulpe est rapidement digérée, mais sera retardée par le reste du repas. Cela conduira au développement de processus de fermentation et de putréfaction dans les intestins.

Les combinaisons de fruits avec des boissons qui provoquent des processus de fermentation échoueront: kvas, eau gazeuse, bière. Les jus sucrés augmenteront la quantité de sucre déjà présente dans la pulpe.

Caractéristiques de l’utilisation de la pastèque

Avec quels produits ce fruit est compatible, et lesquels non, vous pouvez le découvrir dans la liste:

Les aliments avec lesquels vous pouvez manger
différents types de fromages
Cottage cheese
concombres
agrumes
menthe
kéfir
mon chéri
café
lait

Aliments à ne pas consommer avec:
cornichons
boissons alcoolisées
pain
céréales
des œufs
confiserie
Viande
un poisson
les légumineuses

Produits à combiner avec

La pulpe de pastèque se marie bien avec des produits alimentaires tels que: les oranges, les citrons, le lait, le yaourt, certains types de légumes. Ces combinaisons n’entraînent pas de difficultés à uriner et ne ralentissent pas le processus de digestion.

Important! Les boissons et cocktails sont à base de pulpe de pastèque, à laquelle on ajoute de la menthe. Cette boisson a un effet rafraîchissant et soulage la soif.

Après avoir consommé ce fruit, vous pouvez boire une tasse de café, ce qui aidera à améliorer le métabolisme. Des fruits sucrés accompagnés de mozzarella ou de fromage grec manouri raviront tous les gourmets. À Chypre et en Grèce, la pastèque est associée à des fromages au lait de chèvre, comme la feta et l’halloumi.

Qui ne correspond pas

Pour que les aliments soient équilibrés et n’apportent pas d’inconfort, il est nécessaire de combiner correctement les aliments consommés. La pulpe de pastèque est bénéfique pour le corps, car en raison de la grande quantité d’antioxydants qu’elle contient, l’excès de liquide et les toxines sont éliminés du corps.

Mais si une personne combine des fruits avec des aliments gras, frits et salés, une stagnation peut se produire dans le corps, ce qui, au contraire, ralentira l’élimination du liquide des tissus et provoquera l’accumulation de toxines. À la suite d’une telle nutrition, une gastrite ou une entérocolite peuvent se développer, ainsi que des problèmes rénaux.

La combinaison de pulpe de baies avec des aliments protéinés (haricots et œufs) est inacceptable. Cette combinaison entraînera une indigestion, des douleurs d’estomac, la constipation peut commencer. De nombreux experts recommandent de refuser de consommer de la pastèque avec d’autres fruits tels que les raisins, les pommes, les poires.

Plats à la pastèque

Les plats à base de pulpe de pastèque sont faciles à préparer et ne nécessitent aucune compétence culinaire particulière. Vous trouverez ci-dessous dans l’article les recettes les plus courantes à base de baies.

Salade de fruits à la pastèque

4 portions de 100 g toutes les 5 minutes

Valeur énergétique pour 100 g:

Coupez les fruits en cubes de n’importe quelle taille et placez-les dans un vase en verre.
Préparez une vinaigrette en mélangeant du jus de citron, du miel et de la cannelle.
Versez la vinaigrette sur les fruits et remuez.
La salade est prête à être consommée.

Le saviez-vous? La partie molle d’une pastèque est à 92% liquide, donc un morceau de fruit mangé est capable de saturer un corps déshydraté avec l’humidité nécessaire, encore mieux qu’un verre d’eau.

Salade de ricotta et pastèque

2 portions de 200 g toutes les 10 minutes

Valeur énergétique pour 100 g:

Coupez la pulpe en cubes d’environ 1 cm de long et 1,5 cm de large.
Coupez les légumes en demi-anneaux.
Mettre tous les ingrédients dans un bol et ajouter la ricotta.
Broyez la menthe en fines copeaux.
Dans un autre récipient, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, les épices et la menthe.
Versez la vinaigrette préparée sur la salade et servez.

Soupe froide à la pastèque

4 portions de 220 g toutes les 35 minutes

Valeur énergétique pour 100 g:

Hachez la pastèque et le poivron, ajoutez les épices et le sel. Laisser les tranches pendant 10 minutes pour que le jus apparaisse.
Épluchez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
Après 10 minutes, ajoutez les tomates aux tranches de pastèque-poivron et broyez le tout dans un mélangeur.
Passer la masse obtenue à travers un tamis fin et placer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
Au moment de servir, garnir la soupe de feuilles de menthe.

Le saviez-vous? Les agriculteurs japonais cultivent des pastèques carrées depuis 40 ans. Au stade de développement, les fruits sont placés sous des formes cubiques et, lorsqu’ils atteignent la maturité, ils sont cueillis.

Fruits et milk-shake à la pastèque

2 portions de 250 ml 10 minutes

Valeur énergétique pour 100 g:

Broyez les baies dans un mixeur.
Passez la masse obtenue à travers un tamis fin pour enlever les petits os.
Mélangez le jus obtenu avec du lait.
Ajoutez du miel et de la cannelle au liquide obtenu, battez à nouveau la masse avec un mélangeur.
Versez le cocktail dans un verre et garnissez de chocolat râpé.

L’utilisation de la pastèque par les enfants avec d’autres produits

La pastèque est introduite dans l’alimentation de l’enfant à partir de 2 ans. Il n’est pas recommandé de mélanger les fruits avec d’autres produits, car le bébé peut réagir à un nouveau produit. S’il n’y a pas de contre-indications, vous pouvez manger une baie en combinaison avec du lait ou du yogourt à partir de 4-5 ans.

Important! Si un enfant a une éruption cutanée sur la peau, des larmes aux yeux ou des démangeaisons, après avoir mangé de la pastèque, il est nécessaire de l’exclure du régime et de consulter immédiatement un médecin.

La pastèque est compatible avec de nombreux aliments et fait partie intégrante d’une alimentation équilibrée. Les salades, les soupes et diverses boissons sont préparées à partir de pulpe de fruits, qui non seulement diffèrent par leur goût, mais reconstituent également le corps humain avec les vitamines nécessaires.

Propriétés utiles et dommages

La grande quantité de substances vitales contenues dans la pastèque la rend indispensable dans l’alimentation quotidienne. Les propriétés bénéfiques suivantes de la baie géante sont notées:

nettoyage de tous les organes et systèmes;
rinçage des vaisseaux sanguins;
accélération des processus métaboliques;
renforcer le système immunitaire;
perte de poids;
normalisation de la pression artérielle;
maintenir le travail du cœur;
régulation du système nerveux central;
amélioration de l’humeur;
stimulation du cerveau;
traitement du tractus gastro-intestinal;
prévention des néoplasmes malins;
normalisation de la composition sanguine.

Quand la pastèque est-elle particulièrement utile? Tout le monde peut-il en manger tous les jours?

Pour les intestins

La présence d’une grande quantité de fibres et d’eau dans une baie rayée améliore la motilité intestinale. Cette propriété est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de constipation. La pastèque aidera à restaurer des selles stables, tout en nettoyant les intestins des excréments stagnants, des toxines et des déchets. Le manger pendant 1 à 2 jours réduit la formation de gaz, les ballonnements et apporte une légèreté tangible. Un effet encore plus grand peut être obtenu si vous ne mangez que de la pastèque toute la journée ou si vous l’incluez dans votre alimentation quotidienne pendant une semaine.

Cependant, il est important d’être prudent en cas de maladie gastro-intestinale aiguë. Vous ne devez pas utiliser de melons rayés également pour les troubles intestinaux. Même une petite quantité de pulpe laxative peut aggraver les symptômes.

Pour les reins

Est-il bon de manger de la pastèque tous les jours pour ceux qui ont des problèmes rénaux? En raison de sa teneur en eau et en potassium, la baie géante a un fort effet diurétique. Si vous avez des maladies des reins ou des voies urinaires, l’inclusion quotidienne d’une petite quantité de pastèque dans le régime nettoiera progressivement les organes excréteurs, dissoudra les calculs et les éliminera du corps.

Rappelles toi! En présence de gros calculs rénaux, il faut garder à l’esprit le fait suivant: sous l’action de l’action diurétique du jus de pastèque, les calculs peuvent commencer à bouger. Leur élimination entraînera des sensations douloureuses désagréables, ainsi qu’un blocage des canaux urinaires.

Effets sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire

Il est recommandé de manger de la pastèque tous les jours pour ceux qui souffrent de maladies du système cardiovasculaire et de troubles nerveux. Il est riche en nombreux acides aminés essentiels utiles pour le cœur et les vaisseaux sanguins:

Le lycopène abaisse le taux de cholestérol sanguin, réduit le risque de maladie cardiovasculaire.
L’arginine aide à se détendre, augmente l’élasticité des vaisseaux sanguins, stimule le flux sanguin vers les muscles du cœur et du cerveau et régule les fonctions du système nerveux central.
La lysine augmente l’efficacité, favorise la production de l’hormone de la joie, de la satisfaction et de la confiance en soi – la sératonine.
L’acide aspartique régule le système nerveux central, soutient le muscle cardiaque.

Ces acides aminés sont également impliqués dans la construction des muscles, augmentent l’immunité globale.

Le magnésium, l’acide folique et les vitamines B améliorent l’humeur, régulent le fonctionnement du cœur et du système nerveux et rétablissent les forces immunitaires du corps.

L’acide oméga-3 insaturé présent dans la baie rayée aide à lutter contre la dépression, abaisse la tension artérielle et normalise l’activité cardiaque.

Le sélénium comme élément essentiel

100g de pastèque contient 40% de la valeur quotidienne de silicium. Cet élément est impliqué dans de nombreux processus de maintien de la vie du corps. Il remplit les fonctions suivantes:

Favorise l’absorption d’autres vitamines et minéraux.
Renforce les vaisseaux sanguins, les rend élastiques.
Renforce l’immunité.
Rajeunit le corps.
Renforce la peau, les cheveux, les ongles.
Il forme la base du cartilage et du tissu osseux.
Prévient les maladies cardiaques, l’épuisement nerveux.

Avec un manque de sélénium, le calcium remplit sa place dans les vaisseaux. En conséquence, les vaisseaux deviennent inélastiques. Cela conduit à l’athérosclérose. L’immunité est considérablement réduite, les virus et les bactéries pénètrent facilement dans le corps. Des maladies de la peau se développent, la fonction cardiaque s’aggrave et un vieillissement prématuré du corps se produit.

Pendant la saison de la pastèque, il est possible d’améliorer la santé en saturant le corps de cet élément important.

Vitamine C pour le rhume et la goutte

Le géant juteux contient beaucoup de vitamine C. En tant qu’antioxydant puissant, cette vitamine empêche la formation de radicaux libres. En outre, la vitamine C est impliquée dans le processus d’hématopoïèse, augmente l’hémoglobine, contribuant à une meilleure absorption du fer. Il élimine l’acide urique du sang, ce qui peut aider les personnes atteintes de goutte ou d’arthrite. Participant à la synthèse du collagène, la vitamine C rajeunit la peau et la tonifie.

De plus, la vitamine C est nécessaire pour le traitement et la prévention du rhume et des allergies. Tout au long de la période d’automne, en mangeant une tranche de pastèque par jour, vous pouvez augmenter l’immunité, éviter la plupart des maladies saisonnières.

Normalisation du métabolisme

La structure liquide de la pastèque aide à nettoyer le corps des impuretés accumulées, à décharger le tube digestif, à éliminer l’excès de liquide et les sels, à décharger le tube digestif. Les vitamines, minéraux, acides aminés et acides gras dans sa composition aident à réguler le fonctionnement de la plupart des organes. Certains d’entre eux, comme le silicium, le magnésium, la vitamine C, l’acide folique, aident à l’absorption d’autres substances dont l’absorption est difficile en raison de troubles métaboliques.

En conséquence, le processus de digestion est normalisé, le métabolisme est restauré, le corps est guéri. Le métabolisme rapide améliore l’appétit, la perte de poids. C’est pourquoi les régimes de pastèque délicieux, non affamés et efficaces sont si populaires.

Tarifs de consommation journalière

La consommation quotidienne de pastèque n’est pas déterminée avec précision par les nutritionnistes ou les médecins. Tout dépend du poids, de l’état de santé d’une personne, de ses besoins en certaines substances. Un corps sain peut gérer jusqu’à 1 kg de pulpe sans aucun problème. Il est permis de manger jusqu’à 2 à 2,5 kilogrammes de produit. Cependant, tout en maintenant le même régime alimentaire, cela sera difficile et peut être nocif pour la santé. Le plus souvent, ces volumes sont utilisés les jours de jeûne de la pastèque.

La personne moyenne ne consomme pas plus de 600 g de pulpe de pastèque mûre. C’est environ 2-3 pièces. Par une journée chaude, vous n’avez souvent pas envie de manger de la nourriture bouillie, vous pouvez donc manger plus de pastèque.

Il n’est pas recommandé aux enfants, en particulier aux petits, de manger beaucoup de pastèque. Un enfant d’un an ne doit pas recevoir plus de 50 g de pulpe, les enfants de 2 à 3 ans – jusqu’à 150 g.

Que se passe-t-il si vous mangez trop d’une pastèque?

Que se passe-t-il si vous mangez le fruit au-delà de la norme? Le composant principal de la baie est l’eau, ainsi que les fibres. Si vous consommez plusieurs kilos de fruits à la fois, vous pouvez vous sentir rassasié. Mais cela ne résultera pas du fait que la nourriture est nutritive, car la teneur en calories du fruit est très faible. La saturation sera assurée par la fibre qui, lorsqu’elle est saturée d’humidité, gonfle dans le corps.

Important! Si la pulpe du fruit provoque des maux d’estomac, qui se manifestent par une diarrhée sévère, le corps peut se déshydrater.

Entrant dans l’estomac en grande quantité, il commence à étirer ses parois, qui à leur tour appuient sur les organes voisins. Cela crée une gêne, particulièrement perceptible pour les femmes en position. Une pulpe trop consommée peut provoquer des nausées, des maux d’estomac et une envie fréquente d’uriner. Manger en grande quantité de pastèque sera mauvais pour les personnes souffrant de problèmes rénaux. La surcharge de cet organe, au mieux, se manifestera par un œdème, au pire – par son échec.

Un produit diététique inestimable

Faible teneur en calories et effet diurétique – ces propriétés de la pastèque sont largement utilisées dans la nutrition diététique. Il est particulièrement largement utilisé pour la perte de poids. Dans ce cas, il est recommandé de le manger à raison de 1 kg de baies pour 10 kg de poids humain avec un intervalle de 3 heures pendant 7 jours, pas plus. Avec la mise en œuvre correcte de toutes les recommandations pour la nutrition avec la pastèque, la perte quotidienne de poids corporel est d’environ 800 g, la perte de poids du cours peut atteindre 10 kg. Le régime spécifié est possible en l’absence de contre-indications. Compte tenu d’une telle quantité de pastèque, la question devient pertinente: est-il possible de manger de la pastèque la nuit?

Les nutritionnistes pensent qu’il est possible de manger de la pastèque la nuit: quand une personne dort, il y a une meilleure assimilation des polysaccharides et l’élimination des toxines. La seule limitation est la portion, qui ne doit pas être supérieure à celle établie par le régime.

Conclusion

La compatibilité de la pastèque dépend de la façon dont elle est consommée. Sous forme de petits morceaux, il est ajouté aux salades, arrosé de thé, de café ou de produits laitiers fermentés. Moins de succès sera la compatibilité du fœtus avec le lait, qui est plus difficile à digérer.

En grande quantité, il est préférable de manger la pastèque séparément du reste de la nourriture. La pulpe sucrée augmente la glycémie, augmente l’appétit et exerce un stress supplémentaire sur les reins.

Sources utilisées et liens utiles sur le sujet: https://ria.ru/20200804/1575331089.html https://www.9111.ru/questions/777777777958017/ https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno- est -arbuz.html https://www.kp.ru/putevoditel/eda/yagody/arbuz/ https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/arbuz/sovmestimost-s-molokom.html https: // fermer .blog / bok / ogorod / arbuz / 8707-s-chem-sochetaetsja-arbuz.html http://pro-arbuz.ru/arbuznoe/skolko-arbuza-mozhno-est-v-den/ https: // fermer. blog / bok / ogorod / arbuz / polza-i-vred-arbuzov / 4226-skolko-mozhno-est-arbuza-v-den.html https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/health/mozhno-li- est -arbuz-na-noch-mnenie-vracha-pokazaniia-i-protivopokazaniia-kak-pravilno-est-arbuz-na-noch-bez-vreda-dlia-organizma /

Source d’enregistrement: lastici.ru