Kananmaksa on erittäin terveellinen ja maukas tuote, ja monet kotiäidit tietävät siitä. Mutta jostain syystä he ostavat useammin vain kananlihaa. Ja turhaan, koska maksa on halvempaa, ja siitä valmistetut astiat ovat erittäin maukkaita.

Tuotteet:

1 kg kananmaksaa
300 g sipulia
700 g makeaa paprikaa

Kuinka tehdä resepti:

Leikkaa sipuli kaistaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Pese ja siemenet paprikat ja leikkaa ne myös suikaleiksi ja lisää ne sitten sipuliin.

Jos pippuri on jäätynyt, odota, kunnes se sulaa ja hauduttaa hieman sipulin kanssa, ja lisää vasta sitten kanan maksa pannulle.

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Hauduta matalalla lämmöllä 5-10 minuuttia. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos lisäät maksaan 2-3 ruokalusikallista hapankermaa vihannesten kanssa ja hauduta vielä 5-10 minuuttia poistamatta kantta.

Älä unohda, että kananmaksa kypsyy hyvin nopeasti ja ylivalottuna siitä voi tulla ankara.

Kuinka valmistaa muhennosta lihan ja perunoiden kanssa?

Tämä on ehkä yleisin päivällisruoka, joka kypsyy nopeasti ja osoittautuu tyydyttäväksi.

Reseptin valmistelu:

Valmista sianliha. Leikkaa se kuutioiksi minkä tahansa määrän ja paista pannulla kasviöljyssä, kunnes se on puoliksi keitetty.

Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi ja lisää ne lihaan.

Pilko sipuli ja raasta porkkanat. Lisää pannulle liha ja perunat. Sekoita koko sisältö säännöllisesti ja varmista, että se ei pala.

Mausta astia suolalla ja pippurilla 5 minuuttia ennen kypsentämistä maun mukaan. Nopea ja maukas. Illallinen on valmis!

Tuotteet:

400 g sianlihaa
1 pää sipulia
2 rkl. rkl voita
100 g juustoa
2 rkl. rkl majoneesia
200 g samppanjaa
suolaa ja pippuria maun mukaan

Ainekset:

jauheliha – 600 g
sienet – 300 g
perunat – 200 g
vähärasvainen kerma – 200 ml
munat – 2 kpl
voi – 590 g
tilli ja korianteri – 30 g
suola ja jauhettu mustapippuri – maun mukaan

Kuinka tehdä resepti:

Sekoita jauheliha jauhettuun pippuriin ja suolaan, lisää keitetyt ja hienonnetut sienet, lisää lyötyt munat ja keitetyt perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada kerma ja osa sulatettua voita. Sekoita kaikki hyvin.
Siirrä saatu seos voideltuun muotoon ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen, 20-30 minuuttia.

3 Leikkaa valmistettu vuoka annoksiksi, ripottele kukin hienoksi hienonnettua tilliä ja korianteria, tarjoile.

Runsas ja maukas!

Mitä valmistaa lihasta toisena?

Kanakebab lehtitaikinassa

Ainekset:
800 g kanafileetä (tai jauhelihaa)
1 sipuli
suola, pippuri, mausteet
500 g happamattomaa lehtitaikinaa
1 muna harjaamiseen
kasviöljy
Yhtä hyvin kuin:
seesaminsiemeniä sirotteluun

Ainekset:
1 kg sianlihaa
250 g maustettua taikinaa
0,5 rkl kuivaa valkoviiniä
suola. pippuri
sianlihan mausteet
1 muna
seesami

Jauheliha:
600 g kanafileetä
1/2 s. bulgur
1 sipuli
suola, pippuri, mausteet maun mukaan
Kastike:
1 sipuli
1 porkkana
25 g tomaattipastaa
1 tl Sahara
suola pippuri
Yhtä hyvin kuin:
leivänmuruja tai jauhoja

Jauhelihalla täytetty pippuri bulgurilla

Ainekset:
8 kpl paprika
400 g kanafileetä
1/2 rkl. bulgur-vilja
2 sipulia
2 porkkanaa
400 g tomaattia (tai 3 rkl tomaattipasta)
suola, pippuri, mausteet maun mukaan
kasviöljy

Ainekset:
Sianliha (sisäfileetä, 940 gr.)
Porkkanat (4 isoa)
Sipuli (2 isoa sipulia)
Ainesosat vihanneksille:
Oliiviöljy (1-1,5 rkl L.)
Suolaa maun mukaan)
Pippurisekoitus (maun mukaan)
Kuivattu timjami (1/3 rkl L.)
Sianlihan marinadi:
Valkosipuli (5 isoa neilikkaa)
Sitruuna (mehu 1/3 keskikokoista sitruunaa)
Sinappi (2 rkl. L. dian kanssa)
Hunaja (2 rkl. L. dian kanssa)
Oliiviöljy (2 rkl)
Suolaa maun mukaan)
Pippurisekoitus (maun mukaan)
Kuivattu timjami (1/2 rkl)
Korianteri (mieluiten juuri jauhettu, 1/3 rkl)

Ainekset:
Sianliha (sisäfileetä, 1200 gr.)
Seesami (120-140 grammaa)
Oliiviöljy (1,5-2,5 rkl L.)
Marinadi:
Valkosipuli (1 keskipää)
Sitruuna (mehu 1/3 suuresta sitruunasta)
Hunaja (2 rkl. L.)
Soijakastike (6-7 rkl)
Oliiviöljy (1 rkl)
Mauste:
Suolaa maun mukaan)
Pippurisekoitus (maun mukaan)
Paprika (1 rkl. L.)
Korianteri (1/2 rkl L.)
Kuivattu timjami (1/2 rkl)

Ainekset:
Munakoiso 1 kpl.
Jauheliha 250 gr.
Juusto 50 gr.
Kerma 50 ml.
Luumu 5 kpl.
Valkosipuli 2 neilikkaa
Mausteet 10 gr.

Vihannesmuhennos lihapullilla hitaassa liesi

Ainekset:
1 iso porkkana
200 g parsapapuja
500 g perunoita
500 g kesäkurpitsaa
400 g jauhelihaa
1 paprika
suola, pippuri, mausteet maun mukaan
200 ml. vettä
1 rkl tomaattisose
kasviöljy

Nuoret perunat ja sianlihaa uunissa

Ainekset:
perunat – 1 kg
sianlihaa – 800 gr
valkosipuli – 3 hammasta
suola – 1 tl
jauhettua mustapippuria – 0,5 tl

Sianliha

Ainekset:
Liha 250 gr.
Jauhot 50 gr.
Muna 1 kpl.
Leivänmuruja 30 gr.
Voi 50 gr.

Kanan muffinit, juustolla ja juustolla

Ainekset:
500 g kanafileetä (tai jauhelihaa)
1 sipuli
1 muna
suola, pippuri maun mukaan
kuiva valkosipuli maun mukaan
100 g kovaa juustoa
Täyttö:
150 g raejuustoa
100 g sulatettua juustoa
suola, pippuri maun mukaan
Yhtä hyvin kuin:
vihreät tarjoilua varten

Paistettua sianlihaa

Ainekset:
3 sianlihaa
2 sipulia
1/2 rkl. soijakastike
1 rkl etikka 9%
suola, pippuri maun mukaan
1 tl Sahara
kasviöljy paistamiseen

Kanafileet rapuilla

Ainekset:
Kanafilee – 500 g
Ravun tikkuja – 100 g
Sipulit – 1 kpl.
Muna – 1 kpl.
Kaurapuuro – 2 rkl. l.
Kasviöljy – 4-5 rkl. l.
Persilja – nippu
Suola, pippuri – maun mukaan

Merivoimapasta sianlihajauholla

Ainekset:
400 g pastaa
700 gr jauheliha (sianliha)
2 kappaletta sipulia
suolaa maun mukaan
jauhettua mustapippuria – maun mukaan
kasviöljy – paistamiseen

Kalkkunan sydämet hunaja-appelsiinimarinaadissa

Ainekset:
1 kg. kalkkunan sydämet
suola, pippuri maun mukaan
Marinadi:
1 rkl kuiva sinappi
1/2 rkl. appelsiinimehu
1/3 rkl. hunaja
2 rkl sitruunamehua
1 rkl mausteiset yrtit

Lihapullat, kaurapuuro ja vihannesten koriste

Ainekset:
Kesäkurpitsa – 1 kpl.
Porkkanat – 1 kpl.
Sipulit – 1 kpl.
Jauheliha (mikä tahansa) – 300-400 g
Kanamuna – 1 kpl.
Kaurahiutaleet – 100 g
Kasviöljy – 1-2 rkl. l.
Suola, pippuri, mausteet – maun mukaan

Kurpitsa munakoisolla, sydämellä ja hunajalla

Ainekset:
Kurpitsa 1 kpl.
Munakoiso 1 kpl.
Porkkanat 1 kpl.
Sydän 1 kpl.
Hunaja 1 rkl
Soijakastike 30 ml.

Kanan lihapullat hunajakastikkeessa

Jauheliha:
800 g kananrintaa (tai jauhelihaa)
1/2 rkl. leivänmuruja
1/4 rkl. maito
1 muna
1 sipuli
suola pippuri
Kastike:
2 valkosipulinkynttä
2 rkl. l. dian hunajaa
1/2 rkl. ketsuppi (tomaattisose tai tahna)
3 rkl soijakastike
20 g voita
Yhtä hyvin kuin:
kasviöljy paistamiseen

Udon-nuudelit sianlihalla

Marinadi:
1 chilipippuria
5 valkosipulinkynttä
2 cm inkivääriä
2 rkl. l. oliiviöljy
0,5 rkl. soijakastike
1 rkl. l. balsami- tai riisietikka
2 rkl. l. hunaja
Yhtä hyvin kuin:
2 pakkausta udon-nuudeleita (2 x 200 g)
350 g sianlihaa (kuten kyljykset)
1 paprika
1 sipuli
vihreitä sipuleita
maapähkinät tarjoilua varten
sitruuna tai kalkki tarjoiltavaksi

Naudanlihan muhennos ja sinappikakkut

Ainekset:
500 g naudan sisäfileetä
2-3 s. l. jauhot
2 porkkanaa
3 valkosipulinkynttä
2 isoa sipulia (tai 3 pientä sipulia ja 1 iso)
2 cm inkivääriä
300 ml olutta
100 ml vettä
5 rkl. l. tomaattisose
persilja
suola pippuri
oliiviöljy
Nyytit:
110 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
3 rkl. l. sinappi (vilja tai tavallinen)

Kanan sydämet vihannesten kanssa

Ainekset:
500 g kanan sydämiä
1 kuuma chili
2 paprikaa
4 valkosipulinkynttä
100 ml oliiviöljyä
150 ml olutta
mehu neljäsosa sitruunasta
jäävuorisalaatti

Paistettua sianlihaa sienikastikkeella

Ainekset:
1 kg. porsaan sisäfilee
30 g voita
suola pippuri
Kastike:
500 g samppanjaa
kasviöljy
500 ml maito
50 g jauhoja
30 g voita
suola pippuri
muskottipähkinä

Kanan vatsat mausteisessa kastikkeessa

Ainekset:
500 g kanan vatsaa
1/2 sipulia
2 kuumaa paprikaa
3-4 valkosipulinkynsiä
200 g tomaattisosea
voita
200 ml. olut
150 ml. syyllisyys
100 ml vettä

Laiska täytetyt kaalirullat kastikkeella

Ainekset:
150 g riisiä
500 g jauhelihaa
800 gr tuoretta kaalia
1 sipuli
1 porkkana
300 grammaa tomaattimehua (minulla on vihanneksia)
750 ml vettä (minulla on liemi)
Suola, mausteet maun mukaan

Maustettu liha kastikkeella ”FAST-FAST! hyvin NOPEA! ”- Duelistin” LIHA ”!

Ainekset (15)
Liha (minulla on sianlihaa) – yli 1 kg, otamme nopeudella 250-300 g annosta kohti
Soijakastike – muutama ruokalusikallinen
Tuoreet yrtit – minulla on oksa rosmariinia 15-20 cm pitkä, kukkiva timjami ja timjami (3-4 oksaa) ja oksa kukkivaa sitruunamelissa
Valkosipuli – 3-4 neilikkaa
Mustapippuria (1 tl – tai enemmän, jos pidät mausteisesta) ja Bengalin pitkää pippuria (se ei ole kovin mausteinen, voit ottaa 1 rkl). Jos Bengalin pippuria ei ole, voit tehdä vain mustalla tai ottaa toisen sarjan paprikoita.
Ghee (höyrytin itseni jotenkin) – 3-4 rkl, voidaan korvata kasviöljyllä
Tärkkelys – 2-3 ruokalusikallista (välttämättömyys)
Kastikkeelle:
Hapan kerma (20% rasvaa) – 2 rkl
Sinappi (mausteinen, mutta ei venäläinen!), Jyvillä – 1-2 tl. (maku!)
Kerma – 125 ml
Ripaus sokeria
Lisäksi:
– Tarvitsen suuremman halkaisijaltaan paistinpannun – minulla on tarttumaton paistinpannu, jonka halkaisija on 24 cm;
– pata tai kattila.

Nopea liha

Ainekset (9)
Porsaan sisäfileetä (massaa) noin 1,5 kg
tärkkelys (pari lusikkaa)
iso sipuli-nauri 1-2 kpl
paprika 1-2 kpl
jauhettu muskottipähkinä
jauhettu pippuri (valinnainen punainen / musta)
suola
makea ja hapan vähähiilinen juoma / mehu tai puolikuiva samppanja
kasviöljy (paistamiseen)

Liha on ERITTÄIN Aromaattinen, sen lisäksi se on nopeaa, erittäin nopeaa! – yhdellä sanalla Figaro …

Ainekset (12)
Sianliha (niska, vasikanliha tai kalkkuna / kana mahdollista) – 1 kg
Tärkkelys (minulla on maissia) – tarpeen mukaan
Kasviöljy (neutraali) – paistamiseen
Suolaa maun mukaan
Pippuria maun mukaan
Chili (hiutaleet) – maun mukaan
Valkosipuli – 1-2 neilikkaa
Yrtit (kuiva) – Minulla on sekoitus: timjami, rosmariini, oregano, minttu, salvia … ja pari muuta … Periaatteessa voit yhdistää sen mielesi mukaan tai ottaa yhdenlaisen. Jauhaa yrtit kädessäsi, mutta ei jauheeksi … Maun mukaan, mutta älä kadu sitä !!!
Kastikkeessa:
– sinappi (mieluiten ranskalainen karkearakeinen) – 1-1,5 tl.
– kerma (32%) – 250 ml
– tuore tuore – 125 g

Nopea valkoinen lihapiirakka

Ainekset (11)
Kananrinta – 250 g
Kova juusto – 150 g
Suola
Voi
Mustapippuri
Muna – 3 kpl
Vehnäjauhot – 1,5 pino.
Hapan kerma – 1 pino.
Majoneesi – 0,5 pino.
Leivonta taikina – 10 g
Lampun sipulit – 1 kpl.

Nopea vuoka pinaatilla, lihalla ja sienillä

Ainekset (9)
pinaatti – 400 g
samppanjaa – 250 g
jauheliha – 250 g
muna – 3 kpl.
smetanaa – 3 rkl. l.
jauhot – 4 rkl. l.
leivinjauhe – 1 tl.
suolaa maun mukaan
kova juusto – 150 g

Nopea keitto kanaa ja pastaa

Ainekset (10)
Pasta – 170 g
liha (repeytyneet palat) – 2,5
Porkkanat (leikatut) – 1.
Sipulit (hienoksi) – 0,5 kuppia
varsi (leikattu) – 0,5
Liemi – 900 g
oliivi – 1. l.
– 0,5 tuntia.
Jauhettu pippuri – 0,5. l.
tuore() – 2 rkl.

Nopeasti paistetut lihapihvit

Ainekset (12)
Jauhot 4-4,5 pino.
Smetanaa 2 rkl
Kefiiri, kirnupiimä (rasvaton) 500 ml
Sooda 1 tl
Suola 1 gr
Kanamuna 1 kpl
Täyte:
Kukko (keitetty) 1 kpl
Lampun sipulit 3 kpl
Kasviöljy (paistamiseen)
Voi (paistamiseen) 1 rkl
Suola

Pikapapuja tomaatti ja kana

Ainekset (9)
kananfilee ilman nahkaa ja luita 600 g
purkitetut pavut 400 g
tomaattipasta 70 g
sipuli 1 kpl
porkkanat 1 kpl
oliiviöljyä 5 rkl
suolaa maun mukaan
mausteet maun mukaan
vihreät maun mukaan

Lihapalat

Mehukkaimmat kyljykset tulevat sianlihasta. Vasikanliha on suositeltavaa pilkkoa osiin heti oston jälkeen. Naudanliha on ensin puhdistettava luista, suonista ja kalvoista.

Leikkaa siankaula tai vasikanliha (selkäranka) kuitujen yli, lyö varovasti pois. Kierrä liha elintarvikekalvolla, jotta roiskeet eivät leviä lyömällä.

Sinappi lisää maustetta ja tekee lihasta entistä pehmeämmän. Yhdistä erilliseen kulhoon oliiviöljy, sinapinjyvät, soijakastike ja rasvaa runsaasti valmis liha tällä marinadilla. Annetaan marinoitua 30-60 minuuttia.

Juhlaillallisen kyljykset on parasta jättää marinadiin yön yli.

Kuumenna paistinpannu, rasvaa voilla tai rasvalla. Rullaa kyljykset murosissa ja paista kunnes herkullinen kullanruskea kuori. Peitä ja keitä, kunnes keitetään matalalla lämmöllä.

Muhennos

Pata on täydellinen ateria miehille. Se lämpenee pitkään, energisoi ja antaa kylläisyyden tunteen. Jos suunnittelet sukulaisten tai ystävien vierailua eikä ruoanlaittoon ole aikaa, sinun ei tarvitse pohtia, mitä nopeasti valmistaa päivälliselle. Pata vaatii vähäistä huomiota. Se voidaan myös keittää edellisenä iltana ja lämmittää uudelleen ennen tarjoilua.

Lihasta, jopa juuri liemessä haudutettuna, pienellä määrällä mausteita, tulee pöydän pääruoka. Vihannekset, sienet, smetana, tomaattipasta, mausteet ja mausteet lisäävät erityistä huomiota lihaan. Tämä ruokalaji ilahduttaa vaativimpia gourmet-asiakkaita.

Karkeakuituinen liha, kuten vähärasvainen naudanliha, soveltuu myös muhennosten tekemiseen jokapäiväisenä ateriana. Jotkut kotiäidit, ennen haudutusta, täytä naudanliha sardilla tai pidä sitä valkoisessa pöytäviinissä 2-3 tuntia.

Gulassi

Yksinkertaisin asia, joka lihasta voidaan tehdä, on gulassi. Tämä on herkin muhennos paksussa kastikkeessa.

Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

Liha – 500 g;
2 sipulia;
Porkkana;
Jauhot – 1 rkl. lusikka;
Ketsuppi tai tomaattipasta;
Mauste.

Leikkaa liha kuutioiksi, kääri jauhoihin ja paista kuumassa öljyssä kunnes se on ruskistunut. Jos otetaan karkea liha, puhdista se ensin jänteistä. Lisää hienonnettu sipuli, hienonnetut porkkanat.

Paista lihaa vihannesten kanssa, kunnes sipuli antaa kirkkaan tuoksun. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää ketsuppi ja sekoita hyvin. Kaada 2 kupillista vettä tai liemiä, peitä, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta gulassia noin 1-1,5 tuntia.

Naudanliha stroganoff

Naudanlihan stroganoff valmistetaan samasta määrästä ainesosia. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. Hauduta ensin sipuli paistinpannussa, lisää liha ja paista kunnes se on pehmeä. Laita sipuli ja liha kalvoon ja kääri lämpimäksi.

Kaada viini paahtamisen jälkeen jäljelle jääneeseen mehuun, lisää jauhot, smetana tai voi. Mausta sinapilla. Laita kuumaan naudanlihan stroganoff-seokseen ja lämmitä matalalla lämmöllä.

Liha vihannesten kanssa

Perunoilla ja vihanneksilla haudutettu on kulinaarinen klassikko. Lihapannun valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Ensinnäkin liha on puoliksi keitetty ja sitten kuutioidut vihannekset asetetaan. Seos kaadetaan lasilliseen vettä ja hiipuu kunnes se on hellä.

Lihapatukka on miellyttävämpää, jos kaikki ainesosat paistetaan kevyesti muutaman valkosipulinkynsi kanssa. Laita liha ja vihannekset paksuseinäiseen kattilaan; käytä kastikkeessa lihaliemiä, kermaa tai tomaattia.

Juhlapöydälle voit hauduttaa lihaa luumuilla. Tämä kuivattu hedelmä yhdistetään kaiken tyyppiseen lihaan, mikä antaa sille kohtuullisen makeuden ja lievän hapan hapon.

Keitä ensin liha puoliksi kypsennettyyn gulassin reseptin perusteella, lisää sitten sieniksi ja levyiksi leikatut luumut, kaada punaista kuivaa viiniä ja hauduta tunnin ajan.

Liha ruukuissa

Riittävän rasvainen liha on erittäin hyvä hauduttaa ruukuissa, joissa on viljaa tai vihanneksia. Tämä menetelmä on kuitenkin osoitettu kaikelle lihalle: se tekee rasvaisesta lihasta vähemmän rasvaisen ja vähärasvaisen lihan pehmeämmäksi ja mehukkaaksi.

Naudanliha ja lammas keitetään ruukuissa vähintään 1,5 tuntia ja sianliha – 1 tunti. Lihan valmistamiseksi perunoilla tarvitset:

Liha – 1 kg;
Perunat – 4-5 kappaletta;
Sipulit – 2 kpl;
Porkkanat – 2 kpl;
Suola, mausteet.

Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi jauhoksi ja paista. Leikkaa sipuli, porkkanat puolirenkaiksi, hauduta kevyesti voita.

Kuutioi perunat. Laita liha kattilan tai kattilan pohjaan, siihen kerros vihanneksia, jälleen kerros lihaa ja kerros vihanneksia. Mausta, lisää kuhunkin kattilaan kolmasosa lasillista vettä niin, että neste peittää kokonaan toisen kasvikerroksen. Enemmän ei tarvita, muuten keitetty liemi valuu kattilasta.

Aseta uuniin. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö 200 asteeseen ja hauduta 1,5 tuntia. Ruokalaji osoittautuu vielä maukkaammaksi ja rikkaammaksi, jos liha ja vihannekset paistetaan erikseen puoliksi kypsennettynä.

Ranska

Karitsan teline sinappikastikkeella

1,5 kg karitsapihvi

1,5 rkl kasviöljy

Suola

Tuoretta jauhettua mustapippuria

2 keskipitkää sipulia

70 ml kuivaa valkoviiniä

70 ml kananlientä

1 rkl täysjyvä sinappi

2 tl dijonin sinappi

2 tl kuivattu timjami

Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 °: seen.

Vaihe 2. Kuumenna keskiraskaassa paistinpannussa 1 rkl. l. öljyt.

Vaihe 3. Raasta karitsa suolalla ja pippurilla. Paista liha paistinpannussa rasvapuoli alaspäin, hauduta noin 3 minuuttia keskilämpötilalla ruskeaan.

Vaihe 4. Käännä liha ympäri ja paista vielä 2 minuuttia.

Vaihe 5. Aseta liha uuniin ja paista vähintään 20 minuuttia. Sammuta sitten ja jätä 10 minuutiksi.

Vaihe 6. Kaada jäljellä oleva öljy puhtaaseen pannuun, lisää liha ja hauduta noin 3 minuuttia keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää.

Vaihe 7. Lisää viiniä ja hauduta, kunnes neste on puolittunut, noin 2 minuuttia. Lisää liemi ja kiehauta. Poista paistinpannu lämmöltä.

Vaihe 8. Lisää sinapinsiemenet ja Dijonin sinappi timjamilla. Lisää suolaa ja pippuria kastikkeeseen. Leikkaa keitetty liha kyljyksi ja tarjoile lusikallinen kastike kullekin.

Irlanti

Irlantilainen muhennos

8 perunaa

3 isoa porkkanaa

3 selleriä

3 kpl purjo

1 kuppi kananmunaa

2 tl hienonnettua tuoretta timjamia

1 tl suola

1 tl tuoretta jauhettua pippuria

Persilja

Vaihe 1. Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Kuori porkkanat ja perunat ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Pilko selleri ja purjo hienoksi.

Vaihe 4. Laita vihannekset, liha ja mausteet kattilaan. Kaada liemi ja sekoita.

Vaihe 5. Hauduta peitettynä matalalla lämmöllä useita tunteja. Ripottele persiljaa ennen tarjoilua.

Neuvostoliiton keittiö

Ranskalainen liha

Esittelemme ranskalaista lihan versiota, ei klassista, vaan sitä, joka oli hyvin yleistä Neuvostoliitossa ja myöhemmin Neuvostoliiton jälkeisessä Venäjällä.

500 g sianlihaa

1 sipuli

2 tomaattia

100 g juustoa

Majoneesi

Suolaa ja pippuria

Vaihe 1. Leikkaa liha 1,5 cm: n paksuisiksi paloiksi.

Vaihe 2. Suolaa ja pippuraa lihaa.

Vaihe 3. Kuori sipuli ja leikkaa ympyröiksi, paista vähän. Leikkaa tomaatit myös ympyröiksi.

Vaihe 4. Laita tomaatit ja sipulit lihaan, ripottele raastetulla juustolla.

Vaihe 5. Kääri liha kalvoon niin, että mehu ei vuoda ulos ja juusto ei tartu.

Vaihe 6. Laita liha uuniin 200 asteeseen tunniksi.

Tšekin tasavalta

Paahdetun villisian polvi

Sianlihaa

2 l vaaleaa olutta

4 valkosipulinkynttä

Maustepippuria ja mustapippuria

Inkiväärijuuri

1/2 muskottipähkinää

laakerinlehti

2 hapan omenaa

100g hunajaa

Suola

50ml soijakastiketta

Korianteri

persilja

selleri

Vaihe 1. Huuhtele varsi huolellisesti, jos siinä on vaurioita, katkaise se varovasti ja kuivaa jäljellä oleva kaunis osa. Ihannetapauksessa on parempi ottaa pala, joka kiinnittäisi osan säärestä ja osan reidestä, kun taas polvi olisi keskellä.

Vaihe 2. Kuori valkosipuli ja leikkaa se hyvin ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Tee leikkauksia varrelle ja laita niihin valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 4. Laita kaikki vihreät, pippurit, muskottipähkinä ja laakerinlehti suureen kattilaan. Pilko inkivääri ohuesti ja aseta päälle. Ja kaiken tämän vuoksi – liha.

Vaihe 5. Kaada 1 litra olutta, lisää suola.

Vaihe 6. Heitä kuoritut omenat ilman ydintä kattilaan, kaada loput oluesta sinne.

Vaihe 7. Marinoita lihaa oluessa noin päivän ajan.

Vaihe 8. Grillaa liha.

Vaihe 9. Sekoita hunajaa ja soijakastiketta. Kun paistat, kaada polven päälle. Lihaa paistetaan noin 2 tuntia. Paistamisen aikana on parempi kääntää polvi ympäri.

Vaihe 10 Tarjoile haudutettua kaalia ja tuoreita vihanneksia.

Unkari

Olut gulassi

800 g naudanlihaa

3 isoa sipulia

5 valkosipulinkynttä

1 rkl. paprika lusikka

1 porkkana

1 punainen paprika

8 perunaa

100 g olutta tai punaviiniä

Suola, pippuri, laakerinlehti

2 rkl. l. kasviöljy

3 rkl. l. tomaattisose

Vaihe 1. Paista sipulia öljyssä, lisää valkosipuli ja nauhoiksi leikatut porkkanat.

Vaihe 2. Leikkaa liha kuutioiksi ja lisää vihanneksiin.

Vaihe 3. Paista korkealla lämmöllä ja lisää paprika, sitten tomaattipasta.

Vaihe 4. Lisää vielä 5 minuuttia, lisää vettä.

Vaihe 5. Lisää hienonnettu paprika, sitten perunat ja lisää viiniä tai olutta.

Vaihe 6. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Tarjoile kuumana.

Georgia

Chanahi

600 g lampaanrintaa

1 iso munakoiso

4 perunaa

1 sipuli

2 paprikaa

1 pää valkosipulia

3 tomaattia

300 ml paksu tomaattimehu

1 nippu korianteria

1 nippu basilikaa

Punainen kuuma paprika

Vaihe 1. Leikkaa karitsa pieniksi paloiksi, laita kukko.

Vaihe 2. Leikkaa perunat kuutioiksi, lisää karitsaan. Sulje kansi ja aseta uuniin puoleksi tunniksi.

Vaihe 3. Kun liha ja perunat ovat uunissa, sinun täytyy pilkkoa sipuli, munakoiso (iso), pilko valkosipuli ja leikkaa tomaatit kiiloiksi. Pilko vihreät.

Vaihe 4. Aseta kasvikset kerroksittain paahtimeen: sipulit, munakoisot, valkosipuli, tomaatit, ripottamalla kaikki yrtteihin ja pippuriin. Kaada tomaattimehua.

Vaihe 5. Hauduta uunissa 160 asteessa puolitoista tuntia.

Vaihe 6. Ripottele tarjoillessasi tuoreita yrttejä.

Jamie Oliver Goulash -keitto

Ainekset

250 g sipulia;
2 valkosipulinkynttä;
1 vihreää paprikaa;
vähän oliiviöljyä;
500 g naudanlihaa;
1 rkl paprikaa;
1 ½ l naudanlihaa;
2 tomaattia;
½ rkl kumina siemeniä;
vähän punaviinietikkaa;
1 rkl tomaattipastaa
muutama oksa tuoretta meiramia;
merisuola maun mukaan;
jauhettua mustapippuria – maun mukaan;
200 g perunoita.

Valmistautuminen

Pilko sipuli puolirenkaiksi, pilko valkosipuli, poista siemenet pippurista ja kuutioi. Kaada oliiviöljy kattilaan ja keitä vihannekset keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet.

Hyvän naudanlihan tulee olla punaista tai vaaleanpunaista eikä siinä saa olla kuivia reunoja.

Leikkaa naudanliha pieniksi kuutioiksi ja keitä vihannesten kanssa, kunnes liha on ruskistunut. Lisää paprika, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia. Kaada sitten 200 ml liemiä, kiehauta ja keitä, kunnes nesteen määrä on puolittunut.

Lisää hienonnetut tomaatit, kuminan siemenet, etikka, tomaattipasta ja hienonnettu meirami. Jos et löydä tuoreita yrttejä, korvaa ne rkl kuivattua meiramia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada puolet jäljellä olevasta massasta ja hauduta 1,5-2 tuntia. Aseta sitten kuutioidut perunat kattilaan, lisää liemi ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Jos keitto tuntuu sinulle paksulta, lisää vähän kuumaa vettä ruoanlaiton aikana.

Spagettilasagna naudanlihan kanssa

Ainekset

450 g spagettia;
2 munaa;
50 g raastettua parmesanijuustoa;
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli;
3 valkosipulinkynttä;
450 g jauhelihaa;
2 rkl tomaattipastaa
800 g tomaattimuusia;
¼ teelusikallinen kuivattua oreganoa;
suolaa maun mukaan;
jauhettua mustapippuria – maun mukaan;
250 g ricottaa;
350 g raastettua mozzarellaa;
muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Keitä spagetteja suolaisessa vedessä al denteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä, lisää 1 muna ja parmesaania spagettiin ja sekoita huolellisesti.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Aseta hienonnettu sipuli öljyyn ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita vihannekset. Aseta jauheliha ja paista noin 6 minuuttia.

Lisää sitten tomaattipasta täytteeseen, sekoita ja minuutin kuluttua lisää raastetut tomaatit, oregano, suola ja pippuri. Keitä matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Yhdistä ricotta ja jäljellä oleva muna erillisessä kulhossa.

Aseta leivonnaisen pohjalle lihatäyte. Päälle puolet spagettia, puolet täytteestä, puolet ricotta ja puolet mozzarellaa. Toista kerrokset vielä kerran ja aseta lasagne uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 25 minuutiksi. Ripottele hienonnettu persilja ennen tarjoilua.

Jamie Oliver paistettua naudanlihaa vihannesten kanssa

Ainekset

1½ kg naudanlihaa
2 keskipitkää sipulia;
2 porkkanaa;
2 selleriä;
1 pää valkosipulia;
1 nippu yrttejä, kuten timjami, rosmariini, laakerinlehti ja salvia
muutama rkl oliiviöljyä;
merisuola maun mukaan;
jauhettua mustapippuria – maun mukaan.

Valmistautuminen

Poista naudanliha jääkaapista puoli tuntia ennen kypsentämistä lihan saattamiseksi huoneenlämpöiseksi.

Jos liha on vanha ja sitkeä, päällystä se sinapilla, jätä tunniksi ja huuhtele ennen kypsentämistä.

Pese sipulit, porkkanat ja selleri hyvin ja pilko ne karkeasti. Jaa valkosipuli neilikkaan. Vihannesten kuorinta on valinnaista. Aseta vihannekset ja yrtit leivinpaperin pohjalle ja tippu oliiviöljyllä.

Sitoa liha narulla, harjaa oliiviöljyllä ja hiero suolalla ja pippurilla. Aseta naudanliha vihannesten päälle ja aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 240 ° C: seen. Alenna sitten lämpötila välittömästi 200 ° C: seen. Paahda naudanlihaa tunnin tai kauemmin mieltymyksesi mukaan.

Jos vihannekset alkavat palaa, lisää leivinpaperiin kuumaa vettä. Ja jotta liha olisi mehukkaampaa, kaada se rasvalla leivinpaperin pohjasta.

Jamie Oliverin uuninlihapaistike

Ainekset

800 g naudanfileetä;
2 rkl jauhoja;
vähän oliiviöljyä;
2 valkosipulinkynttä;
5 pientä sipulia;
2 selleriä;
4 porkkanaa;
½ nippu timjamia;
4 pientä kypsää tomaattia;
150 ml punaviiniä;
500 ml naudanlihaa;
jonkin verran Worcestershire-kastiketta;
2 tuoretta laakerinlehteä
merisuola maun mukaan;
jauhettua mustapippuria – maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa fileet pieniksi kuutioiksi ja päällystä kokonaan jauhoissa.

Naudanlihan pitämiseksi pehmeänä liha on leikattava jyvän yli.

Kuumenna oliiviöljy syvässä kattilassa keskilämmöllä. Paista naudanlihaa 5 minuuttia kääntämällä lihapaloja toisinaan, kunnes ne ovat ruskistuneet. Lisää sitten kattilan liha.

Pilko valkosipuli, leikkaa sipulit kahtia ja pilko selleri karkeasti. Kuori porkkanat ja leikkaa ne paksiksi viipaleiksi.

Kaada lisää öljyä kattilaan ja lisää vihannekset. Lisää timjamilehtiä näihin ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Lisää naudanliha, seulotut tomaatit ja punaviini vihanneksiin ja sekoita. Kun neste on haihtunut, lisää liemi, Worcestershire-kastike ja laakerinlehdet. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita muhennos esilämmitettyyn 160 ° C uuniin 3-4 tunniksi. Valmiiden lihojen tulee olla pehmeitä.

Käytetyt lähteet ja hyödyllisiä linkkejä aiheesta: https://willcomfort.ru/chto-prigotovit-na-uzhin.html https://YummyBook.ru/category/blyuda-iz-myasa https://foodily.ru/% D1% 80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B /% D0% BC% D1% 8F% D1% 81% D0% BE-% D0% BF% D0% BE-% D0% B1% D1% 8B% D1% 81% D1% 82% D1% 80% D0% BE% D0% BC% D1% 83 https://edapress.ru/chto-prigotovit-iz- mjasa https://aif.ru/food/diet/1432788 https://Lifehacker.ru/blyuda-iz-govyadiny/

: lastici.ru