শীতকালীন মাংসাশী: বিশ্বজুড়ে মাংসের খাবারগুলি। দ্রুত মাংস

রাতের খাবারের জন্য কীভাবে মুরগির লিভার রান্না করবেন?

চিকেন লিভার একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্য এবং এটি সম্পর্কে অনেক গৃহিণী জানেন। তবে কিছু কারণে তারা কেবলমাত্র মুরগির মাংসই বেশি সময় কিনে থাকে। এবং নিরর্থক, কারণ লিভার সস্তা, এবং এটি থেকে তৈরি থালা খুব সুস্বাদু হয়।

পণ্য:

• 1 কেজি মুরগির লিভার
• 300 গ্রাম পেঁয়াজ
• 700 গ্রাম মিষ্টি বেল মরিচ

কীভাবে একটি রেসিপি তৈরি করবেন:

পেঁয়াজগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

মরিচগুলি ধুয়ে বীজ করুন এবং এগুলি খুব ফালাগুলিতে কাটুন, তারপরে তাদের পেঁয়াজগুলিতে যুক্ত করুন।

যদি মরিচ হিমায়িত হয়ে থাকে, তবে এটি পেঁয়াজ সহ কিছুটা নাড়া এবং স্টিউজ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং কেবল তখনই প্যানে মুরগির লিভার যুক্ত করুন।

নুন এবং মরিচ স্বাদ মতো মরসুম। 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। যদি আপনি –াকনা অপসারণ না করে আরও 5 – 10 মিনিটের জন্য শাক-সবজি এবং স্ট্যু দিয়ে লিভারে 2 – 3 টেবিল চামচ টক ক্রিম যুক্ত করেন তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

ভুলে যাবেন না যে মুরগির লিভার খুব দ্রুত রান্না করে এবং যদি খুব বেশি পরিমাণে এক্সপোজ করা হয় তবে এটি কঠোর হয়ে উঠতে পারে।

কিভাবে মাংস এবং আলু দিয়ে স্টু রান্না?

এটি সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ ডিনার ডিশ যা দ্রুত রান্না করে এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে।

রেসিপি প্রস্তুত:

শুয়োরের সজ্জা প্রস্তুত করুন। এটিকে যেকোন পরিমাণে কিউব করে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আলুগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে মাংসের সাথে যুক্ত করুন।

পেঁয়াজ কেটে গাজর ছড়িয়ে দিন। মাংস এবং আলু সঙ্গে প্যানে যোগ করুন। পর্যালোচনা করে পুরো বিষয়বস্তু পর্যায়ক্রমে নাড়াচাড়া করুন এবং নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি জ্বলে না।

স্বাদে রান্না করার 5 মিনিট আগে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ডিশ সিজন করুন। দ্রুত এবং সুস্বাদু। রাতের খাবার প্রস্তুত!

পণ্য:

• 400 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• পেঁয়াজের 1 মাথা
• 2 চামচ। মাখন টেবিল চামচ
• 100 গ্রাম পনির
• 2 চামচ। মেয়নেজ টেবিল চামচ
• 200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

উপকরণ:

• মাটির মাংস – 600 গ্রাম
• মাশরুম – 300 গ্রাম
• আলু – 200 গ্রাম
• কম ফ্যাটযুক্ত ক্রিম – 200 মিলি
• ডিম – 2 টুকরা
• মাখন – 590 গ্রাম
• ডিল এবং সিলান্ট্রো – 30 গ্রাম
• নুন এবং গ্রাউন্ড কালো মরিচ – স্বাদ

কীভাবে একটি রেসিপি তৈরি করবেন:

1. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কেটে। ক্রিম এবং গলানো মাখন কিছু .ালা। সব কিছু ভাল করে মেশান।
2. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি গ্রাইজড ফর্মে স্থানান্তর করুন এবং 180 – 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 – 30 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড একটি ওভেনে বেক করুন।

3 প্রস্তুত ক্যাসেরোল অংশে কাটা, সূক্ষ্ম কাটা ডিল এবং সিলান্ট্রো দিয়ে প্রতিটি ছিটিয়ে, পরিবেশন করুন।

হৃদয়বান এবং সুস্বাদু!

দ্বিতীয় জন্য মাংস থেকে রান্না করা কি?

পাফ প্যাস্ট্রি মধ্যে চিকেন কাবাব

• উপকরণ:

• 800 গ্রাম মুরগির মাংস (বা কিমা মাংস)

• 1 পেঁয়াজ

• লবণ, মরিচ, সিজনিংস

• খামিহীন পাফ প্যাস্ট্রি 500 গ্রাম

• ব্রাশ করার জন্য ১ টি ডিম

• সব্জির তেল

• পাশাপাশি:

• ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য তিলের বীজ

• উপকরণ:
• 1 কেজি শুয়োরের মাংস
• 250 গ্রাম পাফ বিহীন খামির ময়দা
• 0.5 চামচ শুকনো সাদা ওয়াইন
• লবণ. মরিচ
• শুয়োরের মাংসের মশলা
• 1 ডিম
• তিল

• কিমা:

• 600 গ্রাম চিকেন ফিললেট

• 1/2 স্টেন্ট। বুলগুর

• 1 পেঁয়াজ

• নুন, গোলমরিচ, মজাদার স্বাদ

• সস:

• 1 পেঁয়াজ

• 1 গাজর

• 25 গ্রাম টমেটো পেস্ট

• 1 চা চামচ সাহারা

• লবণ মরিচ

• পাশাপাশি:

• রুটি crumbs বা ময়দা

গোলমরিচ কষানো মাংস দিয়ে বুলগুরের সাথে স্টাফ

• উপকরণ:
• 8 পিসি। বেল মরিচ
• 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট
• 1/2 চামচ। বুলগের সিরিয়াল
• 2 পেঁয়াজ
• 2 গাজর
• 400 গ্রাম টমেটো (বা 3 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট)
• নুন, গোলমরিচ, মজাদার স্বাদ
• সব্জির তেল

• উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস (টেন্ডারলাইন, 940 জিআর।)

• গাজর (4 টি বড়)

• পেঁয়াজ (2 টি বড় পেঁয়াজ)

• শাকসবজির জন্য উপকরণ:

• জলপাই তেল (1-1.5 চামচ এল।)

• লবনাক্ত)

• গোলমরিচ মিশ্রণ (স্বাদ)

• শুকনো থাইম (1/3 চামচ এল।)

• শুয়োরের মাংস মেরিনেড:

• রসুন (5 টি বড় লবঙ্গ)

• লেবু (১/৩ মাঝারি লেবুর রস)

• সরিষা (2 চামচ এল। একটি স্লাইড সহ)

• মধু (2 চামচ এল। একটি স্লাইড সহ)

• জলপাই তেল (2 টেবিল চামচ)

• লবনাক্ত)

• গোলমরিচ মিশ্রণ (স্বাদ)

• শুকনো থাইম (১/২ টেবিল চামচ)

• ধনিয়া (পছন্দমতো তাজা মাটি, 1/3 টেবিল চামচ)

• উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস (টেন্ডারলাইন, 1200 জিআর।)

• তিল (120-140 জিআর।)

• জলপাই তেল (1.5-2.5 চামচ এল।)

• মেরিনেড:

• রসুন (1 মাঝারি মাথা)

• লেবু (১/৩ টি বড় লেবুর রস)

• মধু (2 চামচ। এল।)

• সয়া সস (6-7 টেবিল চামচ)

• জলপাই তেল (1 টেবিল চামচ)

• মশলা:

• লবনাক্ত)

• গোলমরিচ মিশ্রণ (স্বাদ)

• পাপ্রিকা (১ টেবিল চামচ এল।)

• ধনিয়া (১/২ চামচ এল।)

• শুকনো থাইম (১/২ টেবিল চামচ)

• উপকরণ:
• বেগুন 1 পিসি।
• খাওয়া মাংস 250 জিআর।
• পনির 50 জিআর।
• ক্রিম 50 মিলি।
• Prunes 5 পিসি।
• রসুন 2 লবঙ্গ
• মশলা 10 জিআর।

একটি ধীর কুকারে মাংসবলগুলি সহ শাকসবজি স্টিউ

• উপকরণ:
• 1 বড় গাজর
• 200 গ্রাম asparagus মটরশুটি
• 500 গ্রাম আলু
• 500 গ্রাম জুচিনি
• 400 গ্রাম কিমা মুরগি
• 1 বেল মরিচ
• নুন, মরিচ, স্বাদ মত মশলা
• 200 মিলি। জল
• 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• সব্জির তেল

ওভেনে শুকরের মাংসের পাঁজরযুক্ত তরুণ আলু

• উপকরণ:
• আলু – 1 কেজি
• শূকরের পাঁজর – 800 জিআর
• রসুন – 3 দাঁত
• লবণ – 1 চামচ
• গোলমরিচ কালো মরিচ – 0.5 চামচ

শুয়োরের মাংসের স্ক্নিটেল

• উপকরণ:
• মাংস 250 জিআর।
• ময়দা 50 জিআর।
• ডিম 1 পিসি।
• ব্রেডক্রামস 30 জিআর।
• মাখন 50 জিআর।

কুটির পনির এবং পনির দিয়ে চিকেন মাফিনস

• উপকরণ:

• 500 গ্রাম মুরগির মাংস (বা কাঁচা মাংস)

• 1 পেঁয়াজ

• 1 ডিম

• নুন, স্বাদ মরিচ

• শুকনো রসুন স্বাদে

• 100 গ্রাম হার্ড পনির

• পূরণের জন্য:

• 150 গ্রাম কুটির পনির

• 100 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির

• নুন, স্বাদ মরিচ

• পাশাপাশি:

• পরিবেশনের জন্য সবুজ শাক

ভাজা শুয়োরের হৃদয়

• উপকরণ:
• 3 শুয়োরের মাংসের হৃদয়
• 2 পেঁয়াজ
• 1/2 চামচ। সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ ভিনেগার 9%
• নুন, স্বাদ মরিচ
• 1 চা চামচ সাহারা
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

কাঁকড়া লাঠি সহ চিকেন কাটলেটগুলি

• উপকরণ:
• চিকেন ফিললেট – 500 গ্রাম
• কাঁকড়া লাঠি – 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ – 1 পিসি।
• ডিম – 1 পিসি।
• ওটমিল – 2 চামচ। l
• উদ্ভিজ্জ তেল – 4-5 চামচ। l
• পার্সলে – একটি গুচ্ছ
• নুন, মরিচ – স্বাদ

কিমা শুয়োরের মাংসের সাথে নেভাল পাস্তা

• উপকরণ:
• 400 গ্রাম পাস্তা
• 700 জিআর বানানো মাংস (শুয়োরের মাংস)
• পেঁয়াজ 2 টুকরা
• লবনাক্ত
• মাটির কালো মরিচ – স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল – ভাজার জন্য

মধু-কমলা মেরিনেডে তুরস্কের হৃদয়

• উপকরণ:

• 1 কিলোগ্রাম. টার্কি হৃদয়

• নুন, স্বাদ মরিচ

• মেরিনেড:

• 1 টেবিল চামচ শুকনো সরিষা

• 1/2 চামচ। কমলার শরবত

• 1/3 চামচ। মধু

• 2 চামচ লেবুর রস

• 1 টেবিল চামচ মশলাদার ভেষজ

ওটমিল এবং উদ্ভিজ্জ গার্নিশ সহ মিটবলগুলি

• উপকরণ:
• Zucchini – 1 পিসি।
• গাজর – 1 পিসি।
• পেঁয়াজ – 1 পিসি।
• Minised মাংস (যে কোনও) – 300-400 গ্রাম
• মুরগির ডিম – 1 পিসি।
• ওটমিল ফ্লেক্স – 100 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল – 1-2 চামচ। l
• লবণ, মরিচ, মশলা – স্বাদে

বেগুন, হৃদয় এবং মধু সঙ্গে কুমড়া

• উপকরণ:
• কুমড়ো 1 পিসি।
• বেগুন 1 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।
• হার্ট 1 পিসি।
• মধু 1 চামচ
• সয়া সস 30 মিলি।

মধু সসে চিকেন মিটবলস

• কিমা:

• 800 গ্রাম মুরগির স্তন (বা কাঁচা মাংস)

• 1/2 চামচ। রুটি crumbs

• 1/4 চামচ। দুধ

• 1 ডিম

• 1 পেঁয়াজ

• লবণ মরিচ

• সস:

• রসুন 2 লবঙ্গ

• 2 চামচ। l মধু একটি স্লাইড সঙ্গে

• 1/2 চামচ। কেচাপ (টমেটো পুরি বা পেস্ট)

• 3 চামচ সয়া সস

• 20 গ্রাম মাখন

• পাশাপাশি:

• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

শুয়োরের মাংসের সাথে উদন নুডলস

• মেরিনেড:

• ১ মরিচ মরিচ

• রসুন 5 লবঙ্গ

• 2 সেমি আদা মূল

• 2 চামচ। l জলপাই তেল

• 0.5 চামচ। সয়া সস

• 1 টেবিল চামচ. l বালসমিক বা চালের ভিনেগার

• 2 চামচ। l মধু

• পাশাপাশি:

• 2 প্যাক উডন নুডলস (2 x 200 গ্রাম)

• 350 গ্রাম শুয়োরের মাংস (চপ হিসাবে)

• 1 বেল মরিচ

• 1 পেঁয়াজ

• সবুজ পেঁয়াজ

• পরিবেশনের জন্য চিনাবাদাম

• লেবু বা চুন পরিবেশন করতে

গরুর মাংস স্টিও এবং সরিষার কুমড়ো

• উপকরণ:

• 500 গ্রাম গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন

• ২-৩ স্টা। l ময়দা

• 2 গাজর

• রসুন 3 লবঙ্গ

• 2 টি বড় পেঁয়াজ (বা 3 টি ছোট পেঁয়াজ এবং 1 টি বড়)

• 2 সেমি আদা মূল

• 300 মিলি বিয়ার

• 100 মিলি জল

• 5 চামচ। l টমেটো পুরি

• পার্সলে

• লবণ মরিচ

• জলপাই তেল

• ডাম্পলিংস:

• 110 গ্রাম ময়দা

• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার

• 3 চামচ। l সরিষা (শস্য বা নিয়মিত)

সবজির সাথে মুরগির হৃদয়

• উপকরণ:
• 500 গ্রাম মুরগির হৃদয়
• 1 গরম মরিচ
• 2 মিষ্টি মরিচ
• রসুন 4 লবঙ্গ
• 100 মিলি জলপাই তেল
• 150 মিলি বিয়ার
• একটি লেবুর এক চতুর্থাংশ রস
• আইসবার্গ লেটুস

মাশরুম সসের সাথে বেকড শুয়োরের মাংস

• উপকরণ:

• 1 কিলোগ্রাম. শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন

• 30 গ্রাম মাখন

• লবণ মরিচ

• সস:

• 500 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস

• সব্জির তেল

• 500 মিলি দুধ

• 50 গ্রাম ময়দা

• 30 গ্রাম মাখন

• লবণ মরিচ

• জায়ফল

মশলাদার সসে মুরগির পেট

• উপকরণ:
• 500 গ্রাম মুরগির পেট
• ১/২ পেঁয়াজ
• 2 গরম মরিচ
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ
• 200 গ্রাম টমেটো পুরি
• মাখন
• 200 মিলি। বিয়ার
• 150 মিলি। অপরাধবোধ
• 100 মিলি জল

অলস স্টাফ করা বাঁধাকপি সস দিয়ে রোল করে

• উপকরণ:
• 150 জিআর চাল
• 500 জিআর কিমাংস মাংস
• 800 জিআর তাজা বাঁধাকপি
• 1 পেঁয়াজ
• 1 গাজর
• 300 গ্রাম টমেটোর রস (আমার কাছে শাকসব্জি রয়েছে)
• 750 মিলি জল (আমার ঝোল আছে)
• নুন, স্বাদ মতো মশলা

সসের সাথে স্বাদযুক্ত মাংস “দ্রুত – দ্রুত! খুব দ্রুত! “- দ্বৈতকারের” মাংস “!

উপকরণ (15)
মাংস (আমার শূকরের ঘাড় রয়েছে) – 1 কেজি বেশি, আমরা প্রতি পরিবেশনায় 250-300 গ্রাম হারে নিই
সয়া সস – কয়েক টেবিল চামচ
টাটকা গুল্ম – আমার 15-15 সেন্টিমিটার লম্বা গোলাপির ছিটিয়ে আছে, ফুলের থাইম এবং থাইম (3-4 স্প্রিংস) এবং ফুলের লেবু বালামের একটি স্প্রিং
রসুন – 3-4 লবঙ্গ
কালো গোলমরিচগুলি (১ চা চামচ – বা আপনি মশলাদার পছন্দ করেন এমন বেশি) এবং বেঙ্গল লম্বা মরিচ (এটি খুব মশলাদার নয়, আপনি ১ চামচ নিতে পারেন)। যদি কোনও বেঙ্গল মরিচ না থাকে তবে আপনি কেবল কালো দিয়েই করতে পারেন বা মরিচের আরও একটি সেট নিতে পারেন।
ঘি (আমি নিজেকে একরকম স্টোক করেছি) – 3-4 টেবিল চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায়
মাড় – 2-3 টেবিল চামচ (প্রয়োজনীয়তার)
সসের জন্য:
টক ক্রিম (20% ফ্যাট) – 2 টেবিল চামচ
সরিষা (মশলাদার, তবে রাশিয়ান নয়!), দানা দিয়ে – 1-2 টি চামচ। (স্বাদ!)
ক্রিম – 125 মিলি
চিমটি চিনি
অধিকন্তু:
– আমার ব্যাসের আরও বড় ফ্রাইং প্যান দরকার – আমার 24 সেমি ব্যাসের একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান রয়েছে;
– কড়া বা সসপ্যান

দ্রুত মাংস

উপকরণ (9)
শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলিন (সজ্জা) প্রায় 1.5 কেজি
মাড় (কয়েক চামচ)
বড় পেঁয়াজ-টার্নিপ 1-2 টুকরা
পেপ্রিকা 1-2 পিসি
মাটির জায়ফল
গোলমরিচ (redচ্ছিক লাল / কালো)
লবণ
মিষ্টি এবং টক কম কার্বনেটেড পানীয় / রস বা আধা শুকনো শ্যাম্পেন
উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য)

মাংসটি খুব সুগন্ধযুক্ত, এটি দ্রুত, খুব দ্রুত! – এক কথায় ফিগারো …

উপকরণ (12)
শুয়োরের মাংস (ঘাড়, ভিল বা টার্কি / চিকেন সম্ভব) – 1 কেজি
মাড় (আমার ভুট্টা আছে) – প্রয়োজন হিসাবে
উদ্ভিজ্জ তেল (নিরপেক্ষ) – ভাজার জন্য
লবনাক্ত
মরিচ স্বাদ
মরিচ (ফ্লেক্স) – স্বাদ
রসুন – 1-2 লবঙ্গ
ভেষজ (শুকনো) – আমার একটি মিশ্রণ রয়েছে: থাইম, রোজমেরি, ওরেগানো, পুদিনা, ageষি … এবং আরও কয়েকজন … নীতিগতভাবে, আপনি এটি আপনার পছন্দ অনুসারে একত্রিত করতে পারেন বা এক ধরণের নিতে পারেন। আপনার হাতে গুল্মগুলি পিষে নিন, তবে গুঁড়োতে নয় … স্বাদ নিতে, তবে আফসোস করবেন না !!!
সাউসের জন্য:
– সরিষা (সাধারণত ফরাসী মোটা-দানাদার) – 1-1.5 টি চামচ।
– ক্রিম (32%) – 250 মিলি
– ক্রিম-তাজা – 125 গ্রাম

দ্রুত সাদা মাংস পাই

উপকরণ (11)
মুরগির স্তন – 250 গ্রাম
হার্ড পনির – 150 গ্রাম
লবণ
মাখন
গোল মরিচ
ডিম – 3 টুকরা
গমের আটা – 1.5 স্ট্যাক।
টক ক্রিম – 1 স্ট্যাক।
মায়োনিজ – 0.5 স্ট্যাক।
বেকিং ময়দা – 10 গ্রাম
বাল্ব পেঁয়াজ – 1 পিসি।

পালং শাক, মাংস এবং মাশরুম সহ দ্রুত ক্যাসরোল

উপকরণ (9)
শাক – 400 গ্রাম
চ্যাম্পিয়নস – 250 গ্রাম
কাঁচা মাংস – 250 গ্রাম
ডিম – 3 পিসি।
টক ক্রিম – 3 চামচ। l
ময়দা – 4 চামচ। l
বেকিং পাউডার – 1 চামচ।
লবনাক্ত
হার্ড পনির – 150 গ্রাম

চিকেন এবং পাস্তা দিয়ে দ্রুত স্যুপ

উপকরণ (10)
পাস্তা – 170 গ্রাম
মাংস (ছেঁড়া টুকরা) – 2.5
গাজর (কাটা) – ১।
পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে) – 0.5 কাপ
পেটিওল (কাটা) – 0.5
ঝোল – 900 গ্রাম
জলপাই – 1. l।
– 0.5 ঘন্টা।
গ্রাউন্ড মরিচ – 0.5। l
টাটকা() – 2 চামচ।

দ্রুত ভাজা মাংস প্যাটিস

উপকরণ (12)
ময়দা 4 – 4.5 স্ট্যাক।
টক ক্রিম 2 চামচ
কেফির, বাটার মিল্ক (স্কিম) 500 মিলি
সোডা 1 চামচ
লবণ 1 জিআর
মুরগির ডিম 1 পিসি
ভর্তি:
মুরগি (সেদ্ধ) 1 টুকরা
বাল্ব পেঁয়াজ 3 পিসি
উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য)
মাখন (ভাজার জন্য) 1 টেবিল চামচ
লবণ

টমেটো এবং মুরগীতে দ্রুত মটরশুটি

উপকরণ (9)
ত্বক এবং হাড় ছাড়া মুরগির ফিললেট 600 গ্রাম
টিনজাত শিম 400 গ্রাম
টমেটো পেস্ট 70 গ্রাম
পেঁয়াজ 1 পিসি
গাজর 1 পিসি
জলপাই তেল 5 চামচ
লবনাক্ত
স্বাদ মত মশলা
স্বাদ নিতে সবুজ

 

মাংসের চপস

জুইস্টেট চপগুলি শুয়োরের মাংস থেকে আসে। ক্রয়ের পরে অবিলম্বে অংশগুলিতে ভিলটি কাটা পরামর্শ দেওয়া হয়। গরুর মাংসকে প্রথমে হাড়, শিরা এবং ছায়াছবি পরিষ্কার করতে হবে।

তন্তুগুলির জুড়ে শুয়োরের ঘাড় বা ভিল (ব্যাকবোন) কেটে সাবধানে ছাড়ুন। মারধর করার সময় ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা থেকে রক্ষা পেতে, ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে মাংসটি মুড়ে দিন।

সরিষা মশলা যোগ করবে এবং মাংসকে আরও কোমল করে তুলবে। একটি পৃথক বাটিতে, জলপাই তেল, সরিষার দানা, সয়া সস এবং উদারভাবে গ্রিনস দিয়ে প্রস্তুত করা মাংস এই মেরিনেডের সাথে একত্রিত করুন। 30-60 মিনিটের জন্য মেরিনেটে ছেড়ে দিন।

একটি গালা ডিনার জন্য চপগুলি রাতারাতি মেরিনেডে সবচেয়ে ভাল থাকে।

ফ্রাইং প্যান গরম করুন, মাখন বা লার্ড দিয়ে গ্রিজ দিন। ব্রেডক্র্যাম্বসে চপগুলি রোল করুন এবং একটি সুস্বাদু সোনালি বাদামী ক্রাস্ট না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কম আঁচে রান্না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রান্না করুন।

স্টু

স্টু পুরুষদের জন্য নিখুঁত খাবার। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ হয়, উত্সাহ দেয় এবং তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। আপনি যদি আত্মীয় বা বন্ধুদের সাথে দেখা করার পরিকল্পনা করছেন, এবং রান্নার জন্য কোনও সময় নেই, আপনার কীভাবে দ্রুত রাতের খাবারের জন্য রান্না করা যায় তা ধাঁধা দেওয়ার দরকার নেই। স্ট্যুতে সর্বনিম্ন মনোযোগ প্রয়োজন। এটি আগের রাতে রান্না করা এবং পরিবেশনের আগে পুনরায় গরম করা যায়।

মাংস এমনকি স্বল্প পরিমাণে মশলা দিয়ে ব্রোথে স্টিউডও টেবিলে প্রধান খাবার হয়ে উঠবে। শাকসবজি, মাশরুম, টক ক্রিম, টমেটো পেস্ট, সিজনিংস এবং মশলা মাংসে একটি বিশেষ নোট যুক্ত করবে। এই থালাটি সবচেয়ে বিচক্ষণ গুরমেটকে আনন্দিত করবে।

মোটা-আঁশযুক্ত মাংস, যেমন পাতলা গরুর মাংস, প্রতিদিনের খাবার হিসাবে স্টু তৈরির জন্যও উপযুক্ত। কিছু গৃহিণী, স্টিভ করার আগে, গরুর মাংস লার্ড দিয়ে স্টাফ করুন বা এটি সাদা টেবিল ওয়াইনগুলিতে 2-3 ঘন্টা রেখে দিন।

গৌলাশ

মাংস থেকে তৈরি করা যায় এমন সহজ জিনিসটি গৌলাশ sh এটি একটি ঘন গ্রেভির মধ্যে সবচেয়ে সূক্ষ্ম স্টু।

এটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• মাংস – 500 গ্রাম;
• 2 পেঁয়াজ;
• গাজর;
• ময়দা – 1 চামচ। চামচ;
• কেচাপ বা টমেটো পেস্ট;
• মশলা।

মাংসকে কিউব করে কেটে নিন, ময়দা রোল করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে ভাজুন। রুক্ষ মাংস গ্রহণ করা হলে প্রথমে টেন্ডারগুলি পরিষ্কার করুন। কাটা পেঁয়াজ কুচি করে কাটা গাজর যুক্ত করুন।

পেঁয়াজ একটি উজ্জ্বল গন্ধ না দেওয়া পর্যন্ত শাকসবজি দিয়ে মাংস মাখুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, কেচাপ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। 2 কাপ জল বা ঝোল মধ্যে coverালা, কভার, তাপ কম এবং প্রায় 1-1.5 ঘন্টা জন্য গ্ল্যাশ মিশ্রিত।

বীফ স্ট্রগানফ

গরুর মাংসের স্ট্রাগনফ একই পরিমাণে উপাদান থেকে তৈরি। পাতলা স্ট্রিপগুলিতে মাংস কেটে নিন। প্রথমে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজকে সিদ্ধ করুন, মাংস যোগ করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ এবং মাংস ফয়েলতে রেখে গরম রাখুন। 

ভাজা দেওয়ার পরে বামে রসে ওয়াইন ,েলে ময়দা, টক ক্রিম বা মাখন দিন। সরিষার সাথে মরসুম। গরুর মাংসের স্ট্রোগনফের একটি গরম মিশ্রণ এবং কম তাপের উপরে রাখুন।

শাকসবজি দিয়ে মাংস

আলু এবং শাকসব্জি দিয়ে স্টিউড একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসিক। মাংস স্টু প্রস্তুত খুব সহজ। প্রথমে মাংস অর্ধেক রান্না করা হয়, এবং তারপরে ডাইসড শাকসব্জিগুলি রাখা হয়। মিশ্রণটি এক গ্লাস জলে .ালা হয় এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত স্তূপ হয়ে যায়। 

সমস্ত উপাদান রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ দিয়ে হালকাভাবে ভাজা হলে মাংস স্টু আরও লোভনীয় হবে। মাংস ও শাকসবজিগুলিকে একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত সসপ্যানে রাখুন; ড্রেসিংয়ের জন্য মাংসের ঝোল, ক্রিম বা টমেটো ব্যবহার করুন।

উত্সব টেবিলের জন্য, আপনি prunes সঙ্গে মাংস স্টি করতে পারেন। এই শুকনো ফলটি সব ধরণের মাংসের সাথে মিলিত হয়, এটি মাঝারি মিষ্টি এবং সামান্য টকযুক্ততা দেয়।

প্রথমে গৌলাশ রেসিপিটির উপর ভিত্তি করে মাংস অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে মাশরুম এবং প্রুনগুলি কাটা প্লেটে কাটা, লাল শুকনো ওয়াইন pourালুন এবং এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।

হাঁড়ি মাংস

পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত মাংস সিরিয়াল বা শাকসব্জিযুক্ত হাঁড়িতে স্টু করা খুব ভাল। তবে, এই পদ্ধতিটি যে কোনও মাংসকে দেখানো হয়েছে: এটি চর্বিযুক্ত মাংসকে কম ফ্যাটযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত মাংসকে নরম এবং সরস করে তুলবে। 

গরুর মাংস এবং মেষশাবক কমপক্ষে 1.5 ঘন্টা হাঁড়ি মধ্যে রান্না করা হয়, এবং শুয়োরের মাংস – 1 ঘন্টা। আলু দিয়ে মাংস রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাংস – 1 কেজি;
• আলু – 4-5 টুকরা;
• পেঁয়াজ – 2 পিসি;
• গাজর – 2 পিসি;
• নুন, মশলা।

মাংসকে মাঝারি টুকরো টুকরো করে কাটা, ময়দা এবং ভাজায় ভাজুন। পেঁয়াজ, আধা রিংগুলিতে গাজর কেটে মাখনে হালকা আঁচে নিন।

আলু পাতলা। একটি সসপ্যান বা পাত্রের নীচে মাংস রাখুন, তার উপরে শাকসবজিগুলির একটি স্তর, আবার মাংসের একটি স্তর এবং শাকসব্জির একটি স্তর রাখুন। মরসুমে প্রতিটি পাত্রের জন্য এক গ্লাস জলের তৃতীয়াংশ যোগ করুন যাতে তরলটি শাকসব্জির দ্বিতীয় স্তরটিকে পুরোপুরি coversেকে দেয়। আরও প্রয়োজন হয় না, অন্যথায় সিদ্ধ ঝোল পাত্র থেকে উপচে পড়বে।

চুলায় রাখুন। পাত্রের বিষয়বস্তুগুলিকে একটি ফোড়নে আনুন, তারপরে তাপটি 200 ডিগ্রি কমিয়ে 1.5 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। মাংস এবং শাকসবজি আলাদাভাবে ভাজা না হওয়া পর্যন্ত ডিশটি আরও স্বাদযুক্ত এবং সমৃদ্ধ হয়ে উঠবে half

ফ্রান্স

সরিষার সস সহ ল্যাম্ব রাক

১.৫ কেজি ভেড়ার স্টেক

1.5 চামচ সব্জির তেল

লবণ

পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ

2 মাঝারি পেঁয়াজ

70 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন

70 মিলি মুরগির ঝোল

1 টেবিল চামচ গোটা শস্য সরিষা

2 চামচ Dijon সরিষা

2 চামচ শুকনো থাইম

পদক্ষেপ 1. 180 ° প্রিহিট ওভেন °

পদক্ষেপ 2. একটি মাঝারি স্কাইলেট মধ্যে, 1 চামচ গরম। l তেল

পদক্ষেপ 3. মেষশাবক লবণ এবং মরিচ দিয়ে কষান। মাংস একটি চামড়ার উপর দিয়ে চর্বিযুক্ত দিক দিয়ে ভাজুন, বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপের জন্য প্রায় 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

পদক্ষেপ 4. মাংসটি ঘুরিয়ে নিন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পদক্ষেপ 5. চুলায় মাংস রাখুন এবং কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

পদক্ষেপ 6. অবশিষ্ট তেলটি একটি পরিষ্কার প্যানে ourেলে মাংস যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে প্রায় 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

পদক্ষেপ wine. ওয়াইন যোগ করুন এবং তরল অর্ধেক না হওয়া অবধি সিদ্ধ করুন, প্রায় 2 মিনিট। ব্রোথ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। উত্তাপ থেকে স্কিললেট সরান।

পদক্ষেপ 8. থাইমের সাথে সরিষার বীজ এবং ডিজন সরিষা যুক্ত করুন। সসে নুন ও গোলমরিচ দিন। রান্না করা মাংস কাটলেটগুলিতে কাটুন এবং প্রতিটি চামচ সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

আয়ারল্যান্ড

আইরিশ স্ট্যু

8 আলু

3 বড় গাজর

সেলারি 3 ডালপালা

3 পিসি। লিক্স

1 কাপ মুরগির স্টক

2 চামচ কাটা টাটকা থাইম

1 চা চামচ লবণ

1 চা চামচ সতেজ গোলমরিচ

পার্সলে

পদক্ষেপ 1. মাংস বড় কিউব কাটা।

পদক্ষেপ 2. গাজর এবং আলু খোসা এবং বড় কিউব কাটা।

পদক্ষেপ 3. সেলারি কাটা এবং সূক্ষ্মভাবে leeks।

পদক্ষেপ 4. একটি সসপ্যানে শাকসবজি, মাংস এবং মশলা রাখুন। ঝোল এবং stirালা .ালা।

পদক্ষেপ 5. কয়েক ঘন্টা ধরে অল্প আঁচে আঁচে .াকা দিন। পরিবেশন করার আগে পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সোভিয়েত খাবার

ফরাসি মাংস

আমরা মাংসের ফরাসি সংস্করণটি উত্সাহিত করেছি, ক্লাসিকটি নয়, এটি সোভিয়েত ইউনিয়নে এবং পরে সোভিয়েত পরবর্তী রাশিয়ায় খুব সাধারণ ছিল।

500 গ্রাম শুয়োরের মাংস

1 পেঁয়াজ

2 টমেটো

100 গ্রাম পনির

মায়োনিজ

লবণ এবং মরিচ

পদক্ষেপ 1. মাংস 1.5 সেমি পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা।

পদক্ষেপ 2. মাংস লবণ এবং মরিচ।

পদক্ষেপ 3. পেঁয়াজ খোসা এবং চেনাশোনা মধ্যে কাটা, কিছুটা ভাজা। টমেটোগুলি চেনাশোনাগুলিতেও কেটে ফেলুন।

পদক্ষেপ 4. মাংসের উপর টমেটো এবং পেঁয়াজ রাখুন, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পদক্ষেপ 5. ফয়েলতে মাংসটি মুড়ে রাখুন যাতে রস ফুটে না যায় এবং পনিরটি আটকে না যায়।

পদক্ষেপ 6. এক ঘন্টা জন্য 200 ডিগ্রি চুলায় মাংস রাখুন।

চেক প্রজাতন্ত্র

রোয়ার শুয়ার হাঁটু

শুয়োরের মাংস গিঁট

হালকা বিয়ার 2 লি

রসুন 4 লবঙ্গ

অ্যালস্পাইস এবং কালো মরিচ

আদার মূল

১/২ জায়ফল

বে পাতা

2 টক আপেল

100 গ্রাম মধু

লবণ

50 মিলি সয়া সস

ধনে

পার্সলে

সেলারি

পদক্ষেপ 1. শাঁখটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, যদি কোনও ক্ষতি হয় তবে সাবধানতার সাথে এটি কেটে ফেলুন এবং বাকী সুন্দর অংশটি শুকিয়ে নিন। আদর্শভাবে, এমন একটি টুকরা নেওয়া ভাল যা নীচের পা এবং উরুর কিছু অংশ ক্যাপচার করবে, যখন হাঁটু নিজেই মাঝখানে থাকবে।

পদক্ষেপ 2. রসুন খোসা এবং এটি খুব পাতলা টুকরা কাটা।

পদক্ষেপ 3. শ্যাঙ্কে কাটা তৈরি করুন এবং তাদের মধ্যে রসুন দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

ধাপ ৪. সবুজ শাকসবজি, গোলমরিচ, জায়ফল এবং তেজপাতা একটি বড় সসপ্যানে রাখুন। আদাটি সরুভাবে কেটে উপরে রাখুন। এবং এই সমস্ত জন্য – মাংস।

পদক্ষেপ 5. বিয়ার 1 লিটার ourালা, লবণ যোগ করুন।

পদক্ষেপ 6.. খোসা ছাড়ানো আপেলগুলি কোনও কোর ছাড়াই একটি সসপ্যানে ফেলে দিন, বাকি বিয়ারটি সেখানে .ালুন।

পদক্ষেপ about প্রায় এক দিনের জন্য বিয়ারে মাংস মেরিনেট করুন।

পদক্ষেপ 8. মাংস গ্রিল।

পদক্ষেপ 9. মধু এবং সয়া সস মিশ্রিত করুন। আপনি ভাজি হিসাবে, হাঁটু উপর pourালা। মাংস প্রায় 2 ঘন্টা বেকড হয়। ভাজার প্রক্রিয়াতে হাঁটুতে ঘুরিয়ে দেওয়া ভাল।

পদক্ষেপ 10 স্টিউড বাঁধাকপি এবং তাজা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।

হাঙ্গেরি

বিয়ার গলাশ

800 গ্রাম গরুর মাংসের সজ্জা

3 বড় পেঁয়াজ

রসুন 5 লবঙ্গ

1 টেবিল চামচ. পেপারিকা চামচ

1 গাজর

1 লাল বেল মরিচ

8 আলু

100 গ্রাম বিয়ার বা রেড ওয়াইন

লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা

2 চামচ। l সব্জির তেল

3 চামচ। l টমেটো পেস্ট

পদক্ষেপ 1. তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, রসুন এবং স্ট্রিপ কাটা গাজর যোগ করুন।

পদক্ষেপ 2. কিউবগুলিতে মাংস কেটে শাকসবজিগুলিতে যুক্ত করুন।

পদক্ষেপ 3. উচ্চ আঁচে ভাজুন এবং পেপারিকা যোগ করুন, তারপরে টমেটো পেস্ট করুন।

পদক্ষেপ 4. আরও 5 মিনিট রেখে জল যোগ করুন।

পদক্ষেপ 5. কাটা মরিচ যোগ করুন, তারপরে আলু এবং ওয়াইন বা বিয়ার যুক্ত করুন।

পদক্ষেপ the. আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

জর্জিয়া

ছানাহী

600 গ্রাম মাটন ব্রিসকেট

1 বড় বেগুন

4 আলু

1 পেঁয়াজ

2 মিষ্টি মরিচ

রসুন 1 মাথা

3 টমেটো

300 মিলি ঘন টমেটো রস

1 গুচ্ছ ধনে ধনে nt

1 গুচ্ছ তুলসী

লাল গরম মরিচ

পদক্ষেপ 1. মেষশাবককে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা দিন।

পদক্ষেপ 2. আলু কিউব মধ্যে কাটা, ভেড়াতে যোগ করুন। Theাকনাটি বন্ধ করুন এবং আধ ঘন্টা চুলায় রেখে দিন।

পদক্ষেপ 3. মাংস এবং আলু চুলায় থাকা অবস্থায়, আপনাকে পিঁয়াজ, বেগুন (বড়) কাটা, রসুন কাটা এবং টমেটোগুলিকে ভেজে নিতে হবে। কাঁচা শাক।

পদক্ষেপ 4. রোস্টারে স্তরগুলিতে শাকসবজি রাখুন: পেঁয়াজ, বেগুন, রসুন, টমেটো, এটি গুল্ম এবং লাল মরিচ দিয়ে সমস্ত ছিটিয়ে দিন। টমেটোর রস .ালা।

পদক্ষেপ 5. এক ঘন্টা এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য 160 ডিগ্রি চুলায় সিদ্ধ করুন।

পদক্ষেপ 6. পরিবেশনের সময়, তাজা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

জেমি অলিভার গৌলাশ স্যুপ

উপকরণ

• 250 গ্রাম পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 1 সবুজ মরিচ;
• কিছু জলপাই তেল;
• 500 গ্রাম গরুর মাংসের ড্রামস্টিক;
• পেপারিকার 1 টেবিল চামচ;
• 1 ½ l গরুর মাংসের ঝোল;
• 2 টমেটো;
• জিরা চামচ চামচ;
• কিছু লাল ওয়াইন ভিনেগার;
• 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• তাজা মারজোরামের কয়েকটি স্প্রিংস;
• স্বাদে সমুদ্রের লবণ;
• ভূমি কালো মরিচ – স্বাদে;
• আলু 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজটি আধ রিংগুলিতে কাটুন, রসুন কেটে নিন, গোল মরিচ থেকে বীজগুলি সরান এবং এটি ডাইস করুন। জলপাইয়ের তেলটি সসপ্যানে ourেলে মাঝারি আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত শাকসব্জি রান্না করুন।

ভাল গরুর মাংস লাল বা হালকা লাল হওয়া উচিত এবং কোনও শুকনো প্রান্ত নেই।

মাংসটি ছোট কিউবগুলিতে কাটা এবং মাংস বাদামী না হওয়া পর্যন্ত শাকসব্জি দিয়ে রান্না করুন। পেপারিকা যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে 200 মিলি ঝোল pourালুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তরলটির ভলিউম অর্ধেক না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

কাটা টমেটো, জিরা, ভিনেগার, টমেটো পেস্ট এবং কাটা মারজোরাম মিশিয়ে নিন। যদি আপনি তাজা গুল্মগুলি খুঁজে না পান তবে শুকনো মার্জোরামের চামচ দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

বাকি স্টক অর্ধেক inালা এবং 1.5-2 ঘন্টা জন্য সিদ্ধ। তারপরে ডসযুক্ত আলুগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, ঝোল যোগ করুন এবং আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি স্যুপ আপনার কাছে ঘন মনে হয়, রান্না করার সময় অল্প গরম জল যোগ করুন।

গরুর মাংসের সাথে স্প্যাগেটি লাসাগনা

উপকরণ

• 450 গ্রাম স্প্যাগেটি;
• ২ টি ডিম;
• গ্রেটেড পরমেশান পনির 50 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• 450 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস;
• 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• মেশানো টমেটো 800 গ্রাম;
• As চামচ শুকনো ওরেগানো;
• লবনাক্ত;
• ভূমি কালো মরিচ – স্বাদে;
• 250 গ্রাম রিকোটা;
• 350 গ্রাম গ্রেটেড মোজারেরেলা;
• পার্সলে কয়েক স্প্রিংস।

প্রস্তুতি

প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে আল ডেন্টে না হওয়া পর্যন্ত নুনের জলে স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন। ড্রেন, স্প্যাগেটিতে 1 টি ডিম এবং পার্মিশান যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন।

মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ তেলে রেখে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। কাটা রসুন যোগ করুন এবং সবজিতে নাড়ুন। কাঁচা মাংস রেখে দিন এবং প্রায় 6 মিনিটের জন্য ভাজুন।

তারপরে ভরে টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন, নাড়ুন এবং এক মিনিট পর ছাঁকা টমেটো, ওরেগানো, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আরও 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন। একটি পৃথক বাটিতে, রিকোটা এবং বাকি ডিম একত্রিত করুন।

বেকিং ডিশের নীচে কিছু মাংস ভর্তি রাখুন। অর্ধ স্প্যাগেটি, অর্ধেক ফিলিং, অর্ধেক রিকোটা এবং অর্ধেক মোজারেলার সাথে শীর্ষে। স্তরগুলি আরও একবার পুনরাবৃত্তি করুন এবং 25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেনে লাসাগন রাখুন। পরিবেশন করার আগে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

জেমি অলিভার শাকসবজি দিয়ে বেকড গরুর মাংস

উপকরণ

• 1¹⁄₂ কেজি গরুর মাংসের পাম্প
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
• 2 গাজর;
• সেলারি 2 ডালপালা;
• রসুনের 1 মাথা;
• 1 টি গুল্ম, যেমন থাইম, রোজমেরি, তেজপাতা এবং ageষির মিশ্রণ
• জলপাই তেল কয়েক টেবিল চামচ;
• স্বাদে সমুদ্রের লবণ;
• মাটির কালো মরিচ – স্বাদ।

প্রস্তুতি

মাংসকে ঘরের তাপমাত্রায় আনতে রান্না করার আধ ঘন্টা আগে রেফ্রিজারেটর থেকে গরুর মাংসটি সরান।

যদি মাংসটি পুরানো এবং শক্ত হয় তবে সরিষা দিয়ে এটি আবরণ করুন, এক ঘন্টা রেখে রান্না করার আগে ধুয়ে ফেলুন।

পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং এগুলি মোটামুটি কাটা করুন। রসুনকে লবঙ্গে ভাগ করুন। শাকসবজি খোসা optionচ্ছিক। একটি বেকিং শীটের নীচে শাকসবজি এবং গুল্মগুলি রাখুন এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁজে দিন।

মাংসকে স্ট্রিং দিয়ে বেঁধে নিন, জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন। গরুর মাংস সবজির উপরে রাখুন এবং বেকিং শিটটি 240 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পূর্বের একটি চুলায় রেখে দিন তারপরে তাত্ক্ষণিকভাবে তাপমাত্রাটি 200 ডিগ্রি সে। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে এক ঘন্টা বা তারও বেশি সময় গরুর মাংস ভুনা করুন।

শাকসবজি জ্বলতে শুরু করলে বেকিং শীটে কিছুটা গরম জল যোগ করুন। এবং মাংসকে রসালো করতে, বেকিং শীটের নীচে থেকে চর্বি দিয়ে .ালুন।

জেমি অলিভার দ্বারা ওভেন গরুর মাংস স্টিউ

উপকরণ

• 800 গ্রাম গরুর মাংসের ফললেট;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• কিছু জলপাই তেল;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 5 ছোট পেঁয়াজ;
• সেলারি 2 ডালপালা;
• 4 গাজর;
• Unch গুচ্ছ থাইম;
• 4 ছোট পাকা টমেটো;
• রেড ওয়াইন 150 মিলি;
• গরুর মাংসের ঝোল 500 মিলি;
• কিছু ওরচেস্টারশায়ার সস;
• 2 টাটকা তেজপাতা
• স্বাদে সমুদ্রের লবণ;
• মাটির কালো মরিচ – স্বাদ।

প্রস্তুতি

ছোট ছোট কিউব এবং পুরো আটাতে কোট করে ফিললেটগুলি কেটে নিন।

গরুর মাংসের কোমল রাখতে, মাংসটি শস্য জুড়ে কাটা উচিত।

মাঝারি আঁচে একটি অল্প সসপ্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। মাংসের টুকরোগুলি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে মাংসের টুকরোগুলি মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে নিন the তারপরে মাংসটি সসপ্যান থেকে যোগ করুন।

রসুন কাটা, পেঁয়াজ অর্ধেক কাটা এবং সেলারি মোটা কাটা। গাজর খোসা এবং ঘন টুকরা মধ্যে কাটা।

সসপ্যানে আরও কিছু তেল ourেলে শাকসব্জী যুক্ত করুন। এগুলিতে থাইমের পাতা যুক্ত করুন এবং শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিট ধরে রান্না করুন।

গরুর মাংস, চালিত টমেটো এবং লাল ওয়াইন শাকগুলিতে যুক্ত করুন এবং নেড়ে নিন। তরলটি বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, ব্রোথ, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম এবং স্টিউকে 3-4 ঘন্টা ধরে প্রিহিটেড 160 ডিগ্রি সেভেনে রেখে দিন। সমাপ্ত মাংস কোমল হতে হবে।

উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়ের উপর দরকারী লিঙ্কগুলি: https://willcomfort.ru/chto-prigotovit-na-uzhin.html https://YummyBook.ru/category/blyuda-iz-myasa https://foodily.ru/% D1% 80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B /% D0% BC% D1% 8F% D1% 81% D0% BE-% D0% BF% D0% BE-% D0% B1% D1% 8B% D1% 81% D1% 82% D1% 80% D0% BE% D0% BC% D1% 83 https://edapress.ru/chto-prigotovit-iz- mjasa https://aif.ru/food/diet/1432788 https://Lifehacker.ru/blyuda-iz-govyadiny/