সমস্ত অনুষ্ঠানের জন্য মিষ্টি পাফ প্যাস্ট্রি জন্য শীর্ষ রেসিপি। মিষ্টি পাফ প্যাস্ট্রি

খামির এবং খামির-মুক্ত পাফ প্যাস্ট্রি

তত্ত্ব, আমি শুধুমাত্র বলবে (যেহেতু আমি সম্প্রতি খুঁজে পাওয়া যায় নি যে সবাই জানে) যে তুলি প্যাস্ট্রি, একটি নিয়ম হিসাবে, হয় খামির-মুক্ত এবং yeast- বিনামূল্যে ।

1. খামিরবিহীন পাফ প্যাস্ট্রিটি খামিরবিহীন ময়দা (ময়দা, জল এবং লবণ) থেকে প্রচুর পরিমাণে তেল যোগ করে প্রস্তুত করা হয়, যা বারবার ভাঁজ করে এবং ঘূর্ণন করে ময়দার মধ্যে “পোড়া” হয়। খামিরবিহীন পাফ প্যাস্ট্রি থেকে পাফস, কুকিজ, কেক, স্ট্রুডেল তৈরি করা হয়। যাইহোক, এর ফ্রেঞ্চ মূলতে বিখ্যাত নেপোলিয়ন কেকটিও এই জাতীয় পাফ খামিরবিহীন ময়দা থেকে তৈরি।
2. খামির পাফ প্যাস্ট্রি একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে খামির ময়দা থেকে। খামির পাফ প্যাস্ট্রি ক্রোসেন্টস, রোলস এবং বিভিন্ন তথাকথিত ভিয়েনিজ প্যাস্ট্রি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ক্র্যানবেরি এবং নাশপাতি সঙ্গে মুড়ি

আপনার প্রয়োজন হবে:

পাফ প্যাস্ট্রি – 2 শীট

জল – 3/4 কাপ

একটি লেবুর রস এবং উত্সাহ

চিনি – 1 কাপ

ক্র্যানবেরি – 3 কাপ

নাশপাতি – 1 পিসি।

1 নাশপাতি এবং ক্র্যানবেরি সস তৈরি করুন। চিনি এবং জল একটি ফোটাতে আনা। এটিতে লেবুর রস এবং ঘেঁষা, ক্র্যানবেরি এবং খোসা ছাড়িয়ে কাটা পিয়ার দিন।

2 ক্র্যানবেরি স্নিগ্ধ না হওয়া অবধি সসকে অল্প আঁচে প্রায় 12 মিনিটের জন্য রাখুন। উত্তাপ থেকে সরানোর পরে, শীতল।

3 ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং চাদর কাগজ দিয়ে শীটটি coverেকে দিন।

4 ডিফ্রস্টড পাফের প্যাস্ট্রিটিকে স্কোয়ারে আকার দিন যাতে ক্র্যাবেরবেরি সসের এক চামচ মাঝখানে থাকে। প্রান্তটি সাবধানে সিল করে ত্রিভুজ তৈরি করুন।

5 সোনালি বাদামী, প্রায় 18 মিনিট অবধি টার্নওভারটি বেক করুন। গুঁড়া চিনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

বেকারি “রুডি অ্যাপল”

অতিথিদের আগমনের জন্য একটি খুব মূল ডেজার্ট প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই জাতীয় খাবারটি তাদের জন্য আবেদন করবে যারা সঠিক পুষ্টি পছন্দ করে তবে স্টার্চযুক্ত খাবার সম্পূর্ণরূপে অস্বীকার করতে পারে না।

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি 1 প্যাক;
• 6 আপেল;
• 3 টি ডিম;
• 4 চামচ। l সাহারা।

প্রস্তুতি:

1. স্কফ কাটা পফ প্যাস্ট্রি ডিফ্রস্ট করুন।
2. অর্ধেক আপেল কাটা, কোর সরান। এটি ত্বক খোসা প্রয়োজন হয় না। বাইরের দিকে, আপনাকে 5-6 দ্রাঘিমাংশীয় কাটা তৈরি করতে হবে।
3. আটা স্কোয়ারে আপেল রাখুন। একটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য থেকে ফাঁকা তৈরি করুন যাতে তাদের আকারটি আপেলগুলির অর্ধেক পুনরাবৃত্তি করে, ফলের কিনারা থেকে 2 সেন্টিমিটার করে পিছনে ফিরে যায় You আপনার ডাঁটা এবং পাতা কাটাও দরকার। টুথপিক দিয়ে শিরা আঁকতে পারে।
4. তাদের উপর আপেল দিয়ে ময়দার টুকরো একটি বেকিং শীটে রাখুন। ডিমের কুসুমকে চিনি দিয়ে পেটান এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যটি গ্রিজ করুন।
5. 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুল্লিতে রুডি অ্যাপল ডেজার্ট বেক করুন। চিনিটি ক্যারামেলাইজ করা উচিত এবং আপেলগুলি সোনার রঙ নিতে হবে। এ জাতীয় স্বাদযুক্ত গরম পরিবেশন করুন, এটি অংশযুক্ত সসারগুলিতে রাখুন এবং প্রতিটি অংশ একটি চামচ দিয়ে সরবরাহ করুন।

একটি নোটে!

চিনির সাথে সামান্য দারচিনি যোগ করলে মিষ্টিটি আরও সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। স্থল মশলা ব্যবহার করা ভাল। পরিবেশন করার সময় আপনি একটি সুগন্ধযুক্ত ট্রিটের পাশে একটি দারুচিনি কাঠি রাখতে পারেন।

বেরি সঙ্গে কুইক লেয়ার কেক

 

আটা রোল আউট এবং সমান স্কোয়ার কাটা। 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 10 মিনিটের জন্য চামচ দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে প্রতিটি বেক করুন

ক্রিম চাবুক, তাদের মধ্যে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। কাটা বারীগুলি কেকের উপর রাখুন, তারপরে ক্রিম। কেক শেষ না হওয়া অবধি হেরফেরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।

পরমেশনের সাথে পেঁচানো পাফস

আপনার প্রয়োজন হবে:

পাফ প্যাস্ট্রি – 1 শীট

গ্রেটড পারমিশান – 1 কাপ

ডিম – 1 পিসি।

1 ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং চামড়া কাগজ দিয়ে শীট আবরণ।

2 পারমেশান (1/3 কাপ) দিয়ে একটি কাউন্টারটপ ছিটিয়ে দিন। পাফ প্যাস্ট্রি একটি শীট শীর্ষ এবং Parmesan (আরও 1/3 কাপ) সঙ্গে ছিটিয়ে। ময়দা গুটিয়ে নিন এবং বাকি পারমিশান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লম্বা স্ট্রিপগুলিতে ময়দা কেটে নিন (তাদের মধ্যে প্রায় 12 টি হওয়া উচিত)।

3 প্রতিটি স্ট্রিপকে একটি সর্পিল এবং একটি বেকিং শীটে একটি ডিম দিয়ে ব্রাশে মোচড় করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

4 ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

প্রোটিন ক্রিম রোলস

 

ময়দা ছোট ছোট ফালা মধ্যে রোল। বিশেষ ধাতব টিউব নিন বা সেগুলি ফয়েল থেকে তৈরি করুন। টিউবগুলি তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং তাদের চারপাশে ময়দার স্ট্রিপগুলি মুড়িয়ে দিন। তারপরে তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট এবং একটি ডিম দিয়ে রোলগুলি গ্রিজ করুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন

উচ্চ ফেনা পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে শ্বেতকে বীট করুন। বীট চালিয়ে যেতে, একটি সামান্য চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন। ক্রিম দৃ is় হলে, বাটিটি একটি জল স্নানের মধ্যে রাখুন। আরও 10 মিনিটের জন্য আরও মিশ্রণটি বীট করুন, তারপরে শীতল করুন এবং এটি দিয়ে নলগুলি পূরণ করুন।

নেপোলিয়ন কেক “

ময়দা রোল, যদি প্রয়োজন হয়, কাঙ্ক্ষিত আকারের স্তর কাটা। এগুলিকে প্রায় 200 মিনিট 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন। একটি পিষ্টক crumbs মধ্যে নাকাল – আপনি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি করতে পারেন।

চিনি দিয়ে কুসুম মেশান, চুলায় লাগান, দুধ যোগ করুন। অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে অল্প অল্প করে আটা যোগ করুন। নাড়তে না থামিয়ে মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ক্রিমটি ঠান্ডা করুন এবং এটি দিয়ে কেক ব্রাশ করুন। শীর্ষে এবং পাশগুলিকে চূর্ণবিচূর্ণ crumbs দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কেকটি ভিজতে দিন।

জ্যামের সাথে পাফ বান

মিষ্টি পেস্ট্রিগুলির প্রেমিকরা অবশ্যই জ্যামে ভরা পাফের প্রশংসা করবে। এই জাতীয় একটি উপাদেয় খাবার প্রস্তুত খুব সহজ। আপনি বান এবং ফিলিংসের আকার নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি 1 প্যাক;
• ফলের আচারের পাএ;
• চূর্ণ চিনি;
• 1 ডিম।

প্রস্তুতি:

1. পাফ প্যাস্ট্রি ডিফ্রস্ট করুন (প্রাকৃতিকভাবে বাতাসে)। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন slightly আপনাকে আধা-সমাপ্ত পণ্যটি রোল আউট করার দরকার নেই তবে এই ক্ষেত্রে বেকড পণ্যগুলি আরও বিলাসবহুল হয়ে উঠবে।
2. ভবিষ্যতের বানের জন্য একটি ফর্ম চয়ন করুন এবং ময়দা কাটা, সেই অনুযায়ী পূরণ করুন। আপনার যদি ব্যাগেলগুলি তৈরি করার প্রয়োজন হয় তবে ময়দাটিকে আয়তক্ষেত্রগুলিতে কাটা করুন, তারপরে প্রতিটি ত্রিভুটি অর্ধেকটি কাটা করুন, প্রশস্ত প্রান্তে জ্যামটি রাখুন এবং একটি ব্যাগেলে পরিণত করুন। পাইগুলি প্রস্তুত করার জন্য, ময়দাটিকে আয়তক্ষেত্রগুলিতে কাটা, প্রতিটিটির একটি অংশে কাটা তৈরি করুন এবং অন্যটি পূরণ করুন। আয়তক্ষেত্রগুলি অর্ধেক ভাজ করুন এবং প্রান্তগুলি চিমটি করুন। আপনি বন্ধ পাই ব্যবহার করে এবং কাঁটাচামচ দিয়ে প্রান্তগুলি টিপে কোনও কাট ছাড়াই করতে পারেন।
3. একটি বেকিং শীটে বান, ব্যাগেলস রাখুন। ডিম ভেঙে দিন, কুসুম প্রোটিন থেকে আলাদা করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে কুসুম বীট করুন এবং এটি দিয়ে ফাঁকা উপরে শীর্ষ করুন ase
4. ওভেনে পণ্যগুলি 10-15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন। পরিবেশনের আগে বেকড পণ্যগুলিতে আইসিং চিনি ছিটিয়ে দিন।

এই রেসিপিটিতে জামের পরিবর্তে আপনি সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, বানগুলি আরও স্বাদযুক্ত হয়ে উঠেছে। মজাদার পেস্ট্রিগুলির প্রেমীরা পনির খামগুলিকে পছন্দ করবে। তাদের একইভাবে বেক করা প্রয়োজন, কেবল জামের পরিবর্তে, ময়দার মধ্যে পনিরের টুকরো মোড়ানো।

ডোনাটস

মাঝখানে ছোট গর্তযুক্ত ময়দা থেকে চেনাশোনাগুলি কেটে ফেলুন – এর জন্য একটি গ্লাস এবং একটি গ্লাস উপযুক্ত। একটি স্কলেলে তেল গরম করুন। এটিতে একটি ডোনাট ডুব দিন। যখন একপাশে বাদামী হয়ে যাবে, তারপরে ঘুরিয়ে নিন, তারপরে সরান এবং অতিরিক্ত তেল শোষনের জন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন।

মাখন দ্রবীভূত করুন, এতে চিনি এবং সিরাপ যুক্ত করুন, মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে এতে ডোনাটসের শীর্ষটি ডুবিয়ে দিন।

“ছদ্মবেশ”

আজ আমি একটি আনন্দদায়ক ইভেন্ট করছি – পঞ্চম স্তরে রূপান্তর, এই বিষয়ে, আমি আপনাকে বাদাম এবং কমলা দিয়ে সুন্দর রোদ পোফ দিয়ে চিকিত্সা করতে চাই। সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং কঠিন নয় !!!

মিষ্টি “ইংলিশ রোজ”

Ditionতিহ্যগতভাবে, ক্যারামেলাইজড আপেল বেকড পণ্যগুলি খামির-মুক্ত পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু একটি খামির আধা-সমাপ্ত পণ্য সহ, এটি কোনও কম সুস্বাদু হতে দেখা যাচ্ছে।

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি 1 প্যাক (220-300 গ্রাম);
• ২-৩ স্টা। l সাহারা;
• 2 আপেল;
• 1 ডিম;
• চূর্ণ চিনি;
• 2 চামচ। l মাখন

প্রস্তুতি:

1. পাতলা টুকরো টুকরো করে আপেল কেটে নিন। কোরগুলি প্রথমে অপসারণ করতে হবে। ফ্রাইং প্যানে মাখন গলে নিন, আপেল, চিনি যোগ করুন এবং হালকা ভাজুন। এটি প্রতিটি দিকে 2 মিনিটের জন্য ভাজাই যথেষ্ট।
2. পফ প্যাস্ট্রি ডিফ্রস্ট করুন। মাত্র ২-৩ সেমি পুরু পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
3. আটা প্লেটে সারিগুলিতে আপেলগুলি সাজান। প্রতিটি প্লেট রোল আপ। আপেলগুলি শীর্ষ প্রান্তটি দিয়ে সামান্য প্রসারিত হওয়া উচিত।
4. চামচ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রোলগুলি রাখুন। ডিমের কুসুম বীট করুন এবং এটি দিয়ে ফাঁকা উপরে শীর্ষ করুন।
5. 10-15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় ইংলিশ রোজ বেক করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন। পরিবেশনের আগে বেকড পণ্যগুলিতে আইসিং চিনি ছিটিয়ে দিন।

আপেলের পরিবর্তে পাকা নাশপাতি স্লাইস ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, মিষ্টিটি এমনকি মিষ্টি হয়ে উঠবে, যদি আপনি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য চিনির পরিমাণ হ্রাস না করেন।

একটি ছবি সহ রেসিপি: চুলায় মাংসের খামিরের ময়দা থেকে জিহ্বা-ত্রিভুজ

এই জাতীয় ত্রিভুজগুলি কেবল রান্না করতেই নয়, খেতেও সুবিধাজনক

উপাদান

• মাখন – 1 প্যাক;
• ডিম – 2 টুকরা;
• দুধ – 1 গ্লাস;
• দানাদার চিনি – 1 টেবিল চামচ;
• খামির – 1 চামচ;
• লবণ – 0.5 চামচ;
• ময়দা – কত প্রয়োজন।

প্রস্তুতি

• ঘরের তাপমাত্রায় (বা কিছুটা বেশি) দুধের সাথে শুকনো খামির, চিনি, লবণ মেশান।
• ময়দা যোগ করুন, মিশ্রণটিতে ক্রিমিযুক্ত সামঞ্জস্যতা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• একটি গরম ঘরে ময়দা ছেড়ে দিন।
• 20 মিনিটের পরে ডিম, ময়দা যোগ করুন। খামির ময়দা গুঁড়ো।
• তোয়ালে দিয়ে Coverেকে রাখুন, 40-60 মিনিটের জন্য উত্তোলনের জন্য সরান।
• 15-20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় মাখনটি রেখে দিন।
• সমাপ্ত ভর টেবিলের উপর রাখুন এবং প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু একটি স্তর ঘূর্ণিত করুন।
• মাটির পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন। এটি কিছুটা নরম হওয়া উচিত, তবে এর আকারটি রাখুন।
• প্রথম স্তর তৈরি করতে স্তরটি তিন থেকে চার বার ভাঁজ করুন। ফ্রিজে রেখে দিন।
• আধা ঘন্টা পরে, এটি আউট, আবার ঘূর্ণিত। আবার ভাঁজ করুন, ফ্রিজে রেখে ফয়েল দিয়ে coveredেকে দিন। সুতরাং 2-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন: আরও ঘন, বেকড পণ্যগুলি সমৃদ্ধ হবে।
• রেফ্রিজারেটর থেকে সমাপ্ত স্তরটি সরান, প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু করে এটি ঘূর্ণিত করুন। 20 সেন্টিমিটারের পাশ দিয়ে স্কোয়ারে কাটুন them ত্রিভুজগুলি গঠনে এগুলি তির্যকভাবে ভাঁজ করুন।
• একটি বেকিং শীট রাখুন, 15-20 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
• স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত 175-180 ডিগ্রীতে বেক করুন।

ব্রকলি এবং পনির প্যাটিস

আপনার প্রয়োজন হবে:

পাফ প্যাস্ট্রি – 2 শীট

জলপাই তেল – 1 টেবিল চামচ

ছোট পেঁয়াজ – 1 পিসি।

রসুন – 1 লবঙ্গ

ব্রকলি – বাঁধাকপি 1 মাথা

নুন, মরিচ – স্বাদ

ক্রিম পনির – 2 টেবিল চামচ

গ্রেটেড চেডার – 1.5 কাপ

ডিম – 1 পিসি।

ময়দা – 4-5 চামচ

1 ওভেনটি 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করার জন্য সেট করুন এবং এতে পোড়ামাটির কাগজ দিয়ে আস্তরণের মাধ্যমে বেকিং শীট প্রস্তুত করুন।

২ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং ব্রকলি ভাল করে ভাজুন।

3 উত্তাপ থেকে স্কিললেটটি সরান এবং শাকগুলিতে 1 কাপ গ্রেটেড চেডার এবং ক্রিম পনির যোগ করুন। আলোড়ন.

4 একটি flused পৃষ্ঠে ময়দা আউট রোল। একটি ছোট কাপ ব্যবহার করে বৃত্তগুলিতে ময়দার আকার দিন shape মাঝখানে পূরণ করুন, সাবধানে প্রান্তটি coveringেকে দিন।

5 পাইগুলিকে পার্চমেন্টে রাখুন, একটি ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং অবশিষ্ট ছাঁটাইযুক্ত পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।

6 প্যাটিগুলি পরিবেশন করুন, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।

অলস “নেপোলিয়ন”

জনপ্রিয় নেপোলিয়ন কেক প্রস্তুতিতে খুব কৌতুকপূর্ণ বলে মনে করা হয়। আপনাকে কেকগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বেক করতে হবে এবং তারপরে আপনার এখনও ঠিকভাবে সেগুলি ভিজিয়ে রাখা উচিত। অলস নেপোলিয়ন খুব দ্রুত পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করে তৈরি করা যায়।

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি 2 প্যাক;
• 1 সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের ক্যান;
• 1 কাপ ভারী ক্রিম
• 150 গ্রাম মাখন;
• মাড়;
• 1 ডিম;
• ভ্যানিলিন;
• হিমায়িত বা তাজা বেরি

প্রস্তুতি:

1. পফ প্যাস্ট্রি ডিফ্রস্ট করুন। এই ক্ষেত্রে, প্লেট আকারে একটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য ব্যবহার করা ভাল, এবং ঘূর্ণিত না করা ভাল।
2. একটি বেকিং শীটে ময়দার স্তরগুলি রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় বেক করুন।
3. ময়দা প্রস্তুত করতে, একটি সসপ্যানে ডিম, মাড় (1 টেবিল চামচ), ক্রিম মিশ্রিত করুন। আপনি স্টার্চের পরিবর্তে ময়দাও ব্যবহার করতে পারেন। 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সবকিছু গরম করুন, কনডেন্সড মিল্ক, মাখন, ভ্যানিলিন যোগ করুন। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন, হালকা বীট। একটি মিশুকও ব্যবহার করা যেতে পারে। এক্ষেত্রে ভর আরও বেশি সমজাতীয় হবে।
4. কাজের পৃষ্ঠের উপর পর্যায়ক্রমে প্লেটগুলি রাখুন এবং ক্রিম দিয়ে কোট করুন। আপনি একটি স্প্লিট কেক ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন। এটি কেককে মসৃণ করে তুলবে, তবে আপনাকে আকারটি ফিট করার জন্য পাফ প্যাস্ট্রি প্লেটগুলি ছাঁটাতে হবে।
5. পাফ প্যাস্ট্রি ক্রাম্বস দিয়ে ক্রিমের উপরের স্তরটি ছিটিয়ে দিন। 4-5 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে ছাঁচ রাখুন। এর পরে, ফর্মটি সরিয়ে ফেলুন, বেরি এবং ফলের টুকরা আপনার ইচ্ছামতো কেকের পৃষ্ঠায় রাখুন। আপনি নাশপাতি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, প্লামের অর্ধেক অংশ ব্যবহার করতে পারেন।

একটি নোটে!

ক্রিম প্রস্তুত করার সময়, কেবল প্রাকৃতিক মাখন ব্যবহার করা উচিত। আপনি এটি মার্জারিনের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না, যেহেতু সমাপ্ত খাবারের স্বাদ এটির দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হবে। সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ককে স্বাভাবিকের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

পাফস “বাদাম”

এবং একটি বোনাস – দুটি ingালাই বিকল্প। আমি আপনাকে আমার পরের পাফগুলি, খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সেগুলি আকৃতির দুটি উপায়ে অফার করছি! নিজেকে সাহায্য করুন, আমি আশা করি আপনি এই রেসিপিটি উপভোগ করবেন।

মিলিফুয়েল দই এবং বেরি

• আটা 500 গ্রাম;
• কুটির পনির 300 গ্রাম;
• 100 গ্রাম টক ক্রিম;
• 50 গ্রাম স্ট্রবেরি;
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• সজ্জা জন্য চিনি আইসিং।

প্রস্তুতি:

• যতটা সম্ভব পাতলা ময়দা গুটিয়ে নিন, সমান কেকে কেটে নিন এবং প্রত্যেকটিকে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। টক ক্রিম এবং চিনি দিয়ে চাবুক কুটির পনির। কিছু বেরি কে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
• কেক, কটেজ পনির এবং স্ট্রবেরির মধ্যে বিকল্প করে কেক সংগ্রহ করুন। গুঁড়া চিনির সাথে মিলফির শীর্ষটি ছড়িয়ে দিন এবং স্ট্রবেরি দিয়ে গার্নিশ করুন, তারপরে ছোট কেকগুলিতে বড় কেকটি কেটে নিন।

পীচ প্যাস্ট্রি গোলাপ পীচগুলির সাথে

আপনার প্রয়োজন হবে:

পাফ প্যাস্ট্রি – 1 প্যাক

পীচ জাম – 1/3 কাপ

পীচ – 3 পিসি।

পাউডার – পরিবেশনের জন্য

1 ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং মাফিন টিনস প্রস্তুত।

2 স্ট্রিপগুলিতে ময়দা কেটে তাদের উপরে পীচ জ্যাম ছড়িয়ে দিন। পীচগুলির সাথে শীর্ষে, অর্ধবৃত্তে কাটা। এক প্রান্ত ধরে টান দিয়ে, স্ট্রিপগুলি রোলগুলিতে রোল করুন এবং বেকিং টিনগুলিতে স্থানান্তর করুন।

3 সোনালি বাদামী, 25 মিনিট পর্যন্ত বেক করুন।

4 শীতল ডেজার্টটি সামান্য পরিবেশন করার আগে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

নিউটেলার সাথে ক্রাইসেন্টস

আপনার প্রয়োজন হবে:

পাফ প্যাস্ট্রি – 2 শীট

নিউটেলা – 3/4 কাপ

ডিম – 1 পিসি।

1 চুলা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সেট করুন এবং চাদরটি কাগজ দিয়ে withেকে দিন।

2 আটা রোল আউট এবং ছয় ত্রিভুজ মধ্যে ফর্ম

3 প্রতিটি ত্রিভুজটিতে 1 টেবিল চামচ নিউটেলার রাখুন এবং ময়দার ক্রোসেন্টগুলিতে রোল করুন। পার্চমেন্টে রাখুন এবং ক্রোসেন্টগুলির উপর প্রান্তগুলি সামান্য ভাঁজ করুন।

4 ক্রোসেন্টদের একটি ডিম দিয়ে ব্রাশ করার পরে, 20 মিনিটের জন্য সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

কাস্টার্ডের সাথে পফ প্যাস্ট্রি কুটির পনির কেক

পাফ প্যাস্ট্রি ক্রাস্ট, কাস্টার্ড এবং দই-মাখন ক্রিম, পীচ, চেরি-জেলটিন ফিলিং সহ সুস্বাদু মিষ্টি। একবার চেষ্টা করে দেখুন, আপনি ছুটি এবং সপ্তাহের দিনগুলিতে নিজের এবং আপনার বন্ধুদের জন্য বারবার এটি রান্না করতে চান। পীচের টুকরোযুক্ত ক্রিমের কোমলতা আপনাকে মোহিত করবে, চেরির টক স্বাদটিকে অস্বাভাবিক করে তুলবে। সব মিলিয়ে – এটি স্বাদের একটি অবিস্মরণীয় ভোজ।

পাফ প্যাস্ট্রি স্ট্রুডেল

খামির পাফ প্যাস্ট্রি থেকে একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত স্ট্রুডেল তৈরি করা যায়। এই মিষ্টান্নটি জার্মানিতে traditionalতিহ্যবাহী বলে মনে করা হয়। একই সাথে, থালা বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়।

উপকরণ:

• 2 রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি বড় শিট;
• 2 বড় আপেল;
• 2 চামচ। l ময়দা;
• 2 চামচ। l সাহারা;
• 1 তম। l বাদামী চিনি;
• 1 চা চামচ দারুচিনি;
• 1 ডিম;
• 2 চামচ। l রুটি crumbs;
• আখরোট কার্নেলের 0.5 কাপ।

প্রস্তুতি:

1. আপেল খোসা, কোর সরান। ফলটি কিউবগুলিতে কাটুন এবং একটি বাটিতে উভয় প্রকার চিনি (সাধারণ চিনি অর্ধেক নিন), দারচিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন। 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, আপেলগুলি রস দেওয়া শুরু করা উচিত।
2. একটি পৃথক বাটিতে, রুটির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা বাদাম এবং বাকি চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন।
3. ময়দা ডিফ্রস্ট করুন, এটি কিছুটা গুটিয়ে নিন। কোনও একটি শিটের উপরে প্রথমে বাদাম এবং উপরে আপেল দিয়ে ক্র্যাকার দিন এবং তারপরে একটি রোল রোল করুন। ময়দার দ্বিতীয় শীট দিয়ে একই পুনরাবৃত্তি করুন। রোলসের শীর্ষে কাটা তৈরি করুন।
4. এই মিশ্রণটি দিয়ে কুসুম সামান্য জল মিশ্রিত করুন, বীট করুন এবং রোলগুলির পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন। স্ট্রুডেলটি একটি বেকিং শীটে রাখুন। 180 মিনিটের জন্য 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

স্ট্রডেলটিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে, আপনি ফিলিংগুলি পরীক্ষা করতে পারেন। কিশমিশ বেকড পণ্যগুলিতে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। আপনি এটি বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করতে পারেন তবে ব্যবহারের আগে এটি 30 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

পফ প্যাস্ট্রি বাদাম লগ

আপনি কি ঘরে তৈরি কেক চান এবং এটির সাথে দীর্ঘ সময়ের জন্য গোলযোগ করতে চান না? তাহলে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। দ্রুত, সস্তা, তবে খুব সুস্বাদু পিষ্টক। আসল বাড়িতে তৈরি স্বাদ। দ্রুত প্রস্তুতি নিন – আপনি 30 মিনিটের বেশি রান্নাঘরে থাকবেন না, আপনাকে কেবল ধৈর্য ধরতে হবে এবং কেকের বেটে যেতে হবে।

পনির “প্রজাপতি”

আমি একটি জার্মান ওয়েবসাইটে একটি প্রজাপতি আকৃতির পাইয়ের একটি ছবি দেখেছি এবং কেবলমাত্র একটি দই ভরাট করে এই সৃষ্টিটি পুনরুত্পাদন করার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি আশা করি তুমি উপভোগ করবে।

পাফ আপেল এবং বাদাম দিয়ে রোলস

আপেল এবং বাদাম ভর্তি দিয়ে রোলগুলি একইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তাদের জন্য, আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন।

1. পাফ প্যাস্ট্রি ডিফ্রস্ট করুন এবং ওভেনকে 200º এ প্রিহিট করুন º বেকিং শিটটি বেকিং পেপার দিয়ে Coverেকে দিন।
2. খোসা এবং আপেল কোর, ছোট কিউব কেটে কাটা।
3. ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে মাখন দ্রবীভূত করুন, আপেল, দারচিনি, জায়ফল, চামচ ১ টেবিল চামচ এবং এক চিমটি নুন দিন।
4. 5 মিনিটের জন্য মাখন এবং মশলা দিয়ে আপেল ভাজুন। আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং আপেলগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
5. বাকী ½ টেবিল চামচ চিনি এবং কাটা বাদাম দিয়ে গলানো ময়দার স্তরটি ছিটিয়ে দিন, আটার প্রান্ত থেকে প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার ফাঁক রেখে দিন।
6. তারপরে আমরা শীতল আপেলগুলি ছড়িয়ে দিয়ে ময়দার পুরো স্তরের উপরে বিতরণ করি।
7. সরু প্রান্ত বরাবর একটি রোল মধ্যে ময়দা রোল এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু রোলস কাটা।
8. রোলগুলি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

সুজি ক্রিম এবং জ্যামের সাথে পফ প্যাস্ট্রি রোল

এই রেসিপিটি খামির বা খামিরবিহীন পাফ প্যাস্ট্রি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

মুদিখানা তালিকা:

• পাফ প্যাস্ট্রি (খামির বা খামির মুক্ত) – 400 জিআর।
• বরই বা অন্য কোনও টক জাম – 250 জিআর।

ক্রিম জন্য:

• সুজি – 150 জিআর।
• 1 লেবু grated ঘেস্ট
• ডিম – 6 পিসি।
• চিনি – 100 জিআর।
• দুধ – 1250 মিলি
• মাখন – 50 জিআর।

প্রস্তুতি:

1. প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে পাফের প্যাস্ট্রি ডিফ্রস্ট করুন এবং প্রথমে, সোজি ক্রিম প্রস্তুত করুন।
2. একটি সসপ্যানে, কম তাপের সাথে চিনির সাথে দুধ গরম করুন, মাঝে মাঝে ঝাঁকুনির সাথে নাড়ুন।
3. দুধ ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে জোড় আলোড়ন দিয়ে একটি পাতলা প্রবাহে सूजी pourেলে দিন।
4. ক্রিম ঘন হতে শুরু করলে, লেবুর ঘাটি যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন।
5. সোজি কাস্টার্ডের সামঞ্জস্যতা অর্জনের পরে, সসপ্যানটি উত্তাপ থেকে সরান, মাখন যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
6. ওভেনকে 180º-তে গরম করুন এবং ক্রিমটি সামান্য ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, ডিমগুলি একবারে যুক্ত করুন, প্রতিটি ডিমের পরে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না একজাতীয় মসৃণ ভর তৈরি হয়।
7. একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতিযুক্ত কেক প্যানে পাফ প্যাস্ট্রিগুলির একটি স্তর রাখুন যাতে এক প্রান্তটি অন্যটির চেয়ে সামান্য বেশি প্রসারিত হয়।
8. ভিতরে সুজি ক্রিম রাখুন, এবং উপরে বরই জ্যাম রাখুন এবং ছাঁচের নীচে বন্টন করুন।
9. ভরাট বন্ধ করতে চারদিকে ময়দার ধারগুলি ভাঁজ করুন। রোল গঠনের জন্য ময়দার ধারগুলি সামান্য চিমটি করুন।
10. 45 মিনিটের জন্য 180º এ পাফ প্যাস্ট্রি রোলটি বেক করুন, যতক্ষণ না আটা হালকা বাদামী হয়।

চিকেন পাফস

আপনার প্রয়োজন হবে:

পাফ প্যাস্ট্রি – 2 শীট

চিকেন ফিললেট – 2 পিসি।

আধ পেঁয়াজ

নুন, মরিচ – স্বাদ

ডিম – 1 পিসি।

পার্সলে – কয়েক পঁচা

1 ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন।

2 একটি ব্লেন্ডারে সিদ্ধ মুরগি কাটা, কাটা পেঁয়াজ এবং পার্সলে মিশ্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

3 টেবিলের উপর ময়দা রাখুন, রোল আউট এবং 2 টি ভাগে ভাগ করুন, যার প্রতিটিটিতে ফিলিং রয়েছে। সসেজগুলিতে ময়দা রোল করুন, এটি একটি ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন।

4 পাফ রোলগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

পাফ প্যাস্ট্রি এ ডিম স্ক্যাম্বলড

আপনার প্রয়োজন হবে:

পাফ প্যাস্ট্রি – 1 শীট

ডিম – 4 পিসি।

গ্রেটেড পনির – 1/4 কাপ

টাটকা পার্সলে – 2 টেবিল চামচ

1 ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং চর্চা কাগজ দিয়ে ছাঁচটি রেখা করুন।

2 আটা রোল আউট এবং চেনাশোনাতে ফর্ম করতে একটি ছোট বাটি ব্যবহার করুন। তাদের মধ্যে প্রায় 5 সেন্টিমিটার দূরত রেখে তাদের ছাঁচে স্থানান্তর করুন। অর্ধ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের সমস্ত বৃত্তের দিকগুলি ভাসিয়ে দিন। ব্যাটারটি 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

3 ফ্রিজ থেকে থালাটি সরানোর পরে অবিলম্বে এটি প্রিহিয়েড ওভেনে রাখুন এবং প্রায় আট মিনিটের জন্য বেক করুন।

4 চুলা থেকে থালাটি সরানোর পরে, চেনাশোনাগুলির কেন্দ্রস্থলে পনিরটি ছিটিয়ে দিন এবং প্রতিটিকে একটি ডিম ভেঙে দিন। নুন এবং মরিচ স্বাদ মতো মরসুম। ডিম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 12 মিনিটের জন্য চুলায় আবার বেক করুন।

5 পরিবেশন করার আগে সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

নাশপাতি এবং ক্যারামেল সস দিয়ে টার্ট টেটেন

গর্ডন রামসে রেসিপি। একেবারে জটিল নয়, এটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং ফলটি আশ্চর্যজনক তবে এই বিখ্যাত শেফের সমস্ত রেসিপিগুলির মতো। সর্বনিম্ন সময় ব্যয় করে আপনি আপনার প্রিয়জন এবং অতিথিকে সত্যিকারের “রেস্তোঁরা এম” থালা দিয়ে আনন্দিত করবেন।

একটি ওপেনওয়ার্ক গম্বুজটিতে অ্যাপল টার্টলেটগুলি

আমি সত্যিই আপেল টার্ট এবং টার্টলেট পছন্দ করি, আমি প্রায়শই সেগুলি রান্না করি। তবুও: সবকিছু সহজভাবে করা হয় তবে এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে যায়! আজ আমি আপনাকে একটি আকর্ষণীয় রেসিপিটি দেখাতে চাই যা আপনার প্রতিদিনের টার্টলেটগুলিকে একটি আসল উত্সবযুক্ত মিষ্টান্নে রূপান্তরিত করবে!

পাফ প্যাস্ট্রি থেকে পাফ জিহ্বার পাফ তৈরির গোপনীয়তা:

এমনকি পাফ প্যাস্ট্রি জিহ্বার মতো সাধারণ থালা এমনকি কোনও নবজাতকের পক্ষে দক্ষ হওয়া যথেষ্ট। প্রতিটি ক্ষেত্রে, প্রথমবারের মতো সবকিছু ঠিকঠাক করার জন্য আপনাকে এমন এমন ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট বিষয়গুলি জানতে হবে। “পাফ ইস্ট-ফ্রি ময়দা থেকে জিহ্বা” রান্নার গোপনীয়তা:

• পাফগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। আপনি যদি প্রথমবারের মতো সেগুলি করেন তবে মূল শর্তটি সময়টি সন্ধান করা হবে না। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য আপনাকে একটি ডিম দিয়ে পণ্যগুলির শীর্ষে লুব্রিক্যাট করতে হবে এবং পৃষ্ঠটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে। বাদামি হওয়ার সাথে সাথে চুলা থেকে থালাটি সরিয়ে নিন।
• সবাই পাফ কাটতে পারে। তবে থালাটিকে আরও আসল করে তোলার জন্য আপনার এটি একটি সরু প্রান্ত সহ একটি কোঁকড়ানো ছুরি দিয়ে করা দরকার।
• গন্ধ যুক্ত করতে, জিহ্বাগুলি মাঝে মাঝে কিছুটা পূরণ করে প্রস্তুত হয়। এটির সামান্য পরিমাণ রয়েছে যে প্রান্তগুলি পিনক করা দরকার হয় না। একটি স্তর কেবল অন্যটিতে সুপারিম্পোজ করা হয়।

# 1

সবকিছু খুব সহজ: আপনার চিনি নং 2 এর সাথে পাফগুলি ছিটানো দরকার

এই ছুরি দিয়ে, বেকিং আরও মূল হয়ে উঠবে।

3 নং

পাতলা স্ট্রিপগুলিতে হ্যামটি কেটে নিন

কিভাবে বেকড পণ্য সঠিকভাবে পরিবেশন করবেন

সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু পাফ প্যাস্ট্রি প্রিয়জনকে সত্যই আনন্দিত করবে। কার্যকর পরিবেশন কেবল থালাটির ইতিবাচক অভিজ্ঞতা বাড়িয়ে তুলবে। বন, পাফ, জিহ্বা সেরা গরম পরিবেশন করা হয়। আগে থেকে প্রস্তুতি নেওয়া ভাল এবং সেগুলি বেকিং শিটে রাখাই ভাল, এবং আপনি অতিথির আগমন বা পারিবারিক নৈশভোজের 20-30 মিনিটের আগে চুলায় রেখে দিতে পারেন।

এটি একটি সাধারণ থালাতে বান, ব্যাগেলস এবং অন্যান্য টুকরো বেকড পণ্য পরিবেশন করার রীতি আছে তবে এটি পৃথক সসার, ছোট প্লেটগুলিতে রাখার অনুমতি রয়েছে, নীচে নীচে মোটা কাগজের তৈরি কোঁকড়ানো ন্যাপকিনগুলি রাখুন। পাফ প্যাস্ট্রি কেকগুলি সাধারণত ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয় এবং ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। এই জাতীয় খাবারগুলি সাজানোর সময়, আপনি আপনার কল্পনাটি দেখাতে পারেন। উপরে টাটকা ডাবের ফল এবং বেরিগুলি ছড়িয়ে দেওয়া আছে। জেলি বা হুইপড ক্রিমের একটি স্তর দিয়ে শীর্ষটি সাজান।

আপনি খামির পাফ প্যাস্ট্রি থেকে প্রচুর সুস্বাদু পেস্ট্রি তৈরি করতে পারেন এবং এমনকি ছোট কেক, স্ট্রুডেলও তৈরি করতে পারেন। বিভিন্ন ভরাট বিকল্পগুলির সাথে, প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি মিষ্টি পাওয়া যায়। একই সময়ে, তাদের প্রস্তুতির জন্য খুব অল্প সময় ব্যয় করা হবে, যা আধুনিক গৃহিণীদের জন্য খুব মূল্যবান।

উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়ের উপর দরকারী লিঙ্কগুলি: https://sladkiexroniki.ru/sladkaya-vyipechka-iz-sloenogo-testa/ https://zen.yandex.ru/media/id/5ac99d21482677a4ef05046e/chto-prigotovit-iz-sloenogo – testa-14-vkusnyh-receptov-5bd681b95e505200a999d2df https://sgushhenka.ru/vipechka/13-vkusnyx-sladkix-receptov-iz-sloenogo-testa-na-skoruyu-ruku.html https: //sgushipt / ১৩-vkusnyx-sladkix-receptov-iz-sloenogo-testa-na-skoruyu-ruku.html/ iz-sloyonogo-testa / https://www.povarenok.ru/recips/destiny/112/ https: // জেন .yandex.com / মিডিয়া / আইডি / 5aa3b5d58c8be339c108b14d / প্রোস্টেনকি-iazychki-s-saharom-iz-স্লেনোগো- টেস্টা -5d7e21be8c5be800af0aabd1