Antes de descascar as batatas, várias etapas preparatórias devem ser executadas. Um deles deve ser a seleção de ferramentas adequadas e dispositivos especiais. Entre os mais comumente usados estão os seguintes:

faca curta;
furadeira;
esponja de metal para lavar pratos;
peneira fina;
escovar;
descascador especial.

Além disso, você precisará de um recipiente para dobrar as batatas descascadas e de muita água fria.

Como descascar batatas cruas rapidamente?

Para descascar batatas rapidamente, você precisa usar um dos métodos simples. Todos eles não requerem dispositivos especiais e permitem lidar rapidamente com trabalhos desagradáveis.

Nós limpamos com uma faca de legumes

A maneira mais fácil de descascar batatas é fazê-lo com uma faca pequena. Deve ser bem afiado e ter uma pega confortável, que não escorregue na sua mão.

Sequência correta de ações:

Tubérculos bem lavados são colocados em guardanapos e eliminam rapidamente o excesso de umidade. Esta operação simples ajudará a remover toda a sujeira dos vegetais e evitará que escorreguem durante o descascamento.
A faca é direcionada com a lâmina afastada de você e com sua ajuda cortam a camada não comestível. A melhor maneira de fazer isso é em espiral.
Em seguida, os tubérculos são lavados com água fria.
No final, vários defeitos são removidos (olhos, lugares enegrecidos, danos).

Nós usamos um descascador de vegetais

Descascar batatas com esta ferramenta deixa de ser enfadonho e passa a ser divertido e seguro. Você pode comprar um descascador em qualquer loja que venda utensílios de cozinha e utensílios domésticos. Seu custo varia em função da qualidade do material e do fabricante.

Instruções passo a passo:

As batatas, pré-lavadas da sujeira, são dispostas sobre uma bandeja ou tábua de madeira.
Após 15 minutos, a umidade irá evaporar de sua superfície, o que irá atrapalhar o trabalho.
O dispositivo é levado com uma das mãos e a batata com a outra.
Depois disso, eles começam a descascar delicadamente uma fina camada de casca ao longo de todo o vegetal.
As batatas descascadas são lavadas novamente e cortadas em pedaços desejados.

Uma maneira rápida de limpar com uma furadeira

Para descascar batatas com uma furadeira, limpe bem a ferramenta usada. A melhor opção seria usar um dispositivo recém-adquirido que não foi usado para a finalidade pretendida.

Para realizar o trabalho, você deve realizar as seguintes etapas:

Tubérculos comprados ou colhidos são colocados em um balde.
Eles são regados com água fria e deixados por 5 minutos.
Durante este tempo, uma broca é preparada colocando uma escova limpa ou qualquer produto similar em seu elemento rotativo.
O dispositivo é conectado a uma fonte de alimentação e o bico instalado é baixado para um balde.
Usando uma broca, eles realizam movimentos circulares, tentando chegar a cada tubérculo.
Em seguida, a água é drenada, retirando-se a pele separada.

Como descascar batatas em alguns segundos?

Você pode descascar batatas cruas com uma faca em algumas dezenas de segundos. Para acelerar este procedimento várias vezes, você precisa usar um método especial. É o seguinte:

As batatas, limpas de sujeira e restos de plantas, são mantidas em temperatura ambiente por 20 minutos.
Depois, pegam uma faca e seguram em toda a circunferência do tubérculo. É importante que o corte não seja muito profundo e também termine no mesmo ponto em que começou.
Desta forma, a cultura da raiz é colocada em água quente.
Após alguns minutos, é retirado da água fervente e colocado em um líquido gelado.
Após todas essas manipulações, eles pegam a batata com as duas mãos e fazem um movimento de alongamento.
Se tudo for feito corretamente, a casca será removida sem muito esforço.

Usando luvas especiais:

Lave os tubérculos de batata jovens em água corrente antes de descascá-los para se livrar completamente dos resíduos de terra e enxágue bem nos locais onde estão os olhos. Use luvas domésticas especiais feitas de um material muito grosso ou luvas especiais para descascar também podem funcionar para esse propósito.

Com esse método, a casca se separará quase imediatamente e a água irá removê-la imediatamente. Assim, em casa, pode descascar discretamente o maior número possível de tubérculos jovens.

Usando uma esponja normal:

Se você não tem luvas especiais, não importa. Podem ser substituídos por uma esponja normal com a qual lavamos a louça (use o seu lado duro), bem como uma escova ou raspador para limpar utensílios de cozinha. Até mesmo uma escova de carpete comum pode ser perfeita aqui.

Para limpar o tubérculo com uma esponja é necessário desdobrá-lo com o lado áspero. Nesse caso, a casca se afastará do vegetal mais rapidamente e o processo será muito mais rápido.

Para que o efeito de descasque seja mais perceptível, mantenha a batata debaixo de água corrente. Isso vai tirar qualquer sujeira restante da casca e também ajudar a descascá-la.

Esta manipulação pode ser feita com qualquer raspador que esteja em sua cozinha, já que sua superfície rugosa pode se livrar das cascas de batata muito rapidamente.

Imersão em água:

Para fazer isso, você precisa colocar as batatas em qualquer recipiente que feche. Você também pode usar uma bolsa muito forte. Despeje água fria sobre as batatas e deixe repousar um pouco, certifique-se de tampar o recipiente com a tampa.

Se você estiver usando um saco resistente, simplesmente amarre-o firmemente para que a água permaneça dentro do saco.

Agora é preciso sacudir o saquinho ou travessa que contém os tubérculos e escorrer toda a água, avaliando quantas batatas descascaram. Se necessário, você precisará fazer este procedimento várias vezes até que a água esteja limpa. Você deve manter as batatas na água por apenas alguns minutos.

Usando água fervente:

Prepare uma bacia ou panela, coloque as batatas e esfregue-as. Este método também remove “retalhos” da pele dos tubérculos.

Você também pode remover a pele usando uma rede metálica para ovos. Para isso, basta enxaguar bem as batatas nele e a casca irá embora por si.

Descascar batatas pequenas do tamanho de nozes com sal:

Colocamos as batatas novas lavadas (não devem ser molhadas) em qualquer recipiente com tampa. Um balde de plástico é ideal.

Depois disso, coloque algumas colheres de sopa de sal grosso no balde, feche bem o recipiente e agite bem. Agora lavamos as batatas e pronto.

A casca é retirada dos tubérculos esfregando-os.

Este método é considerado o melhor para batatas jovens, que têm o tamanho de uma noz.

Limpeza com faca:

Este método é o mais antigo e comprovado. Para ele, ou uma faca comum, à qual todas as donas de casa modernas estão acostumadas, é usada, ou algum tipo de objeto pontiagudo e alongado que parece uma faca.

Deve-se notar que este método é considerado o caminho mais longo para descascar batatas.

Para a limpeza, é necessário escolher a faca certa, como regra, é uma ferramenta pequena e curta, que é confortável para segurar nas mãos, bem como para manobrá-la na superfície do vegetal.

Antes de começar, você deve enxaguar bem o tubérculo, não se esquecendo dos olhos.

Recomenda-se raspar cuidadosamente cada batata e não retirar a camada de casca com uma faca. Os olhos que aparecem devem ser cuidadosamente selecionados.

Após o processo de limpeza, enxágue bem os tubérculos novamente, após o que você pode começar a cozinhar certos pratos de batata com segurança.

Método de limpeza em “uniforme”:

Este método permitirá que você descasque suas batatas em questão de segundos.

Para fazer isso, ferva batatas com casca e bem lavadas em uma panela e coloque-as em água gelada por literalmente cinco a dez segundos.

A casca da batata é retirada muito rapidamente, com as duas mãos, com apenas um movimento para o lado.

Limpamos as batatas corretamente, master class do chef.

Como descascar batatas corretamente? Esta pergunta é feita por muitas jovens donas de casa e não só.

Chamamos a sua atenção as dicas dos chefs.

As batatas devem ser lavadas antes de serem descascadas. Caso contrário, durante a limpeza, permanecerão impressões digitais nos tubérculos, que serão muito difíceis de lavar.
Você pode usar uma faca ou um descascador de batatas para limpar. Corte a pele bem fina para economizar dinheiro.
Batatas tendem a escurecer com o ar. Para evitar isso, você deve colocá-lo em água fria.
Primeiro você precisa descascar todas as batatas e só depois cortá-las.

Siga estas dicas simples e você pode reduzir o tempo necessário para descascar as batatas. Existem também várias maneiras de descascar batatas com uma faca.
A primeira maneira. Você precisa pegar o tubérculo na mão e começar a cortar a casca em círculo ou em espiral, remover todos os olhos. Segunda via. Em uma tábua, corte uma das pontas das batatas para que possam ser colocadas na vertical. Coloque o tubérculo na vertical, segurando o topo. Corte a casca de cima para baixo com uma faca até que o tubérculo seja descascado.
À primeira vista, o segundo método parece muito complicado. Mas com um pouco de treinamento, o processo será muito mais rápido. Além disso, esse método é mais seguro. Quanto à batata jovem, a casca é muito fina. Para limpá-lo, você pode passar sem uma faca ou descascador de batatas. Basta esfregar bem as batatas na água com uma esponja nova com uma densa cobertura posterior ou um pano de limpeza feito de um material metálico moderno. Existe outra forma popular. Coloque as batatas em um saquinho transparente, adicione sal grosso e estenda como se fosse amassar a massa. Quando toda a casca sair, enxágue com água para remover qualquer resíduo da casca.

Dica: As batatas novas serão ainda mais fáceis de descascar se as colocar primeiro em água quente e depois em água fria. Ou mantenha os tubérculos em água fria com sal por 15-20 minutos. Também o ajudará a descascar as batatas rapidamente a seguir.

Como salvar batatas já descascadas?

Quanto pode ser armazenado? Vamos dar uma olhada no problema de armazenamento. Como já foi dito, as batatas descascadas devem ser armazenadas em um recipiente com água fria. Nessa forma, pode ser conservado na geladeira por até 2 dias. No segundo dia, é melhor trocar a água. Existe outra maneira de armazená-lo. Está congelando. Corte as batatas descascadas nos pedaços desejados, coloque-as em sacos e coloque-as no congelador a uma temperatura de -30 ° C. Isso pode ser armazenado por até vários meses. Não descongele as fatias durante o cozimento. Use congelado. Nas lojas, você pode encontrar batatas descascadas que não escurecem. Na maioria das vezes vendido em sacos de vácuo. O facto de os tubérculos não escurecerem é conseguido por imersão numa solução aquosa com impurezas de sais de sódio de ácido sulfuroso. Essas batatas podem ser armazenadas por 2-3 dias em embalagens normais e até 10 dias em vácuo.

A dura vida cotidiana requer bom temperamento

Uma das desvantagens significativas das batatas jovens é que elas são muito pequenas. Trazendo sua compra para casa, você de repente percebe que tem que limpar tudo! Como descascar batatas jovens rapidamente: pequenas, incômodas e escorregadias? Este problema surge para muitas jovens donas de casa que decidiram surpreender o marido com um delicioso prato primaveril, para jovens rapazes e raparigas que deixaram os pais e começaram a levar uma vida independente.

Conselhos para os preguiçosos, ou como e porque não descascar batatas jovens

Por alguma razão, acontece que é comum lavarmos e descascarmos cuidadosamente muitos vegetais, de batatas a pepinos. Bom, a primeira coisa é clara – é imprescindível lavar o produto, principalmente se acabou de sair do jardim, e a sujeira é aplicada em camadas sobre ele. No entanto, os pais desde a infância ensinam a todas as crianças que vegetais, frutas e bagas devem ser lavados, porque sem isso, problemas digestivos são fornecidos. E há muita verdade nisso.

Mas não existe uma regra única sobre descascar vegetais. Sim, quando as batatas envelhecem, a casca perde todas as propriedades nutritivas e benéficas, bastando descascar. Ou pepinos são amargos, sem gosto, aqui você não pode prescindir de uma limpeza completa. Outra coisa é quando o vegetal é jovem, cheio de vitaminas necessárias para um estilo de vida saudável! Pense nisso, você precisa descascar batatas jovens se há tantos nutrientes em suas películas? E então a questão de como descascar batatas novas desaparecerá por si mesma.

Vitaminas naturais são sempre boas!

Para que você descubra rapidamente do que está se privando ao descascar batatas jovens, aqui está uma pequena lista dos componentes contidos sob sua casca:

vitamina C;
vitamina B;
potássio;
ferro;
fósforo.

Além disso, para quem quer perder peso, há uma ressalva – a batata jovem contribui para a rápida remoção de água do corpo, então pense bem antes de perder muito tempo limpando-a.

Como descascar batatas jovens com uma faca

O método mais antigo e comprovado de descascar batatas é o uso de uma faca ou outro objeto oblongo afiado que se parece com uma faca. No entanto, deve-se observar imediatamente que este também é o método mais longo de todos os descritos a seguir.

As características do processo de limpeza da faca são as seguintes:

escolha uma ferramenta pequena que seja confortável de segurar na mão e manobrar sobre a superfície da batata;
enxágue bem as batatas antes de limpá-las;
raspe delicadamente cada batata (!) e não remova as camadas de casca com uma faca;
escolha seus olhos;
após a limpeza, não se esqueça de enxaguar as batatas novamente, e agora elas podem ser enviadas para cozinhar.

É assim que a maioria das donas de casa experientes descasca batatas de forma simples, aliás, fazem muito mais rápido do que cozinheiras iniciantes, pois esse processo além de trabalhoso, requer atenção especial e inspiração. Imagine que este é o trabalho de toda a sua vida durante esses 15-30 minutos, e então será muito mais fácil superá-lo!

Limpeza extrema em casa

Talvez o mais original, o mais rápido (3-5 minutos), mas a maneira mais suja de descascar batatas jovens com uma furadeira, balde, etc. escova de banheiro. Sim, exatamente! Como descascar batatas jovens rapidamente com uma furadeira? Facilmente!

Deve-se dizer desde já que este método extremo não é inteiramente apropriado em um apartamento, portanto é mais adequado para proprietários de casas particulares e terrenos. Agora você vai entender o porquê.

A tecnologia é muito simples:

Coloque as batatas (você pode até mesmo as sem lavar) em um balde e encha-o com água.
Pegue uma escova de banheiro nova e corte-a ao meio.
Insira a metade na broca.
Ligue-o e coloque-o no balde. Alguns minutos e as batatas estão prontas!

Tome cuidado para que a furadeira não fique na água, pois você pode sofrer um choque elétrico.

Como resultado – pelo menos 5 kg de batatas limpas em poucos minutos e respingos de água suja em torno do local do procedimento.

Como descascar rapidamente pequenas batatas novas depende de você. Aqui estão as maneiras mais seguras desse processo: experimente, tente e tudo dará certo! E se você tiver suas próprias opções para descascar batatas, você pode compartilhar com outras pessoas.

Descascar batatas jovens com uma faca e um descascador

A forma mais comum e familiar é usar uma faca para descascar o vegetal. Mas em comparação com outros métodos descritos, é o mais longo no tempo.

Recomendações para limpeza com faca:

Use uma faca compacta que seja confortável de segurar e deslizar sobre as batatas enquanto as descasca.
Lave bem a cultura da raiz.
Raspe, não descasque a camada de pele.
Escolha os “olhos”.
Descasque as batatas novas e lave-as novamente.

Via de regra, muitas donas de casa descascam um vegetal novo dessa maneira. Esse processo requer atenção cuidadosa e leva muito tempo. Ao contrário de uma faca, um descascador é mais seguro. É preferível escolher modelos com lâmina de cerâmica, pois são autoafiáveis e não têm medo de corrosão.

Recomendações para usar o dispositivo:

1 Segure as batatas em uma mão e o descascador na outra.

2 Você precisa descascar a raiz da colheita.

3 É mais conveniente descascar a pele com um descascador de vegetais.

As batatas também podem ser descascadas quando sujas. Mas então ele precisará ser bem lavado no final. Os “olhos” e locais escuros devem ser cortados somente após a lavagem da raiz.

Uma maneira muito rápida – um exercício

Este método foi inventado por homens empreendedores que não querem perder muito tempo descascando vegetais. Afinal, batata frita com banha é o prato preferido de muitos homens.

Para limpar rapidamente um grande número de pomares, você precisa fazer o seguinte:

Despeje as batatas no balde.
Encha-o com água.
Coloque uma escova limpa ou nova na furadeira.
Mergulhe a escova no balde e ligue a furadeira.
Passe uma escova sobre todas as raízes.
Lave os vegetais, corte os olhos.

Armazenamento de batatas descascadas

Acontece que não dá tempo de descascar as batatas antes de servir. Ao contrário de outros vegetais, que são armazenados perfeitamente descascados, as batatas podem escurecer rapidamente devido ao seu conteúdo de amido de batata.

Na água. Você pode armazenar batatas descascadas em água. Despeje a água de forma que cubra completamente os vegetais. Em seguida, o recipiente com água deve ser colocado na geladeira. Portanto, pode ser armazenado por até trinta e cinco horas.

Com este método de armazenamento, as batatas não escurecem nem murcham, mas se ficarem na água por muito tempo, não reterão a sua forma. Isso pode ser feito se for usado para fazer um purê.

Congelando. Para que as raízes mantenham a forma durante a fritura, elas podem ser armazenadas por congelamento. Para isso, você precisa de:

Descasque as batatas, seque.
Coloque as batatas picadas em um saco.
Retire o ar da bolsa.
Coloque no freezer.

Portanto, as batatas serão armazenadas por um dia. É necessário cozinhá-lo imediatamente, sem descongelar, portanto, é necessário cortá-lo imediatamente em cubos ou tiras.

Com essas dicas, você pode economizar muito tempo na cozinha e passar mais tempo com seus entes queridos.

O que é necessário para o experimento

Em primeiro lugar, precisamos de batatas cozidas. No experimento, foi cozido por cerca de 20-25 minutos. Em seguida, você precisa de água fria da torneira para esfriar as batatas. Você também pode adicionar alguns cubos de gelo. Também precisamos de uma faca.

Teste de método de peeling poderoso

A primeira coisa que você precisa fazer depois de ferver as batatas é retirá-las, são objetos quentes. Você deve esfriar em água fria, para que a pele saia facilmente. Essa ideia é muito semelhante à ideia de ovos cozidos. Quando cozinhamos os ovos, tentamos resfriá-los em água fria e a casca sai facilmente.

Deixe esfriar a batata por 10 segundos. Em seguida, pegamos uma faca e fazemos uma incisão em círculo no meio. Segure o vegetal com as duas mãos e aperte levemente. Tiramos um lado, o outro. As batatas são descascadas.

Dava para ver que foi muito fácil e a ideia é ótima, então boa sorte para as donas de casa da cozinha. Obrigado a todos por assistir este vídeo.

Descascador elétrico de batata

Um descascador elétrico de batatas será uma excelente opção para quem prefere economizar o máximo de tempo possível. Com este dispositivo, você pode descascar batatas o mais rápido possível sem nenhum esforço.

um descascador de batata elétrico pode economizar tempo

Selecione tubérculos do mesmo tamanho, todos com no máximo 1 kg.
Coloque-os no recipiente do dispositivo.
Despeje três copos de água limpa sobre as batatas.
Feche a tampa e execute o dispositivo por cerca de 2 minutos.
Retire as batatas descascadas, lave-as em água fria, após calçar as luvas.
Após a limpeza, retire os “olhos” e manchas escuras dos tubérculos com uma faca.

Como descascar batatas rapidamente com a casca

Batatas à jaqueta são deliciosas de uma maneira especial. Para não se incomodar em descascar um vegetal cozido, use um truque que as donas de casa usam há muito tempo para separar a casca dos ovos cozidos.

Esquema de ações:

Despeje os vegetais quentes com água fria por 10 segundos (para melhor efeito, adicione gelo na água).
Use uma faca afiada para cortar a pele no centro da batata.
Pegue a raiz do vegetal com as duas mãos e pressione a casca com os dedos.
A casca irá descascar instantaneamente sem qualquer esforço.

Como as batatas são descascadas no exército e na produção

Em condições de produção, as batatas são descascadas de várias maneiras:

Térmico – tratando os tubérculos com vapor sob alta pressão.
Químico – aplicação de soda cáustica nas raízes, o que corrói a casca.
Mecânico – descasque colocando as batatas em uma máquina com facas especiais e paredes ásperas.

O estereótipo de que os soldados descascam batatas no exército está há muito desatualizado. Agora, civis especiais são recrutados para trabalhar na cozinha, envolvidos na entrega, preparação e preparação de alimentos para os militares.

Como armazenar batatas descascadas

Infelizmente, nem sempre temos tempo suficiente para descascar batatas e outros vegetais rapidamente antes de cozinhar. Mas se no caso das cenouras ou das abobrinhas elas puderem ser cortadas e congeladas no dia anterior, que tal as batatas? Ele contém uma grande quantidade de amido. Como resultado, a batata escurece rapidamente e acaba muito rapidamente. No entanto, o vegetal pode ser descascado de antemão. Mas você terá que guardá-lo até o momento da preparação de uma determinada maneira.

Congelando

Para que as batatas não se esfarelem durante o cozimento, fritura, estufagem, podem ser salvas de outra forma:

Colocamos as batatas descascadas e lavadas em um saco plástico.
Nós expulsamos o ar da embalagem tanto quanto possível.
Colocamos no freezer. No freezer, as batatas podem ser armazenadas por até 24 horas.

Não é recomendável descongelar as batatas antes de cozinhá-las. Portanto, antes de congelar, é melhor preparar imediatamente os tubérculos para cozinhar: corte em cubos, pedaços, fatias.

Como vimos, descascar batatas com as próprias mãos não é tão difícil e longo como parecia inicialmente. Esperamos que nossas dicas ajudem você a lidar facilmente com seus deveres de casa e agradar seus entes queridos com deliciosos pratos.

Fontes usadas e links úteis sobre o tópico: https://uborka-v-dome.ru/kulinariya/kak-byistro-pochistit-kartoshku.html https://www.infoniac.ru/news/Sposoby-legko-pochistit- moloduyu -kartoshku.html https://zen.yandex.ru/media/helperlife/uchimsia-chistit-kartoshku-pravilno-i-bystro-ne-teriaia-dragocennogo-vremeni-5e3a8c22b56eef2937620090 https://roza-zanoza.ru/ vremeni-5e3a8c22b56eef2937620090 https://roza-zanoza.ru/v -o-kartofele / kak-pochistit-kartoshku-vt-ch-moloduyu-bystro-8-metodov.html https://uborka.co/chistka/kak- pochistit-kartoshku https://izobreteniya.net/kak-momentalno -pochistit-varenuyu-kartoshku / https://hoznauka.ru/produkty/kak-pochistit-kartoshku.html https://on-woman.com/kak- chistit-kartoshku /

Fonte de gravação: lastici.ru