Un point important dans la préparation de la confiture de citron – vous devez choisir des fruits mûrs de haute qualité. Définir ce dernier n’est pas aussi facile qu’il n’y paraît à première vue.

La plus grande erreur est de prêter attention à la couleur du citron. En fait, le fait qu’il soit intensément coloré ou non ne fait aucune différence. Les fruits mûrs peuvent être clairs ou foncés, caramel ou encore plus proche de l’orange. Mieux vaut examiner sa peau. La brillance doit être forte et uniforme, elle semble polie.

Vous devez également toucher le citron. Seul le dur fera l’affaire – il a conservé tout le jus et l’humidité. Doux sera trop mûr, donnant éventuellement une amertume inutile à la composition aromatique.

Nous stérilisons le conteneur pour la conservation

Il est impératif de stériliser le récipient pour faire de la confiture de citron. Sinon, il s’oxydera rapidement et deviendra inutilisable.

Les pots sont sélectionnés en premier. N’importe quel récipient fera l’affaire, mais pour des raisons raisonnables, il est préférable de choisir le plus petit – de 0,25 à 0,33 litre. Mais vous pouvez également le fermer dans des bidons d’un litre ou même de deux litres, si la famille est nombreuse.

Le conteneur est soigneusement examiné pour les éclats, les rayures.

Une telle utilisation est strictement interdite. Ils sont lavés à l’eau chaude avec du détergent et de la soude. Ensuite, ils sont rincés et envoyés pour stérilisation pendant au moins 10 minutes (au four, sur le bec d’une bouilloire bouillante, au micro-ondes). Le récipient stérilisé est ensuite exposé avec le cou vers le bas sur des essuie-tout propres et laissé se remplir de confiture d’agrumes parfumée.

Avec quoi pouvez-vous manger de la confiture de citron?

Les confitures à base de citrons et autres fruits ou fruits secs peuvent être ajoutées à divers plats, les complétant et ajoutant de la sophistication à leur goût. La douceur de la confiture de citron se marie bien avec les crêpes et les crêpes maison. La confiture peut être une farce pour une poignée de gâteaux.

La confiture de citron au gingembre est non seulement utile pendant la saison froide, mais aussi épicée. Il peut servir de vinaigrette pour une salade de fruits et la rendre plus riche. Options avec lesquelles vous pouvez manger une délicatesse: avec des gaufres, du pain diététique, des croûtons, des petits pains sans garniture, des bagels, des croûtons de pain de seigle.

La confiture de citrons juteux sera une excellente garniture de produits à base de levure de boulangerie. Les petits pains et les tartes avec des friandises maison se révèlent copieux, moelleux et avec un bon arôme.

Pour ceux qui perdent du poids, des produits naturels, dans lesquels il y a un minimum de graisse, devraient faire partie de l’alimentation. La confiture de fruits fraîchement pressés s’intégrera idéalement dans l’alimentation et apportera des avantages continus.

Méthode traditionnelle de récolte

Même une hôtesse qui prépare des confitures pour la première fois peut maîtriser l’option de cuisson classique. Vous devrez prendre:

1,5 kilogramme de citrons mûrs;
0,75 litre d’eau;
2 kilogrammes de sucre granulé.

Lavez les citrons, coupez-les en fines demi-rondelles (la peau n’est jamais enlevée). Placer au fond d’une casserole en émail, couvrir de sucre. Mettez immédiatement à feu doux, faites bouillir pendant 15 minutes. De la mousse blanche apparaîtra constamment. Il doit être enlevé, sinon la confiture se révélera floue et pas belle, transparente, ensoleillée.

Après 15 minutes de cuisson, la masse est retirée du feu et laissée infuser pendant au moins 6 heures. Ensuite, faites bouillir à nouveau pendant 15 minutes, laissez infuser pendant 5 heures. Après cela, la confiture est réchauffée, mais n’est plus bouillie. Il est rapidement roulé dans des bocaux sous des couvercles en fer.

Recette de confiture de citrons avec zeste

La confiture de citrons avec du zeste est une recette extraordinaire qui est populaire et est préparée par de nombreuses hôtesses. Le processus de cuisson prendra environ trois heures. Le résultat est 3 litres de confiture riche.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

2 litres d’eau propre;
2 kilogrammes de sucre granulé;
1,5 kilogramme de citrons mûrs.

La première étape consiste à laver et sécher les citrons avec une serviette. Ensuite, le zeste de citron est enlevé et coupé en lanières ou frotté sur une grande râpe.

Ensuite, coupez les citrons en deux et pressez le jus dans un bol dans lequel la délicatesse sera cuite. De l’eau, du sucre sont versés dans le jus et du zeste broyé est placé.

Le zeste de citron blanc et les graines doivent être pliés dans un sac, attachés et placés dans une casserole dans laquelle le dessert sera préparé (mais cela est facultatif). Ensuite, vous devez allumer à feu moyen et porter l’infusion à ébullition. La durée de cuisson est de 1 à 3 heures.

Les plats ne doivent pas être recouverts d’un couvercle. Pendant la cuisson, le contenu du récipient sera réduit de 2 fois.

La préparation de la confiture est vérifiée comme suit: quelques gouttes d’une friandise doivent être versées sur une assiette; lorsque les plats sont tournés dans des directions différentes, le dessert doit garder sa structure. Cette recette de confiture de citron est très simple, malgré la facilité de préparation, elle s’avère être une masse de confiture de citron très savoureuse.

Confiture de citrons sans zeste

Tout le monde n’aime pas la délicate amertume présente dans la confiture de citron. Tous ceux qui recherchent un goût d’agrumes plus léger de confiture peuvent essayer cette recette.

Ingrédients:

citrons – 7 pcs.;
sucre granulé – 1 kg;
l’eau;
sucre vanillé – 1 sachet.

Retirez le zeste des citrons pour que plus tard, il ne donne pas d’amertume. Hachez finement la pulpe restante, retirez les grains, couvrez de sucre et mélangez. Laissez infuser pour que la masse de fruits démarre le jus. Mettre le feu, porter à ébullition et faire bouillir un peu, ajouter la vanille avant la fin de la cuisson.

Confiture de zeste de citron

La confiture de citron avec pelure est préparée pendant une heure et demie. Ingrédients nécessaires à la cuisson: 4 gros citrons, 1 litre d’eau, un demi-kilogramme de sucre granulé. Vous devez d’abord laver les citrons et les essuyer. Cela peut être fait avec une serviette en papier.

Frottez le zeste de 3 citrons dans un bol. Retirez la peau du citron restant, hachez-la et ajoutez-la au zeste.

Ajouter 250 millilitres d’eau dans la casserole au zeste et aux peaux et allumer le gaz (feu moyen). Le contenu du récipient de cuisson doit bouillir après 10 minutes.

La prochaine étape de la préparation est l’analyse des citrons en segments; pour obtenir une confiture de citron savoureuse et aromatique à la maison, vous n’avez besoin que de la pulpe du fruit.

Placer la pulpe avec un verre de sucre granulé dans un robot culinaire et bien battre.

Après cette procédure, vous devez vidanger l’eau du zeste et des copeaux et battre à nouveau le contenu de la moissonneuse-batteuse pendant 10 minutes.

Battre à nouveau est nécessaire pour que la confiture n’ait pas un goût amer.

L’étape suivante consiste à ajouter le mélange citron-sucre du robot culinaire au zeste et aux copeaux. Le sucre et l’eau restants sont également ajoutés au pot. Les ingrédients sont mélangés avec une cuillère en bois, la casserole est mise au feu. La durée de cuisson est de 45 à 60 minutes. La friandise finie doit être épaisse, brillante et bouillie.

Le dessert peut être versé dans de beaux récipients ou bocaux et mangé avec du pain grillé. La masse de confiture décorera parfaitement le petit-déjeuner, car le pain enduit d’une telle douceur ne laissera personne indifférent.

Recette de confiture de citron et gingembre

Nombre de portions: 55

Temps de cuisson: 30 minutes

valeur énergétique

teneur en calories – 48,0 kcal;
protéines – 0,0 g;
graisses – 0,0 g;
glucides – 13,4 g.

Ingrédients

citrons – 500 g;
sucre – 0,5 kg;
eau – 250 ml;
racine de gingembre – 120 g.

Cuisson étape par étape

Lavez soigneusement les citrons.
Rouler un agrume sur la table et en presser le jus.
Coupez les fruits en gros morceaux.
Laisser mijoter pendant 5 minutes et remuer dans un hachoir à viande à gros mailles avec du gingembre.
Mélanger les citrons roulés avec le jus et le sucre et mettre à feu doux.
Laisser mijoter la confiture citron-gingembre 30 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Disposez dans des bocaux et fermez avec des couvercles en nylon si vous allez bientôt manger de la confiture. Si vous avez l’intention de stocker, enroulez-les sous des couvercles en étain stérilisés.

Comment faire de la confiture de citron sans faire bouillir

Ci-dessus a déjà donné la recette de la confiture de citron « cru ». Nous allons maintenant considérer des recettes où le goût sera plus intéressant, plus riche et la composition nutritionnelle plus riche.

Ingrédients:

citron – 1 pc.;
chaux – 1 pc;
gingembre – 1 racine;
citrouille – 200 g;
miel – 150 g.

Lavez tous les fruits et légumes. Mettez le citron et le citron vert dans un récipient, versez de l’eau bouillante dessus pour se débarrasser de l’amertume. Épluchez la citrouille et le gingembre et coupez-les en cubes. Égouttez l’eau des agrumes, coupez-les en morceaux, retirez les graines. Transférer tous les ingrédients, y compris le miel, dans un mélangeur et broyer.

Confiture de gingembre et d’orange

La saveur orange vif avec des notes subtiles de gingembre et de citron est juste un délice surnaturel. Cette confiture est incroyablement savoureuse et abordable pour chaque femme au foyer.

Ingrédients:

Orange – 1 pièce
Citron – 1/2 pièce
Apple – 1 pièce
Gingembre – 15 grammes
Sucre – 2/3 tasse
Eau – 1/2 verre
Clou de girofle moulu – 1/4 cuillère à café

Portions: 3-4

Description de la cuisine:

La confiture de gingembre et d’orange est un mets français populaire. Dans les grands supermarchés, une telle confiture est vendue dans de petits pots et coûte assez cher. Je vous suggère de faire une telle confiture vous-même.
Je viens de trouver la recette parfaite pour cette confiture d’Alexandre Seleznev, c’est lui, pour ainsi dire, qui m’a séduit en faisant ce délicieux. La confiture de gingembre et d’orange n’est pas un mets de saison, elle peut être préparée aussi bien en été qu’en hiver ou au printemps. Je vous conseille de le faire cuire dans des petits bocaux et de ne pas enrouler les couvercles métalliques, il se conserve parfaitement pendant 2 semaines au réfrigérateur.
La recette de la confiture de gingembre et d’orange est assez simple, mais il est très important de connaître certains secrets de cuisine pour que la confiture n’ait pas un goût amer, mais un goût agréable.

Comment faire de la « confiture de gingembre et d’orange »

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Tout d’abord, ébouillantez l’orange et le citron avec de l’eau bouillante, puis rincez abondamment avec une éponge propre. Vous devez faire cela pour enlever la cire qui recouvre le fruit.

Retirez le zeste de l’orange. Essayez de supprimer uniquement la couche orange supérieure, nous n’utiliserons pas la couche blanche, c’est lui qui donne l’amertume.

Coupez le zeste d’orange en petites lanières.

Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l’eau et y envoyer le zeste d’orange.

Les tranches d’orange (vous n’avez pas besoin de les broyer) doivent d’abord être nettoyées des films blancs et mises dans une casserole. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.

Pendant que la confiture est en ébullition, coupez la moitié du citron en petits morceaux (vous pouvez l’utiliser avec le zeste et les graines). Ajoutez le citron dans la casserole.

C’est maintenant au tour de la pomme. Vous pouvez utiliser absolument n’importe quelle variété de pommes. Assurez-vous de peler la pomme et de la couper en petits morceaux. Envoyer dans une casserole, mettre des clous de girofle moulus et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, le fruit se transformera en purée, la confiture deviendra presque uniforme, avec de petits morceaux de citron et de zeste d’orange.

Coupez le gingembre en petits cubes ou râpez-le sur une râpe grossière. Transférer le gingembre dans la confiture, porter à ébullition et retirer du feu.

La confiture de gingembre et d’orange est prête. Laissez refroidir et servez. Profitez de votre thé!

Confiture d’orange au citron et au gingembre

Une confiture parfumée, savoureuse, aigre-douce d’oranges et de citrons avec un arôme délicat et un piquant de gingembre. Assurez-vous de préparer ce dessert selon une recette simple et éprouvée. Servir avec des crêpes, des crêpes, des gâteaux au fromage, une casserole de fromage cottage – un régal pour toute la famille!

Je vous conseille de choisir des oranges juteuses pour faire de la confiture d’agrumes, avec une peau lâche et épaisse, afin de pouvoir en retirer le plus possible le zeste. J’ai utilisé la quantité minimale de sucre dans ce dessert pour qu’il n’y ait pas de sucre. Vous pouvez facilement remplacer la racine de gingembre frais par une racine hachée sèche – ajoutez-la uniquement à votre goût.

Ingrédients:

Orange (4 pièces) Citron (2 pièces) Sucre (2 tasses) Racine de gingembre (1 cuillère à soupe)

Portions: 2
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Valeur énergétique:

plat total – 1927 kcal.
en 100 grammes – 120 kcal.

Cuisson du plat pas à pas:

Étape 1

Pour faire une confiture délicieuse et aromatique, nous avons besoin des ingrédients suivants: oranges, citrons, sucre et racine de gingembre.

Étape 2

Vous devez d’abord préparer le fruit pour vous débarrasser de la cire. En règle générale, tous les fruits importés en sont couverts. Nous lavons 4 grosses oranges et 2 citrons. Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition (quelques litres), éteindre le feu et déposer les fruits. Laissez-le pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec des serviettes ou une serviette.

Étape 3

Pour faire de la confiture d’agrumes, vous avez besoin de zeste. Il s’agit de la couche mince la plus haute de la peau, qui peut être enlevée avec une râpe ou un outil spécial. Retirez le zeste de toutes les oranges et citrons sans affecter la couche légère (cela donne de l’amertume).

Étape 4

Nous épluchons simplement la peau nue – ce n’est pas nécessaire. Nous supprimons également soigneusement les traînées légères. Il s’avère 1,2 kg de pulpe préparée de cette manière et environ 3 cuillères à soupe de zeste d’agrumes.

Étape 5

Versez 2 tasses (environ 360 grammes) de sucre granulé dans une casserole à paroi épaisse et ajoutez tout le zeste broyé.

Étape 6

Broyez finement le sucre avec le zeste, grâce auquel les huiles essentielles sont libérées plus facilement et mieux. Cela donnera à la confiture finie une saveur particulièrement riche.

Étape 7

Coupez la pulpe d’oranges et de citrons en morceaux arbitraires, tout en retirant les graines (le cas échéant). Par exemple, je ne les avais pas dans les oranges, mais il y en avait pas mal dans les citrons.

Étape 8

Transférer les oranges et les citrons hachés sur le sucre aromatique dans une casserole.

Étape 9

Remuer et mettre à feu moyen. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.

Étape 10

Maintenant, la racine de gingembre frais, dont la quantité, en fait, peut être très différente de celle indiquée dans la recette. Il doit être pelé et haché sur une râpe fine pour faire une bouillie. La racine est fibreuse, et ces mêmes fibres dans la confiture finie sont complètement inutiles. Grâce à la râpe, il n’y aura pas de fibres. J’utilise 1 cuillère à soupe pleine de gingembre râpé – le dessert fini ne sera pas trop épicé. Je l’aime quand une chaleur agréable et un arôme délicat sont ressentis. Vous pouvez en ajouter beaucoup plus si vous aimez la confiture de pinte riche et chaude.

Étape 11

Après 15 minutes d’ébullition lente, le fruit sera mou.

Étape 12

Ajouter le gingembre râpé à la confiture d’agrumes. Je vous conseille de mettre d’abord une cuillère à soupe, de l’essayer, puis d’en ajouter plus si vous le souhaitez. Mais vous devez comprendre que la confiture chaude aura un goût différent de celui qui est infusé pendant quelques jours.

Étape 13

Nous perforons le contenu de la casserole avec un mélangeur à immersion pour obtenir une masse relativement homogène.

Étape 14

Nous faisons bouillir pendant encore 5 minutes et vous pouvez fermer la confiture d’orange avec du citron et du gingembre pour une conservation à long terme. Au fait, si vous le souhaitez, vous pouvez cuire la confiture plus longtemps, si vous voulez obtenir une consistance très épaisse.

Étape 15

À l’avance, nous avons préparé des pots avec des couvercles de la manière que vous préférez. Personnellement, j’aime stériliser les bocaux au micro-ondes et faire bouillir les couvercles sur la cuisinière dans une casserole avec de l’eau (5 minutes après l’ébullition suffisent amplement). Nous mettons de la confiture chaude dans des bocaux jusqu’au sommet. Il s’avère que 2 pots de 500 ml chacun et un peu plus de la moitié du même.

Étape 16

Nous vissons fermement ou roulons avec de l’étain (pour les canettes sans filetage).

Étape 17

Retournez-le, enveloppez-le avec quelque chose pour le garder au chaud plus longtemps (pour un traitement thermique supplémentaire) et laissez-le jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement. Conserver dans un endroit sec, sombre et de préférence frais. Je viens de refroidir le pot incomplet et nous avons mangé de la confiture avec des crêpes – très savoureuses.

Étape 18

Une confiture parfumée, savoureuse, aigre-douce d’oranges et de citrons avec un arôme délicat et un piquant de gingembre. Elenochka, merci beaucoup pour cette fabuleuse commande. Cuisinez pour votre santé, vos amis et votre bon appétit!

Confiture de gingembre

La plupart de nos femmes au foyer connaissent la racine de gingembre. Cette racine piquante a gagné en popularité depuis l’antiquité. Plusieurs sources font état de l’utilisation du gingembre il y a 3000 ans. Même alors, les habitants de l’Asie antique ont attiré l’attention sur son goût et ses propriétés médicinales. Utilisé le gingembre comme épice, médicament et même dans les pratiques spirituelles. Les propriétés du gingembre étaient si étonnantes qu’ils ont commencé à l’utiliser pour créer des boissons d’amour et une grande variété d’infusions. Les amateurs de bonbons n’ont pas contourné le gingembre avec leur attention. Toutes sortes de confitures de gingembre et de « bonbons de harem » étaient très populaires auprès des anciens guérisseurs.

Les « sucettes de harem » sont immédiatement devenues très populaires et ont été exportées dans de nombreux pays.

Ils ont été faits comme ceci: du gingembre haché très fin (presque transparent) a été versé avec du miel, puis séché. Cette délicatesse a acquis son nom en raison du fait que l’on croyait que le gingembre était capable d’induire et d’améliorer le désir sexuel, ainsi que de libérer l’esprit.

Nous vous proposons plusieurs recettes de confiture de gingembre.

Il faut dire tout de suite que chacun a sa propre perception de l’acuité. Par conséquent, vous pourrez facilement ajuster les proportions recommandées la prochaine fois – soit en faveur du gingembre, soit en faveur du deuxième composant. Choisissez le degré de « piquant » souhaité pour vous-même et profitez-en. Donc, …

Comment préparer la racine de gingembre pour la confiture

Pour la confiture, des racines fraîches et fermes avec une peau propre conviennent. Rincer soigneusement le gingembre avec une éponge avant la cuisson. Certaines femmes au foyer frottent la racine de gingembre avec une râpe, certaines la coupent en morceaux. Choisissez n’importe quelle méthode.

Il est préférable de faire cuire la confiture de gingembre dans un petit bol en émail. Certaines femmes au foyer déconseillent d’utiliser la partie fibreuse médiane de la racine de gingembre. Mais il est parfait pour une décoction, dans laquelle la confiture sera cuite plus tard.

Confiture de gingembre au citron

Aucune ébullition requise! Confiture cicatrisante et saine!

Rincer le gingembre, le couper en tranches et le peler. Hachez ou broyez finement la racine.

Hachez le citron de n’importe quelle manière pratique, après l’avoir débarrassé des graines. Le zeste peut être laissé.

Ajouter le miel au mélange préparé et bien mélanger. Disposez le tout dans des bocaux propres et réfrigérez.

La confiture de gingembre peut être cuite avec n’importe quel fruit. Si le sirop est présent dans la recette, il peut être fabriqué à partir de la partie fibreuse médiane de la racine. Ce sirop est brassé pendant 15 à 30 minutes. En fin d’ébullition, il prend une belle couleur rose et ajoute également de la saveur à la confiture.

Confiture d’oranges, citrons au gingembre

Le sirop de sucre peut être préparé avec ou sans la partie médiane de la racine. Si vous avez de jeunes racines, vous pouvez couper la racine entière. Le sirop est préparé comme d’habitude. Dissoudre le sucre dans l’eau ou dans le bouillon préparé et porter à ébullition.

Hachez finement l’orange. Certaines femmes au foyer essaient de «bricoler» et de libérer soigneusement l’orange du film blanc. Certaines personnes aiment le genre d’amertume que dégage ce film, pour ne pas perdre de temps à nettoyer. Choisissez par vous-même.

Trempez les tranches d’orange dans du sirop bouillant et laissez mijoter.

Pendant que les oranges bouillent, coupez le citron (comme vous le souhaitez) et ajoutez-le aux oranges. Et nous continuons à cuisiner.

Ensuite, ajoutez le gingembre pelé et râpé et faites cuire encore cinq minutes.

Verser dans des bocaux et rouler.

Confiture de gingembre aux pommes

1 tasse de gingembre finement râpé ou haché
5-6 grosses pommes dures et douces
2 cuillères à soupe d’eau
6 cuillères à soupe de sucre

Épluchez et hachez finement le gingembre et les pommes.

Mélangez dans une casserole et ajoutez de l’eau. Cuire en remuant de temps en temps à feu moyen pendant 30 à 40 minutes.

La masse résultante peut être fouettée avec un mélangeur ou écrasée avec un hachoir à pommes de terre.

Ajouter le sucre et remuer.

Poursuivez la cuisson pendant encore 20 à 30 minutes. Cela s’avère une sorte de confiture.

Peut être versé dans des bocaux et réfrigéré.

Confiture de gingembre aux oranges et pommes

1 kg de pommes et variétés dures et douces
1 kg d’oranges
500 gr de sucre
100 g d’eau

Lavez, épluchez et coupez les pommes.

Faites tremper les oranges dans de l’eau chaude ou de l’eau bouillante pendant 20 minutes.

Épluchez les oranges, épluchez le film blanc et hachez-les.

Versez de l’eau dans une casserole à fond épais et ajoutez le reste des ingrédients. Mettez sur feu moyen et portez à ébullition. Lorsque la masse bout, réduire le feu et cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Verser dans des boîtes préparées à l’avance et rouler.

Si vous aimez la cannelle, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la fin de l’ébullition.

Pour une saveur d’orange plus forte, ajoutez des écorces d’orange. Pour cela, les écorces d’orange sont coupées au hasard et versées avec de l’eau bouillante pour se débarrasser de l’amertume. Ensuite, il est cuit comme d’habitude avec d’autres ingrédients.

Confiture au gingembre et à la lime

Citron – 6 gros morceaux
Citron vert – 8 pièces, pas de très grande taille
Racine de gingembre pelée – 100 gr
Feuilles de citron vert – 6 pièces
Sucre – 5 verres

Versez les citrons et les limes avec de l’eau chaude ou de l’eau bouillante et retirez le zeste.

Pressez le jus de la moitié des citrons, coupez le reste en petits morceaux.

Dans une casserole, mélanger le jus, les feuilles de lime, le zeste et une cuillère à café de gingembre haché. L’absence de feuilles de citron vert n’est pas critique – vous pouvez cuisiner sans elles. Ces ingrédients doivent être cuits pendant 15-20 minutes à feu doux.

Faites bouillir les racines de gingembre dans une autre casserole. Prenez 1 verre du bouillon obtenu, versez dans une petite casserole, ajoutez le jus de citron vert, le zeste et le gingembre finement haché. Faites cuire pendant 15 minutes.

Ensuite, combinez le contenu de deux pots, ajoutez le sucre et le citron tranché restant. Porter à ébullition et verser dans des bocaux préalablement préparés.

Confiture de gingembre

Racine de gingembre – 50 gr.
Eau – 1 cuillère à soupe.
Sucre – 150 gr.
Safran – une pincée
Noix de muscade – pincée

Mélangez la racine de gingembre pelée et hachée dans une casserole avec du sucre et de l’eau. Mettez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez les épices, éteignez et versez la confiture dans des bocaux.

Confiture de gingembre au coing

Excellente confiture savoureuse et saine! Pour le préparer, vous aurez besoin

1 cuillère à soupe. du gingembre hâché
2 cuillères à soupe. Sahara
2 cuillères à soupe. l’eau
2 cuillères à soupe. coing pelé et haché

Mettez le coing, le sucre et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, et cuire jusqu’à ce que le coing ramollisse.

Frottez cette masse à travers un tamis dans une autre casserole.

Ajouter le gingembre et cuire jusqu’à la confiture.

Confiture de poire au gingembre

Confiture inhabituellement savoureuse et belle. La consistance contient – des tranches de poire dans un beau sirop épais. Les poires dures sont nécessaires pour la cuisson.

Épluchez et coupez les poires en petits cubes. Pressez le jus du citron et ajoutez-le aux poires. Couvrir le mélange de sucre et laisser reposer 2 heures. Lorsque le jus sort, placez le récipient sur feu moyen et laissez cuire environ 20 minutes.

Épluchez la racine de gingembre, retirez les fibres tenaces. Râpez le gingembre et ajoutez-le aux poires.

Faire bouillir le tout pendant encore 20 minutes à feu doux, en remuant constamment.

Disposer dans des bocaux pré-préparés et enrouler les couvercles.

Confiture de prune au gingembre

Les prunes doivent être fortes et sucrées, et elles doivent être bien séparées des noyaux. Si vous ajoutez de la pectine lors de la préparation de la confiture, vous obtenez une excellente gelée. La confiture sans pectine est également un vrai régal. Parfait aussi comme imprégnation de gâteau. Vous pouvez ajouter des épices à votre guise.

Préparez les prunes en les divisant en deux.

Faites bouillir le sirop et placez-y les prunes. Il est conseillé de poser les prunes à l’envers.

Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Vous pouvez le faire avec un éplucheur de légumes. Vous pouvez ajuster la quantité de gingembre en fonction de vos préférences gustatives.

Ajouter le gingembre aux prunes et porter à ébullition. Faire bouillir pendant environ 5 minutes.

Mettez de côté la casserole avec la confiture pendant environ 30 à 60 minutes et laissez infuser.

Puis porter à nouveau les prunes à ébullition et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.

En fin de cuisson, de la pectine peut être ajoutée si vous le souhaitez. Disposer la confiture chaude dans les bocaux préparés et sceller avec des couvercles. Lorsque vous placez la confiture dans des bocaux, il est conseillé de mettre d’abord les prunes, puis de verser le sirop restant.

Confiture de gingembre, courgettes et oranges

Confiture délicieuse et épicée.

Épluchez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Épluchez la racine de gingembre, hachez-la finement ou râpez-la. Ajouter aux courgettes.

Coupez le citron vert et l’orange en tranches et ajoutez-les aux courgettes. Couvrez le tout de sucre et laissez reposer environ une demi-heure.

Mettre sur feu moyen, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter en remuant pendant 10-15 minutes.

Ensuite, laissez la confiture refroidir et bouillir à nouveau pendant 10 minutes. Vous pouvez battre toute la masse avec un mixeur.

Cette procédure peut être répétée plusieurs fois.

Mettre la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et sceller.

Confiture de gingembre, courgettes et pommes

Épluchez et coupez les courgettes en petits cubes ou râpez-les. Peler et hacher le gingembre et les pommes.

Faites bouillir le sirop de confiture en ajoutant 100 g de jus de citron.

Dans une autre casserole, versez les courgettes et le gingembre tranchés avec le jus de citron restant et mettez le feu. Chauffer à feu doux, en remuant tout le temps, afin qu’il ne brûle pas pendant environ 40 minutes.

Dès que les courgettes deviennent molles et transparentes, la confiture est prête. Pendant qu’il est chaud, étalez-le dans des bocaux stérilisés et roulez-le.

Confiture de gingembre à la rhubarbe

Délicieuse confiture avec un arôme agréable.

Tiges de rhubarbe (hachées) – 4 cuillères à soupe
Sucre – 3 cuillères à soupe
Gingembre haché – 3 cuillères à soupe
Jus de citron – 2 cuillères à soupe

Préparez la rhubarbe – épluchez-la et coupez-la en petits cubes.

Épluchez et hachez le gingembre. Transférer tout cela dans un bol et couvrir de sucre. Ajouter le jus de citron et laisser reposer 20 minutes.

Mettre sur feu moyen et cuire environ 15 minutes en remuant constamment.

Disposez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles et stérilisez pendant 10 minutes. Puis roulez les couvercles.

Confiture de gingembre à la citrouille

Épluchez et coupez la citrouille en petits cubes. Pliez dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez infuser toute la nuit. Une grande quantité de jus de citrouille devrait être libérée le matin.

Préparez la racine de gingembre – pelez et hachez.

Ajouter la partie fibreuse de la racine au jus de citrouille (1 verre) et laisser mijoter environ une demi-heure. Ensuite, filtrez le bouillon et ajoutez-le à la confiture.

Lavez le citron et retirez les graines. Faites-le ensuite défiler dans un hachoir à viande et ajoutez-le à la confiture.

Vous devez maintenant faire bouillir la citrouille. Une fois la confiture bouillie, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la citrouille soit tendre et transparente.

La confiture doit être remuée périodiquement et écumée.

Maintenant, vous pouvez mettre la confiture dans des bocaux et rouler.

Confiture de gingembre et melon

En fonction de la durée de cuisson, vous pouvez le préparer soit en confiture, soit en confiture.

Coupez le melon et les pommes en cubes. Couper la moitié du citron en demi-tranches, presser le jus de la seconde moitié et ajouter au melon et aux pommes.

Ajoutez du gingembre haché au fruit. Variez le montant à votre convenance. Ajouter le sucre ici et bien mélanger.

Mettez toute la masse au réfrigérateur pendant une journée. Une fois infusé, versez le jus dans un bol dans lequel la confiture sera cuite. Réchauffez-le sur un feu. Ajoutez ensuite les fruits.

Il faut environ 1 heure pour cuire la confiture de gingembre et de melon. Le temps peut être ajusté en fonction de la consistance de la confiture souhaitée.

Conditions et règles de stockage

La confiture de citron est conservée, fermée dans des bocaux pour l’hiver, jusqu’à deux ans. Ouvert au réfrigérateur – pas plus d’un mois . À partir de fruits frais et non cuits, il est préférable de le conserver pas plus de 2 semaines.

Conclusion

La confiture de citron est une friandise délicieuse et saine qui est disponible à tout moment de l’année. Par temps froid, à l’aide de la confiture, vous pouvez renforcer le système immunitaire et vous protéger du rhume et des maladies saisonnières. Faire de la confiture de citron est très facile et ne nécessite pas beaucoup de temps ou d’argent. Mais le résultat dépassera toutes les attentes.

Sources utilisées et liens utiles sur le sujet: https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/varene/limonnyj-dzhem https://glav-dacha.ru/limonnyy-dzhem/ https://fermilon.ru/zagotovki/varene/ dzhem -iz-limonov-na-zimu.html https://SushiDom-lk.ru/varene/konfityur-iz-limonov-recept.html https://povar.ru/recipes/varene_iz_imbirya_i_apelsinov-59690.html https: / / finecooking.ru/recipe/apelsinovyy-dzhem-s-limonom-i-imbirem https://alldeserts.ru/varene-iz-apelsinov-limona-i-imbirya.html

Source d’enregistrement: lastici.ru