বাড়িতে আইসক্রিম রেসিপি। বাড়িতে কীভাবে আইসক্রিম তৈরি করবেন – সাধারণ রেসিপি

আইসক্রিমের ইতিহাস

এই সুস্বাদু, প্রায় সকলের কাছে প্রিয় সুস্বাদু 5 হাজার বছরেরও বেশি পুরানো। হ্যাঁ, খ্রিস্টপূর্ব 3000 সালে, চীনা অভিজাতদের তুষার, বরফ, লেবু, কমলা এবং ডালিমের বীজের মিশ্রণ থেকে তৈরি একটি মিষ্টান্ন হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল। এবং এই সুস্বাদু খাবারের রেসিপি এবং আরেকটি সহজ, দুধ এবং বরফ থেকে তৈরি, বেশ কয়েক সহস্রাব্দের জন্য গোপন রাখা হয়েছিল, এবং এটি কেবলমাত্র ১১ শ শতাব্দীতে আবিষ্কৃত হয়েছিল।

প্রাচীনকালে, আইসক্রিমের অনেকগুলি উল্লেখ রয়েছে – গ্রীস এবং রোমে উভয় ক্ষেত্রেই। হিপোক্রেটিস এর সুবিধার কথা বলেছিল। এবং গ্রেট আলেকজান্ডারের রাজত্বকালে তারা হিমায়িত বেরি এবং ফলগুলি খেতে পছন্দ করত।

তুষার জন্য, দাসদের পাহাড়ে প্রেরণ করা হয়েছিল, যারা দ্রুত চালাতে সক্ষম হওয়ার জন্য বিশেষ প্রশিক্ষণও দিয়েছিল। সর্বোপরি, তুষার গলে যাওয়ার আগে পর্বতমালা থেকে উড়ানোর জন্য সময় প্রয়োজন ছিল।

এবং ত্রয়োদশ শতাব্দীর একেবারে শেষের দিকে, মার্কো পোলো তার ভ্রমণ থেকে ইউরোপে একটি সুস্বাদু খাবারের একটি নতুন রেসিপি নিয়ে আসে, যার জন্য সল্টপেটর জমাট বাঁধার জন্য ব্যবহৃত হত। সেই মুহুর্ত থেকে, এককভাবে অভিজাত এবং রাজকীয় ডিনার আইসক্রিম ব্যতীত সম্পূর্ণ হয়নি।

রেসিপিগুলি কঠোর আত্মবিশ্বাসে রাখা হয়েছিল। এবং আইসক্রিম প্রস্তুতকারীরা আভিজাত্যের মধ্যে enর্ষা এবং নিষ্ঠুর চক্রান্তের বিষয় ছিল, এমনকি তারা একে অপরের কাছ থেকে দূরে সরিয়ে নেওয়া হয়েছিল, কোনও লোভনীয় প্রতিশ্রুতি দ্বারা প্রলুব্ধ হয়েছিল। এবং তারপরে আরও – আইসক্রিম রেসিপি, সাধারণভাবে, রাষ্ট্রীয় গোপনীয়তায় পরিণত হয়।

এখনই এই সম্পর্কে অবাক করা বিষয়, যখন মিষ্টি কোনও মুদি দোকানে কেনা যায় এবং অবশ্যই এটি নিজেই রান্না করে। আইসক্রিম নির্মাতা এমনকি ঘরে ঘরে আইসক্রিম তৈরি করা সহজ without রহস্যটি সত্য হয়েছে।

আইসক্রিমের প্রকার

আসুন আমাদের সময় ফিরে যান। একটি আধুনিক সুস্বাদু খাবারটি এর রচনা, স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আইসক্রিমের রচনাটি নিম্নরূপে বিভক্ত:

• প্রাণীদের ফ্যাট (আইসক্রিম, দুধ এবং মাখন) এর উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু খাবার।
• উদ্ভিজ্জ ফ্যাট (কোক বা পাম অয়েল) এর উপর ভিত্তি করে আইসক্রিম।
• ফলের বরফ। রস, পিউরি, দই ইত্যাদি থেকে তৈরি একটি শক্ত মিষ্টি
• শরবেট বা শরবেট। নরম আইসক্রিম। ক্রিম, চর্বি এবং ডিম খুব কমই রচনাতে যুক্ত হয়। কখনও কখনও একটি দুর্বল অ্যালকোহল রেসিপি উপস্থিত হয়। ফল এবং বেরি রস এবং পুরি থেকে প্রস্তুত।

স্বাদ বিভিন্ন ধরণের আছে। শীতল মিষ্টিতা চকোলেট, ভ্যানিলা, কফি, বেরি, ফল ইত্যাদি হতে পারে সাধারণভাবে, বিশ্বে সাত শতাধিক মিষ্টান্নের স্বাদ রয়েছে। অবশ্যই, আইসক্রিম একটি মিষ্টি পণ্য যে সত্য আমরা অভ্যস্ত।

তবে প্রকৃতপক্ষে, তা যাই হোক না কেন: শুয়োরের মাংসের ছিদ্র এবং রসুন এবং টমেটো এবং মাছের সাথে। আপনার প্রিয় মিষ্টি বিভিন্ন ধরণের সহজ আশ্চর্যজনক।

ধারাবাহিকতায় বিভাগটি আইসক্রিমকে পাকা (উত্পাদন), নরম (ক্যাটারিং) এবং বাড়িতে তৈরিতে বিভক্ত করে। আমরা এই নিবন্ধে পরবর্তীটি কীভাবে রান্না করব তা দেখব।

আইসক্রিমের ক্যালোরি সামগ্রী

কোনও পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী তার ধরণের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম:

• আইসক্রিম – 225 কিলোক্যালরি;
• ক্রিমি আইসক্রিম – 185 কিলোক্যালরি;
• দুধের ব্যবহার – 130 কিলোক্যালরি;
• পপসিকল – 270 কিলোক্যালরি।

এবং অ্যাডিটিভসের কারণে শক্তির মানও পরিবর্তিত হয়। চকোলেট আইসক্রিম ইতিমধ্যে 231 কিলোক্যালরি হবে। এবং যদি দুধের আইসক্রিমটি চকোলেট দিয়ে প্রস্তুত হয়, তবে এটির উচ্চতর পুষ্টির মানও থাকবে – 138 কিলোক্যালরি। তবে তবুও, ডায়েটে থাকার পরেও আপনি নিজের জন্য ন্যূনতম উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টি বেছে নিতে পারেন।

আকর্ষণীয় ঘটনা এবং নিরাময়ের রেসিপি

যাইহোক, এটি নিশ্চিত হয়ে গেছে যে আইসক্রিমটি টনসিলাইটিসের মতো কোনও রোগের একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ। সর্দি-কাশির নিরাময়ের জন্য চিকিত্সকদের পরামর্শ দেওয়া একটি রেসিপি রয়েছে। তার জন্য আপনার 20 টি পাইনের সূঁচ এবং রাস্পবেরি সিরাপ নেওয়া উচিত।

• ভালভাবে একটি মর্টারগুলিতে সূঁচগুলিকে পিষে নিন, সিরাপের সাথে একটি পাত্রে pourালুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি আইসক্রিম পাত্রে স্ট্রেন করুন।
• অর্ধেক গ্লাস প্রাকৃতিক কমলার রস মিশ্রণটির উপরে .ালা এবং এটির উপরে একটি মিষ্টি বল রাখুন।

মিষ্টান্নটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে এর অর্থ এটি হ'ল সর্দি প্রতিরোধের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার।

কীভাবে আইসক্রিম প্রস্তুতকারকে ঘরে আইসক্রিম তৈরি করবেন

আইসক্রিম প্রস্তুতকারক বলে অভিহিত একটি দুর্দান্ত ডিভাইসের সাহায্যে আপনি ঘরে এবং দ্রুত সুস্বাদু আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য – ডিভাইসের 2 টি সাধারণ রেসিপি, যার আয়তন 1.2 লিটার।

প্রয়োজন: এক গ্লাস (250 মিলি) ফ্যাটযুক্ত দুধ এবং ক্রিম এবং 5 টেবিল চামচ চিনি। একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে লোড করার আগে, সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়, এর জন্য একটি মিশুক ব্যবহার করা ভাল। মিশ্রণটি একটি পাত্রে রাখুন এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করে আরও রান্না করুন।

গুরুত্বপূর্ণ! ডিভাইসের বাটিটি অর্ধেকের বেশি পূর্ণ হতে হবে না।

আইসক্রিম তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন: 350 মিলি ভারী ক্রিম, এক গ্লাস দুধ, 5 টেবিল চামচ চিনি এবং 3 টি কুসুম। দুধ এবং ক্রিম মিশ্রন করুন, একটি ঘন বোতলযুক্ত সসপ্যানে pourালা এবং চুলা (মাঝারি আঁচে) লাগান। মিশ্রণ, ক্রমাগত আলোড়ন, 80 ° সে।

গুরুত্বপূর্ণ! কোনও ক্ষেত্রে আপনার একটি ফোড়ন আনা উচিত!

পৃথকভাবে, আপনাকে চিনির সাথে বেত্রাঘাতের কুসুম প্রস্তুত করতে হবে। এখন আপনার ক্রিমযুক্ত দুধের মিশ্রণের তাপমাত্রা এবং কুসুম সমান করতে হবে। এটি করতে প্রথমে কুসুমগুলিতে কিছুটা গরম ক্রিম (ক্রমাগত আলোড়ন) যোগ করুন এবং তারপরে ক্রিমের মধ্যে কুসুম pourালুন।

ভর আবার আগুনে লাগাতে হবে এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যেতে হবে। আগাম, এই মিশ্রণের অধীনে, আপনাকে ফ্রিজে ঠান্ডা করার জন্য একটি বাটি লাগাতে হবে। তারপরে এটিতে পুরু রচনা .েলে দিন। ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত জোর করে নাড়ুন। এবং মিশ্রণটি কেবলমাত্র তাপমাত্রায় থাকার সময়, এটি একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে pourালা।

এই আইসক্রিম রেসিপি মৌলিক। এগুলি যে কোনও স্বাদযুক্ত উপাদানগুলির সাথে পরিপূরক হতে পারে।

আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের সহজ এবং দ্রুত আইসক্রিম

আইসক্রিম প্রস্তুতকারকে ঘরে তৈরি আইসক্রিম তৈরি করা এই দুর্দান্ত ট্রিটটি তৈরি করার প্রক্রিয়াটিকে খুব সহজ এবং দ্রুত তৈরি করে তোলে, এমন রেসিপিগুলির বিপরীতে যেখানে আইসক্রিমটি হাতে দিয়ে চাবুক দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আইসক্রিম প্রস্তুতকারক থেকে আইসক্রিম এর দুর্দান্ত এয়ারনেস এবং একটি খুব সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা পৃথক করা হয়। আমরা একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের ক্লাসিক ভ্যানিলা আইসক্রিমের জন্য একটি রেসিপি অফার করি।

উপকরণ:

• ফ্যাট ক্রিম (25% থেকে) – 450 মিলি।
• টাটকা মুরগির কুসুম – 6 পিসি।
• গুঁড়া চিনি – 150 জিআর।
• ভ্যানিলা চিনি – 50 জিআর।
• দুধ – 450 মিলি।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. ক্রিমের সাথে একটি সসপ্যানে দুধ একত্রিত করুন এবং একটি ফোড়ন এনে দিন, তবে ফুটবে না।
2. মিশ্রণটি গরম হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা হতে দিন।
3. একটি বাটিতে, তাজা চিকেন ডিম থেকে গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি (ভ্যানিলা সহ) দিয়ে কুঁচি দিন beat
4. উষ্ণ দুধ এবং ক্রিম মিশ্রণটি বেত্রাঘাতের কুসুমগুলিতে ourালুন, কম গতিতে একটি হাতের ঝাঁকুনি বা একটি ঝাঁকুনির মিশ্রণ দিয়ে অবিরাম আলোড়ন।
5. তারপরে ব্লেন্ডারের উচ্চ গতিতে মসৃণ এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত পুরো ভরটিকে ঝাঁকুনি দিন।
6. একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারীর মধ্যে পুরু ক্রিম ভ্যানিলা ক্রিম রাখুন, এর বাটিটি মাঝখানে পূরণ করুন।
7. যন্ত্রটির জন্য 1 ঘন্টা কাজ করার জন্য সময় নির্ধারণ করুন
8. তারপরে সুস্বাদু ঘরে তৈরি আইসক্রিম কোনও প্লাস্টিকের পাত্রে সঞ্চয় করার জন্য পরিবেশন করা বা ফ্রিজে পাঠানো যেতে পারে।

বন ক্ষুধা!

টিপ: আইসক্রিম তৈরির ক্ষেত্রে আইসক্রিম তৈরি করতে, ভুলে যাবেন না যে আপনি বাটিটির একেবারে শীর্ষে একটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য প্রয়োগ করতে পারবেন না। বেত্রাঘাত করার সময়, আইসক্রিম অনেক বেড়ে যায়: 2-3 বার!

আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের জন্য সেরা রেসিপি “এপ্রিকট আইসক্রিম”

রান্নার সুবিধাটি হ'ল হিমায়িত করার সময় আপনাকে এটি বেশ কয়েকবার নাড়াচাড়া করতে হবে না। স্বাদ একই হিসাবে আপনি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নাড়তে চাইবেন। ক্রিম কম ফ্যাট নেওয়া যেতে পারে। মিষ্টি কম ক্যালোরি হবে। এবং এটি ডিভাইসে রাখার আগে 30-40 মিনিটের জন্য পুরো মিশ্র ভরটি ফ্রিজে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম এপ্রিকট (তাজা, টিনজাত, হিমায়িত)
• 350 গ্রাম ক্রিম (ফ্যাট সামগ্রী – 33%)
• 3 চামচ। l চিনি (বা আপনার পছন্দ অনুসারে)

রন্ধন প্রণালী:

ক্রিমটি প্রাক-শীতল করুন। ফল টাটকা হলে বীজ থেকে আলাদা করুন। আমরা এগুলিকে চিনি বা গুঁড়ো দিয়ে মিক্সারের বাটিতে রাখি।

ঘরে ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক থেকে তৈরি আইসক্রিম

ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে রান্না করা মিষ্টিটি খুব সুস্বাদু এবং স্নেহস্বরূপ পরিণত হয়। বাচ্চারা আনন্দে এটাকে খাবে। তবে প্রাপ্তবয়স্কদের মনে রাখা দরকার যে এই উপাদেয় খাবারটি ক্যালোরিতে খুব বেশি। রেসিপিটি সহজ এবং সুস্বাদু। পাশাপাশি এই নিবন্ধে আপনার প্রিয় সুস্বাদু রান্না করার জন্য সমস্ত বিকল্প।

উপকরণ:

• 500 মিলি ক্রিম (চর্বিযুক্ত সামগ্রী 33%)
• কনডেন্সড মিল্ক 370 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

সবার আগে ক্রিমটি ভালভাবে ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে আমরা তাদের প্রস্তুত সুবিধাজনক পাত্রে pourালা। নরম শিখর না হওয়া পর্যন্ত তাদেরকে একটি মিশুক (ব্লেন্ডার) দিয়ে পেটান। এই ক্ষেত্রে, মিশ্রণটি আয়তনে দ্বিগুণ হওয়া উচিত।

এটি নরম এবং স্নিগ্ধ হয়ে উঠবে। কেবলমাত্র এটি অত্যধিক করবেন না যাতে তারা মাখনে পরিণত হয় না। প্রক্রিয়াটি না থামিয়ে, পাতলা প্রবাহে কনডেন্সড মিল্ক pourালা।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভর মিশ্রিত করুন, 1-2 মিনিটের বেশি নয়। তারপরে আমরা আকারে বা একটি পাত্রে আমাদের সৃষ্টিটি রাখি।

আমরা idsাকনা বা আঁকড়ানো ফিল্ম দিয়ে বন্ধ করি। আমরা 10-12 ঘন্টা জন্য ফ্রিজারে ট্রিটটি পাঠাই। এই সময়ের মধ্যে, আমরা এটি স্পর্শ করি না, যা আমরা এটি রেখেছি এবং কয়েক ঘন্টা এটি ভুলে গিয়েছি।

একটি সুস্বাদু ডেজার্ট পরিবেশন করার আগে, এটি 10-15 মিনিটের জন্য উষ্ণ হয়ে উঠুন। এটি নরম হয়ে যাবে এবং প্লেটে স্থানান্তরিত হতে পারে। ট্রিট বিভিন্ন additives ছাড়া খুব সুস্বাদু হতে দেখা যাচ্ছে। তবে আসুন ভুলে যাবেন না যে এটি হার্ডেনার্স ছাড়া দ্রুত গলে যায়। বন ক্ষুধা।

GOST ইউএসএসআর অনুসারে ঘরে ক্রিম থেকে সানডে

একটি সুস্বাদু ডেজার্টের গোপনীয়তা মূলত পণ্যগুলির সতেজতা এবং গুণমানের উপর নির্ভর করে। যেমন একটি মাস্টারপিস সারা বছর তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু গ্রীষ্মে এটি সহজভাবে প্রয়োজনীয়। আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ছাড়াও আপনি রান্না করতে পারেন বাচ্চারা প্রথমে দুর্দান্ত স্বাদটির প্রশংসা করবে।

উপকরণ:

• 3 পিসি। কুসুম
• 130 গ্রাম চিনি
• 120 মিলি দুধ
• 300 মিলি। ক্রিম
• 1 ভ্যানিলা পোড (1 প্যাক)

রন্ধন প্রণালী:

এটি করতে প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন separate তারপরে এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন। তাদের মধ্যে আইসিং চিনি, ভ্যানিলিন .ালা।

ঘরে তৈরি সোভিয়েত আইসক্রিম

কিংবদন্তি সোভিয়েত আইসক্রিমটি ইউএসএসআর-এ জন্মগ্রহণ করা শৈশবের স্বাদ। এবং আমাদের রেসিপিটি দিয়ে এটি আবার অভিজ্ঞতা করা খুব সহজ।

কাঠামো:

• 1 ভ্যানিলা পোড;
• 100 গ্রাম সূক্ষ্ম চিনি;
• 4 কুসুম;
• চর্বিযুক্ত এক গ্লাস দুধ;
• ক্রিম 38% – 350 মিলি।

আমরা ইউএসএসআর থেকে জিওএসটি অনুযায়ী আইসক্রিম নিম্নরূপ প্রস্তুত করি:

1. 4 টি কুসুম এবং 100 গ্রাম সূক্ষ্ম চিনি ভাল করে সাদা করে নিন।
2. ভ্যানিলা থেকে সাবধানে বীজগুলি সরান।
3. একটি সসপ্যানে, এতে ভ্যানিলা দিয়ে দুধ সিদ্ধ করুন।
4. পাতলা প্রবাহে চিনির সাথে চাবুকযুক্ত কুসুমগুলিতে দুধ Pালা।
5. ভর আবার আগুনের উপর রাখুন এবং এটি উত্তপ্ত করুন, ক্রমাগত আলোড়ন, 80 80 সে। কম্পোজিশনটি ফুটতে না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ! এর পরে, চুলা থেকে সসপ্যানটি সরিয়ে ফ্রিজে রাখুন। প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায়, তারপরে মিশ্রণটি 1 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
6. ক্রিমটি হুইস্ক করুন, 12 ঘন্টা আগেই ঠাণ্ডা করে নিন।
7. কুসুম মিশ্রণ এবং ক্রিম একত্রিত করুন এবং কয়েক মিনিটও বীট করুন। আমরা ফলস্বরূপ ভরটি 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করি। তারপরে আমরা বাইরে বের হয়ে মিশ্রণ বা ঝাঁকুনি দিয়ে আবার চেম্বারে প্রবেশ করি। সুতরাং 4 বার।
8. মিশ্রণটি শেষ বার এটি সরানোর সময় দৃ be় হবে। এটা হওয়া উচিত। এটি একটি চামচ দিয়ে ব্রেক করুন, নিবিড়ভাবে নাড়ুন এবং আবার ফ্রিজে রেখে দিন।
9. আধ ঘন্টা পরে, আমরা এটি বাইরে নিয়ে গেলাম, এটি আবার মিশ্রিত করুন এবং এখন আইসক্রিমটি চেম্বারে রাখুন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি দৃ solid় হয়।

সোভিয়েত আইসক্রিম প্রস্তুত! আপনার আনন্দময় শৈশব স্মরণ করে আপনি এটি উপভোগ করতে পারেন।

ঘরে তৈরি আইসক্রিম ধাপে ধাপে রেসিপি “সোভিয়েত আইসক্রিমের স্বাদ”

আমি তর্ক করব না যে এটি ছিল সোভিয়েত আইসক্রিমের হুবহু স্বাদ। তবে তাই, রেসিপিটি রাসায়নিক স্বাদ ছাড়াই তাজা এবং উচ্চ-মানের পণ্যগুলি থেকে নিজের হাতে তৈরি একটি খুব সুস্বাদু এবং উপাদেয় মিষ্টান্ন হিসাবে পরিণত হয়েছে।

উপকরণ:

• 125 মিলি। দুধ
• 150 গ্রাম চিনি
• 3 কুসুম (মুরগি)
• 300 গ্রাম ক্রিম (33% ফ্যাট)
• 10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি

রন্ধন প্রণালী:

সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। তারপরে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে প্রথম উপাদানটি ভালভাবে নাড়ুন।

প্রক্রিয়াটিতে বাধা ছাড়াই, দুধে pourালুন। চিনি যোগ করুন। আমরা সবকিছু মিশ্রিত। তারপরে আমরা মাঝারি তাপের সাথে সামগ্রীগুলির সাথে সসপ্যানটি রাখি। কনডেন্সড মিল্কের ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত আমরা ক্রমাগত আলোড়ন এবং ফোঁড়া করব। তাপ থেকে সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।

একই সময়ে, পর্যায়ক্রমে আলোড়ন করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে লেমনোকটি পৃষ্ঠের উপর না যায়। কাঁচা পাত্রে কাঁচা ক্রিম .েলে দিন। নরম শিখর না হওয়া পর্যন্ত তাদের মারধর করুন। তারপরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে আলতো করে মেশান।

এবং আমরা সবকিছু একটি ফ্রিজার পাত্রে স্থানান্তর করি।

আমরা একটি ফিল্ম (idাকনা) দিয়ে বন্ধ করি। আমরা 1 ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি। এর পরে, আমরা বাইরে নিয়ে যাই এবং 1 মিনিটের জন্য আবার একটি মিশ্রণের সাথে মিশ্রিত করি।

https://youtu.be/WerIpNhpaSE

প্রথমে ভরগুলি প্রান্তগুলি থেকে সরিয়ে নিতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। আমরা এই পদ্ধতিটি আরও একবার পুনরাবৃত্তি। এর পরে, ডেজার্টটি 4-5 ঘন্টা স্থির রাখতে সেট করুন। ব্যবহারের আগে, আমরা ফ্রিজের বাইরে ট্রিট করি এবং 10-15 মিনিটের জন্য টেবিলে রেখে যাই। তারপরে আপনি অংশযুক্ত প্লেট, বাটি রেখে দিতে পারেন। ঘরে বসে আইসক্রিমের স্বাদ উপভোগ করুন।

মাখন এবং দুধ থেকে তৈরি আইসক্রিম

হার্ডারার ছাড়াই খুব সহজেই এবং দ্রুত আপনার নিজের হাতে মিষ্টি তৈরি করা হয়। আইসক্রিমের স্বাদ যা কেবল বাচ্চাদেরাই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদেরও আবেদন করে। আপনি একটি ফল যোগ করতে পারেন – আপনার পছন্দের বেরি নোট। তবে এই পারফরম্যান্সেও ট্রিটটি খুব সুস্বাদু। যাদের দুগ্ধজাত পণ্য অনুমোদিত নয়, আপনি নারকেল দুধ নিতে পারেন।

উপকরণ:

• 1 টেবিল চামচ. সাহারা
• দুধের 1/2 লিটার
• 50-60 গ্রাম মাখন
• 0.5 টি চামচ মাড়
• 3 পিসি। ডিমের কুসুম

রন্ধন প্রণালী:

মাঝারি আঁচে সসপ্যানে দুধ গরম করুন। তারপরে আমরা এটিতে মাখনটি নীচে নামিয়ে দেব। মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে দিন।

আমাদের অতিরিক্ত সক্ষমতা প্রয়োজন হবে। আমরা এতে চিনি, মাড় এবং কুসুম নিক্ষেপ করি। একটি ঝাঁকুনির সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন। এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খুব ভাল ঘষা। আরও তরল ধারাবাহিকতা পেতে (টক ক্রিমের মতো), একটি সামান্য দুধ (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন।

দুধ ফুটে উঠার সাথে সাথে আমরা ধীরে ধীরে একটি ছোট নির্মাণের সাথে কুসুমের মিশ্রণটি pourালা pour একটানা ফোড়ন আনুন, ক্রমাগত আলোড়ন।

ভর ফোটার সাথে সাথে আমরা ভবিষ্যতের মিষ্টিটি আগুন থেকে সরিয়ে দেই। আমরা বরফ জলে বিষয়বস্তু সহ ধারকটি রাখি এবং একই সাথে আমরা ভবিষ্যতে আচরণগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আমরা খুব ভালভাবে আলোড়িত করব।

এর পরে, মিশ্রণটি ছাঁচে pourালুন।

আমরা শীতকালে এটি 5-8 ঘন্টা চেম্বারে প্রেরণ করি। বন ক্ষুধা।

ভ্যানিলা আইসক্রিম সান্দে

 

উপকরণ

• 160 মিলি দুধ;
• 3 ডিমের কুসুম;
• 150 গ্রাম চিনি;
• 500 গ্রাম চাবুকের ক্রিম;
• কিছু ভ্যানিলা নিষ্কাশন।

প্রস্তুতি

মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন তবে সেদ্ধ হবে না। কুসুম এবং চিনি পৃথকভাবে ঝাঁকুনি দিন। ফিস ফিস করার সময়, গরম পাতলা পাতলা স্রোতে pourালুন। চিনিটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা উচিত।

মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে ourালুন এবং একটি স্পটুলা দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন, মাঝারি আঁচে হালকা ঘন হওয়া পর্যন্ত এনে দিন। মিশ্রণটি সিদ্ধ বা অত্যধিক গরম করবেন না। কাঁধের ব্লেডের উপরে আপনার আঙুলটি চালান: যদি একটি পরিষ্কার খাঁজ থাকে, গরম থেকে প্যানটি সরিয়ে দিন।

বরফ জলের একটি পাত্রে পাত্রটি রাখুন এবং ঘন তাপমাত্রায় শীতলভাবে ক্রমাগত আলোড়ন দিন। ক্রিম হওয়া পর্যন্ত মিক্সারের সাথে হিপড কোল্ড ক্রিম লাগান।

একটি চালুনির মাধ্যমে ক্রিমের মধ্যে দুধ এবং ডিমের মিশ্রণটি .ালা। ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মিশ্রণটি একটি বিস্তৃত থালাতে রাখুন, একটি orাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রতি ঘন্টা প্রায় মিশ্রণটি নাড়ুন।

টক ক্রিম দুধের চেয়ে অনেক বেশি মোটা এবং মজাদার, সুতরাং এতে জলের অণু কম থাকে। এর অর্থ হ'ল হিমশীতল হলে এটি বরফের স্ফটিক দেবে না। যেমন একটি আইসক্রিম খুব স্বাদ অনেক নরম এবং সমৃদ্ধ।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম ফ্যাট টক ক্রিম 20% থেকে
• Den কনডেন্সড মিল্কের ক্যান
• যে কোনও অ্যাডিটিভ (হিমায়িত বেরি, গ্রেড চকোলেট, চূর্ণ বাদাম, বা কোকো)

আমরা একটি সাধারণ পাত্রে টক ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক ছড়িয়ে দিই।

আমরা চকোলেটটি ঘষে বা কাটা করি, যা আমরা তরল উপাদানগুলিতে যুক্ত করি। পুরো ভর মিশ্রিত করুন যাতে চিপস সমানভাবে ভর উপর বিতরণ করা হয়।

এবং আমরা এটি ছাঁচ বা প্লাস্টিকের কাপগুলিতে pourালা।

মুখরোচক পেতে এবং ধরে রাখার সুবিধাজনক করার জন্য, আমরা কেন্দ্রে ডিসপোজেবল চামচ inোকান।

দই এবং কলা থেকে তৈরি “দই” আইসক্রিম

এটি আমার পছন্দের একটি এবং সহজ রেসিপি। হালকা এবং সূক্ষ্ম সুস্বাদু, ক্রিম বা ডিম নেই। ফলাফলটি একটি সুস্বাদু, সতেজকর মিষ্টি যা সারা বছর খাওয়া যায়। তাজা ফল এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন।

উপকরণ:

• 2 কলা
• ১ টি পাকা আম (বা অন্য কোনও ফল)
• 250 গ্রাম প্রাকৃতিক দই (ক্রিম) অ্যাডিটিভ ছাড়াই
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি

রন্ধন প্রণালী:

আমরা কলা নিই, সেগুলিতে খোসা ছাড়ি। যে কোনও আকারের বৃত্তগুলিতে কাটুন Cut

আমের ফলের খোসা ছাড়ুন। আমরা এটিকে টুকরো টুকরোও করি।

টুকরাগুলি একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন। তাদের সাথে অন্যান্য সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন। এর পরে, আসুন মিশ্রণকারীর সাথে কাজ করি।

এগুলি ভালভাবে ভেঙে নিন এবং মসৃণ এবং ভাল ফেনা পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।

তারপরে আমরা astyাকনা দিয়ে সুস্বাদু ভরটিকে একটি প্লাস্টিক বা ধাতব পাত্রে স্থানান্তর করি। আমরা 3-4 ঘন্টা জমে থাকা গুডিকে সরিয়ে ফেলি। প্রতি ঘন্টা মিশ্রণটি নাড়তে ভুলবেন না। এই সময়কালে, কমপক্ষে 3-4 বার।

তারপরে আমরা 6-8 ঘন্টা স্থির করার জন্য মিষ্টিটি সরিয়ে ফেলি। তারপরে আমরা এটি 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখেছি। এর পরে, আমরা সমাপ্ত সুস্বাদু অংশগুলিতে বিভক্ত করি এবং পছন্দসইভাবে সাজাই। যে কোনও ফলের (রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি ইত্যাদি) দিয়েও করা যেতে পারে। পুদিনা স্প্রিংস সুগন্ধ জন্য যুক্ত করা হয়। বন ক্ষুধা।

কীভাবে দ্রুত এবং সহজেই ফলের আচরণ করা যায়

যাদের চিনি এবং ক্রিম থেকে অতিরিক্ত ক্যালোরি প্রয়োজন হয় না তাদের জন্য আমি পপসিস্কাল তৈরি করার পরামর্শ দিই।

এর জন্য, আপনি ফলের রস, ফলের টুকরা বা সজ্জা পুরি ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• কমলার রস – 50 মিলি
• চেরির রস – 50 মিলি
• পিচ পুরি – 50 মিলি
• প্লাস্টিকের কাপ
• স্কুওয়ার বা টুথপিকস
• ফয়েল

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পীচগুলি পুরি তৈরি করুন। আপনি শিশুর খাদ্য বিভাগে তৈরি তৈরি কিনতে পারেন। আমরা পর্যায়ক্রমে বরফ তৈরি করব।

আমরা প্রতিটি স্তর হিমায়িত করতে চাই। এইভাবে আমরা খুব সুন্দর স্তর পেয়ে যাব এবং প্রতিটি ফিলারগুলির স্বাদ অনুভব করব।

কিছু কমলার রস কাপে andেলে ফ্রিজে 1.5 ঘন্টা রাখুন।

বাকি সস এবং পিউরি ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

তারপরে আমরা ফ্রিজ থেকে ছাঁচগুলি বের করি এবং উপরে অন্য ধরণের রস যোগ করি।

ফয়েলটি নিন এবং এটি থেকে তিনটি টুকরো কেটে নিন। যা আমাদের ছাঁচগুলির পরিধির চেয়ে বড় হবে। আমরা এটিতে একটি টুথপিকটি sertোকাচ্ছি এবং কাপগুলি coverেকে রাখি। আবার 1.5 মিনিটের জন্য হিমায়িত করতে সরান।

তারপরে আমরা বের করে আনলাম, ফয়েলটি সরান এবং একটি প্রান্ত স্তর দিয়ে পীচ পুরি ছড়িয়ে দিন। আবার হিমায়িত করতে সরান।

“স্ট্রবেরি থেকে ফলের আইস” জেলটিন (আগর আগর) সহ আইসক্রিম

এই রেসিপিটিতে যে কোনও ফল, তাজা বা হিমায়িত বেরি ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা জেলটিন বা আগর আগর মিশ্রিত করি। এই জাতীয় ডেজার্টটি 5 মিনিটের মধ্যে তৈরি করা হয়, এটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বলে প্রমাণিত হয়।

উপকরণ:

• স্ট্রবেরি
• স্বাদ মত চিনি
• জেলটিন – 1.5 চামচ। l
• সজ্জা জন্য পুদিনা

রন্ধন প্রণালী:

আমরা চলমান জলের নিচে বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলছি। তারপরে এটি 5-10 মিনিটের জন্য তরলে দাঁড়াতে দিন যাতে ময়লা খুব ভালভাবে দেখা যায়, এমনকি যদি এটি খুব পরিষ্কার মনে হয়। এর পরে হালকা করে শুকিয়ে নিন। আমরা ডাঁটা সরিয়ে ফেলি।

আমরা এটি আমাদের হাত দিয়ে গিঁট করি বা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে এটি ভাঙ্গি। তারপরে বীজ থেকে সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

আমরা স্বাদে বেরি ভরগুলিতে চিনি যুক্ত করি, তবে আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন বা এটি একটি সরবেন্টের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ভালভাবে মেশান.

এরপরে, প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে পৃথক বাটিতে জেলটিন মিশ্রিত করুন।

জেলি প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি ঠান্ডা করুন এবং এটি গ্রেড স্ট্রবেরিগুলিতে .ালুন। মিশ্রণটি ভাল করে মেশান। আমরা একটি containerাকনা সহ একটি ধারক স্থানান্তর।

গুরুত্বপূর্ণ! জেলিং এজেন্টটি শীতল হওয়া উচিত যাতে স্ট্রবেরির রঙ পরিবর্তন না হয়।

আমরা একটি containerাকনা সহ একটি ধারক স্থানান্তর। আমরা এটি ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি। তারপরে আমরা আনন্দের সাথে একটি দুর্দান্ত, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি উপভোগ করি।

আইসক্রিম যত শীতকালে থাকবে ততই দৃ .় হবে।

আপনার আবিষ্কারগুলি উপভোগ করুন!

ফলের বরফ

উপকরণ:

G 500 গ্রাম তাজা স্ট্রবেরি

। 500 গ্রাম কিউই

Table 2 টেবিল চামচ লেবুর রস

• 1 গ্লাস জল

চিনি 1 কাপ

একটি ছোট সসপ্যানে জল .ালা, চিনি যোগ করুন এবং চিনি সিরাপ রান্না করুন। এটি জ্বলতে রোধ করতে আলোড়ন রাখতে ভুলবেন না।

স্ট্রবেরি থেকে কান্ডটি সরান, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, জল নামিয়ে দিন।

তারপরে আমরা বেরিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করি, 5-6 চামচ চিনি সিরাপ যোগ করি, কিছুক্ষণ দাঁড়ান।

তারপরে 2 টেবিল চামচ লেবুর রস দিন। মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে বিট করুন।

কিউই খোসা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্লেন্ডারে প্রেরণ করুন। চিনি সিরাপ 5-6 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং ফল পিউরি তৈরি করুন।

স্ট্রবেরি পিউরি দিয়ে ফর্মের অর্ধেকটি পূরণ করুন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করুন।

তারপর ছাঁচে কিউই পিউরি যুক্ত করুন, স্টিকটি সেট করুন এবং এটি দৃif় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে প্রেরণ করুন।

ঘন দুধ এবং রাস্পবেরি দিয়ে দই দই আইসক্রিম

 

উপকরণ

• 250 গ্রাম কুটির পনির
• 250 গ্রাম প্রাকৃতিক দই;
• কনডেন্সড মিল্কের 250 গ্রাম;
• 50 গ্রাম চিনি;
• স্বাদে ভ্যানিলা চিনি;
• 300 গ্রাম রাস্পবেরি।

প্রস্তুতি

পাঞ্চ কুটির পনির, দই, কনডেন্সড মিল্ক এবং একটি ব্লেন্ডার সহ দুই প্রকার চিনি। রাস্পবেরি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার বীট করুন।

মিশ্রণটি একটি প্রশস্ত ডিশে স্থানান্তর করুন, একটি idাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ে, আপনি কয়েক বার আইসক্রিম মিশ্রিত করা প্রয়োজন।

জেমি অলিভারের চকোলেট আইসক্রিম

 

উপকরণ

• 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• 300 মিলি দুধ;
• 85 গ্রাম চিনি;
• 3 ডিমের কুসুম;
• 300 গ্রাম চাবুক ক্রিম।

প্রস্তুতি

চকোলেটকে টুকরো টুকরো করুন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং দুধ দিয়ে withেকে দিন। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং টালিটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। দুধ ঠাণ্ডা করুন।

চিনি এবং কুসুম একসাথে ঝাঁকুনি। নাড়াচাড়া করার সময়, দুধ pourালা এবং কম আঁচে রাখুন। একটানা আলোড়ন না দিয়ে হালকা ঘন করতে হবে। মিশ্রণটি সিদ্ধ করবেন না।

বরফ জলের পাত্রে পাত্রটি রাখুন এবং নাড়তে থাকুন cool ক্রিম হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ দিয়ে কোল্ড ক্রিমটি চাবুক এবং দুধের মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন।

মিশ্রণটি একটি প্রশস্ত ডিশে রাখুন, একটি idাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন।

চকোলেট সঙ্গে পুদিনা আইসক্রিম

 

উপকরণ

• দুধের 250 মিলি;
• 130 গ্রাম চিনি;
• তাজা পুদিনা 1-2 গুচ্ছ;
• 5 ডিমের কুসুম;
• 500 গ্রাম চাবুকের ক্রিম;
• 100-150 গ্রাম ডার্ক চকোলেট।

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে দুধ .ালা, অর্ধেক চিনি এবং পুদিনা পাতা যুক্ত করুন। আপনাকে পুদিনার ডাঁটা নেওয়ার দরকার নেই। নাড়াচাড়া করার সময়, ফুটন্ত নয়, কম আঁচে দুধ গরম করুন।

চুলা থেকে সসপ্যানটি সরান এবং দুধের পুদিনা গন্ধ শুষে নিতে কমপক্ষে 1 ঘন্টা বসতে দিন। তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে দুধ ছড়িয়ে দিন এবং পুদিনাটি ভাল করে বের করুন। এটি আর কাজে আসবে না। দুধ না ফুটায় আবার গরম করুন।

বাকি চিনির সাথে কুসুম কুঁচকিয়ে নিন। না থামিয়ে পাতলা স্ট্রিমে গরম দুধ যুক্ত করুন। অল্প আঁচে ভর দিন এবং একটি ফোড়ন না এনে হালকা ঘন হওয়া পর্যন্ত একটি স্পটুলা দিয়ে নাড়ুন। কাঁধের ব্লেডের উপরে আপনার আঙুলটি চালান: যদি একটি পরিষ্কার খাঁজ থাকে, গরম থেকে প্যানটি সরিয়ে দিন।

বরফ জলের পাত্রে পাত্রটি রাখুন এবং নাড়ানোর সময় পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। ক্রিম হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি দিয়ে কোল্ড ক্রিমটি চাবুক করুন এবং দুধের ভর দিয়ে মেশান।

মিশ্রণে গ্রেটেড বা সূক্ষ্ম কাটা চকোলেট যুক্ত করুন এবং নাড়ুন। আপনি রেডিমেড আইসক্রিমের উপর চকোলেট ছিটিয়ে দিতে পারেন।

ভর একটি বিস্তৃত থালা মধ্যে রাখুন, একটি idাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে এবং ফ্রিজে 4-5 ঘন্টা রেখে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রতি ঘন্টা প্রায় আইসক্রিম নাড়ুন।

আপনার নিজের হাতে ক্রিম আইসক্রিমের জন্য একটি সহজ রেসিপি recipe

সোভিয়েত যুগের আসল আইসক্রিমের জন্য খুব সুস্বাদু একটি রেসিপি। এতে কোনও বিকল্প এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি নেই, রাসায়নিক ছাড়াই সবকিছু প্রাকৃতিক। মিষ্টান্নটি স্নেহসুলভ এবং বাতাসময় হয়ে উঠেছে। চিনি আপনার পছন্দ অনুসারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। আমি প্রথমে অর্ধেক অংশ করার পরামর্শ দিই। আমি আশা করি আপনি এটি উপভোগ করেছেন এবং এটি দ্রষ্টব্য রাখবেন।

উপকরণ:

• 500 মিলি ক্রিম 33%
• 100 মিলি দুধ
• 100 – 150 গ্রাম আইসিং চিনি
• 1 গ্রাম (প্যাকেট) ভ্যানিলিন
• 4 জিনিস। কুসুম

রন্ধন প্রণালী:

আমরা ক্রিমটি ফ্রিজে রেখেছি যাতে এটি ঠান্ডা হয়। প্রথমত, আমরা প্রোটিনগুলি থেকে কুসুম আলাদা করি। এগুলি অবিলম্বে একটি সুবিধাজনক গভীর বাটিতে রাখুন।

রেসিপি অনুযায়ী তাদের সাথে গুঁড়ো এবং ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। মিশ্রণটি সাদা হওয়া অবধি ভাল করে নাড়ুন। তারপর আমরা তাদের দুধ pourালা। ভালভাবে মেশান.

আমরা তত্ক্ষণাত ধীর আগুন লাগিয়ে দিয়েছি। ঘন হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে রান্না করুন, এক মিনিটের চেয়ে কিছুটা কম।

গুরুত্বপূর্ণ! মিশ্রণটি ফুটতে হবে না, অন্যথায় কুসুমগুলি রান্না করবে এবং কিছুই কাজ করবে না।

একটা ফোঁড়া আনতে. আমরা সঙ্গে সঙ্গে চুলা থেকে রান্নাটি সরিয়ে ফেলি। পুরোপুরি শীতল হতে ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে, এটি আরও ঘন হয়ে উঠবে। যদি আপনি গলদা পান, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত তাদের একটি ব্লেন্ডারে ঘুষি দিন।

এরপরে, আমরা ফ্রিজ থেকে ক্রিমটি বের করি। তাদের প্রহার বাটি outালা। প্রথমে আমরা স্বল্প গতিতে কাজ করি, তারপরে সর্বোচ্চ যান। ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত মারধর করুন। ফলাফলটি একটি নরম এবং সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা। আমরা এটিকে স্থিতিশীল শিখরে আনি না।

আমরা ধীরে ধীরে 2-3 চামচ মধ্যে 2-3ালা। কাস্টার্ড বেস চামচ।

একটি স্প্যাটুলার সাথে সবকিছু মসৃণভাবে মেশান। এরপরে চূড়ান্ত পর্যায়ে রয়েছে। আমরা ধারকটি গ্রহণ করি এবং ফলস্বরূপ মিষ্টি এটিতে রাখি। আমরা idাকনাটি বন্ধ করে ফ্রিজে শক্ত করে প্রেরণ করি। 30 মিনিটের পরে, আমরা আমাদের সুস্বাদু মাস্টারপিসটি বের করি এবং একটি স্প্যাটুলার সাথে আলতোভাবে মিশ্রিত করি।

এটি আবার বন্ধ করুন এবং এটি আবার ফ্রিজে ফেরত দিন। আমরা এই অপারেশনটি প্রতি আধ ঘন্টা পরে আরও 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করি। তারপরে আমরা শীতকালে কনটেইনারটি 5-6 ঘন্টা রেখে দেব।

মিষ্টি প্রস্তুত। বন ক্ষুধা।

5 মিনিটের মধ্যে খুব সাধারণ একটি ঘরে তৈরি আইসক্রিম রেসিপি

দেখা যাচ্ছে যে আইসক্রিমটি তৈরি করা যেতে পারে মাত্র 5 মিনিটের মধ্যে। এবং এর জন্য আপনার কোনও বিশেষ উপাদানের দরকার নেই।

শুধুমাত্র 300 গ্রাম হিমায়িত (প্রয়োজনীয়) বেরি, কাঁচা ক্রিম অর্ধেক বা এক গ্লাসের তৃতীয়াংশের থেকে খানিকটা বেশি এবং দানাযুক্ত চিনির 100 গ্রাম। আপনি যে কোনও বেরি নিতে পারেন তবে স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি বা ব্লুবেরি (বা সমস্ত একসাথে) আদর্শ।

সুতরাং, সবকিছু একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য জোর করে মিশ্রিত করুন। আপনি মিশ্রণটিতে কিছুটা ভ্যানিলা যুক্ত করতে পারেন। এখানেই শেষ!

প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথেই এই আইসক্রিমটি পরিবেশন করা নিষিদ্ধ নয়। এবং আপনি যদি এটি আধ ঘন্টা স্থির অবস্থায় পাঠান, তবে এটি কেবল আরও ভাল হবে।

ক্রিম ছাড়াই আইসক্রিম তৈরির একটি সহজ রেসিপি

ক্রিম এবং দুধ ব্যবহার না করে একটি অস্বাভাবিক রেসিপি পেয়েছে। অত্যন্ত অস্বাভাবিক, সত্যি বলতে। তবে এটি বেশ ভালভাবে দেখা যাচ্ছে।

আমি বিব্রত হয়েছিল যে উদ্ভিজ্জ তেল নেওয়া হয়েছিল। তবে, আপনি যদি অনুপযুক্ত পছন্দ করেন তবে আপনি এর স্বাদটি কোনওভাবেই অনুভব করবেন না।

স্ট্রবেরি পরিবর্তে, আপনি যে কোনও ফল এবং বেরি নিতে পারেন।

উপকরণ:

• ডিম – 3 টুকরা
• স্ট্রবেরি – 350 জিআর
• উদ্ভিজ্জ তেল (গন্ধহীন) – 50 গ্রাম
• চিনি – 4 টেবিল চামচ (একটি স্লাইড সহ)
• সাদাটি কুসুম থেকে আলাদা করুন।

কুসুমে দুটি টেবিল চামচ রাখুন। চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেল .ালা। প্রায় 4 মিনিটের জন্য সর্বোচ্চ গতিতে এই ভরটি বীট করুন।

খাঁটি হওয়া পর্যন্ত স্ট্রবেরিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।

এখন উভয় জনকে মিশ্রিত করুন এবং আরও 1 মিনিটের জন্য বীট করুন।

এখন আমাদের শ্বেতাঙ্গদের মারতে হবে। গুরুত্বপূর্ণ! প্রোটিন ঠান্ডা হওয়া উচিত।

থালা বাসন এবং ঝাঁকুনিতে এক ফোঁটা জল থাকা উচিত নয়। সম্পূর্ণ শুকনো যন্ত্র, অন্যথায় সাদাগুলি মন্থন করবে না।

এক টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিটের জন্য ঝাঁকুনি দিন। তারপরে তাদের সাথে বেরি মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন।

আমরা কাপ এবং ছাঁচ প্রস্তুত এবং তাদের তৈরি মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন।

বরফে পরিণত করা.

ছাঁচ থেকে স্নিগ্ধতা টানতে তখন বেশ কঠিন হতে পারে। অতএব, আমরা এটি ফ্রিজারের বাইরে নিয়ে যাই।

আমরা এক সেকেন্ডের জন্য চশমাতে গরম জলে ফেলেছি এবং এটি প্রায় নিজেই আপনার প্লেটে লাফিয়ে।

যদি ছাঁচগুলি ছোট হয়, তবে আপনাকে এগুলি বাইরে নিয়ে যাওয়ার প্রয়োজন হবে না এবং প্রতি আধা ঘন্টা অন্তর মিশ্রিত করতে হবে। এবং যদি এটি বড় হয়, তবে এটি প্রয়োজনীয় যে বরফের স্ফটিকগুলি তৈরি না হয়।

ডিম ছাড়াই এবং ক্রিম ছাড়াই ঘরে “দুধ” আইসক্রিম

রেসিপিটি বেশ সহজ এবং সহজ। এটি বারবার আলোড়ন ছাড়াই সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সস্তা পণ্য থেকে হাতে (কোনও আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ছাড়াই) প্রস্তুত হয়। আপনি পছন্দ হিসাবে চকোলেট এবং বাদাম যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• 600 মিলি দুধ
• 180 গ্রাম চিনি
• ২ টি ডিম
• 3 চামচ। l ময়দা
• 2 গ্রাম ভ্যানিলিন
• চকোলেট এবং বাদাম alচ্ছিক

রন্ধন প্রণালী:

কাজ শুরু করার আগে অবিলম্বে সিদ্ধান্ত নেওয়া বাঞ্ছনীয়। আপনি যদি এই মিষ্টিটি চকোলেট দিয়ে তৈরি করতে চান তবে আপনি চিনির পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন। ডিমের কুসুম সামান্য চিনি দিয়ে মেশান। উষ্ণ কিছু দুধ roomালা (ঘরের তাপমাত্রা) সেখানে। পণ্য ময়দা .ালা।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সব কিছু বীট করুন।

বাকী দুধ মিশ্রণে যোগ করুন।

ঘন সামঞ্জস্যতা না হওয়া পর্যন্ত জোরভাবে নাড়তে না হওয়া পর্যন্ত অল্প আচে সেদ্ধ করুন।

তারপরে, আমরা মারার জন্য ভরটিকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করি এবং এটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন। একটি ছোট সসপ্যানে চিনির সাথে প্রোটিনগুলি মিশ্রিত করুন। এবং এটি একটি বাষ্প স্নানের উপর রাখুন।

এবং নরম শিখর পর্যন্ত বীট। তারপরে আমরা এগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায়ও শীতল করি।

তারপরে আপনি সবকিছু মিশ্রিত করতে পারেন। ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। মিশ্রণটি হালকাভাবে বিট করুন। এবং একটি ফ্রিজার থালা রাখা যেতে পারে। আপনি যদি চান তবে ফল এবং বেরি (তাজা বা হিমায়িত) যুক্ত করুন। আপনি যদি আপনার মিষ্টান্নাতে মশলাদার স্পর্শ যুক্ত করতে চান তবে আসুন আমরা কাজ চালিয়ে যাব। আপনি যে বাদাম পছন্দ করেন তা কাটা। চকোলেট দ্রবীভূত করুন (একটি জল স্নান মধ্যে)। আমরা এই দুটি উপাদান মিশ্রিত। আমরা বেকিং পেপারে বিতরণ করি এবং 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে প্রেরণ করি।

তারপরে আমরা আমাদের হাত দিয়ে চকোলেট ভর ভাঙ্গি এবং এটি দুধের মিশ্রণে যুক্ত করি। আমরা সমস্ত কিছু মিশ্রিত করি এবং কয়েক ঘন্টা (কমপক্ষে 5 ঘন্টা) ফ্রিজে প্রেরণ করি।

 

ব্যবহার করার আগে, আমরা একটি সুস্বাদু মিষ্টি বের করে ঘরের তাপমাত্রায় নরম করতে সেট করি। এরপরে, বাটি বা অংশযুক্ত প্লেটগুলি রেখে দিন। এবং আমরা নিজেকে সাহায্য করতে পেরে খুশি।

১০ মিনিটে ডিম ছাড়াই সুন্দা

বেশিরভাগ রেসিপিগুলি প্রস্তুত করতে খুব দ্রুত। তবে, কখনও কখনও আপনার সাদা বা ক্রিম বেত্রাঘাত করা প্রয়োজন। এবং এটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ সময় নেয়।

আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন বা চারপাশে গোলযোগ করতে চান না। এটি আপনার জন্য একটি খুব দ্রুত বিকল্প, যাতে আমরা ক্রিম এবং দুধ একসাথে মিশ্রিত করি এবং বেত্রাঘাত না করেই করি।

উপকরণ:

• চিনি এক গ্লাস
• 500 মিলি দুধ
• 500 মিলি ক্রিম
• ভ্যানিলিন

একটি সসপ্যানে ক্রিম এবং দুধ .ালা। চিনি এবং ভ্যানিলিন .ালা।

মাঝারি আঁচে চালু করুন। ক্রমাগত উত্তাপ, আলোড়ন, কিন্তু ফোঁড়া আনবেন না। ভর কিছুটা ঘন হবে এবং আমরা চুলা থেকে এটি সরিয়ে ফেলব।

তারপরে আমরা শীতল হয়ে ফ্রিজে রাখি রাতারাতি।

এখানেই শেষ. পুরো প্রক্রিয়াটি পাঁচ মিনিটের বেশি সময় নেয় নি।

একটি দ্রুত দই ট্রিট

আইসক্রিম তৈরির সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায় হ'ল লাইভ বাণিজ্যিক দই ব্যবহার করা og এমনকি এটি আপনাকে কোনও কিছুর সাথে মিশ্রিত করার দরকার নেই। আপনি ফলের টুকরা সহ কোনও পণ্য নিলে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়।

উপকরণ:

• দইয়ের বয়াম নিন
• লাঠি বা নিষ্পত্তিযোগ্য চামচ

দইয়ের বন্ধ জারে ar উপরের ফয়েলটিতে একটি গর্ত কাটা।

এতে আমরা আমাদের চামচ রাখব।

এবং আমরা হিমায়িত করতে অপসারণ। তিন ঘন্টা পরে, আমরা জারগুলি বাইরে নিয়ে যাই, উষ্ণ জলে এগুলি রাখি যাতে সুস্বাদুতা দ্রুত টানা হয়।

এবং উপরের লেবেলটি সরান।

জুলিয়া ভিসোৎসকায়ার গ্রিন টি দিয়ে রেসিপি

এই দুর্দান্ত হোস্টটিতে অনেক সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। তিনি এই মুখরোচক বিভিন্ন ধরণের পরীক্ষা ও তৈরি করেন। ভিডিওতে বর্ণিত গ্রিন টি রেসিপিটি আমার পছন্দ হয়েছে।

আমার মতে, সমাপ্ত উপাদেয়টি অবাস্তবভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠেছে।

আপনার জন্য কতগুলি বিকল্প আছে দেখুন! সর্বোপরি, আপনি কোনও রেসিপিটিকে ভিত্তি হিসাবে নিতে পারেন। ভর প্রস্তুত এবং বিভিন্ন পাত্রে pourালা। এবং প্রত্যেকটিতে বিভিন্ন অ্যাডিটিভগুলি রাখুন: ভ্যানিলিন, পুদিনা, কোকো, বেরি ইত্যাদি

এবং আপনি একসাথে বিভিন্ন ধরণের আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। এবং এছাড়াও এটি রাসায়নিক স্বচ্ছতা এবং অজানা সংরক্ষণাগার ছাড়াই কেবল সুস্বাদু নয়, দরকারীও হবে। 

কীভাবে ঘরে বসে পপসিকল তৈরি করবেন

গ্রীষ্মের উত্তাপে আপনি সর্বদা শীতল এবং সর্বদা সুস্বাদু কিছু খেতে চান। এস্কিমো যেমন একটি সুস্বাদু হিসাবে পরিবেশন করা হবে। এটি চকোলেট গ্লাস দিয়ে coveredাকা আইসক্রিমের নাম। অথবা আপনি দ্বিগুণ আনন্দ পেতে এবং একটি চকোলেট পপসিকল তৈরি করতে পারেন।

প্রথমত, আমরা আইসক্রিম তৈরি করি। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• আধা লিটার দুধ,
• আধা গ্লাস জল
• কোকো পাউডার 3 টেবিল চামচ
• 2 টেবিল চামচ দানাদার চিনি
• ভ্যানিলা নির্যাস আধা চা চামচ।

প্রস্তুতি:

1. একটি পাত্রে, দুধ এবং জল একত্রিত করুন। উপায় দ্বারা, জল ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
2. শুকনো উপাদান এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
3. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পপসিকল টিন বা একটি আইস ট্রে, বা অন্য কোনও লম্বা এবং সরু ডিভাইসে ourালা।
4. প্রতিটি ছাঁচের কেন্দ্রে একটি কাঠি sertোকান।
5. মিশ্রণটি কমপক্ষে 3 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

এবং এখন হিমশীতল:

1. আমরা 200 গ্রাম চকোলেট এবং মাখন নিই। আমরা একটি জল স্নানে চকোলেট গরম করি এবং গলিত মাখনের সাথে মিশ্রিত করি। চকচকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তবে এটি এখনও গরম হওয়া উচিত।
2. ফ্রিজারে পারচমেন্ট পেপারটি প্রি-স্প্রেড করুন। আমরা হিমশীতল আইসক্রিমটি বের করি, এটি গ্লাসে ডুবিয়ে রাখি, এটি কিছুটা ঠাণ্ডা করে চামড়ার উপর রাখুন on

বিশেষত আপনার নিজেরাই তৈরি এ জাতীয় আইসক্রিম গরম আবহাওয়া থেকে বাঁচতে সহজ এবং উপভোগ্য করে তুলবে।

ঘরে তৈরি আইসক্রিম (দুধের রেসিপি)

দুধ দিয়ে তৈরি আরেকটি দুর্দান্ত রেসিপি। আমাদের যে প্রধান জিনিসটি প্রয়োজন তা হল সামান্য ধৈর্য। প্রস্তুত ডেজার্ট কাউকে হতাশ করবে না। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি মশলা যোগ করতে পারেন (দারুচিনি, লবঙ্গ এবং এলাচ), এই মশলাগুলি শ্লেষ্মা তৈরির প্রভাব হ্রাস করে।

উপকরণ:

• 500 মিলি দুধ
• 50 গ্রাম মাখন
• 1/5 চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড
• 1 টেবিল চামচ. l মাড়
• 2 গ্রাম ভ্যানিলিন
• 120 মিলি জল
• 240 গ্রাম চিনি (স্বাদ)
• ২ টি ডিম

রন্ধন প্রণালী:

মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন। সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। এগুলিতে চিনি যুক্ত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এগুলি পিষান। তাদের 100 মিলি যোগ করুন। দুধ, মাড় এরপরে ধীরে ধীরে বাকী দুধটি মিশ্রণটিতে দিন। ২-৩ মিনিট ধরে বীট করুন। ভর একটি সসপ্যান মধ্যে ourালা। ঘন হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন, একটি ফোড়ন এনে বন্ধ করুন। ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। প্রথম মিশ্রণ প্রস্তুত।

এরপরে, সসপ্যানে চিনি, জল, এক চিমটি সিট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন। অল্প আঁচে চিনি গলে নিন।

সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে প্রোটিন মিশ্রিত করুন।

দৃ firm়ভাবে fluffy না হওয়া পর্যন্ত তাদের প্রহার করুন।

তারপর তাদের মধ্যে মিষ্টি সিরাপ .ালা। আবারও মারধর। ভর বৃদ্ধি এবং খুব স্নিগ্ধ হয়ে উঠবে। আমরা একটি ফিল্ম বা একটি idাকনা দিয়ে ওয়ার্কপিসটি বন্ধ করে ফ্রিজে পাঠিয়ে দিই। এটি দ্বিতীয় মিশ্রণ।

ভ্যানিলা সঙ্গে মাখন মিশ্রিত করুন।

মিশ্রণটি সাদা না হওয়া পর্যন্ত পেটান। আমরা প্রথম মিশ্রণটি নিয়ে পিষ্ট মাখনে এটি যুক্ত করি।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার বীট করুন। তারপরে এটি ফয়েল দিয়ে coverেকে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, সমস্ত মিশ্রণ একসাথে মিশ্রিত করুন। আমরা একটি প্লাস্টিকের ধারক বা অন্য কোনও ফর্মে স্থানান্তর করি। আমরা এটি 7-8 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে প্রেরণ করি।

 

সমানভাবে মুখরোচক হিম করতে প্রতি 30-40 মিনিটে নাড়াচাড়া করুন। আমরা এই পদ্ধতিটি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করি। তারপরে আমরা হিমশীতল ছেড়ে চলে যাই। ব্যবহারের আগে, আমরা এটিটি বাইরে নিয়ে গিয়ে টেবিলের উপর প্রায় 10 মিনিটের জন্য নরম করে রাখি that এর পরে আমরা এটি আকারগুলিতে রাখি। আমরা আপনার স্বাদ সাজাইয়া। বন ক্ষুধা।

বাড়িতে আইসক্রিম কীভাবে তৈরি করবেন – টিপস এবং কৌশল

ঘরে আইসক্রিম বানানো মানে আপনার পরিবারের সাথে আপনার প্রিয় ট্রিট করে অবাক করা এবং একই সাথে আপনার প্রিয়জনের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া। কারণ এই ক্ষেত্রে, আপনি সর্বদা পণ্যের স্বাভাবিকতার বিষয়ে নিশ্চিত থাকবেন।

আইসক্রিমটি সঠিকভাবে তৈরি করতে, আপনাকে কেবল রেসিপিগুলি অনুসরণ করতে হবে না, তবে অনুশীলনে কিছু সুপারিশ এবং টিপসও ব্যবহার করতে হবে:

1. আইসক্রিমের চিনি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
2. দুধ রাখার পরিবর্তে ঘরে তৈরি দুধ ব্যবহার করুন। পাশাপাশি ক্রিমও রয়েছে। তাহলে আইসক্রিম অনেক স্বাদযুক্ত হবে।
3. চকোলেট, জাম, বাদাম, কফি এবং অন্যান্য অনেক পণ্য একটি স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য একটি সংযোজন এবং সজ্জা হিসাবে ভাল যায়। কল্পনা সীমাবদ্ধ নয়। কখনও কখনও এটি কেবলমাত্র রেফ্রিজারেটরে সন্ধান এবং রান্নাঘরের তাকগুলি পরিদর্শন করার জন্য যথেষ্ট।
4. মিষ্টি বেশি দিন ফ্রিজে রাখা যায় না। এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি, তাই শেল্ফ জীবন কম হয় low এটি অবশ্যই সর্বোচ্চ 3 দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত। যদিও তার এত দেরি হওয়ার সম্ভাবনা নেই।
5. গলে যাওয়া আইসক্রিমটি আবার জমাট করার পরামর্শ দেওয়া হয় না!
6. মিষ্টান্ন পরিবেশন করার আগে, এটি অবশ্যই 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজের বাইরে রাখতে হবে। তারপরে এর স্বাদ এবং গন্ধ আরও উজ্জ্বল প্রদর্শিত হবে।
7. আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যতীত ট্রিট প্রস্তুত করার সময় এটি অবশ্যই জমে থাকা অবস্থায় ক্রমাগত নাড়াচাড়া করতে হবে। পুরো চক্রের জন্য – 3 থেকে 5 বার পর্যন্ত প্রায় প্রতি আধ ঘন্টা বা ঘন্টা।
8. আইসক্রিমের সাথে সামান্য অ্যালকোহল বা অ্যালকোহল যোগ করে স্টোরেজ চলাকালীন আইস স্ফটিকগুলির চেহারা এড়ানো যায়। তবে এই খাবারটি বাচ্চাদের জন্য অনুমোদিত নয়। তাদের জন্য জেলটিন, মধু বা কর্ন সিরাপ ব্যবহার করা উচিত। এই উপাদানগুলি মিষ্টান্নটি হিমায়িত থেকে শেষ পর্যন্ত রাখবে।

সুতরাং, এমনকি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মতো কোনও ডিভাইস না থাকলেও আপনি ঘরে বসে নিজের আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন – বিশ্বের সবচেয়ে প্রিয় ভোজ্যতা। ভাগ্যক্রমে, আপনাকে বরফের জন্য পাহাড়ে দৌড়াতে হবে না।

উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়টিতে দরকারী লিঙ্কগুলি: https://ladyelena.ru/morozhenoe-v-domashnix-usloviyax-15-luchshix-receptov/ https://kulinarenok.ru/morozhenoe-v-domashnih-usloviyah/ https: / / larecsecretov.ru/morozhenoe-domashnee.html https://Lifehacker.ru/domashnee-morozhenoe-recepy/ https://mognotak.ru/kak-sdelat-morozhenoe.html https://zen.yandex.ru/media / বুবুবু / 5-রিসেপ্টোভ-প্রিগোটোলেনিয়িয়া-মোরোজেনোগো-ভি-দোমশনিহ-উসলোভিয়াহ -5e74d626da5c1b754cad8662