কাঁচা পুরো ডিম (শেল) – প্যাকেজিংয়ের তারিখ থেকে 4 থেকে 5 সপ্তাহ বা কেনার 3 সপ্তাহ পরে
কাঁচা পুরো ডিম (সামান্য ক্ষতিগ্রস্থ শেল) – 2 দিন পর্যন্ত
কাঁচা ডিম সাদা – 4 দিন পর্যন্ত
কাঁচা ডিমের কুসুম – 2 দিন পর্যন্ত
হার্ড-সিদ্ধ ডিম (শেলের মধ্যে) – 1 সপ্তাহ পর্যন্ত
হার্ড সিদ্ধ ডিম (খোসা ছাড়ানো) – সেরা মানের জন্য একই দিন ব্যবহার করুন।

এমন কয়েকটি তারিখও রয়েছে যা নির্মাতারা প্যাকেজিংয়ে মুদ্রণ করেন যা এগুলি ফেলে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় গুরুত্বপূর্ণ। প্যাকিংয়ের তারিখটি গ্রাহককে বলে যে ডিমগুলি খোসা ছাড়ানো, সাজানো এবং প্যাকেজ করা হয়। এই তারিখ থেকে 45 দিনের মধ্যে আপনাকে পণ্যটি বিক্রি করতে হবে। যে তারিখের পরে পণ্যটির আর আর বৈধতা নেই সেগুলি কখনও কখনও বিক্রয়ের তারিখের পরিবর্তে চিহ্নিত করা হয়।

কোনও ডিম খারাপ হয়ে গেছে কিনা তা কীভাবে বলবেন

ডিম নষ্ট হয়ে গেছে কি না তা জানতে আপনার বিশেষ জ্ঞান বা সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই। প্রত্যেকেই এই কাজটি মোকাবেলা করতে পারে।

রান্না করার আগে

ঝুঁকিগুলি ইতিমধ্যে ক্রয়ের পর্যায়ে হ্রাস করা যেতে পারে। প্রথমে শেলটি পরীক্ষা করুন এবং অনুভব করুন:

মসৃণ এবং চকচকে – বার্ধক্যের লক্ষণ;
রুক্ষ পৃষ্ঠ এবং ম্যাট রঙ সতেজতা নির্দেশ করবে;
একটি পচা ডিমের দাগ এবং নরম পৃষ্ঠ থাকতে পারে।

পুরানো ডিম গুরগল করবে

তারপরে একটি ডিম নিন, এটি আপনার কানে আনুন এবং এটি ঝাঁকুন। টাটকা স্কোলেচিং শব্দ করবে না। যদি আপনি ডিমের কুসুমের ভিতরে ঝোলা শব্দটি শুনতে পান তবে তাকান এমন পণ্যটি রেখে দেওয়া ভাল leave খোলটিতে মাইক্রোপোর থাকে; স্টোরেজ চলাকালীন, জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড তাদের মাধ্যমে বাষ্পীভূত হয় এবং বায়ু গহ্বর প্রদর্শিত হয়। তাদের ধন্যবাদ, আপনি কুড়ান শুনতে পাবেন।

ডিমের এই সম্পত্তি পরবর্তী পরীক্ষার ভিত্তি। আপনি বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন। ঠান্ডা জল দিয়ে একটি বাটি বা প্রশস্ত গ্লাস পূরণ করুন। বাটিতে ডিম ডুবিয়ে নিন। এয়ার চেম্বারটি এটি টানবে। টাটকা খাবার নীচে থাকবে। যদি ডিম এক প্রান্তে আসে তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি ক্ষয় হয়েছে।

একটি তাজা ডিম পুরোপুরি নীচে থাকে, একটি বিলুপ্তপ্রায় একটি ভূপৃষ্ঠে ভেসে থাকে

তবে এটি পুরোপুরি সরে যাওয়ার পরে অবিলম্বে ফেলে দেওয়া ভাল। সম্ভবত এটি মারা গেছে। ব্যাকটিরিয়া শেলের ছিদ্রযুক্ত পৃষ্ঠের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করতে পারে। এগুলি গ্যাসের গঠনের সাথে ক্ষয় প্রক্রিয়া সৃষ্টি করে, যা ডিমকে জলের পৃষ্ঠে বাড়ায়। এই গ্যাসগুলি খুব অপ্রিয় গন্ধযুক্ত। অতএব, যদি আপনি একটি ডিম ভাঙেন এবং হাইড্রোজেন সালফাইডের একটি শক্ত গন্ধ গন্ধ পান তবে দ্বিধা করবেন না – পণ্যটি নষ্ট হয়ে যায়।

খারাপ গন্ধ একটি পচা ডিম দেয়

শেলটি ভাঙ্গার পরে, পণ্যটির চেহারাটি মূল্যায়ন করুন:

কালো বা সবুজ দাগ ছত্রাকের সংক্রমণ নির্দেশ করে। এটা বর্জন.
কাঠবিড়ালি রঙ। মেঘলা এবং সাদা সতেজতা নির্দেশ করে। ডিম যত পুরনো হবে তত বেশি স্বচ্ছ প্রোটিন। কুসুমের রঙ কেবল মুরগির ডায়েটের উপর নির্ভর করে এবং বালুচর জীবনে পরিবর্তন হয় না।
ডিমের সাদা রঙের গোলাপি, সবুজ বা ইরিডিসেন্ট শেডযুক্ত একটি ডিম স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।
পুরানো ডিম তরল হয়। এটি সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে পড়বে।

ডিমটি সতেজ, ঘন এবং আরও সান্দ্র vis

শেলটি না ভেঙে খাবারের জন্য ডিমের উপযুক্ততা নির্ধারণের আরও একটি উপায় রয়েছে: আপনাকে কেবল এটি টেবিলে ঘোরানো দরকার। ক্ষতিগ্রস্ত ভাল স্পিন হবে। তবে এই পদ্ধতিতে কিছু প্রস্তুতি দরকার। আপনার গতি এবং ঘূর্ণনের সংখ্যা জানতে আপনাকে ঠিক তাজা ডিম স্পিন করতে হবে।

1 শেলটি পরীক্ষা করুন

তাজা ডিমের খোসাগুলি কিছুটা রুক্ষ এবং নিস্তেজ। যাঁদের অবনতি হয়েছে তাদের জন্য, এটি স্পর্শের সাথে মসৃণ হবে এবং আলোতে জ্বলজ্বল করবে। শাঁস নরম বা দাগযুক্ত হলে ডিমটি পচা হয়।

2 একটি প্রদীপ দিয়ে ডিম পরীক্ষা করুন

একটি ডিমের সতেজতা পরীক্ষা করতে এটি শক্তিশালী আলোর উত্সের কাছে ধরে রাখুন। শেলের নীচে উপস্থিত গা D় দাগগুলি নির্দেশ করে যে পণ্যটি নষ্ট হয়ে গেছে।

3 ঝাঁকুনি

আপনার হাতে ডিমটি হালকা করে নেড়ে নিন। আপনি যদি মনে করেন যে ভিতরে থাকা প্রোটিনটি looseিলে .ালা হয় তবে এটি চলে গেছে।

৪ টি টুইস্ট

ডিমটি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন এবং এটি স্পিন করুন পচা তাজা অক্ষরের চেয়ে তার অক্ষের চারপাশে ঘুরবে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই পদ্ধতিটি কেবলমাত্র তাদেরাই ব্যবহার করতে পারবেন যারা ইতিমধ্যে ডিমগুলি আগে ঘুরিয়ে রেখেছিলেন।

5 জলে ডুবে

এক গ্লাস জলে ডিম ডুবিয়ে দেখুন ফলাফল:

ডিমটি যদি অনুভূমিক অবস্থানে নীচে থাকে তবে তাজা হয়;
ডিমটি যদি সোজা হয়ে দাঁড়ায় তবে এর বালুচর জীবন চলে is
ডিম যদি ভাসে তবে তা নষ্ট হয়ে যায়, এ জাতীয় পণ্য খাওয়া বিপজ্জনক।

পচা ডিম পানিতে ভাসে কেন?

ডিমটি বাতাসহীন নয়। ভ্রূণের শ্বাস নিতে শেলের মধ্যে ছিদ্র রয়েছে। তবে, অক্সিজেন ছাড়াও বিভিন্ন অণুজীবগুলিও ডিমগুলিতে প্রবেশ করে, যা নির্দিষ্ট শর্তে পুটারফ্যাকটিভ প্রক্রিয়া শুরু করে। ফলস্বরূপ, গ্যাসগুলি নির্গত হয়, যা ডিমগুলি জলের পৃষ্ঠে বাড়িয়ে তোলে।

6 ভিজ্যুয়াল মূল্যায়ন

ডিমটি টাটকা আছে কি না তা এর উপস্থিতি দ্বারা নির্ধারণ করা কঠিন, যেহেতু পচা ডিমগুলি কার্যত কোনও লক্ষণ রাখে না। আপনাকে সাবধানে ডিমের উপর ফাটল, গুঁড়ো আমানতের সন্ধান করতে হবে। ডিমটি যদি ভেঙে যায় তবে রঙের (গোলাপী, কালো, সবুজ, নীল) কোনও পরিবর্তন আছে কিনা তা দেখতে আপনাকে প্রোটিনটি দেখতে হবে। এই ক্ষেত্রে, ডিমটি ফেলে দিতে হবে। যদি প্রোটিন স্বাভাবিক হয়, এবং কুসুম সঙ্গে সঙ্গে ছড়িয়ে যায়, আপনাকে এটি গন্ধ করতে হবে, যদি কোনও অদ্ভুত গন্ধ না থাকে তবে আপনি এটি খেতে পারেন।

7 কুসুম আকৃতি

আপনার ডিমটি ভেঙে প্লেটে রাখতে হবে। যদি কুসুম তার আকার ধরে রাখে, তবে তা তাজা হয়, যদি এটি ছড়িয়ে যায় তবে এটি প্রথম সতেজতা নয় (যদি না, অবশ্যই, ভেঙে যাওয়ার সময় কুসুম স্পর্শ করা হত)। এই ক্ষেত্রে, সুগন্ধ সাহায্য করবে: যদি গন্ধ না থাকে তবে ডিমটি ভাজা হতে পারে, যদি কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ প্রদর্শিত হয়, তবে এটি ফেলে দেওয়ার অনুশোচনা না করে।

একবার রান্না হয়ে গেল

ডিম রান্না করার পরে যদি আপনি দেখতে পান যে উত্পাদনের তারিখটি খুব পুরানো? সিদ্ধ ডিম ফেলে দিতে ছুটে যাবেন না।

তাপ চিকিত্সা তীব্র গন্ধ না মারা হবে। অতএব, ডিম ছাড়ার পরে, যদি আপনি অনুভব করেন যে এটি “গন্ধযুক্ত”, তবে এটি कचरा ক্যানের কাছে প্রেরণে নির্দ্বিধায় অনুভব করুন। পরিস্কার প্রক্রিয়া চলাকালীন শাঁসগুলি কীভাবে খোসা ছাড়ছে তাতে মনোযোগ দিন। একটি তাজা ডিম আপনাকে কষ্ট দেবে, পুরানোটি কোনও সমস্যা ছাড়াই চলে আসবে।

দোকানে চেক করা হচ্ছে

কোনও দোকানে পণ্য নির্বাচন করার সময়, ক্রেতা কোনও ডিম পানিতে রেখে পচা হয় কিনা তা নির্ধারণ করতে পারে না। এই পরিস্থিতিতে, অন্যান্য পদ্ধতিগুলি সতেজতা যাচাই করতে সহায়তা করবে।

প্রথম জিনিসটি সন্ধানের জন্য সমাপ্তির তারিখ। উত্পাদনকারীরা বিভাগের এবং বিভাগের তারিখ সংযুক্ত করে পণ্যগুলি চিহ্নিত করে।

বর্ধিত খাবারগুলিও মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলির মধ্যে ঘটতে পারে। স্টোরের পরিবহন বা স্টোরেজের শর্ত লঙ্ঘন করা হলে এ জাতীয় পরিস্থিতি সম্ভব।

সর্বাধিক কার্যকর উপায়, এই ক্ষেত্রে, অণ্ডকোষকে নাড়া দেওয়া। কানের পর্যায়ে দ্রুত এবং নীচে চলাচল করে, গ্রাহকের কোনও শব্দ শুনতে পাওয়া উচিত নয়। এই জাতীয় পণ্য খাবারের স্বাস্থ্য এবং মানের জন্য ভয় ছাড়াই কেনা যায়। অন্যদিকে একটি বুদবুদ শব্দ ডিমের অভ্যন্তরে আরও বাতাসকে নির্দেশ করে।

একটি নির্দিষ্ট বিভাগের জন্য কম ওজনের বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি খাদ্য পণ্য মানের পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হবে না। এই পদ্ধতির জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে বৈদ্যুতিন স্কেলগুলি, যা প্রতিটি দোকানে পাওয়া যায় না।

ওভস্কোপ দিয়ে ট্রান্সিলিউমিনেশন

এই পদ্ধতিটি প্রকৃতপক্ষে আগেরটির মতো, তবে প্রযুক্তিগতভাবে আরও উন্নত এবং ফলস্বরূপ তথ্যমূলক। PKYA-10 ডিভাইসের সাহায্যে বেশ কয়েকটি টুকরোগুলি একবারে আলোকিত করা যায় – সেগুলি সিলিন্ডারের বগিতে স্থাপন করা হয়, যার গোড়ায় একটি ভাস্বর আলো স্থাপন করা হয়। ডিভাইসটি 220 ডাব্লু নেটওয়ার্কে কাজ করে। এটি কীভাবে করা যায় তা সরঞ্জামের জন্য নির্দেশাবলীতে ধাপে ধাপে বর্ণিত হয়।

একটি ভাঙা ডিমের গুণাগুণও স্বীকৃত হতে পারে। প্রোটিন এবং কুসুমের অবস্থা সরাসরি তাদের বয়সের উপর নির্ভর করে। তাজা শেল প্রবাহিত হয় না এবং মূলটি গোল এবং স্থিতিস্থাপক। একটি তরল অবস্থা এবং একটি আলগা কোর পণ্যটির পচা হওয়া নির্দেশ করে।

আমি কি দোকানে দোকানে ডিমের তাজাতা যাচাই করতে পারি?

ওভোস্কোপ নামে একটি ডিভাইস রয়েছে এবং এটি ডিমের সতেজতা যাচাই করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি কয়েকটি বড় স্টোর এবং সুপার মার্কেট চেইনে দেখা যায়।

ডিমের খোসা পুরোপুরি আলো সংক্রমণ করে, যা ডিভাইসের ক্রিয়াটির ভিত্তি। পরীক্ষা করার জন্য, ডিমটি একটি বিশেষ বগিতে স্থাপন করা উচিত, এবং তারপরে, এটি দিয়ে আলো প্রবেশ করুন।

পরীক্ষার ডিমটি যতটা ফ্রেশ হবে, ডিমের মাঝখানে কম গা dark় হবে। যদি কোনও ডিম ঘেরের চারপাশে এমনকি একটি আলোক দিয়ে জ্বলজ্বল করে তবে কেন্দ্রে একটি অন্ধকার দাগ থাকে তবে এটি ইঙ্গিত দেয় যে ডিমটি ভাল এবং ভোজ্য, তবে এটিতে প্রথম সতেজতা নেই।

যদি গা dark় দাগটি আকারে তাত্পর্যপূর্ণ হয় বা খোলের সাথে সাথেই শুরু হয় তবে এই জাতীয় ডিম নেওয়ার দরকার নেই need এছাড়াও ডিম নষ্ট হওয়ার লক্ষণগুলিকে এমন জায়গার উপস্থিতি বলা যেতে পারে যা ডিম্বাকৃতির আকার না, বিভিন্ন দাগের উপস্থিতি বা ফাঁক ছাড়াই সম্পূর্ণ অন্ধকার হয়ে যায়।

আপনি ডিম্বোস্কোপ, সেইসাথে জল, মুরগী, কোয়েল, হংস, হাঁস এবং অন্যদের সহ যে কোনও ডিম দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।

মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে আমি ডিম খেতে পারি?

মাংস, কটেজ পনির এবং Withষধিগুলি সহ, তারা খারাপ হয়েছে কিনা তা বলা খুব সহজ। ডিমটি শাঁলে লুকানো থাকায় আপনি চাক্ষুষভাবে এগুলি গন্ধ করতে পারবেন না। অতএব, অনেকে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ অনুসারে ডিম ফেলে দেন away

যদিও ডিমগুলি একটি নির্দিষ্ট তারিখের পরে মানের মধ্যে নিম্নমানের হয়ে ওঠে, তবুও এগুলি আরও কয়েক সপ্তাহ ধরে খাওয়া যেতে পারে, বিশেষত যদি তা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়। রেফ্রিজারেশন ডিমের মান সংরক্ষণ করে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে। আপনার গন্ধ খারাপ লাগলে ডিমগুলি খুব খারাপ are

কেন নষ্ট ডিম খাওয়া বিপদজনক?

বেশিরভাগ মুরগির ডিমের মধ্যে সালমনেলা এবং অন্যান্য রোগজীবাণু থাকে। এগুলি শেলের বাইরে এবং ভিতরে উভয়ই পাওয়া যায়। নিজেকে রক্ষা করা খুব সহজ, সাধারণ নিয়ম মেনে চলাই যথেষ্ট:

নোংরা ডিম কেনা থেকে বিরত থাকুন – এটি উত্পাদনে নিম্নমানের নিয়ন্ত্রণের লক্ষণ;
ফ্রিজে 0 থেকে +5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে ডিম সংরক্ষণ করুন;
রান্না করার আগে ডিম এবং হাত ভাল করে ধুয়ে ফেলুন;
মারাত্মক তাপ চিকিত্সার अधीन ডিম – ভাজা বা শক্ত ফোঁড়া;
পচা ডিম খাবেন না, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি দেখুন।

যাইহোক, ডিমগুলি, দুধের মতো, পেস্টুরাইজড হয়। এই ডিমগুলি ব্যাকটিরিয়া মারার জন্য পর্যাপ্ত তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয় তবে ডিমটি কাঁচা রাখতে যথেষ্ট কম।

স্বাস্থ্য বিপত্তি

শেলের ভিতরে একটি সতেজ ডিম দেওয়া জীবাণুমুক্ত। বিপজ্জনক অণুজীবগুলি এটিকে বহনকারী মুরগীর কাছ থেকে পেতে পারে। ক্ষতিকারক অণুজীবের সাথে দূষিত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে বলে তৈরি খাবার বা কাঁচা খাবারের কাছে অপ্রাকৃত ডিমগুলি রাখবেন না।

যদি শর্ত লঙ্ঘন করে খাবার দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা থাকে তবে অবনতি (বা পচন) অনিবার্য। বহুগুণ সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়ার কারণে বাসি ডিম খাওয়া বিপজ্জনক। এই অণুজীবজনিত কারণে মারাত্মক বিষক্রিয়া ঘটে, যা মারাত্মক হতে পারে। এর জ্বালানীর সময়কাল মাত্র 3 দিন।

সালমনেলা শেলের ছিদ্রগুলির মাধ্যমে অণ্ডকোষে প্রবেশ করে এবং কেবল তাপ চিকিত্সার প্রভাবে মারা যায়।

কাঁচা ডিম খাওয়া সবচেয়ে বিপজ্জনক কারণ এগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করা এবং পরিবহণ করা হয়েছিল এবং কী অবস্থায় মুরগি কৃষক রেখেছিল তা জানা যায় না।

লক্ষণগুলি যা সন্দেহজনক হওয়া উচিত নয়

কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অজান্তে দুর্নীতির প্রমাণের জন্য ভুল হতে পারে:

শক্ত-সিদ্ধ ডিমের কুসুমের সবুজ বর্ণ। এটি পরামর্শ দেয় যে এটি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি দীর্ঘ রান্না করা হয়েছিল। বা রান্নার জন্য ব্যবহৃত জলটি লোহার সাহায্যে পরিচ্ছন্ন urated
ডিমের ভিতরে রক্ত জমাট বাঁধা। তারা কখনও কখনও মাংসের ছোট ছোট টুকরাগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হতে পারে। বেশ গ্রহণযোগ্য ফর্মেশন। এগুলি বিপজ্জনক নয়, এগুলি ডিম গঠনের প্রক্রিয়াগুলির একটি পরিণতি।

প্রত্যেকে নতুন এবং মানসম্পন্ন খাবার খেতে চায়। বর্ণিত পদ্ধতিগুলি আপনাকে নিজের এবং আপনার প্রিয়জনকে বাসি এবং নষ্ট ডিম খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত সম্ভাব্য সমস্যা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে। বন ক্ষুধা এবং স্বাস্থ্যকর।

ডিম কতক্ষণ তাজা থাকে?

ইউএসডিএ অনুসারে, শীতল ডিমগুলি কার্টনে রাখা হয় তার তারিখ থেকে 3-5 সপ্তাহের জন্য তাজা থাকে। তবে মুরগির ডিম ডিম কবে থেকেছিল তা প্যাকিংয়ের তারিখ প্রদর্শনটি নির্দেশ করে না।

আমার কি ডিম ফ্রিজে রাখা উচিত?

ইউএসডিএ শীতলতা বজায় রাখতে এবং সালমোনেলা দূষণের ঝুঁকি কমাতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ডিম ঠান্ডা করার পরামর্শ দেয় s

ইউএসডিএ হুঁশিয়ারিও দেয় যে আপনার ঘরের তাপমাত্রায় ২ ঘন্টারও বেশি সময় শীতল ডিম না ফেলে দেওয়া উচিত। ঠান্ডা ডিম গরম হয়ে গেলে কুয়াশা জাগাতে পারে, যা ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

স্টোরেজ বিধি

আপনি ডিমগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন যাতে এটি যতক্ষণ সম্ভব সম্ভব হয় না?

এখানে কিছু টিপস রয়েছে:

আপনার ডিমগুলি ফ্রিজে রাখতে ভুলবেন না।
একটি পিচবোর্ড বাক্সে সঞ্চয় করুন।
যে ডিম সংরক্ষণ করা হবে সেগুলি ধুয়ে ফেলবেন না। আপনার রান্না করার ঠিক আগে এগুলি ধোয়া দরকার।

সুতরাং, ডিমগুলি মেয়াদোত্তীর্ণ হওয়ার তারিখের পরে খাওয়া যেতে পারে তবে শর্ত থাকে যে এগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, ডিমের সাদা এবং কুসুমের একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং বর্ণহীনতা না থাকে।

কোনও ক্ষেত্রে আপনার সন্দেহজনক ডিম খাওয়া উচিত নয়, এগুলি খাদ্য বিষক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করতে পারে।

কিভাবে সালমোনেলোসিস প্রতিরোধ?

ডিমের বিষ হ'ল খাদ্য সামগ্রীর সঞ্চয় ও স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কিত নিয়ম মেনে চলার একটি পরিণতি।

সংক্রমণে অবদান রাখার প্রধান কারণগুলি:

দূষণ।
পণ্যটিতে গোবরের ছাপগুলি একটি কারখানা বা উঠোনে পাখি রাখার জন্য স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তার লঙ্ঘন নির্দেশ করে। এই জাতীয় ডিম খাওয়ার আগে আপনাকে অবশ্যই এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন বা সাবান জলে ডুবিয়ে ব্রাশ দিয়ে মুছে ফেলুন।
ভাঙা শেল অখণ্ডতা।
এ জাতীয় পণ্য কেনা অসম্ভব, যেহেতু প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়া এবং সংক্রামক এজেন্টগুলি ফাটল সহ অণ্ডকোষে প্রবেশ করে।
বালুচর জীবন।
মেয়াদোত্তীর্ণ ডিম খাওয়া নিষেধ, কারণ তাপ চিকিত্সার পরেও রোগজীবাণু অণুজীবগুলি ভিতরে থেকে যায়। নির্দিষ্ট সময়সীমা শেষ হওয়ার আগে পণ্যটি অবশ্যই গ্রাস করতে হবে।
প্রস্তুতির জন্য সময়।
ডিমগুলি ফুটন্ত পানিতে কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। উচ্চ তাপমাত্রার এক্সপোজার ব্যাকটিরিয়া ধ্বংস করে এবং খাদ্যের ধারাবাহিকতায় পরিবর্তন করে।

এই সূচকগুলিকে সতর্কতা বলা যেতে পারে যা প্রতিটি গ্রাহককে অবশ্যই মেনে চলতে হবে। যদি, পণ্যগুলির গুণমান নির্ধারণের চেষ্টা করা সত্ত্বেও, একজন নাগরিক কোনও তরল পণ্য বিক্রির মুখোমুখি হন, তবে তিনি পশুচিকিত্সা এবং স্যানিটারি পরীক্ষার জন্য এই অঞ্চলে (রোসকাচেস্তভো) শরীরচর্চা নিয়ন্ত্রণে প্রয়োগ করার অধিকার রাখেন।

আপনি কিছু কৌশল অবলম্বন করে কোনও খাদ্য পণ্যটির সতেজতার ডিগ্রি নির্ভরযোগ্যতার সাথে নির্ধারণ করতে পারেন। অনেক গৃহিণী জানেন যে ডিমগুলি যদি পানিতে ভাসে তবে তাদের না খাওয়াই ভাল। অন্যান্য কার্যকরভাবে যাচাই পদ্ধতি রয়েছে। তবে পণ্যের গুণমান সম্পর্কে জানা যথেষ্ট নয়, প্রতিকূল প্রভাব থেকে স্বাস্থ্যের সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য স্বাস্থ্যবিধি এবং প্রস্তুতির নিয়মগুলি মেনে চলা প্রয়োজন।

বালুচর জীবন

আরেকটি উপায় হ'ল ডিমটি কখন রাখা হয়েছিল সেই তারিখের দিকে মনোযোগ দিন। ফ্রিজে রাখলে ডিম 21-30 দিনের মধ্যে তাজা হিসাবে বিবেচিত হয়। যদি মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখটি অতিক্রান্ত হয় তবে আপনাকে অবিলম্বে এই জাতীয় ডিম থেকে মুক্তি দেওয়া উচিত নয়। উপরে বর্ণিত পরীক্ষাগুলি ব্যবহার করে তাদের চেক করা দরকার। তারা এখনও ভোজ্য হতে পারে, তবে তারা রান্না করা হয়।

সংক্ষিপ্তকরণ

ডিমগুলি খারাপ হয়ে গেলে এগুলি খারাপ গন্ধ পেতে শুরু করে এবং কুসুম এবং ডিমের সাদা রঙ পরিবর্তন করতে পারে। ফেটে যাওয়া বা চিকন ডিমের খোসা ব্যাকটিরিয়া দূষণের লক্ষণও হতে পারে।
একটি ডিম নষ্ট হয়ে গেছে কিনা তা কীভাবে পরীক্ষা করবেন? ডিমের সতেজতা নির্ধারণের সহজ উপায়গুলির মধ্যে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি পরীক্ষা করা, অপ্রীতিকর গন্ধগুলির জন্য ডিমের শেল এবং উপকরণ দৃশ্যত পরীক্ষা করা অন্তর্ভুক্ত। ডিম খারাপ হয়েছে কিনা সে সম্পর্কে আপনার যদি সন্দেহ থাকে তবে আপনার এটি বাতিল করা উচিত।
ডিম খাওয়ার প্রধান ঝুঁকি হ'ল সালমোনেলা সংক্রমণ, যা ডায়রিয়া, বমি এবং জ্বর হতে পারে। ফ্রিজের মধ্যে ডিম রেখে, ফাটা ডিমগুলি ফেলে দিয়ে এবং খাওয়ার আগে ডিমগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করে আপনি সালমোনেলোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন।

ব্যবহৃত সূত্র ও বিষয়ে দরকারী লিঙ্ক: http://howmade.ru/pyat-prostyx-sposobov-proverit-yajca-na-svezhest/ https://elektro.guru/poleznyie-sovetyi/kak-ponyat-chto-yayco – isportilos.html https://aif.ru/dontknows/eternal/1399005 https://FB.ru/post/main-course/2019/3/12/68428 https://MoiPrava.pro/produkty/godnost/ proverit yaytso – tuhloe https://zen.yandex.ua/media/id/5def4ae1e6e8ef00afe3ba4e/kak-opredelit-tuhloe-iaico-5dfb9a5032335400ae27f03c?feed_exp=ordinary_feed&from=channel&rid=122106250.519.1588511204861.97171&integration=site_desktop&place=layout&secdata=CJ677%2BPzLSABMAJQDw% 3D% 3D https://yumchief.com/articles/how-to-check-eggs-for-freshness/ https://foodismedicine.ru/kak-proverit-isporcheno-jajco-ili-net/

রেকর্ডিং উত্স: lastici.ru