আপনি লেবুর রস, অ্যাসিড, সরিষা বা ভিনেগার যুক্ত করে লবণকে নিরপেক্ষ করতে পারেন। যে কোনও টক স্বাদ নোনতা ভালভাবে বাধা দেয়, এই সম্পত্তিটির সুযোগ নিন। এই পদ্ধতিটি দুর্দান্ত কাজ করে যদি আপনি হঠাৎ করে মাছ, মাংস, মুরগী এবং অন্যান্য পণ্যগুলি ওভারসাল্ট করেন তবে ডিশটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত হয়ে গেলে খুব দেরিতে বুঝতে পেরেছেন। অ্যাসিড ড্রপ দ্বারা ড্রপ যোগ করুন, কারণ অত্যধিক অ্যাসিড এছাড়াও স্বাদ নষ্ট করবে।

আপনি যদি নিজের স্বাদে টক জাতীয়তা পছন্দ করেন না বা যদি কোনও উপযুক্ত জিনিস বাড়িতে না থাকেন তবে লবণাক্ত থালাটিতে খানিকটা মিষ্টি আফটার টেষ্ট যুক্ত করুন। এটি মধু হতে পারে, যে কোনও শাকসবজি, বিশেষত মিষ্টি, ফল। উদাহরণস্বরূপ, তাজা গাজর সল্টযুক্ত ফিশ ফিললেটগুলি সংরক্ষণ করবে। উদ্ভিদটিকে একটি ছাঁকনিতে পিষে মাংস দিয়ে নাড়ুন বা উপরে রাখুন। গাজর অতিরিক্ত লবণ শোষণ করবে, তাই স্বাদটি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে।

নোনতা বাঁধাকপি, কী করণীয়

প্রায়শই গৃহিণীরা নিজেরাই জিজ্ঞাসা করেন যে তারা যদি বাঁধাকপি প্রস্তুতের সময় ওভারসেটলেট করে তবে তাদের কী করা উচিত। এই পরিস্থিতিতে, আমরা একটি ফেরেন্ট পণ্য সম্পর্কে কথা বলছি। নীচে বর্ণিত পদ্ধতিগুলি সমস্যাটি মোকাবেলায় সহায়তা করবে।

জলের একটি অংশ যুক্ত করা

এই বিকল্পটি একটি উদ্ভিজ্জ রান্না করার প্রাথমিক পর্যায়ে ব্যবহারের জন্য সর্বোত্তম।

গুরুত্বপূর্ণ! এর রসের একটি নমুনা সাউরক্রাটের লবণাক্ততার ডিগ্রি মূল্যায়ন করতে সহায়তা করে। যদি এই সূচকটি অগ্রহণযোগ্য হিসাবে পরিণত হয়, আপনি যদি পণ্যটি ওভারসাল্ট করেন তবে কী করবেন তা আপনার সিদ্ধান্ত নেওয়া দরকার।

এটি ব্রিনের 1/3 pourালা এবং বাঁধাকপিটিতে সমতল জল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সমস্ত রস অপসারণ করার চেষ্টা করবেন না, কারণ এটি উদ্ভিজ্জকে একেবারে রক্তাক্ত করে তুলবে।

জলের একটি নতুন অংশ অবশ্যই পাত্রে অবশিষ্ট ব্রিনের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে।

একটি মুরগির ডিম যোগ করা হচ্ছে

এই কৌশলটি sauerkraut প্রস্তুতের চূড়ান্ত পর্যায়ে ব্যবহৃত হয়।

ডিমটি চিজস্লোথ বা একটি ব্যাগে ভাঙ্গুন। এটি কোনও ধারক স্থানে রাখার পরে সেখানে লবণযুক্ত শাকসব্জি রয়েছে। পণ্যটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য সেখানে থাকা উচিত। এই সময়ে, ডিম অতিরিক্ত লবণের কিছু শোষণ করবে।

সাধারণ সুপারিশ

সমস্যাটির সংঘটনটি প্রতিরোধ করার চেষ্টা করা ভাল কারণ পরে এর পরিণতিগুলি মোকাবেলা করা। অতএব, নিম্নলিখিত নিয়ম এবং সুপারিশগুলি মনে রাখা মূল্যবান:

প্রস্তুত করা থালাটি চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না। এটি বিভিন্ন মশলা যোগ করার পর্যায়ে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।
কোনও ডিশের লবণাক্ততা সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে, আপনাকে এটি ঠান্ডা হতে হবে। গরম খাবার এটি ঠিক করবে না।
প্রথমবারের জন্য কেনা লবণ ব্যবহার করার সময় অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত। এটি সম্ভবত এটির তুলনায় আরও ঘন হয়ে উঠবে।
কিউবড ব্রোথগুলি দিয়ে খাবার প্রস্তুত করার সময় নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে নুন এবং অন্যান্য উপাদান থাকে, যা প্রচুর পরিমাণে থালাটি নষ্ট করতে পারে।

ওভারসেলটেড মাংস ঠিক করা

রান্নার মাংসের খাবারের বিভিন্নতা রয়েছে। গৃহবধূরা গোটা মাংসের টুকরো টুকরো করে টুকরো করে ভাজা করে, টুকরো টুকরো করে মাংস বানান। কীভাবে ওভারসাল্টনেস ঠিক করা যায় তার উপর নির্ভর করে আপনি কীভাবে আপনার খাবারটি প্রস্তুত করবেন।

আপনি যদি পুরো টুকরোতে মাংস রান্না করেন তবে ভুল সংশোধন করার সহজ উপায় রয়েছে – যে কোনও সস প্রস্তুত করুন, এবং মাংসকে টুকরো টুকরো করুন। টক ক্রিম সস যেমন একটি পরিস্থিতির জন্য আদর্শ, আপনি টমেটো সস রান্না করতে পারেন, কিন্তু আপনি এটি লবণ প্রয়োজন হয় না। সসের মধ্যে আপনাকে মাংসের টুকরোগুলি সিদ্ধ করতে হবে এবং তরলটি সমস্ত অপ্রয়োজনীয় লবণ শোষণ করবে।
আপনি যদি তাত্ক্ষণিকভাবে সসে টুকরো টুকরো করে মাংস রান্না করেন এবং এটি নুন দিয়ে দেন? এখানে সবকিছু সহজ। একই সস আরও তৈরি করুন, তবে রান্না করার সময় লবণ ব্যবহার করবেন না। এটি ডিশে যুক্ত করুন। বিকল্পভাবে, মাংসটি একটি নতুন আনসলেটেড সস এবং ফোঁড়াতে রাখুন।

নুনযুক্ত মাংস লবণাক্ত

হোস্টেসের জন্য ওভার-সল্টেড কাঁচা মাংসকে বিপর্যয়ের মতো মনে হতে পারে। তবে আতঙ্কিত হবেন না। এখানে, পরিস্থিতি সংশোধন করার কৌশলটি নির্ভর করে যে আপনি রান্না করার কোন পর্যায়ে কিছু ভুল হয়েছে।

যদি খুব প্রাথমিক পর্যায়ে নোনতা লক্ষ্য করা যায়, যখন আঁচানো মাংস কাঁচা হয়, আপনি এতে আরও উপাদান যুক্ত করতে পারেন যা লবণ গ্রহণ করবে।
আপনি যদি কাটলেটগুলি ভাজতে এবং সেগুলিতে নোনতা করতে চান তবে তৈরি করা মাংসে আরও রুটি বা আলু যোগ করুন, এটি অবশ্যই একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে আঁকতে হবে। এই উপাদানগুলি লবণ ভালভাবে শোষণ করে। আপনি কিমা মাংসের জন্য অন্য একটি ডিম ড্রাইভ করতে পারেন বা টক ক্রিম সংরক্ষণ করতে পারেন।

বিকল্পভাবে, কাটলেটগুলিতে শাকসবজি যুক্ত করুন – বাঁধাকপি, জুচিনি, মাশরুম, গাজর বা আপনার পছন্দ মতো অন্য কোনও জিনিস।

আপনি যদি ইতিমধ্যে সমাপ্ত কাটলেটগুলিতে সল্টিং লক্ষ্য করেন তবে তাদের উপর ফুটন্ত জল andালা এবং 5-7 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। আপনি যদি জলে বাষ্প করতে না চান তবে আপনি এটি লবণ ছাড়াই তৈরি একটি সসে করতে পারেন।
যদি কাটলেট রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ না হয় তবে এই কিমাংস মাংসের বাইরে মাংসবলগুলি তৈরি করুন। ভাত যোগ করুন, এটি অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত প্রাক ফোঁড়া এবং অবশ্যই লবণ নয়। তদুপরি, মিটবলগুলিতে সস প্রয়োজন, যা কিছুটা লবণ দেওয়া যায় বা একেবারেই নয়।

ওভার সল্টেড মুরগির সাথে কী করবেন

সিদ্ধ মুরগি যদি নুন হয়ে যায় তবে আপনি এটি ঠান্ডা করতে এবং এটি সালাদ তৈরির জন্য ব্যবহার করতে পারেন, তবে সালাদ সল্টিং কিছুটা ভাল better বিকল্পভাবে, মুরগী খণ্ডে কাটা এবং সস মধ্যে sauté। টক ক্রিম বরাবরের মতো আদর্শ।
আপনি যদি খণ্ডে মুরগি রান্না করেন, ঠান্ডা জলে খণ্ডগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ভাজা খণ্ডগুলির জন্য আনসলেটেড সস প্রস্তুত করুন।
যদি আপনি একটি সসে মুরগি স্টিভ করছেন তবে এর জন্য একটি নতুন সস কম বা কম লবণ দিয়ে তৈরি করুন।

স্যুপ খুব বেশি সল্ট হলে

স্যুপ থেকে অতিরিক্ত লবণ অপসারণের সহজ উপায় হ'ল এটিতে এক ব্যাগ চাল। এখন বিক্রয়ের মধ্যে আপনি চাল খুঁজে পেতে পারেন, যা ব্যাগে রান্না করা হয়, বা আপনি চিজস্লোলে চাল মুড়ে রাখতে পারেন। ভাত অতিরিক্ত লবণ শোষণ করে এবং লবণ এবং আলু ভালভাবে শোষণ করে। কয়েকটি কাঁচা পুরো আলু একটি সসপ্যানে রাখুন, প্রায় 5 মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন (যতক্ষণ না আলু আলাদা না হয়ে যায়), এবং তারপরে মুছে ফেলুন।

আপনার প্রথম কোর্সে অতিরিক্ত লবণ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য আরও একটি বিদেশী উপায় রয়েছে way ঝোলটিতে এক টুকরো মিহি চিনির যোগ করে আপনি লবণকে কাটিয়ে উঠতে পারেন।

যদি আপনি স্যুপ, বোর্স্ট, ব্রোথ এবং যে কোনও প্রথম কোর্সে খুব বেশি নুন যুক্ত করেন

আপনি যদি স্যুপটি প্রায় রান্না করে রেখেছেন এবং ভয়াবহতার সাথে দেখা গেছে যে এটি নোনতাযুক্ত ছিল, কোনও শাক সবুজ আপনার সাহায্যে আসবে। একগুচ্ছ পার্সলে বা কয়েকটি বড় বাঁধাকপি পাতা ফেলে দেওয়া, আপনি প্রায় 5 মিনিটের মধ্যে কোনও সমাপ্ত প্রথম কোর্স থেকে অতিরিক্ত লবণ সরিয়ে ফেলতে পারেন। আমাদের শাকসব্জিগুলি লবণ শুষে নেওয়ার পরে, এটি অবশ্যই স্লুপ, বোর্স্ট বা ব্রোথ থেকে সরানো একটি চামচ দিয়ে সরিয়ে ফেলতে হবে। যদি আপনার প্রথম কোর্সে রান্না করতে 15 মিনিটেরও বেশি সময় লাগে তবে এতে চাল, আলু বা ধুয়ে দেওয়া পাস্তা যুক্ত করুন। তারা নিখুঁতভাবে লবণ শোষণ করবে।

বেকউইট, চাল, বাজরা, পিলাফ লবণ দেওয়া হয় যদি

লবণযুক্ত বেকউইট বা অন্যান্য সিরিয়ালগুলি একটি landালু পথে ফেলে দেওয়া হয় এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়। জলটি পুরোপুরি নিষ্কাশনের অনুমতি দিন, একটি পাত্রে রেখে কিছুটা সিদ্ধ জল (যাতে জ্বলতে না পারে), একটি সামান্য মাখন যোগ করুন এবং তরল বাষ্পীভূত হওয়া এবং থালাটি উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি অল্প আঁচে জ্বাল দিন to ভাত – বেশ কয়েকবার ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

ওভার-সল্টেড পিলাফকে লবণ ছাড়াই আলাদাভাবে রান্না করা চাল এবং শাকসব্জ যুক্ত করেও পুনরুত্থিত করা যায়, আপনি কেবল কিছুটা মশলা ছিটিয়ে দিতে পারেন, এবং লবণযুক্ত মিশ্রিত করতে পারেন। পিলাফের নুন থেকে রেহাই পেতে অন্য পদ্ধতির সারমর্মটি ভেজানো কিশমিশ যুক্ত করে। নাড়ুন এবং থালাটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, কিসমিসগুলি লবণের মধ্যে নেবে।

মাছ বানচাল: 3 উদ্ধার বিকল্প

সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল মাছের উপরে জল .ালা। তরলটি বেশ কয়েকবার পরিবর্তন করা যেতে পারে এবং শীঘ্রই অতিরিক্ত লবণের কোনও চিহ্ন পাওয়া যাবে না। অবশ্যই, এই ক্ষেত্রে আমরা কাঁচা মাছ সম্পর্কে কথা বলছি।
আপনি দুধের সাহায্যে পরিস্থিতিও সংশোধন করতে পারেন, যা নিখুঁতভাবে লবণ শোষণ করে। হারিং বেশি নোনতা থাকলে সর্বদা এই লাইফ হ্যাকটি ব্যবহার করুন।
লেবুর রস একটি বহুমুখী প্রতিকার যা আপনাকে অতিরিক্ত লবণ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করতে পারে। এটি ভাজা এবং লবণাক্ত মাছ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। যদি আপনি ভাজা মাছ লবণাক্ত করেন তবে এটি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং যদি নুন দেওয়া হয় তবে ফলটি টুকরো টুকরো করে কেটে মাছের উপরে রাখুন এবং তারপরে হালকাভাবে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
হোস্টেসদের কাছে একটি নোট: লবণযুক্ত মাছগুলি একটি বালিশ সবজি তৈরি করে সুস্বাদু করা যায়। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি প্যানে পেঁয়াজ, গাজর এবং সম্ভবত কয়েকটি টমেটো ভাজতে হবে। আপনার সবজিগুলিতে নুন দেওয়ার দরকার নেই। প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলিকে দুই ভাগে ভাগ করুন। প্যানে একটি সম স্তরতে পুরো রোস্টটি ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে মাছটি রাখুন। শীর্ষে, আপনাকে শাকসব্জের দ্বিতীয় অংশটি বিতরণ করতে হবে। পণ্যগুলি সামান্য স্টিভ করা দরকার – দুই বা তিন মিনিটই যথেষ্ট। ফলস্বরূপ, শাকসবজি সমস্ত অতিরিক্ত লবণ শোষণ করবে, এবং সমাপ্ত থালাটি খুব কোমল, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হবে!

কীভাবে লবণাক্ত পিলাফ সংরক্ষণ করবেন

নাশপাতি গুলির মতো সবকিছুই সহজ! ডিশকে “পাতলা” করতে আপনার এতে সামান্য চাল যোগ করতে হবে tender স্নেহ হওয়া পর্যন্ত একটি আলাদা সসপ্যানে শস্যটি সিদ্ধ করুন, জলটি ফেলে দিন, এবং পরে পিলাফের সাথে মিশ্রিত করুন everything আরও কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু এক সাথে সিদ্ধ করুন same একই রকম হতে পারে ভাত দিয়ে নয়, মাংস দিয়ে – এটিকে ভাজুন এবং পিলাফের সাথে যুক্ত করুন, তারপরে এটি কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় দাঁড়িয়ে দিন।

একই পদ্ধতিটি কেবল পিলাফের জন্যই নয়, উদ্ভিজ্জ স্টিউয়ের জন্যও আদর্শ। যদি এটি খুব বেশি নোনতা হয় তবে আরও কিছু শাকসবজি যুক্ত করুন।

কিভাবে পাস্তা সঠিকভাবে রান্না?

থালাটি প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত। পাস্তার ধরণের উপর নির্ভর করে, পুরো রান্নার প্রক্রিয়াটি 7 থেকে 15 মিনিট সময় নেয়। প্রথমে আপনাকে জল সিদ্ধ করতে হবে। তরলটির ভলিউম এমন পণ্যের সংখ্যার চেয়ে তিনগুণ বেশি হওয়া উচিত যাতে তারা একসাথে আটকে না যায়। ফুটন্ত নোনতা জলে পাস্তা .ালা। তরল 1 লিটার প্রতি 10 গ্রাম হারে লবণ নেওয়া হয়। প্যানে পণ্য রাখার আগে, ওভারসেলটেড পাস্তা এড়াতে পানির স্বাদ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি ক্রমাগত নাড়তে, স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা প্রয়োজন। অত্যধিক নোনতা জল এটিতে পণ্য না রেখে অবিলম্বে pouredেলে দিতে হবে এবং একটি নতুন সেদ্ধ করতে হবে।

উত্তাপ থেকে সরানোর পরে, পাস্তা আরও 2 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। সমস্ত বিষয়বস্তু একটি landালাও intoালুন এবং চলমান জলের সাথে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। পাস্তাটিকে পাত্রটিতে এবং গ্রাভি, মাখন বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে শীর্ষে স্থানান্তর করুন। যদি এটি না করা হয় তবে সমস্ত কিছু একসাথে থাকবে এবং কুরুচিপূর্ণ চেহারা নেবে।

কীভাবে ওভার সল্টেড পাস্তা সংরক্ষণ করবেন?

ওভার সল্টযুক্ত পাস্তা ঠিক করার সহজতম উপায় হ'ল যদি রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সমস্যাটি লক্ষ্য করা যায়। অতএব, টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সাইড ডিশটি কয়েকবার চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে হতাশ হবেন না এবং পাস্তা পুরোপুরি প্রস্তুত হওয়ার পরে যদি লক্ষ্য করা যায় তবে তা ফেলে দিতে ছুটে যান না।

এখানে 7 টি সহজ উপায় রয়েছে:

আপনি যদি খেয়াল করেন যে রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীনও ডিশটি নষ্ট হয়ে গেছে, তবে কেবল জল ফেলে দিন এবং পাস্তাটি গরম আনসলেটেড জল দিয়ে পূরণ করুন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
লবণ ছাড়াই একটি মাংস বা উদ্ভিজ্জ উপাদান প্রস্তুত করুন, যা পাস্তা মিশ্রিত হবে। উদাহরণস্বরূপ, কিমা মাংস বা উদ্ভিজ্জ ভাজা।
আনসলেটেড পাস্তার একটি নতুন অংশ সিদ্ধ করুন এবং এর সাথে মেশান।
তাজা গ্রেড পনির যোগ করুন। সে নিজেই কিছুটা নুন নেবে।
দুধ ফুটিয়ে নিন। এর উপর পাস্তা ourালুন, একটি সামান্য চিনি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ফলাফলটি একটি দুধের স্যুপ, যা আমাদের প্রায়শই শৈশবে দেওয়া হয়েছিল।
একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং পাস্তা দিন। এগুলি হালকা ভাজা হয়ে গেলে কাঁচা মুরগির ডিম ভেঙে দিন। খানিকটা ভাজুন, নাড়তে থাকুন, ডিম সেদ্ধ হতে দেবেন না। এটি সসেজের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ তৈরি করবে।
পাস্তা ক্যাসরোল প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ, গাজর এবং কিমাংস মাংস ভাজুন। এগুলিকে পাস্তাতে যুক্ত করুন, 2-3 ডিম যোগ করুন, মেশান। উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

আরও সবুজ শাক যোগ করুন এবং তারপরে সেগুলি থালা থেকে সরান

পার্সলে এবং অন্যান্য পাতাযুক্ত সবুজ লবণ শোষণে দুর্দান্ত।

ভবিষ্যতে কীভাবে অতিমাত্রায় নুন পাস্তা করবেন না তার পরামর্শ

ওভারসলেটেড পাস্তা সমস্যা এড়াতে আপনার প্রয়োজন:

অনুপাত পর্যবেক্ষণ করুন । প্রতি লিটার পানির জন্য, এটি 10 গ্রাম লবণ (কোনও স্লাইড ছাড়াই দেড় চা চামচ) নেওয়ার প্রথাগত। তরল থেকে শুকনো খাদ্যের অনুপাত সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ: প্রতি লিটারে সর্বাধিক 100 গ্রাম পাস্তা। অল্প পরিমাণে জল অত্যধিক স্টার্চ উত্পাদনের দিকে পরিচালিত করবে এবং মাড়গুলি লবণ ভালভাবে শোষণ করে।
পাস্তা যুক্ত করার আগে জল লবণ দিন । তারপরে লবণের ফলে জলের তাপমাত্রা আরও কমে যাবে, যা মাড়ির ঘনত্বকে অবদান রাখে।
পাস্তা যুক্ত করার আগে পানির স্বাদ নিন । এমনকি একই প্রস্তুতকারকের সাথেও, বিভিন্ন ব্যাচের নুন আলাদা আচরণ করতে পারে।
রান্না করার সময় পাস্তা স্বাদ নিন । সুতরাং এটি প্রাথমিক পর্যায়ে “ক্যাচ” ওভারসাল্টে পরিণত হবে এবং রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি সংশোধন করবে (“” জল পরিবর্তন “পদ্ধতি দেখুন)।

ইটালিয়ানরা পরামর্শ দেয় যে সমস্ত জল ডুবে না ফেলে, তবে কিছুটা রেখে দিন। স্টার্চি তরল পাস্তার সাথে সমানভাবে সস বন্ডকে সহায়তা করবে। অবশ্যই, জল খুব লবণাক্ত হলে পরামর্শটি কার্যকর হয় না।

কাটলেটস, ডাম্পলিংস, হোয়াইটওয়াশ, মন্টাসের জন্য কিমা তৈরি মাংসকে ওভারসলেট করে ফেললে কী করবেন

কাটা বাঁধাকপি, শাকসব্জি, পেঁয়াজ বা ছোলা আলুতে এটি যুক্ত করে ওপরে সল্ট করা কিমাংস মাংস সংরক্ষণ করা যায়। দুধে ভিজিয়ে রাখা সাদা রুটি বা রোল যোগ করাও সহায়তা করে। কাঁচা মাংসের জন্য কাঁচা ডিম, বাঁধাকপি, কাঁচা জুচিনি বা ছোলা আলুও ভাল।

এই সংযোজনগুলি কেবল অতিরিক্ত লবণ ছিনিয়ে নেবে না, তবে তৈরি করা মাংসকে আরও সরস এবং স্নেহযুক্ত করতে পারে। যদি এই টিপসটি সহায়তা না করে তবে তার বাইরে যাওয়ার একমাত্র উপায় হ'ল চাল যোগ করা এবং বাঁধাকপি রোলস বা মাংসবলগুলি রান্না করা।

একটি অপশন থাকতে পারে যখন কাটলেটগুলি ইতিমধ্যে ভাজা এবং খুব লবণযুক্ত থাকে। এখানে টাটকা গুল্মের সাথে দুধ বা টক ক্রিম আনসলেটেড সস সাহায্য করবে। কাটলেটগুলির উপর সস ourালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য তাপমাত্রায় রাখুন (তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি)।

এটি যদি সমস্যাটি পুরোপুরি সমাধান না করে, তবে কাটলেটগুলি আনসাল্টেড সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সল্ট ডামলিংসগুলিতে নুন যুক্ত না করে পানিতে সিদ্ধ করতে হবে এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। জল কিছু নুন কেড়ে নেবে, এবং টক ক্রিম আপনার ভুলটি আড়াল করবে।

শাকসবজি খুব বেশি নুন হলে কী করবেন

লবণযুক্ত শাকসব্জী ঠিক করা আরও বেশি কঠিন more মূল থালাটি কাজ না করে আপনি এগুলি ঠিক করতে পারবেন না। যদি আলু, গাজর, বিট বা অন্যান্য মূলের শাকসব্জিগুলি নুন হয়ে যায়, তবে তাদের একই মেশানো আলু মিশ্রিত আলুতে মিশ্রিত করতে হবে। অবশ্যই রান্না করতে দ্বিগুণ খাবার এবং সময় লাগবে।

যদি লবণাক্ততা তুচ্ছ হয়, তবে একই পণ্যগুলি থেকে খামিবিহীন পুরি যুক্ত করে এটি মুখোশ করা যায় না, তবে লবণযুক্ত পিউরিতে ফ্যাট, ময়দা, টক ক্রিম বা ডিম যোগ করে (হুইপযুক্ত প্রোটিন গ্রহণ করা ভাল)।

যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, লবণ শাকসব্জি অনিবার্যভাবে থালাটির প্রকৃতি এবং আকারে পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করবে এবং সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে ওভারসালটেড থালাটি ফেলে দিতে হবে।

নুনযুক্ত মাশরুম হলে কী করবেন

ময়দা, চাল, আনসলেটেড ম্যাশড আলু, টক ক্রিম এবং পেঁয়াজ ব্যবহার করে সল্টেড মাশরুমগুলি ঠিক করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি সল্টিংয়ের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। লবণের পরিমাণ কমাতে প্রায়শই অবিক্রিত অংশগুলির একটি নতুন অংশ যুক্ত হয়। যাইহোক, এর ফলে “বৈচিত্রময়” স্বাদ আসবে। লবণযুক্ত মাশরুমগুলি সমানভাবে খালি মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করা কিছুটা সল্টযুক্ত খাবারের চেহারা দিতে পারে। সুতরাং, ওভারসাল্টটি পুরোপুরি সংশোধন করা সম্ভব হবে না। টাটকা মাশরুম লবণযুক্তগুলি থেকে অতিরিক্ত লবণ নিতে সক্ষম হবে না।

লবণের শোষণের জন্য, একটি সতেজ অ্যাসিডযুক্ত তরল মাঝারি বা স্টার্চি (খামে) পদার্থের প্রয়োজন। তারা অন্য কোনও পণ্য দ্বারা শোষিত হওয়ার পরেও লবণ দ্রবীভূত করতে সক্ষম হয়। অতএব, যদি কোনও টক ক্রিম না থাকে, তবে আপনি নুনের রস দিয়ে পানির একটি ছোট অংশের সাথে সল্ট মাশরুম দিয়ে ডিশটি ঠিক করার চেষ্টা করতে পারেন।

সল্টেড পিলাফ এবং স্ট্যু দিয়ে কী করবেন

যদি আপনি মাংসের সাথে স্টিউকে ওভারসাল্ট করেন তবে পরিস্থিতি ঠিক করা সহজ – থালাটিতে আরও শাকসবজি যুক্ত করুন, যা অন্যান্য উপাদানের সাথে লবণের পরিমাণ ভাগ করবে।
যদি পাইলাফ খুব বেশি নুন দিয়ে যায় তবে অবিচলিত চাল সিদ্ধ করে ডিশে যোগ করুন, পিলাফ কয়েক মিনিটের জন্য উত্তপ্ত করুন।

স্যালাড হলে নুন

যদি সালাদটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা হয়ে থাকে এবং এটি নোনতা হয়ে যায়, তবে আপনার হাত দিয়ে এটি অন্য বাটিতে স্থানান্তর করুন, আলতো করে রস থেকে বের করে নিন। তারপরে এতে আরও টাটকা উপাদান যুক্ত করুন। উদাহরণস্বরূপ, পাতলা কাটা তাজা শসা, কাটা সিদ্ধ ডিম, টিনজাত ভুট্টা এবং খামিরবিহীন সিদ্ধ মাংস উপযুক্ত। লবণযুক্ত সালাদ, তেল দিয়ে আবার মরসুমে তাদের টস করুন।

পদ্ধতি 2

যদি সালাদটি মেয়নেজ সজ্জিত হয় তবে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করার চেষ্টা করুন, তাজা খাবার যুক্ত করুন। টক ক্রিম দিয়ে asonতু।

ময়দা

যদি আপনি ময়দার ওভারসাল্ট করে থাকেন, বিশেষত খামিরবিহীন ময়দা – গর্ত বা ডালপালা জন্য – এটির অর্ধেক অংশ গাঁটানো যথেষ্ট হবে তবে লবণ যুক্ত না করেই। এবং তারপরে এটি আগেরটির সাথে সংযুক্ত করুন।

আপনি যদি প্রায়শই খাবারকে ওভারসাল্ট করেন তবে আপনি কীভাবে এটি লবণ পান সেদিকে মনোযোগ দিন। আলেক্সি পাভলভ সর্বদা আপনার হাত দিয়ে লবণ দেওয়ার পরামর্শ দেন, এবং চামচ বা একটি গ্লাস দিয়ে না, শেষ দুটি ক্ষেত্রে আপনি অনুভব করেন না যে আপনি কতটা লবণ নিয়েছেন।

সাধারণ বোধ

সাধারণ জ্ঞান ব্যবহার করুন এবং ফলাফলগুলি দ্বারা আপনি আনন্দদায়ক অবাক হবেন। কীভাবে অতিরিক্ত সল্টিং এড়াতে বা ইতিমধ্যে লবণযুক্ত খাবারগুলি ঠিক করতে হবে সে সম্পর্কে এখানে কিছু মনযোগজনক পরামর্শ দেওয়া হল:

রেসিপিটি সঠিক করুন । কিছু খাবার, যেমন পনির, ক্যাপারস, বেকন, সয়া সস এবং এর মধ্যে ইতিমধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ থাকে, তাই আপনি যদি এমন একটি ডিশ প্রস্তুত করেন যা এতে অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে আপনার গার্ড দ্বিগুণ করুন। আপনার স্বাভাবিকের চেয়ে কম লবণের প্রয়োজন হতে পারে বা আপনার এটির প্রয়োজনও নেই।

আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করবেন না । আসলে, আয়োডিনযুক্ত লবণ আপনার জন্য এবং সমস্ত কিছুর জন্য ভাল তবে আপনি যদি খেয়াল করেন যে আপনি আপনার থালাগুলিতে নুনের স্বাদ নিতে শুরু করেন তবে এটি হতে পারে আপনি আয়োডিনযুক্ত লবণের দিকে স্যুইচ করেছেন: কখনও কখনও আমরা লবণের স্বাদের জন্য আয়োডিনের স্বাদকে ভুল করি।

দ্বিগুণ রান্না করুন । ওভারসলেটেড খাবার ঠিক করার একমাত্র উপায় হ'ল একই পরিমাণ রান্না করা, তবে লবণ নয় এবং তারপরে ওভারসলেটেড অংশে নাড়ুন। হায়, এই ব্যর্থতা নিরাপদ পদ্ধতিটি সবার জন্য উপযুক্ত নয় এবং সর্বদা নয়।

এবং সর্বাপেক্ষা গুরুত্বপূর্ণ, রান্না করার সময় খাবারে লবণ দিন, প্লেটে নয় এবং অবিরাম চেষ্টা করুন: এই ক্ষেত্রে, কম লবণ খাওয়া হবে, এবং সমাপ্ত থালাটির স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হবে। লবণ আমাদের দেহের জন্য অপরিহার্য, তবে অন্য সব কিছুর মতো এটিও পরিমিতভাবে ভাল। আপনার ওভার সল্টযুক্ত খাবারের জন্য শুভকামনা!

ওভার সল্টযুক্ত খাবারগুলি পুনর্ব্যবহার করুন

সুতরাং, নুনযুক্ত মাংস বা মাছ থেকে, আপনি অতিরিক্ত উপাদান (শাকসব্জী, সিরিয়াল) যোগ করে একটি সুস্বাদু হৃদয় পাই পূরণ করতে পারেন। লবণ ছাড়া শাকসবজি লবণ ছাড়াই রান্না করা খাঁটি শাকসব্জিতে মিশ্রিত করা যায়।

উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়ের উপর দরকারী লিঙ্কগুলি: https://vcusnyatina.ru/stati/kuhonnye-melochi/kak-ispravit-peresolennoe-blyudo.html https://zen.yandex.com/media/redfoxday2/chto-delat- এসলি -প্রেসোলিল-সুপার-কোটলেটি-ওভোসি-আই-ড্রাগি-ব্লিউদা-রেজিনি-সমস্যামি -5e0e0c855d6c4b00af466367 https://voprosoff.net/8394/%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%B4%D0 % B5% D0% BB% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D0% B5% D1% 81% D0% BB% D0% B8-% D0% BF% D0% B5% D1% 80% D0 % B5% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D0% B8% D0% BB% D0% B8-% D0% BC% D1% 8F% D1% 81% D0% BE-% D0% B8% D0 % বিবি% ডি0% বি 8-% ডি 1% 80% ডি 1% 8 বি% ডি0% বি 1% ডি 1% 83-% ডি0% বি 2% ডি 1% 81% ডি0% বি 5-% ডি 1% 81% ডি0% বিএফ% ডি0% BE% D1% 81% D0% BE% D0% B1% D1% 8B https://zen.yandex.com/media/poweredhouse/chto-delat-esli-peresolili-bliudo-5ed66a612884893419ed7312 https: //notગ્રામ.ru/chto- দেলাত-এস্লি-ভি-পেরেসোলিলি-এডু / https://edalnya.com/2020/08/chto-delat-esli-vy-peresolili-blyudo.html https://www.wday.ru/dom-eda/soh/peresolennyie-makaronii-kak-izbavitsya-ot -লিশনি-সলি / https://onwomen.ru/chto-delat-esli-makarony-peresoleny.html https://Lifehacker.ru/chto-delat-esli-my-sluchajjno-peresolili-edu/ https: // vse-ochen-prosto.ru/makaroni/chto-delat-esli-peresolila-makaroni-kak-ispavit/ http://pro100-recept.ru/kulinarnye-recepy/poleznye-sovety/chto-delat-esli-peresolila- কাক-ইসপ্রাভিট-পেরেরসোলেনোই-ব্লিডো / https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43435984696/CHto-delat,-esli-peresolili-myaso-ili-ryibu : -vse-sposobyi https://zen.yandex.ru / মিডিয়া / লক_সোভ / chto-delat-esli-peresolili-bliudo-5d244f1df8ea6700ade1e597 https://aif.ru/food/master/vlyublennyy_kulinar_ili_kak_ispravit_peresolennoe_blyudo https://arborio.ru/5-sposobov-ispavit-peresolennuyu-edu/ https://www.ogorod.ru/13/65/od/ -esli-peresolili-bljudo.htm

রেকর্ডিং উত্স: lastici.ru