Moskovan maataloustuotteiden, raaka-aineiden ja elintarvikkeiden laadunvalvonnan (MosGIK) tarkastusta käsittelevän sektorin johtaja Elena Pavlova kertoi RIA Novostille, että ulkomailta tuotuja vesimeloneja myydään kaupoissa melkein ympäri vuoden, mutta kausi kotimaisten melonien määrä alkaa yleensä elokuussa.

“Markkinoillamme myydään pääasiassa” klassisten “, vaaleanpunaisen punaisen lihan vesimeloneja. Kypsä vesimeloni pitää olla kiiltävän pinnan, jolla on voimakas kuorikuvio, kutistunut jänne ja varsi. Kohtalaisen tylsä ääni, kun sitä puristetaan pituussuuntaan akseli – heikko murtuma. On mahdotonta tarkistaa vesimeloneista nitraatteja yksin, tämä tehdään yksinomaan laboratoriotavalla “, hän sanoi.

Pavlova lisäsi, että vesimelonin lihan sakeuden tulisi olla mehukas, herkkä, ilman liukkautta ja makean maun. Melonien osalta Pavlova huomautti, että kypsillä hedelmillä voi olla erivärisiä ja paksuja kuoria, joten valittaessa sinun on keskityttävä ensisijaisesti voimakkaaseen aromiin. Kypsässä melonissa siementen tulisi helposti erota massasta.

Roskachestvo selitti kuinka valita vesimeloni

– Pitkäaikaiseen varastointiin sopivat juuri kypsyneet ja hieman savuisen kukkivat vesimelonit. Melonien optimaaliset varastointiolosuhteet ovat 3-4 astetta. Leikattuja vesimeloneja ja meloneja on säilytettävä jääkaapissa enintään 12 tuntia “, asiantuntija totesi.

Vesimelonin kuori ja ääni

Kun valitset vesimelonia, sinun on tarkasteltava sen kuoren kuntoa. Kypsillä vesimeloneilla on aina tummanvihreä ja sileä iho ilman karheutta tai värimuutoksia. Kypsymättömän vesimelonin iho voidaan helposti naarmuttaa. Muuten, naarmuuntuneita ja vieläkin halkeilevia vesimeloneja ei kannata ostaa. Siellä todennäköisesti bakteerit ovat jo asettuneet ja tekevät “likaisen työnsä”.

Tämä ei ole vain tuhlattua rahaa eikä tuulta, vaan myös terveysriskiä. On toinen tapa tarkistaa vesimelonin kypsyys kuoren avulla. Jos hiero ihoa kädelläsi, hajua ei pitäisi olla. Kun tuoreen heinän tuoksu ilmestyy, vesimelonia voidaan pitää kypsymättömänä ja voit turvallisesti kieltäytyä ostamasta.

Kun napautat vesimelonia sormillasi, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ääniin. Kypsällä ja makealla vesimelonilla on hyvä ääni. Mutta jos kuuluu tylsää ääntä, se tarkoittaa, että vesimeloni on edelleen epäkypsä tai alkaa kadota sisältäpäin kuivumalla. Myös merkki kypsyydestä on marjan pieni rätinä, jos painat sitä kevyesti.

Keltainen täplä vesimelonissa ja sen massassa

Vesimelonissa on tarkkailtava keltaista täplää. Melonilla vesimeloni makasi täsmälleen tässä paikassa. Vesimelonin keltainen täplä ilmestyy altistettaessa auringolle. Mitä enemmän aurinkoa oli, sitä paremmin se kypsyi.

Massan voi nähdä, jos myyjä leikkaa kolmion ostetussa vesimelonissa. Kypsässä ja makeassa vesimelonissa massa on aina jyviä. Mutta kiiltävä ja sileä massa osoittaa sen riittämätöntä kypsyyttä tai käymisprosessien alkua. Mutta vesimelonin ostaminen jo leikatulla kolmiolla on ehdottomasti mahdotonta. Siellä on jo bakteereja

Häntä ja paikka, jossa se kasvaa vesimelonilla

On parempi kiinnittää huomiota paikkaan, josta vesimelonin häntä kasvaa. Kuiva ja melkein puumainen painike on merkki vesimelonin kypsyydestä. Mutta vihreä osoittaa, että tätä kopiota ei kannata ostaa.

Monet ovat kuulleet, että sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota hännän kuivuuteen. Kypsä vesimeloni on oltava kuiva häntä, ja tämä on merkki laadukkaasta tuotteesta. Nykyään, kun otetaan huomioon toimitusaika siitä hetkestä, kun ne kerätään meloneista ja loppukuluttajalle, vihreät hännät voivat joko tulla uneliaisiksi tai kuivua vain vähän. Siksi voit silti erottaa ne.

On syytä muistaa, että on oikein ostaa vesimeloneja elokuussa. Tähän mennessä ne kypsyvät. Vesimelonin valitseminen kaikkien sääntöjen mukaan ei todellakaan ole vaikeaa. Tämä herkullinen ja mehukas marja pystyy tuottamaan paljon nautintoa.

Etu

Ylipainon ja liikalihavuuden hoidon asiantuntijan Myra Raun mukaan vesimelonin kirkkaan punainen massa sisältää kasvipigmenttiä lykopeenia, jolla on antioksidanttista vaikutusta. Lisäksi hänen mukaansa lykopeenia sisältävien elintarvikkeiden säännöllinen käyttö suojaa ihoa auringonpolttamilta, mikä on erittäin tärkeää kesällä.

Vesimelonin vakava vaara on nimetty

“Osana tasapainoista, monipuolista ruokavaliota lykopeeni voi toimia suojana syöpää, tyypin 2 diabetesta vastaan. Lykopeenin antioksidanttiaktiivisuus on mukana myös sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä. Mitä kypsempi ja punaisempi vesimeloni on, sitä suurempi on lykopeenipitoisuus “, hän sanoi.

Lisäksi vesimeloneissa on runsaasti aminohappoa sitrulliini, joka auttaa estämään verenpainetaudin kehittymisen. Vesimeloni sisältää myös C-vitamiinia, beetakaroteenia, B-vitamiineja, toteaa Rau.

– Vitamiinien ja antioksidanttien lisäksi vesimeloni sisältää myös mineraaleja. Kun otetaan huomioon vesimelonin koostumus ja suuri määrä vettä, sitä voidaan pitää luonnollisena lääkkeenä kuivumiselle, mikä on erittäin tärkeää kuumuudessa. Runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja “, Rau sanoi.

Makea, aromaattinen meloni, Raun mukaan, sisältää C-vitamiinia, foolihappoa, B6-vitamiinia, K-vitamiinia ja sisältää runsaasti mineraaleja, kuten kaliumia ja magnesiumia. Lisäksi sokeri sisältää meloni kuitua, mikä hidastaa yksinkertaisten hiilihydraattien imeytymistä.

Huolellisesti

Vesimelonien ja melonien hyödyllisyydestä huolimatta niitä ei pidä syödä suurina määrinä.

“Vesimeloni on makea marja, jossa on 100 grammaa massaa, joka sisältää 6,2 grammaa yksinkertaisia sokereita. Siksi riippumatta siitä, kuinka paljon haluat syödä puolet vesimelonista yhdessä ateriassa, tyypin 2 diabetesta sairastavien tulisi syödä pieni vesimeloni, jotta ne eivät aiheuta veren glukoosipitoisuuden nousua “, hän sanoi.

Kuten ravitsemusterapeutti Sergei Oblozhko totesi, suurina määrinä nautittu vesimeloni voi stressiä munuaisissa ja aiheuttaa sydämen rytmihäiriöitä.

Perussäännöt

Oblobkon mukaan melonit ja vesimelonit ovat ihanteellisia jälkiruokaan, koska vesimelonissa on 27 kilokaloria ja melonia – 40. Mutta makeuden vuoksi jotkut ihmiset syövät paljon kerralla, mikä johtaa raskauteen ja koliikkiin vatsassa.

“Sääntöjä on useita. Ensinnäkin, älä syö paljon kerralla, jaa se useaan vastaanottoon, on turvallista lisätä 200-300 grammaa vesimelonia tai melonia jokaiseen ateriaan. Toiseksi, missään tapauksessa ei saa syödä meloneja ja vesimeloneja tyhjään vatsaan. On parempi käyttää niitä makeana jälkiruokana pääaterian jälkeen, koska hedelmät itsessään stimuloivat ylensyöntiä ja ihmiset syövät, kunnes he tuntevat kipua ja koliikkia eivätkä voi lopettaa, ja jos se on jälkiruoka, sitä on helpompi hidastaa prosessia “, Oblozhko selitti.

Ravitsemusterapeutti neuvoi myös yhdistämään melonit hedelmiin, lisäämään salaatteihin ja jälkiruokiin.

“Esimerkiksi banaanissa on 90 kilokaloria, mikä on vähän liikaa. Mutta jos yhdistämme ne yhteen, vesimeloni vähentää banaanin kaloripitoisuutta, 100 grammalla tällaisen hedelmäsalaatin kaloripitoisuus on pienempi. Toisin sanoen vesimelonit ja melonit vähentävät vähäisen kaloripitoisuuden vuoksi muiden hedelmäsalaattien ja jälkiruokien kaloripitoisuutta “, Oblozhko sanoi.

Lisäksi sinun pitäisi miettiä etukäteen vesimelonin kulutuksen aikaa, hän sanoi.

Lääkäri varoitti, että hedelmät ja marjat voivat aiheuttaa liikalihavuutta

“Koska vesimeloni sisältää paljon kaliumia, sillä on voimakas diureettinen vaikutus. Vesimeloni on sovitettava viisi tuntia ennen nukkumaanmenoa, sitten on riittävästi aikaa diureettisen vaikutuksen kehittymiseen, muuten ihmiset usein kuristavat itsensä vesimeloniin illalla ja valittavat sitten, että he juoksevat koko yön. Parempi syödä vesimelonia päivällä “, Cover kertoi.

Melonin osalta ravitsemusterapeutti Rau huomauttaa, että hiilihydraattien määrä ei ole korkeampi kuin makeassa omenassa, päärynöissä, kirsikoissa ja aprikooseissa.

“Melonien käytön rajoitukset liittyvät todennäköisesti siihen, että ihmiset voivat syödä niitä kauden aikana enemmän kuin syövät muita hedelmiä, kuten talvella omenoita. Toisin sanoen, suuri määrä mitä tahansa hedelmää, joka syötään yhdessä ateriassa, voi nostaa verensokeritasoa, aiheuttaa turvotusta tai järkyttää ulosteita. Mutta jos syöt hedelmiä maltillisesti, nämä ongelmat voidaan välttää “, hän sanoi.

Milloin on paras aika syödä vesimelonia

Ihanteellisena ajankohtana herkkuja vesimeloneille, joissa on punertavaa sokerimassaa, pidetään leveysasteillamme kaksi, enintään kolme kuukautta – elokuun lopussa, syyskuussa ja lokakuun alussa.

Tosiasia on, että ne, jotka haluavat nauttia meloneista ja kurpitsaista etukäteen, heinäkuun puolivälissä ja elokuun alussa, ovat suuressa vaarassa. Vesimeloni ei yksinkertaisesti voi kypsyä tähän mennessä luonnollisella tavalla, joten häikäilemättömät valmistajat pumppaavat sen typpilannoitteilla tai yksinkertaisemmin suolakeittimellä.

Vitamiinivaraston sijasta tällainen vesimeloni muuttuu nitraattitiivisteeksi, mikä voi johtaa vakavaan myrkytykseen – sinun ei pitäisi vaarantaa sitä.

Mutta vaikka marja ilmestyi pöydällesi jo syyskuussa, on parempi olla tarjoamatta sitä alle 2-vuotiaille lapsille, varsinkin jos heillä on taipumus allergioihin

Kuinka syödä vesimelonia oikein ennen ateriaa tai sen jälkeen

Ennen marjan leikkaamista se on pestävä ja pyyhittävä perusteellisesti. On jo pitkään osoitettu, että mikään nitraatti ei pysty vastaamaan infektioiden määrää, jotka tulevat huonosti pestystä kuoresta levylle.

Kuten kaikki marjat tai hedelmät, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vesimelonin syömistä aterioiden välillä tai sijaan.

Tosiasia on, että massaa muodostava herkkä kuitu ja suuri määrä mehua pilkotaan melko helposti ja nopeasti vain, jos vatsa ei ole miehitetty muun, painavamman ruoan kanssa.

Siksi syömme vesimelonia oikein: tunti ennen aterioita tai puolitoista – kaksi tuntia sen jälkeen.

Jos olet yksi niistä, jotka eivät voi kuvitella vesimelonia ilman viipaletta tuoretta leipää, on parempi valita sen valkoiset lajikkeet. Vehnäjauho yhdessä hiivan ja makean mehun kanssa ei silti aiheuta yhtä voimakasta käymistä kuin ruis, joten on parempi yhdistää vesimeloni leivän kanssa eikä mausteisen Borodinon kanssa

Onko mahdollista syödä vesimelonia siemenillä

Siemeniä ei aina voida heittää ulos, ja jos muutama pala pääsi vatsaan, sillä ei ole väliä, ne on peitetty tiheällä selluloosakuorella, jota ei voida hajottaa, mikä tarkoittaa, että luut eivät pysty vahingoittaa kehoa.

Mutta jos haluat saada parhaan hyödyn syömällä vesimelonia siemenillä, siemenet tulisi pureskella. Ne ovat verrattavissa kurpitsansiemeniin antioksidanttien, vitamiinien ja mineraalien määrän suhteen.

Esimerkiksi Kiinassa ne paistetaan, ja Afrikassa ne murskataan ja niitä käytetään mausteina erilaisille annoksille.

Ainoa vasta-aihe niille, jotka haluavat syödä kivetöntä vesimelonia, voi olla sen alkuperä. Jos marja kasvaa omassa puutarhassasi tai puutarhurit, joihin luotat täysin, syö terveellesi!

Jos vesimeloni ostetaan vahvistamattomalta valmistajalta, on parempi olla syömättä siemeniä. Suurin myrkyllisten aineiden pitoisuus kertyy niihin ja kuoreen, jossa se kulkee massaan

Kuinka syödä vesimeloni etiketti

Jos isännöimme omia vieraitamme, on parempi tarjota vesimeloni kuorettomana, leikattu viipaleiksi.
Jokaisella vieraalla tulee olla oma veitsi ja haarukka yhdessä erillisen lautasen kanssa.
Sinun on myös huolehdittava lautasliinoista.
Jos hemmottelemme itseämme vesimelonilla jonkun pöydässä, suuriksi viipaleiksi leikatun marjan ottaminen seisoo molemmin käsin, minkä jälkeen meidän on kasteltava sormemme lautasliinalla.
Etiketin mukaan sinun täytyy syödä vesimeloni haarukalla ja veitsellä, leikkaamalla pienet viipaleet – puremista suoraan kappaleesta pidetään huonona tapana.
Sylkimme luut erilliselle levyllemme.

Vesimelonin käyttö lääketieteessä

Virallisessa lääketieteessä vesimelonista käytetään vain siemeniä. Öljyuutetta käytetään munuaissairauksiin. Diureettisen vaikutuksen ja virtsahapon lisääntyneen erittymisen vuoksi munuaiset puhdistuvat hiekasta. Tällaista lääkettä voidaan käyttää vain lääkärin ohjeiden mukaan.
Vesimelonin massaa ja kuoria käytetään kansanlääketieteessä monissa maissa. Hoidossa käytetään vesimelonin pääominaisuutta – diureettista vaikutusta. Parantajat väittävät, että vesimeloni lievittää turvotusta, sydän- ja munuaissairauksia, hypertensiota ja ummetusta. Kiinalainen lääketiede luokittelee vesimelonin “jäähdyttäväksi” aineeksi, joka poistaa kaikki sairaudet kehosta.
Vesimelonikuorista ja massasta valmistettua keittämistä ja pakkauksia käytetään nopeuttamaan haavojen paranemista iholla. Ja siemenet valmistetaan kuin teetä.

Vesimelonin käyttö ruoanlaittoon

Useimmissa maissa vesimeloni syödään yksinkertaisesti tuoreena, muuttumattomana. Mutta tämän lisäksi vesimeloni valmistetaan odottamattomimmilla tavoilla: paistettua, peitattua, suolattua, kuoresta valmistettua hilloa ja mehusta valmistettua siirappia keitetään. Monet ihmiset haluavat syödä vesimelonia suolaisten ruokien kanssa puremalla.

Virkistävä kesäsalaatti ilahduttaa sinua odottamattomalla makujen yhdistelmällä.

Kaikkien ainesosien tulisi olla kylmiä, salaatti tulisi tarjoilla ja syödä heti. Maun lisäksi salaatti on erittäin terveellinen. Tässä muodossa vesimelonin pigmenttilykopeeni imeytyy paljon paremmin yhdessä rasvojen kanssa, koska se on rasvaliukoinen.

Vesimelonimassa – 500 gr
Juusto (fetajuusto, feta) – 150 gr
Oliiviöljy – 1 rkl lusikka
Lime (sitruuna) – pieni puolikas
Tuore minttu – oksa
Jauhettua mustapippuria – maun mukaan

Poista siemenet vesimelonin massasta, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Leikkaa juusto suuriksi kuutioiksi. Sekoita kulhoon vesimeloni, juusto, lisää öljy, purista limen mehu. Mausta pippurilla ja hienonnetulla mintulla.

**** Vesimeloni-cocktail **

Juoma on täydellinen virkistävä kesällä.

Jos hedelmässä on vähän siemeniä, voit leikata vesimelonin kahtia, poistaa näkyvät siemenet ja valmistaa juoman suoraan vesimelonin puolikkaaseen. Tätä varten upota tehosekoitin ja lyö massa, lisää loput ainesosat ja kaada se lasiin kauhalla.

Vesimeloni – 500 gr
Kalkki on puolet
Oranssi – puolet
Minttu, jää, siirapit – maun mukaan

Purista mehu appelsiinista ja kalkista. Jauhaa vesimelonin massa sekoittimella siementen poistamisen jälkeen. Sekoita mehut ja vesimeloni-sose ja kaada lasiin. Lisää kuhunkin jäätä ja maun lisäaineita – hedelmäsiirappeja, soodavettä, mintunlehtiä. Kokeile lisäravinteita haluamallasi tavalla.

Kuinka valita ja tallentaa vesimeloni

Vesimelonikausi alkaa elokuussa. Ennen tätä aikaa hedelmien kypsymistä nopeuttavat lannoitteet, joten tällainen osto voi olla vaarallista.
Meloneissa, joissa vesimeloneja kasvatetaan, typpilannoitteita käytetään melkein yleisesti. Kasvi käsittelee ne ja poistaa ne, ja ylijäämä pysyy nitraattien muodossa. Pieni annos niistä ei ole lainkaan vaarallinen, mutta kypsymättömissä hedelmissä nitraateilla ei ehkä ole aikaa erittyä. Siksi ei ole syytä syödä kypsymättömiä vesimeloneja.
Usein vesimelonimyrkytys ei liity lainkaan nitraatteihin. Monet ihmiset eivät pese hedelmiä liian perusteellisesti, ja leikkaamisen aikana bakteerit pääsevät massaan ja aiheuttavat myrkytyksen. Vesimelonit kasvavat aivan maassa, joten ne on huuhdeltava perusteellisesti.
Vesimelonin kuoren tulee olla kiiltävä ja syvän vihreä. Toisella puolella on tahra – tässä paikassa vesimeloni oli kosketuksessa maan kanssa. On hyvä, jos täplä on keltainen tai ruskehtava eikä valkoinen.
Kypsän vesimelonin häntä on kuiva, ja kuoren pinnalla voi olla kuivia lankamaisia raitoja. Kun ääni lyödään, ääni osoittautuu kuulostavaksi, ei tylsäksi.
Leikkaamatonta vesimelonia voidaan säilyttää huoneenlämmössä pari viikkoa. Viileässä pimeässä, katosta ripustetussa paikassa hedelmiä varastoidaan useita kuukausia. Vaikka samalla se menettää osan ravinteista.
Hedelmien avaamisen jälkeen massa on peitettävä pussilla tai kalvolla sään vaikutusta vastaan. Tässä muodossa vesimeloni pysyy jääkaapissa enintään neljä päivää.

Epäonnistuneet ruoka- ja juomayhdistelmät vesimelonin kanssa

Vesimeloni ei sovi yhteen hapan hedelmien ja vihannesten kanssa: tomaatit, sitrushedelmät, hapan omenat, herukat, granaattiomenat. Ei ole suositeltavaa syödä sitä marinoitujen, purkitettujen ja fermentoitujen ruokien kanssa.

Epäonnistuneet yhdistelmät sisältävät myös:

liha, kala, siipikarja;
viljat, perunat;
leipomotuotteet;
munat;
suolaisia juustoja.

Vesimelonin käyttö ei ole toivottavaa makeiden jälkiruokien valmistuksessa korkean sokeripitoisuuden vuoksi. Et voi syödä sitä suolaisen ruoan kanssa. Natrium estää nesteen poistumisen ja sen yhdistäminen mehukkaaseen marjaan aiheuttaa turvotuksen uhan.

Älä myöskään käytä vesimelonia jälkiruokana pääaterian jälkeen. Massa hajoaa nopeasti, mutta loppu ateria viivästyttää sitä. Tämä johtaa käymis- ja mädäntymisprosessien kehittymiseen suolistossa.

Hedelmien ja käymisprosesseja aiheuttavien juomien yhdistelmät ovat epäonnistuneita: kvassi, hiilihapotettu vesi, olut. Makeat mehut lisäävät jo hedelmälihassa olevan sokerin määrää.

Vesimelonin käytön ominaisuudet

Minkä tuotteiden kanssa tämä hedelmä on yhteensopiva ja mihin se ei ole – voit selvittää luettelosta:

Ruoat, joita voit syödä
erityyppisiä juustoja
raejuusto
kurkut
sitrushedelmät
Minttu
kefiiri
hunaja
kahvia
maito

Ruoat, joita ei tule käyttää yhdessä:
suolakurkkua
alkoholijuomat
leipää
viljat
munat
makeiset
liha
kala
palkokasvit

Yhdistettävät tuotteet

Vesimelonin massa menee hyvin sellaisten elintarvikkeiden kanssa kuin appelsiinit, sitruunat, maito, jogurtti, eräät vihannekset. Nämä yhdistelmät eivät aiheuta virtsaamisvaikeuksia eivätkä hidasta ruoansulatusta.

Tärkeä! Juomat ja cocktailit valmistetaan vesimelonimassasta, johon lisätään minttua. Tällä juomalla on virkistävä vaikutus ja lievittää jano.

Tämän hedelmän nauttimisen jälkeen voit juoda kupin kahvia, mikä auttaa parantamaan aineenvaihduntaa. Makeat hedelmät pariksi mozzarellan tai kreikkalaisen manouri-juuston kanssa miellyttävät kaikkia gourmet-ruokia. Kyproksessa ja Kreikassa vesimeloni yhdistetään vuohenmaidosta valmistettuihin juustoihin, kuten fetaan ja halloumiin.

Mikä ei sovi yhteen

Jotta ruokavalio olisi tasapainoinen eikä aiheuta epämukavuutta, on välttämätöntä yhdistää kulutetut elintarvikkeet oikein. Vesimelonisellu on hyödyllistä keholle, koska sen sisältämän antioksidanttien suuren määrän vuoksi ylimääräinen neste ja toksiinit poistuvat kehosta.

Mutta jos henkilö yhdistää hedelmiä rasvaisiin, paistettuihin ja suolaisiin ruokiin, kehossa voi esiintyä pysähtymistä, mikä päinvastoin hidastaa nesteen poistumista kudoksista ja aiheuttaa toksiinien kertymistä. Tällaisen ravitsemuksen seurauksena voi kehittyä gastriitti tai enterokoliitti sekä munuaisongelmat.

Marjasellun ja proteiiniruokien (pavut ja munat) yhdistämistä ei voida hyväksyä. Tämä yhdistelmä johtaa ruoansulatushäiriöön, vatsakipuihin, ummetus voi alkaa. Monet asiantuntijat suosittelevat kieltäytymistä käyttämästä vesimelonia muiden hedelmien kuten viinirypäleiden, omenoiden, päärynöiden kanssa.

Astiat vesimelonilla

Vesimelonimassaruokia on helppo valmistaa, eivätkä ne vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Artikkelin alla on yleisimmät marjoja käyttävät reseptit.

Hedelmäsalaatti vesimelonilla

4 annosta 100 g 5 minuutin välein

Energia-arvo / 100 g:

Leikkaa hedelmät minkä tahansa kokoisiksi kuutioiksi ja laita ne lasimaljakoon.
Valmista salaattikastike sekoittamalla sitruunamehua, hunajaa ja kanelia.
Kaada sidos hedelmien päälle ja sekoita.
Salaatti on valmis syötäväksi.

Tiesitkö? Vesimelonin pehmeä osa on 92% nestemäistä, joten syönyt hedelmäpala pystyy kyllästämään dehydratoidun ruumiin tarvittavalla kosteudella, jopa paremmin kuin lasillinen vettä.

Ricotta- ja vesimelonisalaatti

2 annosta 200 g 10 minuutin välein

Energia-arvo / 100 g:

Leikkaa massa noin 1 cm pitkiksi ja 1,5 cm leveiksi kuutioiksi.
Leikkaa vihannekset puolirenkaiksi.
Aseta kaikki ainekset yhteen kulhoon ja lisää ricotta.
Jauhaa minttu hienoksi lastuksi.
Yhdistä erillisessä astiassa oliiviöljy, sitruunamehu, mausteet ja minttu.
Kaada valmis kastike salaatin päälle ja tarjoile.

Kylmä vesimelonikeitto

4 annosta 220 g 35 minuutin välein

Energia-arvo / 100 g:

Pilko vesimeloni ja paprika, lisää mausteet ja suola. Jätä viipaleet 10 minuutiksi, jotta mehu ilmestyy.
Kuori tomaatit ja pilko ne pieniksi paloiksi.
Lisää tomaatit 10 minuutin kuluttua vesimeloni-pippuriviipaleiksi ja jauhaa kaikki tehosekoittimessa.
Vie saatu massa hienon seulan läpi ja aseta jääkaappiin 15–20 minuutiksi.
Kun tarjoilet, koristele keitto mintunlehdillä.

Tiesitkö? Japanilaiset viljelijät ovat viljelleet neliömäisiä vesimeloneja 40 vuoden ajan. Kehitysvaiheessa hedelmät sijoitetaan kuutioiksi ja kypsyessään ne kynsitään.

Hedelmät ja pirtelö vesimelonilla

2 x 250 ml annosta 10 minuuttia

Energia-arvo / 100 g:

Jauhaa marjat tehosekoittimessa.
Vedä saatu massa hienon seulan läpi pienten luiden poistamiseksi.
Yhdistä saatu mehu maitoon.
Lisää saatuun nesteeseen hunajaa ja kanelia, lyö massa uudelleen tehosekoittimella.
Kaada cocktail lasiin ja koristele raastetulla suklaalla.

Vesimelonin käyttö lasten kanssa muiden tuotteiden kanssa

Vesimeloni lisätään lapsen ruokavalioon 2 vuoden iästä alkaen. Hedelmien sekoittamista muihin tuotteisiin ei suositella, koska vauva voi reagoida uuteen tuotteeseen. Jos vasta-aiheita ei ole, voit syödä marjaa yhdessä maidon tai jogurtin kanssa 4-5-vuotiaasta.

Tärkeä! Jos lapsella on ihottuma, silmien repiminen tai kutina, vesimelonin syömisen jälkeen on välttämätöntä sulkea se ruokavaliosta ja ota välittömästi yhteys lääkäriin.

Vesimeloni on yhteensopiva monien elintarvikkeiden kanssa ja on olennainen osa tasapainoista ruokavaliota. Salaatit, keitot ja erilaiset juomat valmistetaan hedelmälihasta, joka ei vain eroa maustaan, vaan myös täydentää ihmiskehoa tarvittavilla vitamiineilla.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittaa

Vesimelonin sisältämä suuri määrä elintärkeitä aineita tekee siitä välttämättömän päivittäisessä ruokavaliossa. Seuraavat jättimarjan hyödylliset ominaisuudet havaitaan:

kaikkien elinten ja järjestelmien puhdistus;
verisuonten huuhtelu;
aineenvaihduntaprosessien kiihtyminen;
immuunijärjestelmän vahvistaminen;
painonpudotus;
verenpaineen normalisointi;
sydämen työn ylläpitäminen;
keskushermoston säätely;
parantunut mieliala;
aivojen stimulaatio;
ruoansulatuskanavan hoito;
pahanlaatuisten kasvainten ehkäisy;
veren koostumuksen normalisointi.

Milloin vesimeloni on erityisen hyödyllinen? Voivatko kaikki syödä sitä joka päivä?

Suolistolle

Suuri määrä kuitua ja vettä raidallisessa marjassa lisää suoliston liikkuvuutta. Tämä ominaisuus on erityisen hyödyllinen niille, jotka kärsivät ummetuksesta. Vesimeloni auttaa palauttamaan vakaat ulosteet puhdistamalla suolet pysähtyneistä ulosteista, toksiinista ja jätteistä. Syöminen 1-2 päivän ajan vähentää kaasun muodostumista, turvotusta ja tuo tuntuvaa keveyttä. Vielä suurempi vaikutus voidaan saavuttaa, jos syöt vain vesimelonia koko päivän tai sisällytät sen päivittäiseen ruokavalioosi yhden viikon ajan.

On kuitenkin tärkeää olla varovainen, kun on akuutti maha-suolikanavan sairaus. Älä käytä raidallisia meloneja myös suolistosairauksiin. Jopa pieni määrä laksatiivista massaa voi pahentaa oireita.

Munuaisiin

Onko hyvä syödä vesimelonia päivittäin niille, joilla on munuaisongelmia? Jättimarjalla on vetisyyden ja kaliumpitoisuuden vuoksi voimakas diureettinen vaikutus. Jos sinulla on munuais- tai virtsateiden sairauksia, päivittäinen pieni määrä vesimelonia sisällyttämällä ruokavalioon puhdistaa vähitellen erittimet, liuottamalla kivet ja poistamalla ne kehosta.

Muistaa! Suurten munuaiskivien läsnä ollessa on pidettävä mielessä seuraava tosiasia: Vesimelonimehun diureettisen toiminnan vaikutuksesta kivet voivat alkaa liikkua. Niiden poistaminen johtaa epämiellyttäviin tuskallisiin tunneihin sekä virtsakanavien tukkeutumiseen.

Vaikutukset hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin

On suositeltavaa syödä vesimelonia päivittäin niille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista ja hermostohäiriöistä. Se sisältää runsaasti monia välttämättömiä aminohappoja, jotka ovat hyödyllisiä sydämelle ja verisuonille:

Lykopeeni alentaa veren kolesterolitasoja, vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Arginiini auttaa rentoutumaan ja lisää verisuonten kimmoisuutta, stimuloi verenkiertoa sydämen ja aivojen lihaksiin ja säätelee keskushermoston toimintaa.
Lysiini lisää tehokkuutta, edistää ilon, tyytyväisyyden ja itsevarmuuden hormonin – seratoniinin – tuotantoa.
Asparagiinihappo säätelee keskushermostoa, tukee sydänlihasta.

Nämä aminohapot osallistuvat myös lihasten rakentamiseen, lisäävät yleistä immuniteettia.

Magnesium, foolihappo ja B-vitamiinit parantavat mielialaa, säätelevät sydämen ja hermoston toimintaa ja palauttavat kehon immuunijärjestelmän.

Raidallisessa marjassa oleva tyydyttymätön Omega-3-happo auttaa masennusta vastaan, alentaa verenpainetta ja normalisoi sydämen toimintaa.

Seleeni olennainen osa

100 g vesimelonia sisältää 40% piin päivittäisestä arvosta. Tämä elementti on mukana monissa kehon elämän ylläpitämisprosesseissa. Se suorittaa seuraavat toiminnot:

Edistää muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä.
Vahvistaa verisuonia, tekee niistä elastisia.
Lisää koskemattomuutta.
Nuorentaa kehoa.
Vahvistaa ihoa, hiuksia, kynsiä.
Se muodostaa ruston ja luukudoksen perustan.
Estää sydänsairauden, hermoston uupumuksen.

Seleenin puuttuessa kalsium täyttää paikkansa astioissa. Tämän seurauksena astiat muuttuvat joustaviksi. Tämä johtaa ateroskleroosiin. Immuniteetti vähenee huomattavasti, virukset ja bakteerit tunkeutuvat helposti kehoon. Ihosairaudet kehittyvät, sydämen toiminta pahenee ja keho ennenaikaisesti vanhenee.

Vesimelonikaudella on mahdollisuus parantaa terveyttä kyllästämällä keho tällä tärkeällä elementillä.

C-vitamiini vilustuminen ja kihti

Mehukas jättiläinen sisältää paljon C-vitamiinia. Voimakkaana antioksidanttina tämä vitamiini estää vapaiden radikaalien muodostumisen. Myös C-vitamiini on mukana hematopoieesiprosessissa, lisää hemoglobiinia ja edistää raudan imeytymistä. Se poistaa virtsahapon verestä, mikä voi auttaa kihtiä tai niveltulehdusta. Kollageenin synteesiin osallistuminen C-vitamiini nuorentaa ihoa ja vahvistaa sitä.

Lisäksi C-vitamiinia tarvitaan vilustumisen ja allergioiden hoitoon ja ehkäisyyn. Koko syksyn ajan syömällä viipaletta vesimelonia päivässä voit lisätä immuniteettia, välttää useimpia kausitauteja.

Aineenvaihdunnan normalisointi

Vesimelonin nestemäinen rakenne auttaa puhdistamaan kehon kertyneistä epäpuhtauksista, purkamaan ruoansulatuskanavan elimet, poistamaan ylimääräisen nesteen ja suolat sekä purkamaan ruoansulatuskanavan elimet. Vitamiinit, mineraalit, aminohapot ja rasvahapot sen koostumuksessa auttavat säätelemään useimpien elinten toimintaa. Jotkut niistä, kuten pii, magnesium, C-vitamiini, foolihappo, auttavat imemään muita aineita, joiden imeytyminen on vaikeaa aineenvaihduntahäiriöiden vuoksi.

Tämän seurauksena ruoansulatuskanava normalisoituu, aineenvaihdunta palautuu, keho paranee. Nopea aineenvaihdunta parantaa ruokahalua, laihtumista. Siksi herkulliset, nälkäämättömät ja tehokkaat vesimeloni-ruokavaliot ovat niin suosittuja.

Päivittäiset kulutusmäärät

Ravitsemusterapeutit tai lääkärit eivät määritä tarkalleen vesimelonin päivittäistä saantia. Kaikki riippuu henkilön painosta, terveydentilasta, hänen tarpeestaan tiettyihin aineisiin. Terve keho pystyy käsittelemään jopa 1 kg massaa ilman ongelmia. Tuotteen saa syödä enintään 2-2,5 kiloa. Saman ruokavalion ylläpitäminen on kuitenkin vaikeaa ja voi olla haitallista terveydelle. Useimmiten tällaisia määriä käytetään vesimeloni-paastopäivinä.

Keskimääräinen ihminen kuluttaa enintään 600 g kypsää vesimelonimassaa. Tämä on noin 2-3 kappaletta. Kuumana päivänä et usein halua syödä keitettyä ruokaa, joten voit syödä enemmän vesimelonia.

Lapsille, etenkin pienille, ei suositella syödä paljon vesimelonia. Yhden vuoden ikäiselle lapselle tulisi antaa enintään 50 g massaa, 2-3 vuoden ikäisille lapsille – enintään 150 g.

Mitä tapahtuu, jos syöt liikaa vesimelonia?

Mitä tapahtuu, jos syöt hedelmät normin ylittävinä? Marjan pääkomponentti on vesi ja kuitu. Jos kulutat useita kiloja hedelmiä kerralla, voit tuntea itsesi kylläiseksi. Mutta se ei johdu siitä, että ruoka on ravitsevaa, koska hedelmien kaloripitoisuus on hyvin pieni. Kylläisyys saadaan kuidusta, joka kosteutettuna kyllä turpoaa kehossa.

Tärkeä! Jos hedelmän massa aiheuttaa vatsavaivoja, mikä ilmenee vakavana ripulina, keho voi kuivua.

Vatsaan joutuessaan suurina määrinä se alkaa venyttää seiniään, mikä puolestaan painaa naapurielimiä. Tämä aiheuttaa epämukavuutta, erityisesti havaittavissa oleville naisille. Liiallisesti syöty massa voi aiheuttaa pahoinvointia, vatsavaivoja ja usein virtsaamistarvetta. Syödään suurina määrinä vesimeloni on huono ihmisille, joilla on munuaisongelmia. Tämän elimen ylikuormitus ilmenee parhaimmillaan turvotuksena, pahimmillaan – sen epäonnistumisena.

Arvokasta ruokavaliotuotetta

Alhainen kaloripitoisuus ja diureettinen vaikutus – näitä vesimelonin ominaisuuksia käytetään laajalti ruokavaliossa. Sitä käytetään erityisen laajalti laihtumiseen. Tässä tapauksessa on suositeltavaa syödä se suhteessa 1 kg marjoja 10 kg: aan ihmispainoa 3 tunnin välein 7 päivän ajan, ei enempää. Kun kaikki vesimelonin syömistä koskevat suositukset pannaan täytäntöön, päivittäinen painonpudotus on noin 800 g, painonlasku kurssin aikana on enintään 10 kg. Määritetty ruokavalio on mahdollinen vasta-aiheiden puuttuessa. Kun otetaan huomioon niin suuri määrä vesimelonia, kysymys on merkityksellinen: onko mahdollista syödä vesimelonia yöllä?

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että vesimelonia on mahdollista syödä yöllä: kun henkilö nukkuu, polysakkaridit assimiloituvat paremmin ja toksiinit poistuvat. Ainoa rajoitus on osa, jonka ei pitäisi olla suurempi kuin ruokavaliossa vahvistettu.

Johtopäätös

Vesimelonin yhteensopivuus riippuu siitä, miten sitä kulutetaan. Pieninä paloina se lisätään salaatteihin, pestään teellä, kahvilla tai käynyt maitotuotteet. Vähemmän onnistunut on sikiön yhteensopivuus maidon kanssa, jota on vaikeampaa sulattaa.

On parempi syödä vesimelonia suurina määrinä erillään muusta ruoasta. Makea massa lisää verensokeria, lisää ruokahalua ja lisää stressiä munuaisiin.

Käytetyt lähteet ja hyödyllisiä linkkejä aiheesta: https://ria.ru/20200804/1575331089.html https://www.9111.ru/questions/777777777958017/ https://tvoi-povarenok.ru/kak-pravilno- est -arbuz.html https://www.kp.ru/putevoditel/eda/yagody/arbuz/ https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/arbuz/sovmestimost-s-molokom.html https: // fermer .blog / bok / ogorod / arbuz / 8707-s-chem-sochetaetsja-arbuz.html http://pro-arbuz.ru/arbuznoe/skolko-arbuza-mozhno-est-v-den/ https: // fermer .blogi / bok / ogorod / arbuz / polza-i-vred-arbuzov / 4226-skolko-mozhno-est-arbuza-v-den.html https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/health/mozhno-li- est -arbuz-na-noch-mnenie-vracha-pokazaniia-i-protivopokazaniia-kak-pravilno-est-arbuz-na-noch-bez-vreda-dlia-organizma /

: lastici.ru