Готується горіхова маса, подрібнюється до стану пилу на кавомолці. Кращим варіантом буде використання волоських горішків, але допускається застосування інших варіантів даного продукту. Якщо вибір зупинений на свіжому арахісі, то слід заздалегідь обсмажити інгредієнт на сковороді.
У глибокій ємності змішуються сипучі продукти, такі як цукор, какао – порошок і борошно.
В отриману суху суміш вливається трохи молока (приблизно 70 мл) і ретельно розмішати. Дані дії виключають утворення грудочок.
Після отримання однорідної консистенції додається інша частина молока і ще раз перемішується.
Шоколадна суміш переливається в сотейник і ставитися на повільний вогонь. Під час підігріву потрібно постійно помішувати складу для виключення пригорання. Підігрівати потрібно до утворення густої консистенції.
Як тільки паста почне закипати (визначається по виникненню бульбашок на поверхні) слід прибрати з плити каструлю.
В останню чергу додають подрібнені горіхи і трохи вершкового масла. Всі інгредієнти ретельно розмішуються до повного розчинення масла.

Домашня нутелла за класичним рецептом готова. Слід дочекатися поки продукт охолоне і можна приступати до дегустації солодощі. При бажанні красиво подати ласощі до столу, то рекомендується перелити ще рідку масу в миску або вазочку.

Нутелла з фондю

Паста нутелла готуватися згідно різної рецептури. Одним із способів приготування є рецепт з горіхами фундук.

Для втілення рецепта потрібні прості продукти, наявні в будь-якому домашньому арсеналі продуктів:

молоко півлітра;
яйця 2 штуки;
какао-порошок для десертів і напоїв 3 ст. л .;
білий цукор 300 г;
половина склянки горіхів;
борошно вищого сорту 4 ст. л .;
ванільна пудра;
вершкове масло 2 ст. л.

Приготувати нутеллу можна згідно простих дій:

Використовуючи блендер збиваються до однорідної консистенції яйця, цукор, ванілін і какао;
Поступово додається трохи молока і борошна;
Після ретельного розмішування і виключення грудочок додається вершкове масло, заздалегідь розчинений на водяній бані;
Солодка паста варитися на пару до досягнення густий насиченості;
Як тільки паста почне закипати слід зняти з парової лазні сотейник і остудити;
Під час охолодження ласощі подрібнюються до стану пилку фундук і потім додається до пасти. Добре перемішується і залишається в холодильнику до повного застигання.

Приготувати смачну шоколадну пасту в домашніх умовах досить просто і швидко. Дотримуючись даного рецептом процес займе максимум 30 хвилин, а смакові якості приємно здивують всіх домочадців.

Так як даний склад ласощі включає яйця, то тривале зберігання готового продукту можливо тільки в умовах холодильника. Також рекомендується ще гарячий склад перелити в зручні баночки. Таку пораду дає змогу зручно використовувати домашню пасту.

Нутелла з вершків

Домашня паста Nutella отримала свою назву завдяки бренду, що випускається солодкість. Приготувати смачне ласощі практично ідентичне фабричному можна за допомогою додавання молочних вершків.

Даний інгредієнт додасть готовому продукту більш м'яку текстуру і ніжний смак. Для рецепта Нутеллою в домашніх умовах потрібні певні продукти:

горіхова пудра 150 г;
дві плитки шоколаду;
вершки 130 мл;
цукрова пудра 200 г;
згущене молоко 130 м

Спосіб приготування полягає в наступних діях:

Обсмажується улюблений сорт горіхів в кількості 150 г, а потім подрібнюється на блендері або в кавомолці;
На паровій бані розтоплюється дві плитки шоколаду і додається до них згущене молоко;
В окремій чашці збиваються за допомогою міксера вершки з цукровою пудрою;
Всі інгредієнти ретельно розмішуються і розподіляються по банках. Продукт зберігатися в холодильнику.

Даний варіант приготування може бути з обсмаженими волоськими горіхами, а також фундуком або арахісом. Унікальний смак можна отримати в результаті змішування відразу декількох видів даного продукту.

Нутелла їх сухого молока

Нутелла за рецептом в домашніх умовах може бути на основі сухого молока. Такий варіант відмінно рятує, коли дітлахи просять шоколадну пасту, а в арсеналі не виявилося натурального молока.

Для цього потрібно буде змішати дві столові ложки какао – порошку з 100 г сухого молока. Вершкове масло розтоплюється в мікрохвильовій печі і вливається в суху суміш. Невеликими порціями додаються вершки, до тих пір поки паста не придбає потрібну консистенцію. Для додання солодощі додається згущене молоко або цукрова пудра за смаком.

Шоколадна паста нутелла приготована в домашніх умовах на швидку руку готова. Залишається розфасувати по банках і відправити в холодильник для застигання.

сливова нутелла

Оригінальна солодкість включає особливий рецепт з додаванням сливи. Приготувати сливову нутеллу в домашніх умовах можна з наступних інгредієнтів:

слива – 2 кг;
цукор – 1 кг;
какао-порошок для десертів – 100 г;
вершкове масло – одна пачка.

Процес починається з ретельного промивання фруктів під проточною водою. Потім, потрібно видалити кісточки, висушити сливу і подрібнити в комбайні. В отриманий склад додається цукор і ставитися на вогонь до закипання.

Після появи перших бульбашок вноситься масло і какао, варитися ще п'ять хвилин. Нутелла без горіхів готова!

Нутелла з рослинним маслом

Серед безлічі рецептів приготування виділяється найпростіший спосіб створення солодощі самостійного виготовлення. Ласощі готуватися на основі рослинної олії.

Для втілення ідеї буде потрібно змішати склянку олії з 150 мл молока, 3 ст. л. какао, 125 г цукру і чайною ложкою ваніліну. Простота рецептури полягає в одночасному змішуванні всіх інгредієнтів в блендері.

Нутелла класична з горіхами

Тобі знадобиться:

Какао – 3 ст. л.
Яйця – 2 шт.
Молоко – 400 мл
Цукор – 300 г
Фундук – 0,5 ст
Борошно – 4 ст. л.
Масло вершкове – 2 ст. л.
Ванілін на щіпці ножа

Як готувати:

Змішай яйця з цукром, ваніліном і какао до однорідної маси;
Поступово даси третину молока і всю муку. Ретельно заважай, щоб не залишилося грудочок!
Даси залишки молока і попередньо розм'якшене масло;
Постав водяну баню і вари масу до загустіння. Не дай їй закипіти: як тільки паста почне булькати, зніми з вогню;
У остигнула масу додай обсмажені подрібнені горіхи. Перемішати все ще раз і постав в холодильник на годину-дві.
Паста готова! Тільки не їж її прямо з холоду: дай трохи охолонути і потім намазуй на тости

Вершкова нутелла

Ще більш простий рецепт для любителів м'якого смаку.

Тобі знадобиться:

Вершки – 130 мл
Смажений фундук – 150 г
Згущене молоко – 130 г
Шоколад – 200 г
Цукрова пудра – 100 г

Як готувати:

Подрібни смажений фундук в кухонному комбайні або блендері;
Шоколад розтопити на водяній бані. Поступово додавай згущене молоко;
Збий вершки з цукровою пудрою до появи пінки;
З'єднай вершкову масу з шоколадною пастою і подрібненим фундуком, ретельно перемішати.
Готово! Як і попередній варіант, зберігати пасту треба в холодильнику.

Нутелла без горіхів

Знайти фундук не за ціною крила літака – складне завдання, але дорожнеча горіхів не стоїть на шляху у справжнього ласуни.

Тобі знадобиться:

Молоко – 2 склянки
Борошно – 4 ст. л.
Какао – 4 ст. л.
Вершкове масло – 50 г
Цукор – 1,5 склянки

Як готувати:

Змішай всі сухі компоненти, додай молоко і розмішуй до однорідної маси;
Вари суміш до густоти на середньому вогні, постійно помішуючи. Головне – не тримай пасту на плиті довше 20 хвилин;
У готову суміш додай масло і ретельно розмішати. Паста готова!

Нутелла в домашніх

Це досить економний рецепт зі звичайних продуктів.

Інгредієнти:

какао 3 ст. л .;
яйця 2 шт .;
молоко 400 мл;
цукор 300 гр .;
горіхи 0,5 ст .;
борошно 4 ст. л .;
масло вершкове 2 ст. л.
ванілін.

Загальна інформація:

Час приготування: 45 хвилин;
Кількість порцій 2.

Спосіб приготування:

Збити яйця з цукром, ваніліном і какао до однорідності. Поступово ввести третину молока і борошно.
Намагатися не допустити утворення грудочок.
Влити залишки молока, додати розм'якшене вершкове масло. Проварити масу на водяній бані до загустіння.
Як тільки суміш почне закипати, зняти з вогню і дати охолонути. У остигнула масу додати обсмажені подрібнені горіхи і розмішати. Зберігати пасту в холодильнику.

Шоколадна паста Нутелла з арахісом

Інгредієнти:

Молоко – 1 стакан (240 мл);
Арахіс – 50 гр .;
Цукор-пісок – 1 склянка (160 г);
Борошно пшеничне – 1 ст.л .;
Какао-порошок – 1,5 ст.л .;
Масло вершкове – 60 г;
Сіль – на кінчику ножа.

Загальна інформація:

Час приготування: 30 хвилин;
Кількість порцій 2.

Спосіб приготування:

Горіхи можна використовувати будь-які – арахіс, фундук або кешью. Какао-порошок краще взяти хорошої якості, від нього сильно залежить результат.
З'єднайте в каструльці або мисці, яку можна поставити на вогонь, цукор, какао-порошок і пшеничне борошно.
Розмішайте кулінарним віночком (або простий ложкою) сухі інгредієнти до однорідного коричневого кольору.
У каструлю влийте всю порцію молока, ретельно перемішуючи його з іншими інгредієнтами. Рідина повинна вийти без грудочок, це важливо. В іншому випадку вам доведеться перетирати її через сито.
Поставте каструлю на невеликий вогонь. Доведіть отриману суміш до кипіння на слабкому вогні, постійно помішуючи віночком, щоб маса не підгоріла і не пристала до дна і стінок каструлі.
Поки рідина закипає, подрібніть горіхи. Можна зробити це в ступці, можна – через м'ясорубку. Помістіть горіхи в чашу блендера.
Перебити горіхи в блендері до стану дрібної крихти. Блендер відмінно впорається з цим завданням за 3-4 хвилини, якщо ви використовуєте високу швидкість.
Після того, як маса в каструльці загусне і завариться, додайте в неї вершкове масло і всипте подрібнений арахіс. Мої діти люблять, коли горішки відчуваються в пасті, тому я не розбивала їх зовсім дрібно. Закип'ятіть суміш і проваріть до потрібної вам густоти.
Не забувайте, що після охолодження суміш ще більше загусне. Час від часу помішуйте вміст каструльки віночком. Потім зніміть з вогню і охолодіть.
Перекладіть в банку, закрийте кришкою і зберігайте Нутеллу в холодильнику. Цю шоколадну пасту можна використовувати дуже широко – намазувати на бутерброди і солодку випічку, начиняти круасани, приготовані в домашніх умовах. Також домашня нутелла прекрасна в якості крему для шоколадного торта.

Простий рецепт пасти нутелла

Інгредієнти:

Молоко – 4 склянки;
Ядра лісових горіхів (арахіс або волоські) – 3-4 ст.л .;
Цукор-пісок – 4 ст .;
Борошно пшеничне – 4 ст.л .;
Темний какао-порошок – 6 ст.л .;
Масло вершкове – 1 пачка;
Сіль – половинка чайної ложки.

Загальна інформація:

Час приготування: 45 хвилин;
Кількість порцій 3.

Спосіб приготування:

З'єднайте в мисці цукровий пісок, какао і борошно. Поступово невеликими порціями налийте молоко і відразу розмішайте, щоб не було грудочок.
Після того, як всі молоко буде вилито, перелийте вміст в каструльку і поставте на вогонь.
Доведіть суміш до кипіння на слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб не підгоріла і не пристала до дна каструлі.
Далі додайте подрібнені в блендері або розтерті в ступці горішки, масло; посоліть і перемішайте.
Варіть Нутеллу на повільному вогні, помішуючи, до загустіння. Готову Нутеллу остудіть, перекладіть в баночку з кришкою. Зберігайте в холодильнику.

Нутелла в домашніх умовах

Інгредієнти:

Какао – 3-4 столові ложки,
Цукор або цукрова пудра – неповна склянка,
Молоко 2,5% жирності – 1 стакан,
Сухе молоко – 100 гр.,
Вершкове масло – 150-170 гр.,
Волоські горіхи – 100 г.

Загальна інформація:

Час приготування: 30 хвилин;
Кількість порцій 2.

Спосіб приготування:

У миску всипте цукор і чорне какао. Додайте сухе молоко. Замість нього можна використовувати і дитячу суху суміш або сухі вершки. Цукор, порошок какао і сухе молоко розмішайте дерев'яною лопаткою до утворення суміші однорідного кольору.
Влийте тепле молоко. Бажано додавати його невеликими порціями, при цьому постійно перемішуючи суміш.
Шоколадну суміш розмішайте. Розмішуйте до тих пір, поки не буде великих грудочок. Маленькі грудочки – не біда, під час варіння, вони розчиняться. Волоські горіхи, попередньо обсмажені в духовці, злегка порубати ножем.
Кількість горіхів і ступінь їх подрібнення, регулюйте на свій розсуд. Крім волоських горіхів ви може використовувати арахіс, мигдаль, фундук (лісові горіхи).
Тепер основу для Нутеллою домашніх умовах перелийте в невелику каструлю. Поставте її на повільний вогонь. Постійно помішуючи, поваріть шоколадну пасту Нутелла близько 15 хвилин.
Як тільки паста стане густою, за консистенцією нагадує густий кисіль, додайте рубані волоські горіхи. Розмішайте, поваріть ще 5 хвилин.
Вершкове масло наріжте шматочками. Додайте в каструлю. Знову все розмішайте.
Як тільки вершкове масло повністю розтопиться, можна вважати, що домашня паста Нутелла готова. Готову пасту перекладіть в суху, попередньо простерилізованих на пару баночку. Закрийте кришкою.
Домашню Нутеллу можна використовувати і в випічки, а саме, додавати її в тісто, або ж використовувати в якості крему і начинки в маффин, бісквітних рулетах, круасанів, пирогах, тортах і так далі. Приємного вам апетиту.

Рецепт Нутеллою в домашніх умовах з фундуком

Для початку спробуйте рецепт домашньої Нутеллою з горіхами. Ця домашня нутелла в своїй основі має молочний шоколад, тому у неї м'який ніжний смак. За бажанням молочний шоколад можна замінити на гіркий. Питань, з чого вона зроблена, швидше за все не виникне.

Інгредієнти:

Фундук – 200 гр.
Молочний шоколадний – 300 гр.
Соняшникова олія – 3 ст.л.

Загальна інформація:

Час приготування: 30 хвилин;
Кількість порцій 3.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти, 200 грам фундука підрум'янюємо і підсушують на сковороді. Остуджують і очищаємо. Це легше зробити, якщо звернути горіхи в рушник і потерти, – значна частина лушпиння осиплеться сама. Подрібніть ножем або за допомогою блендера.
300 грам (три плитки) молочного шоколаду без наповнювача розтоплюємо на водяній бані.
Беремо три столових ложки соняшникової олії, змішуємо його з чотирма столовими ложками цукрової пудри і двома ложками какао-порошку. Перетираємо все разом і підсипає пакетик ванілі.
Отриману суміш перекладаємо в каструлю до розплавленого шоколаду, а на всю масу вже додаємо горіхи.
Після повного охолодження поміщаємо десерт в закривається баночку. Зберігайте пасту в холодильнику.

Домашня паста Нутелла

Інгредієнти:

молоко – 2 склянки;
борошно – 2 ст. л .;
цукор – 1 склянка;
какао-порошок – 2 ст. л .;
масло вершкове – 50 гр .;
арахіс – 100 гр .;
ванілін – 0,5 пакетика.

Загальна інформація:

Час приготування: 35 хвилин;
Кількість порцій 2.

Спосіб приготування:

До просіяного борошна додати какао-порошок, цукор і ванілін. Перемішати. Далі влити невеликими порціями холодне молоко, перемішуючи все віночком.
Гарненько віночком масу збити, щоб не утворилося грудочок.
Арахіс підсмажити на сухій сковороде.Арахіс остудити і подрібнити (відмінно подрібнюються горіхи в кавомолці).
Підготовлену шоколадну суміш поставити на середній вогонь, постійно помішуючи віночком, довести до кипіння, вогонь зменшити до мінімального. Відразу додати арахіс і вершкове масло.
Ретельно все перемішати і варити масу, не відходячи від плити весь час помішуючи, до загусання. Для цього знадобиться 10-15 хвилин. Готову домашню пасту “Нутелла” остудити.
Далі смачну, ароматну пасту помістити в скляну баночку і відправити в холодильник години на 3. Домашня нутелла загусне ще більше. Потім можна використовувати за призначенням. Просто і дуже смачно!

Торт без випічки з молочним кремом

3:00
12 інгредієнтів

для основи:

печиво

200 г
масло вершкове

100 г
нутелла

4 ст.л.

для крему:

молоко сухе

400 г
молоко

200 мл
масло вершкове

200 г
цукор

200 г
ванільний екстракт

2 ч.л.

для карамелі:

молоко згущене варене

1 банка

для глазурі

Фундук

100 г
шоколад білий

100 г
шоколад чорний гіркий

100 г
вершки

50 мл

Як зробити нутеллу з фундуком

Замінити класичні горіхи можна фундуком, так домашня нутелла придбає новий відтінок смаку. Для приготування, вам знадобляться такі компоненти:

200 г горішків фундука
4 ст. л. цукрової пудри
300 г натурального чорного шоколаду
2 ст. л. какао
3 ст. л. рослинної олії
1 пакетик ванільного цукру

Етапи приготування домашньої Нутеллою:

Перед тим як зробити нутеллу, слід підготувати фундук.
Попередньо фундук сушитися на сковороді. Необхідно досягти його румяности. Коли він охолоне, віддаляється шкірка і ретельно кришитися.
Далі готується водяна баня. На ній буде топиться шоколад.
Тим часом слід перемішати масло з цукровою пудрою, додайте в неї ванілін, какао і розітріть склад.
В розтоплений шоколад висипається какао та інші компоненти, доведіть все до однорідного стану, а після додається фундук. Паста nutella готова до вживання. Тепер її потрібно перекласти в банку з кришкою і помістити для зберігання в холодильник.
Загальний час приготування пасти становить приблизно 30 хвилин, 10 з яких йде на підготовку інгредієнтів, а 20 на приготування шоколадної пасти Нутеллою в домашніх умовах.

Як приготувати нутеллу з вершків

Рецепт Нутеллою з вершками дуже простий. Для його приготування вам знадобляться такі компоненти:

130 мл вершків
130 г згущеного молока
150 г смаженого фундука
100 г цукрової пудри
200 г шоколаду

Якщо ви купили натуральний фундук, то перед приготуванням пасти його потрібно підсушити і підрум'янити на сковороді, а потім подрібнити. Головна перевага рецепта полягає в тому, що пасту не потрібно варити.

Подрібнений фундук з'єднайте з розтопленим шоколадом, обов'язково на водяній бані. Після доливається згущене молоко.
Збийте вершки з цукром. А після вони з'єднуються з охолодженої шоколадною масою. Все слід довести до однорідності.

Приготувати нутеллу в домашніх умовах по даній методиці не так вже й складно. Зберігається вона в холодильнику в скляній посудині.

Пісна нутелла з нуту

Якщо ви ласун, то в пост вам доводиться нелегко. Однак є дуже просте рішення – приготуйте нутеллу з нуту. Для приготування такого ласощі вам знадобляться 3 інгредієнта:

200 мл натурального чорного шоколаду
100 г сухого нуту
100 коричневого або білого цукру

Отже, весь процес приготування шоколадної пасти нутелла складається з 5 етапів:

Головна складова домашньої Нутеллою – це якісний шоколад. У його складі має бути тільки какао-масло. Перед приготуванням за 12 годин промийте нут і замочіть його кип'яченою холодною водою. При цьому можете лити більше води, ніж може знадобитися для нуту, так як він зайву воду не вбирає в себе.
Злийте нут, промийте його. На 1 склянку розбухлого нуту йде 3 склянки окропу. У такій пропорції залийте нут і варіть його під кришкою на повільному вогні 1 годину.
Якщо в нуте залишилася рідина, то злийте її. Перебити його в блендері до пасти.
Цукор подрібніть на кавомолці в пудру.
Шоколад розтопіть на водяній бані. Використовуючи міксер, розмішайте нут з розтопленим шоколадом. Розкладіть готову ласощі по банкам.

Нутелла без горіхів

У складі Нутеллою без горіхів є:

600 мл молока
2 ст. л. какао
5-6 ст. л. цукру (можна і більше)
3 ст. л. борошна
50 г вершкового масла
щіпка ваніліну

Перед тим як приготувати нутеллу будинку, пропонуємо ознайомитися з послідовністю дій:

Просійте в каструлю з антипригарним дном борошно і додаючи до неї какао / цукор. Інгредієнти перемішуються в сухому вигляді.
У каструлю слід додати молоко.
Варити необхідно на середньому вогні, протягом усього часу перемішуючи, інакше склад прилипне до стінок і дна каструлі. Так, склад, повинен мати однорідну структуру, без грудочок. Доведіть її до кипіння, а потім зменшіть вогонь на мінімум, продовжуйте варити суміш до загустіння, враховуючи при цьому, що при охолодженні вона загусне ще більше.
У гарячий шоколад додається масло (вершкове) і ванилька.
Перекладіть нутеллу в тару і залиште її до повного охолодження.

Готову пасту слід тримати в холодильнику. Існує багато страв, з використанням домашньої Нутеллою. Якщо ви застосуєте один з рецептів приготування, то зможете порадувати домочадців. Це можуть бути глазуровані кекси або вафлі з шоколадною начинкою, морозиво або печиво з нутелою.

Поради від кондитера

З чого робити нутеллу – з какао або шоколаду? З додаванням рослинної або вершкового масла? Тут все залежить від особистих переваг, одне зрозуміло точно – зробленої пастою ви зможете ласувати самі і порадуєте близьких. Як ви вже прочитали в статті, рецепти бувають з горіхами різних сортів, в тому числі і з волоськими горіхами. Пропонуємо вам ознайомитися з ще декількома секретами приготування шоколадної пасти від кондитера:

Щоб паста краще зберегла смакові якості, її слід зберігати в скляній тарі. Краще зробіть порцію поменше, щоб ви встигли з'їсти її свіжою.
Зайве повітря прискорює процес псування продукту, тому пасту не можна зберігати в ємності, в якій вона була приготовлена.
Пасту також можна приготувати на основі яєць. Так, можна досягти шовковистою і гладкою текстури пасти. Однак найкраща нутелла мало зберігається, але, як показує практика, і не застоюється. Яйця повинні пройти мінімальну термічну обробку.
Якщо збільшити кількість доданого какао, то вийде смак гіркого шоколаду.
Якщо вам подобається експериментувати, то додайте в нутеллу нові інгредієнти. Наприклад, кокосову стружку, курагу, суміш сухофруктів або цукати.
Прекрасно відтіняє какао – сіль. Її потрібно не багато, на 1 порцію пасти йде 0,5 ч. Л. солі. Так, смак шоколаду буде більш насиченим і яскравим.

Отже, тепер ви знаєте, що приготувати нутеллу можна різними способами і застосовуючи різні інгредієнти. Залишилося тільки знайти рецепти з нутелой, щоб побалувати близьких людей вишуканими стравами!

Нутелла з додаванням яєць

Це дуже простий і бюджетний варіант домашньої Нутеллою, який повністю складається з самих повсякденних продуктів.

Тобі знадобиться: 400 мл молока, 2 яйця, 300 г цукру, півсклянки улюблених горіхів, 4 ст.л. борошна, 3 ст.л. какао, 2 ст.л. вершкового масла, ванілін.

Як зробити: перебити блендером яйця з цукром, какао і ваніліном, а потім повільно введи в суміш меншу частину молока. Разом з борошном заміси однорідне тісто без грудочок. Додай розтоплене масло, залишки молока, замішаних заново і провари на водяній бані, трохи не доводячи до кипіння.

Нутелла з шоколадом

Какао – це, звичайно, добре, але ніщо не зрівняється зі смаком справжньої Нутеллою з шоколадом!

Тобі знадобиться: 150 г шоколаду, 150 г фундука, 65 г цукрової пудри, 20 г какао, 1 ст.л. рослинного масла, ванільний цукор.

Як зробити: Дрібно подрібніть блендером прожарений заздалегідь і очищений фундук. Шоколад краще топити нема на плиті, а на паровій бані, щоб він не перекипів. Залишиться тільки з'єднати остаточно всі інгредієнти. Експериментуй з різними плитками шоколаду і поєднаннями – тоді смак домашньої Нутеллою завжди буде новий!

Нутелла на вершках

Шоколадна паста на вершках виходить ще більш ніжною і насиченою, а згущене молоко надає неповторну солодкість.

Тобі знадобиться: 150 мл вершків, 150 г фундука, 130 г згущеного молока, 200 г шоколаду, 100 г цукрової пудри.

Як зробити: Обсмажений фундук измельчи блендером до стану пасти. Перебий вершки з цукровою пудрою, а розтоплений шоколад ретельно перемішати зі згущеним молоком. З'єднай всі частини між собою і добре виміси.

Домашня Нутелла з медом

Дуже незвичайний смак вийде, якщо замінити цукор на мед, а ще – поєднувати різні горіхи і шоколад.

Тобі знадобиться: 200 мл молока, 100 г суміші мигдалю і фундука, по 75 г чорного і молочного шоколаду, 30 г сухого молока, 20 г меду, сіль.

Як зробити: Прокаєв, очисти і подрібни в пасту горіхи, а в цей час – розтопити шоколад в мікрохвильовій печі за 1-1,5 хвилини. Молоко з медом і сіллю перемішати і доведи в каструлі до кипіння. Потім додай розтоплений шоколад, замішаний і даси масу в блендер до горіхів. Коли консистенція буде повністю однорідна, Нутеллу можна остудити.

Нутелла з гірким шоколадом

Додавання гіркого шоколаду надає пасті неймовірний смак. Але такий продукт не підходить дітям і людям з високим артеріальним тиском.

Інгредієнти:

фундук – 180 г;
цукор-пісок або пудра – 50 г;
гіркий шоколад – 300 г;
какао-порошок – 30 г;
ванільний цукор – 7 м

Домашня Нутелла – рецепт:

Обсмажені горішки подрібнити в крихту.
Шоколад розтопити.
У глибокій ємності змішати масло, цукор, ванілін і порошок какао. Висипати цю суміш в розтоплену шоколадну масу.
Вимісити все до однорідності. Додати горіхову крихту. Ще раз перемішати.

Готову пасту остудити, скласти в скляні ємності, прибрати в холодильник.

Супер горіхова Нутелла

Багато цінують пасту нема за шоколадний, а за горіховий смак. Зробити таку Нутеллу своїми руками зовсім нескладно в домашніх умовах. Але потрібно хороший блендер.

Інгредієнти:

будь-які горіхи, можна використовувати суміш – 330 г;
какао – 45 г;
масло вершкове – 35 г;
цукор коричневий – 30-40 г;
сіль, ванілін.

Рецепт Нутеллою з горіхами:

Горіхи висипати на застелений пергаментом деко, поставити в розігріту духовку на чверть години. Періодично перемішувати.
Дати горішкам трохи охолонути, очистити. Скласти в чашку блендера. Подрібнювати на максимальних обертах.
У процесі подрібнення крихту періодично заважати. Можна додати 30 г розтопленого вершкового масла, щоб паста швидше стала гладкою і однорідною.
У горіхову масу додати інші компоненти. Збивати 1 хвилину блендером на середній швидкості.
Готовий продукт перелити в підготовлені ємності для зберігання.

Обережно, при збиванні горіхів маса стає гарячою.

Порада! Цукор в рецепті можна замінити рівною кількістю кленового сиропу.

Оригінальний рецепт Нутеллою без горіхів

При алергії на горіхи можна зробити смачну домашню нутеллу і без них.

Як приготувати Нутеллу без горіхів:

Вимити, видалити кісточки з 2 кг стиглих слив. Можна використовувати будь-які сорти, головне, щоб ягоди були стиглими і соковитими.
Подрібнити сливи в комбайні або пропустити через м'ясорубку. Додати 1 кг цукру.
Суміш поставити на маленький вогонь, варити до закипання.
Після появи на поверхні бульбашок додати 200 г вершкового масла і 100 г какао.
Варити 5 хвилин.

Таку пасту можна закатати кришками, зберігати в прохолодному місці всю зиму.

Пісний та веганські рецепт домашньої Нутеллою

Навіть вегетаріанці, прихильники здорового харчування люблять смачні солодощі. Тому існує багато рецептів Нутеллою без калорійних і тваринних продуктів.

Рецепт Нутеллою з нутом:

На 24 години замочити 100 г нуту. Потім воду злити, залити 700 мл окропу, варити годину на мінімальному вогні.
Розтопити 200 г темного шоколаду.
Зайву рідину з нуту злити, додати 100 г коричневого цукру і розтоплений шоколад.
Все перемішати.

У рецепті немає молока і яєць, тому цю пасту можна вживати під час посту.

Смачна паста для веганів – покроковий рецепт:

Замочити на ніч 250 г фініків.
Воду злити, видалити кісточки, перемолоти сухофрукти в м'ясорубці.
Подрібнити в кавомолці 100 г будь-яких горіхів.
Горіхову масу з'єднати з 3 ст. л. Кероб і фініками.
Перемішати до однорідності.

Порада! Замість горіхів можна використовувати кунжут, насіння гарбуза або соняшнику.

Найпростіший рецепт домашньої шоколадної пасти

Змішавши всього лише 4 інгредієнта, можна отримати смачну шоколадну пасту. Основні переваги – це рецепт Нутеллою без борошна, масу не потрібно варити, в складі немає молока, тому термін зберігання збільшується до 14 днів. Весь процес приготування займає не більше 15-20 хвилин.

Інгредієнти:

фундук або арахіс – 1 стакан;
масло вершкове – 100 г;
молоко згущене – 300 мл;
какао-порошок – 20-30 м

Домашня Нутелла з горіхами без варіння – покроковий рецепт:

Горіхи подрібнити в блендері.
Скласти в глибоку горіхову масу і інші інгредієнти.
Все ретельно перемішати віночком або занурювальним блендером.
Кількість какао залежить від смакових уподобань. Якщо хочеться отримати пасту з вираженим шоколадним смаком, можна додати ще 5-10 м

Важливо! Щоб шоколадна паста Нутелла мала ідеальну консистенцію, горіхи потрібно подрібнити до однорідної масляної суміші. Любителі горіхів можуть не так ретельно їх подрібнювати, на смак готового продукту це не вплине.

Нутелла – рецепти в домашніх умовах відрізняються різноманітністю. Але всіх їх об'єднує одне – неймовірний смак, гладка консистенція. Ці ласощі відмінно підходить для ранкових бутербродів, змазування коржів торта, прикраси капкейков.

Рецепт Нутеллою без борошна

В даному варіанті паста готується з шоколаду і великої кількості молочних продуктів (згущеного молока і масла). Борошно не використовується. В результаті виходить трохи більше жирна маса, але з гладкою, шовковистою, абсолютно не крохмальної сумішшю.

Готується цей десерт за лічені хвилини. Його можна використовувати в якості начинки в торти, десерти і для випічки.

Необхідні інгредієнти:

вершкове масло – 125 г;
шоколад – 90-100 г (1 плиточка);
згущене молоко (з цільного молока) – 380 мл;
какао – 1ст. л. (З гіркою).

Процес приготування:

1 У посуд з багатошаровим (або хоча б товстим) дном помістити масло. Розтопити його на повільному вогні до рідкого стану.

2 Якщо плита підтримує режим «збереження тепла» (тобто мінімальна потужність нагріву), то залишити каструлю на конфорці, якщо немає – зняти з плити.

Дрібно покришити плитку шоколаду і розмішати з маслом. Повинна вийти однорідна маса.

3 Зняти ємність з плити, активно перемішуючи, влити згущене молоко. Розмішати віночком або за допомогою міксера.

4 Через сито просіяти какао. Це треба для того, щоб в пасту не були грудочки. Їх буває дуже складно перетерти до однорідності.

Ще теплу масу перелити в ємність для зберігання. Термін придатності такого ласощі близько тижня.

Ця шоколадна паста виходить дуже ніжною, з сильним вершковим ароматом. Використовуючи різні сорти шоколаду, можна отримувати різні смаки. Так, наприклад, гіркий шоколад дасть благородний відтінок і аромат. З молочного шоколаду виходить ніжне, вершкове ласощі. Можна використовувати плитки з горіхами, карамеллю, повітряним рисом.

Шоколадна паста нутелла з волоськими горіхами

Любителі волоських горіхів можуть скористатися таким рецептом. Шоколадна паста по консистенції нагадує заварний крем. У вершково-шоколадній масі чітко відчувається пікантна гірчинка волоського горіха. Це смачно, раджу спробувати.

склад:

молоко – 500 мл;
какао – 1,5 ст. ложки;
вершкове масло – 50 г;
борошно – 40 г;
цукор – 150 г;
волоські горіхи – 50 г.

Процес приготування:

1 Горіхи треба подрібнити. Бажано не перетворювати їх в борошно, залишити досить великі шматочки. Якщо немає блендера або кавомолки, волоські горіхи можна порізати ножем. Вони маслянисті, досить м'які, зробити це нескладно. Другий варіант – це помістити горіхи в пакет і прокатати його кілька разів качалкою.

2 Борошно необхідно підсмажити на сухій сковороді, мінімальному вогні до появи кремового відтінку. Вміст сковороди треба постійно помішувати.

3 Борошно пересипати в каструлю.

4 Додати цукор і какао і все добре перемішати.

5 У каструлю покласти шматочок масла, все горіхи і поставити її на повільний вогонь. Пасту треба варити, постійно помішуючи (особливо з дна) до загустіння.

6 Консистенція гарячого крему повинна бути трохи більше рідка, ніж бажана. При охолодженні десерт стане трохи щільніше.

7 Зберігати крем треба в холодильнику, але перед вживанням давати йому трохи погрітися при кімнатній температурі, так смачніше.

З усіх запропонованих варіантів Нутеллою, ця сама нежирна. Але в ній багато вуглеводів. Для сніданку це навіть добре. А от увечері на такий десерт краще не налягати.

Нутелла зі слив з какао і вершковим маслом

Цікавий варіант пасти виходить з чорних слив. Це навіть не Нутелла, а шоколадний джем. Ласунам цей десерт точно сподобається. А так як його основу складають сливи, то калорійність тут відносно невелика.

Важливо вибирати зрілі, м'ясисті, темні сливи солодких сортів. Цю Нутеллу можна закатати на зиму, вона добре зберігається.

Необхідні інгредієнти:

сливи – 1 кг (очищена від кісточок);
цукор – 0,5 кг (або за смаком);
какао порошок – 70 м

Етапи приготування:

1 У каструлю перекласти сливи, цукор і какао, перемішати. Залишити на деякий час, щоб фрукти трохи дли сік (цукор місцями почне зволожувати і танути).

2 Поставити каструлю на середній вогонь і варити чверть години. За цей час плоди размягчатся, дадуть сік, цукор і какао розійдуться. Необхідно постійно помішувати джем, інакше сухі продукти пригорять.

3 Посуд зняти з плити і пробити її вміст Брендер до однорідної консистенції.

4 Джем треба поставити на плиту на мінімальний вогонь і уварюють до загусання.

Той обсяг майбутньої пасти, який буде залишати «на їжу» відкласти в миску. Іншу Нутеллу закатати в стерильні банки. Джем можна їсти і в чистому вигляді, і з маслом.

У миску з пастою покласти кубик м'якого вершкового масла, ретельно перемішати. Після охолодження суміш десерту виявиться максимально схожою на оригінал. Смак – вершково-шоколадний з легкої сливової кислинкою.

Нутелла з сухого молока без борошна і варіння за 5 хвилин

Недорога і дуже смачна паста виходить з сухого молока. Його можна замінити будь-який дитячою молочною сумішшю.

Інгредієнти:

Масло рослинне (рафінована, дезодорована, без запаху) – 200 мл;
Молоко тепле -100 мл;
Цукор – 100 гр .;
Какао-порошок – 1,5 ст. л .;
Молоко сухе (дитяча суміш) – 1,5 ст.л;
Волоські горіхи – 100 г;
Ванільний цукор – 1 упаковка.

Процес приготування:

1 Для приготування даної пасти знадобиться погружной блендер. Просто віночком потрібного ефекту домогтися неможливо. У чашу влити молоко, додати какао, ванілін і цукор. Перемішати небагато.

2 Влити масло і за допомогою блендера збити пасту до того стану, коли вона стане схожа на справжню Нутеллу. Маса повинна стати гладкою, однорідною, не жирна, але трохи глянсовою. На це в середньому йде 5 хвилин.

Додати подрібнені горіхи і перемішати все ложкою.

Це найпростіший варіант приготування Нутеллою. В даному випадку ніякі продукти не проходять термообробку. З приготуванням десерту впораються навіть діти (але строго під наглядом дорослих).

Як зробити смачну Нутеллу будинку

Щоб самостійно приготувати шоколадну Нутеллу, потрібно мінімум часу, всі необхідні продукти практично завжди є під рукою. Щоб паста вийшла ідеальною, потрібно врахувати кілька нюансів.

Як зробити Нутеллу будинку – основні правила:

В оригінальному рецепті основу пасти складають вершки або молоко. Але можна замінити їх згущеним молоком, сухим молоком, сметаною і навіть дитячою сумішшю.
Блиск шоколадній масі надає масло. Краще використовувати м'яке або розтоплене вершкове з жирністю не менше 80%. Прихильники правильного і здорового харчування можуть додавати кокосове або рослинне.
Горіхи – один з головних компонентів. В ідеалі – фундук або арахіс, їх потрібно попередньо обсмажити на сухій сковороді, очистити від лушпиння. Для бюджетного варіанту підійдуть волоські, їх можна не обсмажувати. Любителі екзотики можуть поекспериментувати з кешью, мигдалем.
Всі продукти повинні мати кімнатну температуру.

Важливо! Готову масу потрібно перекласти в стерилізовані скляні ємності невеликого обсягу, щільно закрити. Зберігати в холодильнику не більше тижня, адже в продукті домашнього приготування немає консервантів.

Використані джерела і корисні посилання по темі: https://shokoladd.ru/deserty/nutella-retsept-v-domashnih-usloviyah https://www.ellegirl.ru/articles/3-prostyih-retsepta-nutellyi-v-domashnih -usloviyah / https://BystryeRecepty.ru/deserty/nutella.html https://vkuso.ru/recipes/ingredients/nutella/ https://MoiChocolate.ru/retsepty/nutella-v-domashnih-usloviyah https: / /lafoy.ru/nutella-v-domashnih-usloviyah-8-receptov-754 https://chocosite.ru/domashnjaja-nutella/ https://azbyka-vkysa.ru/nutella-v-domashnix-usloviyax.html

Джерело запису: lastici.ru