Tärkeä kohta sitruunahillon valmistuksessa – sinun on poimittava korkealaatuisia, kypsiä hedelmiä. Jälkimmäisen määritteleminen ei ole niin helppoa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää.

Suurin virhe on kiinnittää huomiota sitruunan väriin. Itse asiassa ei ole väliä, onko se voimakkaasti värillinen vai ei. Kypsä hedelmä voi olla vaalea tai tumma, karamelli tai jopa lähempänä oranssia. Parempi tutkia sen ihoa. Kiillon tulisi olla vahva ja tasainen, se näyttää olevan kiillotettu.

Sinun on myös koskettava sitruunaa. Vain kova tekee – se on säilyttänyt kaikki mehut ja kosteuden. Lievä on ylikypsä, mikä lopulta antaa tarpeetonta katkeruutta aromaattiselle koostumukselle.

Steriloimme säiliön säilytystä varten

On välttämätöntä steriloida astia sitruunahillon valmistamiseksi. Muuten se hapettuu nopeasti ja muuttuu käyttökelvottomaksi.

Purkit valitaan ensin. Mikä tahansa astia tekee, mutta kohtuullisista syistä on parempi valita pienin – 0,25 tai 0,33 litraa. Mutta voit myös sulkea sen litran tölkkeihin tai jopa kaksi litraan, jos perhe on suuri.

Säiliö tutkitaan huolellisesti lastujen, naarmujen varalta.

Tällainen käyttö on ehdottomasti kielletty. Ne pestään kuumassa vedessä pesuaineella ja soodalla. Sitten ne huuhdellaan ja lähetetään sterilointiin vähintään 10 minuutiksi (uunissa, kiehuvan kattilan nokassa, mikroaaltouunissa). Steriloitu astia paljastetaan sitten kaulat puhtailla keittiöpyyhkeillä ja jätetään täyttämään tuoksuva sitrushedelmähillo.

Mitä voit syödä sitruunahilloa?

Sitruunoista ja muista hedelmistä valmistettuja hilloja tai kuivattuja hedelmiä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin täydentämällä niitä ja lisäämällä niiden makuun hienostuneisuutta. Sitruunahillomakeus sopii hyvin kotitekoisten pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa. Hillo voi olla täyte kourallinen kakkuja.

Hillositraatti inkiväärin kanssa on paitsi kylmänä vuodenaikana myös mausteinen. Se voi toimia hedelmäsalaatin kastikkeena ja tehdä siitä rikkaamman. Vaihtoehtoja, joiden avulla voit syödä herkkua: vohveleilla, dieettileivällä, krutonkeilla, pullilla ilman täytettä, sämpylöillä, ruisleipäkrutoneilla.

Mehukas sitruunat hillo on erinomainen täyte leipomon hiivatuotteita. Pullat ja piirakat, joissa on kotitekoisia herkkuja, osoittautuvat runsaiksi, pörröisiksi ja upealla tuoksulla.

Laihduttaville luonnollisten tuotteiden, joissa on vähintään rasvaa, tulisi olla osa ruokavaliota. Tuoreista puristetuista hedelmistä valmistettu hillo sopii ihanteellisesti ruokavalioon ja tuo jatkuvasti etuja.

Perinteinen sadonkorjuutapa

Jopa emäntä, joka valmistaa hilloja ensimmäistä kertaa, voi hallita klassisen ruoanlaittovaihtoehdon. Sinun on otettava:

1,5 kiloa kypsiä sitruunoita;
0,75 litraa vettä;
2 kilogrammaa rakeistettua sokeria.

Pese sitruunat, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi (ihoa ei koskaan poisteta). Aseta emalikattilan pohjalle, peitä sokerilla. Laita heti matalalle lämmölle, keitetään 15 minuuttia. Valkoista vaahtoa ilmestyy jatkuvasti. Se on poistettava, muuten hillo osoittautuu epäselväksi eikä kauniiksi, läpinäkyväksi, aurinkoiseksi.

15 minuutin kypsennyksen jälkeen massa poistetaan liedeltä ja annetaan hautua vähintään 6 tuntia. Keitä sitten uudelleen 15 minuuttia, anna sen hautua 5 tuntia. Sen jälkeen hillo lämmitetään, mutta ei enää keitetä. Se rullataan nopeasti purkkeihin rautakannen alla.

Resepti hilloa sitruunoista, joilla on kuori

Hillo sitruunoista, joilla on kuori, on suosittu resepti, jonka valmistavat monet emännät. Kypsennys kestää noin kolme tuntia. Tuloksena on 3 litraa runsasta hilloa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

2 litraa puhdasta vettä;
2 kilogrammaa rakeistettua sokeria;
1,5 kiloa kypsiä sitruunoita.

Ensimmäinen vaihe on pestä ja kuivata sitruunat pyyhkeellä. Sitten sitruunan kuori poistetaan ja leikataan nauhoiksi tai hierotaan suurelle raastimelle.

Leikkaa sitten sitruunat kahtia ja purista mehu kulhoon, jossa herkku kypsennetään. Vesi, sokeri kaadetaan mehuun ja murskattu kuori asetetaan.

Valkoinen sitruunankuori ja siemenet tulee taittaa pussiin, sitoa ja laittaa kattilaan, jossa jälkiruoka valmistetaan (mutta tämä on valinnainen). Seuraavaksi sinun on kytkettävä keskilämpö päälle ja saatettava keittäminen kiehumaan. Kypsennyksen kesto on 1-3 tuntia.

Astioita ei saa peittää kannella. Keittämisen aikana astian sisältö vähenee 2 kertaa.

Hillon valmius tarkistetaan seuraavasti: muutama tippa herkkua tulisi tiputtaa lautaselle; kun astiat käännetään eri suuntiin, jälkiruokan tulisi säilyttää rakenne. Tämä sitruunahillon resepti on hyvin yksinkertainen, huolimatta valmistuksen helppoudesta, se osoittautuu erittäin maukkaaksi sitruunahillomassaksi.

Hillo sitruunoista ilman kuorta

Kaikki eivät ehkä pidä sitruunahillon herkästä katkeruudesta. Jokainen, joka etsii kevyempää sitrushedelmien makua hillosta, voi kokeilla tätä reseptiä.

Ainekset:

sitruunat – 7 kpl .;
rakeinen sokeri – 1 kg;
vesi;
vaniljasokeri – 1 annospussi.

Poista sitruunoiden kuori, jotta myöhemmin se ei antaisi katkeruutta. Pilko jäljellä oleva massa hienoksi, poista jyvät, peitä sokerilla ja sekoita. Anna sen hautua niin, että hedelmämassa käynnistää mehun. Laita tuleen, kiehauta ja kiehauta vähän, lisää vanilja ennen kypsennyksen loppua.

Sitruunankuori hillo

Sitruunahillo kuorella valmistetaan puolitoista tuntia. Ainesosat, joita tarvitaan ruoanlaittoon: 4 isoa sitruunaa, 1 litra vettä, puoli kiloa rakeistettua sokeria. Ensin täytyy pestä sitruunat ja pyyhkiä kuivaksi. Tämä voidaan tehdä paperipyyhkeellä.

Hiero 3 sitruunan kuori kulhoon. Poista jäljellä olevan sitruunan iho, pilko se ja lisää kuoreen.

Lisää pannulle 250 millilitraa vettä kuoreen ja nahkoihin ja sytytä kaasu (keskilämpö). Keittoastian sisällön tulisi kiehua 10 minuutin kuluttua.

Seuraava valmisteluvaihe on sitruunoiden jäsentäminen segmentteihin; jotta saat maukkaan ja aromaattisen sitruunahillon kotona, tarvitset vain hedelmälihaa.

Aseta massa yhden lasin rakeisen sokerin kanssa monitoimikoneeseen ja voita hyvin.

Tämän toimenpiteen jälkeen sinun tulee tyhjentää vesi kuoresta ja lastuista ja lyödä leikkuupöydän sisältö uudelleen 10 minuutin ajan.

Sekoittaminen on välttämätöntä, jotta hillo ei maistu katkeraksi.

Seuraava vaihe on lisätä sitruunan ja sokerin seos monitoimikoneesta kuoriin ja lastuihin. Loput sokeri ja vesi lisätään myös kattilaan. Ainesosat sekoitetaan puulusikalla, kattila pannaan tuleen. Kypsennyksen kesto on 45-60 minuuttia. Valmiiden herkkujen tulee olla paksuja, kirkkaita ja keitettyjä.

Jälkiruoka voidaan kaataa kauniisiin astioihin tai purkkeihin ja syödä paahtoleivän kera. Hillomassa koristaa täydellisesti aamiaisen, koska sellaisella makeudella tahrattu leipä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Sitruuna ja inkivääri hillo resepti

Annosten määrä: 55

Valmistusaika: 30 minuuttia

Energia-arvo

kaloripitoisuus – 48,0 kcal;
proteiinit – 0,0 g;
rasvat – 0,0 g;
hiilihydraatit – 13,4 g.

Ainekset

sitruunat – 500 g;
sokeri – 0,5 kg;
vesi – 250 ml;
inkiväärijuuri – 120 g.

Keittäminen askel askeleelta

Pese sitruunat huolellisesti.
Rullaa yksi sitrushedelmä pöydälle ja purista mehu siitä.
Leikkaa hedelmät suuriksi paloiksi.
Hauduta 5 minuuttia ja sekoita karkeakertaisella lihamyllyllä inkivääriä.
Sekoita rullatut sitruunat mehun ja sokerin kanssa ja laita matalalle lämmölle.
Hauduta sitruuna-inkiväärihilloa 30 minuuttia, kunnes se sakeutuu.
Järjestä purkkeihin ja sulje nailonkannet, jos aiot syödä hilloa pian. Jos aiot varastoida, kääri se steriloitujen tinakannen alle.

Kuinka tehdä sitruunahilloa kiehumatta

Edellä on jo annettu resepti ”raakalle” sitruunahillolle. Harkitsemme nyt reseptejä, joissa maku on mielenkiintoisempi, rikkaampi ja ravintokoostumus rikkaampi.

Ainekset:

sitruuna – 1 kpl;
kalkki – 1 kpl;
inkivääri – 1 juuri;
kurpitsa – 200 g;
hunaja – 150 g.

Pese kaikki hedelmät ja vihannekset. Laita sitruuna ja kalkki astiaan, kaada kiehuvaa vettä katkeruuden poistamiseksi. Kuori kurpitsa ja inkivääri ja leikkaa kuutioiksi. Tyhjennä vesi sitrushedelmistä, pilko paloiksi, poista siemenet. Siirrä kaikki ainesosat, myös hunaja, tehosekoittimeen ja jauhaa.

Inkivääri ja appelsiinihillo

Kirkas oranssi maku, jossa on hienovaraisia inkivääriä ja sitruunan happamuutta, on vain maallinen ilo. Tämä hillo on hämmästyttävän maukas ja edullinen jokaiselle kotiäidille.

Ainekset:

Oranssi – 1 kpl
Sitruuna – 1/2 kpl
Omena – 1 kpl
Inkivääri – 15 grammaa
Sokeri – 2/3 kuppi
Vesi – 1/2 lasia
Jauhetut neilikka – 1/4 tl

Annokset: 3-4

Ruoanlaittokuvaus:

Inkivääri- ja appelsiinihillo on suosittu ranskalainen herkku. Suurissa supermarketeissa tällaista hilloa myydään pienissä purkissa, ja se on melko kallista. Ehdotan, että teet sellaisen hillon itse.
Löysin juuri täydellisen reseptin tälle hillolle Alexander Selezneviltä, niin sanotusti hän vietti minut tekemään tästä herkullisesta. Inkivääri- ja appelsiinihillo ei ole kausiluonteinen herkku, sitä voidaan valmistaa sekä kesällä että talvella tai keväällä. Kehotan teitä keittämään sitä pieniin purkkeihin äläkä kierrä metallikantta, sitä säilytetään täydellisesti 2 viikkoa jääkaapissa.
Inkivääri- ja appelsiinihillon valmistusresepti on melko yksinkertainen, mutta on erittäin tärkeää tietää jotkut ruoanlaittosalaisuudet, jotta hillo ei maistu katkerana, mutta sillä on miellyttävä maku.

Kuinka tehdä ”inkivääriä ja appelsiinihilloa”

Valmista kaikki tarvitsemasi ainesosat. Kuumenna ensin appelsiini ja sitruuna kiehuvalla vedellä ja huuhtele sitten huolellisesti puhtaalla sienellä. Sinun on tehtävä tämä hedelmän peittävän vahan poistamiseksi.

Poista kuori oranssista. Yritä poistaa vain ylempi oranssi kerros, emme käytä valkoista kerrosta, hän antaa katkeruuden.

Leikkaa oranssi kuori pieniksi suikaleiksi.

Sekoita sokeri ja vesi pienessä kattilassa ja lähetä oranssi kuori sinne.

Oranssiviipaleet (sinun ei tarvitse jauhaa niitä) on ensin puhdistettava valkoisista kalvoista ja laitettava kattilaan. Laita kattila tulelle ja kiehauta.

Kun hillo kiehuu, leikkaa puolet sitruunasta pieniksi paloiksi (voit käyttää sitä kuoren ja siementen kanssa). Lisää sitruuna kattilaan.

Nyt on omenan vuoro. Voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa omenavalikoimaa. Kuori omena ja kuori pieniksi paloiksi. Lähetä kattilaan, laita jauhettua neilikkaa ja hauduta 20-30 minuuttia. Tänä aikana hedelmä muuttuu soseeksi, hillo muuttuu melkein tasaiseksi, pienillä paloilla sitruunaa ja appelsiininkuorta.

Leikkaa inkivääri pieniksi kuutioiksi tai raasta karkealle raastimelle. Siirrä inkivääri hilloon, kiehauta ja poista lämmöltä.

Inkivääri- ja appelsiinihillo on valmis. Anna sen jäähtyä ja tarjoile. Nauti teestäsi!

Appelsiinihillo sitruunalla ja inkiväärillä

Tuoksuva, maukas, makea ja hapan appelsiinien ja sitruunoiden hillo, jolla on herkkä lämpenevä aromi ja inkiväärin pikantti. Muista valmistaa tämä jälkiruoka yksinkertaisen ja todistetun reseptin mukaan. Tarjoile pannukakkujen, pannukakkujen, juustokakkujen, raejuustokastikkeen kanssa – hieno herkku koko perheelle!

Kehotan sinua valitsemaan mehukkaat appelsiinit sitrushedelmien hillon valmistamiseksi, löysällä ja paksulla kuorella, jotta voit poistaa niistä kuoren mahdollisimman paljon. Käytin tässä jälkiruoassa vähimmäismäärää sokeria, jotta ei ollut sokeria. Voit korvata tuoreen inkiväärijuuren kuivalla hienonnetulla juurella – lisää se vain mieleisekseen.

Ainekset:

Oranssi (4 kpl) Sitruuna (2 kpl) Sokeri (2 kuppia) Inkiväärijuuri (1 rkl)

Annokset: 2
Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Energia-arvo:

kokonaisruoka – 1927 kcal.
100 grammassa – 120 kcal.

Ruoan valmistaminen askel askeleelta:

Vaihe 1

Herkullisen ja aromaattisen hillon valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat: appelsiinit, sitruunat, sokeri ja inkiväärijuuri.

Vaihe 2

Ensin sinun on valmistettava hedelmät eroon vahasta. Kaikki tuodut hedelmät kuuluvat pääsääntöisesti siihen. Pesemme 4 isoa appelsiinia ja 2 sitruunaa. Kuumenna vesi suuressa kattilassa (pari litraa), sammuta lämpö ja aseta hedelmiin. Jätä se muutamaksi minuutiksi ja pyyhi sitten kuivaksi lautasliinoilla tai pyyhkeellä.

Vaihe 3

Sitrushedelmien hillon valmistamiseen tarvitaan kuori. Tämä on kuoren ylin ohut kerros, joka voidaan poistaa raastimella tai erikoistyökalulla. Poista kuori kaikista appelsiineista ja sitruunoista vaikuttamatta valokerrokseen (se antaa katkeruutta).

Vaihe 4

Kuorimme vain paljaan kuoren – sitä ei tarvita. Poistamme myös varovasti raitoja. Osoittautuu 1,2 kg tällä tavalla valmistettua massaa ja noin 3 rkl sitrushedelmää.

Vaihe 5

Kaada 2 kuppia (noin 360 grammaa) rakeistettua sokeria paksuseinäiseen kattilaan ja lisää kaikki murskattu kuori.

Vaihe 6

Jauhaa sokeri hienosti kuorineen, minkä ansiosta eteeriset öljyt vapautuvat helpommin ja paremmin. Tämä antaa valmiille hillolle erityisen rikkaan maun.

Vaihe 7

Leikkaa appelsiinien ja sitruunoiden massa mielivaltaisiksi paloiksi poistamalla samalla siemenet (jos niitä on). Esimerkiksi, en saanut niitä appelsiinit, mutta sitruunoissa oli melko paljon.

Vaihe 8

Siirrä hienonnetut appelsiinit ja sitruunat aromaattiseen sokeriin kattilassa.

Vaihe 9

Sekoita ja laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, sekoittaen toisinaan, ja hauduta keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

Vaihe 10

Nyt tuoretta inkivääriä, jonka määrä voi itse asiassa olla hyvin erilainen kuin reseptissä ilmoitettu. Se on kuorittava ja hienonnettava hienolla raastimella voin valmistamiseksi. Juuret ovat kuituisia, ja juuri nämä valmiin hillon kuidut ovat täysin hyödyttömiä. Raastimen ansiosta kuituja ei tule. Käytän 1 rkl raastettua inkivääriä – valmis jälkiruoka ei ole liian mausteinen. Pidän siitä, kun miellyttävä lämpenevä lämpö ja herkkä aromi tuntuvat. Voit lisätä paljon enemmän, jos pidät rikkaasta, kuumasta pinttuhillosta.

Vaihe 11

15 minuutin hitaan kiehumisen jälkeen hedelmät ovat pehmeitä.

Vaihe 12

Lisää raastettua inkivääriä sitrushedelmien hilloon. Kehotan sinua lisäämään ruokalusikallinen ensin, kokeile sitä ja lisää sitten lisää, jos haluat. Mutta sinun pitäisi ymmärtää, että kuuma hillo maistuu erilaiselta kuin se, joka on infusoitu pari päivää.

Vaihe 13

Meistetään pannun sisältö upotussekoittimella, jotta saadaan suhteellisen homogeeninen massa.

Vaihe 14

Keitetään vielä 5 minuuttia ja voit sulkea appelsiinihillon sitruunalla ja inkiväärillä pitkäaikaista varastointia varten. Muuten, jos haluat, voit keittää hilloa pidempään, jos haluat saada erittäin paksu sakeus.

Vaihe 15

Olemme etukäteen valmistaneet kannelliset purkit millä tahansa tavalla, joka pidät eniten. Henkilökohtaisesti haluan steriloida purkit mikroaaltouunissa ja keittää lieden kannet kattilassa vedellä (5 minuuttia kiehumisen jälkeen riittää). Laitamme kuumaa hilloa purkkeihin aina yläosaan asti. On käynyt ilmi, että kaksi 500 ml: n purkkia ja hieman yli puolet samasta.

Vaihe 16

Kiinnitämme tiukasti tai rullataan tinalla (tölkeille, joissa ei ole kierteistä kierrosta).

Vaihe 17

Käännä se ympäri, kääri se jollakin, jotta se pysyy lämpimänä pidempään (lisää lämpökäsittelyä varten), ja jätä se, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä kuivassa, pimeässä ja mieluiten viileässä paikassa. Jäähdytin vain keskeneräisen purkin ja söimme hilloa pannukakkujen kanssa – erittäin maukasta.

Vaihe 18

Tuoksuva, maukas, makea ja hapan appelsiinien ja sitruunoiden hillo, jolla on herkkä lämpenevä aromi ja inkiväärin pikantti. Elenochka, kiitos paljon tästä upeasta tilauksesta. Kokki terveydellesi, ystävillesi ja hyvää ruokahalua varten!

Inkivääri hillo

Suurin osa kotiäidistämme tuntee inkivääriä. Tämä pistävä juuri on saanut suosiota antiikin ajoista lähtien. Useat lähteet viittaavat inkiväärin käyttöön 3000 vuotta sitten. Silloinkin muinaisen Aasian asukkaat kiinnittivät huomiota sen makuun ja lääkeominaisuuksiin. Käytetään inkivääriä mausteena, lääkkeinä ja jopa hengellisissä käytännöissä. Inkiväärin ominaisuudet olivat niin hämmästyttäviä, että he alkoivat käyttää sitä luomaan rakkausjuomia ja monenlaisia infuusioita. Karkkien rakastajat eivät ohittaneet inkivääriä tarkkaavaisuudellaan. Kaikenlaiset inkiväärihillot ja ”haaremikarkit” olivat erittäin suosittuja muinaisten parantajien keskuudessa.

”Harem-tikkareista” tuli heti erittäin suosittuja ja vietiin moniin maihin.

Ne tehtiin näin: hyvin ohut (melkein läpinäkyvä) hienonnettu inkivääri kaadettiin hunajalla ja kuivattiin sitten. Tämä herkku sai nimensä johtuen siitä, että uskottiin, että inkivääri pystyy indusoimaan ja lisäämään seksuaalista halua sekä vapauttamaan mielen.

Tarjoamme sinulle useita reseptejä inkiväärihillolle.

On heti sanottava, että jokaisella on oma käsitys terävyydestä. Siksi voit säätää suositeltavia osuuksia helposti seuraavan kerran – joko inkiväärin tai toisen komponentin hyväksi. Valitse haluamasi ”kuumuuden” aste itsellesi ja nauti. Joten,…

Kuinka inkiväärijuuri valmistetaan hillolle

Hillolle sopivat tuoreet kiinteät juuret, joilla on puhdas iho. Huuhtele inkivääri huolellisesti sienellä ennen kypsentämistä. Jotkut kotiäidit hierovat inkiväärijuuria raastimella, jotkut leikkaavat sen palasiksi. Valitse mikä tahansa menetelmä.

On parempi keittää inkiväärihilloa pienessä emalikulhossa. Jotkut kotiäidit eivät suosittele inkiväärijuuren keskikuituosan käyttöä. Mutta se sopii keittämiseen, jossa hillo kypsennetään myöhemmin.

Inkivääri hillo sitruunalla

Keittämistä ei tarvita! Parantavaa ja terveellistä hilloa!

Huuhtele inkivääri ja leikkaa viipaleiksi ja kuori. Hienonna tai hienonna juuri.

Pilko sitruuna millä tahansa sopivalla tavalla, kun se on aiemmin vapautettu siemenistä. Kuori voidaan jättää päälle.

Lisää hunajaa valmistettuun seokseen ja sekoita huolellisesti. Järjestä kaikki puhtaisiin purkkeihin ja jääkaappiin.

Inkiväärihilloa voidaan keittää minkä tahansa hedelmän kanssa. Jos reseptissä on siirappia, se voidaan valmistaa juuren keskiosasta. Tätä siirappia keitetään 15-30 minuuttia. Keittämisen lopussa se saa kauniin vaaleanpunaisen värin ja lisää myös makua hillolle.

Hillo appelsiinista, sitruunat inkiväärillä

Sokerisiirappia voidaan valmistaa juuren keskiosan kanssa tai ilman. Jos sinulla on nuoria juuria, voit pilkkoa koko juuren. Siirappi valmistetaan tavalliseen tapaan. Liuota sokeri veteen tai valmistettuun liemeen ja kiehauta.

Pilko oranssi hienoksi. Jotkut kotiäidit yrittävät ”nokata” ja vapauttaa oranssin huolellisesti valkoisesta kalvosta. Jotkut ihmiset pitävät sellaisesta katkeruudesta, jonka tämä elokuva antaa, joten he eivät tuhlaa aikaa puhdistamiseen. Valitse itse.

Kasta viipaloitu appelsiini kiehuvaan siirappiin ja hauduta.

Kun appelsiinit kiehuvat, leikkaa sitruuna (kuten haluat) ja lisää se appelsiiniin. Ja jatkamme ruoanlaittoa.

Lisää seuraavaksi kuorittu ja raastettu inkivääri ja keitä vielä viisi minuuttia.

Kaada purkkeihin ja kääri.

Inkivääri hillo omenoilla

1 kuppi hienoksi raastettua tai hienonnettua inkivääriä
5-6 isoa kovaa ja makeaa omenaa
2 rkl vettä
6 rkl sokeria

Kuori ja hienonna inkivääri ja omenat.

Sekoita kattilassa ja lisää vettä. Keitä sekoittaen ajoittain keskilämmöllä 30-40 minuuttia.

Tuloksena oleva massa voidaan lyödä sekoittimella tai murskata perunamyllyllä.

Lisää sokeri ja sekoita.

Jatka keittämistä vielä 20-30 minuuttia. Tulee eräänlainen hillo.

Voidaan kaataa purkkeihin ja jääkaappiin.

Inkivääri hillo appelsiinien ja omenoiden kanssa

1 kg omenoita ja kovia ja makeita lajikkeita
1 kg appelsiineja
500 g sokeria
100 g vettä

Pese, kuori ja leikkaa omenat.

Liota appelsiineja kuumassa tai kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan.

Kuori appelsiinit, kuori valkoinen kalvo ja pilko.

Kaada vettä raskaspohjaiseen kattilaan ja lisää loput ainesosat. Laita keskilämmölle ja kiehauta. Kun massa kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä noin 30 minuuttia sekoittaen.

Kaada etukäteen valmistettuihin tölkkeihin ja kääri.

Jos pidät kanelista, voit lisätä ripaus kanelia kiehumisen loppuun.

Vahvempi appelsiinimaku lisää lisäämällä appelsiinikuoria. Tätä varten appelsiinikuoret leikataan satunnaisesti ja kaadetaan kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Sitten se keitetään tavalliseen tapaan muiden ainesosien kanssa.

Inkivääri-kalkkihillo

Sitruuna – 6 isoa kappaletta
Kalkki – 8 kpl., Ei kovin suuri
Kuorittu inkiväärijuuri – 100 gr
Kalkkilehdet – 6 kpl
Sokeri – 5 lasia

Kaada sitruunat ja limetit kuumalla vedellä tai kiehuvalla vedellä ja poista kuori.

Purista mehu puolesta sitruunoista, leikkaa loput pieniksi paloiksi.

Yhdistä kattilassa mehu, kalkkilehdet, kuori ja teelusikallinen hienonnettua inkivääriä. Kalkkilehtien puuttuminen ei ole kriittistä – voit valmistaa ruokaa ilman niitä. Nämä ainesosat on keitettävä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä.

Keitä inkiväärijuuret toisessa kattilassa. Ota 1 lasi saadusta liemestä, kaada pieneen kattilaan, lisää limestä puristettua mehua, kuorta ja hienonnettua inkivääriä. Keitä 15 minuuttia.

Yhdistä seuraavaksi kahden ruukun sisältö, lisää sokeri ja loput viipaloidut sitruunat. Kiehauta ja kaada aiemmin valmistettuihin purkkeihin.

Inkivääri hillo

Inkiväärijuuri – 50 gr.
Vesi – 1 rkl.
Sokeri – 150 gr.
Sahrami – hyppysellinen
Muskottipähkinä – hyppysellinen

Yhdistä kuorittu ja hienonnettu inkiväärijuuri kattilaan sokerin ja veden kanssa. Laita tuleen ja hauduta 15-20 minuuttia.

Lisää kypsennyksen lopussa mausteet, sammuta ja kaada hillo purkkeihin.

Inkivääri hillo kvitteni

Erinomainen maukas ja terveellinen hillo! Valmistellaksesi sitä tarvitset

1 rkl. hienonnettu inkivääri
2 rkl. Sahara
2 rkl. vettä
2 rkl. kuoritut ja hienonnetut kvitteni

Laita kvitteni, sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, sekoittaen toisinaan, ja keitä kunnes kvitteni pehmenee.

Hiero tämä massa seulan läpi toiseen kattilaan.

Lisää inkivääriä ja keitä hilloon.

Päärynä hilloa inkiväärillä

Epätavallisen maukas ja kaunis hillo. Sakeus sisältää – päärynäviipaleita kauniissa paksussa siirapissa. Ruoanlaittoon tarvitaan kovia päärynöitä.

Kuori ja leikkaa päärynät pieniksi kuutioiksi. Purista mehu sitruunasta ja lisää se päärynöisiin. Peitä seos sokerilla ja jätä 2 tunniksi. Kun mehu tulee ulos, aseta astia keskilämmölle ja keitä noin 20 minuuttia.

Kuori inkiväärijuuri, poista kovat kuidut. Raasta inkivääri ja lisää päärynöisiin.

Keitä koko seosta vielä 20 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.

Järjestä valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja kääri kannet.

Luumuhillo inkiväärillä

Luumujen tulisi olla vahvoja ja makea, ja niiden tulisi olla hyvin erotettu kuopista. Jos lisäät pektiiniä hillon valmistamisen aikana, saat upean hyytelön. Pektiinitön hillo on myös todellinen herkku. Sopii myös kakun kyllästykseen. Voit lisätä mausteita haluamallasi tavalla.

Valmista luumut jakamalla ne puolikkaiksi.

Keitä siirappi ja aseta siihen luumut. Luumut on suositeltavaa asettaa ylösalaisin.

Kuori inkivääri ja pilko hienoksi. Voit tehdä tämän vihannesten kuorimalla. Voit säätää inkiväärin määrää makusi mukaan.

Lisää inkivääri luumuihin ja kiehauta. Keitä noin 5 minuuttia.

Aseta kattila hillolla noin 30-60 minuutiksi ja anna sen hautua.

Anna sitten luumut kiehua uudelleen ja hauduta vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Kypsennyksen lopussa pektiiniä voidaan lisätä haluttaessa. Laita kuuma hillo valmistettuihin purkkeihin ja sulje kansi. Kun laitat hillon purkkeihin, on suositeltavaa laittaa ensin luumut ja kaada sitten jäljellä oleva siirappi.

Hillo inkivääriä, kesäkurpitsaa ja appelsiineja

Herkullinen ja mausteinen hillo.

Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori inkiväärijuuri, pilko tai hieno hienoksi. Lisää kesäkurpitsaan.

Leikkaa kalkki ja appelsiini viipaleiksi ja lisää kesäkurpitsoihin. Peitä kaikki sokerilla ja jätä noin puoleksi tunniksi.

Laita keskilämmölle, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta sekoittaen 10-15 minuuttia.

Anna sitten hillon jäähtyä ja kiehua uudelleen 10 minuuttia. Voit voittaa koko massan tehosekoittimella.

Tämä toimenpide voidaan toistaa vielä useita kertoja.

Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Hillo inkivääriä, kesäkurpitsaa ja omenoita

Kuori ja leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi tai raasta. Kuori ja pilko inkivääri ja omenat.

Keitä hillosiirappi lisäämällä 100 g sitruunamehua.

Kaada viipaloitu kesäkurpitsa ja inkivääri toisessa kattilassa jäljellä olevan sitruunamehun kanssa ja laita tuleen. Lämmitä matalalla lämmöllä sekoittaen koko ajan, jotta se ei pala noin 40 minuuttia.

Heti kun kesäkurpitsa muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi, hillo on valmis. Levitä se kuumana steriloituihin purkkeihin ja kääri se ylös.

Inkivääri hillo raparperin kanssa

Herkullinen hillo, jolla on miellyttävä tuoksu.

Raparperivarret (hienonnettu) – 4 rkl
Sokeri – 3 rkl
Silputtu inkivääri – 3 rkl
Sitruunamehu – 2 rkl

Valmista raparperi – kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja pilko inkivääri. Siirrä kaikki tämä kulhoon ja peitä sokerilla. Lisää sitruunamehu ja jätä 20 minuutiksi.

Laita keskilämmölle ja keitä noin 15 minuuttia sekoittaen koko ajan.

Järjestä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, peitä kansi ja steriloi 10 minuutin ajan. Kierrä sitten kannet ylös.

Inkivääri hillo kurpitsa

Kuori ja leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Taita kattilaan, ripottele sokerilla ja anna sen hautua yön yli. Paljon kurpitsa mehua tulisi vapauttaa aamuun mennessä.

Valmista inkiväärijuuri – kuori ja pilko.

Lisää juuren kuituosa kurpitsa-mehuun (1 lasi) ja hauduta noin puoli tuntia. Siivilöi sitten liemi ja lisää hilloon.

Pese sitruuna ja poista siemenet. Selaa sitä sitten lihamyllyn läpi ja lisää hilloon.

Nyt sinun on laitettava kurpitsa kiehumaan. Kun hillo on kiehunut, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes kurpitsa on pehmeää ja läpinäkyvää.

Hilloa on sekoitettava säännöllisesti ja se on kuorittava.

Nyt voit laittaa hillon purkkeihin ja kääriä.

Inkivääri ja melonihillo

Kypsennyksen kestosta riippuen voit valmistaa sen joko hillona tai leivonnaisena.

Leikkaa meloni ja omenat kuutioiksi. Leikkaa puolet sitruunasta puoliksi viipaleiksi, purista toisen puolikkaan mehu ja lisää meloniin ja omenoihin.

Lisää hienonnettu inkivääri hedelmiin. Vaihda määrä mieltymystesi mukaan. Lisää sokeri tähän ja sekoita hyvin.

Laita koko massa jääkaappiin päiväksi. Kun se on infusoitu, kaada mehu kulhoon, jossa hillo keitetään. Lämmitä se tulen yli. Lisää sitten hedelmiä.

Inkivääri- ja melonihillon keittäminen kestää noin tunnin. Aikaa voidaan säätää haluamasi hillon koostumuksen mukaan.

Varastointiehdot ja -säännöt

Sitruunahillo varastoidaan suljettuna purkkeihin talveksi, jopa kahteen vuoteen. Avattu jääkaapissa – enintään kuukausi . Tuoreista ja kypsentämättömistä hedelmistä on parempi pitää se enintään 2 viikkoa.

Johtopäätös

Sitruunahillo on herkullinen ja terveellinen herkku, jota on saatavana milloin tahansa vuoden aikana. Kylmällä säällä hillon avulla voit vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojautua vilustumiselta ja kausitauteilta. Sitruunahillon valmistaminen on erittäin helppoa eikä vaadi paljon aikaa tai rahaa. Mutta tulos ylittää kaikki odotukset.

Käytetyt lähteet ja hyödyllisiä linkkejä aiheesta: https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/varene/limonnyj-dzhem https://glav-dacha.ru/limonnyy-dzhem/ https://fermilon.ru/zagotovki/varene/ dzhem -iz-limonov-na-zimu.html https://SushiDom-lk.ru/varene/konfityur-iz-limonov-recept.html https://povar.ru/recipes/varene_iz_imbirya_i_apelsinov-59690.html https: / / finecooking.ru/recipe/apelsinovyy-dzhem-s-limonom-i-imbirem https://alldeserts.ru/varene-iz-apelsinov-limona-i-imbirya.html

: lastici.ru