Prodotti a dieta proteica per un’efficace perdita di peso. Dieta proteica: cosa puoi mangiare: tipi di diete, un elenco di alimenti, creazione di un menu

L’essenza della dieta proteica

Sta nel fatto che è necessario limitare l’assunzione di carboidrati e grassi, ma dovrebbero esserci più prodotti contenenti proteine. Una tale dieta provoca una carenza di energia nel corpo, a causa di ciò, le “riserve” di grasso nel corpo iniziano a essere consumate. Inoltre, con una dieta proteica, il liquido in eccesso viene rimosso dal corpo.

Nonostante l’apparentemente elementare essenza di una dieta proteica, infatti, tutto è un po ‘più complicato. Poiché affinché il risultato soddisfi le aspettative, dovrai seguire rigorosamente il menu dietetico: con una dieta proteica, cosa mangiare e in quali quantità ea che ora – tutto è esclusivamente come raccomandato. Gli alimenti e le bevande che non sono nella dieta non dovrebbero mai essere consumati. Altrimenti, tutti gli sforzi e i tentativi per perdere peso saranno inutili.

Inoltre, vale la pena notare che il massimo risultato dalla perdita di peso sarà solo nel caso in cui le restrizioni alimentari vengono eseguite contemporaneamente a un’attività fisica moderata. Poiché le proteine ​​sono ciò che aiuta nella costruzione muscolare. Il tuo corpo non solo diminuirà di volume, ma diventerà tonico e snello.

Cosa puoi mangiare con una dieta proteica: un elenco di alimenti

Dieta proteica: abbiamo già scoperto cosa puoi mangiare: molte proteine ​​e pochi grassi e carboidrati. I pasti dovrebbero essere frazionari, almeno 6 volte al giorno, mentre non bisogna dimenticare che non è possibile assumere cibo dopo le 18.00. Ogni giorno è necessario bere almeno 1,5-2 litri di acqua minerale naturale.

Ora decidiamo cosa è su una dieta proteica e quali alimenti dovranno essere temporaneamente abbandonati. I prodotti elencati di seguito possono essere consumati senza restrizioni, a meno che, ovviamente, il peso del piatto non sia indicato nel menu:

• carne magra: manzo, vitello, carne di cavallo, carne di coniglio
• frattaglie: lingua, fegato, reni
• pesce, frutti di mare (granchi, gamberetti)
• pollame: pollo, quaglia, tacchino, pernice, faraona
• tacchino magro o prosciutto di pollo
• uova di pollo o di quaglia
• latte e latticini (ricotta, formaggio, yogurt)
• tè (nero, verde, alle erbe)
• crusca d’avena

Ora, dopo aver scoperto l’elenco degli alimenti che una dieta proteica consente e cosa puoi mangiare, elenchiamo come questi alimenti possono essere cucinati. Pollame, pesce, mare e frattaglie, si consiglia di cuocere la carne al vapore, cotta, al forno, in umido, alla griglia o alla griglia. L’unico prerequisito è che nella preparazione del piatto non vengano utilizzati grassi.

Le uova possono essere consumate bollite o alla coque, così come sotto forma di “uova fritte” o frittata, se si dispone di una padella speciale che consente di friggerle senza grassi o olio vegetale. Quando si scelgono prodotti lattiero-caseari per una dieta proteica, è necessario dare la preferenza a quelli in cui il contenuto minimo di grassi.

Di solito, con una dieta proteica in una dieta mirata alla perdita di peso, ci sono:

verdure: cavoli, cetrioli, pomodori, zucchine, piselli, peperoni, barbabietole, carote, fagioli

frutti: mele, arance, pompelmi

porridge: grano saraceno, farina d’avena, riso

Naturalmente, il loro numero è molto inferiore a quello degli alimenti proteici. Il porridge viene bollito in acqua, senza aggiungere olio e zucchero. E le verdure possono essere consumate crude, bollite, in umido o grigliate. Nella maggior parte dei casi, le raccomandazioni dietetiche specificano quali alimenti a base di carboidrati puoi mangiare e quali no. Patate, banane, fichi tradizionalmente vietati.

Come per tutti gli altri cibi e bevande che di solito vengono consumati regolarmente, qui si applica il seguente principio: se questo non è nell’elenco degli alimenti per una dieta proteica, allora è impossibile.

Alimenti vietati con una dieta proteica

Per una perdita di peso efficace, è necessario rimuovere tutti i carboidrati veloci dalla dieta, così come i cibi ricchi di grassi.

Innanzitutto, il divieto si applica allo zucchero raffinato, ai dolci di pasticceria, al pane di grano bianco, alla pagnotta, ai prodotti da forno lievitati, alle torte e alle torte.

L’elenco dei prodotti inaccettabili include anche:

• carni grasse, pesce;
• semilavorati pronti, conserve alimentari;
• sottaceti, carni affumicate, strutto;
• qualsiasi negozio di salse, maionese, ketchup;
• verdure amidacee (patate, barbabietole, mais);
• succhi confezionati, soda dolce;
• alcol.

Perché gli alimenti proteici ti aiutano a perdere peso

Il cibo proteico, che entra nel corpo, viene digerito molto lentamente. Si dedica molto impegno al processo di assimilazione dei composti proteici. In assenza di carboidrati veloci nella dieta, l’energia viene prelevata dalle cellule adipose.

La scomposizione prolungata delle strutture amminoacidiche consente di mantenere una sensazione di pienezza per 3-3,5 ore senza ricorrere a spuntini malsani tra colazione, pranzo e cena.

Il rispetto di una carenza di carboidrati, nel tempo, porta ad una diminuzione delle riserve di grasso e ad una graduale diminuzione del volume corporeo. Durante il giorno è consentito l’uso di 30-50 grammi. carboidrati complessi.

Quali risultati aspettarsi da una dieta proteica

Di solito, se segui i principi chiave della nutrizione e mantieni uno stile di vita attivo, il risultato non tarderà ad arrivare.

I cambiamenti esterni saranno già evidenti entro la fine della prima settimana. In così poco tempo è possibile sbarazzarsi di 1,5-4 kg. peso in eccesso.

I numeri finali dipenderanno in gran parte dal peso corporeo iniziale e dalle caratteristiche personali della persona che perde peso. In media, in 14 giorni di dieta, puoi perdere 3-5,5 chilogrammi.

Proteine ​​negli alimenti

Le proteine ​​o le proteine ​​entrano nell’organismo principalmente dal cibo umano, che è suddiviso in alimenti di origine animale e vegetale. In genere, l’assunzione giornaliera di proteine ​​per un adulto fisicamente attivo è compresa tra 100 e 150 grammi.

Le fonti di base di proteine ​​animali contenenti una gamma completa di aminoacidi essenziali per il corpo sono: carne animale, pesce e frutti di mare, pollame e sue uova, latticini. Per i vegetariani, così come per le persone che seguono diete sane senza carne o che necessitano di cibi proteici durante il digiuno, i fornitori di base di questi macronutrienti possono essere: prodotti a base di soia, legumi, cereali vari, noci e alcuni altri prodotti vegetali che devono essere combinati con il scopo del completo apporto proteico del corpo.

Alimenti ad alto contenuto proteico

Alcuni scienziati e nutrizionisti danno la preferenza alle proteine ​​vegetali, perché ritengono che il loro mangiare riduca il rischio di patologie cardiovascolari, malattie infiammatorie intestinali e alcuni altri stati patologici gravi, inclusa l’ oncologia del colon. Sono sicuri che un tale effetto preventivo delle proteine ​​vegetali sul corpo umano diventi possibile a causa della loro diminuzione della concentrazione plasmatica di insulina e ” colesterolo cattivo ” e raccomandano di aderire a un menu equilibrato quando si osserva qualsiasi regime alimentare.

Importante! Va ricordato che le proteine ​​animali nella dieta vengono assorbite quasi completamente (nell’intervallo 92-98%) e le proteine ​​del cibo vegetale vengono elaborate per circa il 60-80%.

Di seguito è riportata una tabella degli alimenti di origine animale e vegetale più apprezzati, ad alto contenuto di proteine ​​(in un rapporto di 100 g / g).

Tabella delle proteine ​​negli alimenti

Carne
Carne di maiale	11.4-16.4
Pollo	20.8
Manzo	18.9
tacchino	21.6
Montone	16.3
Frutti di mare e pesce
Granchi	16.0
Salmone	20.8
Calamari, sgombri, gamberi	18.0
Mintai	15.9
Bream	17.1
Merluzzo	17.5
Platessa	16.1
Salmone	21.0
Capelin	13.4
Cereali
Grano saraceno	10.8
Miglio	11.5
Fiocchi d’avena	11.0
Orzo perlato	9.3
Riso	7.0
Semolino	11.3
Latticini
Formaggi	23.4-26.8
Latte	2.8
Yogurt puro	5.0
Kefir, panna, panna acida	2.8-3.0
Fiocchi di latte	14.0-18.0
Legumi e noci
Mandorla	18.6
Fagioli	6.0
Noci	13.8
Piselli	23.0
Nocciola	16.1
Soia	34.9
Arachidi	26.3
Fagioli	22.3
Verdure, frutta secca e funghi
Spinaci	2.9
Kuraga	5.3
Patate	2.0
Le prugne	2,3
Cavolo	1.8-4.8
Melanzana	1,2
Aglio	6.5
Peperone	1.3
Date	2.5
Champignon	4.3
uva passa	1.9
Funghi bianchi	3.7
Uova
Pollo	12.7
Quaglia	11.9

Il ruolo delle proteine ​​nella nutrizione umana

Le proteine ​​sono composti organici ad alto peso molecolare, la cui struttura è formata da alfa-amminoacidi, che sono collegati da legami peptidici. Di norma, il codice genetico attraverso il quale vengono sintetizzate le proteine ​​utilizza 20 amminoacidi standard in varie combinazioni per questo. È a causa della moltitudine di configurazioni di amminoacidi che si formano molecole proteiche con un’ampia varietà di proprietà. Inoltre, molte funzioni indipendentemente possono essere svolte da residui proteici e complessi complessi costituiti da diverse molecole di varie proteine.

L’importanza principale delle proteine ​​per il corpo umano

Crescita e ripresa	Le proteine ​​sono una sorta di blocchi di legame da cui vengono costruite tutte le cellule e dietro di loro ci sono gli organi del corpo umano (pelle, capelli, muscoli, occhi, organi interni, ecc.). In caso di danneggiamento, sono le proteine ​​a ricreare la normale struttura e funzionalità cellulare. A causa della fase di crescita attiva, gli alimenti proteici dovrebbero prevalere nella dieta di bambini e adolescenti. Una quantità sufficiente di proteine ​​nel menu delle future mamme contribuisce in molti modi al pieno sviluppo del feto.
Trasporto	I composti proteici sono attivamente coinvolti nel trasporto di alcune molecole, inclusa l’ emoglobina, che distribuisce l’ossigeno a tutti gli organi del corpo umano. In alcuni casi, la proteina agisce non solo come “veicolo”, ma anche come “custode” di elementi (ad esempio, un composto complesso ferritina, che immagazzina e trasporta il ferro oligoelemento).
Energia	Dopo i carboidrati, le proteine ​​sono il secondo macronutriente più importante che viene convertito in energia (nel caso di consumo di una quantità di proteine ​​che supera il fabbisogno di cellule e tessuti, il corpo umano le utilizza come risorsa energetica). Con una produzione di energia sufficiente dai carboidrati alimentari, le proteine ​​diventano un frammento di cellule adipose.
Protezione	Le proteine ​​sono uno dei componenti importanti della difesa attiva del corpo umano contro molte infezioni e altre malattie di varie eziologie. Sotto forma di anticorpi, questi composti organici, cooperando con altri elementi cellulari del sistema immunitario, rilevano e immobilizzano gli antigeni, che vengono successivamente soppressi dai leucociti.
Enzimi	La maggior parte delle reazioni chimiche che si verificano nel corpo sono impossibili senza enzimi proteici .

Il ruolo dei carboidrati nella nutrizione umana

I carboidrati sono necessariamente inclusi nella struttura di praticamente tutte le cellule e i tessuti del corpo umano e rappresentano un gruppo abbastanza ampio di composti organici che a volte hanno proprietà radicalmente diverse. Una tale varietà di carboidrati consente loro di partecipare a molti processi importanti nel corpo umano e di svolgere una serie di importanti funzioni che contribuiscono al suo pieno lavoro. Circa l’80% dei composti di questa classe è presente nella struttura vegetale secca e circa il 2-3% nei tessuti animali.

La maggior parte dei carboidrati è divisa in due gruppi: semplice e complesso

Semplice

È consuetudine includere lo zucchero e altri prodotti che lo contengono nel gruppo dei carboidrati semplici. Lo zucchero stesso è glucosio puro, che, quando entra nel corpo umano, attiva la produzione di insulina che lo processa . I prodotti della trasformazione dello zucchero sono utilizzati principalmente per nutrire il cervello, nonché per tutti i processi associati all’attività fisica svolta dal corpo umano. In caso di consumo di zucchero subito prima dell’attività mentale o dello sforzo fisico, il cervello o il corpo il più delle volte consuma completamente tutta l’energia ricevuta. Tuttavia, se il glucosio entra nell’organismo durante un momento prolungato della sua passività (ad esempio prima di coricarsi), il consumo di energia non si verifica, e tutto il suo eccesso si deposita “in riserva”, cioè si trasforma in grasso.

Complesso (carbo)

I carboidrati complessi includono sostanze la cui struttura include lunghe catene di polisaccaridi. Fondamentalmente, questo tipo di carboidrato contiene una varietà di cereali, quasi tutte le verdure e alcuni frutti. Nella nutrizione dietetica, i carboidrati sono preziosi in quanto non provocano una rapida produzione di insulina.… Le catene polisaccaridiche in esse contenute vengono scomposte gradualmente dall’organismo, creando una reazione glicemica diretta stabile. L’assenza di salti nel livello glicemico non è accompagnata da attacchi di fame e non porta all’emergere simultaneo di una grande quantità di energia che deve essere elaborata con urgenza. Con la graduale rottura della struttura dei carboidrati complessi, l’energia viene rilasciata piuttosto lentamente, il che per lungo tempo priva il corpo della sensazione di fame e non influisce sui volumi di grasso esistenti del corpo.

Una corretta alimentazione di diete proteiche a lungo termine non esclude l’assunzione di cibi a base di carboidrati, ma convenzionalmente li divide in dannosi (carboidrati semplici) e utili (carboidrati complessi). Il primo deve essere completamente abbandonato e l’uso del secondo solo limitato.

Ricette dietetiche proteiche

Di seguito sono riportate alcune ricette dietetiche popolari con foto che possono essere preparate sia con una dieta proteica che nella vita di tutti i giorni. Nel caso di utilizzo di tali ricette per alimenti proteici per una dieta, non è possibile aggiungere sale ad esse, altre spezie non consigliate.

Zuppa di crema

Zuppa di crema

Ingredienti richiesti:

• filetto di pollo o tacchino – 400 g;
• uovo di gallina – 2 pezzi.;
• spinaci – 300-400 g;
• latte magro – 150 ml;
• foglia di alloro – 1-2 pezzi.;
• prezzemolo: un ramo;
• sale / spezie sono il minimo richiesto.

Lessare il filetto di pollame in una casseruola con 2-2,5 litri di acqua pulita con i piselli e le foglie di alloro finché sono teneri, quindi toglierlo e tagliarlo a cubetti. Lessare le uova di gallina separatamente e tritarne una e mezza in ordine casuale. Tagliare gli spinaci a pezzetti e far bollire nel brodo finché sono teneri. Aggiungere il brodo, il latte, le uova, i filetti di pollame in una ciotola del frullatore e sbattere fino a che liscio. Servire la vellutata, guarnire con il restante mezzo uovo e un ciuffo di prezzemolo.

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Ingredienti richiesti:

• filetto di pesce bianco magro – 400 g;
• cipolla rossa – 1 pz.;
• cavolfiore – 400 g;
• yogurt naturale – 2 cucchiai. l .;
• succo di limone – 1 cucchiaio. l .;
• sale / spezie sono il minimo richiesto.

Smontare e pelare il cavolfiore, quindi tagliarlo a pezzetti. Tritare grossolanamente la carne di pesce e la cipolla a semianelli sottili. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, riempire con il volume d’acqua richiesto e cuocere fino a quando il pesce è cotto. A fine cottura aggiungere al piatto lo yogurt naturale, il succo di limone e le spezie.

Insalata di proteine

Insalata di proteine

Ingredienti richiesti:

• uovo di gallina – 3 pezzi.;
• filetto di pollo – 200 g;
• cetriolo – 1 pz.;
• Cavolo alla pechinese – 400 g;
• yogurt naturale – 100 g;
• senape in polvere – 1 cucchiaio. l .;
• sale / spezie sono il minimo richiesto.

Lessare i filetti di pollo e le uova, quindi tagliarli a cubetti uguali. Affetta anche il cetriolo. Tritate finemente il cavolo cappuccio. Mescolare bene tutti gli ingredienti dopo averli conditi con una miscela di senape in polvere, yogurt e altri condimenti.

Frittata di proteine

Frittata di proteine

Ingredienti richiesti:

• ricotta granulare a basso contenuto di grassi – 100 g;
• albume d’uovo di gallina – 3 pezzi.;
• cipolle verdi – 3 gambi;
• aneto: alcuni rami;
• sale / spezie sono il minimo richiesto.

Per preparare una frittata proteica dietetica, è necessario battere separatamente le proteine ​​in un frullatore fino a formare una schiuma soffice e la ricotta con aneto fino a che liscio. Dopodiché, dovresti introdurre con attenzione la ricotta montata nella miscela proteica e mettere tutto in uno stampo in silicone. Cospargere con cipolle tritate finemente e cuocere in forno.

Pollo al kefir

Pollo al kefir

Ingredienti richiesti:

• filetto di pollo – 800 g;
• acqua purificata – 100 ml;
• kefir a basso contenuto di grassi – 100 ml;
• cipolla – 1 pz .;
• sale / spezie sono il minimo richiesto.

Sciacquare il filetto di pollo, tagliarlo a listarelle e condire con spezie se lo si desidera. Mescolare l’acqua con il kefir, riempirli con i filetti di pollame e conservare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo, cuocere a fuoco lento la carne su entrambi i lati in una padella senza olio.

Bistecca di vitello

Bistecca di vitello

Ingredienti richiesti:

• vitello magro – 400 g;
• olio d’oliva – 1 cucchiaino;
• sale / spezie sono il minimo richiesto.

Sciacquare la carne di vitello, sbucciarla e tagliarla trasversalmente in pezzi di carne di circa 2 cm di spessore, strofinare ogni pezzo di carne con l’olio d’oliva e la miscela di condimento e lasciar marinare per 60 minuti. In una padella asciutta, friggi le bistecche su entrambi i lati per 2 minuti. Avvolgere ogni bistecca in un foglio e metterla in forno per circa 40 minuti.

Regole generali di nutrizione proteica

Tutti i tipi di alimenti proteici aderiscono alle seguenti regole:

• Frazionalità: cinque pasti al giorno.
• Cena almeno 4 ore prima di coricarsi e colazione 30-40 minuti dopo il risveglio.
• Ogni pasto dovrebbe includere cibi ricchi di proteine.
• Si consiglia di consumare cibi a base di carboidrati, tra cui frutta e verdura, solo al mattino.
• Rispetto del regime di consumo di alcol.
• È necessario escludere dalla dieta prodotti in scatola, dolci, dolciumi, fast food.

Compilazione del menu

Il menu dei giorni proteici dovrebbe essere compilato, tenendo conto della dieta scelta e dei parametri individuali. Le porzioni medie sono:

1. Pesce – 200 g.
2. Ricotta a basso contenuto di grassi – 250 g.
3. Albume d’uovo – 5 pezzi.
4. Frutti di mare – 200 g.
5. Filetto di pollo – 150 g.
6. Carne magra – 100 g.
7. Frullato di proteine ​​- secondo le indicazioni sulla confezione.

Resta solo da aggiungere qualche contorno a loro.

Pertanto, dopo aver studiato le informazioni sulla dieta proteica, possiamo concludere che è abbastanza efficace. Può consumare una varietà di cibi ricchi di proteine, mentre altri nutrienti devono essere piuttosto limitati.

Tasso di proteine

Il corpo ha bisogno di proteine. Non stiamo parlando di proteine ​​pure, ma di alimenti proteici. È necessario assumere un minimo di 40 g, un massimo di 120 g di proteine ​​al giorno. A dieta, le proteine ​​vengono consumate secondo il seguente principio. A condizione di uno stile di vita sedentario, 0,97-1,07 g di proteine ​​si basano su 1 kg. Se l’attività fisica è elevata con l’allenamento della forza, i numeri aumentano: dovrebbero essere forniti 1,2-1,7 g di proteine ​​per 1 kg di peso. Ad esempio, per una donna media con un peso corporeo di 55 kg, la quantità giornaliera ottimale è di 55 g di proteine.

Limitazioni della dieta proteica

In una dieta proteica, non è desiderabile consumare quanto segue:

• dolci – biscotti, torte, frutta molto dolce;
• burro, patate, contorni pesanti;
• pasta, prodotti di pane comune, cibi fritti con grassi;
• ketchup, maionese;
• cibo in scatola e prodotti semilavorati;
• latticini grassi;
• zucchero e dolcificanti.

Misure aggiuntive per una dieta proteica

Per evitare pericolose carenze vitaminiche, scegli un complesso vitaminico completo e prendi olio di pesce. È anche importante per una bella figura secca fare sport e abbandonare tutte le cattive abitudini. Dai un’occhiata alle illustrazioni che mostrano cibi ricchi di proteine ​​per asciugare il tuo corpo.

Durata della dieta proteica

Puoi seguire una dieta proteica per non più di due settimane (idealmente 7-10 giorni), dopodiché devi assolutamente fare una pausa per almeno 4-6 mesi. È del tutto possibile che per ottenere il peso ottimale, sarà sufficiente ricorrere alla dieta una volta. Quindi escludi solo carboidrati e grassi semplici dal menu: cibi fritti, prodotti da forno, cioccolato e altri alimenti contenenti grassi saturi e zuccheri. Ti parleremo dei prodotti di seguito.

Pro e contro di una dieta proteica

Il vantaggio principale della dieta è la rapida perdita di peso. Allo stesso tempo, non sentirai una costante sensazione di fame, poiché i cibi proteici forniscono al corpo la quantità necessaria di energia per l’intera giornata. Ma non tutto è buono come sembra a prima vista. Oltre ai vantaggi, ci sono anche degli svantaggi.

Il principale svantaggio di una dieta proteica è che non può essere definita equilibrata. Con un apporto minimo di grassi e carboidrati, il corpo perde non solo i nutrienti per aumentare di peso in eccesso, ma anche vitamine, oligoelementi, acidi grassi.

L’esposizione prolungata al cibo proteico può provocare un aumento della stanchezza, unghie fragili, deterioramento della carnagione, pelle secca, capelli spenti

Pro :

• il cibo proteico satura il corpo per molto tempo;
• appartiene alla categoria delle diete veloci;
• dieta variata;
• non ci sono restrizioni sul numero di calorie consumate;
• alta efficienza (fino a meno 10 kg in 2 settimane);
• il risultato si conserva a lungo.

Contro :

• rifiuto di cibi dolci, amidacei e grassi;
• insufficiente apporto di vitamine e minerali.

I benefici di una dieta proteica sono evidenti: sei vantaggi innegabili contro due svantaggi minori. Nonostante ciò, la dieta ha uno svantaggio significativo, a causa del quale non puoi seguirla per più di due settimane.

Numerosi studi hanno scoperto che gli alimenti proteici con uno stile di vita passivo possono danneggiare il corpo. La lunga durata della dieta porta a edema renale, sviluppo di urolitiasi e altre spiacevoli conseguenze

Numerosi studi hanno scoperto che gli alimenti proteici con uno stile di vita passivo possono danneggiare il corpo. La lunga durata della dieta porta a edema renale, sviluppo di urolitiasi e altre spiacevoli conseguenze.

Per ridurre lo stress sui reni, è necessario includere abbastanza liquidi e fibre sotto forma di frutta e verdura consentite dalla dieta.

Come scegliere la carne per una dieta proteica

Quando si scelgono prodotti a base di carne industriali e prodotti semilavorati, carni affumicate, è necessario prestare attenzione alla loro composizione chimica e separare i prodotti gustosi da quelli sani. Qualsiasi salsiccia ha più grasso della carne. Semplicemente non è visibile nelle salsicce e salsicce cotte, che contengono fino al 30% di grassi. E nei tipi di carne a basso contenuto di grassi – è solo il 10%.

Le carni affumicate hanno un sapore saporito, tenero, gustoso e aromatico, ma sono tutte tossiche e non adatte alla dieta. La maggior parte degli amanti di una dieta a base di carne prepara panini per se stessi, il cui contenuto calorico è di circa 400 kcal. Se non puoi fare a meno delle salsicce, allora devi usarle con un contorno di verdure per neutralizzare le sostanze tossiche e non con il pane. Questa è anche una caratteristica della dieta proteica. Sin dai tempi antichi, le persone mangiavano carne cotta sul fuoco e mangiavano verdure, radici ed erbe solo per neutralizzare i prodotti di degradazione delle proteine ​​e rimuoverli dal corpo.

In che modo esattamente una dieta proteica può danneggiare la tua salute?

Una maggiore quantità di proteine ​​presenta alcuni rischi per la salute.

Carico renale

Quando si mangiano molte proteine, l’ossidazione dei suoi amminoacidi costituenti aumenta il carico sui reni. Anche una breve assunzione di grandi dosi di proteine ​​accelera la filtrazione glomerulare – il primo stadio della formazione dell’urina – e modifica il pH del fluido. A lungo termine, questo può danneggiare i reni.

Inoltre, un elevato apporto di proteine ​​animali è stato collegato al rischio di calcoli renali.

Rischio di disturbi metabolici

Le proteine ​​alimentari contengono BCAA o BCAA. Durante l’elaborazione dei BCAA, il corpo accumula sottoprodotti che interferiscono con l’ossidazione degli acidi grassi.

Se la dieta contiene molti grassi, come nella dieta cheto o Atkins, il corpo accumula substrati sottoossidati, interrompe l’azione dell’insulina e aumenta il rischio di disturbi metabolici.

Carenza di vitamine e minerali

Questo pericolo esiste solo per diete rigide e ad alto contenuto proteico. Molti alimenti ricchi di carboidrati (frutta, verdura, cereali) contengono vitamine e minerali necessari per la salute.

Il rifiuto di tale cibo può causare una carenza di nutrienti. Per evitare ciò, durante le fasi più gravi della dieta, si consiglia di assumere complessi vitaminici.

Quindi, non tutti possono sedersi su una dieta proteica?

Sì, ci sono diverse condizioni in cui le diete WB sono controindicate:

• Anomalie nella funzione renale o tendenza a sviluppare calcoli, nonché fattori di rischio per malattie renali: ipertensione, diabete, malattie cardiovascolari. Per vedere se stai bene, fai un test della creatinina, un test dell’emoglobina HbA1C per il diabete e un’analisi delle urine per la proteinuria (la comparsa di proteine ​​nelle urine).
• Gravidanza. Una maggiore assunzione di proteine ​​durante la gestazione può portare a una diminuzione della crescita fetale, aumento della pressione sanguigna e aumento della secrezione di cortisolo in risposta allo stress.

Varietà di diete proteiche

L’essenza di tutti i tipi di diete proteiche è la stessa: mangiare cibi ricchi di proteine ​​e limitare i carboidrati con i grassi. Inizia il processo di chetosi: acidificazione del corpo e combustione del grasso corporeo. Le differenze tra queste diete sono nella loro gravità e dieta. I più apprezzati sono:

• Ducan. Basato su una dieta ricca di proteine ​​e povera di carboidrati complessi. La dieta consiste in carne magra, uova, pesce. Il processo si articola in più fasi: attacco, crociera, ancoraggio e stabilizzazione;
• Maggi. Perdere peso dovrà mangiare uova, a volte aggiungendo verdure o frutta non zuccherata. La dieta dura da una settimana a un mese, puoi ripeterla una volta all’anno;
• Cremlino. La dieta ha restrizioni specifiche sulla quantità di cibo, ma non limita strettamente i carboidrati. I pasti ad alto contenuto proteico sono progettati per un massimo di due settimane.

Ducan

Questo metodo per perdere peso prevede l’uso di cibi ipocalorici e soddisfacenti in quasi tutte le quantità. Non ci sono restrizioni sugli alimenti proteici, il che rende la dieta molto più facile da tollerare.

Perdere peso è diviso in 4 fasi:

• L’attacco è la fase più difficile ed efficace. Su di esso inizia la rapida combustione dei grassi e la ristrutturazione metabolica. In una settimana puoi perdere fino a 7 kg di peso, devi continuare questa fase per tutto il tempo necessario, ma non più di 10 giorni. All’attacco, puoi mangiare cibi proteici a basso contenuto calorico, devi cucinare cibo senza olio. Le porzioni non sono limitate, perché non sarai ancora in grado di mangiare molte proteine.
• La crociera è una fase dolce che dura molto più a lungo dell’attacco. È possibile osservare questa fase da diverse settimane a diversi mesi, fino al risultato desiderato. I giorni proteici in questa fase si alternano ai giorni vegetali 1/1, 2/2, 3/3, ecc.
• Il rinforzo è una via d’uscita dalla dieta. In questa fase, c’è un graduale ritorno alla dieta abituale. Non dovresti appoggiarti immediatamente ai dolci, perché il metabolismo non è stato ancora ricostruito per elaborare una grande quantità di carboidrati. Il tempo di fissaggio viene calcolato come segue: per ogni chilogrammo caduto, la fase viene prolungata di 10 giorni. Ad esempio, dopo aver perso 15 kg, è necessario continuare la fase per 150 giorni;
• La stabilizzazione è la dieta abituale con piccoli aggiustamenti. È necessario introdurre nuove abitudini: bere da 1,5 litri di acqua al giorno, camminare di più, camminare, se possibile, fare sport e fare regolarmente giorni di digiuno.

Malysheva

La dieta proteica di Malysheva è un altro tipo di dieta proteica. Combina i principi della nutrizione frazionata con una dieta ricca di proteine. dopo la fine della dieta, il peso non tornerà (se segui le regole) e la dieta stessa è abbastanza nutriente e sazia bene.

L’autore della dieta dà le sue istruzioni prima di iniziare la dieta, che aiutano a sintonizzarsi nel modo giusto:

• Atteggiamento positivo: è necessario dedicare del tempo alla propria attività preferita e prepararsi per un ottimo risultato della dieta;
• La dieta dovrebbe avere un’uscita regolare, non è possibile passare bruscamente alla dieta precedente
• Apporto calorico limitato – non più di 1200-1400 kcal al giorno, a seconda dell’altezza;
• Pasti frazionati – 3 pasti con 2-3 spuntini;
• Non puoi morire di fame, altrimenti la combustione dei grassi rallenterà.

Per chi pratica sport o si esercita molto durante il giorno, il tasso calorico sale a 1500-1700. È meglio alternare il cardio con l’allenamento della forza.

La nutrizione proteica nella dieta Malysheva è presente come un giorno di digiuno. Prima di colazione, dovresti bere un bicchiere di acqua purificata. Dopo mezz’ora, mangia un uovo sodo, un cetriolo e qualsiasi verdura (puoi tagliare il cibo e preparare un’insalata).

Per il resto della giornata, si consiglia di mangiare pollo bollito senza pelle, non più di 0,6 kg. Per eliminare il grasso in eccesso dalla carne, è necessario far bollire la carne fino a metà cottura, scolare l’acqua, sciacquare il pollo e versare acqua nuova.

Se lo si desidera, il pollo può essere sostituito con un altro alimento proteico, ad esempio la ricotta a basso contenuto di grassi. Non superare l’apporto calorico giornaliero di 1500 kcal.

Dieta sportiva priva di carboidrati

L’essiccazione del corpo è una graduale diminuzione del contenuto calorico della dieta riducendo i carboidrati e i grassi. Tipicamente, un tale sistema è utilizzato dagli atleti che vogliono mantenere la massa muscolare e rimuovere il grasso in eccesso.

All’essiccazione, non sono vietati solo i dolci, la farina e l’alcol, ma anche la frutta dolce e il miele nelle ultime fasi. Inoltre, non puoi mangiare molti grassi, quindi i cibi proteici dovrebbero essere a basso contenuto di grassi.

Importante! Più dura l’asciugatura, più acqua devi bere. Se lo trascuri, non puoi evitare problemi di digestione, metabolismo e benessere. È inoltre necessario assumere complessi vitaminici, perché la dieta è limitata e l’acqua lava via vitamine e minerali.

Le regole di essiccazione sono le seguenti:

• Ingresso agevole nella dieta. Una brusca transizione all’asciugatura: stress per il corpo e conseguente esaurimento;
• Pasti 6 volte al giorno. Per cena si consiglia di mangiare qualcosa di leggero, non mangiare prima di coricarsi. Per gli snack è ottima la nutrizione sportiva (isolato, proteico);
• Bevi molti liquidi. La quantità di acqua viene calcolata come segue: 30 ml per kg di peso corporeo. Bevi ancora di più nelle giornate calde o nei giorni di allenamento.

Il 10% della dieta è costituito da grassi vegetali e animali, il 20% da carboidrati (principalmente complessi), il resto è proteine. Aumenta gradualmente la quantità di proteine.

Per colazione puoi mangiare cereali (tranne il semolino), frutta acida, noci (non più di una manciata al giorno) e verdure. Puoi anche consumare crusca e verdure per aiutare il tuo corpo a digerire le proteine. Bacche e frutti dolci (banane, pesche e uva) dovranno essere abbandonati.

L’allenamento della forza dovrebbe prevalere, ma i carichi cardio non saranno superflui. Tale regime e dieta possono essere seguiti solo da persone che sono state coinvolte nello sport per un po ‘di tempo e hanno acquisito massa muscolare.

Pro e contro della dieta

I vantaggi di tale nutrizione sono significativi:

• I primi risultati possono essere visti dal secondo giorno;
• I cibi proteici sono molto soddisfacenti e richiedono molto tempo per essere digeriti, quindi non dovrai morire di fame a dieta;
• Una dieta varia e sana di verdure, cereali e cibi proteici (tranne che per diete rigorose);
• Nessun mal di testa, svenimenti e disturbi del sonno dovuti alla fame;
• La fibra guarisce l’intestino e ne rimuove le tossine in eccesso (in ogni variante della dieta proteica è consigliato l’uso di verdure o crusca);
• Non è necessario contare le calorie e pesare le porzioni, poiché mangiare troppe proteine ​​non funzionerà ancora;
• Puoi seguire una dieta per aumentare la massa muscolare o per seccarti.

Tuttavia, oltre ai vantaggi di una dieta, questo tipo di cibo e i suoi svantaggi:

• Squilibrio nella dieta, mancanza di vitamine e minerali ottenuti dalla frutta. Durante la dieta, le riserve di calcio sono gravemente colpite, poiché è coinvolto nell’assorbimento delle proteine. Per prevenire il beriberi, è necessario assumere multivitaminici;
• Stanchezza dovuta alla mancanza di cibi a base di carboidrati – la principale fonte di energia. Per le persone le cui attività richiedono concentrazione, è meglio rinunciare alla dieta;
• Un grande carico sul fegato e sui reni, la produzione di proteine ​​in eccesso può essere depositata sotto forma di calcoli;
• Aumento dei livelli di colesterolo quando si consumano grandi quantità di prodotti animali grassi.

Una dieta ricca di proteine ​​è piuttosto pericolosa per le donne, poiché le diete ad alto contenuto proteico possono portare alla caduta dei capelli, all’interruzione del ciclo e, nel peggiore dei casi, alla sterilità.

Quante proteine ​​dovresti mangiare al giorno

La quantità di proteine ​​viene calcolata in base al peso, 3-5 g per kg di peso corporeo. La quantità di proteine ​​dovrebbe essere aumentata gradualmente per non introdurre il corpo in uno stato di stress.

Se non vuoi calcolare grammi e calorie, segui il menu dietetico già compilato o ascolta il tuo corpo. Difficilmente puoi mangiare più proteine.

Dieta proteica veloce per 3 giorni

Per perdere un paio di chili in più tre giorni prima di un evento importante, puoi usare una dieta rapida. La dieta è la seguente:

• Colazione – 1 uovo con cetriolo o erbe aromatiche;
• Spuntino – yogurt magro;
• Pranzo – 200 g di ricotta 5%;
• Spuntino – una piccola ciotola di insalata condita con mezzo cucchiaio d’olio;
• Cena: 150-200 g di ricotta.

Il secondo giorno, viene offerto il seguente menu:

• Colazione – 250 g di farina d’avena con una manciata di frutta secca;
• Spuntino: una mela;
• Pranzo – zuppa di fagioli con pollo o manzo;
• Spuntino – 30 g di noci;
• Cena – 150 g di ricotta a basso contenuto di grassi.

Viene presentata la dieta del 3 ° giorno:

• Colazione – 200 g di ricotta con mezza banana;
• Spuntino – 1 uovo;
• Pranzo: 100 g di pollo e 1 cetriolo;
• Spuntino – arancia;
• Cena: un bicchiere di kefir e 140 g di ricotta.

Gettare via una dieta del genere può variare da 2 a 5 kg (a seconda del peso attuale). Alla fine della dieta, è necessario aumentare lentamente il contenuto calorico della dieta quotidiana e introdurre nuovi alimenti. Dopo un paio di giorni, puoi consumare miele o frutta dolce. Per perdere peso più velocemente e consolidare il risultato, è consigliabile fare sport.

A dieta, puoi fare esercizi mattutini o fare una breve passeggiata. Gli allenamenti estenuanti prosciugheranno gravemente il corpo, quindi è meglio rimandarli. Con una tale dieta, dovresti bere di più e assumere multivitaminici.

Menu di esempio di piatti per ogni giorno della settimana

Il menu per una settimana è equilibrato e composto in modo che il dimagrimento non muoia di fame e non presenti gravi debolezze. La dieta è abbastanza varia, composta da piatti semplici che chiunque può cucinare. Vale la pena aderire a una tale routine non più di due settimane, dopo di che è necessario dare una pausa al corpo.

Tipi di proteine ​​nella dieta umana

Le proteine ​​possono essere suddivise in due grandi gruppi: di origine animale e vegetale. Appartengono alla stessa classe di composti chimici e generalmente svolgono le stesse funzioni, ma presentano diverse differenze.

Proteine ​​animali. Il loro vantaggio risiede nella composizione degli amminoacidi, le catene da cui è costruita la molecola proteica. I prodotti animali appartengono a proteine ​​complete: contengono tutti gli amminoacidi essenziali, composti che il corpo non è in grado di produrre da solo, ma senza di essi non può funzionare normalmente. Una carenza condizionale di prodotti animali è una grande quantità di grasso, che può annullare tutti gli sforzi per perdere peso.

Proteine ​​vegetali. La composizione di tali proteine ​​è più scarsa, poiché solo la soia e la quinoa contengono amminoacidi essenziali. Tutti gli altri alimenti vegetali mancano di uno o due aminoacidi di questo gruppo, il che li rende meno preferiti nella dieta umana. Ma questo è solo al primo sguardo: con una dieta completa e varia, questa carenza di proteine ​​vegetali può essere facilmente eliminata. La combinazione di varie proteine ​​di origine vegetale può sommarsi all’intero complesso di amminoacidi: sia non essenziali che insostituibili. Quali prodotti scegliere è una questione di gusti e preferenze personali. Ma perdere peso è un processo che richiede una quantità sufficiente di energia e forza, quindi è importante tenere conto di un’altra sfumatura. Le proteine ​​vegetali impiegano più tempo a degradarsi e richiedono più risorse dal corpo rispetto alle proteine ​​animali.

Alimenti a basso contenuto calorico

Per la perdita di peso, gli alimenti ricchi di proteine ​​sono scelti al meglio da un elenco di alimenti a basso contenuto calorico e facilmente digeribili. In questo caso, il corpo non sarà gravato da compiti inutili, come scindere e assimilare cibi e pasti proteici troppo “pesanti”, e la perdita di peso procederà razionalmente: a causa dei depositi di grasso, e non delle risorse energetiche del corpo. Pertanto, si dovrebbe prendere in considerazione il contenuto di grassi in un particolare prodotto e il suo contenuto calorico. Nell’elenco sopra, gli alimenti cambieranno la loro posizione se li distribuisci per contenuto calorico (contenuto Kcal) in 100 g.

• Fagioli – 58.
• Latte intero (a seconda del contenuto di grassi) – 31-58.
• Uovo – 70.
• Tonno – 96.
• Fegato – 98-114.
• Salmone – 142.
• Pollo (senza pelle) – 150.
• Agnello (magro) – 160.
• Turchia – 165.
• Coniglio – 181.
• Manzo – 220-270.
• Maiale (a seconda del contenuto di grassi) – 220-330.
• Caviale di salmone Chum – 260 Kcal.
• Formaggio a pasta dura (a seconda del tipo) – 280-410.
• Carne d’oca – 319.
• Dado – 364.
• Soia – 380.
• Mandorle – 645.

Gli alimenti proteici nell’elenco dei prodotti dimagranti offrono enormi opportunità di scelta e spazio all’immaginazione: una dieta per ridurre il peso corporeo non sembra più un processo doloroso che richiede sforzi eroici. I prodotti proteici possono essere inclusi in un’ampia varietà di ricette e possono essere utilizzati per cucinare ciò che ti piace e ciò che è utile: dalle zuppe e dai piatti principali alle insalate delle vacanze e ai dessert gourmet. E il concetto di “dietetico” non è più associato a “noioso” e “insapore”. Se vuoi diversificare la tua dieta e avere la certezza di evitare di ingrassare, puoi rivolgerti ai prodotti Herbalife. L’alto contenuto proteico dei frullati proteici ti farà sentire pieno e ti aiuterà a perdere peso. Inoltre, tali miscele presentano altri vantaggi:

• contengono il 30% del valore giornaliero di antiossidanti;
• nella composizione – 23 oligoelementi essenziali necessari per il normale funzionamento del corpo;
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E dall’eccesso di cibo durante la notte, una speciale formula di “Cocktail serale” proteggerà. Un ottimo sostituto per una cena ipercalorica, che saturerà e fornirà al corpo il tocoferolo necessario per un sonno ristoratore e aiuterà a ridurre il peso senza intoppi.

Ciò che aiuta e interferisce con l’assorbimento delle proteine

Le proteine ​​non vengono scomposte o assorbite da sole: quando entrano nel corpo con il cibo, diventano partecipi di una complessa catena di reazioni biochimiche che portano la proteina a uno stato in cui diventa utile alle cellule del corpo. Pertanto, il semplice consumo di proteine ​​non è sufficiente: è importante assicurarsi che venga mantenuto l’equilibrio delle altre sostanze necessarie per il metabolismo delle proteine. Le più importanti di queste sono le vitamine C e B, che si trovano in grandi quantità nelle verdure e nelle verdure a foglia, farina d’avena, noci, pomodori, frattaglie, kiwi, rosa canina, agrumi. Avendo diversificato la tua dieta con questi prodotti, puoi essere sicuro: le proteine ​​non solo entrano nel corpo, ma vengono anche completamente assorbite.

Frutta e verdura

Affinché la tua dieta proteica sia equilibrata e fornisca tutti i nutrienti di cui hai bisogno, frutta e verdura dovrebbero far parte di quasi ogni pasto. La maggior parte della frutta e della verdura sono a basso contenuto di calorie, ma forniscono anche vitamine essenziali, rendendole un’aggiunta ideale ai pasti proteici. Se segui una dieta rigorosa, è consigliabile non mangiare verdure ad alto contenuto di carboidrati. Questi includono patate, carote, barbabietole, piselli, zucca, pastinaca e mais.

La frutta tende a contenere più zuccheri e carboidrati rispetto alle verdure. Le migliori opzioni dietetiche sono limoni, lime e frutti di bosco (oltre alle ciliegie). La frutta secca è particolarmente ricca di zuccheri e dovrebbe essere evitata.

Scegli i carboidrati con saggezza

Se scegli di mangiare meno carboidrati, è importante che quelli che consumi contengano fibre, poiché la carenza di fibre è spesso un problema nelle diete proteiche. Esempi di alimenti ricchi di fibre:

• riso integrale
• Diversi tipi di pane di crusca
• Pasta integrale

Evita le leccornie ad alto contenuto di carboidrati semplici e zuccheri (esclusa la frutta). Hanno il valore nutritivo minimo e dovrebbero essere prima rimossi dalla lista degli alimenti. La mancanza di panini e dolci non avrà un effetto significativo sui nutrienti, ma ridurrà significativamente la quantità totale di grassi e carboidrati.

Per chi è questa dieta?

Sappiamo già che una dieta proteica può influenzare la crescita della massa muscolare e la mancanza di carboidrati ci costringe a trarre energia dalle riserve di grasso. Ecco perché, in combinazione con un allenamento intensivo regolare, la qualità del nostro corpo migliora, il sollievo si distingue.

Molto spesso, gli atleti, gli atleti professionisti e le persone che cercano di ottenere il corpo più tonico ricorrono all ‘”asciugatura”. Ma ragazzi e ragazze, avendo visto abbastanza degli “atleti” in palestra, a volte non capiscono che nella vita di tutti i giorni non c’è gran bisogno di seguire una dieta del genere.

Una dieta simile è adatta a te se:

• voglio perdere molti chili;
• Andare in vacanza al mare e voler sembrare sbalorditivo, mentre si è leggermente sovrappeso;
• pianificare una sessione fotografica;
• un atleta e devi asciugarti per ridurre il peso;
• bodybuilder.

Fondamentalmente, questo conclude l’elenco delle situazioni in cui può essere richiesta una dieta proteica. Ma se ritieni di avere altri motivi per sederti, ti chiediamo gentilmente di avvicinarti alla tua dieta in modo saggio. In nessun caso dovresti esaurire il tuo corpo e pensare in anticipo a tutti i tuoi pasti.

Effetti collaterali e controindicazioni

Non puoi sederti su una dieta proteica per le persone che sono a rischio di malattie del sistema genito-urinario, malattie cardiovascolari o che hanno problemi al fegato. Con un approccio analfabeta, una dieta proteica può essere la causa della comparsa di calcoli renali, dello sviluppo di trombosi e di uno stato irritabile.

Attenzione! In caso di malattie croniche, ti consigliamo vivamente di consultare prima il tuo medico.

Benefici

Seguire le regole di una dieta proteica non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Questo metodo per perdere peso ha molti vantaggi, i più significativi dei quali sono:

• Nessuno stress da fame e desiderio costante di uno spuntino. Il cibo proteico viene elaborato dall’organismo per un tempo molto lungo. Se combinato con porzioni abbastanza grandi, questo assicura una sensazione costante di pienezza.
• Perdita di peso rapida. In pochi giorni, puoi facilmente perdere fino a tre chilogrammi di peso in eccesso. Se hai abbastanza forza di volontà e un atteggiamento severo nei tuoi confronti, il risultato può essere raddoppiato. Se vuoi perdere peso in modo significativo, scegli l’opzione dieta, progettata per due settimane.
• Risultato duraturo. A differenza degli stessi giorni di digiuno sull’anguria, una dieta proteica dà risultati a lungo termine. Con la giusta potenza, puoi, almeno per diversi anni, dimenticarti dei chili buttati via. Il peso sarà mantenuto al giusto livello.

Fonti utilizzate e link utili sull’argomento: http://Dieta-clubs.ru/belkovaya-dieta-chto-mozhno-est/ https://Dietonika.com/diety-dlya-pohudeniya/belkovye-diety/belkovaya-dieta – produkty.html https://medside.ru/belkovaya-dieta https://Proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/diety/chto-mozhno-est-na-belkovoj-diete/ https://zen.yandex.ru / media / bodystatus / belkovaia-dieta-dlia-pohudeniia-meniu-na-nedeliu – 5ac26b39168a91ffeae4512a https://differed.ru/health/diets/belkovaya-dieta-menyu-na-nedelyu https: // fit-and-eat. ru / diets / belkovaya-dieta.html https://Lifehacker.ru/belkovaya-dieta/ https://WomFit.ru/dieta/belkovaya-dieta-dlya-pohudeniya.html https: // bud-v-forme. ru / nutrizione / belkovye-produkty-dlya-pohudeniya / https://hudetdoma.ru/journal/item/51 https://city-glam.com/zdorove/belkovaya-dieta/ https://VDiete.ru/pitanie/diety/belkovaya-dieta/