ঘরে তৈরি মায়োনিজ: সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি। হোমমেড মেয়োনিজ – একটি ক্লাসিক ব্লেন্ডার রেসিপি
বিষয়বস্তু
কীভাবে ব্লেন্ডার দিয়ে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরি করবেন
যদি আপনি মূলটিতে টেকনোক্র্যাট হন তবে এই রেসিপিটি আপনাকে আবেদন করবে। সমস্ত পণ্য দোকানে পাওয়া যায়, এবং ব্লেন্ডার দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে পুরো প্রক্রিয়াটি একটি একজাতীয় ভরতে নিয়ে আসবে।
আমরা খাবারের উপরে মজুত করি:
- মুরগির ডিম (1 পিসি);
- সরিষার গুঁড়া (শুকনো), বা নিয়মিত তরল সরিষা (1 চা চামচ);
- ভিনেগার (যে কোনও) (2 চা চামচ);
- উদ্ভিজ্জ তেল (300 মিলি);
- লবণ এবং চিনি (1 চা চামচ)।
আপনার যদি একটি বাটি দিয়ে ব্লেন্ডার থাকে তবে এটিতে সমস্ত পণ্য pourালা। অন্যান্য সরঞ্জামগুলির জন্য, আপনাকে একটি ধারক (একটি বাটি বা প্রশস্ত বাটি) নিতে হবে এবং এতে রান্না করতে হবে।
1 একটি ডিমের মধ্যে ড্রাইভ।
2 একটি পাত্রে সমস্ত বাল্ক পণ্য (লবণ এবং চিনি) মেশান।
3 সরিষা যোগ করুন।
4 মাঝারি গতিতে সমস্ত পণ্য হুইস্ক করুন।
5 পাতলা স্রোতে সাবধানে তেল .েলে দিন। ডিভাইসটি বন্ধ করবেন না।
মনোযোগ! মেয়োনিজকে একটি বিশেষ গন্ধ দেওয়ার জন্য, আপনি 200 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল এবং 100 মিলি জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন। এই সংমিশ্রণটি ক্লাসিক রেসিপিটির সামান্য স্পর্শ যুক্ত করবে।
6 মিশ্রণটি মসৃণ হয়ে গেলে ভিনেগার যুক্ত করুন।
যাতে থলিকেটগুলি স্ট্রেটিফাই না করে, তবে সুস্বাদু এবং অভিন্ন রূপ দেয়, নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত:
- সমস্ত উপাদান কক্ষ তাপমাত্রায় আনা উচিত। এগুলি ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যান এবং তারা গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
- রান্নাঘর তোয়ালে বা টয়লেট পেপার দিয়ে শুকনো খাবারগুলি মুছতে ভুলবেন না;
- আপনি যদি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করছেন তবে নীচেটি স্পর্শ না করার চেষ্টা করুন। এছাড়াও, এটি খুব বেশি বাড়াবেন না। এই স্তরটি সামঞ্জস্য করুন। ভর ঘন হওয়ার সাথে সাথে সাবধানতার সাথে সরঞ্জামটি উত্তোলন করুন। সমস্ত পণ্য ছোট স্তর মিশ্রিত করা উচিত;
- প্রোটিন থেকে কুসুম পৃথক করে, আমরা একটি সূক্ষ্ম হলুদ বর্ণ ধারণ করি;
- মূল রেসিপিটি জলপাইয়ের তেল সংযোজন সহ প্রস্তুত করা হয়েছিল। নীতিগতভাবে, আপনি যে কোনও বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন (কর্ন, সূর্যমুখী, শণ)। স্বাদগুলি পৃথক হবে, তবে একটি গন্ধহীন পণ্য চয়ন করুন;
- ব্যাকটিরিয়াদের থালায় প্রবেশ করতে না দেওয়ার জন্য রান্নার আগে আপনি প্রতিটি ডিম বেকিং সোডা দিয়ে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রেসিপি প্রস্তুত। এখন, অনন্য ডিভাইসের জন্য ধন্যবাদ, মেয়োনিজ সমৃদ্ধ, পুষ্টিকর এবং প্রাকৃতিক হবে। আন্তরিকভাবে আনুষ্ঠানিক খাবার প্রস্তুত করতে এবং একটি আকর্ষণীয় গন্ধ উপভোগ করতে এটি ব্যবহার করুন। বন ক্ষুধা!
প্রোভেনসাল মেয়োনিজ বাড়িতে একটি ব্লেন্ডার সহ
ক্লাসিক প্রোভেন্স সর্বদা সরিষা দিয়ে প্রস্তুত থাকে। রেসিপিটি একটি কাঁচা ডিম ব্যবহার করে, সুতরাং আপনার এটি সম্পর্কে 100% নিশ্চিত হওয়া উচিত। ভুলে যাবেন না যে উপাদানগুলি একই তাপমাত্রায় থাকতে হবে। অতএব, এগুলি ফ্রিজ থেকে আগেই সরান যাতে তারা ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হয়ে যায়।
আমাদের প্রয়োজন হবে:
- ডিম – 1 পিসি ;;
- পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল – 300 মিলি;
- সরিষা – 0.5 টি চামচ;
- লবণ – 0.5 চামচ;
- চিনি – 1 চা চামচ;
- লেবুর রস – 1.5 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
1 একটি ব্লেন্ডার থেকে একটি পাত্রে একটি ডিম .ালুন যাতে কুসুম ছড়িয়ে না যায়। এতে নুন, চিনি, সরিষা এবং লেবুর রস দিন। এবং সাবধানে উদ্ভিজ্জ তেল .ালা।
2 একটি হাতের ব্লেন্ডার নিন এবং এটি একটি ধারক স্থানে রাখুন যাতে এটি ব্লেন্ডারের নীচে ছুঁয়ে যায় এবং ডিমটি নিজেই সংযুক্তির কেন্দ্রে থাকে। এবং তারপরেই আমরা এখনই সর্বাধিক শক্তিতে বেত্রাঘাত শুরু করি।
নীচের ভরটি সাদা হতে শুরু করলে ধীরে ধীরে সমস্ত উপাদান মিশিয়ে ব্লেন্ডার বাড়াতে হবে।
লেবুর রস দিয়ে ঘরে তৈরি মেয়নেজ
কিংবদন্তি অনুসারে, থালাটি ফ্রান্স থেকে এসেছিল। XVIII শতাব্দীতে। মায়ান শহর স্পেনীয়রা দ্বারা অবরোধ করেছিল। ওমেলেট এবং ডিম থেকে সকলেই ইতিমধ্যে অসুস্থ ছিল। রান্নাঘরগুলি স্রেফ কৌতুক বন্ধ হয়ে গেল।
এক পর্যায়ে, রান্নাগুলির মধ্যে একটিতে টার্কির ডিম, লেবু এবং মাখন মিশ্রিত হয়েছিল, যা ছিল। নতুন সসটি ডিউক অফ রিচেলিওতে পরিবেশন করা হয়েছিল। কমান্ডার-ইন-চিফ ডিশটি এত পছন্দ করেছিলেন যে তিনি এটিকে মূল ডায়েটে যুক্ত করার নির্দেশ দিয়েছিলেন।
দুর্ভাগ্যক্রমে, শেফটির নাম ইতিহাসে রয়ে গেছে, তবে আপনি এই ক্লাসিক রেসিপিটি রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন এবং আপনার পরিবারকে অবাক করে দিতে পারেন। এতে অতিরিক্ত কিছু নেই nothing সমস্ত পণ্য প্রাকৃতিক, এবং যে কোনও থালা অনেক স্বাদযুক্ত এবং আরও মজাদার হয়ে ওঠে।
এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- মুরগির ডিম (2 পিসি।);
- উদ্ভিজ্জ তেল (300 মিলি);
- লেবুর রস (2 টেবিল চামচ);
- লবণ (একটু);
- চিনি (একটু);
- সরিষা (1 চা চামচ);
- মশলা থেকে বেছে নিন।
আমরা সমস্ত পণ্য একসাথে রেখে রান্না শুরু করি।
1 আমরা ধারক মধ্যে ডিম ড্রাইভ।
2 যে কোনও ক্রমে মশলা যুক্ত করুন:
- লবণ;
- চিনি;
- সরিষা;
- মরিচ বা অন্যান্য মশলা।
3 তেল পূরণ করুন।
4 হুইস্ক, মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।
5 রসালো ফলের বাইরে লেবুর রস নিন। এটি দোকানে ক্রয় করা হয় বা তাজা ফল থেকে হাত দ্বারা সঙ্কুচিত করা হয়। এটি নিয়মিত লেবু কিনতে পরামর্শ দেওয়া হয় যা অন্য ধরণের সাথে মিশ্রিত হয় না।
6 এটি সমাপ্ত পণ্যতে যুক্ত করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত আবার বীট করুন।
মনোযোগ! শেষে, আপনি একটি সামান্য গ্রেড জেস্ট যোগ করতে পারেন। তারপরে সুগন্ধ এবং স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হবে। আপনি যদি প্রস্তাবিত উপাদানগুলির পরিবর্তে মায়ন শহরের একজন সত্যিকারের ডিফেন্ডারের মতো বোধ করতে চান তবে আপনি তাদের টার্কির ডিম এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
এই ক্লাসিক রেসিপি, যা বহু শতাব্দী পেরিয়ে গেছে, এটি রন্ধন শিল্পের মান। এর পরে, আপনি ক্রয়কৃত পণ্যটিকে পুরোপুরি ত্যাগ করবেন।
কীভাবে মিক্সার দিয়ে ঘরে তৈরি মেয়োনেজ তৈরি করবেন
রেসিপিটি দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত। আপনি যদি ধাপে ধাপে বর্ণনাটি অনুসরণ করেন তবে প্রত্যেকে প্রথমবারের মতো সফল হবে।
- চিনি – 5 গ্রাম;
- কুসুম – 2 পিসি .;
- গোল মরিচ;
- লেবুর রস – 7 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল – 160 মিলি;
- লবণ – 2 গ্রাম;
- সরিষা – 5 গ্রাম।
তাজা জমিতে গোলমরিচ ব্যবহার করা আরও ভাল, এটি স্বাদটি আরও উজ্জ্বল এবং আরও মজাদার করে তুলবে।
কিভাবে রান্না করে:
- রান্না করার জন্য, আপনার একটি উচ্চ ক্ষমতা প্রয়োজন, যেহেতু ভর বেশ কয়েকবার বৃদ্ধি পাবে।
- এতে কুসুম রাখুন। সরিষা যোগ করুন। নুন এবং আলোড়ন।
- লেবুর রস .ালা। মিষ্টি। মাঝারি গতিতে মিক্সার মোড সেট করুন। এক মিনিট পরে, ভর একজাতীয় হয়ে উঠবে।
- পেটানো অবিরত ছোট অংশগুলিতে তেল যুক্ত করুন।
- ধীরে ধীরে ডিভাইসের গতি সর্বোচ্চে বাড়িয়ে দিন।
- গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন। মিক্স।
চর্বি ডিম থেকে মুক্ত মেয়োনিজ রেসিপি
একটি আসল রান্নার বিকল্প যা ফার্মে ডিম ফুরিয়ে গেলে সহায়তা করবে। আপনি পণ্যের বেসিক সেটগুলিতে কোনও মশলা যোগ করতে পারেন, ধন্যবাদ যে মেয়োনিজ নতুন নোটের সাথে ঝলমলে হয়ে উঠবে।
আপনার কী দরকার:
- সরিষা – 5 গ্রাম;
- জল – 110 মিলি;
- মিহি তেল – 100 মিলি;
- লবণ – 2 গ্রাম;
- চিনি – 4 গ্রাম;
- কালো মরিচ – 2 গ্রাম;
- ময়দা – 35 গ্রাম;
- লেবুর রস – 7 মিলি।
ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া করুন:
- জলে ময়দা .ালুন। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন। আগুন লাগিয়ে দিন। সিদ্ধ হয়ে 13 সেকেন্ডের জন্য সর্বাধিক শিখায় রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, অন্যথায় গলদগুলি গঠন করবে। শান্ত হও. আপনি একটি সান্দ্র ভর পেতে।
- লবণ. মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- সরষে, চিনি যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে স্থানান্তর করুন। লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল সেখানে ourালা।
- অ্যাপ্লায়েন্সটি চালু করুন এবং এক মিনিটের জন্য বীট করুন।
কোয়েল ডিমের মেয়নেজ ise
ঘরে তৈরি মেয়নেজ সুস্বাদু এবং নিরাপদ। কোয়েল ডিম এটি আরও কোমল করতে এবং গ্রিনস – সুগন্ধযুক্ত এবং ভিটামিন তৈরি করতে সহায়তা করবে।
সমাপ্ত পণ্যটি 4 দিনের বেশি সময়ের জন্য +1 … + 4 4 তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।
উপকরণ:
- কালো মরিচ – 3 গ্রাম;
- কোয়েল ডিম – 6 পিসি ;;
- সবুজ শাক – 12 গ্রাম;
- পরিশোধিত তেল – 150 মিলি;
- লেবুর রস – 25 মিলি;
- লবণ – 2 গ্রাম;
- সরিষা – 4 গ্রাম;
- চিনি – 7 গ্রাম।
পরবর্তী কি করতে হবে:
- কোয়েল ডিম এবং লবণ ভাঙ্গুন। চিনি, গোলমরিচ, সরিষা দিন। মিক্স।
- ফলস্বরূপ ভর একটি ব্লেন্ডার বাটিতে Pালা এবং এক মিনিটের জন্য বীট করুন।
- প্রয়োজনীয় পুরুত্ব না হওয়া পর্যন্ত চাবুক থামানো ছাড়াই একটি পাতলা স্ট্রিমে তেল যোগ করুন। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় দুই মিনিট সময় নেবে।
- লেবুর রস ourালা এবং আরও অর্ধ মিনিট জন্য বীট।
- সবুজ শাক ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। সমাপ্ত পণ্য যোগ করুন এবং আবার খোঁচা। আপনি যদি শাকগুলিকে টুকরো টুকরো টুকরো টানতে চান তবে আপনি কেবল আলোড়ন তুলতে পারেন।
- এটি একটি পাত্রে রাখুন। Theাকনাটি বন্ধ করুন এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিন।
ঘরে তৈরি মুরগির কুসুম মেয়োনিজ
ক্লাসিক মায়োনিজ, শৈশব থেকে স্বাদ সহ, ধাতব idsাকনাগুলির নীচে কাচের জারেগুলিতে, আপনি নিজের হাতে বাড়িতে রান্না করতে পারেন, এই স্বাদটি স্মরণ করুন এবং আশ্চর্যজনক হোমমেড সস দিয়ে পাকা নাস্তা এবং স্যালাডের সাথে প্রিয়জনদের পম্পার করুন।
পাতলা সাদা শিম মায়োনিজ। হোম রান্না রেসিপি
ডিম যদি মেয়োনিজে ব্যবহার না করা হয় তবে এগুলি সাধারণত দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়। তবে উপবাসের সময়, আপনি কিছু সুস্বাদু কিছুও চান, তাই বিভিন্ন রেসিপিগুলি উদ্ধার করতে আসে যা আপনাকে আপনার প্রিয় সসের বিকল্প তৈরি করতে যথাসম্ভব সুস্বাদু এবং সহজতর সাহায্য করবে। অবশ্যই, স্বাদ ক্রয়যুক্ত ড্রেসিং থেকে কিছুটা আলাদা হবে, তবে এখনও এটি খুব সুস্বাদু মেয়োনিজ যা প্রয়োজনে সহজেই অন্যান্য বিকল্পগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে!
আমাদের প্রয়োজন হবে:
- তাদের নিজস্ব রসে সাদা মটরশুটি – 1 ক্যান (400 গ্রাম);
- উদ্ভিজ্জ তেল – 300 মিলি;
- চিনি – 0.5 চামচ;
- লবণ – 0.5 চামচ;
- সরিষা – 1 চামচ;
- লেবুর রস – 2 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
1 মটরশুটি একটি জার খুলুন এবং এটি থেকে তরল নিষ্কাশন। আমরা মটরশুটিগুলি নিজেরাই ব্লেন্ডারে থেকে বাটিতে স্থানান্তর করি এবং এটি পিষতে শুরু করি।
প্রক্রিয়াটিতে লবণ, চিনি, সরিষা দিন। একটি পাতলা স্রোতে সূর্যমুখী তেল Pালুন, এটি সর্বদা প্রহার করে।
2 শেষে, লেবুর রস pourালা এবং আবার মেয়োনিজ বীট।
আপনি লেবুর রসের পরিবর্তে এক চামচ ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।
সমস্ত প্রস্তুতি আপনাকে 5 মিনিটের বেশি সময় নেবে না! একটি বন্ধ idাকনা অধীনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
ক্লাসিক হোমমেড মেয়োনেজ রেসিপি
আর একটি সহজ রেসিপি যা রান্না করতে পাঁচ মিনিটের বেশি সময় নেবে না। এটি একটি কাঁচা ডিমের উপর ভিত্তি করে। এবং আমি আবারও পুনরুক্তি করব যে এটি প্রমাণিত পণ্যগুলি ব্যবহারের পক্ষে মূল্যবান, যেহেতু এটি আমাদের স্বাস্থ্যের বিষয়।
সমস্ত উপাদান অবশ্যই রুম তাপমাত্রায় থাকতে হবে। এটি খুব, খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই মুহুর্তটি মিস করবেন না।
আমাদের প্রয়োজন হবে:
- ডিম – 1 পিসি;
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল – 200 মিলি;
- চিনি – 0.5 চামচ;
- লবণ – 0.5 চামচ;
- আপেল সিডার ভিনেগার 6% – 2 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
1 একটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল andালা এবং এটিতে একটি মুরগির ডিম যোগ করুন।
গুরুত্বপূর্ণ! ভাঙ্গার সময়, কুসুম ছড়িয়ে পড়া উচিত নয়।
এরপরে, আমরা অবিলম্বে লবণ, চিনি এবং একটি কামড় যুক্ত করব।
2 মারতে শুরু করুন। তবে এখানে একটি সাবধানবাণী রয়েছে। ব্লেন্ডার সংযুক্তিটি স্থাপন করার পরে, আমরা এটি বিশেষত কুঁচকের উপর সোজা প্রান্তে (বাটির নীচে) কমিয়ে রাখি।
এবং অবিলম্বে আমরা সর্বাধিক শক্তিতে ঝাঁকুনি শুরু করি। যখন একটি সাদা ইমালসন উপস্থিত হয় (নীচের ফটোতে যেমন) তখন ব্লেন্ডারটি কিছুটা বাড়ানো যায়।
আমরা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পরবর্তী স্তরটিকে বাধাই এবং আবার একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে কিছুকে কিছু কিছুকে থামিয়ে দেই “না!
এবং যখন ভর ঘন হয়ে যায়, আপনি কোনও বিধি মেনে চলা ছাড়াই সহজেই বীট চালিয়ে যেতে পারেন, যাতে তেল মেয়োনেজের সাথে ভালভাবে মিশে যায়।
একটি সাধারণ রেসিপি জন্য সর্বাধিক সুস্বাদু সরিষা মুক্ত সস
আমরা যে ক্লাসিক মেয়োনিজটিতে সরিষা ব্যবহার করি তা ব্যবহার সত্ত্বেও, অনেকে সসের মধ্যে এর স্বাদ পছন্দ করেন না। অতএব, আপনি রান্না করার সময় এটি নিরাপদে রাখতে পারবেন না। লেবুর রস প্রয়োজনীয় টক জাতীয়তা যোগ করবে, এবং সবকিছু খুব সুস্বাদু এবং সুরেলা হবে!
আমাদের প্রয়োজন হবে:
- ডিম – 1 পিসি ;;
- সূর্যমুখী তেল – 200 মিলি;
- অর্ধেক লেবুর রস;
- লবণ – 1 চামচ;
- চিনি – 1 চামচ।
প্রস্তুতি:
1 একটি ব্লেন্ডার থেকে একটি ধারক মধ্যে একটি পরিষ্কার, ধুয়ে ডিম ভাঙ্গা। কম গতিতে মারতে শুরু করুন।
2 তারপরে ছোট অংশে সূর্যমুখী তেল .ালুন। এটি, একটি সামান্য pouredালা, বীট চালিয়ে যান, তারপরে আরও কিছুটা pourালাও, আবার বীট করুন।
3 পরবর্তী পদক্ষেপটি হল সসে লেবুর রস যোগ করা। আপনি যদি আগেই ঠান্ডা জলে একটি লেবু ভিজিয়ে রাখেন তবে তার থেকে রস বের করা আরও সহজ এবং সহজ হবে। আমরা একটি ব্লেন্ডার নিয়ে কাজ চালিয়ে যাচ্ছি।
4 শেষে, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, আবার বীট করুন এবং এটিই!
ডিম ছাড়া এবং সরিষা ছাড়াই কীভাবে মেয়নেজ তৈরি করবেন
মেয়নেজ তৈরির আরেকটি উপায়। এটি ডিম এবং দুধ ছাড়াই হালকা চর্বিযুক্ত সস হবে। আমরা সবাই মাঝে মাঝে ডাবের মটর বা মটরশুটি ব্যবহার করি এবং তরলটিকে অপ্রয়োজনীয় হিসাবে নিক্ষেপ করি। তবে এই রেসিপিটিতে, আমাদের তার প্রয়োজন।
উপকরণ:
- টিনজাত শিম বা মটর দিয়ে আচার – 350 মিলি
- চিনি – 1 চা চামচ
- নুন – 0.5 চামচ
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল – 150 মিলি
- ভিনেগার 9% – 2 চা-চামচ
প্রস্তুতি:
1 টিনজাত ডাল বা মটরশুটি থেকে ব্রাউনটি এমন পাত্রে ফেলে দিন যাতে আপনি সসটি ঝাঁকুনি দিয়ে দেখবেন। লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ঝাঁকুনি দিন।
2 তারপরে, একটি ব্লেন্ডারের সাথে ফিস ফিস করার সময়, উদ্ভিজ্জ তেলকে একটি পাতলা প্রবাহে pourালুন। সস ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। যদি এটি যথেষ্ট ঘন না হয়, তবে আপনি আরও কিছুটা তেল যোগ করতে পারেন এবং আবার ভালভাবে বেট করতে পারেন।
3 আমাদের সস প্রস্তুত। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এতে রসুন, সরিষা বা আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন। তাহলে তাও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। উপাদানগুলির নির্দিষ্ট পরিমাণ থেকে, সমাপ্ত পণ্যটির 0.5 লিটার পাওয়া যায়।
সরিষা মুক্ত মেইনয়েজ রেসিপি বাড়িতে একটি ব্লেন্ডার সহ
এই রেসিপিটিতে সরিষার যোগ না করে ভিনেগারের পরিবর্তে লেবুর রস ব্যবহার করা হয়। প্রস্তুতিতে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিন। চূড়ান্ত পণ্য কীভাবে পরিণত হবে তা তাদের উপর নির্ভর করে:
– মাখন এবং ডিম ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে;
– মারধরের জন্য ধারকটি শুকনো হতে হবে;
– চাবুকের শুরুতে ব্লেন্ডারটি তুলবেন না। কেবলমাত্র যখন মিশ্রণটি নষ্ট হতে শুরু করে, তখন অবশ্যই এটি ধারকটির নীচে থেকে কিছুটা ছেঁড়া উচিত।
উপাদান
- 1 ডিম
- 150 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/4 চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড (বা লেবুর রস)
- 1 চা চামচ সাহারা
- 0.5 টি চামচ লবণ.
1 একটি কাঁচা মুরগির ডিম একটি শুকনো, পরিষ্কার সরু পাত্রে convenientালা (সুবিধাজনকভাবে একটি সাধারণ অর্ধ-লিটার জারের মধ্যে), এতে সিট্রিক অ্যাসিড, চিনি এবং লবণ যুক্ত করুন।
2 ডিমটি coveringেকে ব্লেন্ডারটি নিমজ্জিত করুন এবং মারতে শুরু করুন।
3 15 সেকেন্ড পরে, বেত্রাঘাত বন্ধ না করে, পাতলা প্রবাহে মিশ্রণে উদ্ভিজ্জ তেল .ালা pour
4 যত তাড়াতাড়ি আপনি দেখতে পাচ্ছেন তেল পৃষ্ঠের উপরে জমেছে, মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এটি pourালা বন্ধ করুন। তারপরে আবার একটি পাতলা স্রোতে pourালুন। ভর ঘন হওয়া পর্যন্ত এবং তাই।
এই রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
দুধের মোটা, আরও ঘন, সমাপ্ত সস হবে। তবে বাড়িতে এ জাতীয় মেয়োনিজের খুব সংক্ষিপ্ত শেল্ফ জীবন রয়েছে – 3 দিনের বেশি নয়। এটি অল্প পরিমাণে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে আপনি এটি রান্না করতে পারেন – এবং এটি এখনই খেয়ে ফেলুন।
দুধ এবং মাখনগুলি বাসনগুলিতে pouredেলে দেওয়া হয়, একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সারে নিমজ্জিত করা হয়, উচ্চ গতিতে ঝাঁকুনি দেওয়া হয়। ঘন হয়ে এলে বাকি উপাদান যুক্ত করুন। লেবুর রসের পরিবর্তে, আপনি একই পরিমাণে সাদা ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন, এটি একটি বিশেষ তীব্র স্বাদ দেবে।
এই হোমমেড মেইনয়েজটি কেবল পাতলা বা নিরামিষ জাতীয় খাবার নয়, যে কোনও সালাদ এবং খাবারের সিজনে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই রেসিপিটি সেই সমস্ত লোকদের জন্যও তৈরি করা হয়েছে যাদের ডায়েটের ডিমগুলি কোনও কারণে বাদ দেওয়া হয়। এছাড়াও, চূড়ান্ত পণ্যটি নিরাপদ কারণ এতে সালমনেলা থাকতে পারে না।
তবে এর অর্থ এই নয় যে দুধ চেক করার দরকার নেই: তথাকথিত “হোমমেড” বাজারে কখনও কখনও সর্বাধিক অপ্রত্যাশিত অমেধ্য থাকে। রেফ্রিজারেটরের বাইরে বসে দুধ টানতে না থেকে ব্যবসায়ীরা অ্যাডিটিভ ব্যবহার করেন। অতএব, কোনও স্টোর নেওয়া বা প্রমাণিত পয়েন্টে নেওয়া ভাল। স্বতঃস্ফূর্ত বাজারগুলিতে কেনা অগ্রহণযোগ্য নয় যেখানে পণ্যগুলি “মাটি থেকে” বিক্রি হয়।
হোমমেড মেইনয়েজের প্রধান নিয়মগুলি হ'ল তাজা প্রমাণিত পণ্য এবং বালুচর জীবন এবং শর্তাবলী মেনে চলা। রেফ্রিজারেটরের বাইরে কয়েক ঘন্টার মধ্যে ঘরে তৈরি মায়োনিজ লুণ্ঠিত হয়। দীর্ঘদিন ধরে বাড়িতে তৈরি মেয়োনেজ যুক্ত করে তৈরি খাবারগুলি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না; এখনই এগুলি খাওয়া ভাল।
উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়ে দরকারী লিঙ্ক: https://prosto-smak.ru/domashnij-majonez/ https://legkayaeda.ru/zagotovki/majonez-v-domashnix-usloviyax.html https://ladyelena.ru/ domashnij -majonez / https://vkusnogotovlu.ru/kak-prigotovit-domashnij-majonez-9-prostyh-retseptov-lyubimogo-vkusnogo-sousa.html https://vkusneetut.ru/domashnij-majonez.html HTTPS: // ulytka .ru / domashnij-majonez / https://konservashka.ru/domashnij-majonez.html
রেকর্ডিং উত্স: lastici.ru