O fígado de galinha é um produto muito saudável e saboroso e muitas donas de casa o conhecem. Mas, por alguma razão, eles compram apenas carne de frango com mais frequência. E em vão, porque o fígado é mais barato e os pratos feitos com ele são muito saborosos.

Produtos:

1 kg de fígado de galinha
300 g de cebola
700 g de pimentão doce

Como fazer uma receita:

Corte a cebola em tiras e frite em óleo vegetal até dourar.

Lave e semeie os pimentões e corte-os também em tiras e, em seguida, adicione-os à cebola.

Se a pimenta estiver congelada, espere até que descongele e cozinhe um pouco junto com a cebola, e só então coloque o fígado de frango na frigideira.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos. Ficará muito saboroso se você adicionar 2 – 3 colheres de sopa de creme de leite ao fígado com vegetais e refogar por mais 5 – 10 minutos sem remover a tampa.

Não se esqueça de que os fígados de frango cozinham muito rapidamente e, se expostos em excesso, podem tornar-se duros.

Como fazer um ensopado com carne e batatas?

Este é talvez o prato de jantar mais comum, que cozinha rapidamente e acaba sendo satisfatório.

Preparação da receita:

Prepare a polpa de porco. Corte em cubos de qualquer quantidade e frite em uma panela em óleo vegetal até a metade.

Corte as batatas em rodelas grandes e acrescente-as à carne.

Pique a cebola e rale as cenouras. Adicione à panela com carne e batatas. Mexa todo o conteúdo periodicamente e certifique-se de que não queime.

Tempere o prato com sal e pimenta 5 minutos antes de cozinhar a gosto. Rápido e saboroso. A ceia está pronta!

Produtos:

400 g de porco
1 cabeça de cebola
2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
100 g de queijo
2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese
Champignon 200 g
Sal e pimenta a gosto

Ingredientes:

carne moída – 600 g
cogumelos – 300 g
batatas – 200 g
creme de baixo teor de gordura – 200 ml
ovos – 2 peças
manteiga – 590 g
endro e coentro – 30 g
sal e pimenta-do-reino moída – a gosto

Como fazer uma receita:

Misture a carne picada com pimenta e sal, acrescente os cogumelos cozidos e picados finamente, acrescente os ovos batidos e as batatas cozidas, cortadas em cubinhos. Despeje o creme de leite e um pouco da manteiga derretida. Misture tudo bem.
Transfira a mistura resultante para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 – 200 graus C por 20 – 30 minutos.

3 Corte a caçarola preparada em porções, polvilhe cada uma com endro picado e coentro e sirva.

Farto e saboroso!

O que cozinhar de carne por segundo?

Espetada de Frango em Massa Folhada

Ingredientes:
800 g de filé de frango (ou carne picada)
1 cebola
sal, pimenta, temperos
500 g de massa folhada ázimo
1 ovo para escovar
óleo vegetal
Assim como:
sementes de gergelim para polvilhar

Ingredientes:
1 kg de porco
250 g de massa folhada sem fermento
0,5 colher de sopa de vinho branco seco
sal. Pimenta
especiarias de porco
1 ovo
sésamo

Carne moida:
600 g de filé de frango
1/2 st. bulgur
1 cebola
sal, pimenta, temperos a gosto
Molho:
1 cebola
1 cenoura
25 g de pasta de tomate
1 colher de chá Sahara
pimenta salgada
Assim como:
migalhas de pão ou farinha

Pimenta recheada com carne picada com bulgur

Ingredientes:
8 pcs. Pimentão
400 g de filé de frango
1/2 colher de sopa. cereais bulgur
2 cebolas
2 cenouras
400 g de tomate (ou 3 colheres de sopa de pasta de tomate)
sal, pimenta, temperos a gosto
óleo vegetal

Ingredientes:
Carne de porco (lombo, 940 gr.)
Cenouras (4 grandes)
Cebola (2 cebolas grandes)
Ingredientes para vegetais:
Azeite (1-1,5 colheres de sopa. L.)
Sal (a gosto)
Mistura de pimenta (a gosto)
Tomilho seco (1/3 colher de sopa. L.)
Marinada de porco:
Alho (5 dentes grandes)
Limão (suco de 1/3 de limão médio)
Mostarda (2 colheres de sopa. L. Com uma lâmina)
Honey (2 colheres de sopa. L. Com uma lâmina)
Azeite (2 colheres de sopa)
Sal (a gosto)
Mistura de pimenta (a gosto)
Tomilho seco (1/2 colher de sopa)
Coentro (de preferência moído na hora, 1/3 colher de sopa)

Ingredientes:
Carne de porco (lombo, 1200 gr.)
Gergelim (120-140 gr.)
Azeite (1,5-2,5 colheres de sopa. L.)
Marinado:
Alho (1 cabeça média)
Limão (suco de 1/3 de limão grande)
Mel (2 colheres de sopa. L.)
Molho de soja (6-7 colheres de sopa)
Azeite (1 colher de sopa)
Especiaria:
Sal (a gosto)
Mistura de pimenta (a gosto)
Paprika (1 colher de sopa. L.)
Coentro (1/2 colher de sopa. L.)
Tomilho seco (1/2 colher de sopa)

Ingredientes:
Berinjela 1 unid.
Carne picada 250 gr.
Queijo 50 gr.
Creme 50 ml.
Ameixas 5 pcs.
Alho 2 cravos
Especiarias 10 gr.

Ensopado de legumes com almôndegas na panela elétrica

Ingredientes:
1 cenoura grande
200 g de grãos de aspargos
500 g de batata
500 g de abobrinha
400 g de frango picado
1 pimentão
sal, pimenta, especiarias a gosto
200 ml. agua
1 Colher de Sopa pasta de tomate
óleo vegetal

Batata jovem com costela de porco no forno

Ingredientes:
batatas – 1 kg
costela de porco – 800 gr
alho – 3 dentes
sal – 1 colher de chá
pimenta preta moída – 0,5 colher de chá

Schnitzel da carne de porco

Ingredientes:
Carne 250 gr.
Farinha 50 gr.
Ovo 1 unid.
Pão ralado 30 gr.
Manteiga 50 gr.

Muffins de frango com requeijão e queijo

Ingredientes:
500 g de filé de frango (ou carne picada)
1 cebola
1 ovo
sal, pimenta a gosto
alho seco a gosto
100 g de queijo duro
Para preencher:
150 g de queijo cottage
100 g de queijo fundido
sal, pimenta a gosto
Assim como:
verduras para servir

Coração de porco frito

Ingredientes:
3 corações de porco
2 cebolas
1/2 colher de sopa. molho de soja
1 Colher de Sopa vinagre 9%
sal, pimenta a gosto
1 colher de chá Sahara
óleo vegetal para fritar

Costeletas de frango com palitos de siri

Ingredientes:
Filé de frango – 500 g
Palitos de caranguejo – 100 g
Cebola – 1 peça.
Ovo – 1 pç.
Farinha de aveia – 2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal – 4-5 colheres de sopa. eu.
Salsa – um monte
Sal, pimenta – a gosto

Macarrão naval com carne de porco picada

Ingredientes:
400 g de macarrão
700 gr de carne picada (porco)
2 pedaços de cebola
sal a gosto
pimenta preta moída – a gosto
óleo vegetal – para fritar

Corações de peru em marinada de laranja com mel

Ingredientes:
1 kg. corações de peru
sal, pimenta a gosto
Marinado:
1 Colher de Sopa mostarda seca
1/2 colher de sopa. suco de laranja
1/3 colher de sopa. querida
2 colheres de sopa suco de limão
1 Colher de Sopa ervas picantes

Almôndegas com aveia e guarnição de vegetais

Ingredientes:
Abobrinha – 1 peça.
Cenouras – 1 peça.
Cebola – 1 peça.
Carne picada (qualquer) – 300-400 g
Ovo de galinha – 1 peça.
Flocos de aveia – 100 g
Óleo vegetal – 1-2 colheres de sopa. eu.
Sal, pimenta, especiarias – a gosto

Abóbora com berinjela, coração e mel

Ingredientes:
Abóbora 1 unid.
Berinjela 1 unid.
Cenouras 1 unid.
Coração 1 pc.
1 colher de sopa de mel
Molho de soja 30 ml.

Almôndegas de frango ao molho de mel

Carne moida:
800 g de peito de frango (ou carne picada)
1/2 colher de sopa. Migalhas de pão
1/4 colher de sopa. leite
1 ovo
1 cebola
pimenta salgada
Molho:
2 dentes de alho
2 colheres de sopa. eu. com uma lâmina de mel
1/2 colher de sopa. ketchup (purê ou pasta de tomate)
3 colheres de sopa molho de soja
20 g de manteiga
Assim como:
óleo vegetal para fritar

Macarrão udon com porco

Marinado:
1 pimenta
5 dentes de alho
Raiz de gengibre de 2 cm
2 colheres de sopa. eu. azeite
0,5 colher de sopa. molho de soja
1 Colher de Sopa. eu. vinagre balsâmico ou de arroz
2 colheres de sopa. eu. querida
Assim como:
2 embalagens de macarrão udon (2 x 200g)
350 g de porco (como para costeletas)
1 pimentão
1 cebola
cebolas verdes
amendoim para servir
limão ou lima para servir

Carne ensopada e bolinhos de mostarda

Ingredientes:
500 g de filé mignon
2-3 st. eu. farinha de trigo
2 cenouras
3 dentes de alho
2 cebolas grandes (ou 3 cebolas pequenas e 1 grande)
Raiz de gengibre de 2 cm
Cerveja 300 ml
100 ml de água
5 colheres de sopa. eu. purê de tomate
salsa
pimenta salgada
azeite
Dumplings:
110 g de farinha
1 colher de chá fermento em pó
3 colheres de sopa. eu. mostarda (grão ou regular)

Corações de frango com legumes

Ingredientes:
500 g de coração de frango
1 pimenta quente
2 pimentões
4 dentes de alho
100 ml de azeite
150 ml de cerveja
suco de um quarto de limão
alface americana

Porco Assado com Molho de Cogumelos

Ingredientes:
1 kg. lombo de porco
30 g de manteiga
pimenta salgada
Molho:
Champignon 500 g
óleo vegetal
500 ml leite
50 g de farinha
30 g de manteiga
pimenta salgada
noz-moscada

Estômagos de frango ao molho picante

Ingredientes:
500 g de estômago de frango
1/2 cebola
2 pimentas quentes
3-4 dentes de alho
200 g de purê de tomate
manteiga
200 ml. Cerveja
150 ml. culpa
100 ml agua

Rolinhos de repolho recheado preguiçoso com molho

Ingredientes:
150 gr de arroz
500 gr de carne picada
800 gr de repolho fresco
1 cebola
1 cenoura
300 gr de suco de tomate (tenho com vegetais)
750 ml de água (tenho caldo)
Sal, especiarias a gosto

Carne aromatizada com molho “FAST-FAST! muito RÁPIDO! “-” CARNE “do duelista!

Ingredientes (15)
Carne (tenho pescoço de porco) – mais de 1 kg, tomamos a uma taxa de 250-300 g por porção
Molho de soja – algumas colheres de sopa
Ervas frescas – tenho um raminho de alecrim com 15-20 cm de comprimento, tomilho e tomilho floridos (3-4 raminhos) e um raminho de erva-cidreira florida
Alho – 3-4 dentes
Pimenta preta (1 colher de chá – ou mais, se você gosta de picante) e pimenta longa de Bengala (não é muito picante, você pode tomar 1 colher de sopa). Se não houver pimenta de Bengala, você pode fazer apenas com pimenta preta ou pegar outro conjunto de pimentas.
Ghee (eu me alimentei de alguma forma) – 3-4 colheres de sopa, pode ser substituído por óleo vegetal
Amido – 2-3 colheres de sopa (de necessidade)
Para o molho:
Creme de leite (20% de gordura) – 2 colheres de sopa
Mostarda (picante, mas não russa!), Com grãos – 1-2 colheres de chá. (gosto!)
Creme – 125 ml
Pitada de açucar
Além disso:
– Preciso de uma frigideira maior de diâmetro – Tenho uma frigideira antiaderente com 24 cm de diâmetro;
– caldeirão ou panela.

Carne rápida

Ingredientes (9)
Lombo de porco (polpa) aprox. 1,5 kg
amido (algumas colheres)
cebola-nabo grande 1-2 pedaços
páprica 1-2 pcs
noz-moscada moída
pimenta moída (opcional vermelho / preto)
sal
bebida / suco doce e azedo com baixo teor de carbono ou champanhe semi-seco
óleo vegetal (para fritar)

A carne é MUITO AROMÁTICA, além de rápida, muito rápida! – em uma palavra Figaro …

Ingredientes (12)
Carne de porco (pescoço, vitela ou peru / frango possível) – 1 kg
Amido (eu tenho milho) – conforme necessário
Óleo vegetal (neutro) – para fritar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Pimenta (flocos) – a gosto
Alho – 1-2 dentes
Ervas (secas) – Tenho uma mistura: tomilho, alecrim, orégano, hortelã, sálvia … e algumas outras … Em princípio, pode combinar ao seu gosto ou tomar uma. Moa as ervas nas mãos, mas não em pó … A gosto, mas não se arrependa !!!
Para MOLHO:
– mostarda (de preferência francesa de grão grosso) – 1-1,5 colher de chá.
– creme (32%) – 250 ml
– creme de leite – 125 g

Torta De Carne Branca Rápida

Ingredientes (11)
Peito de frango – 250 g
Queijo duro – 150 g
Sal
Manteiga
Pimenta preta
Ovo – 3 peças
Farinha de trigo – 1,5 pilha.
Creme de leite – 1 pilha.
Maionese – 0,5 pilha.
Massa para assar – 10 g
Cebolas Bulbo – 1 unid.

Caçarola rápida com espinafre, carne e cogumelos

Ingredientes (9)
espinafre – 400 g
champignon – 250 g
carne picada – 250 g
ovo – 3 unid.
creme de leite – 3 colheres de sopa. eu.
farinha – 4 colheres de sopa. eu.
fermento em pó – 1 colher de chá.
sal a gosto
queijo duro – 150 g

Sopa rápida com frango e macarrão

Ingredientes (10)
Macarrão – 170 g
carne (pedaços rasgados) – 2,5
Cenouras (corte) – 1.
Cebolas (finamente) – 0,5 xícaras
pecíolo (corte) – 0,5
Caldo – 900 g
azeitona – 1. l.
– 0,5 h.
Pimenta moída – 0,5. eu.
fresco() – 2 colheres de sopa.

Rissóis de carne fritos rápidos

Ingredientes (12)
Farinha 4 – 4,5 pilha.
Creme de leite 2 colheres de sopa
Kefir, leitelho (desnatado) 500 ml
Soda 1 colher de chá
Sal 1 gr
Ovo de galinha 1 pc
O preenchimento:
Galo (fervido) 1 peça
Cebola Bulbo 3 pcs
Óleo vegetal (para fritar)
Manteiga (para fritar) 1 colher de sopa
Sal

Feijão rápido no tomate e frango

Ingredientes (9)
filé de frango sem pele e espinhas 600 g
feijão em lata 400 g
pasta de tomate 70 g
cebola 1 pc
cenouras 1 pc
azeite 5 colheres de sopa
sal a gosto
especiarias a gosto
verduras para saborear

Costeletas de carne

As costeletas mais suculentas vêm de porco. É aconselhável cortar a vitela em porções imediatamente após a compra. A carne deve primeiro ser limpa de ossos, veias e películas.

Corte o pescoço de porco ou a vitela (espinha dorsal) entre as fibras e bata cuidadosamente. Para que os salpicos não voem durante o batimento, embrulhe a carne com película aderente.

A mostarda adiciona tempero e deixa a carne ainda mais macia. Em outra tigela, misture o azeite, os grãos de mostarda, o molho de soja e unte generosamente a carne preparada com esta marinada. Deixe marinar por 30-60 minutos.

Costeletas para um jantar de gala são melhor deixadas na marinada durante a noite.

Aqueça a frigideira, unte com óleo ou banha. Enrole as costeletas na farinha de rosca e frite até obter uma crosta marrom dourada deliciosa. Cubra e cozinhe até ficar cozido em fogo baixo.

Ensopado

O ensopado é a refeição perfeita para os homens. Aquece por muito tempo, energiza e dá uma sensação de saciedade. Se você está planejando uma visita de parentes ou amigos e não há tempo para cozinhar, não precisa se preocupar com o que preparar rapidamente para o jantar. O ensopado exigirá um mínimo de atenção. Também pode ser cozinhado na noite anterior e reaquecido antes de servir.

A carne, mesmo apenas cozida no caldo, com um pouco de tempero, vai se tornar o prato principal da mesa. Legumes, cogumelos, creme de leite, pasta de tomate, temperos e especiarias darão um toque especial à carne. Este prato fará as delícias dos gourmets mais exigentes.

Carnes de fibra grossa, como carne magra, também são adequadas para fazer guisados como uma refeição diária. Algumas donas de casa, antes de cozer, recheiam a carne com banha ou colocam-na no vinho branco de mesa por 2-3 horas.

Goulash

A coisa mais simples que se pode fazer com carne é o goulash. Este é o guisado mais delicado em um molho espesso.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

Carne – 500 g;
2 cebolas;
Cenoura;
Farinha – 1 colher de sopa. a colher;
Ketchup ou pasta de tomate;
Especiaria.

Corte a carne em cubos, passe na farinha e frite em óleo quente até dourar. Se comer carne áspera, primeiro limpe os tendões. Adicione a cebola picada e as cenouras picadas.

Refogue a carne com legumes até que a cebola exale um aroma brilhante. Tempere com sal e pimenta, acrescente o ketchup e misture bem. Despeje em 2 xícaras de água ou caldo, tampe, reduza o fogo e cozinhe o goulash por cerca de 1-1,5 horas.

Strogonoff de carne

O estrogonofe de carne é feito com a mesma quantidade de ingredientes. Corte a carne em tiras finas. Em uma frigideira, cozinhe primeiro a cebola, acrescente a carne e frite até ficar macia. Coloque a cebola e a carne em papel alumínio e embrulhe para aquecer.

Despeje o vinho no suco que sobrou da torrefação, acrescente farinha, creme de leite ou manteiga. Tempere com mostarda. Coloque uma mistura quente de estrogonofe de carne e aqueça em fogo baixo.

Carne com legumes

Carne estufada com batatas e vegetais é um clássico da culinária. Preparar o ensopado de carne é muito simples. Primeiro, a carne é meio cozida e, em seguida, os vegetais picados são dispostos. A mistura é despejada em um copo de água e adoece até ficar macia.

O ensopado de carne ficará mais apetitoso se todos os ingredientes forem fritos levemente com alguns dentes de alho. Coloque a carne e os vegetais em uma panela de paredes grossas; use caldo de carne, creme ou tomate para temperar.

Para uma mesa festiva, pode-se refogar a carne com ameixas. Esta fruta seca é combinada com todos os tipos de carnes, o que lhe confere doçura moderada e ligeira acidez.

Primeiro, cozinhe a carne até ficar meio cozida, com base na receita do goulash, depois adicione os cogumelos e as ameixas secas cortadas em pratos, despeje o vinho tinto seco e cozinhe por uma hora.

Carne em panelas

Carne com bastante gordura é muito boa para cozer em panelas com cereais ou vegetais. No entanto, esse método é indicado para qualquer carne: ele tornará a carne gordurosa menos gordurosa e a carne magra mais macia e suculenta.

A carne bovina e o cordeiro são cozidos em potes por pelo menos 1,5 hora e a carne de porco por 1 hora. Para cozinhar carne com batatas, você precisará de:

Carne – 1 kg;
Batatas – 4-5 peças;
Cebola – 2 pcs;
Cenouras – 2 peças;
Sal, especiarias.

Corte a carne em pedaços médios, empanada com farinha e frite. Corte a cebola, as cenouras em meias argolas, cozinhe levemente na manteiga.

Corte as batatas em cubos. Coloque a carne no fundo de uma panela ou panela, sobre ela com uma camada de vegetais, novamente uma camada de carne e uma camada de vegetais. Tempere, coloque um terço de um copo de água em cada panela para que o líquido cubra completamente a segunda camada de vegetais. Não é necessário mais, caso contrário, o caldo fervido transbordará da panela.

Leve ao forno. Leve o conteúdo da panela para ferver, depois reduza o fogo para 200 graus e cozinhe por 1,5 horas. O prato ficará ainda mais saboroso e rico se a carne e os vegetais forem fritos separadamente até a metade.

França

Costeleta de cordeiro com molho de mostarda

1,5 kg de bife de cordeiro

1,5 colher de sopa óleo vegetal

Sal

Pimenta do reino moída na hora

2 cebolas médias

70 ml de vinho branco seco

70 ml de caldo de galinha

1 Colher de Sopa mostarda de grão integral

2 colheres de chá mostarda dijon

2 colheres de chá tomilho seco

Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 180 °.

Etapa 2. Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa. eu. óleos.

Passo 3. Rale o cordeiro com sal e pimenta. Frite a carne em uma frigideira com a gordura voltada para baixo, cozinhe por cerca de 3 minutos em fogo médio-alto até dourar.

Passo 4. Vire a carne e frite por mais 2 minutos.

Passo 5. Coloque a carne no forno e leve ao forno por pelo menos 20 minutos. Em seguida, desligue e deixe por 10 minutos.

Passo 6. Despeje o óleo restante em uma panela limpa, adicione a carne e cozinhe por cerca de 3 minutos em fogo médio até ficar macio.

Etapa 7. Adicione o vinho e cozinhe até que o líquido seja reduzido à metade, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo e leve para ferver. Retire a frigideira do fogo.

Etapa 8. Adicione as sementes de mostarda e a mostarda Dijon com tomilho. Adicione sal e pimenta ao molho. Corte a carne cozida em costeletas e sirva com uma colher de molho em cada uma.

Irlanda

ensopado irlandês

8 batatas

3 cenouras grandes

3 talos de aipo

3 pecas. alho-poró

1 xícara de caldo de galinha

2 colheres de chá tomilho fresco picado

1 colher de chá sal

1 colher de chá pimenta moída na hora

Salsa

Etapa 1. Corte a carne em cubos grandes.

Passo 2. Descasque as cenouras e as batatas e corte em cubos grandes.

Etapa 3. Pique o aipo e o alho-poró finamente.

Etapa 4. Coloque os vegetais, a carne e os temperos em uma panela. Despeje o caldo e mexa.

Etapa 5. Simmer coberto em fogo baixo por várias horas. Polvilhe com salsa antes de servir.

Cozinha soviética

Carne francesa

Apresentamos uma versão da carne em francês, um pouco não clássica, mas muito comum na União Soviética e, posteriormente, na Rússia pós-soviética.

500 g de porco

1 cebola

2 tomates

100 g de queijo

Maionese

Sal e pimenta

Passo 1. Corte a carne em pedaços de 1,5 cm de espessura.

Etapa 2. Sal e pimenta a carne.

Passo 3. Descasque a cebola e corte em círculos, frite um pouco. Corte os tomates em círculos também.

Passo 4. Coloque os tomates e as cebolas sobre a carne, polvilhe com queijo ralado.

Passo 5. Embrulhe a carne em papel alumínio para que o suco não vaze e o queijo não grude.

Passo 6. Coloque a carne no forno a 200 graus por uma hora.

República Checa

Joelho de javali assado

Junta de porco

2 litros de cerveja light

4 dentes de alho

Pimenta da Jamaica e pimenta preta

Raiz de gengibre

1/2 noz-moscada

Folha de louro

2 maçãs azedas

100g de mel

Sal

50ml de molho de soja

Coentro

salsa

salsão

Passo 1. Enxágue bem a haste, se houver algum dano, corte-a com cuidado e seque a parte restante bonita. Idealmente, é melhor pegar uma peça que capture parte da perna e parte da coxa, enquanto o próprio joelho ficaria no meio.

Passo 2. Descasque o alho e corte-o em rodelas muito finas.

Passo 3. Faça cortes na haste e coloque o alho nelas. Tempere com sal e pimenta.

Passo 4. Coloque todas as verduras, pimenta, noz-moscada e folha de louro em uma panela grande. Pique o gengibre em pedaços pequenos e coloque por cima. E por tudo isso – carne.

Passo 5. Despeje 1 litro de cerveja, acrescente sal.

Passo 6. Jogue as maçãs descascadas sem caroço em uma panela, despeje o resto da cerveja lá.

Etapa 7. Marinar a carne na cerveja por cerca de um dia.

Etapa 8. Grelhe a carne.

Etapa 9. Misture o mel e o molho de soja. Enquanto você frita, despeje sobre o joelho. A carne é cozida por cerca de 2 horas. No processo de fritar, é melhor virar o joelho.

Passo 10 Sirva com repolho cozido e legumes frescos.

Hungria

Goulash de cerveja

800 g de polpa bovina

3 cebolas grandes

5 dentes de alho

1 Colher de Sopa. colher de páprica

1 cenoura

1 pimentão vermelho

8 batatas

100 g de cerveja ou vinho tinto

Sal, pimenta, louro

2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal

3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate

Passo 1. Frite as cebolas no óleo, acrescente o alho e as cenouras cortadas em tiras.

Passo 2. Corte a carne em cubos e adicione aos vegetais.

Passo 3. Frite em fogo alto e acrescente o colorau e a massa de tomate.

Passo 4. Descarte por mais 5 minutos, acrescente água.

Etapa 5. Adicione os pimentões picados, depois as batatas e acrescente o vinho ou a cerveja.

Passo 6. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias. Servir quente.

Georgia

Chanahi

600 g de peito de carneiro

1 berinjela grande

4 batatas

1 cebola

2 pimentões

1 cabeça de alho

3 tomates

300 ml de suco de tomate espesso

1 cacho de coentro

1 ramo de manjericão

Pimentas vermelhas

Passo 1. Corte o cordeiro em pedaços pequenos, coloque em um galo.

Passo 2. Corte as batatas em cubos e acrescente ao cordeiro. Feche a tampa e leve ao forno por meia hora.

Passo 3. Enquanto a carne e as batatas estão no forno, é preciso picar a cebola, a berinjela (grande), picar o alho e cortar os tomates em rodelas. Pique verduras.

Passo 4. Coloque os vegetais em camadas na assadeira: cebola, berinjela, alho, tomate, polvilhando tudo com ervas e pimenta vermelha. Despeje o suco de tomate.

Etapa 5. Cozinhe no forno a 160 graus por uma hora e meia.

Passo 6. Ao servir, polvilhe com ervas frescas.

Sopa Jamie Oliver Goulash

Ingredientes

250 g de cebolas;
2 dentes de alho;
1 pimentão verde;
um pouco de azeite;
500 g de coxinha de boi;
1 colher de sopa de colorau;
1 ½ l de caldo de carne;
2 tomates;
½ colher de sopa de sementes de cominho;
um pouco de vinagre de vinho tinto;
1 colher de sopa de pasta de tomate
alguns ramos de manjerona fresca;
sal marinho a gosto;
pimenta-do-reino moída – a gosto;
200 g de batatas.

Preparação

Pique a cebola em meias rodelas, pique o alho, retire as sementes do pimentão e corte em cubos. Despeje o azeite em uma panela e cozinhe os vegetais em fogo médio até ficarem macios.

A boa carne deve ser vermelha ou vermelha clara e sem bordas secas.

Corte a carne em cubinhos e cozinhe com os vegetais até que a carne esteja dourada. Adicione o colorau, mexa e frite por mais 2 minutos. Em seguida, despeje 200 ml de caldo, deixe ferver e cozinhe até que o volume do líquido seja reduzido pela metade.

Adicione tomates picados, sementes de cominho, vinagre, pasta de tomate e manjerona picada. Se você não conseguir encontrar ervas frescas, substitua-as por uma colher de sopa de manjerona seca. Tempere com sal e pimenta.

Despeje na metade do caldo restante e cozinhe por 1,5-2 horas. Em seguida, coloque as batatas em cubos em uma panela, acrescente o caldo e cozinhe até que as batatas estejam macias. Se a sopa parecer espessa para você, adicione um pouco de água quente enquanto cozinha.

Lasanha de espaguete com carne bovina

Ingredientes

450 g de espaguete;
2 ovos;
50 g de queijo parmesão ralado;
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola;
3 dentes de alho;
450 g de carne moída;
2 colheres de sopa de pasta de tomate
800 g de tomate amassado;
¼ colher de chá de orégano seco;
sal a gosto;
pimenta-do-reino moída – a gosto;
250 g de ricota;
350 g de mussarela ralada;
alguns ramos de salsa.

Preparação

Ferva o espaguete em água e sal até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, adicione 1 ovo e parmesão ao espaguete e misture bem.

Aqueça o azeite em fogo médio. Coloque a cebola picada no azeite e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficar macia. Adicione o alho picado e junte os vegetais. Disponha a carne picada e frite por cerca de 6 minutos.

Em seguida, adicione a pasta de tomate ao recheio, mexa e, após um minuto, adicione o tomate ralado, orégano, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Em uma tigela separada, misture a ricota e o ovo restante.

Coloque um pouco de recheio de carne no fundo da assadeira. Cubra com metade do espaguete, metade do recheio, metade da ricota e metade da mussarela. Repita as camadas mais uma vez e coloque a lasanha no forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos. Polvilhe com salsa picada antes de servir.

Carne Assada com Legumes Jamie Oliver

Ingredientes

1¹⁄₂ kg de alcatra de boi
2 cebolas médias;
2 cenouras;
2 talos de aipo;
1 cabeça de alho;
1 ramo de ervas, como uma mistura de tomilho, alecrim, louro e sálvia
algumas colheres de sopa de azeite;
sal marinho a gosto;
pimenta preta moída – a gosto.

Preparação

Retire a carne da geladeira meia hora antes de cozinhar para levar a carne à temperatura ambiente.

Se a carne estiver velha e dura, cubra com mostarda, deixe por uma hora e enxágue antes de cozinhar.

Lave bem a cebola, a cenoura e o aipo e pique-os grosseiramente. Divida o alho em dentes. Descascar vegetais é opcional. Coloque os vegetais e as ervas no fundo de uma assadeira e regue com azeite.

Amarre a carne com um barbante, pincele com azeite e esfregue com sal e pimenta. Coloque a carne por cima dos vegetais e coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 240 ° C. Em seguida, reduza imediatamente a temperatura para 200 ° C. Asse a carne por uma hora ou mais, dependendo de sua preferência.

Se os vegetais começarem a queimar, coloque um pouco de água quente na assadeira. E para deixar a carne mais suculenta, despeje com a gordura do fundo da assadeira.

Carne ensopada no forno por Jamie Oliver

Ingredientes

800 g de filé bovino;
2 colheres de sopa de farinha;
um pouco de azeite;
2 dentes de alho;
5 cebolas pequenas;
2 talos de aipo;
4 cenouras;
½ ramo de tomilho;
4 pequenos tomates maduros;
150 ml de vinho tinto;
500 ml de caldo de carne;
um pouco de molho inglês;
2 folhas frescas de louro
sal marinho a gosto;
pimenta preta moída – a gosto.

Preparação

Corte os filés em pequenos cubos e cubra completamente com farinha.

Para manter a carne macia, a carne deve ser cortada ao longo do grão.

Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio. Refogue a carne por 5 minutos, virando os pedaços de carne de vez em quando até que estejam dourados. Em seguida, adicione a carne da panela.

Pique o alho, corte a cebola ao meio e pique o aipo grosseiramente. Descasque as cenouras e corte em rodelas grossas.

Despeje um pouco mais de óleo na panela e coloque os vegetais lá. Adicione as folhas de tomilho e cozinhe por 10-15 minutos, até que os vegetais estejam macios.

Adicione a carne, os tomates peneirados e o vinho tinto aos vegetais e mexa. Assim que o líquido evaporar, adicione o caldo, o molho inglês e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta e coloque o guisado no forno pré-aquecido a 160 ° C por 3-4 horas. A carne acabada deve ser macia.

Fontes usadas e links úteis sobre o assunto: https://willcomfort.ru/chto-prigotovit-na-uzhin.html https://YummyBook.ru/category/blyuda-iz-myasa https://foodily.ru/% D1% 80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B /% D0% BC% D1% 8F% D1% 81% D0% BE-% D0% BF% D0% BE-% D0% B1% D1% 8B% D1% 81% D1% 82% D1% 80% D0% BE% D0% BC% D1% 83 https://edapress.ru/chto-prigotovit-iz- mjasa https://aif.ru/food/diet/1432788 https://Lifehacker.ru/blyuda-iz-govyadiny/

Fonte de gravação: lastici.ru