Blomkål i ugnen. Hur man gör blomkål ur frysen
Innehåll
Ugnsbakad blomkål i smet
Låt oss, traditionellt, börja med enkla recept för att gradvis gräva i de grundläggande tillagningsstegen, som inte går att avstå från.
Till exempel hälls kål alltid med kokande vatten innan du lagar mat, eftersom små buggar kan finnas kvar i blomställningarna och du måste bli av med dem.
Så blomkål i smet enligt det enklaste receptet.
Ingredienser:
- Blomkål – 2 kålhuvuden
- Mjöl – 250 g
- Vitlökpulver – 1/4 tsk
- Salt – 1/4 tsk
- Malad paprika – 1/4 tsk
- Vatten – 250 ml
- Sås (ketchup, adjika, etc.) – 200 ml
Förberedelse:
1 Demontera kålen i blomställningar och häll över kokande vatten. Du kan hälla kokande vatten över och lämna i 10 minuter, bara då måste du lägga allt på en handduk och låt vattnet rinna av.
2 Under tiden förbereder vi smeten. Häll 250 ml varmt vatten i en skål och tillsätt mjöl, salt, vitlökspulver och paprika (varm eller söt – efter din smak). Kör allt in med en visp tills en homogen massa utan klumpar bildas.
3 Doppa de bearbetade kålbitarna i den beredda smeten och lägg på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja. Sedan skickar vi bakplåten till ugnen, förvärmd till 200 grader i 20 minuter.
4 I grund och botten är den bakade kålen i smeten klar. Men det finns ett förslag att göra smeten mer intressant. För att göra detta, doppa de bakade bitarna i såsen och baka dem i ytterligare 5 minuter så att såsen torkar och hårdnar.
Såsen kan vara vad som helst. Ketchup, tomatpuré, hemlagad chilisås eller till och med skit. Eller så kan du prova flera samtidigt för att ta reda på vad du gillar bäst för framtiden. Det viktigaste är att såsens konsistens är tillräckligt flytande för att spridas över kålen.
Blomkål i ugnen: recept med ost och vitlök
Den klassiska kombinationen av ost och vitlök är perfekt som mellanmål. Du kan dricka öl med det, observera så att säga en balans mellan användbar och inte så bra.
Ingredienser:
- Blomkål – 500 g
- Hårdost – 50 g
- Vitlök – 4 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja – 3 matskedar
- Italienska örter – 1 tsk
- Salt – 1-2 tsk
- Svartpeppar – efter smak
Förberedelse:
1 Demontera kålen i blomställningar och fyll den med varmt vatten. Låt den stå i 10 minuter och lägg den på en handduk så att överflödig vätska är glas.
2 Sedan överför vi blomställningarna till en skål, häller över med vegetabilisk olja (raffinerad), tillsätt vitlöksklyftor skuren i skivor, salt och peppar, italienska (eller provensalska) örter och finriven ost. Blanda allt väl.
3 Lägg kålen i en lämplig bakplatta, smord med vegetabilisk olja och skicka den till bakning i ugnen förvärmd till 200 grader i 45 minuter.
En lämplig form skulle vara en med tillräckligt med utrymme för att lägga blommorna i ett lager.
Öppna ugnen var 15: e minut och rör om grönsakerna för att baka jämnt.
Tio minuter före slutet av tillagningen kan du riva lite mer ost på toppen.
Det enklaste bakade blomkålreceptet
Ett funky mellanmål kan göras även om du inte har några extra ingredienser alls. Tillräckligt med vegetabilisk olja och ett par kryddor.
För ett blomkålhuvud behöver du 3-4 matskedar vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak och en tesked söt paprika, om det finns.
Förberedelse:
1 Demontera kålen i blomställningar och skåll med kokande vatten. Det är inte nödvändigt att ta isär mycket fint, låt bitarna vara 5-6 centimeter stora.
Lägg den sedan i en skål, fyll den med vegetabilisk olja (helst olivolja) och tillsätt salt, peppar och paprika. Vi blandar.
2 Fyll bakplåten med pergamentpapper, lägg kålen på den och skicka den till ugnen, förvärmd till 200 grader i 40 minuter.
Du bör försöka lägga ut stora kålbitar på ett bakplåt ”med benet nedåt” så att de bakar bättre.
Detta lätta mellanmål passar bra med gräddfil och andra ”vita” såser.
1 Blomkålsgryta med keso
En källa:
Vad du behöver:
Blomkål – 300 g.
Keso (9%) – 300 g.
Dill, salt.
Hur man lagar mat:
Koka kålen isär i blommor i lätt saltat vatten inom 3 minuter. Vi tömmer vattnet med ett durkslag eller använder en slitssked. Låt grönsakerna svalna. Vid den här tiden förbereder vi ostmassan. En mejeriprodukt är bättre att ta 9% fett.
Kombinera keso som tidigare var riven genom en sikt med hackade örter. I en form (du kan använda krukor), oljad, lägg ut blomställningarna och sedan ostmassan. Tillagningstiden är en halvtimme vid en temperatur på 190 °.
2 gryta med broccoli och blomkål
Blomkål i en krämig sås
Ingredienser:
450 g frysta blomkål
120 g rysk ost
Salt efter smak
1 tsk vegetabilisk olja för smörjning av formen
delikat gräddsås
50 g smör
1/4 kopp mjöl
320 ml
gurkmeja mjölk efter smak
Hur man lagar blomkål i en krämig sås:
-
Det är nödvändigt att koka kålen i kokande saltat vatten i 3 minuter, töm sedan vätskan och låt svalna.
-
Häll olja och mjöl i en varm stekpanna med tjock botten. När mjölet blir brunt, häll i varm mjölk, sänk värmen till låg och koka tills den är tjock.
-
Lägg sedan till osten riven på ett grovt rivjärn och rör om tills det fördelas jämnt över massan.
-
Tillsätt salt och majsmjöl till såsen efter smak. Smörj formen med olja, lägg blommorna och fyll med den beredda såsen.
-
På toppen kan du jämnt täcka skålen med riven ost. Lägg formen i en förvärmd ugn till 170 ° C, baka skålen tills en frestande skorpa dyker upp, cirka 30-40 minuter.
Blomkål i en långsam spis
Ingredienser:
400 g kål
1
ägggryn 2 msk. skedar
salt och olja
Hur man lagar blomkål i en långsam spis:
-
Tina kål enligt beskrivningen ovan. Blanda ägget och saltet, vispa väl och häll blandningen över grönsakerna, rulla försiktigt i semolina och lägg i en skål.
-
Du måste laga mat i 10 minuter i bak- eller stekläge utan lock, glöm inte att röra om ibland.
Hur steker jag utsökt?
Sådan kål lagar mycket snabbt i en kastrull och visar sig vara saftig, smakrik och näringsrik.
Nödvändiga ingredienser :
- Ett standardpaket med frusen blomkål eller någon nödvändig mängd fryst mat.
- Varmt vatten eller buljong – ett halvt glas eller lite mer.
- Vegetabilisk eller olivolja – en tesked.
- Salt, kryddor efter smak.
Tillagningsmetod :
- Häll ut en del av den frysta färgen utan avfrostning. kål i en het stekpanna med lite uppvärmd olja.
- Se till att kålen smälter, det tar vanligtvis 5-7 minuter, beroende på mängden, medan grönsakerna måste omröras då och då. Tillsätt lite olja vid behov.
- När kålen har tinats och all is har försvunnit, tillsätt ett halvt glas varmt vatten eller buljong, samt salt och kryddor. Blanda allt och täck.
- Koka på detta sätt på medium värme i 10-15 minuter tills det är ömt.
I äggsmeten
För att förbereda frysta blomkål i smeten måste du blanda tre vispade ägg, ett glas gräddfil, lite mjöl och kryddigt salt. I denna blandning, som är smet, doppa kålen lätt upptinad i en kastrull och fortsätt att steka den igen med lite olja (du kan lära dig mer om att steka blomkål här). Tillsätt inte vatten eller buljong i skålen.
Ett annat alternativ för matlagning i smeten är att rulla grönsaken i brödsmulor (för mer information om receptet för blomkål stekt i en kastrull i brödsmulor, se detta material).
Tips: För att skålen ska få en rikare smak kan du lägga till finhackad lök innan du steker efter att ha stekt den med olja.
Med ägg
Blomkål fryst med ägg blir en fantastisk frukost, särskilt eftersom hela matlagningen tar några minuter. Först och främst måste den frysta grönsaken tinas i en stekpanna (7-10 minuter). När kålen tinas och stekas lätt till en lätt gyllene skorpa måste du bryta ner 2 ägg i den och under hela omrörningen förbereda skålen tills äggmassan förvandlas till omelettbitar.
Den färdiga skålen kan ströas med färska finhackade örter och serveras.
Du kan läsa mer om blomkål med ägg stekt i en stekpanna här.
Vi rekommenderar att du tittar på en video om att steka frysta blomkål med ägg:
Hur man bakar blomkål i ugnen
Ingredienser
Blomkål – ett halvt kilo
Smör – 2 msk
Ost – 150 gram
Gröna – 2 msk
Mjöl – 1 msk
Mjölk – 100 ml
Gräddfil 25% – matsked
Brödsmulor – 3 msk
Hur man lagar blomkål i ugnen
1 Blomkål ren från löv och delar upp till blomställningar.
2 Tvätta blommorna noggrant under vatten, töm av vattnet.
3 Koka vatten, tillsätt salt och lägg blomkålen i en kastrull.
4 Koka blomkålen i 10 minuter.
5 Smörj en ugnsform med smör, lägg kokt blomkål, strö över hackade örter.
6 Värm en stekpanna, tillsätt mjöl, stek i 3 minuter, tillsätt mjölk och simma i 2 minuter.
7 Tillsätt gräddfil och ost riven på ett grovt rivjärn i pannan, blanda.
8 Häll blandningen över blomkålen.
9 Gnugga osten ovanpå.
10 Strö jämnt med brödsmulor och droppa med smält smör.
Bakning i ugnen
1 Värm ugnen till 180 grader i 10 minuter. 2 Lägg bakplåten med blomkål i ugnen. 3 Baka blomkålen i 15 minuter.
Steka i lufttork
1 Ställ lufttorn på en temperatur på 250 grader och vänta på uppvärmning i 5 minuter.
2 Slå på medelhastigheten.
3 Placera blomkålsskålen i lufttorkaren.
4 Baka blomkål i 15 minuter.
Bakning i en multikokare
1 Smörj en multikokpanna med vegetabilisk olja.
2 Lägg ingredienserna i lager i en multikokare.
3 Ställ multikokaren i Bake-läge
4 Stäng locket på multicooker till Bake-läge
5 Baka blomkålen i 20 minuter.
Blomkål med ostskorpa
Mat
Fryst blomkål – 450 gram
Kryddig ost – 100 gram
Olja (valfri) – 10 gram
Dill – massa (liten)
Salt – nypa
Matlagning
1 Lägg frusen blomkål i en skål, häll kokande vatten i 10 minuter.
Kasta 2 blomställningar i ett durkslag.
3 Hacka en massa dill med en kniv.
4 Riv osten grovt.
Ugnslagning
1 Smörj en ugnsform med olja (pensel).
Lägg 2 blomställningar av kål i en form.
3 Strö blomkålen med dill och salt.
4 Fyll kålen med riven ost, skaka formen så att osten tränger igenom blomställningarna.
5 Sätt på ugnen, värm upp till 220 grader. Baka blomkålskålen i 20 minuter med skålens mittläge.
Hur man bakar blomkål med majs
Ingredienser
Blomkål – 1,5 kilo
Konserverad majs – 200 gram
Ost – 150 gram
Gräddfil – 200 gram
Kycklingägg – 3 st
Grönsaker – 3 matskedar
Salt och peppar – efter smak
Vegetabilisk olja – 3 msk
Matberedning
1 Tvätta och torka blomkål, uppdelad i blomställningar .
2 Koka kål i saltat vatten i 10 minuter.
3 Smörj en ugnsform och tillsätt kål och majs.
4 Vispa ägg i en skål, tillsätt gräddfil och slå igen.
5 Tillsätt hackade gröna, salta och peppa blandningen, rör om och häll över kålen.
6 Gnugga osten ovanpå ett grovt rivjärn.
7 Lägg det hackade smöret på toppen.
Bakning i ugnen
1 Värm ugnen till 180 grader i 10 minuter.
2 Lägg blomkålsskålen på mitten av ugnsstället.
3 Baka blomkål med majs i 20 minuter.
Bekväm rostning
1 Värm konvektionsugnen till 260 grader i 5 minuter.
2 Ställ in den genomsnittliga blåshastigheten.
3 Lägg disken i lufttorkaren och baka i 10 minuter.
Bakning i en
multikokare 1 Smörj en kastrull med flera kokplattor med vegetabilisk olja.
2 Lägg ingredienserna i en långsam spis.
3 Ställ multikokaren i bakningsläge.
4 Baka blomkål i 25 minuter.
Källor som används och användbara länkar om ämnet: https://easywaylife.ru/cvetnaya-kapusta-v-duxovke.html https://fishki.net/3275589-samye-vkusnye-zapekanki-iz-cvetnoj-kapusty-10- luchshih -prostyh-receptov.html https://domashniy.ru/eda/kak_prigotovit_cvetnuyu_kapustu_iz_morozilki_re15/ https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/tsvetnaya/kapusta-lis/vidy/tsvetnaya/ -vskor html https://timebake.ru/vegetables/cauliflower/
Inspelningskälla: lastici.ru