Kycklinglever är en mycket hälsosam och välsmakande produkt och många hemmafruar vet om det. Men av någon anledning köper de bara kycklingkött oftare. Och förgäves, för levern är billigare och rätterna gjorda av den är mycket välsmakande.

Produkter:

1 kg kycklinglever
300 g lök
700 g söt paprika

Hur man gör ett recept:

Skär löken i remsor och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Tvätta och utsäde paprikorna och skär dem också i remsor och lägg dem sedan till lökarna.

Om peppar är frusen, vänta sedan tills den tinas och grytor lite tillsammans med lök, och tillsätt först kycklinglever i pannan.

Krydda med salt och peppar efter smak. Simma över låg värme i 5 till 10 minuter. Det kommer att bli mycket gott om du lägger till 2-3 matskedar gräddfil i levern med grönsaker och gryta i ytterligare 5 – 10 minuter utan att ta bort locket.

Glöm inte att kycklinglever lever mycket snabbt och om de är överexponerade kan de bli hårda.

Hur man lagar gryta med kött och potatis?

Detta är kanske den vanligaste middagsrätten som lagar mat snabbt och visar sig vara tillfredsställande.

Receptberedning:

Förbered fläskmassan. Skär den i kuber i valfri mängd och stek i en kastrull i vegetabilisk olja tills den är halvkokt.

Skär potatisarna i stora skivor och lägg dem i köttet.

Hacka löken och riv morötterna. Tillsätt i pannan med kött och potatis. Rör om hela innehållet regelbundet och se till att det inte brinner.

Krydda skålen med salt och peppar 5 minuter innan du lagar mat efter smak. Snabbt och gott. Kvällsmaten är klar!

Produkter:

400 g fläsk
1 huvud lök
2 msk. matskedar smör
100 g ost
2 msk. matskedar majonnäs
200 g champignons
salt och peppar efter smak

Ingredienser:

nötkött – 600 g
svamp – 300 g
potatis – 200 g
grädde med låg fetthalt – 200 ml
ägg – 2 stycken
smör – 590 g
dill och koriander – 30 g
salt och malt svartpeppar – efter smak

Hur man gör ett recept:

Blanda malet kött med malet peppar och salt, tillsätt kokt och finhackad svamp, tillsätt vispade ägg och kokt potatis, skuren i små kuber. Häll i grädden och lite av det smälta smöret. Blanda allt väl.
Överför den resulterande blandningen till en smord form och grädda i en förvärmd ugn till 180 – 200 grader C i 20 – 30 minuter.

3 Skär den färdiga grytan i portioner, strö varje finhackad dill och koriander, servera.

Hjärtat och gott!

Vad ska jag laga från kött för andra gången?

Kycklingkebab i smördeg

Ingredienser:
800 g kycklingfilé (eller malet kött)
1 lök
salt, peppar, kryddor
500 g osyrat smördeg
1 ägg för borstning
vegetabilisk olja
Såväl som:
sesamfrön för stänk

Ingredienser:
1 kg fläsk
250 g puff osyrad deg
0,5 msk torrt vitt vin
salt. peppar
fläskkryddor
1 ägg
sesam

Köttfärs:
600 g kycklingfilé
1/2 st. bulgur
1 lök
salt, peppar, kryddor efter smak
Sås:
1 lök
1 morot
25 g tomatpuré
1 tsk Sahara
salt peppar
Såväl som:
brödsmulor eller mjöl

Peppar fylld med malet kött med bulgur

Ingredienser:
8 st. paprika
400 g kycklingfilé
1/2 msk. bulgur spannmål
2 lök
2 morötter
400 g tomater (eller 3 msk tomatpuré)
salt, peppar, kryddor efter smak
vegetabilisk olja

Ingredienser:
Fläsk (fläskfilé, 940 gr.)
Morötter (4 stora)
Lök (2 stora lök)
Ingredienser för grönsaker:
Olivolja (1-1,5 msk. L.)
Salt att smaka)
Pepparblandning (efter smak)
Torkad timjan (1/3 msk. L.)
Fläskmarinad:
Vitlök (5 stora kryddnejlikor)
Citron (saft av 1/3 medium citron)
Senap (2 msk. L. Med ett objektglas)
Honung (2 msk. L. Med ett objektglas)
Olivolja (2 msk)
Salt att smaka)
Pepparblandning (efter smak)
Torkad timjan (1/2 matsked)
Koriander (helst nymalt, 1/3 matsked)

Ingredienser:
Fläsk (filé, 1200 gr.)
Sesam (120-140 gr.)
Olivolja (1,5-2,5 msk. L.)
Marinad:
Vitlök (1 medium huvud)
Citron (juice av 1/3 stor citron)
Honung (2 msk. L.)
Sojasås (6-7 matskedar)
Olivolja (1 matsked)
Krydda:
Salt att smaka)
Pepparblandning (efter smak)
Paprika (1 msk. L.)
Koriander (1/2 msk L.)
Torkad timjan (1/2 matsked)

Ingredienser:
Aubergine 1 st.
Köttfärs 250 gr.
Ost 50 gr.
Grädde 50 ml.
Katrinplommon 5 st.
Vitlök 2 kryddnejlika
Kryddor 10 gr.

Grönsaksgryta med köttbullar i en långsam spis

Ingredienser:
1 stor morot
200 g sparrisbönor
500 g potatis
500 g zucchini
400 g malet kyckling
1 paprika
salt, peppar, kryddor efter smak
200 ml vatten
1 msk tomatpuré
vegetabilisk olja

Unga potatisar med grisköttstöd i ugnen

Ingredienser:
potatis – 1 kg
fläsk revben – 800 gr
vitlök – 3 tand
salt – 1 tsk
malet svartpeppar – 0,5 tsk

Fläskschnitzel

Ingredienser:
Kött 250 gr.
Mjöl 50 gr.
Ägg 1 st.
Brödsmulor 30 gr.
Smör 50 gr.

Kycklingmuffins med keso och ost

Ingredienser:
500 g kycklingfilé (eller malet kött)
1 lök
1 ägg
salt, peppar efter smak
torr vitlök efter smak
100 g hård ost
För fyllning:
150 g keso
100 g bearbetad ost
salt, peppar efter smak
Såväl som:
grönsaker för servering

Stekt fläskhjärta

Ingredienser:
3 fläskhjärtor
2 lök
1/2 msk. Soja sås
1 msk vinäger 9%
salt, peppar efter smak
1 tsk Sahara
vegetabilisk olja för stekning

Kycklingkotletter med krabba

Ingredienser:
Kycklingfilé – 500 g
Krabba pinnar – 100 g
Lök – 1 st.
Ägg – 1 st.
Havregryn – 2 msk. l.
Vegetabilisk olja – 4-5 msk. l.
Persilja – en massa
Salt, peppar – efter smak

Marinpasta med malet fläsk

Ingredienser:
400 g pasta
700 gr köttfärs (fläsk)
2 bitar lök
salt att smaka
malet svartpeppar – efter smak
vegetabilisk olja – för stekning

Turkiet hjärtan i honung-orange marinad

Ingredienser:
1 kg. kalkon hjärtan
salt, peppar efter smak
Marinad:
1 msk torr senap
1/2 msk. apelsinjuice
1/3 msk. honung
2 msk citron juice
1 msk kryddiga örter

Köttbullar med havregryn och grönsaksgarnering

Ingredienser:
Zucchini – 1 st.
Morötter – 1 st.
Lök – 1 st.
Köttfärs (valfritt) – 300-400 g
Kycklingägg – 1 st.
Havregrynflingor – 100 g
Vegetabilisk olja – 1-2 msk. l.
Salt, peppar, kryddor – efter smak

Pumpa med aubergine, hjärta och honung

Ingredienser:
Pumpa 1 st.
Aubergine 1 st.
Morötter 1 st.
Hjärta 1 st.
Honung 1 msk
Sojasås 30 ml.

Kycklingköttbullar i honungsås

Köttfärs:
800 g kycklingbröst (eller malet kött)
1/2 msk. brödsmulor
1/4 msk. mjölk
1 ägg
1 lök
salt peppar
Sås:
2 vitlöksklyftor
2 msk. l. med ett objektglas
1/2 msk. ketchup (tomatpuré eller pasta)
3 msk Soja sås
20 g smör
Såväl som:
vegetabilisk olja för stekning

Udon nudlar med fläsk

Marinad:
1 chilipeppar
5 vitlöksklyftor
2 cm ingefära
2 msk. l. olivolja
0,5 msk. Soja sås
1 msk. l. balsamico eller risvinäger
2 msk. l. honung
Såväl som:
2 förpackningar med udon-nudlar (2 x 200 g)
350 g fläsk (som för kotletter)
1 paprika
1 lök
gröna lökar
jordnötter för servering
citron eller lime att servera

Nötköttgryta och senapsdumplings

Ingredienser:
500 g nötfilé
2-3 st. l. mjöl
2 morötter
3 vitlöksklyftor
2 stora lökar (eller 3 små lökar och 1 stora lökar)
2 cm ingefära
300 ml öl
100 ml vatten
5 msk. l. tomatpuré
persilja
salt peppar
olivolja
Dumplings:
110 g mjöl
1 tsk bakpulver
3 msk. l. senap (spannmål eller vanlig)

Kycklinghjärtor med grönsaker

Ingredienser:
500 g kycklinghjärtor
1 varm chili
2 paprika
4 vitlöksklyftor
100 ml olivolja
150 ml öl
juice av en fjärdedel av en citron
isbergssallad

Bakat fläsk med svampsås

Ingredienser:
1 kg. fläskfilé
30 g smör
salt peppar
Sås:
500 g champignons
vegetabilisk olja
500 ml mjölk
50 g mjöl
30 g smör
salt peppar
muskot

Kycklingmagar i kryddig sås

Ingredienser:
500 g kycklingmagar
1/2 lök
2 peppar
3-4 vitlöksklyftor
200 g tomatpuré
Smör
200 ml öl
150 ml skuld
100 ml vatten

Lata välfyllda kålrullar med sås

Ingredienser:
150 gr ris
500 gr köttfärs
800 gr färsk kål
1 lök
1 morot
300 gram tomatjuice (jag har med grönsaker)
750 ml vatten (jag har buljong)
Salt, kryddor efter smak

Smaksatt kött med sås ”FAST-FAST! väldigt SNABBT! ”-” KÖTT ”av duellisten!

Ingredienser (15)
Kött (jag har fläskhals) – mer än 1 kg tar vi med 250-300 g per portion
Sojasås – några matskedar
Färska örter – Jag har en kvist rosmarin 15-20 cm lång, blommande timjan och timjan (3-4 kvistar) och en kvist blommande citronbalsam
Vitlök – 3-4 kryddnejlika
Svarta pepparkorn (1 tsk – eller mer om du gillar kryddig) och Bengal långpeppar (den är inte särskilt kryddig, du kan ta 1 msk). Om det inte finns någon Bengal peppar, kan du bara göra med svart eller ta en annan uppsättning paprika.
Ghee (jag stökade mig på något sätt) – 3-4 matskedar, kan ersättas med vegetabilisk olja
Stärkelse – 2-3 matskedar (av nödvändighet)
För såsen:
Gräddfil (20% fett) – 2 msk
Senap (kryddig, men inte rysk!), Med korn – 1-2 tsk. (smak!)
Kräm – 125 ml
Nypa socker
Dessutom:
– Jag behöver en större stekpanna i diameter – Jag har en non-stick stekpanna med en diameter på 24 cm;
– gryta eller kastrull.

Snabbt kött

Ingredienser (9)
Köttfilé (massa) fläsk ca 1,5 kg
stärkelse (ett par skedar)
stor lök-rov 1-2 bitar
paprika 1-2 st
jordnöt muskot
malet peppar (valfritt rött / svart)
salt-
sötsur med låg kolsyradryck / juice eller halvtorr champagne
vegetabilisk olja (för stekning)

Köttet är MYCKET AROMATISK, förutom att det är snabbt, väldigt snabbt! – med ett ord Figaro …

Ingredienser (12)
Fläsk (hals, kalv eller kalkon / kyckling möjligt) – 1 kg
Stärkelse (jag har majs) – efter behov
Vegetabilisk olja (neutral) – för stekning
Salt att smaka
Peppar efter smak
Chili (flingor) – efter smak
Vitlök – 1-2 kryddnejlika
Örter (torra) – Jag har en blandning: timjan, rosmarin, oregano, mynta, salvia … och ett par andra … I princip kan du kombinera det efter eget tycke eller ta ett slag. Mala örterna i dina händer, men inte till pulver … Att smaka, men ångra dig inte !!!
För SÅS:
– senap (helst fransk grovkornigt) – 1-1,5 tsk.
– grädde (32%) – 250 ml
– gräddfärskt – 125 g

Snabb vit köttpaj

Ingredienser (11)
Kycklingbröst – 250 g
Hårdost – 150 g
Salt
Smör
Svartpeppar
Ägg – 3 stycken
Vetemjöl – 1,5 stack.
Gräddfil – 1 bunt.
Majonnäs – 0,5 stack.
Bakdeg – 10 g
Glödlampor – 1 st.

Snabb gryta med spenat, kött och svamp

Ingredienser (9)
spenat – 400 g
champinjoner – 250 g
malet kött – 250 g
ägg – 3 st.
gräddfil – 3 msk. l.
mjöl – 4 msk. l.
bakpulver – 1 tsk.
salt att smaka
hård ost – 150 g

Snabb soppa med kyckling och pasta

Ingredienser (10)
Pasta – 170 g
kött (sönderrivna bitar) – 2.5
Morötter (skuren) – 1.
Lök (fint) – 0,5 koppar
petiole (cut) – 0,5
Buljong – 900 g
oliv – 1. l.
– 0,5 timmar
Malad peppar – 0,5. l.
färsk() – 2 msk.

Snabbstekt köttbiffar

Ingredienser (12)
Mjöl 4 – 4,5 stack.
Gräddfil 2 msk
Kefir, kärnmjölk (skum) 500 ml
Läsk 1 tsk
Salt 1 gr
Kycklingägg 1 st
Fyllning:
Tupp (kokt) 1 st
Löklök 3 st
Vegetabilisk olja (för stekning)
Smör (för stekning) 1 msk
Salt

Snabba bönor i tomat och kyckling

Ingredienser (9)
kycklingfilé utan skinn och ben 600 g
konserverade bönor 400 g
tomatpuré 70 g
lök 1 st
morötter 1 st
olivolja 5 msk
salt att smaka
kryddor efter smak
gröna efter smak

Köttkotletter

De saftigaste kotletterna kommer från fläsk. Det är lämpligt att hugga kalvköttet i portioner omedelbart efter köpet. Nötkött måste först rengöras från ben, vener och filmer.

Skär fläskhalsen eller kalvköttet (ryggraden) över fibrerna, slå av försiktigt. För att stänk inte ska flyga iväg när du slår, linda in köttet med plastfolie.

Senap kommer att lägga krydda och göra köttet ännu mer ömt. I en separat skål kombinerar du olivolja, senapskorn, sojasås och generöst fettlagat kött med denna marinad. Låt marinera i 30-60 minuter.

Kotletter till en galamiddag lämnas bäst i marinaden över natten.

Värm stekpannan, smörj med smör eller ister. Rulla kotletterna i brödsmulor och stek till en utsökt gyllenbrun skorpa. Täck över och koka tills de är kokta på låg värme.

Gryta

Grytan är den perfekta måltiden för män. Det värms upp länge, ger energi och ger en känsla av mättnad. Om du planerar att besöka släktingar eller vänner och det inte finns tid för matlagning behöver du inte pussla över vad du snabbt ska laga mat till middag. Grytan kräver ett minimum av uppmärksamhet. Det kan också tillagas kvällen innan och värmas upp innan det serveras.

Kött, till och med bara stuvat i buljong, med en liten mängd kryddor, blir huvudrätten på bordet. Grönsaker, svamp, gräddfil, tomatpuré, kryddor och kryddor ger köttet en speciell anmärkning. Denna maträtt kommer att glädja de mest kräsna gourmeterna.

Kött med grovfiber, som magert nötkött, är också lämpligt för att göra grytor som en daglig måltid. Vissa hemmafruar fyller nötköttet med ister innan du steker eller håller det i vitt bordsvin i 2-3 timmar.

Gulasch

Det enklaste som kan tillverkas av kött är gulasch. Detta är den mest känsliga grytan i tjock sås.

För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

Kött – 500 g;
2 lök;
Morot;
Mjöl – 1 msk. skeden;
Ketchup eller tomatpuré;
Krydda.

Skär köttet i kuber, rulla i mjöl och stek i het olja tills det är brunat. Om grovt kött tas, rengör det först från senor. Tillsätt finhackad lök, hackade morötter.

Stek köttet med grönsaker tills löken ger en ljus doft. Krydda med salt och peppar, tillsätt ketchup och blanda väl. Häll i 2 koppar vatten eller buljong, täck, sänk värmen till låg och sjuda gulasch i cirka 1-1,5 timmar.

Biff Stroganoff

Nötkött stroganoff är gjord av samma mängd ingredienser. Skär köttet i tunna remsor. I en stekpanna, låt först löken luta, tillsätt köttet och stek tills det är ömt. Lägg lök och kött i folie och linda för att hålla varma.

Häll vin i juicen efter stekning, tillsätt mjöl, gräddfil eller smör. Krydda med senap. Lägg i en het blandning av nötköttstroganoff och värm över låg värme.

Kött med grönsaker

Stevt kött med potatis och grönsaker är en kulinarisk klassiker. Att förbereda köttgryta är väldigt enkelt. Först är köttet halvkokt och sedan läggs tärnade grönsaker ut. Blandningen hälls i ett glas vatten och försvann tills den är öm.

Köttgryta blir mer aptitretande om alla ingredienser är stekta lätt med några vitlöksklyftor. Lägg köttet och grönsakerna i en tjockväggig kastrull; använd köttbuljong, grädde eller tomat för att klä sig på.

För ett festbord kan du gryta kött med katrinplommon. Denna torkade frukt kombineras med alla typer av kött, vilket ger den måttlig sötma och lätt surhet.

Koka först köttet tills det är halvkokt, baserat på gulaschreceptet, tillsätt sedan svamp och katrinplommon skuren i tallrikar, häll rött torrt vin och låt sjuda i en timme.

Kött i krukor

Tillräckligt fet kött är mycket bra att gryta i krukor med spannmål eller grönsaker. Denna metod visas dock för alla kött: det kommer att göra fet kött mindre fet och magert kött mjukare och saftigare.

Nötkött och lamm kokas i krukor i minst 1,5 timmar och fläsk – 1 timme. För att laga kött med potatis behöver du:

Kött – 1 kg;
Potatis – 4-5 bitar;
Lök – 2 st;
Morötter – 2 st;
Salt, kryddor.

Skär köttet i medelstora bitar, panerat i mjöl och stek. Skär lök, morötter i halva ringar, simma lätt i smör.

Tär potatisen. Lägg kött på botten av en kastrull eller kruka, på det med ett lager grönsaker, igen ett lager kött och ett lager grönsaker. Krydda, tillsätt en tredjedel av ett glas vatten i varje kruka så att vätskan helt täcker det andra lagret grönsaker. Mer – inget behov, annars flyter den kokta buljongen från potten.

Sätt i ugnen. Koka upp krukans innehåll, sänk sedan värmen till 200 grader och låt sjuda i 1,5 timmar. Skålen kommer att visa sig vara ännu godare och rikare om köttet och grönsakerna stekas separat tills de är halvkokta.

Frankrike

Lammställ med senapssås

1,5 kg lammbiff

1,5 msk vegetabilisk olja

Salt

Nymalen svartpeppar

2 medelstora lökar

70 ml torrt vitt vin

70 ml kycklingbuljong

1 msk fullkorns senap

2 tsk Dijon senap

2 tsk torkad timjan

Steg 1. Värm ugnen till 180 °.

Steg 2. Värm 1 msk i en medium stekpanna. l. oljor.

Steg 3. Riv lammet med salt och peppar. Stek köttet i en stekpanna med fettsidan nedåt, låt sjuda i ca 3 minuter på medelhög värme tills det är brunt.

Steg 4. Vänd köttet och stek i ytterligare 2 minuter.

Steg 5. Lägg köttet i ugnen och baka i minst 20 minuter. Stäng sedan av och låt stå i 10 minuter.

Steg 6. Häll återstående olja i en ren panna, tillsätt köttet och låt sjuda i ca 3 minuter på medium värme tills det är mjukt.

Steg 7. Tillsätt vin och låt sjuda tills vätskan är halverad, cirka 2 minuter. Tillsätt buljong och koka upp det. Ta bort stekpannan från värmen.

Steg 8. Tillsätt senapsfrön och Dijonsenap med timjan. Tillsätt salt och peppar i såsen. Skär det kokta köttet i kotletter och servera med en sked sås på varje.

Irland

irländsk gryta

8 potatisar

3 stora morötter

3 stjälkar av selleri

3 st. purjolök

1 kopp kycklingbuljong

2 tsk hackad färsk timjan

1 tsk salt-

1 tsk nymalt peppar

Persilja

Steg 1. Skär köttet i stora kuber.

Steg 2. Skala morötterna och potatisen och skär i stora kuber.

Steg 3. Hacka selleri och purjolök fint.

Steg 4. Lägg grönsaker, kött och kryddor i en kastrull. Häll i buljong och rör om.

Steg 5. Simma täckt över låg värme i flera timmar. Strö med persilja innan servering.

Sovjetisk mat

Franskt kött

Vi presenterar den franska versionen av kött, snarare inte den klassiska, utan den som var mycket vanlig i Sovjetunionen och senare i det post-sovjetiska Ryssland.

500 g fläsk

1 lök

2 tomater

100 g ost

Majonnäs

Salt och peppar

Steg 1. Skär köttet i bitar som är 1,5 cm tjocka.

Steg 2. Salta och peppa köttet.

Steg 3. Skala löken och skär i cirklar, steka lite. Skär tomaterna i cirklar också.

Steg 4. Lägg tomaterna och lökarna på köttet, strö över riven ost.

Steg 5. Slå in köttet i folie så att juicen inte läcker ut och osten inte fastnar.

Steg 6. Sätt köttet i ugnen vid 200 grader i en timme.

Tjeckien

Stekt vildsvin knä

Fläskknog

2 l lättöl

4 vitlöksklyftor

Allspice och svarta pepparkorn

Ingefära rot

1/2 muskot

lagerblad

2 sura äpplen

100 g älskling

Salt

50 ml sojasås

Koriander

persilja

selleri

Steg 1. Skölj skaftet noggrant, om det finns några skador, klippa av det försiktigt och torka den återstående vackra delen. Helst är det bättre att ta en bit som skulle fånga en del av underbenet och en del av låret, medan själva knäet skulle vara i mitten.

Steg 2. Skala vitlök och skär den i mycket tunna skivor.

Steg 3. Gör skär på skaftet och lägg vitlök i dem. Krydda med salt och peppar.

Steg 4. Lägg alla gröna, pepparkorn, muskot och lagerblad i en stor kastrull. Hacka ingefära tunt och lägg på toppen. Och för allt detta – kött.

Steg 5. Häll 1 liter öl, tillsätt salt.

Steg 6. Kasta de skalade äpplen utan kärna i en kastrull, häll resten av ölet där.

Steg 7. Marinera kött i öl i ungefär en dag.

Steg 8. Grill köttet.

Steg 9. Blanda honung och sojasås. Häll över knäet när du steker. Köttet bakas i cirka 2 timmar. I stekprocessen är det bättre att vända knäet.

Steg 10 Servera med stuvad kål och färska grönsaker.

Ungern

Ölgulash

800 g nötmassa

3 stora lökar

5 vitlöksklyftor

1 msk. paprikasked

1 morot

1 röd paprika

8 potatisar

100 g öl eller rött vin

Salt, peppar, lagerblad

2 msk. l. vegetabilisk olja

3 msk. l. tomatpuré

Steg 1. Stek lök i olja, tillsätt vitlök och morötter skuren i remsor.

Steg 2. Skär köttet i kuber och lägg i grönsakerna.

Steg 3. Stek på hög värme och tillsätt paprika och sedan tomatpuré.

Steg 4. Lägg ut ytterligare 5 minuter, tillsätt vatten.

Steg 5. Tillsätt hackad paprika, sedan potatis och tillsätt vin eller öl.

Steg 6. Koka på låg värme tills potatisen är öm. Servera varm.

Georgien

Chanahi

600 g fårkött

1 stor aubergine

4 potatisar

1 lök

2 paprika

1 vitlök

3 tomater

300 ml tjock tomatjuice

1 gäng koriander

1 massa basilika

Glödheta paprika

Steg 1. Skär lammet i små bitar, lägg i en tupp.

Steg 2. Skär potatisarna i kuber, lägg i lammet. Stäng locket och sätt in i ugnen i en halvtimme.

Steg 3. Medan köttet och potatisen är i ugnen måste du hugga lök, aubergine (stor), hugga vitlök och skära tomaterna i kilar. Hacka greener.

Steg 4. Lägg grönsaker i lager i grillen: lök, aubergine, vitlök, tomater, strö allt med örter och rödpeppar. Häll i tomatjuice.

Steg 5. Simra i ugnen vid 160 grader i en och en halv timme.

Steg 6. Strö över färska örter vid servering.

Jamie Oliver Goulash Soup

Ingredienser

250 g lök;
2 vitlöksklyftor;
1 grön paprika;
lite olivolja;
500 g nötstrumpa;
1 matsked paprika;
1 ½ l nötköttsbuljong;
2 tomater;
½ matsked kumminfrön;
lite rött vinäger;
1 msk tomatpuré
några kvistar färsk mejram;
havssalt efter smak;
malet svartpeppar – efter smak;
200 g potatis.

Förberedelse

Hacka löken i halva ringar, hugga vitlök, ta bort fröna från peppar och tär den. Häll olivoljan i en kastrull och koka grönsakerna på medium värme tills de är mjuka.

Bra nötkött ska vara rött eller ljusrött och inga torra kanter.

Skär nötköttet i små kuber och koka med grönsakerna tills köttet är brunat. Tillsätt paprika, rör om och stek i ytterligare 2 minuter. Häll sedan i 200 ml buljong, koka och koka tills vätskans volym är halverad.

Tillsätt finhackade tomater, kumminfrön, vinäger, tomatpasta och hackad merian. Om du inte hittar färska örter, ersätt dem med en matsked torkad merian. Krydda med salt och peppar.

Häll i hälften av kvarvarande lager och låt sjuda i 1,5-2 timmar. Lägg sedan tärnad potatis i en kastrull, tillsätt buljongen och koka tills potatisen är öm. Om soppan ser tjock ut för dig, tillsätt lite varmt vatten medan du lagar mat.

Spagettilasagn med nötkött

Ingredienser

450 g spagetti;
2 ägg;
50 g riven parmesanost;
2 msk olivolja
1 lök;
3 vitlöksklyftor;
450 g nötkött;
2 msk tomatpuré
800 g mosade tomater;
¼ tesked torkad oregano;
salt att smaka;
malet svartpeppar – efter smak;
250 g ricotta;
350 g riven mozzarella;
några kvistar persilja.

Förberedelse

Koka spagettin i saltat vatten till al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Töm, tillsätt 1 ägg och parmesan i spagettin och blanda ordentligt.

Värm olivolja över medium värme. Placera den hackade löken i oljan och koka i ca 5 minuter tills den är mjuk. Tillsätt finhackad vitlök och rör om grönsaker. Lägg ut malet kött och stek i ca 6 minuter.

Tillsätt sedan tomatpasta i fyllningen, rör om och tillsätt riven tomater, oregano, salt och peppar efter en minut. Koka på låg värme i ytterligare 10 minuter. I en separat skål kombinerar du ricotta och kvarvarande ägg.

Lägg lite köttpåfyllning på bakformen. Toppa med hälften av spagetti, hälften av fyllningen, hälften av ricotta och hälften av mozzarellaen. Upprepa skikten en gång till och placera lasagnen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25 minuter. Strö över hackad persilja innan servering.

Jamie Olivers bakade nötkött med grönsaker

Ingredienser

1¹⁄₂ kg nötkött
2 medelstora lökar;
2 morötter;
2 stjälkar av selleri;
1 vitlök;
1 massa örter, till exempel en blandning av timjan, rosmarin, lagerblad och salvia
några matskedar olivolja;
havssalt efter smak;
malet svartpeppar – efter smak.

Förberedelse

Ta ut nötköttet från kylskåpet en halvtimme innan du lagar det för att få köttet till rumstemperatur.

Om köttet är gammalt och tufft, täck det med senap, låt stå i en timme och skölj det innan du lagar det.

Tvätta lök, morötter och selleri väl och hugga dem grovt. Dela vitlök i kryddnejlika. Att skala grönsaker är valfritt. Lägg grönsaker och örter på botten av bakplåten och torka av olivolja.

Knyt köttet med en snöre, borsta med olivolja och gnugga med salt och peppar. Lägg nötköttet ovanpå grönsakerna och lägg bakplåten i en ugn som är förvärmd till 240 ° C. Sänk sedan omedelbart temperaturen till 200 ° C. Stek nötköttet i en timme eller längre, beroende på vad du föredrar.

Om grönsakerna börjar brinna, tillsätt lite varmvatten till bakplåten. Och för att göra köttet saftigare, häll det med fett från botten på bakplåten.

Oven Beef Stew av Jamie Oliver

Ingredienser

800 g nötfilé;
2 msk mjöl;
lite olivolja;
2 vitlöksklyftor;
5 små lökar;
2 stjälkar av selleri;
4 morötter;
½ gäng timjan;
4 små mogna tomater;
150 ml rött vin;
500 ml nötköttsbuljong;
lite Worcestershire sås;
2 färska lagerblad
havssalt efter smak;
malet svartpeppar – efter smak.

Förberedelse

Skär filéerna i små kuber och belägg helt i mjöl.

För att hålla nötköttet ömt bör köttet skäras över kornet.

Värm olivoljan i en djup kastrull på medelhög värme. Koka nötköttet i 5 minuter, vrid köttbitarna ibland tills de är brunade. Tillsätt sedan köttet från kastrullen.

Hacka vitlök, skär lökarna i hälften och hacka selleri grovt. Skala morötterna och skär i tjocka skivor.

Häll lite mer olja i kastrullen och tillsätt grönsakerna. Lägg timjanblad till dessa och koka i 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Tillsätt nötkött, siktade tomater och rött vin i grönsakerna och rör om. När vätskan har avdunstat, tillsätt buljongen, Worcestershire sås och lagerblad. Krydda med salt och peppar och lägg grytan i en förvärmd 160 ° C ugn i 3-4 timmar. Färdigt kött bör vara ömt.

Källor som används och användbara länkar om ämnet: https://willcomfort.ru/chto-prigotovit-na-uzhin.html https://YummyBook.ru/category/blyuda-iz-myasa https://foodily.ru/% D1% 80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B /% D0% BC% D1% 8F% D1% 81% D0% BE-% D0% BF% D0% BE-% D0% B1% D1% 8B% D1% 81% D1% 82% D1% 80% D0% BE% D0% BC% D1% 83 https://edapress.ru/chto-prigotovit-iz- mjasa https://aif.ru/food/diet/1432788 https://Lifehacker.ru/blyuda-iz-govyadiny/

Inspelningskälla: lastici.ru