সুস্বাদু ইস্টার কেক: বাড়িতে সেরা রেসিপিগুলির শীর্ষে। সুস্বাদু ইস্টার পিষ্টক – 2020 এর সেরা রেসিপি

কিভাবে ইস্টার কেক বেক করবেন?

ইস্টার কেক তৈরির জন্য কয়েকটি দরকারী টিপস:

কেবল গমের ময়দা নিন। আপনি ময়দা গুঁড়ো শুরু করার আগে একটি চালনী মাধ্যমে এটি নিখুঁতভাবে নিশ্চিত করুন, তারপরে এটি আলগা এবং ক্লিনার হবে।

কুসুম থেকে সাদা পৃথক করার জন্য, নিম্নলিখিত ম্যানিপুলেশনগুলি করুন: ছুরির ধোঁয়াটে দিকের সাথে প্লেটের উপরে, ডিমটি দুটি ভাগে বিভক্ত করুন এবং শেলের একটি অর্ধেক থেকে অন্য অংশে ডিম .ালুন। তাই প্রোটিন ধীরে ধীরে প্লেটে pourালবে।

ফ্রিজ থেকে মাখনটি আগেই সরিয়ে ফেলুন যাতে এটি নরম হয়ে যায়। আরও ভাল, এটি গলে।

কেকটি সিলিন্ডারের আকারে প্রস্তুত, তাই প্রয়োজনীয় বেকিংয়ের পাত্রগুলি প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।

কিসমিস যোগ করার আগে, ধুয়ে পরিষ্কার এবং 20-30 মিনিটের জন্য পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তার পরে একটি ন্যাপকিন বা তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

একটি ভাল মেজাজ আপনার সাথে থাকতে পারে! শুধুমাত্র তাঁর সাথে এটি সর্বাধিক সুস্বাদু হয়ে যায়।

সাধারণ ইস্টার পিষ্টক রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদান:

– ময়দা – 500 গ্রাম
– দুধ – 250 মিলি
– কুসুম – 5 পিসি।
– মাখন – 150 গ্রাম
– চিনি – 175 গ্রাম
– লার্ড 1 চামচ। l
– শুকনো খামির – 0.5 চামচ।
– কিসমিস – 150 গ্রাম
– হলুদ – 1 চামচ।
– জায়ফল – 0.5 টি চামচ।
– অর্ধেক লেবুর উত্সাহ
– লবণ – 0.5 টি চামচ।

ময়দা (ময়দার জন্য) থেকে সাদাগুলি (আইসিংয়ের জন্য) আলাদা করুন। কুসুমগুলিতে চিনি যুক্ত করুন, একটি জল স্নানের মাখন গলে নিন, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে একটি টুকরো টুকরো টুকরো দ্রবীভূত করুন (লার্ড – 1 চামচ। এল।), রচনাটিতে ফেলে দিন। এর পরে, সামান্য উষ্ণ দুধে শুকনো খামির pourালা, তাদের আলোড়ন দিয়ে দ্রবীভূত করা উচিত। উভয় মিশ্রণ একত্রিত করুন।

ক্লাইং ফিল্মের ফলে ফলিত ময়দাটি Coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টা রেখে দিন। এই মুহুর্তে, আপনি কিসমিস করতে পারেন – ধুয়ে ফেলতে এবং ধুয়ে ফোটানো জল pourালুন, তারপরে আপনাকে এটি শুকিয়ে নেওয়া দরকার। আপনারও ময়দা প্রস্তুত করা উচিত এবং আধা লেবুর সাথে ঘেস্টটি কষানো উচিত।

এক ঘন্টা পরে, ময়দা বের করুন, লবণ যোগ করুন, নাড়ুন, তারপরে লেবুর ঘাটি দিন, এবং আবার নাড়ুন, তারপরে জায়ফল এবং হলুদ।

ময়দাটি ছোট অংশে মিশ্রণে রেখে প্রতিটি সময় নাড়তে হবে, ময়দা খুব ঘন এবং সান্দ্র হতে হবে না। ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং উত্থিত এবং স্ফীত করার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় প্রেরণ করুন। এক ঘন্টা পরে, এতে ফ্লাওয়ার কিসমিস যুক্ত করুন এবং আরও দেড় ঘন্টা ধরে উঠতে হবে।

বেকিং ডিশগুলিও প্রস্তুত করুন – স্টোর থেকে ডিসপোজযোগ্য পেপারগুলিও উপযুক্ত, নীচে চামড়া কাগজ রাখুন, মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। ময়দা দিয়ে ছাঁচটি 1/3 পূর্ণ করুন, শীর্ষটি সমতল করুন। তারপরে টুকরোগুলি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন, ময়দা আরও বেশি বাড়বে। পরবর্তী – 30 মিনিটের জন্য চুলায় (150 ডিগ্রি)। আপনি বুঝতে পারবেন যে কেকগুলি প্রস্তুত থাকে যখন আপনি শীর্ষটি ছিদ্র করেন, স্কুয়ারে কোনও বাটা নেই। তারপরে বেকড পণ্যগুলি বের করে নিন, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং আইসিং দিয়ে শীর্ষটি সাজান।

চকোলেট ইস্টার পিষ্টক রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদান:

– ময়দা – 400
গ্রাম ; খামির – 50 গ্রাম
; – দুধ – 1, চশমা
– ডিম – 15 পিসি।
– চিনি – 500 গ্রাম
– কোকো – 100 গ্রাম
– ক্রোম – 1 গ্লাস –
লাল ওয়াইন – ½ গ্লাস –
রাই ক্র্যাকারস – 100 গ্রাম
– ক্যান্ডিড কমলা খোসা – 100 গ্রাম –
ভূগর্ভস্থ দারুচিনি – ¼ চামচ।
– স্থল লবঙ্গ – ¼ চামচ।
-কার্ডামাম- sp চামচ
-লবনাক্ত.

দুধে খামিরটি দ্রবীভূত করুন, ময়দার সাথে মিশ্রিত করুন, উত্তপ্ত জায়গায় রেখে দিন When আটা উঠলে কুসুম নিন, চিনি দিয়ে মেশান, ভর যোগ করুন। তারপরে সেখানে রাম, রেড ওয়াইন .ালুন। এরপরে, কোকো এবং চালিত রাইয়ের ক্র্যাকার, ক্যান্ডযুক্ত ফল এবং মশলাগুলি নিক্ষেপ করুন, যা অবশ্যই প্রথমে একটি কফি পেষকদন্তে সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড এবং স্ট্রেনারের মাধ্যমে চালিত হওয়া উচিত ifted

মিশ্রণটি এবং উত্তপ্ত স্থানে উত্তেজিত জায়গায় নাড়ুন। উঠার পরে, সাদাগুলিকে পেটানো এবং ময়দার সাথে মেশান, স্বাদ মতো লবনে টস করুন। তারপরে ময়দাটি টিনের মধ্যে রাখুন, মাখন দিয়ে চিটচিটে এবং ময়দা দিয়ে হালকা ধুলা। তারপরে 180 ডিগ্রীতে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

কিসমিস সঙ্গে ইস্টার কেক রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদান:

– ময়দা – 1 কেজি
– খামি – 50 গ্রাম – চিনি –
100 গ্রাম
– ডিম – 3 টুকরা
– মাখন – 125 গ্রাম
– কিশমিশ – 100 গ্রাম
– মিষ্টিযুক্ত ফল – 50 গ্রাম –
চূর্ণ এলাচ
–
দারুচিনি – দুধ – 3 চামচ।

ময়দা খুব সন্ধ্যা থেকে গিঁট করা উচিত। ময়দার মধ্যে 1.5 কাপ উষ্ণ জল ourালা, তারপরে খামিটি astালা pour পিটুন এবং মাখনের সাথে দুটি ডিম মেশান, চিনি এবং ধোয়া কিসমিস যোগ করুন। মিহিযুক্ত ফলগুলি কিউবগুলিতে কাটুন এবং এলাচ এবং দারচিনি দিয়ে স্বাদে (স্বাদে) মেশান। ভাল করে গুঁড়ো, তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং রাতারাতি ছেড়ে দিন।

সকালে এটি টেবিলের উপর রাখুন, এটি আবার ভালভাবে গিঁট করুন এবং অংশগুলিতে ভাগ করুন। উঠতে ছোট তেলযুক্ত টিনগুলিতে এগুলি রাখুন। যখন পৃষ্ঠটি ছোট বুদবুদ দিয়ে আচ্ছাদিত হয় তখন ডিমের সাথে দুধ দিয়ে নাড়ুন, কেকগুলি গ্রিজ করুন। তারপরে আপনি ওভেনে পণ্যটি রেখে 40 মিনিটের জন্য বেক করতে পারেন।

ক্রিম ইস্টার পিষ্টক রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদান:
– ময়দা – 5 কাপ
– ক্রিম – 1.5 কাপ
– মাখন – 250 গ্রাম
– চিনি – 1 কাপ
– কুসুম – 8 পিসি।
– কিসমিস – 0.5 কাপ – বাদাম – 0.5 কাপ
–
তাজা খামির – 100 গ্রাম
– লবণ – 1
চামচ – ভ্যানিলিন – একটি চিমটি
– উদ্ভিজ্জ তেল

একটি জল স্নানে ক্রিম গরম করুন, অবিরাম নাড়াতে সেখানে অর্ধেক আটা যোগ করুন। 40 মিনিটের জন্য একটি ন্যাপকিন দিয়ে coveredাকা একটি গরম জায়গায় ময়দা রাখুন। কুসুম এবং চিনি ম্যাশ করুন, একটি জল স্নানের মাখন গলে, মিশ্রিত করুন। ময়দা আসার সময়, ধুয়ে ফেলুন এবং 20 মিনিটের জন্য কিশমিশের উপর ফুটন্ত জল pourালুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন। ফুটন্ত জলে বাদাম ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে এগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন, আপনি তাত্ক্ষণিক বাদামের পাপড়ি বা ফ্লেক্স কিনতে পারেন। এর পরে ময়দার মধ্যে চিনি এবং ডিমের মিশ্রণটি ,ালুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটানো কিশমিশ এবং বাদাম যুক্ত করুন। তারপরে ভ্যানিলিন, নুন এবং বাকি ময়দা টুকরো করুন।

তারপরে এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার ময়দা গোঁজার প্রয়োজন। একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন, এটির পরিমাণ দ্বিগুণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, আবার মনে রাখবেন এবং এটি উপরে আসুন। মাখন দিয়ে গ্রিজ বেকিং ডিশ, ময়দা দিয়ে 1/3 পূরণ করুন, একটি গরম জায়গায় প্রেরণ করুন। ওভেন প্রি-হিট 200 ডিগ্রি প্রায় এক ঘন্টা সেখানে ফাঁকা রাখুন। বেকিংয়ের জন্য নজর রাখুন, রান্নার সময় ফর্মের আকারের উপর নির্ভর করে। তারপরে শীতল হতে দিন এবং ছাঁচ থেকে কেকগুলি সরান।

চুলায় খামি ছাড়াই ইস্টার কেক রান্না করা

শুনতে যতটা অদ্ভুত লাগবে, পিষ্টক খামি ছাড়াই রান্না করা যায়। এটি সুবিধাজনক, কারণ আপনি ময়দার জন্য অপেক্ষা করতে হবে না, ময়দা উপরে আসা, এবং সবকিছু দ্রুত এবং অবিলম্বে বেক করা হয়। আমি এখনই বলতে চাই যে সবকিছু সুস্বাদু হয়ে গেছে, তাই চিন্তা করবেন না।

উপকরণ :

ইস্টার পিষ্টক জন্য:

• ময়দা – 250 গ্রাম
• মাখন – 250 গ্রাম
• চিনি – 200 গ্রাম
• ডিম – 3 পিসি।
• মাড় – 50 গ্রাম
• ভ্যানিলিন – স্বাদ
• বেকিং পাউডার – 10 গ্রাম
• নুন – একটি চিমটি
• কিসমিস – 80 গ্রাম

অনুরাগী জন্য:

• প্রোটিন – 1 পিসি।
• চিনি – 3 চামচ। l
• সাইট্রিক অ্যাসিড – একটি চিমটি

রন্ধন প্রণালী:

1 প্রথমে কিসমিসের উপর ফুটন্ত পানি andেলে ফোলাতে আলাদা করে রাখুন।

2 এরপরে, একটি পাত্রে নরম করা মাখন রাখুন এবং এতে চিনি যুক্ত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিশ্রণকারী দিয়ে সমস্ত কিছু বীট করুন। তারপরে আমরা ভরগুলিতে ডিম ড্রাইভ করি এবং ভ্যানিলা যুক্ত করি, আবার সবকিছু মিশ্রিত করি।

3 স্টার্চ, বেকিং পাউডার এবং সমস্ত ময়দা মিশ্রণটি ourেলে ময়দার আঁচে ভাজুন।

এটি আঠালো এবং বাতুল হওয়া উচিত।

4 কিশমিশ নিষ্কাশন এবং শুকনো। এর পরে, আটাতে যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

5 আমরা ফর্মগুলি অনুসারে আমাদের ওয়ার্কপিসটি রেখেছি এবং এটি 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় সিদ্ধ করতে প্রেরণ করি। আমরা প্রায় 30-40 মিনিট বেক করি, এটি সমস্ত ছাঁচের ব্যাসের উপর নির্ভর করে।

গুরুত্বপূর্ণ! ছাঁচের একেবারে প্রান্তে ময়দা রাখবেন না, 3-5 সেন্টিমিটার প্রান্তে রেখে দিন, কারণ এটি যখন বেড়ে যায় তখন প্রবাহিত হতে পারে।

6 এখনই আইসিং প্রস্তুত করুন, এর জন্য একটি পাত্রে প্রোটিনকে পেট করুন এবং প্রক্রিয়াতে চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন। স্থির শিখর না হওয়া পর্যন্ত সবকিছুকে বীট করুন।

7 সমাপ্ত কেকগুলি স্নেহসঞ্চারের সাথে গ্রিজ করুন এবং মিষ্টান্ন গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এটি এত সহজ এবং সুস্বাদু পরিণত। খুব দ্রুত এবং ঝামেলা-মুক্ত। যদি আপনি কখনও খামির ময়দা না পান তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য।

কিভাবে একটি রুটি প্রস্তুতকারকের মধ্যে ইস্টার কেক জন্য ময়দা গড়া: একটি সহজ রেসিপি

আপনার যদি ব্রেড মেকার থাকে তবে ময়দা গোঁজার প্রক্রিয়াটি খুব সহজসাধ্য। আপনার কেবল প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু বাটিতে রাখা দরকার, কাঙ্ক্ষিত মোডটি চালু করুন এবং আপনি আপনার ব্যবসা সম্পর্কে যেতে পারেন। রান্নাঘরটি পরিষ্কার, হাত ক্লান্ত নয় – কিছু প্লাস।

এই রেসিপিটি শুকনো খামির এবং রস দিয়ে তৈরি করা হয়েছে। ফিলিং হিসাবে, আপনি যে কোনও শুকনো ফল নিতে পারেন। টুকরোটি শুকনো, ভেজা নয়, খুব নরম এবং সুগন্ধযুক্ত পরিণত হয়েছে।

উপকরণ:

• শুকনো খামির – 2.5 চামচ
• ময়দা – 450 জিআর।
• নুন – 0.5 চামচ
• ডিম – 4 পিসি।
• চিনি – 4 টেবিল চামচ (আরও বেশি মিষ্টি চাইলে)
• ভ্যানিলিন – 1 চামচ
• মাখন – 100 জিআর। (নরম)
• কমলার রস – 50 মিলি (তাজা ফল থেকে নিন)
• কিসমিস – 150-170 জিআর। 1 চামচ মাড় বা আটা
• লিকার বা কনগ্যাক – 2 টেবিল চামচ

পর্যায়সমূহ:

1 গরম জলে কিশমিশ ভাল করে ধুয়ে নিন, তারপরে কয়েক ঘন্টা ধরে উপলভ্য সুগন্ধযুক্ত অ্যালকোহলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে তরলটি ফেলে দিন এবং শুকনো ফলগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

২. এখন আপনি রুটি প্রস্তুতকারকের কাছে খাবার রাখতে পারেন। ধারাবাহিকতা এবং অনুপাত এখানে গুরুত্বপূর্ণ। নীচে শুকনো খামির ourালা, তাদের ময়দা দিয়ে coverেকে দিন, যা চালিত করা উচিত।

খামিরটি ময়দার নীচে লুকানো উচিত যাতে এটি তরলটির সরাসরি যোগাযোগে না আসে।

৩. ময়দার উপরে ডিমগুলি বিট করুন, চিনি, লবণ, ভ্যানিলিন, কমলার রস, নরম মাখন যোগ করুন (এটি ফ্রিজে আগেই সরান) remove

৪. কিসমিস আলাদা করে ডিসপেনসারে রেখে দেওয়া হয়। রুটি প্রস্তুতকারক এটি সঠিক সময়ে নিজেই পূরণ করবে। কিশমিশ রাখার আগে এগুলিকে সামান্য মাড় বা আটাতে রোল করুন, যাতে এটি ময়দার সাথে আরও ভালভাবে হস্তক্ষেপ করবে।

৫) পাউরুটি প্রস্তুতকারকের মধ্যে রাখুন এবং প্রধান মোডটি “কিসমিস সাথে রুটি” নির্বাচন করুন select প্রোগ্রামটি 2 ঘন্টা 20 মিনিটের জন্য চলবে। এই সমস্ত, ময়দা গোঁজানো হয়, এবং আপনি আপাতত বিশ্রাম নিতে পারেন।

W. যখন প্রোগ্রামটি শেষের বিষয়ে জানায়, একটি কাটিয়া বোর্ডে ময়দা সরান। কার্বন ডাই অক্সাইড নিঃসরণ করতে এটি সামান্য গুঁড়িয়ে নিন। ছাঁচ সংখ্যা অনুযায়ী ভাগ করুন।

The. ফর্মগুলি চশমা দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে, যাতে পরে সেগুলি সহজেই মুছে ফেলা যায় এবং কোনও কিছুতে গ্রিস করা যায় না। 1/3 পর্যন্ত পূরণ করুন, কেকগুলি ভালভাবে উঠবে। নীচে থেকে চিট দিয়ে প্রতিটি টুকরোটি একটি বলের মধ্যে ফর্ম করুন।

8 ওভেনটি 40º এ গরম করুন º 30-50 মিনিটের জন্য কেক প্রমাণ করুন। ময়দা ছাঁচ শীর্ষে উঠতে হবে। তারপরে এটি জ্বলানো থেকে রোধ করতে এবং তাপটি 160º এ বাড়িয়ে ফয়েল দিয়ে শীর্ষটি coverেকে রাখুন º টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। রান্না করার সময়টি বেকিংয়ের আকার এবং চুলার কার্যকারিতার উপর নির্ভর করবে।

ম্যাচ সহ যথারীতি প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন – এটি অবশ্যই শুকনো হবে।

9 সমাপ্ত ইস্টার কেকগুলি তাদের পাশে রাখুন যাতে তারা ঝাঁকে না পড়ে। তারা পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত পর্যায়ক্রমে এগুলি রোল করুন।

10 আইসিং দিয়ে স্মিয়ার এবং স্প্রিংলস দিয়ে সাজান। এটি খুব নরম এবং স্নেহযুক্ত ইস্টার পিষ্টক, শুকনো, সুগন্ধযুক্ত এবং ছিদ্রযুক্ত পরিণত হয়।

সবচেয়ে সহজ রেসিপি অনুসারে ধীর কুকারে ইস্টার 2020 এর জন্য সুস্বাদু ইস্টার পিষ্টক

মাল্টিকুকারে রান্না করা তাড়াতাড়ি এবং ঝামেলার নয়, এবং কেকটি লম্বা, তুলতুলে, ভাল বেকড হতে দেখা যায় এবং কখনও জ্বলে না। এই বেকিংয়ের একটি বৈশিষ্ট্য হল উপরে সাদা ক্রাস্ট। তবে আপনার এটির ভয় পাওয়া উচিত নয়, যেহেতু আমরা এটিকে গ্লাস দিয়ে সাজাব। পক্ষগুলি অস্পষ্ট, সোনালি রঙের হয়ে উঠেছে, এগুলি গ্লাস দিয়ে coverেকে রাখা আপনার পক্ষে।

উপকরণ:

• মুরগির ডিম – 2 পিসি।
• দানাদার চিনি – 200 গ্রাম
• দুধ – 250 মিলি
• ময়দা – 650 গ্রাম
• মাখন এবং মার্জারিন – 60 গ্রাম প্রতিটি
• ভ্যানিলিন – 1 থলি
• শুকনো খামির – 3/4 চামচ। l
• উদ্ভিজ্জ তেল – 30 মিলি
• নুন – ১/২ চামচ
• কিসমিস এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফল – 50 গ্রাম প্রতিটি বা পছন্দসই হিসাবে

চকচকে জন্য:

• 1 ডিম সাদা
• দানাদার চিনি – 0.5 চামচ।

1. ফ্রিজ থেকে মাখন এবং ডিম বের করুন – ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ হতে দিন warm

2. 2 টেবিল চামচ জন্য উষ্ণ দুধে (40 ডিগ্রির বেশি নয়) পাতলা করুন। l শুকনো খামির এবং দানাদার চিনি চালুনির মাধ্যমে ময়দাটি সিট করুন এবং ময়দার সাথে 3-4 টেবিল চামচ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন এবং উপরের উপর একটি পরিষ্কার তুলার গামছা দিয়ে -20েকে 15-20 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত জায়গায় ময়দা একটি উষ্ণ জায়গায় প্রেরণ করুন।

3. এরই মধ্যে, কিশমিশ প্রস্তুত করুন: ধুয়ে ফেলুন এবং 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে আমরা জলটি ড্রেন করি যাতে বেরিগুলি শুকানোর সময় পায়। রেসিপিটির জন্য পিটড শুকনো ফল নিন।

4. ধীরে ধীরে ডিম ভেঙে সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। প্রোটিনগুলিতে এক চিমটি নুন যুক্ত করুন এবং একটি মিশুকের সাহায্যে হালকা ফেনাতে বেট করুন।

5. এক গ্লাস দানাদার চিনির সাথে পৃথকভাবে yolks বীট।

6. ময়দা ভালভাবে উঠেছে, এটি একটি বড় সসপ্যানে রাখুন। নরম মাখন এবং সেখানে সাদা সঙ্গে কুঁচকানো yolks যোগ করুন। ভর মিশ্রিত করুন, ভ্যানিলিন, লবণ যোগ করুন। আমরা হাত দিয়ে ময়দা নাড়ানোর সময়, ময়দা যোগ করা শুরু করি। এটি প্রায় 15-20 মিনিট সময় নেয়।

   ময়দা খুব শক্ত হওয়া উচিত নয়, তাই ময়দার সাথে সাবধানতা অবলম্বন করুন – এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না।

   ময়দার হাতের পিছনে পিছিয়ে যেতে শুরু করা, সূর্যমুখী তেল oilালা। এটি গুদের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত গোড়ান।

7. মিহিযুক্ত ফলের সাথে কিশমিশ যুক্ত করুন এবং ময়দার মধ্যে নাড়ুন যাতে তারা এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

8. এবার একটি তোয়ালে দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং ২ ঘন্টা তাপের মধ্যে রেখে দিন।

   ঘরে কোনও খসড়া নেই তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় ময়দা স্থির হয়ে যাবে।

9. এই সময়ের পরে, ময়দা পরিমাণে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। আমরা এর চারপাশে আমাদের হাত গুটিয়ে দেব এবং আবার 1.5-2 ঘন্টা ধরে ওঠার সুযোগ দেব।

10. মাল্টিকুকারের বাটিটি খুব সহজেই উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। আমরা এটিতে আমাদের ময়দা রাখি। আমরা 20 মিনিটের জন্য ডিভাইসে “দই” বা “মাল্টিপোভার” মোড সেট করি।

    এই মোডগুলির তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি, যা ময়দা বাড়ার অনুমতি দেয়।

    তারপরে, মাল্টিকুকারের idাকনাটি না খুলে “বেকিং” মোডটি সেট করুন (120 ডিগ্রি তাপমাত্রায়) এবং রান্নার সময়টি 1 ঘন্টা 20 মিনিট is

11. কেকটি বাটিতে খুব উপরে উঠেছিল। তিনি ভাল বেকড, তিনি অস্পষ্ট, পক্ষের উপর একটি সোনার চিট সঙ্গে।

12. এবং আমরা গ্লাস দিয়ে হালকা শীর্ষ পূরণ করব। 1 ডিম সাদা এবং আধা গ্লাস দানাদার চিনি একটি সান্দ্র, ঘন ভর মধ্যে বীট।

    আপনাকে কম গতিতে বেত্রাঘাত শুরু করতে হবে, তারপরে গতি যুক্ত করা উচিত।

13. একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, কেকের উপরে গ্লাসের একটি এমনকি স্তরটি প্রয়োগ করুন। প্রচুর গ্লাস বেরিয়ে এসেছে, পক্ষের পক্ষে যথেষ্ট।

14. আপনি যদি চান তবে বর্ণগুলি লিখে আপনার রঙিন (ক্রয়কৃত) গ্লাস দিয়ে আপনার রন্ধনসম্পর্কিত সজ্জাটি সাজাতে পারেন ХВ

15. সাদা ফ্যাজ পুরোপুরি শুকানো না হওয়া পর্যন্ত উপরে ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলি সহ রঙিন ছিটিয়েগুলি সাজাবেন।

কেকটি খুব সুন্দর, সুস্বাদু, বাতাসের, সুগন্ধযুক্ত এবং ভাল বেকড হিসাবে প্রমাণিত হয়েছিল। শুভ ছুটির দিন এবং ভাল মেজাজ!

ধীর কুকারে ঘরে তৈরি ইস্টার পিষ্টক: ধাপে ধাপে রেসিপি

ইস্টার কেকটি ধীর কুকারেও বেক করা যায়। তারপরে আপনি অনেকগুলি ছোট না পেয়ে একটি বড় বান পাবেন। একটি পরিবার ফর্ম্যাট, তাই কথা বলতে। ময়দা হাত দিয়ে বোনা হয় এবং প্রুফিংয়ের জন্য মাল্টিকুকারের বাটিতে যায়। বেকিংয়ের সময় ময়দা পোড়াবে না।

এই রেসিপিটি 5 এল বাটির জন্য।

উপকরণ:

• চিনি – 200 জিআর।
• ডিম – 2 পিসি। বড়
• উষ্ণ দুধ – 200 মিলি
• মাখন – 120 জিআর।
• ময়দা – 650 জিআর।
• ভ্যানিলিন – 1 থলি
• খামির – 11 জিআর।
• নুন – 0.5 চামচ
• কিসমিস – 100 জিআর।
• মিছরিযুক্ত ফল – 50 জিআর।
• উদ্ভিজ্জ তেল – 2 টেবিল চামচ

মাখন এবং ডিম গরম হওয়া উচিত।

প্রস্তুতি:

1 ময়দা দু'বার চালিত করুন যাতে তৈরি ইস্টার কেকগুলি যতটা সম্ভব সতেজ হয়।

২. একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। শুকনো খামির, দুই টেবিল চামচ চিনি এবং তিন টেবিল চামচ ময়দা গরম দুধে (40º অবধি) ালা। দুধে শুকনো উপাদানগুলি দ্রবীভূত করুন এবং একটি ফ্রোথ ক্যাপটি উপস্থিত হওয়ার জন্য 20-25 মিনিটের জন্য ব্রু ছেড়ে দিন।

৩. কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন যাতে এতে কোনও ধ্বংসাবশেষ না থেকে যায়। বেরিগুলিতে গরম জল .ালা এবং 5 মিনিটের জন্য বাষ্পে ছেড়ে দিন। তারপরে তরলটি ড্রেন করে শুকানোর জন্য একটি তোয়ালে শুকনো ফলটি দিন।

৪) সাদাটি কুসুম থেকে আলাদা করুন। ডিমের সাদা অংশগুলিকে এক সাথে মিশ্রণের সাথে লবণের সাথে বেট করুন। আপনার একটি ঘন সাদা ফেনা পাওয়া উচিত। নরম শিখর না হওয়া পর্যন্ত এটি বীট করতে যথেষ্ট।

৫. চিনি দিয়ে কুসুম মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না সাদা হয়।

The. মিলে মিশ্রিত শ্বেত, কুসুম, ভ্যানিলিন এবং নরম মাখন যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

Small. ছোট ছোট ভাগে ময়দা দিন এবং ময়দার মধ্যে নাড়ুন। ওয়ার্কপিসের কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা পেতে ময়দার পরিমাণ অবশ্যই নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। প্রথমে, ভর আপনার হাতে দৃ strongly়ভাবে আটকে থাকবে। এই মুহুর্তটি যখন আসে যে এটি কম আঠালো, হাতের পিছনে পিছনে রয়েছে, তার অর্থ যথেষ্ট পরিমাণে ময়দা রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, ময়দা শক্ত এবং ঘন হওয়া উচিত নয়। এটি খুব নরম।

8 উদ্ভিজ্জ তেল ময়দার মধ্যে ourালুন এবং আরও 15-20 মিনিটের জন্য গোঁড়ান। ফলাফল একটি সান্দ্র, নরম ভর।

9 কিসমিস যোগ করুন, আগে একটি সামান্য ময়দা মধ্যে মিশ্রিত, এবং মিহিযুক্ত ফল। আপনার হাতের সাথে আবার মিশ্রিত করুন যাতে সমস্ত ফল সমানভাবে কেকের ময়দার উপরে বিতরণ করা হয়।

10 একটি তোয়ালে দিয়ে ওয়ার্কপিস দিয়ে ধারকটি Coverেকে রাখুন এবং উত্তাপের জন্য 2 ঘন্টার জন্য গরম জায়গায় রেখে দিন। তারপরে ময়দা গুঁড়ো এবং এটি দ্বিতীয়বার উঠতে দিন। এখন এটি দ্রুত ঘটবে – 1.5 ঘন্টার মধ্যে।

১১. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাল্টিকুকারের বাটিটি ছড়িয়ে দিন। দ্বিতীয়বার আসা ময়দাটি মুড়ে এই পাত্রে রাখুন। একটি ধীর কুকারে রাখুন, lাকনাটি বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য দই প্রোগ্রাম সেট করুন। অথবা, অটো ব্রিউ মোডে, 40º তাপমাত্রা নির্বাচন করুন º

12 ময়দাটি করবে, আপনার এটি ক্রাশ করার দরকার নেই, তবে 1 ঘন্টা 20 মিনিটের জন্য “বেকিং” মোডটি সেট করুন। প্রোগ্রাম শেষ না হওয়া অবধি closedাকনা দিয়ে রান্না করুন, সময়ের আগে ড্রপ করবেন না। টুথপিকের সাহায্যে তাত্পর্য পরীক্ষা করে দেখুন – এটি ময়দা থেকে শুকনো হওয়া উচিত। প্রয়োজনে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান।

শীর্ষটি আনব্যাকড, হালকা এবং পাশ এবং নীচে বাদামী হবে will আপনি যদি চান, আপনি উপরের ট্যানটি কেকটি ঘুরিয়ে দিতে পারেন।

13 চিনির গ্লাস দিয়ে শীতল করা মেগা কেক স্মিয়ার করুন এবং সাজাইয়া দিন।

কেকের জন্য চৌকস প্যাস্ট্রি (ভিডিও রেসিপি)

চৌকস প্যাস্ট্রি কোনও সাধারণ ময়দা নয়। তবে ফলটি সুস্বাদু। এখানে প্রচুর বেকিং রয়েছে, ক্রাম্ব নিজেই খুব স্নেহসুলভ এবং বাতুলীতে পরিণত হয়। ভিডিওতে বর্ণিত হিসাবে আপনি যদি সমস্ত কিছু করেন তবে আপনি একটি অনুরূপ ফলাফল পাবেন।

যেহেতু কোনও বেকড পণ্য হিসাবে, ময়দার সামঞ্জস্যতা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং এটি সঠিক হওয়ার জন্য, আপনাকে আটার পরিমাণ দিয়ে “অনুমান” করতে হবে। উত্তপ্ত হয়ে গেলে ক্রিমটি খুব পাতলা হয়ে যেতে পারে, এক্ষেত্রে আপনার আরও কিছুটা ময়দা লাগতে পারে। কুসুমের আকারও একটি ভূমিকা পালন করে (এবং ময়দা তাদের উপর থাকবে) এবং ময়দার আর্দ্রতা নিজেই।

অতএব, সমস্ত পর্যায়টি কীভাবে চলবে তা স্পষ্ট দেখতে ভিডিও রেসিপিটি সাবধানতার সাথে দেখুন। প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকা নীচে রয়েছে।

উপকরণ:

• ময়দা – 340-400 জিআর।
• ক্রিম 10-20% – 200 মিলি
• কুসুম – 6 পিসি।
• মাখন – 100 জিআর।
• চিনি – 100 জিআর।
• নুন – 0.5 চামচ
• তাত্ক্ষণিক খামির – 6 জিআর।
• তাজা খামির – 15-20 জিআর।
• শুকনো ফল – 0.5 চামচ।
• ভ্যানিলা – 1 চামচ
• এলাচ – 0.5 টি চামচ।
• রাম বা কনগ্যাক – 1 টেবিল চামচ

চুলায় কিসমিস দিয়ে মিষ্টি ইস্টার কেক কীভাবে বেক করবেন

আমি আপনার নজরে একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ইস্টার কেকের জন্য একটি সময়-পরীক্ষিত রেসিপি নিয়ে এসেছি। আপনি এটি প্রস্তুত কিছু সময় ব্যয় করতে হবে, কিন্তু এটি মূল্য হবে। স্বজন এবং বন্ধুরা আপনার প্রচেষ্টার প্রশংসা করবে, কারণ বেকিংটি দুর্দান্ত – নরম, কোমল, হালকা লেবু সুগন্ধযুক্ত, এটি কেবল আপনার মুখে গলে যায়!

সফল বেকিংয়ের জন্য কেবল তাজা খাবার গ্রহণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এখানে আমরা সংকুচিত খামির ব্যবহার করি, উত্পাদনের তারিখ ক্রয়ের সময় তাদের চেহারা হিসাবে দয়া করে নোট করুন। তারা ভাল গন্ধ এবং সহজে বিরতি উচিত। খামিরটি যদি ফ্র্যাকচারে প্লাস্টিকের মতো প্রসারিত হয় তবে এটি বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়।

সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের আটা ব্যবহার করা হয়। ময়দা প্রস্তুত করার আগে এটি অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য এটি চালিত করা উচিত। তারপরে বেকিংটি আরও ঝাপটায় এবং শীতল হবে y

উপকরণ:

ময়দার জন্য:

• 1 টেবিল চামচ. l – দস্তার চিনি
• 55 গ্রাম – লাইভ (চাপা) খামির
• 100 গ্রাম – গরম দুধ
• 150 গ্রাম – গমের আটা

পরীক্ষার জন্য:

• 250 গ্রাম – দানাদার চিনি
• 5 গ্রাম – লবণ
• 200 গ্রাম – গরম দুধ
• 250 গ্রাম – মার্জারিন বা মাখন (নরম)
• 1/4 চামচ – ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনির একটি প্যাকেট
• 4 জিনিস। – মুরগির ডিম
• 0.8-1 কেজি – ময়দা
• 1 পিসি। – লেবু
• 300 গ্রাম – কিসমিস

গ্রীসিং কেক জন্য:

• 2 পিসি। – সাদা ডিম
• 2 চামচ। l – দস্তার চিনি
• 1 চা চামচ লেবুর রস

1. গরমটি গরম করার জন্য খাবারটি রেফ্রিজারেটর থেকে আগেই সরিয়ে ফেলা উচিত, কারণ গরম পরিবেশে ময়দার পাকা ভাল হয়। একই কারণে, দুধ 35-40 ডিগ্রি তাপ করুন, তবে আরও নয়, অন্যথায় আপনি খামিরটি মেরে ফেলতে পারেন।

2. খামিরটি সক্রিয় করতে, এতে 1 টি চামচ যোগ করুন। দানাদার চিনি এবং 3 চামচ। l উষ্ণ (প্রায় 40 ডিগ্রি) দুধ। কাঁটাচামচ দিয়ে খাবারটি ম্যাশ করুন এবং 8 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

3. ময়দা প্রস্তুত: আধা গ্লাস হালকা গরম দুধে 1 চামচ যোগ করুন। l চিনি, 150 গ্রাম চালিত ময়দা এবং সক্রিয় খামির। এর উপাদানগুলি মিশ্রিত করা যাক।

   ধারাবাহিকতায় ময়দার প্যানকেক ময়দার সাথে সাদৃশ্য থাকা উচিত। ভর ঘন হলে দুধ দিয়ে পাতলা করে নিন।

   আমরা এটি যত্ন সহকারে একটি তোয়ালে বা আঁকড়ানো ফিল্ম দিয়ে জড়িয়ে দেব এবং আধা ঘন্টা ধরে একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেব। খসড়া অনুমোদিত নয়!

4. ময়দা বাড়ার সময়, 1 চামচ লেবু আধা চেপে নিন। রস. এবং লেবু নিজেই (ফল থেকে বীজ সরিয়ে) মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করা হয়। লেবু ভর 2 চামচ যোগ করুন। দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি স্বাদে, সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন।

5. কুসুম গরম পানিতে 8 মিনিটের জন্য ভরাট করুন। তারপরে আমরা জলটি ফেলে দেব এবং বেরিগুলি পচিয়ে ফেলব যাতে সেগুলি শুকিয়ে যায়।

6. আসুন ময়দা গুঁড়ো শুরু করি। চওড়া এবং লবণ যোগ করুন, একটি প্রশস্ত বাটিতে ডিম ছাড়ুন। একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত এবং গরম দুধ inালা। কিছু চালিত ময়দা এবং নরম মার্জারিন যুক্ত করুন।

   মার্জারিনের পরিবর্তে, আপনি মাখন বা উভয়ের অর্ধেক ব্যবহার করতে পারেন।

   এবং পণ্যগুলিতে এই সময় আসা ময়দাও যুক্ত করুন। ময়দা নাড়তে থাকুন এবং পুরু না হওয়া পর্যন্ত এতে আটা .েলে দিন। তারপরে আমরা এটি টেবিলে হাঁটুতে এগিয়ে যাই।

   ময়দার পৃষ্ঠটি স্টিকিং থেকে আটকাতে সামান্য ময়দা যোগ করুন।

7. ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত হাঁটুন। আসুন এটি থেকে একটি গলদা তৈরি করুন এবং 20 মিনিটের জন্য কোনও উষ্ণ জায়গায় আসতে দিন। প্লাস্টিকের মোড়ক বা তোয়ালে দিয়ে coverাকতে ভুলবেন না।

8. এই সময়ের পরে, আটাতে ভ্যানিলা এবং কিসমিস দিয়ে লেবু যুক্ত করুন। এটি ভালভাবে গুঁড়ো যাতে বেরি সমানভাবে বিতরণ করা হয়। তারপরে আরও 45 মিনিটের জন্য একটি গরম জায়গায় ময়দা রাখুন।

9. নির্দিষ্ট সময় পরে, আমরা প্রস্তুত বেকিং খাবারের অর্ধেক পূরণ করার জন্য আমরা ময়দার টুকরো টুকরো করে ভাগ শুরু করি। এই ক্ষেত্রে, কাগজ বেকিং থালা ব্যবহার করা হয়।

   কাজের সুবিধার্থে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আপনার হাতগুলি গ্রিজ করা ভাল।

   আসুন প্রতিটি টুকরা টেবিলের উপরে রোল করুন এবং এটি একটি ছাঁচে বান আকারে রাখুন। আমরা একটি সুন্দর টুপি দিয়ে উত্থিত হওয়ার জন্য আটার আধ ঘন্টা দেব এবং অবিলম্বে এটি 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করব।

10. ইস্টার কেকগুলি বেকিংয়ের সময়, আমরা তাদের জন্য আইসিং প্রস্তুত করব। সাবধানতার সাথে দুটি কাঁচা ডিম ভাঙুন এবং সাদাগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন। প্রোটিনগুলিতে 2 টেবিল চামচ দানাদার চিনি এবং 1 চামচ .ালা। লেবুর রস. একজাতীয় ঘন ভরতে বীট করুন।

11. আমরা পেস্ট্রি ব্রাশ দিয়ে সাদা গ্লাস দিয়ে কেকগুলি coverেকে দেব। আপনি যদি চান তবে আপনি অতিরিক্তভাবে উজ্জ্বল গুঁড়ো, ক্যান্ডিডযুক্ত ফলগুলি, নারকেল বা আখরোট দিয়ে সাজাতে পারেন।

বেকড দুধের সাথে আলেকজান্দ্রিয়া ইস্টার পিষ্টক – একটি সর্বোত্তম রেসিপি

আলেকজান্দ্রিয়া কেক আটা সর্বাধিক জনপ্রিয়। আমাদের দাদিও এই রেসিপি অনুযায়ী বেকড। এখানে একটি প্রযুক্তিগত অদ্ভুততা রয়েছে। ময়দা সন্ধ্যার দিকে গোঁজানো হয় এবং উত্তোলনের জন্য রাতারাতি ছেড়ে যায়। একই সময়ে, বেকিংও এতে দেওয়া হয়, যা প্রচলিত রেসিপিটির জন্য সাধারণ নয়।

ফলাফলটি খুব নরম, মিষ্টি, একটি মনোরম সুগন্ধযুক্ত ছিদ্রযুক্ত কেক।

উপকরণ:

ময়দার জন্য:

• বেকড দুধ – 0.5 লি
• চিনি – 500 জিআর।
• মাখন – 250 জিআর।
• ডিম – 6 পিসি। 2 কুসুম
• চেঁচানো খামির – 75 জিআর।

সমস্ত উপাদান অবশ্যই উষ্ণ হতে হবে।

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা – 1.2 কেজি
• কনগ্যাক – 2 টেবিল চামচ
• কিসমিস – 150 জিআর।
• মিছরিযুক্ত ফল – 150 জিআর।
• 1 লেবু জেস্ট
• 1 কমলা জেস্ট
• ভ্যানিলিন – 2 স্যাচেট
• নুন – 0.5 চামচ
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

1 যেমন আমি ইতিমধ্যে লিখেছি, সন্ধ্যায় আপনার একটি ময়দা তৈরি করা উচিত এবং সকাল অবধি এটি রেখে দেওয়া উচিত। পরের দিন, আপনি ইতিমধ্যে ময়দা গোঁড়া করতে পারেন। অতএব, প্রথমে ময়দার জন্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন।

গুরুত্বপূর্ণ! মাখন খুব নরম হতে হবে। তবে আপনি এটি ডুবতে পারবেন না। কেবলমাত্র এটি (এবং ডিমগুলিও) আগে থেকে ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যান, 30-50 মিনিটের মধ্যে এটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছে যাবে।

২. দুধকে কিছুটা গরম করে তাতে শুকনো খামির গুঁড়ো করে নিন। খামিরটি পুরোপুরি দ্রবীভূত করতে নাড়া দিন।

৩. অবিলম্বে একটি বড় ধারক নিন এবং এতে ডিম এবং কুসুমগুলিকে পেটান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি, কোনও ফেনা প্রয়োজন।

4 ডিমগুলিতে খামিরের সাথে দুধ .ালা, চিনি যোগ করুন এবং নরম মাখন যুক্ত করুন।

5 উপাদানগুলি ভালভাবে ঝাঁকুনি করুন। এটি প্রথম পর্যায়ে সম্পূর্ণ করে। ক্লিগ ফিল্ম বা একটি idাকনা দিয়ে গিঁটে থালাটি Coverেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 8-12 ঘন্টা রেখে দিন।

Time. সময় মতো সঠিক পরিমাণটি পার হয়ে গেলে, আপনি ফলস্বরূপ টক এর উপর ভিত্তি করে নিজেই ময়দা প্রস্তুত শুরু করতে পারেন। কিশমিশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে coverেকে দিন। তারপরে জল ফেলে দিয়ে বেরি শুকিয়ে নিন।

The. ময়দা বের করে নাড়ুন। তিনি ইতিমধ্যে উত্তেজিত করেছেন, তার ফেনা ক্যাপ থাকবে না, তবে বুদবুদগুলি বেরিয়ে আসবে। লবণ, সূক্ষ্ম গ্রেড কমলা এবং লেবু জেস্ট, ব্র্যান্ডি বা সুগন্ধযুক্ত লিকার, ভ্যানিলিন, মিশ্রণ যোগ করুন।

বেকড পণ্যগুলিতে অ্যালকোহল যোগ করতে ভয় পাবেন না। সমস্ত অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হবে, কিন্তু সুবাস থাকবে।

8 দু'বার ময়দা সিট করুন। এটি ময়দার অংশে পরিবেশন করুন, ভাল করে নাড়ুন। ময়দার অর্ধেকটি প্রবর্তন করা হলে আপনাকে ভর্তি – কিশমিশ এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলি যুক্ত করতে হবে। কিসমিস অবশ্যই শুকনো হতে হবে। ময়দার উপর আরও ভাল বিতরণের জন্য, এটি অল্প পরিমাণে ময়দা মিশ্রিত করতে হবে।

9 ভরাট মধ্যে আলোড়ন এবং ময়দা যোগ করা চালিয়ে যান। যেহেতু এর গুণমান সবার জন্য আলাদা, আপনার নির্দিষ্ট মানের থেকে আরও কিছুটা বা কিছুটা কম প্রয়োজন হতে পারে।

10 যখন এটি একটি চামচ দিয়ে নাড়তে অসুবিধা হয় তখন আপনার হাত দিয়ে গুঁজে নিন। ময়দা আপনার হাতে খুব চটচটে, নরম, আঠালো হওয়া উচিত। কোনও ক্ষেত্রে এটি শক্ত, স্থিতিস্থাপক এবং টেকসই হওয়া উচিত নয়। ময়দা আঠালো ছড়িয়ে দিতে আরও 15 মিনিটের জন্য হাত বোনা করুন।

১১.পাত্রটি কোনও কিছুর সাথে Coverেকে রাখুন এবং 1.5-2 ঘন্টা ধরে বাড়ানোর জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন। আপনি এটি একটি সুইচ অফ ওভেনে রাখতে পারেন, কেবল হালকা বাল্ব চালু করুন।

12 ময়দা খুব ভালভাবে বেড়ে যায়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি প্রান্তের উপরে না চলে। অনুশীলনের আগে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আপনার হাতগুলি লুব্রিকেট করুন।

13 অ্যালবাম ময়দা, এটি থেকে একটি টুকরা চিমটি, একটি বল গঠন এবং ছাঁচ মধ্যে স্থান। কাগজ ফর্মগুলি গ্রিজ করার দরকার নেই। এগুলিকে 1/3 এর বেশি পূরণ করুন। ওয়ার্কপিসটি আঠালো হওয়ার কারণে আপনার হাতে সময় সময় তেল দিন।

14 ভরাট ছাঁচগুলি আবার ময়দার বাড়ার জন্য 1 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় প্রেরণ করা উচিত। আপনি অবিলম্বে এগুলিকে বন্ধ করা ওভেনে রাখতে পারেন। ভর যখন ফর্মের প্রান্তে পৌঁছে যায়, তখন তাপটি 180º তে চালু করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত 40-50 মিনিট বেক করুন।

15 চুলা থেকে সমাপ্ত ইস্টার কেকগুলি সরান, তাদের শীতল হতে দিন এবং আইসিং দিয়ে coverেকে দিন। অবিলম্বে সজ্জা সঙ্গে ছিটিয়ে দিন। গ্লাস সম্পূর্ণরূপে কঠোর না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। আসলে, আলেকজান্দ্রিয়ান ময়দা থেকে ইস্টার বান বানানো মোটেই কঠিন নয়। একটি ভাল মেজাজ স্টক আপ এবং সবকিছু নিখুঁতভাবে চালু হবে।

ধীর কুকারে খামি ছাড়াই কেফিরের উপরে কুলিচ

ইস্টার কেক তৈরির খুব সহজ একটি রেসিপি। এবং মূল জিনিসটি দ্রুত। এটি খামির ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না, এটি একটি ময়দা রাখার প্রয়োজন হয় না এবং এটি আসার জন্য 2-3 মিনিটের জন্য ময়দা রাখার প্রয়োজন হয় না। এটি মাল্টিকুকারে উঠবে।

উপকরণ:

• ময়দা – 2 কাপ
• কেফির – 1 গ্লাস
• চিনি – 1 গ্লাস
• বাটার – 150 জিআর।
• ডিম – 2 পিসি।
• ভ্যানিলা চিনি
• কিসমিস – 100 জিআর।
• সোডা – আধা চা চামচ, ভিনেগার (নিভে যাওয়ার জন্য)

1 ডিমের সাথে চিনি মিশিয়ে নিন। গলে মাখন এবং কেফির inালা, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ভিনেগার স্লেড সোডা এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।

2 আস্তে আস্তে চালিত ময়দা pourালা এবং মিশ্রণে মিশ্রণটি ভেজানো কিশমিশ যুক্ত করুন। সব কিছু ভাল করে মেশান।

3 বাটিটি তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং এতে ময়দা দিন; এটি বাটির অর্ধেকের বেশি লাগবে না।

4 আমরা বেকিং মোডে 1 ঘন্টা রাখি। তারপরে আমরা এটিকে আরও 30 মিনিটের জন্য হিটিং মোডে রাখব, যাতে এটি আসবে। এবং আমরা এটি নিতে।

মাল্টিকুকার থেকে কেকটি আস্তে করে সরিয়ে নিতে, বাটিতে একটি স্টিমিং পাত্রে রাখুন, বাটিটি ঘুরিয়ে নিন এবং বেকিং ডিশ থেকে সরান।

5 তারপরে আমরা প্রস্তুত আইসিং এবং ছিটিয়ে দিয়ে আমাদের কেকটি coverেকে দেব। এখানে একটি নিটোল প্রস্তুত।

একটি সুস্বাদু ইতালীয় প্যানেটটোন কেকের রেসিপি যা দীর্ঘদিন ধরে বাসী হয় না

এটি ইস্টার বেকড পণ্য তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি নয়। প্রস্তুতির বেশ কয়েকটি পর্যায়ে রয়েছে এবং এটিতে দু'দিন সময় লাগবে। এই কেকগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না, এগুলি দুটি সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং নরম থাকতে পারে।

ময়দা ভ্যানিলা, সাইট্রাস জাস্ট, রাম দিয়ে স্বাদযুক্ত। প্রচুর মাফিনও লাগানো হয়, যা পানেটোনটিকে খুব সুস্বাদু করে তোলে।

উপকরণ:

ময়দার জন্য:

• শুকনো খামির – 7 জিআর। (আপনি 21 গ্রা। তাজা নিতে পারেন)
• উষ্ণ দুধ বা জল – 200 মিলি
• ময়দা – 170 জিআর।

প্রথম ব্যাচের জন্য:

• মাখন – 50 জিআর। (নরম)
• চিনি – 70 জিআর।
• ডিম – 2 পিসি। (কক্ষ তাপমাত্রায়)
• ময়দা – 130 জিআর।

দ্বিতীয় ব্যাচের জন্য:

• মাখন – 90 জিআর।
• চিনি – 150 জিআর।
• ডিমের কুসুম – 5 পিসি।
• ভ্যানিলিন এক্সট্রাক্ট – 6 টি ড্রপ (ভ্যানিলিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)
• 1 কমলা জেস্ট
• 1 লেবু জেস্ট
• ময়দা – 450 জিআর।
• নুন – একটি চিমটি

পূরণের জন্য:

• কিসমিস – 130 জিআর।
• রাম – 2-3 চামচ।
• মিছরিযুক্ত ফল – 100 জিআর।

রান্না পদক্ষেপ:

1 মনে রাখবেন কেক প্রস্তুত করতে দু'দিন সময় লাগবে। সন্ধ্যায় শুরু করুন এবং সকালে চালিয়ে যান। সন্ধ্যায়, আপনাকে একটি ময়দা এবং প্রথম ব্যাচ তৈরি করতে হবে। প্রথমে কিশমিশ ধুয়ে, সমস্ত জল ফেলে দিন এবং এটি সুগন্ধযুক্ত অ্যালকোহল (রম, কনগ্যাক, লিকার) দিয়ে পূর্ণ করুন। কয়েক ঘন্টা বা রাত্রে এটি রেখে দিন। যতক্ষণ বেরি ভিজবে তত ভাল ভিজবে।

2 একটি ময়দা তৈরি করুন। উষ্ণ দুধ waterালা (জল সম্ভব) – উপযুক্ত পাত্রে 200 মিলি। এতে খামির এবং ময়দা ,ালা, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আপনার প্যানকেকসের জন্য ময়দার চেয়ে একগুণ ঘন ময়দার আটা পাওয়া উচিত। পাত্রে পাত্রে Coverেকে রাখুন এবং উত্থাপনের জন্য 1 ঘন্টা খসড়া মুক্ত জায়গায় রেখে দিন।

৩. অন্য একটি বাটিতে, আপনাকে প্রথম ব্যাচ তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, প্রথমে নরম মাখন এবং চিনি পিষে নিন। আপনি আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে এসেছিলেন এমন কয়েকটি ডিম মিশ্রণে যুক্ত করুন। ভালো করে নাড়ুন।

৪. যখন ময়দা উঠে আসে, তখন এটি সমস্ত বুদবুদ দিয়ে জমে যাবে। এটি ডিম-তেল মিশ্রণে যুক্ত করুন এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

৫. ময়দার উত্তোলন (১৩০ জিআর।) ময়দার মধ্যে একটি চামচ দিয়ে ময়দা গড়িয়ে নিন, ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ঠান্ডা গাঁজনার জন্য 10-12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এই কৌশলটি খামিরটিকে দ্রুত গুন করতে দেয় না, ময়দা আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে পরিণত হবে।

Next. পরের দিন, আপনি রান্না চালিয়ে যেতে পারেন। দ্বিতীয় ব্যাচ শুরু করুন। আপনি একটি মিশুক ব্যবহার করতে পারেন বা ম্যানুয়ালি সবকিছু করতে পারেন। প্রথমে মাখনের সাথে চিনি (150 গ্রাম) মিশ্রণ করুন (90 গ্রাম), তারপরে 5 টি কুসুম যোগ করুন এবং একজাতীয় মিশ্রণে সমস্ত কিছু পিষে চালিয়ে যান।

Next. এরপরে ভ্যানিলিন এক্সট্রাক্ট, লেবু এবং কমলা জেস্ট যোগ করুন এবং নাড়ুন। এরপরে, গতকাল মিশ্রিত আটাটি রেখে দিন এবং বাকী পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করুন।

8 ময়দা মধ্যে চালান, নুন যোগ করুন এবং ময়দা নরম করার জন্য 15 মিনিটের জন্য নাড়ুন। টুকরোটি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য এটি আবার গোঁড়ান। মোট, আপনি আধা ঘন্টা জন্য ভর বানাতে হবে। আপনি হাত দিয়ে কাজ করলে এটি দীর্ঘ এবং কঠিন, তবে কেকগুলি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

9 সমাপ্ত ময়দা খুব স্থিতিস্থাপক হবে, আপনার হাত আটকে থাকবে না, এবং ভাল প্রসারিত হবে।

10 উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কোনও কাজের পৃষ্ঠকে গ্রিজ করুন এবং তার উপর ময়দা রাখুন। এটিকে একটি স্তরে চ্যাপ্টা করুন এবং উপরে কিসমিস এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলি ছড়িয়ে দিন। একটি রোল মধ্যে রোল, এবং তারপর আবার। ময়দা জুড়ে সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে গোড়ান। একটি গ্রিজযুক্ত বাটিতে একটি বল এবং স্থান তৈরি করুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 20 মিনিট বিশ্রাম করুন।

১১. এরপরে কেকের সংখ্যার সাথে ময়দার অংশটি ভাগ করুন এবং এটি একটি ছাঁচে ভাঁজ করুন, 1/3 পূর্ণ পূরণ করুন। ব্যাগ দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা ধরে উঠুন।

12 শীর্ষে ক্রুশফর্ম কাটা করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, ময়দাটিকে কেন্দ্রের বাইরে সরান এবং ফলস্বরূপ হতাশায় একটি ছোট টুকরা মাখন রাখুন।

13 30 মিনিটের জন্য 170º এ বেক করতে চুলায় রাখা যেতে পারে। তারপরে তাপটি 180º এ পরিণত করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেকিংয়ের শুরু থেকে 15 মিনিটের পরে, ফয়েল দিয়ে কেকগুলি coverেকে রাখুন যাতে টুপিগুলি পোড়া না হয়।

14 মাঝে মাঝে মাঝে সেগুলি ঘুরিয়ে ফেলা সমাপ্ত ইতালিয়ান প্যানিটটোনটি তারের রাকে ব্যারেলের উপর চিল করুন।

15 আপনার পছন্দ মত সাজাইয়া এবং ইস্টার কেক স্বাদ। এত কাজ নিরর্থকভাবে ব্যয় করা হয়নি, কারণ এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়।

রুটি প্রস্তুতকারকের মধ্যে ইস্টার কেকের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

রুটি মেশিনের কেকটি আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে বের হয় যখন ধীর কুকারে বেক করা হয়। একই সময়ে, এটি মাল্টিবোভের চেয়ে রান্না করা আরও সহজ। আপনাকে আপনার হাত দিয়ে কোনও কিছু হাঁটতে হবে না, মেশিনটি আপনার জন্য সমস্ত কিছু মিশ্রিত এবং বেক করবে। ব্যস্ত হোস্টেসদের জন্য কেবল একটি গডসেন্ড!

উপকরণ:

1. প্রথমে বাটিতে তরল খাবার pourালুন: গলে মাখন, গরম দুধ এবং কাঁচা ডিম। তারপরে লবণ, দানাদার চিনি এবং চালিত ময়দা দিন। একেবারে শেষে, শুকনো খামির যুক্ত করুন। আমরা যন্ত্রটিতে বাটিটি রাখি, theাকনাটি বন্ধ করি এবং “ইস্টার কেক”, “ডার্ক ক্রাস্ট” মোডে আমরা রান্নাঘরের সহকারীকে 2 ঘন্টা 20 মিনিটের জন্য কাজ দিই।
2. রুটি প্রস্তুতকারী কিছুক্ষণ পরে বীপ করবেন। এর অর্থ হ'ল আটাতে যে কোনও ফিলার যুক্ত করার সময় হয়েছে: কিসমিস, ক্যান্ডিডযুক্ত ফল, বাদাম বা শুকনো এপ্রিকট। আমরা যন্ত্রের lাকনাটি খুলি এবং, রুটি প্রস্তুতকারকটি বন্ধ না করেই এর মধ্যে পূর্বের স্টিম এবং সম্পূর্ণ শুকনো কিশমিশ রেখে দিন, যার মধ্যে আমরা একটি সামান্য ময়দা যুক্ত করি।
3. পণ্যটি প্রস্তুত হওয়ার সময়, আমরা এর জন্য গ্লাস প্রস্তুত করব। সাবধানে ডিম ভাঙা, কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। প্রোটিনে এক চিমটি নুন যুক্ত করুন এবং একটি মিশ্রণটি দিয়ে এটি বিট করুন। একটি মিশুক হিসাবে কাজ করা বন্ধ না করে, আমরা দানাদার চিনি – 2 চামচ পূরণ করব। l স্থির শিখর না হওয়া পর্যন্ত একটি সান্দ্র ভর মধ্যে বীট। আমরা ডিভাইস থেকে কেকটি বের করি।
4. এটি শীতল না হয়ে গেলে, উপরে গ্লাস লাগান – এইভাবে এটি দ্রুত শুকিয়ে যায়।
5. আমরা একটি সুন্দর মিষ্টান্ন পাউডার দিয়ে সাজাই। পিষ্টকটি খুব স্নেহযুক্ত হয়ে উঠল, একটি ছিদ্রযুক্ত কাঠামোযুক্ত এবং মাঝারিভাবে মিষ্টি।

ইস্টার কেক রেসিপি

দই একটি বিশেষ পিষ্টক, এটি একটি ছুটির পিষ্টকের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, কিছুটা আর্দ্র, নষ্ট, নরম এবং খুব সুস্বাদু।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

ময়দার জন্য:

• দুধ – 70 মিলি।
• শুকনো খামির – 5 জিআর (বা তাজা 15 জিআর।)
• চিনি – 1 চামচ
• ময়দা – 2 চামচ। l

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা – 270 জিআর।
• কুটির পনির – 250 জিআর।
• মাখন – 50 জিআর।
• চিনি – 130 জিআর।
• ডিম – 2 পিসি।
• নুন – 2/3 চামচ
• ভ্যানিলিন – একটি চিমটি

সজ্জা জন্য:

• কোন ঝলক

রেসিপি অনুযায়ী রান্না:

1. আমরা ময়দা দিয়ে শুরু করি। গরম দুধে চিনি দ্রবীভূত করুন, খামির, ময়দা যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন, coverেকে রাখুন এবং উষ্ণ ছেড়ে দিন যাতে ময়দা 3 বার বেড়ে যায়।
2. ময়দা গোঁজার জন্য, একটি সুবিধাজনক থালা নিন, ডিমগুলি ভাঙ্গা করুন, চিনি, ভ্যানিলা যোগ করুন এবং ফ্লাফি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুকের সাথে বেট করুন।
3. কুটির পনির, প্রাক দ্রবীভূত এবং ঠান্ডা মাখন, লবণ যোগ করুন। ভাল করে নাড়তে। এই সময়ের মধ্যে, ময়দা উপরে আসা উচিত। এটি দই-ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন, মেশান।
4. এবার ময়দা যোগ করার পালা। আপনি একটি চামচ বা মিক্সার দিয়ে ময়দা গোঁজার প্রয়োজন। শেষ হয়ে গেলে, এটি তরল হওয়া উচিত নয়, এটি তার আকৃতি রাখবে, তবে আঠালো থাকবে। অতএব, আপনি এটি আপনার হাত দিয়ে গড়াতে পারবেন না।
5. এটি একটি তোয়ালে দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এটি 2-2.5 বার বাড়তে দিন।
6. এটি ওঠার পরে, এটি চূর্ণবিচূর্ণ করে আকারে ছড়িয়ে দেওয়া দরকার, উচ্চতার 1/3 অংশের চেয়ে কিছুটা বেশি ভরাট।
7. একটু উঠুন এবং 40 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রি প্রিহিটেড একটি ওভেনে রাখুন। ছাঁচ থেকে রেডিমেড কেকগুলি সরিয়ে ফেলুন, আপনার পছন্দের আইসিং এবং সজ্জা দিয়ে সাজান।

বেকিংয়ের সময় চুলাটি সন্ধান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না এবং এটি কোনও রেসিপিতে প্রযোজ্য। আপনি এটি কেবল তখনই খুলতে পারেন উদাহরণস্বরূপ, যে ভূত্বক পোড়া শুরু হয়। তারপরে তাপের প্রভাব কমাতে তার উপরে কিছু ফয়েল বা চামড়া রাখুন।

আমি ইস্ট কেকের জন্য খামির ছাড়াই একটি দুর্দান্ত রেসিপি সরবরাহ করি। এই পরীক্ষার সুবিধাটি হ'ল এটি বাড়ার জন্য আপনাকে আর অপেক্ষা করতে হবে না। বোনা এবং বেকড করা যেতে পারে – সৌন্দর্য! ভিতরে, এই জাতীয় বেকিং শুকানো হবে না। বিপরীতে, এটি আর্দ্র হবে, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ সহ। তদুপরি, এই প্যাস্ট্রিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না।

কুলিচ কোনও সরল বান নয়। এখানে অবশ্যই সুগন্ধযুক্ত উপাদান থাকতে হবে, যা স্বাদের বিভিন্ন দিক তৈরি করবে। উদাহরণস্বরূপ, এই রেসিপি অনুযায়ী আপনার ভ্যানিলা, স্টার অ্যানিস, কোগন্যাক যুক্ত করা দরকার। এবং ভরাট এখানে বৈচিত্রময় হয়। এই সহজ বেকিং পদ্ধতিটি ব্যবহার করে দেখুন এবং এটি পছন্দ করুন।

উপকরণ:

• ডিম – 3 পিসি।
• চিনি – 250 জিআর।
• মাখন – 250 জিআর। (নরম)
• লেবু – 1 পিসি।
• ময়দা – 550 জিআর।
• সোডা – 1 চামচ
• কুটির পনির – 500 জিআর।
• টক ক্রিম – 5 টেবিল চামচ
• কনগ্যাক বা রাম – 100 মিলি
• ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট বা স্বাদ ভ্যানিলিন
• তারকা anise – 5-6 তারা
• চিনাবাদাম – 100 জিআর।
• শুকনো এপ্রিকট – 100 জিআর।
• কিসমিস – 150 জিআর।

রান্না পদক্ষেপ:

1 একটি পাত্রে কুটির পনির এবং টক ক্রিম ourালা। দুটি পণ্যকে একজাতীয় ক্রিমযুক্ত ভরতে মিশ্রিত করতে নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

2.একটি বাটিতে – বড় – ডিম এবং চিনি মেশান। ঝাঁকুনিযুক্ত, সাদা রঙের মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত একটি মিশুক দিয়ে প্রহার করুন। চিনিটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা উচিত। প্রথমে কম গতিতে বীট করুন, তারপরে আপ করুন।

3 ফ্রিজ থেকে মাখনটি আগেই সরান, এটি ছোট কিউবগুলিতে কাটা যাতে এটি দ্রুত নরম হয়। ডিমগুলি ভালভাবে পেটানো হয়ে গেলে এগুলিতে এই মাখনটি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।

4 এটি দই-টক ক্রিম মিশ্রণ যোগ করার সময়। মিক্সারের সাথে সবকিছু আবার ভাল করে মিশিয়ে নিন।

৫. একটি ব্রাশ দিয়ে লেবুটি খুব ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং জেস্টটি ঘষুন। সাদা অংশ স্পর্শ না করে শুধুমাত্র শীর্ষের হলুদ স্তর মুছুন, অন্যথায় সমাপ্ত কেকগুলিতে তিক্ততা থাকবে। আটাতে উত্সাহ যোগ করুন এবং একসাথে সবকিছু একত্রিত করুন।

Star. স্টার অ্যানিসকে একটি মর্টারে একটি ক্রম্ব অবস্থায় ind এটি ময়দার মধ্যে ourালাও ভ্যানিলা নিষ্কাশন ড্রিপ এবং একটি সুগন্ধযুক্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় pourালা, আলোড়ন।

7 লেবুর রসের সাথে বেকিং সোডা নিবারণ করুন (আক্ষরিক অর্থে 1 চামচ রস প্রয়োজন) এবং ওয়ার্কপিসে .ালুন।

৮. এটি তরল অংশে ময়দা প্রবর্তন করে। প্রথমে একটি চালুনির মাধ্যমে এটি নিখুঁত করুন এবং স্পটুলা দিয়ে হাঁটুতে অংশগুলিতে যুক্ত করুন। এই ধরনের ময়দা হাত দ্বারা বোনা হয় না, এটি ঘন হবে না।

9 সমাপ্ত ভরতে ভর্তি যোগ করুন। ভাজা বাদাম নিন, তারপর তাদের একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। 15 মিনিটের জন্য গরম জলে কিসমিসগুলি প্রাক-বাষ্প করুন, তারপরে শুকিয়ে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

10 টিনের মধ্যে ময়দা রাখুন, 2/3 পূর্ণ পূরণ করুন। 40-60 মিনিটের জন্য 200º এ বেক করুন। এখানে, কেকের আকার এবং চুলা নিজেই ইতিমধ্যে গুরুত্বপূর্ণ হবে। প্রস্তুতি চেক করা হয়, যথারীতি কাঠের স্কিউর সহ – এটি বেকিং শুকনো থেকে বেরিয়ে আসা উচিত। এটি অত্যধিক করবেন না, অন্যথায় আপনি শুকনো বেকড পণ্য পাবেন।

১১. সব কিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, দরজা আজারের সাথে বন্ধ ওভেনে কেকগুলি ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে আপনি গ্লাস এবং সজ্জা প্রয়োগ করতে পারেন। এই দইয়ের ময়দা বেশ ভারী, তাই প্যাচগুলি খুব বেশি বাড়বে না, তবে ভিতরে সেগুলি আর্দ্র হবে। তারা চমৎকার স্বাদ এবং গন্ধ আছে। অতএব, যদি আপনাকে সময়ের জন্য চাপ দেওয়া হয় তবে খামির ছাড়াই কেক রান্না করুন!

ঠাকুরমার ইস্টার পিষ্টক। ধাপে ধাপে রেসিপি

সবচেয়ে সুস্বাদু পেস্ট্রি কাদের হাতে আছে? অবশ্যই আমার দাদীর কাছে! এই ধরনের রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলি পৃথক নোটবুকে লিখিত ছিল, যত্ন সহকারে সংরক্ষণ করা হয়েছিল এবং প্রজন্ম ধরে প্রজন্মকে প্রেরণ করা হয়েছিল। তাই আজ আমি আপনাকে দাদির এই রেসিপি অনুসারে একটি ইস্টার কেক রান্না করার প্রস্তাব দিতে চাই। এটি হালকা সাইট্রাস সুগন্ধের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং উপাদেয় পেস্ট্রি পরিণত হয়।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• ডিম – 6 পিসি। 2 ডিমের কুসুম
• দুধ – 400 মিলি
• মার্জারিন বা মাখন – 200 গ্রাম
• তাজা খামির – 65 গ্রাম
• ময়দা – 1000-1250 গ্রাম
• দানাদার চিনি – 250 গ্রাম
• কিসমিস – 300 গ্রাম
• ভ্যানিলা চিনি – 1 থালা
• 1 লেবু থেকে উত্সাহ
• নুন – ½ চামচ

চকচকে জন্য:

• ডিম সাদা – 2 পিসি।
• সাইট্রিক অ্যাসিড পাউডার – 1/3 চামচ
• চিনি – 150 গ্রাম

1. আমরা মাইক্রোওয়েভে দুধ এবং মার্জারিন রেখেছি (আপনি এটি মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন)।
2. আমরা ডিমগুলিকে একটি পাত্রে চালিত করি এবং সাবধানে দুটি ডিম থেকে সাদাগুলি আলাদা করি – তাদের আইসিংয়ের জন্য ফ্রিজে রাখি। ডিমের মিশ্রণে একটি লেবু থেকে চিনি, লবণ এবং গ্রেড জাস্ট যোগ করুন। তারপরে গলিত মার্জারিন দিয়ে গরম দুধ .েলে দিন।
3. খামির Pালা এবং অংশে sided ময়দা যোগ করুন। আমাদের একটি খুব টাইট না ময়দা গুঁড়ো করা দরকার। এটি একটি idাকনা দিয়ে ingেকে রাখুন, এটি 50 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।
4. এই সময় পরে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হাত এবং টেবিল গ্রিজ এবং ময়দা 3 ভাগে বিভক্ত।
5. ময়দা থেকে একটি ঘন সসেজ রোল এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন। ময়দার কনটেইনার 2/3 ভরাট করা উচিত, এবং কেক থেকে উচ্চ ক্যাপ বাড়াতে 1/3 রেখে দেওয়া উচিত।
6. আমরা ময়দা দিয়ে ছাঁচগুলি একটি উষ্ণ জায়গায় রেখেছি যাতে এটি কিছুটা বেড়ে যায়।
7. তারপরে আমরা এটি একটি ওভেনে রেখেছিলাম যা আধা ঘন্টা ধরে 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড হয়। পণ্যগুলির প্রস্তুতিটি একটি কাঠের টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করা যায় – এটি বেকড পণ্য থেকে শুকিয়ে আসা উচিত।
8. ইস্টার কেকগুলি বেকিংয়ের সময়, আসুন গ্লাস প্রস্তুত করা শুরু করুন। একটি মিক্সার ব্যবহার করে চিনি দিয়ে সাদাগুলি বেট করুন। একেবারে শেষে, স্থিতিশীলতার জন্য, ভরতে কিছুটা সিট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।
9. আমরা চুলা থেকে সমাপ্ত কেকগুলি বের করি।
10. তাত্ক্ষণিকভাবে উপরের দিকে গ্লাস প্রয়োগ করুন – এইভাবে এটি আরও দ্রুত এবং আরও নির্ভরযোগ্যতার সাথে শক্ত হয়ে উঠবে। সুন্দর ছিটিয়ে দিয়ে শীর্ষটি সাজান।

ভেজা এবং সুস্বাদু খামির-মুক্ত ইস্টার পিষ্টক – দ্রুততম রেসিপি

এই রেসিপি রান্না করতে একটি আনন্দ। ময়দা উঠে আসার অপেক্ষা রাখে না, কারণ এখানে খামির ব্যবহার হয় না। এবং বেকিংয়ের সময়টি কেবল 30-40 মিনিট। রান্না করার জন্য যাদের খুব কম সময় আছে তাদের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প।

ইস্টার কেকগুলি একটি আর্দ্র এবং সূক্ষ্ম কাঠামো সহ প্রাপ্ত হয়, খুব সুস্বাদু এবং দীর্ঘ সময় ধরে বাসী হয় না। এটি ময়দার মধ্যে চাবুকযুক্ত প্রোটিন যুক্ত করার কারণে ঘটে। তারা একটি আর্দ্র কেন্দ্রের সাথে বেকড পণ্যগুলি স্নিগ্ধ করে তোলে। তারা দীর্ঘসময় ধরে বাসি ছাড়াই দাঁড়াতে পারে। আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে পরিচিতজন এবং বন্ধুরা যারা তাদের চেষ্টা করে তারা আপনাকে এই রেসিপিটির জন্য জিজ্ঞাসা করবে।

উপকরণ:

1. স্নিগ্ধ বাটারটি হাঁটু গেড়ে রাখুন। দানাদার চিনির মধ্যে ,ালা ডিমের কুসুম inেলে মিশ্রণটি নাড়ুন stir অর্ধ চালিত ময়দা যোগ করুন, ক্রিম pourালা। আবার ভর ভাল করে মিশিয়ে নিন।

   মাখনটি সর্বোত্তম মানের হওয়া উচিত, আপনি যদি কোনও কৃষকের কাছ থেকে এই পণ্যটি কিনেন তবে ভাল।

   আপনার যদি হ্যান্ড মিক্সার থাকে তবে আপনি এটি আস্তে আস্তে আটা গোঁজার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

   ময়দার দ্বিতীয় অংশে বেকিং পাউডার .ালা এবং ময়দা মিশ্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার মিশ্রিত করুন।

2. একটি মিশুক দিয়ে প্রোটিন বীট। দৃ fo় ফেনা পর্যন্ত কম গতিতে হুইস্কিং শুরু করুন। তারপরে ডিভাইসের গতি বৃদ্ধি করুন।

   ভালভাবে পেটানো ডিমের সাদা অংশগুলি ধারক থেকে উল্টে পড়ে যাবে না।

3. প্রোটিনগুলিকে হালকা নড়াচড়া করে ময়দার মধ্যে নাড়ুন যাতে তারা খুব বেশি ডুবে না যায়। এটিতে চাবুকযুক্ত প্রোটিন যুক্ত হওয়ার কারণে এটি একটি তৈলাক্ত, মাঝারি ঘন ময়দার এবং খুব বাতাসযুক্ত হয়ে যায়। আমরা এটি একটি spatula সঙ্গে আকার মধ্যে আউট করব। তবে প্রথমে মিষ্টিযুক্ত ফলের সাথে কিশমিশ যুক্ত করে আবার মিশ্রণ করুন।

4. প্রতিটি 5 টি ছাঁচের মধ্যে 360 গ্রাম ময়দা অন্তর্ভুক্ত। আমরা চুলা 180 ডিগ্রি তাপ করি এবং 30-40 মিনিটের জন্য বেক করতে প্রস্তুত।

   আমরা একটি তীক্ষ্ণ প্রান্ত সহ একটি কাঠের skewer সঙ্গে তাত্পর্য পরীক্ষা – এটি পণ্য থেকে সম্পূর্ণ শুকিয়ে আসা উচিত। কেকের ওভারড্রি না করা গুরুত্বপূর্ণ, এটির জন্য নজর রাখুন।

5. আপনি সহজেই আইসিং চিনির সাথে সমাপ্ত পণ্যগুলি ছিটিয়ে দিতে পারেন, বা আপনি গ্লাস প্রয়োগ করতে পারেন, যার জন্য রেসিপি, উপরে দেখুন।

কেক জন্য আইসিং কিভাবে?

আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, তবে আমার পরিবারে বাচ্চারা রয়েছে এবং তাই আমি প্রায়শই উদ্বেগ ও আতঙ্কিত হই যে হঠাৎ মুরগির ডিমগুলিতে সালমনেলা রয়েছে তবে আপনি জানেন যে আমরা যদি কোনও প্রোটিন ক্রিম তৈরি করি তবে সেখানে প্রোটিনগুলি কাঁচা ব্যবহৃত হয় এবং সংক্রমণের সম্ভাবনা খুব বেশি।

অতএব, আমি নেটওয়ার্কে অন্য একটি বিকল্প পেয়েছি, এবং আমি আরও ভাল বলব, কারণ এই বিবরণ অনুসারে প্রস্তুত গ্লাসটি ভেঙে যায় না বা ভেঙে যায় না। সাধারণভাবে, আপনার যা প্রয়োজন, এ জাতীয় শৌখিন জ্যাম বানের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, আপনি যদি আজ তাদের রান্নাও করেন।

যারা এখনও প্রোটিন শৌখিন ভালবাসেন এবং এটি দিয়ে সবাইকে খুশি করতে চান, আপনি এখানে দেখতে এবং এই মাস্টার ক্লাসটি করতে পারেন।

আমাদের দরকার:

রন্ধন প্রণালী:

1 একটি ধাতব পাত্রে নিয়ে তাতে চিনি pourালুন। 4 টেবিল চামচ জল যোগ করুন, নাড়ুন। দানাদার চিনির দ্রবীভূত হওয়া এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত আগুন লাগিয়ে রান্না করুন।

জেলটিনকে একটি ছোট তুষার মধ্যে রাখুন এবং এটি 2 ফোলা চামচ জল দিয়ে coverেকে রাখুন যাতে এটি ফুলে যায়, অপেক্ষার সময়টি 10 ​​মিনিটের মতো।

2 আপনি মিষ্টি জল পাবেন, যা আপনাকে ফোলা রেডিমেড জিলিটিনের সাথে মিশ্রিত করতে হবে।

3 যেহেতু তরলটি চুলা থেকে সবেমাত্র এসেছে, এটি এখনও উত্তপ্ত, জেলটিন এতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হবে এবং কোনও গলদ বের হবে না। একটি মিশুক বা ব্লেন্ডার নিন এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।

4 আপনি যখন মারবেন, আপনি বুদবুদ পাবেন, সুতরাং এটি একটি সূক্ষ্ম স্ট্রেনারের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মজাদার! সামান্য টক জাতীয় জন্য, আপনি লেবুর রস বা সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করতে পারেন, নাড়ুন। রঙিন সজ্জার জন্য আপনি খাবার রঙিন ব্যবহার করতে পারেন।

5 এই স্নেহকারী খুব তাড়াতাড়ি ঘন হয়ে যায়, তাই সাথে সাথে ইস্টার রুটিটি ক্রিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন, আপনি যেমন একটি টুপি পান। এমনকি আপনি এটি বেশ কয়েকবার নিমজ্জন করতে পারেন যাতে একটি ঘন স্তর থাকে)। এটা এত সুস্বাদু!

6 বা আপনি কোনও প্যাস্ট্রি ব্রাশ বা স্প্যাটুলা নিতে পারেন এবং এটি দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন, গ্লাস লাগান।

7 এর পরে, ম্যাস্টিকের সাথে সাজান, সমস্ত ধরণের আকর্ষণীয় চিত্র এবং প্লট। আপনি বাদাম, চেরি বা ক্র্যানবেরিগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন, সাধারণভাবে, আপনার পছন্দসই সবকিছু)। বন ক্ষুধা!

ঠিক আছে, উপসংহারে, উপহার হিসাবে প্রতিশ্রুতি হিসাবে, সমস্ত ধরণের সজ্জা যা আপনি নিজের জন্য বেছে নিতে পারেন, চয়ন করুন!

প্রথমত, যদি আপনার কাছে কাপকেক আকারে একটি অস্বাভাবিক আকারের কেক থাকে তবে আমি একটি নকশা সরবরাহ করতে পারি। যদি আপনার কাছে এখনও ইস্টার ডিম প্রস্তুত না থাকে তবে আপনি এই নোটটির সাহায্যে একেবারে দ্রুত এবং সহজেই রঙিন করতে পারেন।

আপনি খাদ্য বর্ণ ব্যবহার করে এবং যোগ করে যে কোনও ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন।

বা, নিঃসন্দেহে, ক্যানড বেরি এবং ফলগুলি দেখতে সুন্দর এবং দুর্দান্ত।

যাইহোক, বাদাম এমনকি বীজ নিয়ে ব্যবসায়ে যাবে।

মার্বেল বা মার্শমেলো দিয়ে সাজান।

ম্যাস্টিক অবশ্যই দুর্দান্ত দেখতে এবং এক্সবি শিলালিপি এবং প্রতীক সহ একটি মার্জিত পিষ্টকের মতো দেখতে।

এমনকি চকোলেট দিয়ে coveredাকাও।

এবং যদি আপনার কোনও সময় না থাকে তবে আপনি সহজে এবং দ্রুত গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

একটি সাধারণ সাটিন ফিতা কিছু যাদু এবং রঙ দিতে পারে।

সাধারণভাবে, এই 5 দিনের জন্য আপনার টেবিলটি দুর্দান্ত দেখা উচিত। যাইহোক, আপনি কি জানেন যে এই বছর আপনার মেনুতে কী থাকবে? আপনি কোন ধরনের খাবার তৈরি করবেন?

পিএস বাচ্চারাও প্রকৃতপক্ষে এই সুস্বাদু খাবার পছন্দ করে, বিশেষত আপনি যখন রান্নাঘরে তৈরি করছেন, আপনি তাদের এই প্রক্রিয়াতে অংশ নিতে আমন্ত্রণ জানাতে পারেন। জানিনা কিভাবে? আপনি তাদের জন্য এই টেমপ্লেটটি মুদ্রণ করতে পারেন এবং তাদের মালা রঙ করতে বলতে পারেন যাতে বেকিং প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনি বাড়িতে এটিকে সাজাতে পারেন।

উত্স ব্যবহৃত হয়েছে এবং এই বিষয়টিতে দরকারী লিঙ্কগুলি: https://vkusneetut.ru/kulich-na-pasxu-5-samyx-vkusnyx-recepa.html https://zen.yandex.ru/media/id/5983031d7ddde81ea3f6daf4/samye- vkusnye –na is -kulichi pashu-sem is-prostyh-receptov-5cc067365d653c00b37fa557 https://cooleat.ru/pashalnyj-kulich-8-samyh-vkusnyh-receptov/ https://magija-vkusalye./ / https: //vkysnayakyxnya.ru/vipechka/kulich-na-pashu https://poraest.ru/kulich-na-pasxu.html https://page365.ru/vkusnyj-kulich-na-pasxuy.html