Coliflor al horno. Cómo hacer coliflor en el congelador
Contenido
Coliflor rebozada al horno
Empecemos, tradicionalmente, por recetas sencillas, para ir profundizando poco a poco en los pasos básicos de cocción, de los que no se puede prescindir.
Por ejemplo, el repollo siempre se vierte con agua hirviendo antes de cocinar, porque los pequeños insectos pueden permanecer en las inflorescencias y es necesario deshacerse de ellos.
Entonces, coliflor rebozada según la receta más sencilla.
Ingredientes:
- Coliflor – 2 cabezas de repollo
- Harina – 250 g
- Ajo en polvo – 1/4 cucharadita
- Sal – 1/4 cucharadita
- Pimentón molido – 1/4 cucharadita
- Agua – 250 ml
- Salsa (ketchup, adjika, etc.) – 200 ml
Preparación:
1 Desmontar el repollo en inflorescencias y verter con agua hirviendo. Puedes verter agua hirviendo y dejar actuar 10 minutos, solo entonces tendrás que poner todo sobre una toalla y dejar que el agua se escurra.
2 Mientras tanto, estamos preparando la masa. Vierta 250 ml de agua tibia en un bol y agregue harina, sal, ajo en polvo y pimentón (picante o dulce, a su gusto). Introduzca todo a fondo con un batidor hasta que se forme una masa homogénea sin grumos.
3 Sumerja los trozos de repollo procesados en la masa preparada y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Luego enviamos la bandeja para hornear al horno, precalentada a 200 grados durante 20 minutos.
4 Básicamente, el repollo horneado rebozado está listo. Pero hay una propuesta para hacer más interesante la masa. Para ello, sumerge las piezas horneadas en la salsa y hornéalas por otros 5 minutos para que la salsa se seque y se endurezca.
La salsa puede ser cualquier cosa. Kétchup, pasta de tomate, salsa de chile casera o incluso mierda. Y puedes probar varios a la vez para descubrir cuál te gusta más para el futuro. Lo principal es que la consistencia de la salsa es lo suficientemente líquida como para esparcirse sobre el repollo.
Coliflor al horno: receta con queso y ajo
La clásica combinación de queso y ajo es ideal como snack. Puede beber cerveza con él, observar, por así decirlo, un equilibrio entre lo útil y lo no tan bueno.
Ingredientes:
- Coliflor – 500 g
- Queso duro – 50 g
- Ajo – 4 dientes
- Aceite vegetal – 3 cucharadas
- Hierbas italianas – 1 cucharadita
- Sal – 1-2 cucharaditas
- Pimienta negra – al gusto
Preparación:
1 Desmontar el repollo en inflorescencias y llenarlo con agua caliente. Lo dejamos por 10 minutos, y luego lo ponemos sobre una toalla para que el exceso de líquido sea de vidrio.
2 Luego pasamos las inflorescencias a un bol, lo vertemos con aceite vegetal (refinado), agregamos dientes de ajo cortados en rodajas, sal y pimienta, hierbas italianas (o provenzales) y queso rallado finamente. Mezclar todo bien.
3 Ponga la col en una fuente de horno adecuada, untada con aceite vegetal y envíela a hornear en el horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos.
Una forma adecuada sería aquella con suficiente espacio para colocar las inflorescencias en 1 capa.
Abra el horno cada 15 minutos y revuelva las verduras para hornear uniformemente.
10 minutos antes del final de la cocción, puede rallar un poco más de queso encima.
La receta de coliflor horneada más fácil
Se puede preparar un refrigerio original incluso si no tiene ningún ingrediente adicional. Suficiente aceite vegetal y un par de especias.
Para una cabeza de coliflor, necesita 3-4 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto y una cucharadita de pimentón dulce, si está disponible.
Preparación:
1 Desmontar el repollo en inflorescencias y escaldar con agua hirviendo. No es necesario desmontar muy finamente, deje que las piezas tengan un tamaño de 5-6 centímetros.
Luego póngalo en un bol, rellénelo con aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) y agregue sal, pimienta y pimentón. Mezclamos.
2 Forre la bandeja para hornear con papel pergamino, coloque el repollo encima y envíelo al horno, precalentado a 200 grados durante 40 minutos.
Los trozos grandes de repollo en una bandeja para hornear deben colocarse «con las piernas hacia abajo» para que se horneen mejor.
Este refrigerio ligero combina bien con crema agria y otras salsas «blancas».
1 cazuela de coliflor con requesón
Una fuente:
Qué necesitas:
Coliflor – 300 g.
Requesón (9%) – 300 g.
Eneldo, sal.
Cómo cocinar:
Hervir el repollo desarmado en inflorescencias en agua ligeramente salada en 3 minutos. Escurrimos el agua con un colador o usamos una espumadera. Deje enfriar los trozos de verduras. En este momento, prepararemos la masa de cuajada. Un producto lácteo es mejor tomar un 9% de grasa.
Combine el requesón previamente rallado a través de un colador con las hierbas picadas. En una forma (puede usar macetas), engrasada, coloque las inflorescencias y luego la masa de cuajada. El tiempo de cocción será de media hora a una temperatura de 190 °.
2 Cazuela de brócoli y coliflor
Coliflor en salsa cremosa
Ingredientes:
450 g de coliflor congelada
120 g de queso ruso
Sal al gusto
1 cucharadita de aceite vegetal para engrasar el molde
salsa de crema delicada
50 g de mantequilla
1/4 taza de harina
320 ml de leche de
cúrcuma al gusto
Cómo cocinar coliflor en salsa cremosa:
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Es necesario hervir el repollo en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, luego escurrir el líquido y dejar enfriar.
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Vierta el aceite y la harina en una sartén caliente con fondo grueso. Cuando la harina se ponga marrón, vierta la leche tibia, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que espese.
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A continuación, agregue el queso rallado en un rallador grueso y revuelva hasta que se distribuya uniformemente sobre la masa.
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Agregue sal y harina de maíz a la salsa al gusto. Lubrique la forma con aceite, coloque las inflorescencias y rellene con la salsa preparada.
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Encima, puede cubrir uniformemente el plato con queso rallado. Coloque la forma en un horno precalentado a 170 ° C, hornee el plato hasta que aparezca una costra acogedora, aproximadamente 30-40 minutos.
Coliflor en olla de cocción lenta
Ingredientes:
400 g de col
1
sémola de huevo 2 cdas. cucharadas de
sal y aceite
Cómo cocinar coliflor en una olla de cocción lenta:
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Descongele el repollo como se describe arriba. Mezclar el huevo y la sal, batir bien y verter la mezcla sobre las verduras, enrollar suavemente la sémola y colocar en un bol.
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Debe cocinar durante 10 minutos en el modo de hornear o freír sin tapa, no olvide revolver ocasionalmente.
¿Cómo freír deliciosamente?
Tal repollo se cocina muy rápidamente en una sartén y resulta jugoso, sabroso y nutritivo.
Ingredientes requeridos :
- Un paquete estándar de coliflor congelada o cualquier cantidad requerida de comida congelada.
- Agua caliente o caldo: medio vaso o un poco más.
- Aceite vegetal o de oliva: una cucharadita.
- Sal, especias al gusto.
Método de cocción :
- Sin descongelar, vierta una porción del color congelado. repollo en una sartén caliente con un poco de aceite caliente.
- Asegúrate de que el repollo se derrita, esto suele tardar de 5 a 7 minutos, dependiendo de la cantidad, mientras que las verduras se deben remover de vez en cuando. Agrega un poco de aceite si es necesario.
- Después de que el repollo se haya descongelado y haya desaparecido todo el hielo, agregue medio vaso de agua caliente o caldo, además de sal y especias. Mezclar todo y tapar.
- Cocine de esta manera a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos.
En masa de huevo
Para preparar rebozado de coliflor congelada, es necesario mezclar tres huevos batidos, un vaso de crema agria, un poco de harina y sal picante. En esta mezcla, que es rebozado, sumerge el repollo ligeramente descongelado en una sartén y nuevamente continúa friéndolo con un poco de aceite (puedes aprender más sobre freír coliflor aquí). No agregue agua ni caldo al plato.
Otra opción para cocinar rebozada es enrollar la verdura en pan rallado (puedes conocer más sobre la receta de coliflor frita en una sartén en pan rallado en este material).
Consejo: Para que el plato adquiera un sabor más rico, se puede agregar cebolla finamente picada antes de guisar, habiéndola freído previamente con aceite.
Con huevos
La coliflor congelada con huevo será un gran desayuno, sobre todo porque toda la cocción tardará unos minutos. En primer lugar, la verdura congelada debe descongelarse en una sartén (7-10 minutos). Cuando el repollo se descongela y se fríe ligeramente hasta obtener una costra ligeramente dorada, debe romper 2 huevos y, revolviendo constantemente, preparar el plato hasta que la masa de huevo se convierta en trozos de tortilla.
El plato terminado se puede espolvorear con hierbas frescas finamente picadas y servir.
Puede encontrar más información sobre la coliflor con huevo frito en una sartén aquí.
Recomendamos ver un video sobre cómo freír coliflor congelada con huevos:
Cómo hornear coliflor en el horno.
Ingredientes
Coliflor – medio kilo
Mantequilla – 2 cucharadas
Queso – 150 gramos
Verdes – 2 cucharadas
Harina – 1 cucharada
Leche – 100 mililitros
Crema agria 25% – cucharada
Pan rallado – 3 cucharadas
Cómo cocinar la coliflor en el horno
1 Coliflor limpia de hojas y divide en inflorescencias.
2 Lave bien las inflorescencias con agua, escurra el agua.
3 Hierve agua, agrega sal y coloca la coliflor en una cacerola.
4 Cocina la coliflor durante 10 minutos.
5 Engrase una fuente para hornear con mantequilla, ponga coliflor hervida, espolvoree con hierbas picadas.
6 Calentar una sartén, agregar la harina, freír durante 3 minutos, agregar la leche y dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos.
7 Agregue la crema agria y el queso rallado en un rallador grueso a la sartén, mezcle.
8 Vierta la mezcla sobre la coliflor.
9 Frote el queso encima.
10 Espolvoree uniformemente con pan rallado y rocíe con mantequilla derretida.
Hornear en el horno
1 Precaliente el horno a 180 grados durante 10 minutos. 2 Coloque la bandeja para hornear con coliflor en el horno. 3 Hornea la coliflor durante 15 minutos.
Asar en la airfryer
1 Ajuste la airfryer a una temperatura de 250 grados y espere a que se caliente durante 5 minutos.
2 Encienda la velocidad media del ventilador.
3 Coloque el plato de coliflor en la airfryer.
4 Hornea la coliflor durante 15 minutos.
Hornear en una multicocina
1 Engrase una bandeja multicocina con aceite vegetal.
2 Coloque los ingredientes en capas en una olla multicocina.
3 Ponga la multicocina en el modo Hornear
4 Cierre la tapa de la multicocina en el modo
Hornear 5 Hornee la coliflor durante 20 minutos.
Coliflor con costra de queso
Comida
Coliflor congelada – 450 gramos
Queso picante – 100 gramos
Aceite (cualquiera) – 10 gramos
Eneldo – manojo (pequeño)
Sal – pizca
Preparación de la comida
1 Ponga la coliflor congelada en un recipiente y vierta agua hirviendo durante 10 minutos.
Eche 2 inflorescencias en un colador.
3 Picar un manojo de eneldo con un cuchillo.
4 Ralle el queso en trozos grandes.
Cocción al horno
1 Engrase una fuente para hornear con aceite (brocha).
Pon 2 inflorescencias de repollo en un molde.
3 Espolvorea la coliflor con eneldo y sal.
4 Cubre la col con queso rallado, Agita el molde para que el queso penetre entre las inflorescencias.
5 Encienda el horno, caliente a 220 grados. Hornee el plato de coliflor durante 20 minutos con la posición media del plato.
Cómo hornear coliflor con maíz
Ingredientes
Coliflor – 1.5 kilogramos
Maíz enlatado – 200 gramos
Queso – 150 gramos
Crema agria – 200 gramos
Huevos de gallina – 3 piezas Verduras
– 3 cucharadas
Sal y pimienta – al gusto
Aceite vegetal – 3 cucharadas
Preparación de alimentos
1 Lavar y secar coliflor, dividida en inflorescencias .
2 Hervir el repollo en agua con sal durante 10 minutos.
3 Engrase una fuente para horno con aceite y agregue el repollo y el maíz.
4 Batir los huevos en un bol, agregar la crema agria y volver a batir.
5 Agregue las verduras picadas, sal y pimienta a la mezcla, revuelva y vierta sobre el repollo.
6 Frote el queso encima con un rallador grueso.
7 Coloque la mantequilla picada encima.
Hornear en el horno
1 Precaliente el horno a 180 grados durante 10 minutos.
2 Coloque la fuente de coliflor en la parrilla del medio del horno.
3 Hornea la coliflor con elote durante 20 minutos.
Asado conveniente
1 Precaliente el horno de convección a 260 grados durante 5 minutos.
2 Configure la velocidad de soplado promedio.
3 Coloque el plato en la airfryer y hornee por 10 minutos.
Hornear en una
olla multicocina 1 Engrase una cacerola multicocina con aceite vegetal.
2 Pon los ingredientes en una olla de cocción lenta.
3 Configure la multicocina en modo Hornear.
4 Hornea la coliflor durante 25 minutos.
Fuentes utilizadas y enlaces útiles sobre el tema: https://easywaylife.ru/cvetnaya-kapusta-v-duxovke.html https://fishki.net/3275589-samye-vkusnye-zapekanki-iz-cvetnoj-kapusty-10- luchshih -prostyh-receptov.html https://domashniy.ru/eda/kak_prigotovit_cvetnuyu_kapustu_iz_morozilki_re15/ https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/tsvetnaya/kapustats-lispes -vskor html https://timebake.ru/vegetables/cauliflower/
Fuente de grabación: lastici.ru