ঘরে বসে কীভাবে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর লেবু জ্যাম তৈরি করবেন। শীতের জন্য লেবু জাম তৈরির সেরা রেসিপি

শীতের জন্য লেবু জাম তৈরির বৈশিষ্ট্য এবং গোপনীয়তা

প্রক্রিয়া শুরু করার আগে ওয়ার্কপিসের জটিলতা অধ্যয়ন করুন।

পাকা ফল বাছাই করা

লেবুর জাম প্রস্তুতের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় – আপনাকে উচ্চ মানের, পাকা ফল বাছাই করতে হবে। দ্বিতীয়টির সংজ্ঞা দেওয়া ততটা সহজ নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হয়।

সবচেয়ে বড় ভুলটি হল লেবুর রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া। প্রকৃতপক্ষে, এটি তীব্র রঙিন কিনা তা কোনও পার্থক্য করে না। পাকা ফল হালকা বা গা dark়, ক্যারামেল বা কমলার কাছাকাছি হতে পারে। এর ত্বক পরীক্ষা করা আরও ভাল। চকচকে শক্ত এবং অভিন্ন হওয়া উচিত, এটি পালিশ করা মনে হয়।

আপনি লেবু স্পর্শ করা প্রয়োজন। কেবল কঠোর হবে – এটি সমস্ত রস এবং আর্দ্রতা ধরে রেখেছে। হালকা সুগন্ধযুক্ত সংমিশ্রণে অপ্রয়োজনীয় তিক্ততা প্রদানের ফলে ওভাররিপ হবে।

আমরা সংরক্ষণের জন্য ধারক নির্বীজন

লেবু জাম তৈরির জন্য পাত্রে জীবাণুমুক্ত করা জরুরী is অন্যথায়, এটি দ্রুত অক্সিডাইজ হবে এবং অকেজো হয়ে যাবে।

জার্স প্রথম নির্বাচিত হয়। যে কোনও ধারক তা করবে, তবে যুক্তিসঙ্গত কারণে সবচেয়ে ছোটটি চয়ন করা ভাল – 0.25 বা 0.33 লিটার থেকে। তবে পরিবারটি বড় হলে আপনি এটি লিটারের ক্যান বা এমনকি দু-লিটারেও বন্ধ করতে পারেন।

ধারকটি সাবধানে চিপস, স্ক্র্যাচগুলির জন্য পরীক্ষা করা হয়।

এ জাতীয় ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এগুলি ডিটারজেন্ট এবং সোডা ব্যবহার করে গরম জলে ধুয়ে নেওয়া হয়। তারপরে তাদের ধুয়ে ফেলা হয় এবং কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য (ওভেনে, একটি ফুটন্ত কেটলের ফোটাতে, মাইক্রোওয়েভে) নির্বীজনের জন্য প্রেরণ করা হয়। জীবাণুমুক্ত কনটেইনারটি তখন ঘাড় দিয়ে পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে নেমে আসে এবং সুগন্ধযুক্ত সাইট্রাস জ্যাম দিয়ে ভরাট করা যায়।

আপনি কি সাথে লেবু জাম খেতে পারেন?

লেবু এবং অন্যান্য ফল বা শুকনো ফল দিয়ে তৈরি জামগুলি বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যায়, তাদের পরিপূরক হয় এবং তাদের স্বাদকে পরিশীলিত করে। লেবু জামের মিষ্টি বাড়ির তৈরি প্যানকেকস এবং প্যানকেকগুলির সাথে ভাল যায়। জাম এক মুঠো কেকের জন্য স্টফিং হতে পারে।

আদা সহ জাম লেবু শুধুমাত্র ঠান্ডা মরসুমে নয়, মশলাদারও। এটি ফলের সালাদ জন্য ড্রেসিং হিসাবে পরিবেশন করতে এবং আরও সমৃদ্ধ করতে পারে। বিকল্পগুলি যার সাহায্যে আপনি একটি সুস্বাদু খাবার খেতে পারেন: ওয়াফলস, ডায়েট রুটি, ক্রাউটোনস, ভরাট ছাড়াই বান, ব্যাগেলস, রাইয়ের ব্রেড ক্রাউটোন সহ।

রসালো লেবু থেকে জাম বেকারি ইস্ট পণ্যগুলির একটি দুর্দান্ত ফিলিং হবে। বাড়ির তৈরি গুডি সহ বান এবং পাইগুলি হৃদয়গ্রাহী, তুলতুলে এবং দুর্দান্ত সুবাসে পরিণত হয়।

যারা ওজন হারাচ্ছেন তাদের জন্য, প্রাকৃতিক পণ্যগুলি, যেখানে সর্বনিম্ন চর্বি থাকে, তাদের ডায়েটের অংশ হওয়া উচিত। টাটকা সঙ্কুচিত ফল থেকে জাম আদর্শভাবে ডায়েটের সাথে ফিট হয়ে যাবে এবং অবিচ্ছিন্ন সুবিধা বয়ে আনবে।

Ingতিহ্যবাহী ফসল তোলার উপায়

এমনকি কোনও হোস্টেস যিনি প্রথমবারের জন্য জ্যাম তৈরি করেন ক্লাসিক রান্নার বিকল্পটি আয়ত্ত করতে পারেন। আপনাকে নিতে হবে:

• 1.5 কেজি পাকা লেবু;
• 0.75 লিটার জল;
• দানাদার চিনি 2 কেজি।

লেবু ধুয়ে নিন, পাতলা অর্ধ-রিংগুলিতে কেটে নিন (ত্বকটি কখনও মুছে ফেলা হয় না)। একটি এনামেল সসপ্যানের নীচে রাখুন, চিনি দিয়ে coverেকে দিন। তাত্ক্ষণিকভাবে কম আঁচে রাখুন, 15 মিনিটের জন্য ফোটান। সাদা ফোম ক্রমাগত প্রদর্শিত হবে। এটি অবশ্যই মুছে ফেলা উচিত, অন্যথায় জামটি অস্পষ্ট হয়ে উঠবে, এবং সুন্দর, স্বচ্ছ, রোদ নয়।

রান্না করার 15 মিনিটের পরে, চুলা থেকে ভর সরিয়ে ফেলা হয় এবং কমপক্ষে 6 ঘন্টা ধরে তৈরি করা যায়। তারপরে 15 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করুন, এটি 5 ঘন্টা ধরে তৈরি করুন। এর পরে, জাম গরম হয়ে যায়, তবে আর সেদ্ধ হয় না। এটি দ্রুত লোহার idsাকনাগুলির নিচে জারে পরিণত হয়।

উত্সাহ সঙ্গে লেবু থেকে জ্যাম জন্য রেসিপি

জেস্ট সহ লেবু থেকে জাম একটি অসাধারণ রেসিপি যা জনপ্রিয় এবং অনেক হোস্টেস দ্বারা প্রস্তুত। রান্না প্রক্রিয়াটি প্রায় তিন ঘন্টা সময় নেবে। ফলস্বরূপ 3 লিটার সমৃদ্ধ জ্যাম।

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• পরিষ্কার জল 2 লিটার;
• দানাদার চিনির 2 কেজি;
• 1.5 কেজি পাকা লেবু।

প্রথম ধাপটি তোয়ালে দিয়ে লেবুগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া হয়। তারপরে লেবুর ঘাটিটি সরানো হয় এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা বা একটি বড় ছাঁকুনিতে ঘষে।

এরপরে, লেবুগুলি অর্ধেক কেটে নিন এবং একটি পাত্রে রস বার করুন যাতে ভাত রান্না করা হবে। জল, চিনি রস মধ্যে pouredালা হয় এবং চূর্ণ জেস্ট স্থাপন করা হয়।

সাদা লেবুর খোসা এবং বীজগুলি একটি ব্যাগে ভাঁজ করে বেঁধে একটি সসপ্যানে রাখতে হবে যাতে মিষ্টি প্রস্তুত হবে (তবে এটি optionচ্ছিক)। এর পরে, আপনাকে মাঝারি তাপটি চালু করতে হবে এবং একটি ফোঁড়ায় ব্রু আনা দরকার। রান্নার সময়কাল 1-3 ঘন্টা।

থালা বাসন অবশ্যই lাকনা দিয়ে beেকে রাখা উচিত নয়। রান্নার সময়, ধারকটির সামগ্রীগুলি 2 বার হ্রাস পাবে।

জ্যামের প্রস্তুতি নিম্নরূপে পরীক্ষা করা হয়: একটি ট্রিটের কয়েক ফোঁটা একটি প্লেটে ফোঁটা করা উচিত; যখন থালাগুলি বিভিন্ন দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়, তখন মিষ্টির তার গঠনটি রাখা উচিত। এই লেবু জামের রেসিপিটি খুব সহজ, প্রস্তুতিতে স্বাচ্ছন্দ্য থাকা সত্ত্বেও, এটি একটি খুব সুস্বাদু লেবু জামের ভর হিসাবে দেখা যাচ্ছে।

উত্সাহ ছাড়াই লেবু থেকে জাম

লেবু জামে উপস্থিত উপাদেয় তিক্ততা সবাই পছন্দ করতে পারে না। যে কোনও জ্যামের হালকা সিট্রাসি স্বাদ খুঁজছেন তিনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• লেবু – 7 পিসি ;;
• দানাদার চিনি – 1 কেজি;
• জল;
• ভ্যানিলা চিনি – 1 থালা।

লেবুগুলি থেকে উত্সাহটি সরান যাতে পরে এটি তিক্ততা না দেয়। বাকি পাল্পটি ভাল করে কাটা, দানাগুলি মুছে ফেলুন, চিনি দিয়ে coverেকে দিন এবং মিশ্রণ করুন। এটি তৈরি করা যাক যাতে ফলের ভর রস শুরু করে। আগুন লাগান, একটি ফোঁড়ায় আনা এবং কিছুটা ফোঁড়া, রান্না শেষ হওয়ার আগে ভ্যানিলা যোগ করুন।

লেবু খোসা জাম

খোসা দিয়ে লেবুর জাম এক ঘন্টা দেড় ঘন্টা প্রস্তুত হয়। রান্নার প্রক্রিয়ায় প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি: 4 টি বড় লেবু, 1 লিটার জল, আধা কেজি দানাদার চিনি। প্রথমে আপনাকে লেবু ধুয়ে শুকনো মুছতে হবে। এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে করা যায়।

একটি বাটিতে 3 টি লেবুর ঘাটি ঘষুন। অবশিষ্ট লেবু থেকে ত্বক সরান, এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো।

জ্যান্স এবং স্কিনগুলিতে প্যানে 250 মিলিলিটার জল যুক্ত করুন এবং গ্যাস (মাঝারি তাপ) হালকা করুন। রান্না পাত্রে থাকা সামগ্রীগুলি 10 মিনিটের পরে ফুটতে হবে।

প্রস্তুতির পরবর্তী পর্যায়ে লেবুগুলি অংশগুলিতে বিভক্ত করা; বাড়িতে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত লেবু জ্যাম পেতে আপনার কেবল ফলের সজ্জা প্রয়োজন।

একটি খাদ্য প্রসেসরে এক গ্লাস দানাদার চিনির সাথে সজ্জাটি রাখুন এবং ভালভাবে বিট করুন।

এই পদ্ধতির পরে, আপনি জেস্ট এবং শেভিংস থেকে জল নিষ্কাশন করা উচিত এবং 10 মিনিটের জন্য আবার সম্মিলনের বিষয়বস্তুগুলি বীট করা উচিত।

আবার মারধর করা দরকার যাতে জামটি তেতো স্বাদ না পায়।

পরবর্তী পদক্ষেপটি হ'ল খাদ্য প্রসেসর থেকে লেবু-চিনির মিশ্রণটি ঘেস্ট এবং শেভিংগুলিতে যুক্ত করা। বাকী চিনি এবং পানিও পাত্রের সাথে যুক্ত করা হয়। উপাদানগুলি একটি কাঠের চামচ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, সসপ্যানটি আগুনে দেওয়া হয়। রান্নার সময়কাল 45-60 মিনিট। সমাপ্ত ট্রিটটি পুরু, উজ্জ্বল এবং সিদ্ধ হওয়া উচিত।

মিষ্টি সুন্দর পাত্রে বা জারগুলিতে andেলে টোস্টের সাথে খাওয়া যেতে পারে। জাম ভর পুরোপুরি প্রাতঃরাশ সাজাইয়া দেবে, কারণ এই জাতীয় মিষ্টিতে রুটি হওয়া কাউকে উদাসীন রাখবে না।

লেবু এবং আদা জাম রেসিপি

পরিবেশন সংখ্যা: 55

রান্না সময়: 30 মিনিট

শক্তির মান

• ক্যালোরি সামগ্রী – 48.0 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন – 0.0 গ্রাম;
• চর্বি – 0.0 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট – 13.4 গ্রাম।

উপকরণ

• লেবু – 500 গ্রাম;
• চিনি – 0.5 কেজি;
• জল – 250 মিলি;
• আদা মূল – 120 গ্রাম।

ধাপে ধাপ রান্না

1. লেবু ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
2. টেবিলের উপর একটি সিট্রাস রোল করুন এবং এটি থেকে রস বার করুন।
3. ফলটি বড় টুকরো করে কেটে নিন।
4. 5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং আদা দিয়ে মোটা-জালযুক্ত মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে নাড়ুন।
5. রস ও চিনি মিশ্রিত লেবু মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে দিন।
6. ঘন হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য লেবু-আদা জ্যাম সিদ্ধ করুন।
7. আপনি খুব শীঘ্রই জাম খেতে যাচ্ছেন যদি জারে সাজান এবং নাইলন idsাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। যদি আপনি সংরক্ষণের পরিকল্পনা করে থাকেন তবে জীবাণুমুক্ত টিনের idsাকনাগুলির নীচে রোল আপ করুন।

কীভাবে সিদ্ধ না করে লেবুর জাম তৈরি করবেন

উপরে “কাঁচা” লেবুর জামের রেসিপিটি ইতিমধ্যে দেওয়া হয়েছে। এখন আমরা সেই রেসিপিগুলি বিবেচনা করব যেখানে স্বাদ আরও আকর্ষণীয়, আরও সমৃদ্ধ হবে এবং পুষ্টির সংশ্লেষ আরও সমৃদ্ধ হবে।

উপকরণ:

• লেবু – 1 পিসি;
• চুন – 1 পিসি ;;
• আদা – 1 মূল;
• কুমড়া – 200 গ্রাম;
• মধু – 150 গ্রাম।

সমস্ত ফল এবং সবজি ধুয়ে নিন। তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে একটি পাত্রে লেবু এবং চুন দিন, ফুটন্ত পানি pourেলে দিন। কুমড়ো এবং আদা খোসা এবং কিউব কাটা। সাইট্রাস ফল থেকে জল নিষ্কাশন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আছে মধু সহ সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং গ্রাইন্ড করুন।

আদা ও কমলা জাম

আদা এবং লেবুর টক জাতীয় সূক্ষ্ম ইঙ্গিত সহ উজ্জ্বল কমলা গন্ধ কেবল অদৃশ্য আনন্দিত। এই জ্যাম আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং প্রতিটি গৃহবধূর পক্ষে সাশ্রয়ী মূল্যের।

উপকরণ:

• কমলা – 1 টুকরা
• লেবু – 1/2 টুকরা
• আপেল – 1 টুকরা
• আদা – 15 গ্রাম
• চিনি – 2/3 কাপ
• জল – 1/2 গ্লাস
• গ্রাউন্ড লবঙ্গ – 1/4 চা চামচ

পরিবেশন: ২-৩

রান্নার বিবরণ:

আদা এবং কমলা জাম একটি জনপ্রিয় ফরাসি স্বাদযুক্ত। বড় সুপারমার্কেটে, এই জাতীয় জাম ছোট জারে বিক্রি হয়, এবং এটি বেশ ব্যয়বহুল। আমি আপনাকে নিজেই এমন জামা বানানোর পরামর্শ দিই।
আমি কেবল আলেকজান্ডার সেলিজনেভের কাছ থেকে এই জ্যামের সঠিক রেসিপিটি পেয়েছি, তিনিই তাই ছিলেন, যিনি আমাকে এই সুস্বাদু করতে প্ররোচিত করেছিলেন। আদা এবং কমলা জ্যাম কোনও মৌসুমী সুস্বাদু নয়, এটি গ্রীষ্মে এবং শীত বা বসন্ত উভয় ক্ষেত্রেই তৈরি করা যায়। আমি আপনাকে এটি ছোট জারগুলিতে রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি এবং ধাতব idsাকনাগুলি রোল করবেন না, এটি ফ্রিজে 2 সপ্তাহ অবধি পুরোপুরি সঞ্চিত রয়েছে।
আদা এবং কমলা জাম কীভাবে তৈরি করা যায় তার রেসিপিটি বেশ সহজ, তবে কিছু রান্নার গোপনীয় বিষয়গুলি জানা খুব জরুরী যাতে জ্যামটি তেতো স্বাদ না পায় তবে একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ পায়।

কীভাবে “আদা এবং কমলা জাম” বানাবেন

আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন। প্রথমে ফুটন্ত পানিতে কমলা এবং লেবু কেটে নিন এবং তারপরে একটি পরিষ্কার স্পঞ্জ দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। ফলটি আবৃত মোমগুলি সরাতে আপনাকে এটি করতে হবে।

কমলা থেকে উত্সাহটি সরান। শুধুমাত্র শীর্ষের কমলা স্তরটি সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন, আমরা সাদা স্তরটি ব্যবহার করব না, তিনিই তিক্ততা দেন।

কমলা জেস্টটি ছোট ছোট স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

একটি ছোট সসপ্যানে, চিনি এবং জল মিশ্রিত করুন এবং কমলা জেস্টটি সেখানে পাঠান।

কমলা টুকরো (আপনার সেগুলিকে পিষে নিতে হবে না) প্রথমে সাদা ছায়াছবি পরিষ্কার করতে হবে এবং একটি সসপ্যানে রাখতে হবে। আগুনে সসপ্যানটি রেখে ফোঁড়া আনুন।

জ্যাম ফুটন্ত চলাকালীন, লেবুর অর্ধেকটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন (আপনি এটি খোসা এবং বীজ দিয়ে ব্যবহার করতে পারেন)। সসপ্যানে লেবু যুক্ত করুন।

এখন আপেলের পালা। আপনি একেবারে বিভিন্ন ধরণের আপেল ব্যবহার করতে পারেন। আপেল খোসা এবং ছোট ছোট টুকরা কাটা নিশ্চিত করুন। একটি সসপ্যানে প্রেরণ করুন, কিছু গ্রাউন্ড লবঙ্গ রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই সময়ের মধ্যে, ফলগুলি একটি খাঁটি রূপে পরিণত হবে, জ্যামটি প্রায় অভিন্ন হয়ে যাবে, লেবু এবং কমলার খোসার টুকরো টুকরো করে।

আদাটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন বা মোটা ছাঁটার উপর ছিটিয়ে দিন। আদাটি জামে স্থানান্তর করুন, একটি ফোড়ন আনুন এবং উত্তাপ থেকে সরান।

আদা এবং কমলা জাম প্রস্তুত। এটি ঠান্ডা এবং পরিবেশন করা যাক। আপনার চা উপভোগ করুন!

লেবু ও আদা দিয়ে কমলা জাম

একটি সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু, কমলা এবং লেবুগুলির একটি সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি এবং টক জামের সাথে একটি উপাদেয় উষ্ণতা সুগন্ধি এবং আদা কুঁচকানো থাকে। একটি সহজ এবং প্রমাণিত রেসিপি অনুযায়ী এই ডেজার্ট প্রস্তুত নিশ্চিত করুন। প্যানকেকস, প্যানকেকস, পনকেকস, কুটির পনির কাসেরোল সহ পরিবেশন করুন – পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত আচরণ!

আমি আপনাকে আলগা এবং ঘন খোসা দিয়ে সিট্রাস জ্যাম তৈরির জন্য সরস কমলা বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি, যাতে আপনি যতটা সম্ভব তাদের কাছ থেকে জিটটি মুছে ফেলতে পারেন। আমি এই ডেজার্টে ন্যূনতম পরিমাণে চিনি ব্যবহার করেছি যাতে কোনও মিষ্টতা না থাকে। আপনি সহজেই শুকনো কাটা মূলের সাথে তাজা আদা মূলকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন – এটি কেবল আপনার পছন্দ অনুসারে যুক্ত করুন।

উপকরণ:

কমলা (4 টুকরা) লেবু (2 টুকরা) চিনি (2 কাপ) আদা মূল (1 টেবিল চামচ)

---

পরিবেশন: 2
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট

শক্তির মান:

মোট ডিশ – 1927 কিলোক্যালরি।
100 গ্রামে – 120 কিলোক্যালরি।

ধাপে ধাপে রান্না:

ধাপ 1

একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত জাম তৈরি করতে, আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন: কমলা, লেবু, চিনি এবং আদা মূল।

ধাপ ২

মোম থেকে মুক্তি পেতে প্রথমে আপনাকে ফল প্রস্তুত করতে হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, সমস্ত আমদানি করা ফল এটি দিয়ে আচ্ছাদিত। আমরা 4 টি বড় কমলা এবং 2 টি লেবু ধুয়ে ফেলছি। একটি বড় সসপ্যানে, একটি ফোড়ন (কয়েক লিটার) এ জল আনুন, তাপটি বন্ধ করুন এবং ফলের মধ্যে দিন। এটি কয়েক মিনিট রেখে দিন, তারপরে এটি ন্যাপকিনস বা তোয়ালে দিয়ে শুকনো মুছুন।

ধাপ 3

সাইট্রাস জ্যাম তৈরি করার জন্য, আপনার জেস্ট দরকার। এটি খোসার শীর্ষতম পাতলা স্তর, যা খাঁটি বা একটি বিশেষ সরঞ্জাম দিয়ে মুছে ফেলা যায়। হালকা স্তরটিকে প্রভাবিত না করে সমস্ত কমলা এবং লেবু থেকে জাস্ট সরিয়ে ফেলুন (এটি তিক্ততা দেয়)।

পদক্ষেপ 4

আমরা খালি খোসার খোসা ছাড়াই – এটির দরকার নেই। আমরা সতর্কতার সাথে আলোর রেখাগুলিও সরিয়ে ফেলি। এটি এইভাবে তৈরি 1.2% কেজি এবং প্রায় 3 টেবিল চামচ সাইট্রাস জাস্ট বের করে।

পদক্ষেপ 5

2 কাপ (প্রায় 360 গ্রাম) দানাদার চিনি একটি ঘন প্রাচীরযুক্ত সসপ্যানে ourালা এবং সমস্ত চূর্ণবিচূর্ণ জাস্ট যোগ করুন।

পদক্ষেপ 6

আস্তে আস্তে চিনিটি ভাল করে কষান, যার কারণে প্রয়োজনীয় তেলগুলি আরও সহজে এবং আরও ভালভাবে ছেড়ে দেওয়া হয়। এটি সমাপ্ত জামটিকে বিশেষত সমৃদ্ধ গন্ধ দেবে।

পদক্ষেপ 7

কমলালেবু এবং লেবুর সজ্জনকে কাঙ্ক্ষিত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন (যদি থাকে) উদাহরণস্বরূপ, আমি কমলাগুলিতে সেগুলি পাইনি, তবে লেবুতে বেশ কয়েকটি ছিল।

পদক্ষেপ 8

কাটা কমলা এবং লেবু একটি সসপ্যানে সুগন্ধযুক্ত চিনিতে স্থানান্তর করুন।

পদক্ষেপ 9

নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন ফোটান এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।

পদক্ষেপ 10

এখন তাজা আদা মূল, পরিমাণ, আসলে, রেসিপি মধ্যে উল্লিখিত থেকে পৃথক হতে পারে। গ্রিল তৈরির জন্য এটি খোসা ছাড়ানো এবং একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে কাটা দরকার। মূলটি তন্তুযুক্ত এবং সমাপ্ত জামে এই খুব তন্তুগুলি সম্পূর্ণ অকেজো। গ্রেটারকে ধন্যবাদ, কোনও তন্তু থাকবে না। আমি grated আদা 1 পূর্ণ টেবিল চামচ ব্যবহার করেন – সমাপ্ত ডেজার্ট খুব মসলাযুক্ত হবে না। যখন আমি আনন্দদায়ক উষ্ণতা উষ্ণতা এবং সূক্ষ্ম সুবাস অনুভূত হয় তা পছন্দ করি। আপনি যদি ধনী, গরম পিন্ট জাম পছন্দ করেন তবে আপনি আরও অনেক কিছু যুক্ত করতে পারেন।

পদক্ষেপ 11

15 মিনিট ধীরে ফুটন্ত পরে ফলটি নরম হবে।

পদক্ষেপ 12

সিট্রাস জমে গ্রেড আদা যোগ করুন আমি আপনাকে প্রথমে একটি টেবিল চামচ রাখার পরামর্শ দিচ্ছি, চেষ্টা করে দেখুন এবং তারপরে আপনি পছন্দ করেন তবে আরও যোগ করুন। তবে আপনার বুঝতে হবে যে গরম জ্যাম কয়েক দিনের জন্য মিশ্রিত করা থেকে আলাদা স্বাদ গ্রহণ করবে।

পদক্ষেপ 13

তুলনামূলকভাবে সমজাতীয় ভর পেতে আমরা নিমজ্জন মিশ্রণকারীর সাহায্যে প্যানের সামগ্রীগুলি ঘুষি।

পদক্ষেপ 14

আমরা আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি এবং আপনি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য লেবু এবং আদা দিয়ে কমলা জাম বন্ধ করতে পারেন। যাইহোক, আপনি যদি চান তবে আপনি জামটি দীর্ঘ রান্না করতে পারেন, যদি আপনি খুব ঘন ধারাবাহিকতা পেতে চান।

পদক্ষেপ 15

আগাম, আমরা আপনার পছন্দ মতো কোনও উপায়ে idsাকনা দিয়ে জার প্রস্তুত করেছি। ব্যক্তিগতভাবে, আমি মাইক্রোওয়েভের জারগুলি নির্বীজন করতে এবং স্টোভের theাকনাগুলিতে জল দিয়ে সসপ্যানে সিদ্ধ করতে চাই (ফুটন্ত 5 মিনিট পরে যথেষ্ট পর্যাপ্ত)। আমরা জারগুলিতে একেবারে শীর্ষে গরম জ্যাম রাখি। এটি প্রতি 500 মিলিলিটারের 2 জার এবং এর অর্ধেকের চেয়ে কিছুটা বেশি বের হয়।

পদক্ষেপ 16

আমরা শক্তভাবে স্ক্রু করব বা টিনের সাথে রোল আপ করব (স্ক্রু থ্রেড ছাড়া ক্যানের জন্য)।

পদক্ষেপ 17

এটিকে ঘুরিয়ে দিন, এটিকে আরও গরম রাখার জন্য কিছু দিয়ে মুড়ে দিন (অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সার জন্য) এবং এটি পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। একটি শুষ্ক, অন্ধকার এবং পছন্দসই শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। আমি কেবল অসম্পূর্ণ জারটি ঠান্ডা করেছি এবং আমরা প্যানকেকস দিয়ে জাম খেয়েছি – খুব সুস্বাদু।

পদক্ষেপ 18

একটি সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু, কমলা এবং লেবুগুলির একটি সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি এবং টক জামের সাথে একটি উপাদেয় উষ্ণতা সুগন্ধি এবং আদা কুঁচকানো থাকে। এলেনোচকা, এই কল্পিত আদেশের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আপনার স্বাস্থ্য, বন্ধু এবং বোন ক্ষুধা জন্য রান্না করুন!

আদা জাম

আমাদের গৃহবধূর বেশিরভাগই আদা মূলের সাথে পরিচিত। এই তীব্র মূলটি প্রাচীনকাল থেকে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। বেশ কয়েকটি উত্স 3000 বছর আগে আদা ব্যবহারের দিকে ইঙ্গিত করে। তারপরেও প্রাচীন এশিয়ার বাসিন্দারা এর স্বাদ এবং medicষধি বৈশিষ্ট্যের দিকে মনোযোগ আকর্ষণ করেছিলেন। মশলা, ওষুধ এমনকি আধ্যাত্মিক অনুশীলনে আদা ব্যবহার করা হয়। আদার বৈশিষ্ট্যগুলি এত আশ্চর্যজনক ছিল যে তারা এটি ভালবাসা পানীয় এবং বিভিন্ন ধরণের ইনফিউশন তৈরি করতে ব্যবহার করতে শুরু করে। মিষ্টি প্রেমীরা তাদের মনোযোগ দিয়ে আদাটিকে বাইপাস করেনি। সমস্ত ধরণের আদা জাম এবং “হারেম ক্যান্ডি” প্রাচীন নিরাময়কারীদের কাছে খুব জনপ্রিয় ছিল।

“হারেম ললিপপস” তত্ক্ষণাত খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং অনেক দেশে রফতানি হয়।

সেগুলি এইভাবে করা হয়েছিল: খুব পাতলা (প্রায় স্বচ্ছ) কাটা আদা মধু দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়েছিল, এবং তারপর শুকানো হয়। বিশ্বাস করা হয় যে আদা যৌন আকাঙ্ক্ষা প্ররোচিত করতে এবং বাড়িয়ে তুলতে এবং সেইসাথে মনকে মুক্ত করতে সক্ষম বলেই এই উপাদেয় তার নামটি অর্জন করেছে।

আমরা আপনাকে আদা জামের জন্য কয়েকটি রেসিপি সরবরাহ করি।

এটি তাত্ক্ষণিকভাবে বলা উচিত যে প্রত্যেকের তাত্পর্য সম্পর্কে নিজস্ব ধারণা রয়েছে। অতএব, আপনি সহজেই পরবর্তী সময় প্রস্তাবিত অনুপাতগুলি সামঞ্জস্য করতে পারেন – হয় আদার পক্ষে বা দ্বিতীয় উপাদানটির পক্ষে। নিজের জন্য পছন্দসই ডিগ্রি “হটনেস” চয়ন করুন এবং উপভোগ করুন। সুতরাং, …

জ্যামের জন্য আদা রুট কীভাবে প্রস্তুত করবেন

জামের জন্য, একটি পরিষ্কার ত্বকযুক্ত তাজা দৃ roots় শিকড়গুলি উপযুক্ত। রান্না করার আগে স্পঞ্জের সাথে আদা ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। কিছু গৃহবধুরা একটি ছোলা দিয়ে আদা মূলকে ঘষে, কেউবা একে টুকরো টুকরো করে। যে কোনও পদ্ধতি বেছে নিন।

একটি ছোট এনামেল বাটিতে আদা জাম রান্না করা ভাল is কিছু গৃহিণী আদা মূলের মাঝারি তন্তুযুক্ত অংশটি ব্যবহার করার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেয়। তবে এটি একটি ডিকোশনের জন্য উপযুক্ত, যাতে জ্যামটি পরে রান্না করা হবে।

লেবুর সাথে আদা জাম

কোন ফুটন্ত প্রয়োজন! নিরাময় ও স্বাস্থ্যকর জাম!

আদা ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরা এবং খোসা ছাড়ুন। ভালো করে কেটে কেটে রুটটি কেটে নিন।

পূর্বে বীজ থেকে মুক্ত করে যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে লেবু কেটে নিন। উত্সাহটি ছেড়ে যেতে পারে।

প্রস্তুত মিশ্রণে মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পরিষ্কার জার্সে সবকিছু সজ্জিত করুন এবং রেফ্রিজারেট করুন।

যে কোনও ফলের সাথে আদা জাম রান্না করা যায়। সিরাপটি রেসিপিটিতে উপস্থিত থাকলে, এটি মূলের মধ্যের তন্তুযুক্ত অংশ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এই সিরাপ 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য তৈরি করা হয়। ফুটন্ত শেষে, এটি একটি সুন্দর গোলাপী রঙ নেয় এবং এটি জামে স্বাদও যুক্ত করে।

কমলা থেকে জাম, আদা দিয়ে লেবু

মূলের মাঝের অংশের সাথে বা ছাড়াই চিনির সিরাপ তৈরি করা যায়। আপনার যদি অল্প বয়স্ক শিকড় থাকে তবে আপনি পুরো মূলটি কেটে ফেলতে পারেন। সিরাপ যথারীতি প্রস্তুত। জলে বা প্রস্তুত ঝোল মধ্যে চিনি দ্রবীভূত করুন, এবং একটি ফোঁড়া আনা।

কমলা কেটে কেটে নিন। কিছু গৃহিণী “টিঙ্কার” দেওয়ার চেষ্টা করে এবং সাবধানে কমলা কমলা সাদা ছবি থেকে মুক্ত করে। কিছু লোক এই ফিল্মটির ধরণের তিক্ততা পছন্দ করে, তাই তারা পরিষ্কার করার সময় নষ্ট করেন না। নিজের জন্য বেছে নিন

কাটা কমলা ফোড়ন সিরাপ এবং সিদ্ধ মধ্যে ডুবো।

কমলা ফুটে উঠার সময় লেবু কেটে নিন (আপনার পছন্দ মতো) এবং কমলার সাথে যোগ করুন। এবং আমরা রান্না চালিয়ে যেতে।

এর পরে খোসা ও ছোলা আদা যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন।

জারে ourালা এবং রোল আপ।

আপেল দিয়ে আদা জাম

• ১ কাপ সূক্ষ্ম কষানো বা কাটা আদা
• 5-6 বড় শক্ত এবং মিষ্টি আপেল
• 2 চামচ জল
• 6 চামচ চিনি

আদা এবং আপেল খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে মেশান এবং জল যোগ করুন। 30-40 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে মাঝেমধ্যে নাড়ানো, রান্না করুন।

ফলস্বরূপ ভর একটি মিক্সার দিয়ে চাবুক বা আলুর পেষকদন্ত দিয়ে পিষে ফেলা যায়।

চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।

আরও 20-30 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। এটি এক ধরণের জামে পরিণত হয়।

জারে refেলে ফ্রিজে রাখা যায়।

কমলা এবং আপেল দিয়ে আদা জ্যাম

• 1 কেজি আপেল এবং শক্ত এবং মিষ্টি জাত
• কমলা 1 কেজি
• 500 জিআর চিনি
• 100 গ্রাম জল

আপেল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কাটুন।

কমলা গরম জল বা ফুটন্ত জলে 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

কমলা খোসা, সাদা ফিল্ম খোসা এবং কাটা।

একটি ভারী বোতলযুক্ত সসপ্যানে জল ourালা এবং বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে রেখে ফোড়ন এনে দিন। যখন ভরগুলি সিদ্ধ হয়, তাপ কমিয়ে দিন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।

আগে থেকে প্রস্তুত ক্যান ourালা এবং রোল আপ।

আপনি যদি দারুচিনি পছন্দ করেন তবে ফোঁড়ার শেষে আপনি এক চিমটি দারচিনি যোগ করতে পারেন।

শক্তিশালী কমলা স্বাদের জন্য কমলার খোসা যুক্ত করুন। এর জন্য, কমলার খোসাগুলি এলোমেলোভাবে কাটা হয় এবং তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে ফুটন্ত পানির সাথে .েলে দেওয়া হয়। তারপরে এটি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে যথারীতি রান্না করা হয়।

আদা চুন জাম

• লেবু – 6 বড় টুকরা
• চুন – 8 পিসি।, আকারে খুব বড় নয়
• খোসা আদা রুট – 100 জিআর
• চুন পাতা – 6 টুকরা
• চিনি – 5 চশমা

লেবু এবং চুনগুলি গরম জল বা ফুটন্ত জলে দিয়ে ourেলে দিন এবং জাস্টটি সরিয়ে ফেলুন।

লেবুর অর্ধেক থেকে রস বার করুন, বাকীটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।

একটি সসপ্যানে, রস, চুনের পাতাগুলি, ঘেস্ট এবং কাটা আদা এক চা চামচ একত্রিত করুন। চুন পাতার অনুপস্থিতি সমালোচনা নয় – আপনি এগুলি ছাড়া রান্না করতে পারেন। এই উপাদানগুলি কম তাপের উপর 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।

অন্য সসপ্যানে আদা শিকড় সিদ্ধ করুন। ফলস্বরূপ ঝোলের 1 গ্লাস নিন, একটি ছোট সসপ্যানে pourালুন, চুন, ঘেস্ট এবং সূক্ষ্ম কাটা আদা থেকে চেপে রস যুক্ত করুন। 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।

এরপরে, দুটি পাত্রের বিষয়বস্তু একত্রিত করুন, চিনি এবং বাকী কাটা লেবু যুক্ত করুন। একটি ফোড়ন এনে এবং পূর্বে প্রস্তুত জারে pourালা।

আদা জাম

• আদা মূল – 50 জিআর।
• জল – 1 চামচ।
• চিনি – 150 জিআর।
• জাফরান – একটি চিমটি
• জায়ফল – চিমটি

খোসা এবং কাটা আদা মূলকে চিনি এবং জল দিয়ে একটি সসপ্যানে একত্রিত করুন। আগুন লাগান এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

রান্না শেষে, মশলা যোগ করুন, বন্ধ করুন এবং জারে জ্যাম .ালুন।

কুঞ্জের সাথে আদা জাম

দুর্দান্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর জাম! এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে

• 1 টেবিল চামচ. কাটা আদা
• 2 চামচ। সাহারা
• 2 চামচ। জল
• 2 চামচ। খোসা এবং কাটা রান্নাঘর

একটি সসপ্যানে রান্না, চিনি এবং জল রাখুন। মাঝে মাঝে নাড়তে একটি ফোঁড়ায় এনে রান্না করুন যতক্ষণ না রান্নাটি নরম হয়।

এই ভর একটি চালনী মাধ্যমে অন্য সসপ্যান মধ্যে ঘষা।

আদা যোগ করুন এবং জাম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

আদা দিয়ে নাশপাতি জাম

অস্বাভাবিক সুস্বাদু এবং সুন্দর জাম। ধারাবাহিকতায় রয়েছে – একটি সুন্দর ঘন সিরাপে পিয়ার টুকরা। রান্না করার জন্য শক্ত নাশপাতি প্রয়োজন।

নাশপাতি খোসা এবং কেটে ছোট ছোট কিউব করুন। লেবু থেকে রস বের করে নাশপাতিতে যোগ করুন। মিশ্রণটি চিনি দিয়ে Coverেকে দিন এবং ২ ঘন্টা রেখে দিন। রস বের হয়ে এলে পাত্রটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।

আদা মূলের খোসা ছাড়ান, শক্ত তন্তুগুলি সরান। আদা কুচি এবং নাশপাতি যোগ করুন।

অল্প উত্তাপের সাথে আরও 20 মিনিটের জন্য পুরো মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।

প্রাক-প্রস্তুত জারগুলিতে সজ্জিত করুন এবং .াকনাগুলি রোল আপ করুন।

আদা দিয়ে বরই জাম

বরইগুলি শক্তিশালী এবং মিষ্টি হওয়া উচিত এবং এগুলি গর্ত থেকে ভালভাবে পৃথক হওয়া উচিত। জ্যাম প্রস্তুতির সময় আপনি পেকটিন যুক্ত করলে আপনি দুর্দান্ত জেলি পাবেন get পেকটিন – মুক্ত জ্যামও একটি আসল ট্রিট। একটি কেক গর্ত হিসাবে নিখুঁত। আপনি পছন্দসই হিসাবে মশলা যোগ করতে পারেন।

প্লামগুলি অর্ধে ভাগ করে প্রস্তুত করুন।

সিরাপ সিদ্ধ করে এতে প্লামগুলি রাখুন। প্লামগুলি উল্টে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আদা খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে কেটে নিন। আপনি একটি উদ্ভিজ্জ পিলার দিয়ে এটি করতে পারেন। আপনি আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী আদা পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।

বরইগুলিতে আদা যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।

প্রায় 30-60 মিনিটের জন্য জ্যামের সাথে সসপ্যানটি আলাদা করে রাখুন এবং এটি তৈরি করতে দিন।

তারপরে প্লামগুলি আবার একটি ফোটাতে আনুন এবং কম তাপের জন্য আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

রান্না শেষে, ইচ্ছে থাকলে পেকটিন যুক্ত করা যায়। প্রস্তুত জারগুলিতে গরম জামের ব্যবস্থা করুন এবং idsাকনা দিয়ে সিল করুন। জারে জ্যাম রাখার সময়, প্রথমে প্লামগুলি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে অবশিষ্ট সিরাপটি pourালা হয়।

আদা, ঝুচিনি এবং কমলা থেকে জাম

সুস্বাদু এবং মশলাদার জাম।

আদালত খোসা এবং ছোট কিউব কাটা। আদা মূলকে খোসা ছাড়িয়ে নিন, কাটা বা টুকরো টুকরো করে কাটুন। জুচিনি যোগ করুন।

চুনে এবং কমলা কেটে কেটে টুকরো টুকরো করে জুড়ুন cour চিনি দিয়ে সবকিছু Coverেকে রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা রেখে দিন।

মাঝারি আঁচে রাখুন, একটি ফোঁড়ায় আনা, তাপ এবং আঁচে হ্রাস করুন, 10-15 মিনিটের জন্য আলোড়ন দিন।

তারপরে জাম ঠান্ডা হতে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ হতে দিন। আপনি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পুরো ভরকে বীট করতে পারেন।

এই পদ্ধতিটি আরও বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।

জীবাণুমুক্ত জারস এবং সিলগুলিতে গরম জাম রাখুন।

আদা, ঝুচিনি এবং আপেল থেকে জাম

আদালত খোসা এবং কাটা ছোট কিউব বা টুকরো টুকরো করুন। আদা এবং আপেল খোসা ছাড়িয়ে নিন।

লেবুর রস 100 গ্রাম যোগ করে জাম সিরাপ সিদ্ধ করুন।

অন্য সসপ্যানে, কাটা চিটচিটে এবং আদাটি বাকী লেবুর রস দিয়ে .েলে আগুন ধরিয়ে দিন। অল্প আঁচে গরম করুন, সারাক্ষণ নাড়ুন, যাতে এটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য জ্বলতে না পারে।

যত তাড়াতাড়ি zucchini নরম এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়, জাম প্রস্তুত হয়। গরম হওয়ার সময় এটিকে জীবাণুমুক্ত জারে ছড়িয়ে দিন এবং এটি রোল আপ করুন।

আদা জাম রাইবার্বের সাথে

একটি মনোরম সুবাস সঙ্গে সুস্বাদু জাম।

• রেবার্বাল ডাঁটা (কাটা) – 4 চামচ
• চিনি – 3 চামচ
• কাটা আদা – 3 টেবিল চামচ
• লেবুর রস – 2 টেবিল চামচ

রেবার্ব প্রস্তুত করুন – খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউবকে কেটে নিন।

আদা খোসা এবং কাটা। এই সমস্তটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং চিনি দিয়ে coverেকে দিন। লেবুর রস যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

মাঝারি আঁচে দিন এবং প্রায় 15 মিনিট ধরে রান্না করুন, সারাক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।

জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে গরম জামের ব্যবস্থা করুন, idsাকনা দিয়ে coverেকে 10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। তারপরে idsাকনাগুলি রোল করুন।

কুমড়ো সহ আদা জাম

খোসা এবং ছোট কিউব মধ্যে কুমড়ো কাটা। একটি সসপ্যানে ভাঁজ করুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এটি সারা রাত ধরে তৈরি করুন। সকালে প্রচুর কুমড়োর রস ছাড়তে হবে।

আদা রুট প্রস্তুত – খোসা এবং কাটা।

কুমড়ার রস (1 গ্লাস) এর মূলের তন্তুযুক্ত অংশটি যুক্ত করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন। তারপরে ব্রোথ স্ট্রেইন করুন এবং জামে যুক্ত করুন।

লেবু ধুয়ে বীজ মুছে ফেলুন। তারপরে এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করুন এবং জামে যুক্ত করুন।

এখন আপনি ফুটন্ত কুমড়ো রাখা প্রয়োজন। জ্যাম সিদ্ধ হয়ে গেলে, কুমড়ো নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া অবধি তাপ কমিয়ে আঁচে নিন।

জ্যামটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে এবং স্কিমড করে ফেলতে হবে।

এখন আপনি জ্যামগুলিতে জ্যাম লাগিয়ে রাখতে পারেন roll

আদা এবং তরমুজ জাম

রান্নার সময়কাল অনুসারে, আপনি এটি জ্যাম হিসাবে বা একটি বিঘ্ন হিসাবে তৈরি করতে পারেন।

তরমুজ এবং আপেলকে কিউব করে কেটে নিন। অর্ধেক টুকরো টুকরো করে অর্ধেক লেবু কেটে নিন, দ্বিতীয়ার্ধ থেকে রস বার করুন এবং তরমুজ এবং আপেল যুক্ত করুন।

কাটা আদা ফলের সাথে যোগ করুন। আপনার পছন্দ অনুসারে পরিমাণের পরিমাণ পরিবর্তন করুন। এখানে চিনি যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

পুরো ভরটি এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সংক্রামিত হয়ে গেলে, একটি পাত্রে রস pourালুন যাতে জামটি রান্না করা হবে। আগুনের উপরে গরম করুন। তারপরে ফল যোগ করুন।

আদা এবং তরমুজের জাম রান্না করতে প্রায় 1 ঘন্টা সময় লাগে। আপনি চাইলে জ্যামের ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে সময়টি সামঞ্জস্য করা যায়।

স্টোরেজ শর্তাদি এবং নিয়ম

লেবু জ্যাম সংরক্ষণ করা হয়, শীতকালে দু'বছর পর্যন্ত জারে বন্ধ থাকে। ফ্রিজে খোলা – এক মাসের বেশি নয় । তাজা এবং রান্না করা ফল থেকে এটি 2 সপ্তাহের বেশি না রাখাই ভাল।

উপসংহার

লেবু জাম একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ট্রিটমেন্ট যা বছরের যে কোনও সময় পাওয়া যায়। ঠান্ডা আবহাওয়াতে, জ্যামের সাহায্যে, আপনি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে এবং সর্দি এবং মৌসুমি রোগ থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন। লেবু জাম বানানো খুব সহজ এবং অনেক সময় বা অর্থের প্রয়োজন হয় না। তবে ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে।

উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়ে দরকারী লিঙ্কগুলি: https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/varene/limonnyj-dzhem https://glav-dacha.ru/limonnyy-dzhem/ https://fermilon.ru/zagotovki/varene/ dzhem -iz-limonov-na-zimu.html https://SushiDom-lk.ru/varene/konfityur-iz-limonov-recept.html https://povar.ru/recines/varene_iz_imbirya_i_apelsinov-59690.html https: / / Finecooking.ru/recipe/apelsinovyy-dzhem-s-limonom-i-imbirem https://alldeserts.ru/varene-iz-apelsinov-limona-i-imbirya.html