In einer professionellen Küche schneiden Köche verschiedene Arten von Lebensmitteln auf getrennten Brettern. Trotzdem werden sie systematisch mit Desinfektionsmitteln behandelt. Zu Hause verwenden sie meistens dieselbe Oberfläche, um Obst, Käse, Wurst und Brot zu mahlen. Darauf aus rohem Hackfleisch Schnitzel formen.
Nach jedem Gebrauch müssen die Bretter in heißem Wasser und Seifenwasser gewaschen werden. Wenn das Produkt aus einem festen Stück Hartholz besteht, kann es in der Spülmaschine gewaschen werden. Wenn die Basis aus Sperrholz, geklebtem Bambus oder Holzklötzen unterschiedlicher Härte besteht, müssen Sie sie nur von Hand waschen.

Auf eine Notiz. Es ist besser, die Bretter zu trocknen, indem Sie sie an einen Haken hängen oder aufrecht stellen. Es wird nicht empfohlen, sie mit einem normalen Küchentuch abzuwischen, da sich auch Mikroorganismen darauf ansammeln. Wenn Sie das Holz dringend trocknen müssen, ist es besser, Einweg-Papiertücher zu verwenden.

Sorten und Vorteile

Hersteller von Küchenzubehör stellen Bretter aus Holz, Kunststoff, Glas, Stein her. Ein Klassiker des Genres ist ein Holzschneidebrett, das nicht nur ein Qualitätswerkzeug beim Kochen, sondern auch ein würdiges Geschenk für jede Hausfrau geworden ist.

Aber der Baum ist nicht der Baum. Ein Holzschneidebrett kann aus folgenden Holzarten hergestellt werden:

Birke, Linde (Budgetoption, gekennzeichnet durch schnelles Quellen des Holzes nach Kontakt mit Feuchtigkeit);
Esche, Akazie, Eiche (haltbares Material, beständig gegen Waschen und mechanische Beanspruchung);
Bambus (umweltfreundliches Material hat keine Angst vor Kratzern und Wasser, obwohl es sich in billigen Versionen mit der Zeit in Fasern trennen kann).

Ein Holzschneidebrett hat mehrere Vorteile:

natürliche Materialien;
Festigkeit und Haltbarkeit;
große Auswahl;
bezahlbarer Preis;
weniger beschädigt die Messerklinge;
langlebig mit der richtigen Pflege.

Sind andere Veredelungsmittel gesundheitsschädlich?

Diese Frage löst immer noch heftige Diskussionen aus, obwohl seit langem eindeutige und maßgebliche Antworten darauf gegeben wurden. Für Holzprodukte, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, können Sie eine beliebige Veredelungsmasse verwenden, einschließlich Öl-, Polyurethan- und Nitrocelluloselacke, Schellackbeschichtungen und Leinöl. Diese Materialien sind völlig gesundheitsschädlich, jedoch erst nach vollständiger Trocknung. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt!

Bevor Sie ein Küchenbrett verwenden, das Sie mit einer dieser Verbindungen streichen möchten, müssen Sie sicherstellen, dass die Beschichtung vollständig ausgehärtet ist. Denken Sie daran, dass das Vorhandensein eines Oberflächenfilms nicht bedeutet, dass die Zusammensetzung im Holz vollständig trocken ist.

Wie bewertet man die Qualität eines Mineralöls?

Bei der Auswahl eines Mineralöls gelten bestimmte Anforderungen an das Produkt. Beachten Sie folgende Qualitätsparameter:

Sicherheit. Das Produkt darf während des Gebrauchs keine Giftstoffe abgeben. Dies gilt insbesondere für Holzprodukte, die sich in Räumen mit instabilem Mikroklima befinden (hohe Luftfeuchtigkeit, Temperaturschwankungen).
Die Eindringtiefe in die Holzstruktur. Öl sollte im Gegensatz zu Lacken, Glasuren und einer Reihe von Imprägnierungen absorbiert werden.
Wasserabweisende Eigenschaften. Ein Produkt von schlechter Qualität führt zu einer verrottenden, schnellen Verschlechterung der Produkte.
Das Verhältnis von mineralischen und natürlichen Ölen. Es ist wünschenswert, dass der Prozentsatz der natürlichen Komponente höher ist.
Wasserdampfdurchlässigkeit. Hochwertiges Öl sollte keinen Film auf dem Holz erzeugen, da der Hauptvorteil von Holz – die Fähigkeit zu „atmen“ – verschwindet.
Transparenz. Die hochwertige Zusammensetzung verändert durch das Auftragen nicht das Aussehen des Baumes (Struktur, Farbe, Muster). Wenn Sie möchten, können Sie jedoch sichere Farben hinzufügen, die die Oberfläche des Objekts in der gewünschten Farbe malen.
Kein Geruch. Wenn das Öl nicht nach irgendetwas riecht, enthält es die minimale Menge an Chemikalien.

Lesen Sie bei der Auswahl eines Mineralprodukts unbedingt die Empfehlungen des Herstellers!

So schützen Sie ein Schneidebrett vor einer feindlichen Umgebung

Zu diesem Zweck werden natürliche Inhaltsstoffe verwendet – Öle und Kitte, die keine giftigen synthetischen Substanzen enthalten. Der beste Weg, um mit der Aufgabe fertig zu werden, ist:

Leinöl;
Mineralöl;
eine Mischung aus Mineralseife mit Bienenwachs;
Erdnussbutter;
Carnaubawachs;
Oliven- oder Pflanzenöl.

Oliven- und Pflanzenöle sickern in die Poren der Baumarten ein, wodurch die Produkte vollständig versiegelt werden und eine spürbare Wasserabweisung bieten. Andererseits kann Oliven- oder Pflanzenöl im Laufe der Zeit ranzig werden, was den Geschmack von auf einem solchen Brett geschnittenen Lebensmitteln erheblich beeinträchtigen kann.

Walnussöl sollte nur verwendet werden, wenn die Platte aus dunklem Holz besteht. Andernfalls nimmt die Textur eine bräunliche Färbung an, die schwer zu entfernen ist. Darüber hinaus kann diese Mischung bei manchen Menschen Allergien hervorrufen.

Leinsamenöl macht den Job gut. Es beeinträchtigt nicht den Geschmack von Lebensmitteln, verändert nicht die Farbe des Holzes und ist hypoallergen. Durch regelmäßiges Erneuern der Schutzimprägnierschicht stellen Sie zuverlässige Desinfektionseigenschaften des Materials sicher.

Warum wird Bienenwachs während der Verarbeitung hinzugefügt?

Wenn dem Schmiermittel für Holzprodukte hochwertiges Bienenwachs zugesetzt wird, wird eine wirksame Schutzsalbe erhalten. Das Wachs wird als Dichtungsmittel verwendet, das die poröse Struktur des Holzes vor Feuchtigkeit schützt. Das Imkereiprodukt erhöht die Feuchtigkeitsbeständigkeit, macht das Holz jedoch nicht feuchtigkeitsbeständig. Das Wachs schützt das Schneidebrett zuverlässig, indem es auf der Oberfläche verbleibt und Poren und feine Risse verstopft. Öl ohne Wachs zieht in das Material ein und bildet keinen Schutzfilm. Die Wachsschicht verhindert das Eindringen von Wasser, Bakterien, kleinen Nahrungsmitteln und Schmutz in die Struktur des Baumes. Nachdem die Oberfläche des Objekts mit Öl und Wachs bedeckt wurde, wird das Produkt glatt und erhält ein angenehmes Aroma.

Pflegeregeln

Um die Lebensdauer eines Holzzubehörs zu verlängern, müssen Sie wissen, wie ein Schneidebrett gereinigt wird. Hier sind einige einfache universelle Regeln, die für jede Hausfrau nützlich sind:

Vor Gebrauch muss das Holzbrett mit Mineralöl behandelt werden, geruchlos, farblos und geschmacklos. Dies schützt es vor Kratzern und Rissen (Holzbretter zum Servieren und Schneiden von Foxwoodrus sind bereits ölimprägniert, sodass Sie keine Angst haben müssen, Feuchtigkeit und stechende Gerüche aufzunehmen, und Sie müssen nicht zusätzlich imprägnieren).
Verwenden Sie eine Seite des Bretts zum Schneiden von Speisen, die andere zum Servieren, damit die Portion immer ordentlich aussieht.
Servierbretter sowie Schneidebretter müssen nach Gebrauch von Hand mit einem normalen Geschirrspülmittel gewaschen werden.
Vermeiden Sie das Waschen in der Spülmaschine: Mehrfachverbindungen und längerer Kontakt mit Wasser wirken sich negativ auf den Zustand des Arrays aus.
Eine Alternative zu Chemikalien ist ein mit Salz bestreutes Brett. Durch Reiben der Oberfläche mit grobem Speisesalz wird das Brett von alten Flecken befreit. Entfernt qualitativ Salzreste aus Zitronensaft;
Sie können stechende Gerüche (Fisch, Zwiebeln oder Knoblauch) loswerden, indem Sie ein Holzbrett mit Essig abwischen (3 Esslöffel pro Glas Wasser).
Nach dem Waschen mit einem Handtuch trocken wischen, an Orten fern von Wärmequellen trocknen lassen, da sich die Platte sonst aufgrund einer ungleichmäßigen Ausdehnung der Fasern verformen kann.

Ein Schneidebrett in ein spektakuläres Dekor verwandeln

Inspiriert von den Ideen in unserer Galerie können Sie ein Produkt kreieren, das sich von gewöhnlichen Haushaltsgegenständen in ein originelles Dekor für Ihre Küche verwandelt. Solch ein ausdrucksstarkes und funktionales Möbelstück wird zu einem spektakulären Geschenk, dem keine Hausfrau gleichgültig bleibt.

Pflege von Brettern aus verschiedenen Materialien

Sie müssen auch in der Lage sein, Glas-, Kunststoff- oder Silikonplatten zu pflegen, da diese sonst früher als erwartet unbrauchbar werden.

Aus Glas

Schneidebretter aus solchen Materialien sind gut, weil sie keine Kratzer und Flecken hinterlassen, hygienisch, feuchtigkeits- und hitzebeständig, attraktiv, verschleißfest und in der Spülmaschine waschbar sind. Um sie in gutem Zustand zu halten, sind einige Regeln zu beachten:

Nach Gebrauch immer gründlich mit Seife waschen.
Es ist besser, diese Art von Platte nicht zum Schneiden zu verwenden. Es ist ratsam, sie zum Servieren oder Kneten von Teig zu verwenden.

Trotz der Vorteile gibt es mehrere Nachteile: Die Klingen der Messer werden bei Wechselwirkung mit einer solchen Oberfläche viel schneller stumpf, sie geben beim Schneiden ein unangenehmes Geräusch ab, es ist unerwünscht, Keramikmesser zu verwenden, sie können leicht brechen, wenn sie fallen gelassen werden. Es eignet sich am besten für eine schöne Präsentation von Produkten.

Aus Marmor, Schiefer, Granit

Solche Bretter aus Kunststein sehen unglaublich schön und teuer aus. Sie haben die gleichen Vorteile wie Glas. Aufgrund ihres Gewichts sind sie jedoch völlig unangenehm zu waschen. Aus diesem Grund wird dieser Typ ziemlich selten verwendet.

Aus Plastik hergestellt

Der Hauptvorteil gegenüber anderen Optionen ist der Preis. Sie sind absolut pingelig zu pflegen: Sie können lange Zeit in Wasser aufbewahrt, überall gelagert und sogar in der Spülmaschine gewaschen werden, jedoch mit einem zusätzlichen Desinfektionsreiniger. Однако, из минусов нужно отметить то, что такие разделочные доски следует мыть гораздо чаще из-за отсутствия антибактериальных свойств, они царапаются и темнею намного сильнее, на них нельзя ставить горячее, не изготавливаются в больших размерах, сильно гнутся и менять их придется через каждые 3 Monate.

Wichtig!

Sie sollten immer auf das Etikett schauen, bevor Sie eine Kunststoffplatte kaufen. Einige davon sind möglicherweise nicht zum Kochen geeignet.

Es gibt spezielle biegbare Kunststoffplatten. Sie sind praktisch, um sie in einen Topf zu gießen und Lebensmittel zu waschen. Sie nehmen auch sehr wenig Platz ein und sind daher sehr kompakt.

Silikon

Die Gummimatte eignet sich hervorragend für Outdoor-Aktivitäten. Sie zappeln nicht, verderben keine Messer, sie können sich zu einer dünnen Rolle zusammenrollen. Solch ein Ding wird jedoch bedingt als Brett bezeichnet und es funktioniert nicht, es als Ständer oder Tablett zu verwenden. Es sollte genauso gepflegt werden wie Kunststoff.

Effektive Desinfektion von Holzbrettern

Es gibt verschiedene Methoden zur Desinfektion dieses Küchengeräts:

1 Tauchen Sie die Platte in ein Reinigungsmittel auf Chlorbasis. Dazu 1 Esslöffel des Produkts in 5 Liter Wasser verdünnen. Tauchen Sie die Platte in die Lösung und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang. Spülen Sie das Produkt anschließend gründlich aus und lassen Sie es auf natürliche Weise trocknen.

2 Das Brett in der Backpulverlösung einweichen. Für einen Liter heißes Wasser müssen Sie zwei Teelöffel Backpulver nehmen. Ein Holzprodukt 5-10 Minuten in der resultierenden Lösung einweichen, dann waschen und trocknen.

3 Die Platine in Wasserstoffperoxidlösung einweichen. Die Vorgehensweise ist die gleiche wie in der vorherigen Version. Der einzige Unterschied besteht in den Proportionen: Sie müssen 4 Teelöffel Peroxid pro Liter Wasser einnehmen.

4 Reiben Sie die Oberfläche des Holzbretts mit Zitrone ein. Schneiden Sie die Früchte, reiben Sie das Brett mit Zitronenhälften auf beiden Seiten und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Zitronensaft entfernt nicht nur kontaminierte Partikel, Bakterien, sondern auch unangenehme Gerüche perfekt. Nach dem Eingriff muss die Platte gewaschen und getrocknet werden.

5 Wischen Sie die Oberfläche der Platte mit Essig ab. Das Verfahren ist das gleiche wie bei der Zitronensaftversion.

Wie kann man die Attraktivität des Finishs erhalten?

Wenn Sie diese einfachen Anweisungen befolgen, bleibt Ihr Schneidebrett auch in den kommenden Jahren attraktiv.

Waschen Sie das Produkt nach Gebrauch gut mit warmem Wasser und verwenden Sie so wenig Reinigungsmittel wie möglich. Wischen Sie die verbleibende Feuchtigkeit ohne besondere Sorgfalt ab und lassen Sie das Board nicht lange im Wasser bleiben.
Das Finish der Küchenplatte muss regelmäßig aktualisiert werden. Die äußere Schicht wird beim Abnutzen „aufgefrischt“, normalerweise alle 4 bis 5 Monate, abhängig von der Intensität der Verwendung des Produkts. Indem Sie den Zustand der Schutzschicht kontrollieren, schützen Sie die Platte vor Rissen, Schwellungen und Schimmelbildung und behalten gleichzeitig ihre optische Attraktivität bei.
Wenn die Arbeitsseite des Bretts durch die Messer stark beschädigt wird, wird es geschliffen und nachbearbeitet.

Warum Öl

Holz ist ein umweltfreundliches Material mit einer „lebenden“ Textur. Im Gegensatz zu Kunststoff „atmen“ Holzbretter. Unter einer Schicht aus Lacken, Farben und anderen Produkten der Industriechemie atmen Holzfasern nicht, außerdem wird diese Schutzschicht während des Betriebs irgendwie geschnitten und gelöscht, und ihre kleinsten Partikel können versehentlich in Lebensmittel gelangen.

Öl ist ein Naturprodukt und absolut sicher für die Verwendung in Lebensmitteln. Dielen werden während des Herstellungsprozesses damit bearbeitet. Diese Schutzschicht wird von vielen als etwas Ewiges wahrgenommen. Aus diesem Grund entsteht fälschlicherweise die Annahme, dass das Schneidebrett keine zusätzliche Bearbeitung benötigt.

Dies ist jedoch nicht der Fall. Das Öl bildet eine temporäre Beschichtung. Nach einiger Zeit wird es gestört, daher muss die Imprägnierung wiederholt werden, um die Schutzeigenschaften des Produkts wiederherzustellen.

Pflanzenöle

Traditionell verwendeten alle Völker für die Holzverarbeitung Öle aus Pflanzen:

Olive,
Sonnenblume,
Leinsamen,
Sesam,
Traubenkerne usw.

Pflanzenöle sind heute jedoch nicht ideal für die Verarbeitung von Schneidbrettern. Sie haben zwei wesentliche Nachteile:

Das Pflanzenöl wird mit der Zeit ranzig. Buttersäurebakterien verbrauchen die Nährstoffe im Öl und produzieren Buttersäure, eine Substanz mit unangenehmem Geruch und bitterem Geschmack. Daher beginnt ein mit einer natürlichen Zusammensetzung imprägniertes Produkt im Laufe der Zeit unangenehm zu riechen.
Lange Trocknungszeit. Innerhalb von 2-3 Tagen färbt die behandelte Platte alles, mit dem sie in Kontakt kommt. In Anbetracht der Tatsache, dass die Imprägnierung in 3-5 Schichten aufgetragen wird, dauert der Behandlungsprozess mehrere Wochen.

Wenn Sie definitiv Pflanzenöl verwenden möchten, wählen Sie Leinsamenöl. Es verschlechtert sich praktisch nicht.

Eine andere Art der Imprägnierung ist das Trocknen von Öl. Dies ist ein Pflanzenöl, das mit speziellen Zusätzen gekocht wird, die das Trocknen beschleunigen. Aber auch es trocknet sehr lange.

Mineralöle

Erdölprodukte werden zu einer Alternative zu Pflanzenölen. Sie werden Mineralöle genannt. Nicht alle Mineralimprägnierungen sind für die Verarbeitung von Küchenutensilien geeignet. Es lohnt sich, entweder spezielle Flüssigkeiten für die Verarbeitung von Schneidbrettern (zum Beispiel wird eine solche Zusammensetzung bei IKEA verkauft) oder flüssiges Paraffin zu wählen. Die letzte Option ist die günstigste – Sie können sie in jeder Apotheke kaufen.

Um dem Öl eine optimale Konsistenz zu verleihen, wird es mit natürlichem Bienenwachs gemischt. Die Basis wird in einem Wasserbad erhitzt und dann werden mittelgroße (kirschgroße) Wachsstücke hinzugefügt. Die Mischung wird glatt gerührt.

Das optimale Verhältnis von Öl zu Wachs beträgt 4: 1.

Die vorbereitete Mischung wird auf Raumtemperatur abgekühlt. Jetzt ist alles bereit zu gehen.

Desinfizieren

Wenn geschnittene Holzbretter längere Zeit nicht desinfiziert wurden, ist es ratsam, sie mit starken bakteriziden Mitteln zu behandeln: Peroxid, Chlorhexidin, Waschseifenschaum oder chlorhaltiges Bleichmittel.

Chlorhexidinwirkung

Ein medizinisches Breitbandantiseptikum ist sicher für das menschliche Verdauungssystem, tötet viele Arten von Bakterien ab, hat keinen spezifischen Geruch und hinterlässt keine Verätzungen auf der Haut. Es behandelt die kontaminierte Oberfläche mit einem angefeuchteten Wattepad. 10 Minuten einweichen lassen, dann abspülen.

Methode zur Verwendung von Waschseife

Dunkler Waschseifenschaum ist ein vielseitiges Produkt, das auf einer Vielzahl von Oberflächen verwendet werden kann. Schaum reinigt perfekt Schmutz und Krankheitserreger. Nach dem Schneiden von rohem Fleisch, Leber, Huhn oder Fisch wird es gleichmäßig aufgetragen. Durch die rechtzeitige Verarbeitung werden Verunreinigungen, Flecken und Schimmel vermieden. Nach 5 Minuten wird der Schaum mit Wasser abgewaschen.

Peroxid-Anwendungsfall

Ein medizinisches Antiseptikum wird auch verwendet, um bestimmte Arten von Mikroorganismen zu entfernen. Es ist am besten, Wasserstoffperoxid zusammen mit Essig zu verwenden: Zuerst wird das Flugzeug mit Essig angefeuchtet und dann wird eine 3% ige Peroxidlösung aufgetragen.

Bleichanwendung

In besonders schwierigen Fällen, wenn altes Fett und Ruß vom Baum aufgenommen wurden, Schimmel oder Mehltau aufgetreten ist, wird ein chlorhaltiges Desinfektionsmittel verwendet. Es wird gemäß den Anweisungen in heißem Wasser verdünnt (etwa ein halbes Glas pro 5 Liter Wasser). Holzplatten (oder Kunststoffplatten) werden nicht länger als 20 Minuten in die resultierende Lösung eingetaucht. Während dieser Zeit weiß Chlor Flecken, zerstört Gerüche und Mikroorganismen. Spülen Sie das Brett nach dem Bleichen mindestens 5 Minuten lang unter fließendem Wasser ab.

Regelmäßige Reinigung der Bretter hält sie sauber und verlängert auch ihre Lebensdauer.

Nuancen der Verarbeitung von Sperrholzplatten zum Schneiden von Produkten

Im Gegensatz zu Holz bestehen Sperrholzschneidebretter aus mehreren zusammengeklebten Holzplatten. Mehrschichtiges Sperrholzmaterial kann sehr wasserempfindlich sein, da der Klebstoff eine geringe Feuchtigkeitsbeständigkeit aufweist. Aus diesem Grund ist das Produkt anfällig für Schwellungen, Schimmelbildung, das Auftreten von Mikroben und Zerstörung. Um die Leistung zu verbessern, ist die Bearbeitung des Schneidebretts mit Mitteln erforderlich, deren Auswahl äußerst sorgfältig angegangen werden muss.

Das Sperrholzprodukt muss gut vor dem Eindringen von Wasser geschützt sein, da es sich sonst schnell verschlechtert. Darüber hinaus kann giftiger Klebstoff in den menschlichen Körper gelangen und die Gesundheit schädigen. Eine wasserdichte Schicht auf der Oberfläche der Platte hilft bei der Herstellung von Mineralöl mit zusätzlichem Bienenwachs. Sie müssen die Sperrholzplatte mit einer weichen Bürste oder Walze bearbeiten. Die Imprägnierung wird entlang des Korns auf das Material aufgebracht, wobei sich das Produkt in horizontaler Position befindet.Auf eine neue Platte aus Sperrholz müssen mehrere Schichten aufgetragen werden, die optimale Menge beträgt 3. Es dauert ungefähr 12 Stunden, bis jede Schicht getrocknet ist. Wenn während des Einweichvorgangs überschüssiges Produkt auf dem Produkt auftritt, sollte es vorsichtig mit einem weichen Tuch entfernt werden. Es wird empfohlen, die Oberfläche einmal im Monat zu behandeln, um das Schneidebrett für Menschen sicher zu halten. Bei ordnungsgemäßer Verarbeitung hält die Sperrholzplatte zum Schneiden von Lebensmitteln lange, ohne ihr Aussehen zu verändern und sicher zu bleiben.

Interessante Schneidebrettmodelle

Bei der Auswahl dieses Produkts müssen Sie sowohl auf sein Aussehen als auch auf seine Funktionalität achten. Eine gute Option sind Teakprodukte:

1 Schneidebrett Rhombus. Handgemachtes Produkt mit rautenförmigem Relief.

2 Schneidebrett Linie. Einerseits gibt es ein handgemachtes Relief. Auf der anderen Seite gibt es eine bequeme Oberfläche zum Schneiden von Lebensmitteln.

3 Schneidebrett Geschmack. Die Bequemlichkeit der Arbeitsfläche wird idealerweise mit der Originalität und Helligkeit des Plattenmusters kombiniert.

4 Schneidebrett rund. Ein rundes Stück Küchenutensilien aus Indonesien.

5 Schneidebrett Berk. Funktionales und stilvolles Produkt. Das feste Teakholz verleiht dem Brett einen hellen und warmen, sonnigen Farbton.

Wenn Ihr Holzbrett Risse oder starke Kratzer aufweist und das Holz seine Farbe geändert hat, lohnt es sich, solche Küchenutensilien wegzuwerfen. In diesem Fall ist es am besten, ein neues Board zu kaufen.

Wie man zu Hause eine Mischung macht

Es ist nicht notwendig, die Imprägnierung zu kaufen, um das Schneidebrett im Laden zu schützen. Die Mischung kann zu Hause von Hand zubereitet werden. Dazu müssen Sie in der Apotheke Vaselineöl für den internen Gebrauch kaufen – es wird mit der Zeit nicht ranzig, es hat keine Farbe, keinen Geschmack oder Geruch. Vaselineöl ist ein ausgezeichnetes Holzschutzmittel, aber eine Mischung aus Vaseline und Bienenwachs wird als das wirksamste angesehen. Das Imkereiprodukt wird rein verwendet. Am besten kaufen Sie es bei vertrauenswürdigen Imkern. Da das Schneidebrett ständig mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, sollte das natürliche Bienenprodukt niemals durch Paraffin oder Stearin ersetzt werden.

Das Verfahren zur Herstellung der Imprägnierung von Holzprodukten ist einfach. Für ein Wasserbad sind zwei Töpfe mit unterschiedlichen Durchmessern erforderlich. In einen Behälter mit etwas Wasser, der auf einem beheizten Herd steht, wird ein kleinerer Topf mit Vaselineöl gestellt. Das Wachs wird in kleine Stücke gemalt und in Öl gegossen, das in einem Wasserbad erhitzt wird. Die Mischung wird gerührt, bis sich das Bienenwachs vollständig aufgelöst hat. Als nächstes wird die vorbereitete Masse zum Schneiden von Brettern abgekühlt.

Beim Mischen von Vaselineöl und Bienenwachs ist zu beachten, dass die Salbe umso dicker wird, je weniger Öl sich in der Mischung befindet!

Die Anteile der Salbe sind wie folgt: Für einen Teil des Wachses werden ungefähr 3-4 Teile des Öls entnommen. Die Konsistenz der Mischung ähnelt leicht geschmolzener Butter und ist perfekt aufgetragen, poliert die Oberfläche, schließt die Poren des Holzes.

Sie können Ihre eigene Schneidebrettsalbe herstellen

Was zu imprägnieren

Theoretisch ist jedes Öl, das sicher gegessen werden kann, zum Imprägnieren eines Holzschneidebretts geeignet. Aber das ist theoretisch. In der Praxis muss das Imprägnieröl eine weitere wichtige Anforderung erfüllen, nämlich die Beständigkeit gegen Verschlechterung bei Raumtemperatur. Pflanzenöl erfüllt also nicht alle Kriterien, und wenn Sie ein Brett damit einweichen, hat das Brett nach einer Weile einen unangenehmen Geruch, der fast unmöglich loszuwerden ist.

Mineralöl- oder Bienenwachssalbe ist der beste Weg, um eine natürliche Schutzbeschichtung zu erzeugen. Nach der Verarbeitung mit einem dieser Mittel hat der Baum lange Zeit keine Angst vor Feuchtigkeit und ist beständig gegen Austrocknen und Verformung. Alternativ können Sie auch Erdnuss- und Leinsamenöle in Betracht ziehen. Aufgrund des hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren trocknen sie schnell und bilden einen starken transparenten Film.

Imprägnierung

Die Platte wird beidseitig bearbeitet. Andernfalls nimmt ein Teil der Platte Feuchtigkeit auf und die Platte verformt sich während des Trocknungsprozesses. Gießen Sie eine kleine Menge Öl auf eine Seite, verteilen Sie es mit einem weichen, fusselfreien Tuch auf der Oberfläche und wiederholen Sie dies auf der anderen Seite des Bretts. Nach der Verarbeitung wird die Platte 2-3 Tage lang „natürlich getrocknet“, dann wird das überschüssige Öl mit einem trockenen Tuch von der Oberfläche entfernt. Um eine gute Schutzbeschichtung zu erzielen, wird empfohlen, den Vorgang drei- bis fünfmal zu wiederholen. Das Board muss regelmäßig bearbeitet werden – ungefähr alle drei Monate.

Verwendete Quellen und nützliche Links zum Thema: https://SdelaySam-SvoimiRukami.ru/4965-kak-prodezinficirovat-i-izbavit-ot-zapaha-razdelochnuju-dosku.html https://doms.by/osobennosti-uhoda- za -razdelochnoy-doskoy-iz-dereva https://woodschool.ru/kak-obrabotat-razdelochnuyu-dosku.html https://posuda-gid.ru/vidy/176-mineralnoe-maslo-dlya-razdelochnyh-dosok https: //www.teakhouse.ru/kompanija/statii/chem_pokryt_razdelochnuyu_derevyannuyu_dosku/ https://hozsekretiki.ru/sovety/razdelochnoya-doska.html https://www.teakhouse.ru/kompanija/statii/kak_pochistit_derevyannuyu_razdelochnuyu_dosku/ https: // Frau .rambler.ru / Kochen / 38957921-sekrety-idealnoy-razdelochnoy-doski / https://mschistota.ru/sovety/chem-obrabotat-razdelochnuyu-dosku.html

Aufnahmequelle: lastici.ru