Що може бути краще, ніж поєднання овочів з м'ясом ?! І приготування цвітної капусти з цим ситним продуктом не є винятком. Причому, може підійти навіть м'ясо птиці. Такі страви виступають як основні і є дуже поживними. Далі описуються два таких рецепта.

Як смачно посмажити на сковороді кольорову капусту? Кращі рецепти:

Капуста з куркою. Відварну курячу грудку і підготовлені суцвіття капусти беруть в рівних пропорціях і ріжуть кубиками. Добре готувати таке блюдо в глибокій сковороді. Інгредієнти викладають в розігріте масло і смажать на сильному вогні, в кінці посипають сиром. Готову страву поєднують з різними соусами або доповнюють спеціями, наприклад, каррі, паприкою і меленим перцем.
Капуста з фаршем. Капустяні шматочки трохи обсмажують, потім кладуть фарш і готують страву на помірному вогні. За 3 хвилини до зняття з плити вливають кетчуп. Перед подачею посипають рубаною зеленню.

Загальні правила

Для смаження застосовується як свіжа, так і заморожена кольорова капуста. Перед варінням її не розморожувати, а відразу опускають в окріп і відварюють дві хвилини, а в свіжому вигляді – 5 хвилин.

Щоб овоч виявився корисним для здоров'я, потрібно звертати увагу на його якість. У капусти, що продається на ринку, завжди залишені бічні листя. Вони повинні бути зеленими і свіжими. Темні плями на качані – початкова стадія гнилі, яка швидко призводить капусту в непридатність.

Для приготування багатьох рецептів, цвітну капусту відварюють. Можна її смажити і без попередньої варіння, але на це піде більше часу.

Якщо передбачається використання клярі, то ніжки на суцвіттях не зрізати. У такому вигляді їх зручніше готувати і вживати в їжу, а також така форма суцвіть виглядає більш естетично.

Читайте також: Тушковані кабачки з часником і кропом. Особливий вершковий смак, перед якою важко встояти!

Пропонуємо ознайомитися: Чим обприскати квітка від попелиці

У процесі смаження потрібно регулювати температуру. У перші кілька хвилин вогонь повинен бути сильним, щоб шматочки придбали красиву рум'яної скоринки, потім його знижують і доводять блюдо до готовності. На таке приготування йде 15 хвилин.

Чим корисна цвітна капуста і як її вживати?

У даній статті ви знайдете відповіді на найцікавіші запитання. Наприклад, як дуже смачно приготувати капусту при смаженні, які корисні властивості має цей овоч, в якому вигляді вона смачніше. Цвітна капуста відлякує багатьох людей від її вживання, але варто тільки в правильному співвідношенні, за потрібною рецептом її приготувати, то дане страви якістю можна порівняти з ресторанним. Вона цінується за найніжніший смак, корисні властивості і апетитний вигляд.

Суцвіття капусти використовуються для того, щоб приготувати найрізноманітніші страви: салати, заправки, пюре, супи та інші. Овоч є універсальним, тому що його можна вживати в сирому, вареному, смаженому, тушкованому, запеченому і іншому виді. Він також буде дуже корисним і підходити під будь-яку дієту, тому що калорій в ньому небагато. Смажена капуста є дуже смачною, бо має хрустку скоринку.

Існує величезна кількість сортів такого овоча. Найкорисніша – це кольорова капуста. Вона низькокалорійна, тому несе величезну користь. Навіть коли вона піддається смаженні у великій кількості масла, то зберігає всі корисні властивості.

Читайте також: 4 кращих рецепта приготування на зиму капусти в томатному соку

До її складу можна включити вітаміни практично всієї групи В, наприклад, В2, В6 і інші. Також в ній є вітамін С.
Цвітна капуста містить в собі корисні метали, наприклад, кальцій, залізо, калій і інші. Ці мікроелементи потрібні для підтримки хорошого обміну речовин і засвоєння інших життєво необхідних елементів.
Капусту в такому вигляді любить невелика кількість людей. Але якщо ви її правильно пожежі, дане блюдо сподобається навіть вередун.

Готуємо цвітну капусту з яйцем на сковороді

Найпростіший рецепт в добірці: всього 2 інгредієнта і нічого зайвого. Приготування цієї страви займе не більше 15 хвилин, подавати таку капусту можна як основне блюдо або як гарнір.

Для приготування нам буде потрібно:

Цвітна капуста – 400 гр.
Яйце – 2 шт.
Сіль, перець – за смаком

1 Заморожену кольорову капусту скибочками викладіть на заздалегідь розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Перший час просто потримайте її на слабкому вогні з закритою кришкою, поки вона не розморозиться.

2 Свіже суцвіття потрібно розібрати на невеликі частини і проварити в підсоленій воді 5 хвилин.

Потім капусту смажимо на сковороді при середньому вогні до золотистої скоринки. Готова капуста повинна мати м'який стебло і легко ламатися лопаткою.

4 Коли капуста обсмажити, додамо два яйця. Можна перемішати, а можна залишити яйця цілими, так теж смачно вийде).

5 Продовжуємо смажити, постійно перемішуючи, 2 хвилини. Посолити і поперчити за смаком.

Як швидко приготувати кольорову капусту на сковороді

зміст

1 Як швидко приготувати кольорову капусту на сковороді
2 Рецепт приготування в панірувальних сухарях
3 Простий рецепт в клярі
4 З яйцем на сковороді
5 Як приготувати заморожену капусту?
6 З м'ясом
7 У вершковому соусі
8 Котлети з замороженої цвітної капусти
9 Смачне рагу з цвітною капустою на сковороді

Для смаження варто вибирати свіжий качан, у якого листочки зелені і свіжі. Не варто використовувати капусту з підсохлими листям і підозрілими точками на суцвіттях.

Інгредієнти:

0,650 кг суцвіть (від капусти кольоровий);
1-2 зубці часнику (при бажанні);
за смаком сіль.

приготування:

Свіжий вилок цвітної капусти потрібно перебрати на шматочки (суцвіття) і засипати в кипляче воду, витримати п'ять хвилин після повторного закипання.
На маслі пасеруємо пластини часнику. Як тільки овоч потемніє, його викидаємо, так як нам потрібно тільки ароматне масло.
М'які овочеві шматочки засипаємо в підігріте масло і пережарюють до легкої скоринки.
Подаємо як гарнір або просто, як закуску з часниковим соусом.

Смачна смажена капуста з яйцем

Дане смачна страва готуватися за короткий термін. Його можна вживати щодня без шкоди для здоров'я. Якщо хочете, капусту можна їсти зі сметаною, кетчупом, майонезом або іншим соусом.

П'ятсот грам свіжої цвітної капусти.
Чотири середніх яйця курки.
П'ятдесят грам вершкового масла.
Сто грам хорошого сиру.
А також сіль, спеції і приправи за смаком.

Вам також необхідно розділити на частини і зварити капусту, після цього видаліть всю воду.
Висушіть її.
На сковороду налийте олію і, коли воно нагріється, перемістіть туди капусту. Обсмажте з усіх боків до золотистого кольору. Коли ви досягнете бажаного, необхідно починати збивати яйця і вилити їх в сковорідку, ретельно перемішайте. Це слід робити на помірному вогні постійно.
Коли страва приготується, воно буде мати коричневий колір світлого відтінку. Потім висипайте сир, який до цього необхідно натерти на крупній тертці.
Закрийте сковороду кришкою, залиште на кілька хвилин, щоб сир розтанув.

Блюдо з цвітної капусти та яєць готове до вживання. Його можна красиво нарізати і прикрасити зеленню, овочами. Воно підходить як гарнір і прекрасно поєднується з вареною картоплею, макаронами та іншими стравами.

Котлети з замороженої цвітної капусти

Коли ми говоримо про м'ясо, то відразу уявляємо перед собою м'ясні вироби. Насправді сьогодні є безліч рецептів овочевих котлет, в тому числі і з цвітної капусти.

Спосіб приготування:

Морквину ріжемо невеликими брусочками (трьом на тертці), цибулю шаткуємо кубиками.
У сковороді підігріваємо два види масла і пасеруємо до золотистого цибулю, потім засипаємо морквину і пережарюють овочі п'ять хвилин. Після кладемо томат-пюре, смажимо дві хвилини.
Тепер беремо цукіні, якщо овоч молодий, то шкурку залишаємо і просто нарізаємо його кубиками, і відправляємо в сковороду разом з суцвіттями цвітної капусти.
Переходимо до томатів, з них знімаємо шкірку, м'якоть подрібнюємо і відправляємо до інших овочів, перемішуємо і Томім 20 хвилин.
Залишилося тільки додати в рагу подрібнені зубці часнику і всі спеції, згасити блюдо ще 10 хвилин і можна знімати з вогню. Приправами регулюємо смак рагу, для гостроти можна покласти трохи перцю чилі.
Готове рагу викладаємо на блюдо і присипаємо рубаною зеленню.

Смажену кольорову капусту легко приймає наш організм, тому страви з неї можна вживати в будь-який час доби. При цьому навіть в смаженому вигляді вона очищає організм від токсинів і запобігає відкладенню жирів.

Інгредієнти:

вилок кольорового овоча;
два великих яйця;
велика цибулина;
85 г борошна;
ложка подрібненої зелені.

У вершковому соусі

У вершковому соусі суцвіття овоча виходять дуже ніжними на смак. При бажанні блюдо можна урізноманітнити будь-якими добавками.

Інгредієнти:

320 г свіжих суцвіть;
155 мл вершків із середнім відсотком жирності;
55 г масла (слив.);
сіль, мускат, паприка за смаком.

Спосіб приготування:

Суцвіття насамперед потрібно потримати п'ять хвилин в нагрітій до кипіння воді, після пережарити до золотистого на топленому маслі.
Вершки розмішуємо з усіма приправами і сіллю, виливаємо їх до овочу і Томім під кришкою 15 хвилин.
Таке блюдо добре тим, що його можна урізноманітнити будь-якими добавками. Наприклад, курячою грудкою, яку потрібно нарізати шматочками і обсмажити перед додаванням овоча.
Також можна покласти в блюдо гриби. Їх можна посмажити з овочем або викласти гриби разом з суцвіттями в форму, залити вершками і запекти в духовці.
Вершки можна перемішати з натертим сиром і згасити овоч в сирно-вершковому соусі.
Додати страві пряний смак можна за допомогою подрібненого часнику.

Як смажити кольорову капусту в клярі з майонезом

Скільки існує рецептів клярі, стільки ж існує рецептів цвітної капусти, обсмаженої за такою технологією. З рідких складових найбільш часто використовуються яйця, іноді організацію їх складають молочні продукти, власне, молоко, кефір або сметана. Наступний рецепт оригінальний, оскільки пропонується додати в тісто майонез і сир. Так як майонез готується на основі курячих яєць, то їх в кляр додавати вже не потрібно.

Інгредієнти:

Капуста цвітна свіжа – 500 гр.
Сир твердий – 150-200 гр.
Майонез – 2-3 ст. л.
Сіль.

Алгоритм дій:

Починається процес з миття капусти, ділення на суцвіття. Важливо оглянути, щоб не було листя, що сховалися жучків.
Воду підсолити, закип'ятити. Опустити суцвіття (приблизно однакові за вагою й обсягом). 5 хвилин достатньо для того, щоб капуста стала м'якшою, але не розлізлася.
Сир натерти, перемішати з майонезом. Можна додати улюблених приправ і спецій, оскільки капуста прісна на смак.
В цей кляр відправити кольорову капусту. Добре перемішати, щоб суцвіття повністю поринули в нього.
Вибрати гарну форму для запікання. Змастити рослинним маслом. Рівномірно розподілити суцвіття (можна викласти у вигляді якоїсь фігури). Залишки клярі викласти зверху, також рівномірно розподіливши.
Запікати півгодини (або менше) в духовці.

Рум'яна кірочка і приголомшливий аромат підкажуть господині, що пора виставляти тарілки на стіл, а домочадцям – що потрібно поспішати мити руки.

Рецепт приготування в панірувальних сухарях

Посмажений овоч в паніровці – це хороший вибір для гарнір до м'ясних страв.

Інгредієнти:

850 г суцвіть капусти;
115 г перемелених сухарів;
два великих яйця;
спеції за смаком.

приготування:

У невелику піалу вбиваємо яйця, збовтуємо віночком разом з сіллю і перцем.
Суцвіття варимо п'ять хвилин і перекидаємо на сито, щоб пішла вся рідина.
На сковороді гріємо масло, беремо шматочки овоча, занурюємо в яєчну суміш, обсипаємо сушеної паніруванням і пережарюють до рум'яності.

Варіант приготування в духовці

Обсмажена на сковороді в клярі кольорова капуста, звичайно, дуже апетитна і смачна, ось тільки багато мам турбуються, чого більше – користі від овоча або шкоди від способу обробки? Більш корисною буде не обсмажена, а запечена в духовій шафі.

Інгредієнти:

Цвітна капуста – 1 шт. (Або менше, якщо сім'я невелика).
Борошно – 2-3 ст. л.
Яйця курячі – 1-2 шт.
Сіль за смаком.
Лимонна кислота – на кінчику ножа.
Трохи рослинного масла.

Алгоритм дій:

Етап перший – видалити листочки у капусти, вилок промити під проточною водою. Капусту поділити на суцвіття, зручні для запікання і подачі на стіл.
Етап другий – відварювання. Довести до кипіння воду у великій каструлі, додати в неї трохи лимонної кислоти (яка попередить потемніння капусти).
Час варіння – 3 хвилини. Відкинути на друшляк, перекласти на блюдо, щоб капуста охолола.
Збити яйця з сіллю, можна сюди ж додати спеції і приправи. Потім підсипати муку. Замісити кляр досить густої консистенції.
Деко застелити листом фольги. Змастити рослинним маслом.
Суцвіття капусти обмокти в кляр. Перекласти на деко.
Запікати в духовці, поки не з'явиться рум'яна кірочка.

Такий спосіб приготування дозволяє отримати смачну хрустку, але нежирну капусту. Вона хороша і як гарнір до м'ясної страви, і сама по собі.

Цвітна капуста з грибами на сковороді

Цвітна капуста з грибами, приготована за таким рецептом, добре підійде для повноцінної вечері або навіть обіду.

Порада: Гриби можна замінити або додати до грибів – шинку, ковбасу або варену курячу грудку. Буде дуже смачно!

Вам знадобиться:

2 шт. – головки ріпчастої цибулі
200-300 гр. – будь-яких грибів (можна шампіньйонів)
1 вилок – свіжої цвітної капусти
ваші улюблені спеції, зелень і трохи солі

Як приготувати:

1. Треба підготувати основний інгредієнт – помити, почистити, розібрати на суцвіття і пробланшировать в киплячій, солоній воді 3-5 хвилин.

2. Цибулю ріжемо півкільцями і смажимо на сковороді до рум'яного і золотистого кольору.

3. Гриби миємо, чистимо, ріжемо на дольки і відправляємо до цибулі на сковорідку. Смажимо ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

4. До грибів з цибулею додаємо капусту, сіль, спеції і смажимо до готовності ще 5 хвилин.

5. Подавати з будь-яким легким йогуртовим соусом!

Калорійність 100 гр. – 59 ккал

Капуста з яйцями

Варіант, який буде описаний далі, може стати в нагоді тим, хто звик готувати на швидку руку або любителям омлету. Таким господаркам було б доречно взяти на озброєння простий рецепт.

Як смачно посмажити кольорову капусту з яйцями на сковороді? Щоб приготування сніданку не цікавило багато часу, можна попередньо відварити суцвіття до напівготовності і зберігати їх в холодильнику.

яйця – 2 шт .;
маргарин – 25 г;
капуста – 200 г;
пряні трави, сіль, зелень і перець – за смаком.

Кожне окреме суцвіття ріжеться на 4 частини. Як тільки розтопилося масло, їх викладають на сковороду.
Збиті яйця змішують з іншими інгредієнтами і рівномірно розливають по шматочках капусти.
Сковороду відразу ж накривають кришкою і смажать при помірній температурі до готовності.
Вживати омлет краще в гарячому вигляді. Його можна приправити сметанним соусом. Блюдо буде виглядати апетитно, якщо його красиво оформити шматочками помідорів і петрушкою.

З гарбузом і болгарським перцем

Якщо діти звикли до фаст-фуду і відмовляються, є корисні овочеві страви, запропонуйте їм кольорову капусту смажену на сковороді з солодким перцем і гарбузом. Яскравий, соковитий, неймовірно смачний гарнір, рецепт приготування якого дуже простий, не залишить їх байдужими.

Інгредієнти:

300 г суцвіть;
200 г брокколі;
200 г гарбуза;
2 шт. болгарські перці;
100 г горошку зеленого (консервованого);
лимонний сік;
масло для смаження;
мелений перець, сіль за смаком.

приготування:

Овочі заздалегідь добре моєму, очищаємо. Капусту і брокколі розбираємо, гарбуз ріжемо середніми кубиками.
Суцвіття занурюємо на 1-2 хвилини в киплячу воду.
Окремо обсмажуємо гарбуз в невеликій кількості масла приблизно 5-7 хвилин.
Далі додаємо цвітну капусту, броколі. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою, тушкуємо до готовності.
Перець ріжемо невеликими квадратами, додаємо в сковороду разом з горошком. Перемішуємо.
Смажимо 3-5 хвилин, приправляємо перцем, сіллю, скроплюємо соком одного лимона. Блюдо готове.

Цвітна капуста, смажена на сковороді, легко засвоюється в організмі, не несе ніякої шкоди, тому її можна їсти у великих кількостях і не боятися за фігуру. Рецепти гранично прості, їх приготування займає зовсім мало часу.

Варіант з грибами

Якщо в будинку є гриби, то можна подумати і про те, як смачно посмажити кольорову капусту на сковороді. Рецепт такого блюда досить простий, але смак має відмінний. Як і у випадку з м'ясом, капуста з грибами може подаватися без додаткових страв.

Для її приготування потрібно взяти такі продукти: рослинна олія, 400 г печериць, 800 г капустяних суцвіть, 2 невеликі цибулини, 1 велику моркву, 50 мл майонезу (сметани) і мелений чорний перець.

Печериці кладуть на сковороду і тримають на сильному вогні, поки з них не вийде вся рідина.
Підливають масло і відразу додають моркву з цибулею і відварену капусту.
Коли страва доходить до готовності вливають сметану і пропарюють ще хвилини 3, потім солять і посипають приправами.

З м'ясом

Цвітну капусту можна піддавати будь-тепловій обробці. Але насамперед суцвіття потрібно відварити, щоб шматочки овоча не вийшло жорсткими і сухими.

Кращі рецепти

Як смачно посмажити на сковороді кольорову капусту? Кращі рецепти:

Капуста з куркою. Відварну курячу грудку і підготовлені суцвіття капусти беруть в рівних пропорціях і ріжуть кубиками. Добре готувати таке блюдо в глибокій сковороді. Інгредієнти викладають в розігріте масло і смажать на сильному вогні, в кінці посипають сиром. Готову страву поєднують з різними соусами або доповнюють спеціями, наприклад, каррі, паприкою і меленим перцем.
Капуста з фаршем. Капустяні шматочки трохи обсмажують, потім кладуть фарш і готують страву на помірному вогні. За 3 хвилини до зняття з плити вливають кетчуп. Перед подачею посипають рубаною зеленню.

Смажимо кольорову капусту в клярі з водою і часником

Хто любить аромат часнику, обов'язково додайте його в кляр для цвітної капусти. Вийде блюдо пікантне, запашиста, тим більше, що тут присутній і базилік.

Інгредієнти:

кольорова капуста – 500 гр.
яйце – 1 шт.
чорний перець, сіль – за смаком
базилік сушений – 1/3 ч.л.
вода – 50 мл
часник – 2 зубчики
борошно – 100 гр.
рослинне масло для смаження

Процеси приготування:

1 Початок готування стандартне: потрібно розібрати качан капусти на суцвіття і зварити в підсоленій воді кілька хвилин.

Важливо не переварити овоч, а лише злегка його пом'якшити. Досить буде 5 хвилин. Якщо шматочки вийдуть маленькі, то і 3 хвилин вистачить.

2.Замесіте кляр. Вбийте яйце, додайте трохи води, сіль, перець і базилік. Збовтайте і всипте борошно.

3.Замесіте однорідне рідке тісто: воно повинно стікати з ложки оддихаючи.

4.Раскаліте на сковороді олію і починайте обсмажувати шматочки, попередньо вмочуючи їх у клярі. На кожну сторону потрібно 1-2 хвилини. Потрібно, щоб з'явилася хрустка скоринка.

5.Вкуснейшая сезонна закуска готова! Воно цілком може бути самостійною стравою на вечерю. Або служити гарніром до м'яса.

Як посмажити кольорову капусту в панірувальних сухарях

Щоб смажена капуста була більш хрустка і соковита, її готують в панірувальних сухарях. Це теж дуже просто, швидко і дуже смачно! Правда калорійність страви буде набагато більше. Але це вже вам вирішувати !?

Вам знадобиться:

2 шт. – курячі яйця (якщо перепелині, то 4-5 шт.)
1 шт. – вилок свіжої цвітної капусти
1 шт. – пакетик сухарів
сіль і ваші улюблені спеції

Як приготувати:

1. Як і в першому рецепті, наш головний інгредієнт треба помити, почистити, розділити на суцвіття і пробланшировать.

2. В окремій мисці збиваємо виделкою яйця, додаємо сіль і ваші улюблені спеції. В іншу миску насипаємо достатню кількість сухарів для панірування.

3. Далі все дуже просто! Шматочок капусти добре обмакиваем в яйці, потім в панірувальних сухарях і відправляємо на розігріту з маслом сковорідку.

4. Смажимо, помішуючи, 5-7 хвилин до рум'яної і золотистої скоринки.

Рецепт з сиром – незвично і дуже смачно

Класичний рецепт клярі передбачає наявність трьох інгредієнтів – борошна, яєць і солі. Але іноді один маленький крок вліво і виходить дуже смачне блюдо. Продукт, який здатний на такі кардинальні зміни смаку – це сир, а сирна скоринка виходить дуже хрустка, вершкова.

Інгредієнти:

Капуста цвітна – з розрахунку 0,5 кг.
Яйця курячі – 3 шт.
Сіль і приправи – на смак господині / домочадців.
Борошно – 0,5 ст.
Сир вершковий твердий – 50 гр.
Сметана 15% – 3 ст. л.
Рослинна олія (використовується для обсмажування капусти).

Алгоритм дій:

З капусти зрізати нижнє листя, промити. Розділити на невеликі за розміром суцвіття, тому що їх зручніше вмочати в кляр і обсмажувати.
Суцвіття відварити, приблизно 3 хвилини в киплячій воді. Стежити, щоб не стали розвалюватися, варити, поки вони не стануть м'якими.
Кляр приготувати із зазначених інгредієнтів, почавши з рідких компонентів – яєць, сметани. Їх збити виделкою до однорідного стану.
Сир подрібнити на тертці. Надіслати в до яєць зі сметаною. Посолити, поперчити. Підсипати муку. Ідеальний кляр по консистенції як густа сметана.
У нього опускати суцвіття. Перекладати на гарячу сковороду з великою кількістю масла.
Коли з усіх боків з'явиться рум'яна кірочка, пора виймати на блюдо. Якщо постелити під низ паперову серветку, то вона вбере зайвий жир.

Чудовий сирний аромат пошириться по кухні, коли перша порція цвітної капусти відправиться на сковорідку. Він же стане сигналом для домочадців, що дуже скоро їх чекає новий кулінарний шедевр від улюбленої матусі і дружини.

Як швидко посмажити кольорову капусту в сирному клярі з сухарями?

У попередньому рецепті потрібно було вмочати кожен шматочок в кляр і обсмажувати в маслі. Зараз справа піде значно швидше, тому що ми не будемо приділяти увагу кожному суцвіттю окремо. Тут не буде борошна, замість неї візьмемо сухарі.

Інгредієнти:

кольорова капуста – 500 гр. (Вага без качана)
твердий сир – 50 гр.
яйця – 3 шт.
молоко – 100 гр.
панірувальні сухарі – 75 гр.
сіль, перець, зелень – за смаком
пісне масло для смаження

Спосіб приготування:

1.Капусту, як зазвичай, приварити до напівготовності. Не робіть це більше 8 хвилин, щоб не переварити овоч. Пробуйте виделкою на м'якість. Коли буде потрібна «кондиція» відкиньте шматочки на друшляк.

Якщо капусту переварити, вона почне кришиться. І вийде каша, замість окремих і красивих суцвіть.

2.В миску вбийте яйця і до них додайте дрібно посічену зелень. Беріть на свій розсуд і наявність: зелена цибуля, петрушка, кріп.

3.Сир натріть на дрібній тертці і киньте в майбутній кляр. Туди ж налийте молоко, додайте сіль, перець, ретельно перемішайте, використовуючи вилку або віночок.

4.Последнімі насипаються сухарі і все перемішується.

5.Цветная капуста, до цього часу вже відварена і по можливості Обсушені, відправляється прямо в готовий кляр. Перемішайте все шматочки разом, чи не заморочуючись з кожним окремо.

6.Разогрейте масло в сковороді і ложкою викладіть суцвіття. Обсмажте їх на сильному вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Не відходьте далеко від плити: все готується дуже швидко. Потрібно стежити, щоб вчасно перевернути.

7.Сухарікі утворюють дуже приємну корочку, щільну. Сир додасть ніжний вершковий смак. Усередині закуска буде м'якою, а зовні – хрусткою. Це дуже смачно і просто.

Кляр зі сметаною виходить прекрасним. Тому, якщо в будинку є цей продукт, обов'язково додайте його до яєць, не пошкодуєте.

Інгредієнти:

капуста цвітна – 1 шт.
яйця – 3 шт.
сметана – 2 ст.л.
борошно – 3 ст.л. з гіркою
сіль перець
рафінована олія для смаження

приготування:

1.Помойте вилок і ножем відокремте суцвіття. Якщо вони виходять дуже великі, то розріжте їх на 2, а то і 4 частини.

2.Отваріте в закипілої, трохи підсоленій воді капусту, засікаючи 4 хвилини після закипання.

У деяких рецептах радять варити 15 хвилин. Але це занадто довго для такого ніжного продукту. В результаті вийде каша, а не пружні шматочки.

3.Отваренний овоч вийміть з води і дайте стекти зайвої рідини.

4 Для клярі злегка збийте яйця з сіллю і перцем. Це робиться швидко – за 10 секунд. Головне, щоб все змішалося, а не стало пишним. Далі додайте сметану, знову розмішайте.

5.Муку краще не всипати відразу всю, а розділити на 2 прийоми. Ретельно все з'єднайте, щоб кляр вийшов гладким, без неприємних шматочків сирої борошна.

6.Поставьте розігріватися сковороду разом з рослинним маслом. Масла потрібно чимало: воно повинно покривати дно на 3-4 мм.

7.Обмакніте кожен шматочок в кляр і відправте засмажувати на сковороду. Коли перша сторона прихопити, зазолотиться, переверніть на іншу.

8.Пожарьте таким способом всю кольорову капусту, вам сподобається отриманий результат!

Цвітна капуста в клярі на сковороді – покроковий фото рецепт

Осіннє меню традиційно багато свіжими овочами. Їх варять, запікають, гасять, щоб не повторюватися. І в кожному новому блюді є тільки йому притаманні нюанси смаку.

Коли встигає кольорова капуста, господині активніше гортають сторінки кулінарних книг. Головна рекомендація сезону – посмажити її в клярі.

Кляр для цвітної капусти

Для того щоб по максимуму зберегти природний смак овочів і вітаміни, потрібно правильно їх піддати тепловій обробці. Інакше користі від плодів вже не отримаєш ніякої.

Кисло-солодка капуста

Азіатський стиль в кулінарії – це поєднання кислого, солодкого і гострого. У такому стилі можна зробити різні страви. Досить вибрати головний інгредієнт і до нього додати соус з приправами.

Цвітна капуста в клярі з сиром

Хочу запропонувати недороге смачне частування. Капусту в клярі можна приготувати для вечері, перекусу або святкового стала. Подавайте її з улюбленими соусами, прикрашайте зеленню!

Цвітна капуста в пісному клярі 4.0

Якщо ви дотримуєтеся пісного раціону, пропоную вам відмінний варіант закуски – кольорова капуста в пісному клярі. Подавати капусту можна з пісним майонезом, томатним соусом або улюбленим кетчупом

Використані джерела і корисні посилання по темі: https://profter.ru/ovoshchi/zharenaya-cvetnaya-kapusta.html https://zdorovakrasiva.com/cvetnaya-kapusta-zharenaya-6-receptov-prigotovleniya.html https: // mylapochka.ru/kak-prigotovit-vkusno-tsvetnuyu-kapustu-na-skovorode-9-retseptov-prigotovleniya/ https://ladyelena.ru/cvetnaya-kapusta-v-klyare/ https://ori-pvv.com/ garniry / zharenaya-cvetnaya-kapusta-recepty-na-skovorode.html https://www.vashi-recepti.ru/kak-prigotovit/kak-vkusno-prigotovit-cvetnuju-kapustu-na-skovorode.html https: // magija-vkusa.ru/cvetnaya-kapusta-v-klyare/ https://povar.ru/menu/cvetnaya_kapusta_v_klyare/

Джерело запису: lastici.ru