Ricotta: Was und wie wird delikater Käse verwendet? Was ist Ricotta und warum ist dieser Käse für Erwachsene und Kinder so nützlich?

Ricotta

Der Rohstoff für Ricotta-Käse, der zur Kategorie der Quark gehört, ist Molke jeglicher Art von Milch. Das Produkt stammt ursprünglich aus Italien und die klassische Version seiner Herstellung beinhaltet die Verwendung von Molke, die bei der Herstellung anderer Käsesorten – beispielsweise Mozzarella – entsteht.

Das Produkt wird durch Erhitzen des Rohmaterials auf 80–90 Grad hergestellt. Es stellt sich heraus, dass die Molke erneut gekocht werden muss, damit der Koagulationsprozess stattfinden kann.

Referenz! Der Name Ricotta bedeutet wörtlich “neu gekocht”.

Um die Produktion des Produkts zu beschleunigen, werden manchmal Säuren zugesetzt – Zitronensäure, Weinsäure. Die resultierende Masse wird von der Flüssigkeit getrennt und in Körbe gegeben – jetzt aus Kunststoff – und zuvor aus Weidenzweigen verwendet. Das Protein in der Zusammensetzung eines solchen Produkts ist nicht Kasein – wie bei einer anderen Käsesorte, sondern Albumin.

Es gibt verschiedene Arten von Ricotta. Das Produkt hat einen delikaten cremigen Geschmack – je nach Alterung süßlich oder salzig. In der Konsistenz ähnelt es Hüttenkäse, unterscheidet sich jedoch in weniger Körnigkeit.

Ricotta wird selten alleine konsumiert – häufiger dient es als Zutat für andere Gerichte. Dies kann Spaghetti oder Gemüsesalat sein. Die ungesalzene Sorte eignet sich gut als Füllung für Pfannkuchen.

Diese Käsesorte gilt als gesund – sie ist eine Quelle für Eiweiß, Kalzium und viele Vitamine. Daher wird empfohlen, Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen möchten, in die Ernährung aufzunehmen. Niedriger Kaloriengehalt – 170-180 kcal ermöglichen es denjenigen, die auf Diät sind, das Produkt zu verwenden.

Mascarpone

Für die Zubereitung von Mascarpone, einem Frischkäse, der erstmals im späten 16. bis frühen 17. Jahrhundert in der Nähe von Mailand hergestellt wurde, wird Sahne verwendet. Sie werden auf 90 Grad erhitzt, Weinsäure wird während des Rührens hinzugefügt, Zitronensaft wird hinzugefügt, um die Proteinkoagulation zu aktivieren. Nachdem die Koagulation abgeschlossen ist, wird die Masse abgekühlt und in Leinensäcke gegeben, wo sie einem selbstpressenden Prozess unterzogen wird.

Referenz! Es wird angenommen, dass es möglich ist, Mascarpone nur bedingt zu nennen, da bei seiner Herstellung keine Fermente und Enzyme verwendet werden.

Aufgrund seiner cremigen Konsistenz, seines hohen Fettgehalts – bis zu 75% und seines süßlichen Geschmacks – gilt das Produkt als ideale Zutat für die Zubereitung von Desserts. Es wird auch anstelle von Butter für Sandwiches verwendet.

Definitionen

Ricotta

Ricotta– ein Milchprodukt italienischen Ursprungs. Es wird oft als Käse bezeichnet, aber dieser Name ist nicht ganz fair. Tatsache ist, dass Ricotta nicht aus Milch hergestellt wird, sondern aus Molke, die nach der Herstellung von Mozzarella zurückbleibt. Das heißt, die Proteinbase ist in diesem Fall nicht wie bei allen Käsesorten Kasein, sondern Albumin. Das Produkt hat einen süßlichen Geschmack mit salzigen Noten, die durch die Verwendung von Meerwasser erzielt werden. Zunächst wurde der fertige Ricotta in Körbe mit Weidenzweigen gelegt, wodurch sich auf der Oberfläche des Käses bizarre Muster bildeten. Heute wird es von der Flüssigkeit getrennt und in konischen Kunststoffformen verpackt. Es ist erwähnenswert, dass Ricotta-Molke aus der Milch von Kühen, Schafen, Ziegen und sogar Büffeln gewonnen wird. Dieser Käse ist ein traditionelles Produkt der südlichen Regionen Italiens.

Mascarpone

Mascarpone– Italienischer Frischkäse. Es wird angenommen, dass sie Ende des 16. Jahrhunderts damit begannen, es zu kochen. In Geschmack und Konsistenz ähnelt dieses Produkt weicher Butter. Das Käserezept ist überraschend einfach. Sahne wird in einem Wasserbad mit Zitronensäure und Weinessig erhitzt und dann an einem kalten Ort belassen, bis sie eingedickt ist. Die fertige Masse wird in Beutel überführt, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend wird sie in Plastikgläser verpackt. Mascarpone gilt als Verwandter von Hüttenkäse. Es hat einen ausgeprägten cremigen Geschmack mit süßen Noten, was auf einen hohen Laktosegehalt hinweist. Aufgrund seiner cremigen Konsistenz eignet es sich ideal für die Zubereitung von Desserts und Saucen. Es kann eine ausgezeichnete Basis für Sandwiches sein. Es ist erwähnenswert, dass der Name “Käse” auch sehr bedingt verwendet wird, wenn er auf dieses Produkt angewendet wird.

Vergleich

Lassen Sie uns zunächst ein paar Worte zu den Feinheiten der Herstellung der betreffenden Produkte sagen. Wie aus der Beschreibung hervorgeht, ist der Rohstoff für die Herstellung von Ricotta Molke, die bei der Herstellung anderer Käsesorten übrig bleibt. Es wird auch Meerwasser hinzugefügt, das der Delikatesse einen salzigen Geschmack verleiht. In Bezug auf die Konsistenz ist Ricotta eine ziemlich harte, zerbröckelnde Masse, die wie Hüttenkäse aussieht. Wenn das Glas mit dem Produkt auf den Kopf gestellt wird, verbleibt ein gleichmäßiger kegelförmiger Objektträger auf der Platte. Diese Käsesorte wird am häufigsten in Gemüsesalaten und warmen Gerichten (Pizza, Lasagne) verwendet. Um originelle Aromatöne zu erhalten, wird es verschiedenen Arten der Verarbeitung unterzogen, sei es Backen oder Räuchern. Käse ist ein kalorienarmes Produkt und enthält 8 bis 24% Fett.

Der Hauptunterschied zwischen Ricotta und Mascarpone besteht darin, dass letzterer aus Sahne hergestellt wird. Es hat eine zarte, cremige Konsistenz, die es perfekt zum Verteilen auf Brot macht. Aufgrund seines ausgeprägten cremigen Geschmacks mit süßen Noten wird dieser Käse zur Herstellung von Desserts verwendet. Das vielleicht beliebteste davon ist Tiramisu. Oft wird Mascarpone mit verschiedenen Süßungsmitteln gemischt und dann als Füllung verwendet. Dieses Produkt kann kaum als leicht bezeichnet werden, sein Kaloriengehalt beträgt etwa 412 kcal pro 100 Gramm. Der Fettgehalt kann bis zu 75% betragen.

Zusammenfassend ist, was ist der Unterschied zwischen Ricotta und Mascarpone.

Was ist Ricotta?

Ricotta ist ein Milchprodukt, das auf der Basis von Molke aus der Herstellung von Mozzarella hergestellt wird. Das heißt, es ist unmöglich, es Käse im vollen Sinne des Wortes zu nennen. Das Produkt wird nicht aus Milch hergestellt, aber die Proteinbasis der Delikatesse ist Albumin, nicht Kasein. Aber nicht alle Käufer gehen auf solche Details ein.

Die Delikatesse zeichnet sich durch einen süßlichen Nachgeschmack mit salzigen Noten aus, die aufgrund des Meerwassers in der Zusammensetzung auftreten. In der Vergangenheit wurde frisch zubereiteter Ricotta in Körbe aus Weidenzweigen gelegt, sodass die Oberfläche des Käses mit ausgefallenen Mustern bedeckt war. Hersteller trennen das Produkt heute von der Flüssigkeit und verpacken es in konischen Kunststoffformen.

Hinweis! Es ist ein traditionelles Produkt der südlichen Regionen Italiens. Für die Herstellung kann Molke aus der Herstellung von Mozzarella nicht nur von Kuh, sondern auch von Schafen, Ziegen und sogar Büffelmilch verwendet werden. Daher kann das Originalprodukt je nach den bei seiner Herstellung verwendeten Rohstoffen verschiedene Geschmacks- und Aromasorten aufweisen.

Gleichzeitig ist Mascarpone ein Käse auf Cremebasis von weißer Farbe. Es hat ein hohes Fett und eine hohe Dichte, einen süßen Geschmack und ein cremiges Aroma. Es wird oft mit Ricotta verwechselt, aber nach der ersten Mahlzeit wird klar, wie unterschiedlich diese Produkte sind.

Was Ricotta und Mascarpone gemeinsam haben

Das Gemeinsame zwischen diesen Produkten ist das Herkunftsland – Italien. Beide Käsesorten werden als weiche Sorten eingestuft.

Was ist der Unterschied zwischen Ricotta und Mascarpone?

Der Hauptunterschied zwischen Ricotta – nicht nur aus Mascarpone, sondern auch aus vielen anderen Käsesorten – besteht darin, dass Molke für die Herstellung verwendet wird.

Diese beiden Käsesorten unterscheiden sich in ihrer Konsistenz – in Mascarpone ähnelt es einer Creme, während es in dem anderen Milchprodukt körnig ist.

Der Unterschied zwischen Lebensmitteln liegt im Geschmack und im Kaloriengehalt. Molkekäse mit süßem und salzigem Geschmack wird für die Ernährung empfohlen (180 kcal).

Fettiges, kalorienreiches Mascarpone (412 kcal) mit ausgeprägtem cremigen Geschmack ist häufig in süßen Gerichten enthalten. Das bekannteste Dessert, das auf seiner Basis zubereitet wird, ist Tiramisu.

Tabelle

Ricotta	Mascarpone
Hergestellt aus Molke	Der Rohstoff ist Sahne
Hat einen salzigen Geschmack	Intensiver cremiger Geschmack mit süßen Noten
Ist eine ziemlich harte bröckelnde Masse	Hat eine cremige Konsistenz
Wird in Gemüsesalaten und warmen Gerichten verwendet	Dient als Zutat für die Zubereitung von Desserts und verteilt sich auch auf Brot
Es ist ein kalorienarmes Produkt	Höherer Kaloriengehalt
Enthält 8 bis 24% Fett	Der Massenanteil an Fett kann bis zu 75% betragen

Wofür wird Ricotta verwendet?

Dieses traditionelle italienische Produkt wird aus Molke hergestellt, die bei der Herstellung anderer Käsesorten übrig geblieben ist. Daher der Name Ricotta, was “neu gekocht” bedeutet. Es gibt zwei Käsesorten, eine aus Schafsmolke und die andere aus Büffelmilchabfällen.

Viele interessieren sich für die Frage, mit was Ricotta gegessen wird, meistens wird es als eigenständiges Gericht verwendet, Sandwiches mit diesem Käse erweisen sich als ungewöhnlich lecker. Es wird auch zu verschiedenen Gerichten wie Pasta, Lasagne und sogar süßem Gebäck hinzugefügt.

Ricotta gilt als einer der gesündesten Käsesorten, da er wenig Fett enthält und einen Kaloriengehalt von 134 kcal pro 100 g Produkt aufweist. Darüber hinaus enthält es Omega-Säuren, die die Entwicklung von Krebs und Herzerkrankungen verhindern.

Ein wenig über das Produkt

Genau genommen kann Ricotta nicht einmal als Käse bezeichnet werden, da er aus Molke hergestellt wird, die bei der Herstellung anderer Käsesorten übrig geblieben ist. Es zeichnet sich durch einen zarten cremigen Geschmack aus, der einen leichten Hauch von Süße aufweist, und ist in seiner Konsistenz leicht körnig. Der Prozess der Herstellung von Ricotta kann sogar anhand des Namens selbst verstanden werden. Wenn Sie dieses Wort aus dem Italienischen übersetzen, werden Sie „neu gekocht”.

All dies hat dazu geführt, dass kulinarische Experten nicht zustimmen und Ricotta-Weichkäse, leichten Hüttenkäse oder sogar eine der Sorten Quark nennen können. Egal wie sie es nennen, das Ergebnis ist immer noch das gleiche – dieses Produkt gilt als eines der delikatesten und köstlichsten seiner Kategorie. Darüber hinaus ist es mit einer großen Menge nützlicher Vitamine und Mineralien gefüllt, die für Kinder und Menschen mit einem aktiven Lebensstil sehr nützlich sind. Und der niedrige Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, ihn in das Menü zum Abnehmen aufzunehmen, um die Ernährung zu diversifizieren.

Geschichte des Aussehens

Die Produktion von Ricotta auf dem Gebiet des heutigen Italiens begann vermutlich bereits in der Bronzezeit. Im zweiten Jahrtausend vor Christus. An diesen Orten war die Käseherstellung aus Vollmilch weit verbreitet. Eine große Anzahl alter Wasserkocher zum Gerinnen und Erhitzen von Milch sowie gefundene Käsereiben bestätigen diese Tatsache.

Die Zunahme der Käseproduktion führte zu einem großen Bestand an Molke, was die Käsehersteller dazu veranlasste, ein neues Rezept auf Molkenbasis zu entwickeln. Ricotta begann aus Molke mit einer kleinen Zugabe von Milch zubereitet zu werden, das heißt, wie es jetzt gemacht wird.

Die Autoren, die die Landwirtschaft der alten Römer beschreiben, erwähnen Ricotta nicht. Der Grund ist höchstwahrscheinlich, dass die nachteilige Produktion und die kurze Haltbarkeit den Eintritt von Molkekäse in die großen Märkte verhinderten. Es gibt eine Vermutung, dass Ricotta das Essen der Hirten war.

• In den II-III Jahrhunderten vor Christus. Der Staatsmann Cato the Elder regelt gesetzlich die Verwendung von Schafsmilch für die Herstellung von Pecorino-Käse (Pecorino) und Ricotta.
• Es wird beschrieben, wie Friedrich II., Der König von Sizilien, im 13. Jahrhundert, als er mit seiner Jagdgesellschaft am Haus des Besitzers eines Milchviehbetriebs vorbeikam, anhielt, um Ricotta zu probieren, und sich darüber freute;
• Die erste schriftliche Erwähnung der Technologie zur Herstellung von Ricotta findet sich in der mittelalterlichen medizinischen Abhandlung über den gesunden Lebensstil von Tacuinum sanitatis.
• Im Buch von Ortenzio Lando reist 1548 eine fiktive Figur an einen Ort in der Nähe von Pisa, um “den besten Ricotta der Welt” zu kaufen.
• Am 13. Mai 2005 wurde Ricotta Romana-Käse gesetzlich als DOP-Käse (Protected Designation of Origin) eingestuft.

Kochtechnik

Der Prozess der Herstellung von Ricotta hat sich seit seiner Einführung nicht geändert. Der erste Schritt besteht darin, das Serum (manchmal mit zusätzlicher Ansäuerung) auf 85-90 Grad zu erhitzen, wodurch das Albumin und das Globulin koagulieren und schwimmen. Nach dem vollständigen Aufstieg wird die Erwärmung gestoppt und die Masse abgekühlt. Als nächstes wird der Quark in kegelförmige Körbe gegeben, um überschüssige Feuchtigkeit für 8 bis 24 Stunden zu entfernen. Traditionell wurden Weidenkörbe zur Herstellung von Käse verwendet, heute werden Plastik- und Metallkörbe verwendet. Dann wird der Ricotta in trockene, kühle Räume überführt.

Molke enthält wenig Eiweiß, daher wird Ricotta heutzutage auf verschiedene Weise aus verschiedenen Molkensorten hergestellt, die mit Milch gemischt sind.

Ansichten

Überlegen Sie, welche Arten von Ricotta existieren:

1. Ricotta Romana – hergestellt aus Schafsmolke, die bei der Zubereitung von Pecorino romano übrig geblieben ist, mit Vollmilch von Schafen, die nur auf den Weiden der Toskana (Toskana) weiden. Der Käse hat eine klumpige Textur, eine weiße Farbe und einen süßen Geschmack.
2. Ricotta di Bufala – hergestellt aus Molke und Büffelmilch in den Provinzen Kampanien, Latium, Apulien und Molise. Weißer Porzellankäse hat keine Kruste. Die Textur ist cremig und weich, der Geschmack ist zart, leicht süßlich.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Ricotta je nach Alter des Käses zu klassifizieren:

• Salat Ricotta (Ricotta salata) – übersetzt bedeutet “gesalzener Ricotta”. Produziert in Sizilien und Sardinien sowie in mehreren Regionen des italienischen Festlandes. Der Quark wird herausgedrückt, gesalzen und ca. 3 Monate aufbewahrt. Die Farbe des Käses ist milchig weiß, die Konsistenz ist weich, biegsam. Der Geschmack ist salzig, milchig mit einem nussigen Hauch. Es kommt vor, dass der Ricotta des Salats ein Jahr oder länger reift, wodurch ein Hartkäse zum Reiben erhalten wird;
• Ricotta infornata – hergestellt durch Rösten von frischem Ricotta im Ofen bis zur braunen (manchmal dunkelbraunen) Krustenfarbe. Gleichzeitig erhält die Käsemasse eine blassgoldene Farbe. Käse wird traditionell frisch gegessen;

• Ricotta affumicata – genau wie die vorherige Art wird es wärmebehandelt. Der Prozess findet in Räuchereien aus Eichen-, Kastanien- oder Wacholderholz statt. Die Farbe der Ricotta-Käsekruste ist rötliches Gold. Milchiger Geschmack mit rauchigem Aroma;
• Ricotta forte, auch bekannt als Ricotta scanta, wird aus verschiedenen Arten und Kombinationen von Milch (Kuh, Ziege, Schaf, Büffel) hergestellt. Der Käse wird etwa ein Jahr lang aufbewahrt, wobei der Käse alle 2-3 Tage gerührt wird, um das Auftreten von Schimmel zu vermeiden. Das Ergebnis des Alterns ist eine weiche braune Paste mit einem scharfen, pikanten Geschmack. Dieser Ricotta wird in Gläsern verkauft.

Ersatzoptionen

Wenn Sie sich fragen, ob Ricotta in Rezepten, die Ricotta erfordern, ersetzt werden kann, lautet die Antwort ganz Ja. Obwohl der Käse selbst relativ billig ist, wird er in vielen Geschäften, insbesondere in ländlichen Gebieten, sehr schwer zu finden sein. Sie müssen also nur ein wenig einkaufen gehen und eines der folgenden Produkte auswählen, das in Bezug auf seinen Geschmack durchaus zu Analoga werden kann.

Ricotta-Käse: Kalorien und Nährwert

Dieses Produkt ist kalorienarm, daher wird empfohlen, es von Personen zu konsumieren, die sich an eine Diät halten oder nur die Grundsätze der richtigen Ernährung einhalten, da 100 g Weichkäse nur 174 kcal enthalten und der Fettgehalt in der fettfreien Version 4 beträgt -10%.

Ricotta enthält Vitamine wie E, D, A sowie Zink, Phosphor, Kalium, deren Volumen von der Produktionstechnologie eines bestimmten Produkts und der Qualität der Inhaltsstoffe abhängt. Darüber hinaus ist der hohe Gehalt an Selen zu beachten, der die Produktion von Knorpelgewebe beeinflusst, die Muskelfunktion und die Hormone verbessert. Ärzte empfehlen es für diejenigen, denen Kalzium, Vitamin B und Protein im Körper fehlen.

Mit welchem ​​Ricotta-Käse wird gegessen?

Ein solcher Käse ist außerhalb Italiens nicht sehr verbreitet, daher haben die Leute manchmal eine Frage, wofür Ricotta verwendet wird. Dieser Quark ist ideal für viele Gerichte, von Vorspeisen bis zu Desserts. Es passt gut zu Früchten und Beeren, wird zu Nudeln und Lasagne hinzugefügt und als Füllung für Cannelloni verwendet.

Lassen Sie uns überlegen, wie man Ricotta am erfolgreichsten einsetzt und was daraus zubereitet werden kann:

• Sie können ausgezeichnete Ravioli oder Pfannkuchen aus Ricotta-Käse machen und ihn als Füllung verwenden.
• Um der Sauce eine samtige und zarte Struktur zu verleihen, müssen Sie am Ende des Garvorgangs nur ein paar Esslöffel dieses Produkts hinzufügen.
• Fügen Sie bei der Zubereitung eines Käsekuchens oder Kuchens Ricotta nicht nur der Füllung, sondern auch dem Teig selbst hinzu.
• Fleisch- oder Gemüseauflauf;
• manchmal wird es verwendet, um Sushi zu machen und Frischkäse dadurch zu ersetzen;
• Muffins, Cupcakes oder Kuchen können sicher mit einer leichten und luftigen Creme auf Basis von Quark dekoriert werden.
• Omelett, Tortilla oder Rührei können dank der Kombination mit Ricotta ein Gourmetgericht sein.
• passt gut zu Bruschettes oder Sandwiches in Kombination mit rotem Kaviar, Kräutern, Avocado oder zum Beispiel Lachs, Forelle.

Die klassische Version des italienischen Gerichts mit Ricotta kann als Osterkuchen “Pastira” bezeichnet werden, dessen Rezept etwa zweitausend Jahre alt ist, und unter den Desserts Cannoli, ursprünglich aus Sizilien, etwas an Pfannkuchen erinnernd. sollte man sich merken.

Weichkäse kann als vielseitiges Produkt bezeichnet werden, da er häufig zur Herstellung von Desserts verwendet wird, für die keine Wärmebehandlung erforderlich ist, z. B. Käsekuchen, Moussekuchen und Gebäck. Der einfachste Weg ist, Ricotta zu nehmen, saisonale Früchte, Vanille, Schokolade, Gewürze nach Geschmack oder andere Zutaten hinzuzufügen und einfach zu genießen.

Ricotta-Käse: Nutzen und Schaden

Unter den Vorteilen der Verwendung dieses Produkts sollte Folgendes beachtet werden:

• Verbesserung des Zustands von Haut, Zähnen und Haaren;
• Zähne stärken;
• Stimulierung der Gehirnaktivität;
• Teilnahme an der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems;
• verbesserte Sicht aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin A in der Zusammensetzung;
• Verringerung des Krebsrisikos;
• Vitamin B12 hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen;
• erhöhte Knochendichte.

Trotz der zahlreichen vorteilhaften Eigenschaften ist die Verwendung dieses Produkts in der Ernährung für Menschen mit Laktoseintoleranz kontraindiziert, da in diesem Fall zahlreiche Fehlfunktionen des Verdauungssystems möglich sind.

Außerdem ist die Verwendung von Ricotta in den meisten Fällen für Menschen mit Herzerkrankungen verboten. Dies liegt an der Tatsache, dass dieses Produkt eine große Menge gesättigter Fette enthält, die eine Verstopfung der Arterien hervorrufen. Deshalb sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren und erst dann Ricotta in kleinen Portionen in Ihre Ernährung einführen.

Wie man Käse zu Hause macht

Wenn Sie das nützlichste Produkt erhalten möchten, bei dem Sie sicher sind, ist es ratsam, es zu Hause zu kochen, da es nicht viel Zeit und Mühe kostet. Nehmen Sie also die folgenden Zutaten:

• Milch (Kuh oder Schaf) – 1 Liter;
• Creme – 300 ml (Sie sollten 20% Fett und mehr einnehmen, je nachdem, wo der Ricotta verwendet wird);
• Zitronensaft – ½ Zitrone;
• Salz – 0,5 TL.

Bereiten Sie einen ausreichend großen Emaille-Topf vor und gießen Sie Milch, Sahne und Salz hinein, stellen Sie ihn auf niedrige Hitze und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, damit die Mischung nicht verbrennt. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Saft einer halben Zitrone einfüllen und gründlich mischen. Nach einigen Minuten erscheinen Quarkflocken, die sich von der Molke trennen. In diesem Moment muss der Behälter vom Herd genommen werden.

Wenn die Quarkmasse abgekühlt ist, entsorgen Sie sie in einem Sieb, das in mehreren Schichten mit Gaze bedeckt ist. Dies ist notwendig, damit die überschüssige Flüssigkeit abfließen kann. Lassen Sie die Käsemasse eine Stunde lang stehen, geben Sie sie in einen Glasbehälter und kühlen Sie sie ab, damit der Ricotta die gewünschte Textur erhält. Quark kann konsumiert werden, seine Haltbarkeit beträgt zwei Tage.

Ricotta ist ein köstliches Produkt, das viele nützliche Elemente enthält. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, und seine regelmäßige Verwendung kann sich positiv auf den Zustand des gesamten menschlichen Körpers auswirken. Hauptsache, Sie müssen wissen, wann Sie aufhören müssen.

Preis für 1 kg Ricotta in Italien und in Russland

Ricotta ist ein ziemlich verbreitetes Produkt, daher gehört es zu den Käsesorten der mittleren Preiskategorie. In italienischen Läden können Sie Ricotta zu einem Preis von 6 bis 10 Euro pro 1 kg kaufen.

Russische Internetseiten helfen Ihnen beim Kauf von italienischem Frischkäse, dessen Preis für 200 g etwa 200 Rubel beträgt. In den Regalen der heimischen Geschäfte gibt es eine große Auswahl an Ricotta russischer und belarussischer Produktion. Sie können es für 150-250 Rubel für 250 g kaufen.

Wir hoffen, dass Sie durch das Lesen dieses Artikels Ihren Wissensdurst nach italienischem Käse stillen. Und denken Sie daran: “Nicht alles ist Ricotta, das auf Brot verteilt ist!” Guten Appetit, liebe Freunde!

Fassen wir zusammen

Und am Ende unserer Veröffentlichung möchte ich Folgendes sagen: Wenn Sie ein Fan der italienischen Küche sind, werden Sie sicherlich den delikaten cremigen Geschmack und die unglaublich leichte Struktur von Ricotta-Käse zu schätzen wissen. Und wenn Sie es von allen mediterranen Gerichten ausschließen, werden sie zu gewöhnlichen Gerichten. Und unter Berücksichtigung all seiner nützlichen Eigenschaften nimmt Ricotta-Käse nicht nur seinen erstaunlichen Geschmack an, sondern auch, weil er eine wohltuende Wirkung auf den Körper hat.

Wenn Sie mindestens einmal Ricotta probiert haben, fällt es Ihnen schwer, das Vergnügen aufzugeben, es erneut zu versuchen!

Verwendete Quellen und nützliche Links zum Thema: https://otlichaet.com/eda-i-napitki/rikotta-i-maskarpone-raznica/ https://TheDifference.ru/chem-otlichaetsya-rikotta-ot-maskarpone/ https: //SirovaRus.ru/syry/myagkie/rikotta-i-maskarpone-raznitsa https://eco-recept.ru/retsepty-s-syrom-rikotta/ https://FB.ru/article/454199/chem- mojno-zamenit-rikottu-vkusovyie-kachestva-analogichnyie-produktyi-sovetyi https://Italy4.me/cucina-italiana/italyanskie-syry/ricotta.html https://syrspec.ru/vidy/kak-ispolzuetsya-is- chem -est-syr-rikotta.html https://SirovaRus.ru/syry/myagkie/syr-rikotta