Sajten innehåller de bästa tipsen, knepen och lösningarna på problem du kan stöta på. Hemligheter, livshackar, berättelser och allt som rör liv och relationer.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka – de bästa recepten för 2020

13

Hur bakar man påskkaka?

Några användbara tips för att göra påskkaka:

Ta bara vetemjöl. Se till att sila den genom en sil innan du börjar knåda degen, då blir den lösare och renare.

För att separera det vita från äggulan gör du följande manipulationer: över plattan med knivens trubbiga sida, bryt ägget i två delar och häll ägget från den ena halvan av skalet till den andra. Så proteinet kommer gradvis att hällas i plattan.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Ta ut smöret från kylskåpet i förväg så att det blir mjukt. Bättre än, smält det.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Kakan är beredd i form av en cylinder, så se till att förbereda nödvändiga bakredskap.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Innan du tillsätter russin, skölj och blötlägg i rent vatten i 20-30 minuter, torka sedan med en servett eller handduk.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Må ett gott humör vara med dig! Bara med honom blir det det läckraste.

Vanligt påskkaka recept

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Nödvändiga ingredienser:

– mjöl – 500 g
– mjölk – 250 ml
– äggulor – 5 st.
– smör – 150 g
– socker – 175 g
– ister 1 msk. l.
– torrjäst – 0,5 tsk.
– russin – 150 g
– gurkmeja – 1 tsk.
– muskotnöt – 0,5 tsk.
– skal av en halv citron
– salt – 0,5 tsk.

Separera de vita (för glasyren) från äggulorna (för degen). Tillsätt socker i äggulorna, smält smöret i ett vattenbad, tillsätt till den resulterande blandningen, blanda. Smält en bit bacon i en stekpanna (ister – 1 msk. L.), Kasta i kompositionen. Häll sedan torrjäst i lite varm mjölk, de ska lösas upp under omrörning. Kombinera båda blandningarna.

Täck den resulterande degen med plastfolie och låt stå i en timme. Vid den här tiden kan du göra russin – skölj och häll kokande vatten för att ånga, sedan måste du torka det. Du bör också förbereda mjöl och riva skalet med en halv citron.

Efter en timme, ta ut degen, tillsätt salt, rör om, lägg sedan citronskal och rör om igen, sedan muskotnöt och gurkmeja.

Mjölet ska läggas i blandningen i små portioner under omrörning varje gång, degen ska inte bli för tjock och viskös. Täck med folie och skicka till en varm plats för att stiga och infunderas. Efter en timme, tillsätt de mjölade russin till den och sätta upp den i ytterligare en och en halv timme.

Förbered också bakrätter – engångspapper från butiken är också lämpliga, lägg bakpapper på botten, smörj med smör. Fyll formarna 1/3 fulla med deg, platta toppen. Lägg sedan bitarna på en varm plats, degen kommer att höjas ännu mer. Nästa – i ugnen (150 grader) i 30 minuter. Du förstår att påskkakorna är färdiga när det inte finns någon smet kvar på spetten när du genomborrar toppen. Ta sedan ut bakverk, vänta tills den har svalnat och dekorera toppen med glasyr.

Choklad påsk kaka recept

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Nödvändiga ingredienser:

– mjöl – 400 g;
jäst – 50 g
; – mjölk – 1, glas
– ägg – 15 st.
– socker – 500 g
– kakao – 100 g
– krom – 1 glas –
rött vin – ½ glas –
rågkakor – 100 g
– kanderad apelsinskal – 100 g –
malet kanel – ¼ tsk.
– markklyftor – ¼ tsk.
—Kardemumma- ¼ tsk
-Salt att smaka.

Lös upp jäst i mjölk, blanda med mjöl, lägg på en varm plats för att jäsa. När degen stiger, ta äggulorna, blanda med socker, lägg till massan. Häll sedan rom, rött vin där. Kasta sedan in kakao och siktade rågsmällare, kanderade frukter och kryddor, som först måste malas i en kaffekvarn och siktas genom en sil.

Rör om blandningen och lägg den på en varm plats att jäsa. Efter att ha ökat, slå de vita och blanda med degen, kasta saltet efter smak. Lägg sedan degen i burkar, smorda med smör och lätt dammigt med mjöl. Baka sedan till mjukt vid 180 grader.

Recept för påskkaka med russin

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Nödvändiga ingredienser:

– mjöl – 1 kg
– jäst – 50 g – socker –
100 g
– ägg – 3 bitar
– smör – 125 g
– russin – 100 g
– kanderad frukt – 50 g –
krossad kardemumma

kanel – mjölk – 3 msk.

Degen bör knådas från kvällen. Häll 1,5 koppar varmt vatten i mjölet och häll sedan jästen i det. Vispa och blanda två ägg med smör, tillsätt socker och tvättade russin. Skär kanderad frukt i kuber och tillsätt degen med kardemumma och kanel (efter smak). Knåda väl, täck med en handduk och låt stå över natten.

Lägg det på bordet på morgonen, knåda det igen och dela upp det i delar. Lägg dem i oljade små burkar för att höjas. Om ytan är täckt med små bubblor, rör om ägget med mjölk, smörj kakorna. Sedan kan du sätta produkten i ugnen och baka i 40 minuter.

Grädde påsk kaka recept

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Nödvändiga ingredienser:
– mjöl – 5 koppar
– grädde – 1,5 kopp
– smör – 250 g
– socker – 1 kopp
– äggula – 8 st.
– russin – 0,5 koppar – mandlar – 0,5 koppar

färsk jäst – 100 g
– salt – 1
tsk – vanilj – en nypa
– vegetabilisk olja

Värm grädden i ett vattenbad, tillsätt hälften av mjölet där och rör om hela tiden. Placera degen på en varm plats, täckt med en servett, i 40 minuter. Mosa äggulorna och sockret, smälta smöret i ett vattenbad, blanda. Medan degen fungerar, skölj och häll kokande vatten över russin i 20 minuter och torka med pappershanddukar. Blötlägg mandlarna i kokande vatten, skär dem sedan i små bitar, du kan genast köpa mandelblad eller flingor. Häll sedan sockret och äggblandningen i degen, tillsätt russin och nötter ströda med mjöl. Kasta sedan vanilj, salt och resten av mjölet.

Då måste du knåda degen tills den blir slät. Placera på ett varmt ställe, vänta tills det fördubblas i volym, kom ihåg igen och låt det komma upp. Smör bakplåtar med smör, fyll 1/3 med deg, skicka till en varm plats. Förvärm ugnen till 200 grader. Placera ämnena där i ungefär en timme. Se upp för bakning, tillagningstiden beror på formens storlek. Låt sedan svalna och ta bort kakorna från formen.

Matlagning påskkaka utan jäst i ugnen

Så konstigt som det kanske låter kan kakor tillagas utan jäst. Det är bekvämt eftersom du inte behöver vänta på att degen, degen ska komma upp och allt bakas snabbt och omedelbart. Jag vill säga genast att allt blir gott, så oroa dig inte.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Ingredienser :

För påskkaka:

  • Mjöl – 250 g
  • Smör – 250 g
  • Socker – 200 g
  • Ägg – 3 st.
  • Stärkelse – 50 g
  • Vanillin – efter smak
  • Bakpulver – 10 g
  • Salt – en nypa
  • Russin – 80 g

För fondant:

  • Protein – 1 st.
  • Socker – 3 msk. l.
  • Citronsyra – en nypa

Tillagningsmetod:

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

1 Häll först kokande vatten över russin och lägg dem åt sidan för att svälla.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

2 Lägg sedan det mjukade smöret i en skål och tillsätt socker i det, slå allt med en mixer tills det är jämnt. Sedan driver vi ägg i massan och lägger till vanilj, blandar allt igen.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

3 Häll stärkelse, bakpulver och allt mjöl i blandningen, knåda degen.

Det ska vara klibbigt och luftigt.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

4 Töm och torka russin. Lägg sedan till degen och blanda.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

5 Vi lägger ut vårt arbetsstycke enligt blanketterna och skickar det till bakning i en ugn uppvärmd till 180 grader. Vi bakar i ca 30-40 minuter, allt beror på formens diameter.

Viktig! Lägg inte degen precis på formens kanter, lämna 3-5 cm på kanten, eftersom den kan rinna ut när den höjer sig.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

6 Förbered glasyren för tillfället, vispa proteinet i en skål för detta och tillsätt socker och citronsyra under processen. Slå allt tills stabila toppar.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

7 Smörj de färdiga kakorna med fondant och strö över konfektyrpulver.

Det blev så enkelt och gott. Mycket snabb och problemfri. Om du aldrig får jästdeg, är detta recept något för dig.

Hur man knådar deg till påskkakor i en brödtillverkare: ett enkelt recept

Om du har en brödmakare förenklas degknådningsprocessen kraftigt. Du behöver bara lägga allt du behöver i skålen, sätt på önskat läge och du kan gå vidare med ditt företag. Köket är rent, händerna är inte trötta – några plus.

Detta recept är gjort med torrjäst och juice. Som fyllning kan du ta vilken torkad frukt du vill. Smulan visar sig vara torr, inte våt, väldigt mjuk och aromatisk.

Ingredienser:

  • torrjäst – 2,5 tsk
  • mjöl – 450 gr.
  • salt – 0,5 tsk
  • ägg – 4 st.
  • socker – 4 matskedar (mer om du vill ha mer sötma)
  • vanillin – 1 tsk
  • smör – 100 gr. (mjuk)
  • apelsinjuice – 50 ml (pressa från färsk frukt)
  • russin – 150-170 gr. 1 tsk stärkelse eller mjöl
  • likör eller cognac – 2 msk

Steg:

1 Skölj russin noggrant i varmt vatten och blötlägg dem sedan i den tillgängliga aromatiska alkoholen i ett par timmar. Töm sedan vätskan och torka de torkade frukterna med pappershanddukar.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

2 Nu kan du lägga mat i brödtillverkaren. Konsistens och proportioner är viktiga här. Häll torrjäst i botten, täck dem med mjöl, som ska siktas.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Jästen bör döljas under mjölet så att den inte kommer i direkt kontakt med vätskan.

3 Vispa ägg ovanpå mjölet, tillsätt socker, salt, vanillin, apelsinjuice, mjukt smör (ta ut det i kylen i förväg).

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

4 Russin placeras separat i dispensern. Brödmakaren fyller sedan själv vid rätt tidpunkt. Rulla dem i lite stärkelse eller mjöl innan du lägger russin så att det bättre stör degen.

5 Placera skålen i brödmaskinen och välj huvudläget ”Bröd med russin”. Programmet körs i 2 timmar och 20 minuter. Det är allt, degen knådas och du kan vila för nu.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

6.När programmet meddelar om slutet, ta bort degen på en skärbräda. Skrynka den något för att frigöra koldioxiden. Dela upp i delar efter antal formar.

7 Formerna kan täckas med pergament så att de senare lätt kan tas bort och inte smörjas med någonting. Fyll upp till 1/3 så kommer kakorna att höjas väl. Forma varje bit till en boll genom att nypa den från botten.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

8 Värm ugnen till 40 °. Bevisa kakorna i 30-50 minuter. Degen ska höjas till toppen av formarna. Täck sedan överdelen med folie för att förhindra att den brinner och öka värmen till 160º. Baka i 40 minuter tills det är ömt. Tillagningstiden beror på bakningens storlek och på ugnens prestanda.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Kontrollera beredskapen som vanligt med en tändsticka – den måste vara torr.

9 Placera de färdiga påskkakorna på deras sida så att de inte sjunker. Rulla dem regelbundet tills de svalnar helt.

10 Smörj med glasyr och garnera med strössel. Det visar sig mycket mjuka och ömma påskkakor, torra, doftande och porösa.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Läcker påskkaka till påsk 2020 i en långsam spis enligt det enklaste receptet

Att laga mat i en multikokare är snabbt och inte besvärligt, och kakan visar sig vara lång, fluffig, bakad och bränner aldrig. En egenskap hos denna bakning är den vita skorpan på toppen. Men du borde inte vara rädd för det här, eftersom vi kommer att dekorera det med glasyr. Sidorna visar sig vara röda, gyllene i färg, det är upp till dig att täcka dem med glasyr eller inte.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Ingredienser:

  • Kycklingägg – 2 st.
  • Granulerat socker – 200 g
  • Mjölk – 250 ml
  • Mjöl – 650 g
  • Smör och margarin – 60 g vardera
  • Vanillin – 1 dospåse
  • Torrjäst – 3/4 msk. l.
  • Vegetabilisk olja – 30 ml
  • Salt – 1/2 tsk
  • Russin och kanderad frukt – 50 g vardera eller efter önskemål

För glasyr:

  • 1 äggvita
  • Granulerat socker – 0,5 msk.
  1. Ta ut smöret och äggen från kylskåpet – låt dem värmas till rumstemperatur.

  2. Späd i varm mjölk (högst 40 grader) i 2 msk. l. torrjäst och strösocker. Sikt mjölet genom en sikt och tillsätt 3-4 matskedar i degen. Rör om tills det är jämnt och skicka degen till en varm plats att infunderas i 15-20 minuter, täckt med en ren bomullshandduk på toppen.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  3. Under tiden förbereder du russin: skölj och blötlägg i kokt vatten i 5 minuter. Sedan dränerar vi vattnet så att bären får tid att torka. För receptet, ta grop torkad frukt.

  4. Bryt försiktigt äggen och separera äggulorna från de vita. Tillsätt en nypa salt i proteinerna och slå till ett lätt skum med en mixer.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  5. Slå äggulorna separat med ett glas strösocker.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  6. Degen har stigit väl, lägg den i en stor kastrull. Tillsätt mjukt smör och vispade äggulor med vita där. Blanda massan, tillsätt vanillin, salt. Vi börjar lägga till mjöl medan vi rör om degen med händerna. Det tar cirka 15-20 minuter.

    Degen ska inte vara för tät, så var försiktig med mjöl – överdriv det inte.

    När degen började släpa efter händerna, häll i solrosoljan. Knåda tills den absorberas helt i klumpen.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  7. Tillsätt russin med kanderad frukt och rör om i degen så att de fördelas jämnt över den. Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  8. Täck nu pannan med en handduk och lägg den i värme i 2 timmar.

    Se till att det inte finns några drag i huset, annars sätter degen sig.

    Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  9. Efter denna tid ökade degen betydligt i volym. Vi kommer att lägga våra händer runt det och återigen ge möjlighet att stiga i 1,5-2 timmar.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  10. Smörj multikokskålen helt med vegetabilisk olja. Vi lägger in degen i den. Vi ställer in läget ”Yoghurt” eller ”Multipovar” på enheten i 20 minuter.

    Temperaturen i dessa lägen är 40 grader, vilket gör att degen kan höjas.

    Ställ sedan in ”Bakning” -läget (vid en temperatur på 120 grader) utan att öppna locket på multikokaren och tillagningstiden är 1 timme och 20 minuter.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  11. Kakan steg i skålen till toppen. Han bakade bra, han har rödaktig, med en gyllene glans på sidorna.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  12. Och vi kommer att fylla ljuset med glasyr. Vispa 1 äggvita med ett halvt glas strösocker till en viskös, tjock massa.

    Du måste börja piska med låg hastighet och sedan lägga till hastighet.

    Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  13. Använd en spatel och applicera ett jämnt lager glasyr ovanpå kakan. Mycket glasyr kom ut, tillräckligt för sidorna.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  14. Om du vill kan du dekorera din kulinariska skapelse med färgad (köpt) glasyr genom att skriva bokstäverna ХВ.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  15. Innan den vita fudgen är helt torr, dekorera med färgade strössel med kanderad frukt på toppen.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Kakan visade sig vara mycket vacker, välsmakande, luftig, doftande och välbakad. God semester och gott humör!

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Hemlagad påskkaka i en långsam spis: ett steg för steg recept

Påskkakan kan också bakas i en långsam spis. Då får du inte många små, men en stor bulle. Ett familjeformat, så att säga. Degen knådas för hand och går till multikokerskålen för korrektur. Degen brinner inte under bakning.

Detta recept är för en 5L skål.

Ingredienser:

  • socker – 200 gr.
  • ägg – 2 st. stor
  • varm mjölk – 200 ml
  • smör – 120 gr.
  • mjöl – 650 gr.
  • vanillin – 1 dospåse
  • jäst – 11 gr.
  • salt – 0,5 tsk
  • russin – 100 gr.
  • kanderad frukt – 50 gr.
  • vegetabilisk olja – 2 matskedar

Smöret och äggen ska vara varma.

Förberedelse:

1 Sikt mjölet två gånger så att de färdiga påskkakorna blir så frodiga som möjligt.

2 Gör ett brygg. Tillsätt torrjäst, två matskedar socker och tre matskedar mjöl till varm mjölk (upp till 40º). Lös upp de torra ingredienserna i mjölk och låt bryggan stå i 20-25 minuter så att en skummande keps uppträder.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

3 Skölj russin så att inget skräp finns kvar i det. Häll varmt vatten över bären och låt det ånga i 5 minuter. Töm sedan vätskan och lägg den torkade frukten på en handduk för att torka.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

4 Separera de vita från äggulorna. Vispa äggvitorna tillsammans med saltet med en mixer. Du bör få ett tjockt vitt skum. Det är tillräckligt att slå tills mjuka toppar.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

5 Mosa äggulorna med socker tills den är blekt.

6.Tillsätt vita, äggulor, vanillin och mjukt smör i det matchade bryggan. Rör om tills det är jämnt.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

7 Tillsätt mjöl i små portioner och rör om i degen. Mängden mjöl måste kontrolleras för att uppnå önskad konsistens av arbetsstycket. Först kommer massan att hålla fast vid dina händer. När ögonblicket kommer att det är mindre klibbigt, släpar efter händerna, så finns det tillräckligt med mjöl. I detta fall bör degen inte vara hård och tät. Det är väldigt mjukt.

8 Häll vegetabilisk olja i degen och knåda i ytterligare 15-20 minuter. Resultatet är en viskös, mjuk massa.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

9.Tillsätt russin, som tidigare dousats i lite mjöl och kanderade frukter. Blanda igen med händerna så att alla frukter fördelas jämnt över kakdeggen.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

10 Täck behållaren med arbetsstycket med en handduk och låt stå på en varm plats i 2 timmar för att höjas. Knåda sedan degen och låt den höjas ytterligare en gång. Nu kommer det att ske snabbare – om 1,5 timmar.

11 Smörj skålen med vegetabilisk olja. Vik in degen som kom upp för andra gången och lägg den i den här skålen. Placera i en långkokare, stäng locket och ställ in yoghurtprogrammet i 20 minuter. Eller, i läget Auto Brew, välj en temperatur på 40º.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

12 Degen kommer att klara, du behöver inte krossa den, men ställ in ”Bakning” -läget i 1 timme och 20 minuter. Koka med locket stängt tills programmet är klart, tappa inte in i förväg. Kontrollera beredskapen med en tandpetare – den ska komma ut torr från degen. Fortsätt baka tills det är ömt, om det behövs.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Toppen kommer att förbli obakad, ljus och sidorna och botten blir bruna. Om du vill kan du vända kakan så att den blir solbränd.

13 Smörj den kylda megakakan med sockerglasyr och dekorera.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Choux bakverk för kakor (videorecept)

Choux bakverk är inte en enkel deg. Men resultatet är utsökt. Här bakas mycket, smulan i sig visar sig vara mycket öm och luftig. Om du gör allt som beskrivs i videon får du ett liknande resultat.

Som med alla bakverk spelar degens konsistens en viktig roll. Och för att det ska vara korrekt måste du ”gissa” med mängden mjöl. Vid uppvärmning kan grädden bli för tunn, i vilket fall du kan behöva lite mer mjöl. Äggulans storlek spelar också en roll (och degen kommer att finnas på dem) och fuktinnehållet i själva mjölet.

Se därför noga på videoreceptet för att tydligt se hur alla etapper ska gå. Listan över nödvändiga ingredienser finns nedan.

Ingredienser:

  • mjöl – 340-400 gr.
  • grädde 10-20% – 200 ml
  • äggulor – 6 st.
  • smör – 100 gr.
  • socker – 100 gr.
  • salt – 0,5 tsk
  • snabbjäst – 6 gr.
  • färsk jäst – 15-20 gr.
  • torkade frukter – 0,5 msk.
  • vanilj – 1 tsk
  • kardemumma – 0,5 tsk.
  • rom eller cognac – 1 matsked

Hur man bakar en söt påskkaka med russin i ugnen

Jag uppmärksammar ett testat recept på en utsökt och aromatisk påskkaka. Du kommer att spendera lite tid på att förbereda den, men det kommer att vara värt det. Släktingar och vänner kommer att uppskatta dina ansträngningar, eftersom bakningen är utmärkt – mjuk, öm, luftig, med en lätt citrondoft, den smälter bara i munnen!

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Det är mycket viktigt att bara ta färsk mat för att lyckas baka. Här använder vi komprimerad jäst, notera när du köper produktionsdatum, samt deras utseende. De ska lukta gott och bryta lätt. Om jästen sträcker sig som plasticine vid sprickan är den inte lämplig för bakning.

Vetemjöl av högsta kvalitet används. Innan degen förbereds måste den siktas för att berika den med syre. Då blir bakningen mer fluffig och luftig.

Ingredienser:

för deg:

  • 1 msk. l. – strösocker
  • 55 g – levande (pressad) jäst
  • 100 g – varm mjölk
  • 150 g – vetemjöl

för provet:

  • 250 g – strösocker
  • 5 g – salt
  • 200 g – varm mjölk
  • 250 g – margarin eller smör (mjukat)
  • 1/4 tsk – vanillin eller ett paket vaniljssocker
  • 4 saker. – kycklingägg
  • 0,8-1 kg – mjöl
  • 1 ST. – citron
  • 300 g – russin

för smörjning av kakor:

  • 2 st. – äggvita
  • 2 msk. l. – strösocker
  • 1 tsk citron juice
  1. Maten bör tas ut från kylskåpet i förväg för att värma upp den, eftersom degen mognar bättre i en varm miljö. Av samma anledning, värm mjölken till 35-40 grader, men inte mer, annars kan du döda jästen.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  2. För att aktivera jästen, lägg till 1 tsk. strösocker och 3 msk. l. varm (cirka 40 grader) mjölk. Mosa maten med en gaffel och låt stå i 8 minuter.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  3. Förbered degen: tillsätt 1 msk till ett halvt glas varm mjölk. l. socker, 150 g siktat mjöl och aktiverad jäst. Låt oss blanda komponenterna.

    Deg i konsistens bör likna pannkakdeg. Om massan är tjock, späd med mjölk.

    Vi packar försiktigt upp den med en handduk eller en plastfolie och lägger den på en varm plats i en halvtimme. Utkast är inte tillåtet!Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  4. Medan degen stiger, pressa 1 tsk citronhalvdel. juice. Och själva citronen (som tar bort fröna från frukten) rullas genom en köttkvarn. Tillsätt 2 tsk till citronmassan. strösocker och vaniljssocker efter smak, blanda allt.

  5. Fyll russin med varmt vatten i 8 minuter. Då dränerar vi vattnet och bryter ner bären så att de torkar ut.

  6. Låt oss börja knåda degen. Vispa ägg i en bred skål, tillsätt socker och salt. Blanda med en visp och häll i varm mjölk. Tillsätt lite av det siktade mjölet och den mjukade margarinen.

    Istället för margarin kan du använda smör eller hälften av båda.

    Och lägg också degen som har kommit till den här tiden i produkterna. Vi fortsätter att röra degen och tillsätta mjöl tills den blir tjock. Sedan går vi vidare och knådar den på bordet.

    För att förhindra att degen fastnar på ytan, tillsätt lite mjöl.

    Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  7. Knåda till elastiken. Låt oss göra en klump av den och låt den komma till en varm plats i 20 minuter. Glöm inte att täcka med plastfolie eller handduk.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  8. Efter denna tid, tillsätt citron med vanilj och russin i degen. Knåda det väl så att bären fördelas jämnt. Lägg sedan degen på en varm plats i ytterligare 45 minuter.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  9. Efter den angivna tiden börjar vi dela upp degen i bitar för att fylla hälften av de färdiga bakrätterna med dem. I det här fallet används bakpapper av papper.

    För att underlätta arbetet är det bättre att smörja händerna med vegetabilisk olja.

    Låt oss rulla varje bit på bordet och lägga den i form av en bulle i en form. Vi ger degen en halvtimme att höjas med en vacker hatt och skickar den omedelbart till ugnen förvärmd till 180 grader i 40 minuter.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  10. Medan påskkakorna bakar förbereder vi glasyren för dem. Bryt försiktigt två råa ägg och separera de vita från äggulorna. Häll 2 msk granulerat socker och 1 tsk i proteinerna. citron juice. Slå i en homogen tjock massa.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  11. Vi täcker kakorna med vit glasyr med en konditorivaror. Om du vill kan du dessutom dekorera dem med ljust pulver, kanderad frukt, kokosnöt eller valnötter.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Alexandria påskkaka med bakad mjölk – ett klassiskt recept

Alexandriakakdeg är en av de mest populära. Våra farmor bakade också enligt detta recept. Det finns en teknisk särdrag här. Deg knådas på kvällen och lämnas över natten för jäsning. Samtidigt läggs även bakning i den, vilket inte är typiskt för ett konventionellt recept.

Resultatet är mycket mjuka, söta, porösa kakor med en behaglig arom.

Ingredienser:

för deg:

  • bakad mjölk – 0,5 l
  • socker – 500 gr.
  • smör – 250 gr.
  • ägg – 6 st. 2 äggulor
  • pressad jäst – 75 gr.

Alla komponenter måste vara varma.

för provet:

  • mjöl – 1,2 kg
  • cognac – 2 matskedar
  • russin – 150 gr.
  • kanderad frukt – 150 gr.
  • skal av 1 citron
  • zest av 1 apelsin
  • vanillin – 2 påsar
  • salt – 0,5 tsk
  • vegetabilisk olja

Förberedelse:

1 Som jag redan skrev, på kvällen måste du göra en deg och lämna den till morgonen. Nästa dag kan du redan knåda degen. Förbered därför först alla ingredienser för degen.

Viktig! Smöret ska vara väldigt mjukt. Men du kan inte drunkna det. Ta bara det (och ägg också) ur kylskåpet i förväg, på 30-50 minuter når det önskad konsistens.

2 Värm mjölken något och krossa torrjäst i den. Rör om för att lösa upp jästen helt.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

3 Ta genast en stor behållare och slå ägg och äggulor i den. Vispa tills det är jämnt, inget skum krävs.

4 Häll mjölk med jäst i äggen, tillsätt socker och tillsätt mjukt smör.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

5 Vispa ingredienserna väl. Detta avslutar den första etappen. Täck den knådade skålen med plastfolie eller lock och låt stå vid rumstemperatur i 8-12 timmar.

6 När rätt tid har gått kan du börja förbereda själva degen baserat på den resulterande surdegen. Skölj russin flera gånger och täck med kokande vatten i 10 minuter. Töm sedan vattnet och torka bären.

7 Ta ut degen, rör om den. Hon har redan jäst, hon kommer inte att ha ett skumlock, men bubblorna kommer ut. Tillsätt salt, finriven apelsin- och citronskal, konjak eller aromatisk likör, vanillin, blanda.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Var inte rädd för att lägga alkohol till bakverk. All alkohol kommer att avdunsta, men doften kommer att förbli.

8 Sikt mjöl två gånger. Presentera den i portioner i degen under omrörning. När hälften av mjölet introduceras måste du lägga till fyllningen – russin och kanderad frukt. Russin måste vara torra. För bättre fördelning över degen måste den blandas med en liten mängd mjöl.

9 Rör i fyllningen och fortsätt tillsätta mjöl. Eftersom dess kvalitet är annorlunda för alla kan du behöva lite mer eller lite mindre än den angivna normen.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

10.När det blir svårt att röra med en sked, knåda med händerna. Degen ska vara mycket viskös, mjuk, klibbig mot dina händer. I inget fall ska den vara tät, elastisk och hållbar. Handknåda ytterligare 15 minuter för att sprida mjölgluten.

11 Täck behållaren med något och placera den på en varm plats för att höjas i 1,5-2 timmar. Du kan sätta den i en avstängd ugn, bara sätt på glödlampan.

12 Degen höjer sig mycket bra, se till att den inte rinner över kanten. Smörj dina händer med vegetabilisk olja innan du tränar.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

13.Album degen, nyp av en bit från den, forma en boll och lägg i formar. Det finns inget behov av att smörja pappersformer. Fyll dem högst 1/3. Olja händerna regelbundet, eftersom arbetsstycket är klibbigt.

14.Fyllda formar ska skickas till en varm plats i 1 timme så att degen kan höjas igen. Du kan omedelbart sätta dem i den avstängda ugnen. När massan når kanten av formen, sätt på värmen till 180º och baka i 40-50 minuter tills den är kokt.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

15 Ta ut de färdiga påskkakorna ur ugnen, låt dem svalna och täck med glasyr. Strö omedelbart med dekorationer. Lämna tills glasyren har härdat helt. Det är faktiskt inte svårt att baka påskbullar från Alexandrian deg. Lager upp på gott humör och allt kommer att bli perfekt.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Kulich på kefir utan jäst i en långsam spis

Ett mycket enkelt recept för att göra påskkaka. Och det viktigaste är snabbt. Det kräver inte användning av jäst, det är inte nödvändigt att lägga en deg och det är inte nödvändigt att lägga degen i 2-3 timmar för att den ska komma. Det kommer att stiga i multikokaren.

Ingredienser:

  • Mjöl – 2 koppar
  • Kefir – 1 glas
  • Socker – 1 glas
  • Smör – 150 gr.
  • Ägg – 2 st.
  • Vanilj socker
  • Russin – 100 gr.
  • Soda – en halv tesked, ättika (för släckning)

1 Blanda ägg med socker. Häll i smält smör och kefir, blanda väl, tillsätt vinäger släckt läsk och vaniljssocker.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

2 I den resulterande blandningen, häll gradvis och blanda det siktade mjölet, tillsätt de blötläggda russin. Blanda allt väl.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

3 Smörj skålen med olja och lägg i degen i den; den ska inte ta mer än hälften av skålen.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

4 Vi sätter i bakningsläget i 1 timme. Sedan håller vi den i uppvärmningsläget i ytterligare 30 minuter så att den kommer. Och vi tar ut det.

För att försiktigt ta bort kakan från multikokaren, placera en ångbehållare i skålen, vänd skålen och ta ut den från bakplattan.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

5 Då täcker vi vår tårta med beredd glasyr och strö. Här är en knubbig redo.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Receptet på en utsökt italiensk Panettone-tårta som inte blir gammal på länge

Detta är inte det enklaste receptet för att göra bakverk med påsk. Det finns flera förberedelser och det tar två dagar. Dessa kakor förfaller inte länge, de kan lagras i två veckor och förbli mjuka.

Degen är smaksatt med vanilj, citrusskal, rom. En hel del muffins läggs också in, vilket gör panettonen mycket välsmakande.

Ingredienser:

för deg:

  • torrjäst – 7 gr. (du kan ta 21 gr. färskt)
  • varm mjölk eller vatten – 200 ml
  • mjöl – 170 gr.

för första satsen:

  • smör – 50 gr. (mjuk)
  • socker – 70 gr.
  • ägg – 2 st. (rumstemperatur)
  • mjöl – 130 gr.

för andra satsen:

  • smör – 90 gr.
  • socker – 150 gr.
  • äggulor – 5 st.
  • vanillinextrakt – 6 droppar (kan ersättas med vanillin)
  • zest av 1 apelsin
  • skal av 1 citron
  • mjöl – 450 gr.
  • salt – en nypa

För fyllning:

  • russin – 130 gr.
  • rom – 2-3 msk.
  • kanderad frukt – 100 gr.

Steg för matlagning:

1 Tänk på att det tar två dagar att förbereda kakorna. Börja på kvällen och fortsätt på morgonen. På kvällen måste du göra en deg och den första satsen. Tvätta först russin, töm allt vattnet och fyll det med aromatisk alkohol (rom, konjak, likör). Låt stå på i några timmar eller över natten. Ju längre bären blötläggs, desto bättre kommer de att blötläggas.

2 Gör en deg. Häll varm mjölk (vatten är möjligt) – 200 ml i en lämplig behållare. Häll jäst och mjöl i den, rör om tills den är jämn. Du bör få en tjock deg, tjockare i konsistens än degen för pannkakor. Täck behållaren med folie och låt den ligga på en dragfri plats i 1 timme för att höja den.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

3 I en annan skål måste du göra den första satsen. För att göra detta, först mala det mjukade smöret med socker. Lägg till blandningen ett par ägg som du tog ut ur kylen i förväg. Blanda väl.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

4 När degen närmar sig kommer det hela att genomsyras av bubblor. Tillsätt den till äggoljeblandningen och blanda väl igen.

5.Silva mjöl (130 gr.) I degen, knåda degen med en sked, täck den med folie och kyl i 10-12 timmar för kall jäsning. Denna teknik tillåter inte jästen att föröka sig snabbt, degen kommer att visa sig vara lösare, porös och välsmakande.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

6 Nästa dag kan du fortsätta laga mat. Starta den andra satsen. Du kan använda en mixer eller göra allt manuellt. Blanda först sockret (150 g) med smöret (90 g), tillsätt sedan 5 äggulor och fortsätt att mala allt till en homogen blandning.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

7 Tillsätt sedan vanillinextrakt, citron och apelsinskal och rör om. Lägg sedan degen som blandades igår och kombinera med resten av produkterna.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

8.Häll i mjöl, tillsätt salt och rör om i 15 minuter för att mjuka degen. Låt biten vila i 5 minuter och knåda den igen i ytterligare 15 minuter. Totalt måste du knåda massan i en halvtimme. Det är långt och svårt om du arbetar för hand, men kakorna blir mycket goda.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

9 Den färdiga degen kommer att vara mycket elastisk, kommer inte att hålla fast vid dina händer och sträcker sig bra.

10 Smörj en arbetsyta med vegetabilisk olja och lägg degen på den. Platta den i ett lager och fördela russin och kanderade frukter på toppen. Rulla till en rulle och sedan igen. Knåda för att sprida fyllningen jämnt i degen. Forma en boll och lägg i en smord skål, täck med plastfolie och vila i 20 minuter.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

11 Dela sedan degen med antalet kakor och vik den i en form och fyll 1/3 full. Täck med påsar och låt stiga i 1 timme.

12 Använd en vass kniv för att göra en korsformad skärning uppe, flytta degen ur mitten och placera en liten bit smör i den resulterande fördjupningen.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

13 Kan placeras i ugnen för att baka vid 170 ° i 30 minuter. Vrid sedan upp värmen till 180 ° och baka tills det är ömt. Efter 15 minuter från början av bakningen, täck kakorna med folie så att hattarna inte brinner.

14 Kyl den färdiga italienska panettonen på ett fat på ett stativ och vänd dem ibland.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

15 Dekorera efter eget tycke och smaka påskkakor. Så mycket arbete spenderades inte förgäves, eftersom det visar sig vara mycket gott.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Det mest utsökta receptet för påskkaka i en brödtillverkare

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Kakan från brödmaskinen blir lika hög och frodig som när den bakas i en långkokare. Samtidigt är det mycket lättare att laga det än i en flerpanna. Du behöver inte knåda någonting med händerna, maskinen blandar och bakar allt åt dig. Bara en sken för upptagen värdinnor!

Ingredienser:

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  1. Häll först flytande mat i skålen: smält smör, varm mjölk och råa ägg. Tillsätt sedan salt, strösocker och siktat mjöl. I slutet, tillsätt torrjäst. Vi placerar skålen i apparaten, stänger locket och i läget ”Påskkaka”, ”Mörk skorpa” ger vi köksassistenten arbete i 2 timmar och 20 minuter.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  2. Brödtillverkaren piper efter ett tag. Det betyder att det är dags att lägga fyllmedel i degen: russin, kanderad frukt, nötter eller torkade aprikoser. Vi öppnar locket på apparaten och sätter i den tidigare ångade och helt torkade russin, utan att stänga av brödtillverkaren, i vilken vi tillsätter lite mjöl.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  3. När produkten bereds, förbereder vi glasyren för den. Bryt försiktigt ägget, separera det vita från äggulan. Tillsätt en nypa salt i proteinet och slå det med en mixer. Utan att sluta arbeta som mixer fyller vi i strösocker – 2 msk. l. Vispa i en viskös massa tills stabila toppar. Vi tar ut kakan från enheten.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  4. Även om det inte har svalnat applicerar vi glasyr på toppen – på det sättet torkar det snabbare.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  5. Vi dekorerar med ett vackert konfektyrpulver. Kakan visade sig vara mycket öm, med en porös struktur och måttligt söt.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Recept för påskkaka

Curd är en speciell tårta, den liknar en festlig tårta, lite fuktig, smulig, mjuk och mycket välsmakande.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Nödvändiga produkter:

för deg:

  • mjölk – 70 ml.
  • torrjäst – 5 gr. (eller färsk 15 gr.)
  • socker – 1 tsk
  • mjöl – 2 msk. l.

för provet:

  • mjöl – 270 gr.
  • keso – 250 gr.
  • smör – 50 gr.
  • socker – 130 gr.
  • ägg – 2 st.
  • salt – 2/3 tsk
  • vanillin – en nypa

för dekoration:

  • någon glasyr

Matlagning enligt receptet:

  1. Vi börjar med deg. Lös upp socker i varm mjölk, tillsätt jäst, mjöl. Rör om, täck och låt den vara varm så att degen höjer sig 3 gånger.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  2. För att knåda degen, ta en bekväm maträtt, bryt äggen, tillsätt socker, vanilj och slå med en mixer tills det är fluffigt.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  3. Tillsätt keso, försmält och kylt smör, salt. Att röra om ordentligt. Vid den här tiden ska degen komma upp. Tillsätt det till ostmassa-äggblandningen, blanda.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  4. Nu är det tur att lägga till mjöl. Du måste knåda degen med en sked eller mixer. När du är klar bör den inte vara flytande, den kommer att behålla sin form, men förbli klibbig. Därför kan du inte knåda den med händerna.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  5. Täck över den med en handduk och låt den stiga 2-2,5 gånger.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  6. När den stiger, måste den skrynklas och läggas ut i former och fylla lite mer än 1/3 av höjden.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  7. Låt höjas lite och lägg i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader i 40 minuter. Ta bort färdiga kakor från formarna, dekorera med glasyr och dekorationer efter eget val.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Det är inte tillrådligt att titta in i ugnen när du bakar, och detta gäller alla recept. Du kan bara öppna den om du till exempel ser att skorpan börjar brinna. Lägg sedan lite folie eller pergament ovanpå den för att minska effekterna av värmen ovanpå.

Jag erbjuder ett utmärkt recept på påskkakor utan jäst. Fördelen med detta test är att du inte behöver vänta länge tills det stiger. Knådad och kan bakas – skönhet! Insidan av en sådan muffin är inte torr. Tvärtom kommer den att vara fuktig, med en rik smak och arom. Dessutom förfaller dessa bakverk inte länge.

Kulich är inte en enkel bulle. Det måste finnas doftande ingredienser här, vilket kommer att skapa olika facetter av smak. Enligt detta recept måste du till exempel lägga till vanilj, stjärnanis, cognac. Och fyllningen varierar här. Prova denna enkla bakningsmetod och älska den.

Ingredienser:

  • ägg – 3 st.
  • socker – 250 gr.
  • smör – 250 gr. (mjukad)
  • citron – 1 st.
  • mjöl – 550 gr.
  • läsk – 1 tsk
  • keso – 500 gr.
  • gräddfil – 5 matskedar
  • cognac eller rom – 100 ml
  • vaniljextrakt eller vanillin efter smak
  • stjärnanis – 5-6 stjärnor
  • jordnötter – 100 gr.
  • torkade aprikoser – 100 gr.
  • russin – 150 gr.

Steg för matlagning:

1 Häll keso och gräddfil i en skål. Använd en doppblandare för att blanda de två produkterna i en homogen krämig massa.

2 i en annan skål – stor – kombinera ägg och socker. Vispa med en mixer tills en fluffig, vitaktig blandning erhålls. Sockret ska vara helt upplöst. Slå först med låg hastighet och slå sedan upp.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

3 Ta bort smöret i kylen i förväg, skär det i små kuber så att det mjuknar snabbare. När äggen är välvisna, tillsätt detta smör till dem och fortsätt att slå tills det är jämnt.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

4 Det är dags att tillsätta ostmjölksblandningen. Blanda allt igen med en mixer.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

5 Tvätta citronen mycket väl med en pensel och gnugga skalet. Radera endast det översta gula lagret utan att vidröra den vita delen, annars blir det bitterhet i de färdiga kakorna. Lägg till zest i degen och kombinera allt tillsammans.

6 Mal stjärnaanisen i en mortel till ett smulstillstånd. Häll den i degen, droppa också vaniljextrakt och häll i en doftande alkoholhaltig dryck, rör om.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

7 Släck natron med citronsaft (saft behövs bokstavligen 1 tsk) och häll i arbetsstycket.

8 Det återstår att införa mjöl i den flytande delen. Sikt först genom en sil och lägg i portioner, knåda med en spatel. Sådan deg knådas inte av händer, den blir inte tät.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

9.Tillsätt fyllningen till den färdiga massan. Ta de rostade nötterna och mala dem sedan i en mixer. Förånga russin i varmt vatten i 15 minuter och torka sedan. Blanda tills det är jämnt.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

10 Lägg degen i formarna och fyll 2/3. Baka vid 200º i 40-60 minuter. Här kommer storleken på kakorna och själva ugnen att spela någon roll. Beredskap kontrolleras, som vanligt, med en träspett – den ska komma ut ur bakningen. Överdriv inte, annars får du torra bakverk.

11 När allt är klart, låt kakorna svalna i den avstängda ugnen med dörren på glänt. Då kan du applicera glasyr och dekorationer. Denna ostmassadeg är ganska tung, så plåstren kommer inte att stiga för högt, men de kommer att vara fuktiga inuti. De har utmärkt smak och arom. Därför, om du är pressad för tid, laga kakor utan jäst!

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Mormors påskkaka. Steg för steg recept

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Vem har de läckra bakverkarna? Naturligtvis hos min mormor! Sådana kulinariska recept skrevs ned i en separat anteckningsbok, lagrades noggrant och överlämnades från generation till generation. Så idag vill jag erbjuda dig att laga en påskkaka enligt ett av dessa mormors recept. Det visar sig förvånansvärt välsmakande och delikata bakverk med en lätt citrusarom.

Ingredienser:

för provet:

  • Ägg – 6 st. 2 äggulor
  • Mjölk – 400 ml
  • Margarin eller smör – 200 g
  • Färsk jäst – 65 g
  • Mjöl – 1000-1250 g
  • Granulerat socker – 250 g
  • Russin – 300 g
  • Vaniljssocker – 1 dospåse
  • Skal från 1 citron
  • Salt – ½ tsk

för glasyr:

  • Äggvitor – 2 st.
  • Citronsyra pulver – 1/3 tsk
  • Socker – 150 g
  1. Vi lägger mjölk och margarin i mikrovågsugnen (du kan ersätta det med smör).
  2. Vi kör äggen i en skål och separerar de vita försiktigt från de två äggen – lägg dem i kylen för isbildning. Tillsätt socker, salt och riven skal från en citron till äggblandningen. Häll sedan ut den uppvärmda mjölken med smält margarin.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  3. Häll i jästen och tillsätt det siktade mjölet i delar. Vi måste knåda en inte särskilt tät deg. Täck det med ett lock, låt det höjas i 50 minuter.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  4. Efter denna tid smörjer du händerna och bordet med vegetabilisk olja och delar upp degen i 3 delar. Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  5. Rulla en tjock korv ur degen och lägg den i en ugnsform. Degen ska fylla 2/3 av behållaren och 1/3 ska vara kvar för att höja den höga locket från kakan.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  6. Vi lägger formarna med degen på en varm plats så att den höjer sig lite.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  7. Sedan sätter vi den i en ugn som är förvärmd till 200 grader i en halvtimme. Produkternas beredskap kan kontrolleras med en tandpetare av trä – den ska komma ut torr från bakverk.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  8. Medan påskkakorna bakar, låt oss förbereda glasyren. Vispa de vita med sockret med en mixer. I slutet, för stabilitet, tillsätt lite citronsyra till massan.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  9. Vi tar ut de färdiga kakorna från ugnen.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020
  10. Applicera omedelbart glasyren ovanpå – så härdar den snabbare och mer tillförlitligt. Dekorera toppen med vackra strössel.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Våt och utsökt jästfri påskkaka – det snabbaste receptet

Detta recept är ett nöje att laga mat. Det finns ingen anledning att vänta på att degen kommer upp eftersom jäst inte används här. Och baktiden är bara 30-40 minuter. Ett bra alternativ för dem som har lite tid att laga mat.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Påskkakor erhålls med en fuktig och känslig struktur, mycket välsmakande och försvinner inte länge. Detta beror på tillsatsen av vispade proteiner till degen. De gör bakverk porösa, med ett fuktigt centrum. De kan stå utan inaktuella länge. Jag försäkrar dig att bekanta och vänner som provar dem kommer att be dig om detta recept.

Ingredienser:

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  1. Lägg det mjukade smöret i knådskålen. Häll i strösocker, häll i äggulorna och rör om blandningen. Tillsätt hälften av det siktade mjölet, häll i grädden. Blanda massan väl igen.

    Smöret ska vara av bästa kvalitet, det är bra om du köper den här produkten från en jordbrukare.

    Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

    Om du har en handblandare kan du använda den för att knåda degen i långsammaste hastighet.

    Häll bakpulver i den andra delen av mjölet och blanda det med mjöl. Blanda igen tills det är jämnt.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  2. Slå proteinerna med en mixer. Börja piska med låg hastighet tills det är fast skum. Öka sedan enhetens hastighet.

    Väl slagna äggvitor faller inte upp och ner ur behållaren.

    Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  3. Rör in proteinerna i degen, med lätta rörelser, så att de inte sjunker för mycket. Det visar sig vara en fet, medeltjock deg och mycket luftig på grund av tillsatsen av vispade proteiner till den. Vi lägger ut det i former med en spatel. Men lägg först till russin med kanderad frukt och blanda igen.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  4. Var och en av 5 formar inkluderade 360 ​​g deg. Vi värmer ugnen till 180 grader och ställer in bakningen i 30-40 minuter.

    Vi kontrollerar beredskapen med en träspett med en skarp ände – den ska komma ut helt torr från produkterna. Det är viktigt att inte torka kakorna, se upp för detta.

    Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

  5. Du kan helt enkelt strö färdiga produkter med florsocker, eller så kan du applicera glasyr, receptet för det, se ovan.Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Hur man gör glasyr till tårta?

Jag vet inte om dig, men det finns barn i min familj, och därför oroar jag mig ofta och får panik över att det plötsligt finns salmonella i kycklingägg, men som ni vet, om vi gör en proteinkräm används proteinerna där råa och sannolikheten för infektion är mycket hög.

Därför hittade jag ett annat alternativ i nätverket, och jag skulle säga mycket bättre, eftersom glasyren som framställts enligt denna beskrivning inte går sönder eller går sönder. I allmänhet, vad som behövs, en sådan fondant kan användas för att göra bullar, om du också lagar dem idag.

För dem som fortfarande älskar proteinfondant och vill behaga alla med det, kan du titta här och göra denna mästarklass.

Vi behöver:

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Tillagningsmetod:

1 Ta en metallbehållare och häll socker i den. Tillsätt 4 matskedar vatten, rör om. Sätt på eld och koka tills strösockret löser sig och smälter.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Lägg gelatinet i ett litet fat och täck det med 2 matskedar vatten så att det sväller, väntetiden är 10 minuter.

2 Du får sött vatten som du måste blanda med det svullna färdiga gelatinet.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

3 Eftersom vätskan precis har kommit av spisen är den fortfarande varm, gelatinet löses helt upp i det och inga klumpar kommer ut. Ta en mixer eller mixer och vispa tills den är skarp.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

4 När du slår får du bubblor, så det rekommenderas att passera genom en fin sil.

Intressant! För lite surhet kan du lägga till citronsaft eller citronsyra, rör om. Du kan använda färgämnen för färgade dekorer.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

5 Denna fondant tjocknar mycket snabbt, så dopp omedelbart påskbrödet i grädden, du får en sådan hatt. Du kan till och med sänka ner den flera gånger så att det finns ett tjockt lager). Det är så gott!

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

6 Eller så kan du ta en konditorborste eller spatel och dekorera med den, applicera glasyr.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

7 Dekorera sedan med mastik, alla möjliga intressanta figurer och tomter. Du kan strö över nötter, körsbär eller tranbär i allmänhet allt du älskar). Smaklig måltid!

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Sammanfattningsvis, som gåvan lovade, välj alla typer av dekorer som du kan välja själv!

Först och främst kan jag erbjuda en design om du har en ovanlig formkaka i form av en muffins. Om du inte har påskägg redo än, kan du färga dem helt snabbt och enkelt med hjälp av denna anteckning.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Du kan dekorera med valfri kräm, använda och lägga till livsmedelsfärg.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Eller utan tvekan konserverade bär och frukter ser vackra och coola ut.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Förresten, även nötter kommer att handla med frön.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Dekorera med marmelad eller marshmallows.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Mastic ser naturligtvis bra ut och ser ut som en elegant tårta med XB-inskriptioner och symboler.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Även täckt med choklad.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Och om du inte har någon tid alls kan du enkelt och snabbt strö över pulveriserat socker.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Ett vanligt satängband kan ge lite magi och färg.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

I allmänhet borde ditt bord för denna dag se bra ut för alla 5+. Förresten, vet du vad du kommer att ha på menyn i år? Vilken typ av måltider ska du göra?

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

PS Barn gillar också denna delikatess, särskilt när du skapar i köket, kan du bjuda in dem att också delta i denna process. Vet du inte hur? Du kan skriva ut den här mallen för dem och be dem färga kransen så att när bakningen är klar kan du dekorera den hemma.

Läckra påskkakor: toppen av de bästa recepten hemma. Läcker påskkaka - de bästa recepten för 2020

Källor som används och användbara länkar om ämnet: https://vkusneetut.ru/kulich-na-pasxu-5-samyx-vkusnyx-recepta.html https://zen.yandex.ru/media/id/5983031d7ddde81ea3f6daf4/samye- vkusnye –na är -kulichi pashu-sem är-prostyh-receptov-5cc067365d653c00b37fa557 https://cooleat.ru/pashalnyj-kulich-8-samyh-vkusnyh-receptov/ https://magija-vkusa.ru/pasxalnye-kulichi / https: //vkysnayakyxnya.ru/vipechka/kulich-na-pashu https://poraest.ru/kulich-na-pasxu.html https://page365.ru/vkusnyj-kulich-na-pasxuy.html

Inspelningskälla: lastici.ru

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är ok med detta, men du kan välja bort det om du vill. Jag accepterar Fler detaljer