Kyllingelever er et veldig sunt og velsmakende produkt, og mange husmødre vet om det. Men av en eller annen grunn kjøper de bare kyllingkjøtt oftere. Og forgjeves, fordi leveren er billigere, og rettene laget av den er veldig velsmakende.

Produkter:

1 kg kyllingelever
300 g løk
700 g paprika

Hvordan lage en oppskrift:

Skjær løken i strimler og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Vask og frø paprika og skjær dem i strimler også, og legg dem deretter til løken.

Hvis paprika er frossen, vent til den tiner og gryter litt sammen med løken, og bare tilsett kyllingelever i pannen.

Krydre med salt og pepper etter smak. La det koke over svak varme i 5 til 10 minutter. Det blir veldig velsmakende hvis du tilfører 2-3 ss rømme i leveren med grønnsaker og steker i ytterligere 5 – 10 minutter uten å fjerne lokket.

Ikke glem at kyllingelever koker veldig raskt, og hvis det er overeksponert, kan det bli hardt.

Hvordan lage lapskaus med kjøtt og poteter?

Dette er kanskje den vanligste middagsretten som koker raskt og viser seg å være tilfredsstillende.

Oppskrift forberedelse:

Forbered svinekjøttmassen. Skjær den i terninger i en hvilken som helst mengde og stek i en panne i vegetabilsk olje til den er halvkokt.

Skjær potetene i store skiver og tilsett dem i kjøttet.

Hakk løken og rasp gulrøttene. Tilsett i kjelen med kjøtt og poteter. Rør om hele innholdet med jevne mellomrom og pass på at det ikke brenner seg.

Krydre retten med salt og pepper 5 minutter før du koker den etter smak. Rask og velsmakende. Kvelden er klar!

Produkter:

400 g svinekjøtt
1 løkhode
2 ss. ss smør
100 g ost
2 ss. spiseskjeer majones
200 g champignons
salt og pepper etter smak

Ingredienser:

kjøttdeig – 600 g
sopp – 300 g
poteter – 200 g
fettfattig krem - 200 ml
egg – 2 stykker
smør – 590 g
dill og koriander – 30 g
salt og malt svart pepper – etter smak

Hvordan lage en oppskrift:

Bland hakket kjøtt med malt pepper og salt, tilsett kokte og finhakket sopp, tilsett vispede egg og kokte poteter, kutt i små terninger. Hell i fløten og noe av smeltet smør. Bland alt godt.
Overfør den resulterende blandingen til en smurt form og stek i en ovn som er forvarmet til 180 – 200 grader C i 20 – 30 minutter.

3 Skjær den tilberedte gryten i porsjoner, dryss hver med finhakket dill og koriander, server.

Hjertelig og velsmakende!

Hva skal du lage mat av kjøtt for andre?

Kylling kebab i butterdeig

Ingredienser:
800 g kyllingfilet (eller kjøttdeig)
1 løk
salt, pepper, krydder
500 g usyret butterdeig
1 egg for børsting
vegetabilsk olje
I tillegg til:
sesamfrø for dryssing

Ingredienser:
1 kg svinekjøtt
250 g puff usyret deig
0,5 ss tørr hvitvin
salt. pepper
svinekrydder
1 egg
sesam

Kjøttdeig:
600 g kyllingfilet
1/2 st. bulgur
1 løk
salt, pepper, krydder etter smak
Saus:
1 løk
1 gulrot
25 g tomatpuré
1 ts Sahara
salt pepper
I tillegg til:
brødsmuler eller mel

Pepper fylt med kjøttdeig med bulgur

Ingredienser:
8 stk. paprika
400 g kyllingfilet
1/2 ss. bulgur frokostblandinger
2 løk
2 gulrøtter
400 g tomater (eller 3 ss tomatpuré)
salt, pepper, krydder etter smak
vegetabilsk olje

Ingredienser:
Svinekjøtt (mørbrad, 940 gr.)
Gulrøtter (4 store)
Løk (2 store løk)
Ingredienser til grønnsaker:
Olivenolje (1-1,5 ss. L.)
Salt (etter smak)
Pepperblanding (etter smak)
Tørket timian (1/3 ss. L.)
Svinekjøtt marinade:
Hvitløk (5 store nelliker)
Sitron (juice av 1/3 middels sitron)
Sennep (2 ss. L. Med lysbilde)
Honning (2 ss. L. Med lysbilde)
Olivenolje (2 ss)
Salt (etter smak)
Pepperblanding (etter smak)
Tørket timian (1/2 ss)
Koriander (helst nykvernet, 1/3 ss)

Ingredienser:
Svinekjøtt (mørbrad, 1200 gr.)
Sesam (120-140 gr.)
Olivenolje (1,5-2,5 ss. L.)
Marinade:
Hvitløk (1 middels hode)
Sitron (juice av 1/3 stor sitron)
Honning (2 ss. L.)
Soyasaus (6-7 ss)
Olivenolje (1 ss)
Krydder:
Salt (etter smak)
Pepperblanding (etter smak)
Paprika (1 ss. L.)
Koriander (1/2 ss. L.)
Tørket timian (1/2 ss)

Ingredienser:
Aubergine 1 stk.
Kjøttdeig 250 gr.
Ost 50 gr.
Krem 50 ml.
Svisker 5 stk.
Hvitløk 2 nellik
Krydder 10 gr.

Grønnsaksgryte med kjøttkaker i en langsom komfyr

Ingredienser:
1 stor gulrot
200 g aspargesbønner
500 g poteter
500 g courgette
400 g hakket kylling
1 paprika
salt, pepper, krydder etter smak
200 ml. vann
1 ss tomatpuré
vegetabilsk olje

Unge poteter med svineribbe i ovnen

Ingredienser:
poteter – 1 kg
svineribbe – 800 gr
hvitløk – 3 tann
salt – 1 ts
malt svart pepper – 0,5 ts

Svineknitzel

Ingredienser:
Kjøtt 250 gr.
Mel 50 gr.
Egg 1 stk.
Brødsmuler 30 gr.
Smør 50 gr.

Kyllingmuffins med cottage cheese og ost

Ingredienser:
500 g kyllingfilet (eller kjøttdeig)
1 løk
1 egg
salt, pepper etter smak
tørr hvitløk etter smak
100 g hard ost
For fylling:
150 g cottage cheese
100 g ost
salt, pepper etter smak
I tillegg til:
greener for servering

Stekt svinekjøtthjerte

Ingredienser:
3 svinekjøtthjerter
2 løk
1/2 ss. soyasaus
1 ss eddik 9%
salt, pepper etter smak
1 ts Sahara
vegetabilsk olje til steking

Kyllingkoteletter med krabbepinner

Ingredienser:
Kyllingfilet – 500 g
Krabbe pinner – 100 g
Løk – 1 stk.
Egg – 1 stk.
Havregryn – 2 ss. l.
Vegetabilsk olje – 4-5 ss. l.
Persille – en haug
Salt, pepper – etter smak

Marinepasta med kjøttdeig

Ingredienser:
400 g pasta
700 gr kjøttdeig (svinekjøtt)
2 stykker løk
salt etter smak
malt svart pepper – etter smak
vegetabilsk olje – til steking

Kalkunhjerter i honning-oransje marinade

Ingredienser:
1 kg. kalkunhjerter
salt, pepper etter smak
Marinade:
1 ss tørr sennep
1/2 ss. appelsinjuice
1/3 ss. honning
2 ss sitronsaft
1 ss krydret urter

Kjøttboller med havregryn og grønnsakspynt

Ingredienser:
Courgette – 1 stk.
Gulrøtter – 1 stk.
Løk – 1 stk.
Kjøttdeig (noen) – 300-400 g
Kyllingegg – 1 stk.
Havregrynflak – 100 g
Vegetabilsk olje – 1-2 ss. l.
Salt, pepper, krydder – etter smak

Gresskar med aubergine, hjerte og honning

Ingredienser:
Gresskar 1 stk.
Aubergine 1 stk.
Gulrøtter 1 stk.
Hjerte 1 stk.
Honning 1 ss
Soyasaus 30 ml.

Kyllingkjøttkaker i honningssaus

Kjøttdeig:
800 g kyllingbryst (eller kjøttdeig)
1/2 ss. brødsmuler
1/4 ss. melk
1 egg
1 løk
salt pepper
Saus:
2 fedd hvitløk
2 ss. l. med et lysbilde av honning
1/2 ss. ketchup (tomatpuré eller pasta)
3 ss soyasaus
20 g smør
I tillegg til:
vegetabilsk olje til steking

Udon nudler med svinekjøtt

Marinade:
1 chili pepper
5 fedd hvitløk
2 cm ingefærrot
2 ss. l. oliven olje
0,5 ss. soyasaus
1 ss. l. balsamico eller riseddik
2 ss. l. honning
I tillegg til:
2 pakker udon nudler (2 x 200 g)
350 g svinekjøtt (som for koteletter)
1 paprika
1 løk
grønn løk
peanøtter til servering
sitron eller lime å servere

Biffstuing og sennepsboller

Ingredienser:
500 g mørbrad
2-3 st. l. mel
2 gulrøtter
3 fedd hvitløk
2 store løk (eller 3 små løk og 1 store)
2 cm ingefærrot
300 ml øl
100 ml vann
5 ss. l. tomatpuré
persille
salt pepper
oliven olje
Dumplings:
110 g mel
1 ts bakepulver
3 ss. l. sennep (korn eller vanlig)

Kyllinghjerter med grønnsaker

Ingredienser:
500 g kyllinghjerter
1 varm chili
2 paprika
4 fedd hvitløk
100 ml olivenolje
150 ml øl
juice av en sitron
isbergsalat

Bakt svinekjøtt med soppsaus

Ingredienser:
1 kg. indrefilet av svin
30 g smør
salt pepper
Saus:
500 g champignons
vegetabilsk olje
500 ml melk
50 g mel
30 g smør
salt pepper
muskat

Kyllingmager i krydret saus

Ingredienser:
500 g kyllingmager
1/2 løk
2 paprika
3-4 fedd hvitløk
200 g tomatpuré
smør
200 ml. øl
150 ml. skyld
100 ml vann

Latte fylte kålruller med saus

Ingredienser:
150 gr ris
500 gr kjøttdeig
800 gr fersk kål
1 løk
1 gulrot
300 gram tomatjuice (jeg har med grønnsaker)
750 ml vann (jeg har buljong)
Salt, krydder etter smak

Smaksatt kjøtt med saus «FAST-FAST! veldig RASKT! «-» MEAT «av duellisten!

Ingredienser (15)
Kjøtt (jeg har svinekjøtt) – mer enn 1 kg tar vi med en hastighet på 250-300 g per porsjon
Soyasaus – noen spiseskjeer
Friske urter – jeg har en rosmarinkvis 15-20 cm lang, blomstrende timian og timian (3-4 kvist) og en kvist med blomstrende sitronmelisse
Hvitløk – 3-4 fedd
Svarte pepperkorn (1 ts – eller mer hvis du liker krydret) og Bengal lang pepper (den er ikke veldig krydret, du kan ta 1 ss). Hvis det ikke er noen Bengal pepper, kan du bare gjøre med svart eller ta et annet sett med paprika.
Ghee (jeg stakk meg på en eller annen måte) – 3-4 ss, kan erstattes med vegetabilsk olje
Stivelse – 2-3 ss (av nødvendighet)
For sausen:
Rømme (20% fett) – 2 ss
Sennep (krydret, men ikke russisk!), Med korn – 1-2 ts. (smak!)
Krem – 125 ml
Klype sukker
Videre:
– Jeg trenger en større stekepanne i diameter – Jeg har en non-stick stekepanne med en diameter på 24 cm;
– kjele eller gryte.

Rask kjøtt

Ingredienser (9)
Indrefilet av svin (masse) ca. 1,5 kg
stivelse (et par skjeer)
stor løk-kålrot 1-2 stykker
paprika 1-2 stk
malt muskat
malt pepper (valgfri rød / svart)
salt
søt og sur kullsyreholdig drikke / juice eller halvtørr champagne
vegetabilsk olje (for steking)

Kjøttet er VELDIG AROMATISK, dessuten er det raskt, veldig raskt! – med ett ord Figaro …

Ingredienser (12)
Svinekjøtt (nakke, kalv eller kalkun / kylling mulig) – 1 kg
Stivelse (jeg har mais) – etter behov
Vegetabilsk olje (nøytral) – til steking
Salt etter smak
Pepper etter smak
Chili (flak) – etter smak
Hvitløk – 1-2 nellik
Urter (tørr) – Jeg har en blanding: timian, rosmarin, oregano, mynte, salvie … og et par andre … I prinsippet kan du kombinere det til din smak eller ta en slags. Mal urtene i hendene, men ikke til pulver … Å smake, men ikke angre på det !!!
For Saus:
– sennep (helst fransk grovkornet) – 1-1,5 ts.
– krem (32%) – 250 ml
– krem-fersk – 125 g

Rask hvit kjøttpai

Ingredienser (11)
Kyllingbryst – 250 g
Hard ost – 150 g
Salt
Smør
Svart pepper
Egg – 3 stykker
Hvetemel – 1,5 stabel.
Rømme – 1 bunke.
Majones – 0,5 stakk.
Bake deig – 10 g
Pæreløk – 1 stk.

Rask gryte med spinat, kjøtt og sopp

Ingredienser (9)
spinat – 400 g
champignons – 250 g
kjøttdeig – 250 g
egg – 3 stk.
rømme – 3 ss. l.
mel – 4 ss. l.
bakepulver – 1 ts.
salt etter smak
hard ost – 150 g

Rask suppe med kylling og pasta

Ingredienser (10)
Pasta – 170 g
kjøtt (revne biter) – 2.5
Gulrøtter (kutt) – 1.
Løk (fint) – 0,5 kopper
petiole (kutt) – 0,5
Buljong – 900 g
oliven – 1. l.
– 0,5 timer
Malet pepper – 0,5. l.
fersk() – 2 ss.

Raskt stekte kjøttkaker

Ingredienser (12)
Mel 4 – 4,5 stakk.
Rømme 2 ss
Kefir, kjernemelk (skummet) 500 ml
Brus 1 ts
Salt 1 gr
Kyllingegg 1 stk
Fylling:
Hane (kokt) 1 stk
Pære løk 3 stk
Vegetabilsk olje (til steking)
Smør (til steking) 1 ss
Salt

Hurtigbønner i tomat og kylling

Ingredienser (9)
kyllingfilet uten skinn og bein 600 g
hermetiske bønner 400 g
tomatpuré 70 g
løk 1 stk
gulrøtter 1 stk
olivenolje 5 ss
salt etter smak
krydder etter smak
greener etter smak

Kjøttkoteletter

De saftigste karbonadene kommer fra svinekjøtt. Det tilrådes å hogge kalvekjøttet i porsjoner umiddelbart etter kjøpet. Oksekjøtt må først renses for bein, vener og filmer.

Skjær svinekjøttet eller kalvekjøttet (ryggraden) over fibrene, pisk forsiktig av. For å forhindre at sprut sprer seg når du slår, pakk kjøttet med plastfolie.

Sennep vil tilsette krydder og gjøre kjøttet enda mer mørt. I en egen bolle kombinerer du olivenolje, sennepskorn, soyasaus og sjenerøst tilberedt kjøtt med denne marinaden. La marinere i 30-60 minutter.

Koteletter til en gallamiddag blir best igjen i marinaden over natten.

Varm stekepannen, smør med smør eller smult. Rull kotelettene i brødsmuler og stek til en deilig gyldenbrun skorpe. Dekk til og kok til kokt på svak varme.

Stew

Gryteretten er det perfekte måltidet for menn. Det varmer opp lenge, gir energi og gir metthetsfølelse. Hvis du planlegger et besøk til slektninger eller venner, og det ikke er tid til matlaging, trenger du ikke å gå på puslespill om hva du raskt skal lage mat til middag. Gryteretten vil kreve et minimum av oppmerksomhet. Den kan også tilberedes kvelden før og varmes opp før servering.

Kjøtt, til og med bare stuet i buljong, med en liten mengde krydder, blir hovedretten på bordet. Grønnsaker, sopp, rømme, tomatpuré, krydder og krydder vil legge til et spesielt notat til kjøttet. Denne retten vil glede de mest kresne gourmeter.

Grovfibre kjøtt, som magert biff, er også egnet for å lage gryteretter som et dagligdags måltid. Noen husmødre, før du steker, fyller biffen med smult eller oppbevarer den i hvit bordvin i 2-3 timer.

Gulasj

Det enkleste som kan lages av kjøtt er gulasj. Dette er den mest delikate lapskausen i en tykk saus.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

Kjøtt – 500 g;
2 løk;
Gulrot;
Mel – 1 ss. skjeen;
Ketchup eller tomatpuré;
Krydder.

Skjær kjøttet i terninger, rull i mel og stek i varm olje til det er brunt. Hvis grovt kjøtt tas, må du først rengjøre det for sener. Tilsett finhakket løk, hakkede gulrøtter.

Sauter kjøttet med grønnsaker til løken gir en lys aroma. Krydre med salt og pepper, tilsett ketchup og bland godt. Hell i 2 kopper vann eller buljong, dekk til, reduser varmen til lav og kok gulasj i ca 1-1,5 timer.

Biff stroganoff

Oksestroganoff er laget av samme mengde ingredienser. Skjær kjøttet i tynne strimler. Smør først løken i en stekepanne, tilsett kjøttet og stek til det er mørt. Ha løk og kjøtt i folie og pakk det for å holde varmen.

Hell vin i saften som er igjen etter steking, tilsett mel, rømme eller smør. Krydre med sennep. Ha i en varm blanding av oksestroganoff og varm opp på svak varme.

Kjøtt med grønnsaker

Stewed med poteter og grønnsaker er en kulinarisk klassiker. Å tilberede kjøttstuing er veldig enkelt. Først blir kjøttet halvkokt, og deretter legges terninger i terninger. Blandingen helles i et glass vann og svelges til den er øm.

Kjøttstuing vil være mer appetittvekkende hvis alle ingrediensene er lett stekt med noen fedd hvitløk. Ha kjøttet og grønnsakene i en tykkvegget gryte; bruk kjøttkraft, fløte eller tomat til dressing.

For et festbord kan du steke kjøtt med svisker. Denne tørkede frukten kombineres med alle typer kjøtt, noe som gir den moderat sødme og lett syrlighet.

Kok først kjøttet til det er halvkokt, basert på gulasjoppskriften, tilsett deretter sopp og svisker skåret i tallerkener, hell rød tørr vin og la det surre i en time.

Kjøtt i potter

Tilstrekkelig fett kjøtt er veldig bra å steke i potter med frokostblandinger eller grønnsaker. Imidlertid vises denne metoden for ethvert kjøtt: det vil gjøre fett kjøtt mindre fett og magert kjøtt mykere og saftig.

Biff og lam tilberedes i potter i minst 1,5 time, og svinekjøtt – 1 time. For å lage kjøtt med poteter trenger du:

Kjøtt – 1 kg;
Poteter – 4-5 stykker;
Løk – 2 stk;
Gulrøtter – 2 stk;
Salt, krydder.

Skjær kjøttet i mellomstore biter, panert i mel og stek. Skjær løk, gulrøtter i halve ringer, la det småkoke i smør.

Skjær potetene i terninger. Legg kjøtt på bunnen av en kjele eller gryte, på det med et lag med grønnsaker, igjen et lag med kjøtt og et lag med grønnsaker. Krydre, tilsett en tredjedel av et glass vann i hver gryte slik at væsken dekker det andre laget med grønnsaker helt. Mer er ikke nødvendig, ellers vil den kokte buljongen renne over fra gryten.

Sett i ovnen. Kok innholdet i gryten, senk deretter varmen til 200 grader og la koke i 1,5 timer. Retten vil vise seg å være enda bedre og rikere hvis kjøttet og grønnsakene stekes separat til de er halvkokte.

Frankrike

Lammestativ med sennepsaus

1,5 kg lammestek

1,5 ss vegetabilsk olje

Salt

Nykvernet sort pepper

2 middels løk

70 ml tørr hvitvin

70 ml kyllingbuljong

1 ss fullkornssennep

2 ts Dijon sennep

2 ts tørket timian

Trinn 1. Forvarm ovnen til 180 °.

Trinn 2. I en middels stekepanne, varm opp 1 ss. l. oljer.

Trinn 3. Riv lammet med salt og pepper. Stek kjøttet i en stekepanne med fetsiden ned, la det surre i ca 3 minutter på middels høy varme til det er brunt.

Trinn 4. Snu kjøttet og stek i ytterligere 2 minutter.

Trinn 5. Legg kjøttet i ovnen og stek i minst 20 minutter. Slå av og la stå i 10 minutter.

Trinn 6. Hell den gjenværende oljen i en ren panne, tilsett kjøttet og la det surre i ca 3 minutter på middels varme til det er mykt.

Trinn 7. Tilsett vin og la det surre til væsken er halvert, ca. 2 minutter. Tilsett buljong og kok opp. Fjern skillet fra varmen.

Trinn 8. Tilsett sennepsfrø og Dijon sennep med timian. Tilsett salt og pepper i sausen. Skjær det kokte kjøttet i koteletter og server med en skje saus på hver.

Irland

irsk stuing

8 poteter

3 store gulrøtter

3 stilker selleri

3 stk. purre

1 kopp kyllingkraft

2 ts hakket fersk timian

1 ts salt

1 ts nykvernet pepper

Persille

Trinn 1. Skjær kjøttet i store terninger.

Trinn 2. Skrell gulrøtter og poteter og skjær i store terninger.

Trinn 3. Hakk selleri og purre fint.

Trinn 4. Ha grønnsaker, kjøtt og krydder i en kjele. Hell i buljong og rør.

Trinn 5. Smør dekket over svak varme i flere timer. Dryss med persille før servering.

Sovjetisk mat

Fransk kjøtt

Vi presenterer den franske versjonen av kjøtt, heller ikke den klassiske, men den som var veldig vanlig i Sovjetunionen, og senere i det post-sovjetiske Russland.

500 g svinekjøtt

1 løk

2 tomater

100 g ost

Majones

Salt og pepper

Trinn 1. Skjær kjøttet i biter som er 1,5 cm tykke.

Trinn 2. Salt og pepper kjøttet.

Trinn 3. Skrell løken og skjær i sirkler, stek litt. Skjær tomatene i sirkler også.

Trinn 4. Legg tomatene og løkene på kjøttet, dryss med revet ost.

Trinn 5. Pakk kjøttet i folie slik at saften ikke lekker ut og osten ikke kleber seg.

Trinn 6. Sett kjøttet i ovnen på 200 grader i en time.

Tsjekkisk Republikk

Stekt villsvin

Svineknoke

2 l lett øl

4 fedd hvitløk

Allspice og svarte pepperkorn

Ingefærrot

1/2 muskat

laurbærblad

2 sure epler

100g kjære

Salt

50 ml soyasaus

Koriander

persille

selleri

Trinn 1. Skyll skaftet grundig, hvis det er noen skade, skjær det av og tørk den gjenværende vakre delen. Ideelt sett er det bedre å ta et stykke som vil fange en del av underbenet og en del av låret, mens selve kneet vil være i midten.

Trinn 2. Skrell hvitløken og skjær den i veldig tynne skiver.

Trinn 3. Gjør kutt på skaftet og legg hvitløken i dem. Krydre med salt og pepper.

Trinn 4. Ha alle greenene, pepperkornene, muskatnøtten og laurbærbladet i en stor gryte. Hakk ingefæren tynt og legg på toppen. Og for alt dette – kjøtt.

Trinn 5. Hell 1 liter øl, tilsett salt.

Trinn 6. Kast de skrelte eplene uten kjerne i en kjele, hell resten av ølet der.

Trinn 7. Mariner kjøtt i øl i omtrent en dag.

Trinn 8. Grill kjøttet.

Trinn 9. Bland honning og soyasaus. Hell over kneet mens du steker. Kjøttet er bakt i ca 2 timer. I løpet av steking er det bedre å snu kneet.

Trinn 10 Server med stekt kål og friske grønnsaker.

Ungarn

Ølgulasj

800 g biffmasse

3 store løk

5 fedd hvitløk

1 ss. paprika skje

1 gulrot

1 rød paprika

8 poteter

100 g øl eller rødvin

Salt, pepper, laurbærblad

2 ss. l. vegetabilsk olje

3 ss. l. tomatpuré

Trinn 1. Stek løk i olje, tilsett hvitløk og gulrøtter kuttet i strimler.

Trinn 2. Skjær kjøttet i terninger og tilsett i grønnsakene.

Trinn 3. Stek over høy varme og tilsett paprika, deretter tomatpuré.

Trinn 4. Sett ut ytterligere 5 minutter, tilsett vann.

Trinn 5. Tilsett hakket paprika, deretter poteter og tilsett vin eller øl.

Trinn 6. Kok på svak varme til potetene er møre. Serveres varm.

Georgia

Chanahi

600 g fårekjøtt

1 stor aubergine

4 poteter

1 løk

2 paprika

1 hode hvitløk

3 tomater

300 ml tykk tomatjuice

1 haug koriander

1 haug med basilikum

Glødende paprika

Trinn 1. Skjær lammet i små biter, legg i en hane.

Trinn 2. Skjær potetene i terninger, tilsett lammet. Lukk lokket og sett i ovnen i en halv time.

Trinn 3. Mens kjøttet og potetene er i ovnen, må du hogge løk, aubergine (stort), hogge hvitløk og skjære tomatene i kiler. Hakk greener.

Trinn 4. Legg grønnsaker lagvis i steken: løk, eggplanter, hvitløk, tomater, dryss det hele med urter og rød pepper. Hell i tomatjuice.

Trinn 5. La det småkoke i ovnen på 160 grader i halvannen time.

Trinn 6. Dryss med friske urter når du serverer.

Jamie Oliver Goulash suppe

Ingredienser

250 g løk;
2 fedd hvitløk;
1 grønn pepper;
litt olivenolje;
500 g biffstrommel;
1 ss paprika;
1 ½ l kjøttkraft;
2 tomater;
½ spiseskje med spidskommen;
litt rødvinseddik;
1 ss tomatpuré
noen kvister med fersk merian;
havsalt etter smak;
malt svart pepper – etter smak;
200 g poteter.

Forberedelse

Hakk løken i halve ringer, hakk hvitløk, fjern frøene fra paprika og skjær den i terninger. Hell olivenoljen i en kjele og kok grønnsakene på middels varme til de er myke.

Godt biff skal være rødt eller lysrødt og uten tørre kanter.

Skjær biffen i små terninger og kok med grønnsakene til kjøttet er brunet. Tilsett paprika, rør og stek i ytterligere 2 minutter. Hell deretter i 200 ml buljong, kok opp og kok til væskevolumet er halvert.

Tilsett finhakkede tomater, spisskummenfrø, eddik, tomatpuré og hakket merian. Hvis du ikke finner friske urter, erstatter du dem med en spiseskje tørket merian. Krydre med salt og pepper.

Hell i halvparten av gjenværende kraft og la småkoke i 1,5-2 timer. Legg deretter potetene i terninger i en kasserolle, tilsett buljongen og kok til potetene er møre. Hvis suppen virker tykk for deg, tilsett litt varmt vann mens du lager mat.

Spaghetti lasagne med biff

Ingredienser

450 g spaghetti;
2 egg;
50 g revet parmesanost;
2 ss olivenolje
1 løk;
3 fedd hvitløk;
450 g kjøttdeig;
2 ss tomatpuré
800 g potetmos;
¼ ts tørket oregano;
salt etter smak;
malt svart pepper – etter smak;
250 g ricotta;
350 g revet mozzarella;
noen persikekvister.

Forberedelse

Kok spaghetti i saltet vann til al dente i henhold til instruksjonene på pakken. Drenk, tilsett 1 egg og parmesan i spaghetti og bland grundig.

Varm olivenolje over middels varme. Legg den hakkede løken i oljen og kok i ca 5 minutter, til den er myk. Tilsett finhakket hvitløk og rør inn grønnsaker. Legg ut kjøttdeigen og stek i ca 6 minutter.

Tilsett deretter tomatpuré i fyllet, rør, og tilsett raspede tomater, oregano, salt og pepper etter et minutt. Kok over svak varme i ytterligere 10 minutter. I en separat bolle kombinerer du ricotta og gjenværende egg.

Legg litt kjøttfylling på bunnen av bakebollen. Topp med halvparten av spaghetti, halvparten av fyllingen, halvparten av ricotta og halvparten av mozzarellaen. Gjenta lagene en gang til og legg lasagnen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 25 minutter. Dryss over hakket persille før servering.

Jamie Oliver bakt biff med grønnsaker

Ingredienser

1¹⁄₂ kg storfe
2 middels løk;
2 gulrøtter;
2 stilker selleri;
1 hode hvitløk;
1 haug med urter, for eksempel en blanding av timian, rosmarin, laurbærblad og salvie
noen spiseskjeer olivenolje;
havsalt etter smak;
malt svart pepper – etter smak.

Forberedelse

Fjern biffen fra kjøleskapet en halv time før du steker for å få kjøttet til romtemperatur.

Hvis kjøttet er gammelt og seigt, beleg det med sennep, la stå i en time og skyll det før tilberedning.

Vask løk, gulrøtter og selleri godt og hakk dem grovt. Del hvitløken i nellik. Å skrelle grønnsaker er valgfritt. Legg grønnsaker og urter på bunnen av et bakeplate og drypp med olivenolje.

Knyt kjøttet med en snor, pensle med olivenolje og gni med salt og pepper. Legg biffen på grønnsakene og legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 240 ° C. Senk deretter temperaturen umiddelbart til 200 ° C. Stek biffen i en time eller lenger, avhengig av hva du foretrekker.

Hvis grønnsakene begynner å brenne, tilsett litt varmt vann til bakeplaten. Og for å gjøre kjøttet saftigere, hell det med fett fra bunnen av bakeplaten.

Oven Beef Stew av Jamie Oliver

Ingredienser

800 g bifffilet;
2 ss mel;
litt olivenolje;
2 fedd hvitløk;
5 små løk;
2 stilker selleri;
4 gulrøtter;
½ haug timian;
4 små modne tomater;
150 ml rødvin;
500 ml kjøttkraft;
litt Worcestershire saus;
2 friske laurbærblader
havsalt etter smak;
malt svart pepper – etter smak.

Forberedelse

Skjær filetene i små terninger og beleg helt i mel.

For å holde biffen øm, bør kjøttet kuttes over kornet.

Varm olivenoljen i en dyp gryte på middels varme. Sauter biffen i 5 minutter, og snu kjøttbitene innimellom til de er brune. Tilsett deretter kjøttet fra kasserollen.

Hakk hvitløken, skjær løken i to og hakk sellerien grovt. Skrell gulrøttene og skjær dem i tykke skiver.

Hell litt mer olje i kasserollen og tilsett grønnsakene. Tilsett timianblader i disse og kok i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre.

Tilsett biff, siktede tomater og rødvin i grønnsakene og rør. Når væsken har fordampet, tilsett buljong, Worcestershire saus og laurbærblader. Krydre med salt og pepper og legg lapskausen i en forvarmet ovn på 160 ° C i 3-4 timer. Ferdig kjøtt skal være mørt.

Kilder som brukes og nyttige lenker om emnet: https://willcomfort.ru/chto-prigotovit-na-uzhin.html https://YummyBook.ru/category/blyuda-iz-myasa https://foodily.ru/% D1% 80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B /% D0% BC% D1% 8F% D1% 81% D0% BE-% D0% BF% D0% BE-% D0% B1% D1% 8B% D1% 81% D1% 82% D1% 80% D0% BE% D0% BC% D1% 83 https://edapress.ru/chto-prigotovit-iz- mjasa https://aif.ru/food/diet/1432788 https://Lifehacker.ru/blyuda-iz-govyadiny/

Opptakskilde: lastici.ru