- \n
- gr\u00e4dde 30-35% – 500 ml,<\/li>\n
- mj\u00f6lk – 150 ml,<\/li>\n
- str\u00f6socker (eller pulver) – 150 gram,<\/li>\n
- \u00e4ggulor – 3 stycken,<\/li>\n
- vanilj extrakt \/ vanilj \/ vanilj socker f\u00f6r vanilj smak.<\/li>\n<\/ul>\n
DIY glass, steg f\u00f6r steg recept:<\/strong><\/p>\n
1 Hemligheten som jag ins\u00e5g med tiden och nu strikt f\u00f6ljer den – gr\u00e4dden f\u00f6r att g\u00f6ra glass hemma m\u00e5ste kylas p\u00e5 alla s\u00e4tt. L\u00e4gg dem i kylen i f\u00f6rv\u00e4g.<\/p>\n
2 Separera \u00e4ggulorna fr\u00e5n de vita. Om du inte kommer ih\u00e5g hur du g\u00f6r det, p\u00e5minner jag dig: dela \u00e4ggskalet i tv\u00e5 j\u00e4mna halvor och \u00f6ppna det s\u00e5 att \u00e4ggulan f\u00f6rblir i en av halvorna och proteinet rinner i en annan beh\u00e5llare (kopp, tallrik). Proteinet dr\u00e4neras, men inte helt, s\u00e5 medan du forts\u00e4tter att h\u00e5lla \u00e4gget \u00f6ver koppen, h\u00e4ll f\u00f6rsiktigt \u00e4ggula fr\u00e5n ena halvan av skalet till den andra, lite mer av proteinet sm\u00e4lter samman. Upprepa ytterligare en g\u00e5ng om proteinet fortfarande finns, tills det finns en \u00e4ggula i skalet. L\u00e4gg den separerade \u00e4ggula i en annan kopp eller tefat, g\u00f6r detsamma med resten av \u00e4ggen.<\/p>\n
Om en s\u00e5dan ”mormors” metod \u00e4r sv\u00e5r f\u00f6r dig kan du nu k\u00f6pa speciella enheter f\u00f6r att separera \u00e4ggulor i butiker. De flesta av dem \u00e4r som en sked med slitsar som den vita rinner ner i, medan \u00e4ggulan f\u00f6rblir inuti.<\/p>\n
3 Mala \u00e4ggulorna och sockret i en separat sk\u00e5l tills det \u00e4r j\u00e4mnt. Socker kan inte l\u00f6sas helt, s\u00e5 m\u00e5nga anv\u00e4nder pulveriserat socker. Men \u00e4ven om du har vanligt str\u00f6socker \u00e4r det inte skr\u00e4mmande, senare f\u00f6rst\u00e5r du varf\u00f6r.<\/p>\n
4 H\u00e4ll mj\u00f6lk i en sk\u00e5l med \u00e4gg och socker och r\u00f6r om med en visp.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0008435.jpg\")
<\/a><\/p>\n5 H\u00e4ll den resulterande gulaktiga blandningen i en kastrull och l\u00e4gg den p\u00e5 spisen p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme. Det \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt att v\u00e4rma blandningen, men l\u00e5t den inte koka, annars kokar \u00e4ggen. F\u00f6r att g\u00f6ra glassen tjock hemma m\u00e5ste denna blandning v\u00e4rmas upp till maximalt 80 grader och omr\u00f6ras hela tiden.<\/p>\n
S\u00e5 sm\u00e5ningom b\u00f6rjar det tjockna. \u00c4ggulor hj\u00e4lper henne med detta. Om du inte k\u00e4nner till anv\u00e4nder professionella kockar \u00e4ggulor f\u00f6r att tjockna allt fr\u00e5n kr\u00e4mer till s\u00e5ser och grav\u00e9er. Detta har l\u00e4nge varit k\u00e4nt \u00f6ver hela v\u00e4rlden med naturprodukter.<\/p>\n
Oroa dig inte f\u00f6r att anv\u00e4nda r\u00e5a \u00e4gg i din glass, detta kommer att bli av med bakterier, vilket g\u00f6r det till en hemlagad version av pasteurisering. Samma uppv\u00e4rmning hj\u00e4lper till att slutligen l\u00f6sa upp sockret. V\u00e5r hemgjorda glass kommer inte att kn\u00e4cka p\u00e5 t\u00e4nderna.<\/p>\n
F\u00f6r att f\u00f6rst\u00e5 att blandningen \u00e4r klar m\u00e5ste du sl\u00e5 en spatel eller en tr\u00e4sked i den. Blandningen ska vara kvar p\u00e5 skeden, och om du k\u00f6r fingret eller kniven kommer sp\u00e5ret inte att suddas ut eller rinna ut. N\u00e5got som det h\u00e4r.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d00b12fd.jpg\")
<\/a><\/p>\n6 Nu m\u00e5ste denna blandning kylas till rumstemperatur. F\u00f6r att g\u00f6ra detta, ta en st\u00f6rre kastrull och h\u00e4ll isvatten fr\u00e5n kranen i den, du kan l\u00e4gga till isbitar. L\u00e4gg sedan en kastrull med en \u00e4ggblandning i den, som om du ska laga mat i ett vattenbad. R\u00f6r om blandningen med en sked i n\u00e5gra minuter s\u00e5 att de nedre kylda skikten blandas med de varma \u00f6vre skikten tills hela massan har svalnat.<\/p>\n
N\u00e4r det svalnar blir blandningen lite tjockare. \u00c4ggulorna forts\u00e4tter att fungera!<\/p>\n
7 N\u00e4r \u00e4ggblandningen \u00e4r klar tar du ut gr\u00e4dden fr\u00e5n kylsk\u00e5pet och vispar i en stor sk\u00e5l tills den blir en fin tjock gr\u00e4dde. Det viktigaste \u00e4r att inte \u00f6verdriva det s\u00e5 att de inte tjocknar till oljetillst\u00e5ndet. Tyv\u00e4rr \u00e4r detta ett annat problem som kan uppst\u00e5 n\u00e4r du g\u00f6r glass hemma.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d017a17e.jpg\")
<\/a><\/p>\nJag kontrollerar att vispgr\u00e4dden \u00e4r klar s\u00e5 att den inte rinner ur sk\u00e5len n\u00e4r den lutas v\u00e4l, men den r\u00f6r sig inte.<\/p>\n
8 N\u00e4sta steg \u00e4r att kombinera vispad gr\u00e4dde och \u00e4ggblandning. Tills\u00e4tt samtidigt vaniljsocker (1 hel p\u00e5se) eller vanilj flytande extrakt (tesked) f\u00f6r att l\u00e4gga till vaniljsmak i glassen.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d022a166.jpg\")
<\/a><\/p>\nR\u00f6r om f\u00f6rsiktigt med en sked eller spatel f\u00f6r att undvika att sl\u00e5 av det kr\u00e4miga skummet. I det h\u00e4r fallet \u00e4r det b\u00e4ttre att inte anv\u00e4nda en mixer. Du m\u00e5ste uppn\u00e5 en enhetlig struktur och f\u00e4rg. Resultatet ska vara en kr\u00e4mig, kr\u00e4mig tjock kr\u00e4m (f\u00f6rresten, den smakar fantastiskt. Kontrollerad av alla hush\u00e5llsmedlemmar som kontrollerar processen).<\/p>\n
9 Glassen m\u00e5ste nu frysas. Men detta m\u00e5ste g\u00f6ras med h\u00e4nsyn till att det m\u00e5ste tas ut ur frysen flera g\u00e5nger och sl\u00e5s med en mixer f\u00f6r att bryta iskristallerna och m\u00e4tta den med luft. Det h\u00e4r \u00e4r det enda s\u00e4ttet att f\u00e5 riktig delikat glass hemma.<\/p>\n
Varje stor beh\u00e5llare \u00e4r l\u00e4mplig f\u00f6r frysning, d\u00e4r det \u00e4r bekv\u00e4mt att vispa om. Det kan ocks\u00e5 vara samma sk\u00e5l t\u00e4ckt med plastfolie (vi vill inte ha extra lukt fr\u00e5n frysen i glass). En plastmatbeh\u00e5llare med t\u00e4tt lock \u00e4r ocks\u00e5 l\u00e4mplig. \u00c4ven plastburkar fr\u00e5n livsmedelsbutiker som redan har \u00e4tit fungerar. Det viktigaste \u00e4r att tv\u00e4tta dem ordentligt.<\/p>\n
T\u00e4ck glassen och l\u00e4gg i frysen i en timme.<\/p>\n
10 I detta recept g\u00f6r jag glass hemma utan att anv\u00e4nda en speciell glassmakare, s\u00e5 exakt en timme senare tar vi ut en beh\u00e5llare med glass och sl\u00e5r den igen med en mixer.<\/p>\n
Efter en timme blir det bara lite tjockare och det blir l\u00e4tt att sl\u00e5 det. R\u00f6r om glassen v\u00e4l fr\u00e5n kanterna till mitten. T\u00e4ck igen och l\u00e4gg i frysen i ytterligare en timme.<\/p>\n
Upprepa proceduren efter en timme. Glassen blir t\u00e4tare och klumpigare vid beh\u00e5llarens kanter. R\u00f6r om tills det \u00e4r j\u00e4mnt med en mixer och l\u00e4gg tillbaka i frysen.<\/p>\n
Enligt min erfarenhet \u00e4r det n\u00f6dv\u00e4ndigt att piska glass minst 3-4 g\u00e5nger, d\u00e5 visar det sig vara luftigt, som riktigt. Om detta inte g\u00f6rs \u00e4r dess konsistens i fryst tillst\u00e5nd s\u00e5 t\u00e4t att det blir mycket sv\u00e5rt att f\u00e5 ut det ur sk\u00e5len \u00e4ven med en speciell sked. Utan att piska f\u00e5r du en bra kr\u00e4mig tegelsten.<\/p>\n
11 Efter n\u00e5gra slag, l\u00e4gg glassen i frysen i 8-12 timmar. Helst p\u00e5 natten. P\u00e5 morgonen v\u00e4ntar en fantastisk godis dig.<\/p>\n
F\u00f6r att f\u00e5 ut det ur sk\u00e5len, anv\u00e4nd speciella runda skedar uppv\u00e4rmda i kokande vatten. Du kan g\u00f6ra detta med en vanlig sked. H\u00e5ll bara skeden i en kopp hett vatten i bokstavligen ett par minuter.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d02d022e.jpg\")
<\/a><\/p>\nS\u00e5 enkelt kan du g\u00f6ra glass hemma och inte bara glass utan en riktig kr\u00e4mig glass! Hj\u00e4lp dig sj\u00e4lv, behandla g\u00e4sterna och njut av otroligt smaskigt!<\/p>\n
Om det h\u00e4r receptet verkade f\u00f6r l\u00e5ngt och komplicerat f\u00f6r dig, g\u00e5 vidare till det andra, som redan \u00e4r sv\u00e5rt att komma p\u00e5 l\u00e4ttare.<\/p>\n
Den enklaste glassen hemma tillverkad av gr\u00e4dde och kondenserad mj\u00f6lk<\/h2>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d03796cb.jpg\")
<\/a><\/p>\nJag kan inte l\u00e5ta bli att ber\u00e4tta om detta intressanta recept p\u00e5 hemlagad glass. \u00c5 ena sidan kan det kallas ett recept f\u00f6r de lata, eftersom de helt enkelt inte kom p\u00e5 ett enklare s\u00e4tt att g\u00f6ra kr\u00e4mig glass hemma. Men \u00e5 andra sidan \u00e4r resultatet v\u00e4ldigt anst\u00e4ndigt.<\/p>\n
Det enda inslaget i detta recept som jag inte ens tycker \u00e4r ett minus \u00e4r att glassen visar sig vara mycket kr\u00e4mig och s\u00f6t. Det vill s\u00e4ga absolut inte kost. Men om du inte \u00e4r en strikt dieter \u00e4r det helt enkelt ot\u00e4nkbart smaskigt. Av alla bekanta som jag behandlade med den h\u00e4r glassen var alla n\u00f6jda, och barnen gick generellt av gl\u00e4dje, eftersom delikatessen \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n n\u00e5got godis.<\/p>\n
Vad \u00e4r hemligheten med detta hemlagade glassrecept? Den anv\u00e4nder bara tv\u00e5 ingredienser, plus vanilj f\u00f6r smak.<\/p>\n
- \n
- naturkr\u00e4m 30-35% – 500 ml,<\/li>\n
- kondenserad mj\u00f6lk – fr\u00e5n 200 ml.<\/li>\n
- vaniljsocker eller vaniljessens efter smak.<\/li>\n<\/ul>\n
Varf\u00f6r \u00e4r \u00e5tg\u00e4rden ”fr\u00e5n” angiven f\u00f6r kondenserad mj\u00f6lk? Det \u00e4r enkelt, ju mer kondenserad mj\u00f6lk desto s\u00f6tare blir glassen.<\/p>\n
Efter flera tester med olika m\u00e4ngder kondenserad h\u00e4lft av receptet hittade jag en kombination av produkter som var acceptabla f\u00f6r v\u00e5r smak: 1 del kondenserad mj\u00f6lk till 2 delar gr\u00e4dde.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0422ed2.jpg\")
<\/a><\/p>\nJag b\u00f6rjade mina tester med den enklaste andelen en vanlig halvlitersp\u00e5se med gr\u00e4dde och en standardburk med kondenserad mj\u00f6lk p\u00e5 380 ml. Det blev helt enkelt fantastiskt, men mycket s\u00f6tare \u00e4n den vanliga k\u00f6pta glassen eller glassen enligt receptet ovan, gjord av mj\u00f6lk och gr\u00e4dde. Det var tydligt mindre socker.<\/p>\n
En annan matlagningsfunktion: smaken och kvaliteten p\u00e5 glassen hemma beror p\u00e5 smaken och kvaliteten p\u00e5 gr\u00e4dde och kondenserad mj\u00f6lk. D\u00e5lig billig gr\u00e4dde med en misst\u00e4nkt onaturlig komposition fr\u00e5n lite k\u00e4nda tillverkare bortsk\u00e4mde allt. Kondenserad mj\u00f6lk med vegetabiliskt fett och mj\u00f6lkpulver f\u00f6rst\u00f6rde allt. Nej, vi f\u00f6rgiftades inte, men smaken led mycket allvarligt. Det var en konstig mj\u00f6lk p\u00e5 tungan eller obehagligt vegetabiliskt fett satt p\u00e5 l\u00e4pparna.<\/p>\n
D\u00e4rf\u00f6r den viktigaste principen att v\u00e4lja: ta alltid bepr\u00f6vad god och h\u00f6gkvalitativ gr\u00e4dde och kondenserad mj\u00f6lk med en god enhetlig konsistens och tillr\u00e4cklig tjocklek. 30% gr\u00e4dde kan inte vara flytande, som mj\u00f6lk, det piskar helt enkelt inte till en luftig massa. Kondenserad mj\u00f6lk som inte \u00e4r gjord av helmj\u00f6lk kan f\u00f6rst\u00f6ra smaken och konsistensen. V\u00e4lj allt klokt s\u00e5 blir det gott.<\/p>\n
Att g\u00f6ra glass hemma fr\u00e5n gr\u00e4dde och kondenserad mj\u00f6lk:<\/strong><\/p>\n
1 Kyl gr\u00e4dden och kondenserad mj\u00f6lk v\u00e4l innan du g\u00f6r glass. Ett par timmar i kylsk\u00e5pet, inte mindre. Detta \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla att produkterna skummar v\u00e4l.<\/p>\n
Du kan ocks\u00e5 kyla vispen p\u00e5 mixern som du kommer att sl\u00e5 med.<\/p>\n
2 Vispa den kylda gr\u00e4dden tills den \u00e4r stel, tills den \u00e4r fluffig nog att rinna av fr\u00e5n plattan. Vispgr\u00e4dde \u00e4r som gr\u00e4dde.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d04c9298.jpg\")
<\/a><\/p>\n3 Tills\u00e4tt vaniljssocker (1 dosp\u00e5se). H\u00e4ll sedan i den kondenserade mj\u00f6lken utan att sluta vispa med l\u00e5g hastighet. Du kan blanda kondenserad mj\u00f6lk med gr\u00e4dde med en tr\u00e4sked eller spatel tills du f\u00e5r en homogen konsistens. Samtidigt kommer massan att visa sig vara lite mer flytande \u00e4n gr\u00e4dden var tidigare, med en uttalad vaniljlukt och en delikat kr\u00e4mig nyans.<\/p>\n
4 H\u00e4ll framtida glass i en frysbeh\u00e5llare. F\u00f6r detta \u00e4r en stor sk\u00e5l som kan t\u00e4ckas med plastfolie, en livsmedelsbeh\u00e5llare av plast med t\u00e4tt lock, eller till exempel l\u00e5dor och beh\u00e5llare fr\u00e5n glass som du har \u00e4tit f\u00f6r l\u00e4nge sedan, l\u00e4mpliga f\u00f6r detta .<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d057c204.jpg\")
<\/a><\/p>\nI sj\u00e4lva verket \u00e4r det viktigaste att beh\u00e5llaren kan st\u00e4ngas t\u00e4tt och l\u00e4ggas i frysen. Fr\u00e4mmande lukt h\u00e5ller sig mycket l\u00e4tt vid denna kr\u00e4miga blandning.<\/p>\n
5 Det viktigaste som kommer att g\u00f6ra v\u00e5r delikatess till en riktig glass \u00e4r att den varje timme m\u00e5ste r\u00f6ras om eller piskas med l\u00e5g mixerhastighet.<\/p>\n
Varf\u00f6r \u00e4r detta n\u00f6dv\u00e4ndigt och varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5 viktigt? Saken \u00e4r att glassens hemlighet \u00e4r att den kr\u00e4miga massan \u00e4r fylld med luft. Enligt GOST f\u00f6r sovjetglass till\u00e5ts upp till 200% luft i glassmassan. F\u00f6rest\u00e4ll dig vilken luftig smaskigt det visade sig.<\/p>\n
Av min egen erfarenhet ska jag ber\u00e4tta att n\u00e4r jag inte vispade glass hemma minst tre g\u00e5nger, visade det sig vara f\u00f6r sv\u00e5rt och det var extremt sv\u00e5rt att ta ut det fr\u00e5n formen. En matsked b\u00f6jdes n\u00e4stan o\u00e5terkalleligt trots att den f\u00f6rv\u00e4rmts i kokande vatten. Och att \u00e4ta glass som sm\u00e4lter p\u00e5 tungan \u00e4r mycket smakligare.<\/p>\n
Hela processen med blandning \/ vispning handlar om att glassen m\u00e5ste tas ut fr\u00e5n frysen, \u00f6ppna locket och vispa det v\u00e4l i frysbeh\u00e5llaren. G\u00f6r detta flera g\u00e5nger tills du inser att det \u00e4r f\u00f6r tjockt att vispa.<\/p>\n
Fryshastigheten beror p\u00e5 beh\u00e5llarens volym och frysens kraft, s\u00e5 det kan vara annorlunda f\u00f6r alla. Sm\u00e5 platta brickor fryser mycket snabbare \u00e4n en stor sk\u00e5l. F\u00f6r sm\u00e5 beh\u00e5llare \u00e4r det l\u00e4mpligt att sl\u00e5 massan efter en halvtimme, inte en timme.<\/p>\n
6 Glass hemma tillverkad av kondenserad mj\u00f6lk \u00e4r redo i tid p\u00e5 cirka 8-12 timmar. Du kan servera den p\u00e5 bordet!<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d062a21f.jpg\")
<\/a><\/p>\nHemlagad mj\u00f6lk och gr\u00e4ddglass<\/h2>\n
Tillagningstid: 30 minuter + 6 timmar f\u00f6r frysning.<\/p>\n
Serveringar: 2-3<\/p>\n
Fr\u00e5n mj\u00f6lk och gr\u00e4dde kan du g\u00f6ra utm\u00e4rkt glass hemma, smaken p\u00e5minner mycket om den sovjetiska gr\u00e4ddglassen, som inte har n\u00e5gon lika l\u00e5ng tid. F\u00f6r att berika smaken f\u00f6resl\u00e5r vi att du l\u00e4gger vanilj eller vaniljssocker till glassen.<\/p>\n
Matlagningsprocess<\/h3>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d06cc82b.jpg\")
<\/a><\/p>\nI en liten kastrull med tung botten kombinerar du mj\u00f6lk med n\u00e5got fettinneh\u00e5ll med sockret. Tills\u00e4tt vaniljpulver eller vaniljfr\u00f6n fr\u00e5n en vaniljskiva till detta. F\u00e4rsk vanilj \u00e4r kryddan som ger glass en oj\u00e4mf\u00f6rlig, naturlig smak. V\u00e4rm blandningen kraftigt men koka inte.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d077706b.jpg\")
<\/a><\/p>\nAnv\u00e4nd en visp i en sk\u00e5l f\u00f6r att gnugga \u00e4ggulorna s\u00e5 att du f\u00e5r en homogen, tjock massa. Du beh\u00f6ver inte piska det s\u00e5 att skum inte blir, vilket kan st\u00f6ra beredningen av glass.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d082796e.jpg\")
<\/a><\/p>\nH\u00e4ll varm mj\u00f6lk i en tunn str\u00f6m i \u00e4ggulorna, r\u00f6r om kontinuerligt.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d08d0acf.jpg\")
<\/a><\/p>\nH\u00e4ll sedan blandningen i en tungbottnad kastrull och koka tills den tjocknar \u00f6ver l\u00e5g v\u00e4rme och r\u00f6r om hela tiden med en kokspatel. Var f\u00f6rsiktig s\u00e5 att du inte h\u00f6ljer \u00e4ggulorna! Du b\u00f6r ha en mjuk kr\u00e4m.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d097b9e3.jpg\")
<\/a><\/p>\nKontrollera kr\u00e4mens beredskap s\u00e5 h\u00e4r: ta ut den kulinariska spateln med gr\u00e4dden (tr\u00e4 eller silikon) och skjut fingret \u00f6ver den. N\u00e4r fingeravtrycket p\u00e5 axelbladet \u00e4r klart och inte suddigt i gr\u00e4dden, ska du omedelbart ta bort pannan fr\u00e5n v\u00e4rmen.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0a2d5ad.jpg\")
<\/a><\/p>\nKyl den heta gr\u00e4dden till rumstemperatur. Medan gr\u00e4dden svalnar, sl\u00e5 den kalla gr\u00e4dden v\u00e4l med en visp eller mixer tills du har en fluffig, t\u00e4t, kr\u00e4mig massa.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0ad6881.jpg\")
<\/a><\/p>\nSked den kylda gr\u00e4dden \u00f6ver vispad gr\u00e4dde och r\u00f6r om f\u00f6rsiktigt med en spatel. Placera blandningen i frysen i 3 timmar. Under denna tid tar du ut glassen 5-6 g\u00e5nger (var 30: e minut) och r\u00f6r om den f\u00f6rsiktigt med en visp s\u00e5 att den f\u00f6rblir mjuk och homogen och inte fryser i en isklump.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0b82238.jpg\")
<\/a><\/p>\nEfter tre timmar b\u00f6r du ha en kall glass i form av en t\u00e4t massa, som redan \u00e4r sv\u00e5r att blanda med en visp eller spatel. L\u00e4gg massan i en silikonform och skicka den till frysen i ytterligare 3 timmar eller \u00f6ver natten.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0c33c5c.jpg\")
<\/a><\/p>\nF\u00f6r att servera glassen vacker f\u00f6r dig, ta glassmassan med en rund sked. Str\u00f6 de f\u00e4rdiga kalla bollarna med hasseln\u00f6tter eller chokladflis, h\u00e4ll \u00f6ver eventuella p\u00e5l\u00e4gg och servera med b\u00e4r, med bitar av frukt och varmt kaffe.<\/p>\n
Ett enkelt hemlagat glassrecept utan gr\u00e4dde<\/h2>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0ce1177.jpg\")
<\/a><\/p>\nOm du f\u00f6redrar en l\u00e4ttare version av en kall behandling ist\u00e4llet f\u00f6r en fet kr\u00e4mig glass, s\u00e5 erbjuder vi dig ett enkelt recept p\u00e5 mj\u00f6lkglass med reducerat kaloriinneh\u00e5ll. Det smakar som en vaniljs\u00e5s och \u00e4r v\u00e4ldigt l\u00e4tt att g\u00f6ra hemma.<\/p>\n
Ingredienser:<\/p>\n
- \n
- Mj\u00f6lk – 2,5 msk.<\/li>\n
- Socker – 1 msk.<\/li>\n
- \u00c4ggula – 4 st.<\/li>\n<\/ul>\n
Tillagningsprocess:<\/p>\n
- \n
- Koka upp mj\u00f6lken och sval till 50-60 grader.<\/li>\n
- Vispa f\u00e4rska kycklingulor med socker. Se till att du inte f\u00e5r \u00e4ggskum utan en t\u00e4t massa.<\/li>\n
- Utan att sluta gnugga \u00e4ggulorna, injicera varm mj\u00f6lk i dem i en tunn str\u00f6m.<\/li>\n
- Ta sedan blandningen \u00f6ver l\u00e5g v\u00e4rme tills den \u00e4r tjock, medan du r\u00f6r om hela tiden.<\/li>\n
- St\u00e4ng av v\u00e4rmen och l\u00e5t blandningen svalna till rumstemperatur.<\/li>\n
- N\u00e4r mj\u00f6lkblandningen har svalnat, t\u00e4ck beh\u00e5llaren med blandningen med ett lock och frys den i kammaren i 2-3 timmar.<\/li>\n
- Ta ut beh\u00e5llaren fr\u00e5n frysen var 30: e minut och sl\u00e5 blandningen s\u00e5 att den inte blir till is utan f\u00f6rblir mjuk.<\/li>\n
- N\u00e4r glassen f\u00e5r en t\u00e4t men mjuk konsistens, ordna den i portionerade formar eller skicka den till att frysa i en stor form i ytterligare 3 timmar.<\/li>\n
- Servera en kall efterr\u00e4tt med sylt, chokladflis, p\u00e5l\u00e4gg eller s\u00e5 – det kommer att bli gott \u00e4nd\u00e5!<\/li>\n<\/ol>\n
Mj\u00f6lkpulver<\/h2>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0dd9faa.jpg\")
<\/a><\/p>\nGlassens favoritdelikatesser \u00e4r glass. Och en godis gjord med dina egna h\u00e4nder hemma \u00e4r \u00e4nnu godare. L\u00e5t oss titta p\u00e5 ett recept f\u00f6r att g\u00f6ra en uppfriskande efterr\u00e4tt av mj\u00f6lkpulver. Det tar inte mycket tid, det viktigaste \u00e4r lust, ingredienser och lite t\u00e5lamod.<\/p>\n
- \n
- Mj\u00f6lk – 500 ml;<\/li>\n
- Pulvermj\u00f6lk – 100 g;<\/li>\n
- St\u00e4rkelse – 20 g;<\/li>\n
- Socker – 100 g;<\/li>\n
- Kakao – 15 g;<\/li>\n
- Du kan l\u00e4gga till en nypa valn\u00f6tter efter smak.<\/li>\n<\/ul>\n
Vad ska man g\u00f6ra:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Blanda f\u00f6rst socker och mj\u00f6lkpulver.<\/li>\n
- Sp\u00e4d sedan denna blandning till en homogen massa i 450 ml mj\u00f6lk. F\u00f6r att undvika klumpar \u00e4r det l\u00e4mpligt att anv\u00e4nda en mixer.<\/li>\n
- L\u00e4gg en kastrull p\u00e5 spisen, h\u00e4ll mj\u00f6lkblandningen i den och koka upp den.<\/li>\n
- Blanda de \u00e5terst\u00e5ende 50 ml kall mj\u00f6lk separat med st\u00e4rkelsen och h\u00e4ll i en kastrull.<\/li>\n
- Kokt mj\u00f6lk, r\u00f6r om hela tiden, h\u00e5ll i elden i ytterligare tre minuter tills den liknar fryst gel\u00e9 i konsistens.<\/li>\n
- Ta bort kastrullen fr\u00e5n spisen och sila blandningen genom en fin metallsil.<\/li>\n
- Tills\u00e4tt sedan kakao till blandningen och sl\u00e5 den med en mixer.<\/li>\n
- N\u00e4r du anv\u00e4nder valn\u00f6tter (du kan ta andra), hugga dem och steka dem i en kastrull utan olja.<\/li>\n
- H\u00e4ll sedan i en milkshake.<\/li>\n
- N\u00e4r den beredda massan har svalnat, h\u00e4ll den i en speciell form och l\u00e4gg den i frysen i 30-40 minuter.<\/li>\n
- N\u00e4r den angivna tiden har g\u00e5tt, ta ut formen och sl\u00e5 den halvfrysta blandningen med en mixer igen.<\/li>\n
- S\u00e4tt tillbaka i kylen i 30-40 minuter.<\/li>\n
- Dessa steg m\u00e5ste upprepas tills glassen blir mjuk och \u00f6m, utan isklumpar. Det \u00e4r hela receptet.<\/li>\n<\/ol>\n
Fr\u00e5n getmj\u00f6lk<\/h2>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0e9274b.jpg\")
<\/a><\/p>\nGetmj\u00f6lksglass anses vara den enklaste att f\u00f6rbereda, men det g\u00f6r den inte mindre uts\u00f6kt. Vad vi beh\u00f6ver:<\/p>\n
- \n
- Getmj\u00f6lk – 1,2 l;<\/li>\n
- \u00c4ggula fr\u00e5n stora kyckling\u00e4gg – 8 stycken;<\/li>\n
- Granulerat socker – 200 g.<\/li>\n<\/ul>\n
Instruktioner:<\/strong><\/p>\n
- \n
- H\u00e4ll getmj\u00f6lken i en kastrull och l\u00e5t den koka, se bara noga s\u00e5 att den inte flyr ut.<\/li>\n
- Ge det tid att svalna lite.<\/li>\n
- Sl\u00e5 \u00e4ggulorna med socker separat i en sk\u00e5l.<\/li>\n
- Tills\u00e4tt gradvis varm kokt mj\u00f6lk h\u00e4r, vispa allt med en mixer.<\/li>\n
- H\u00e4ll blandningen tillbaka i kastrullen och l\u00e4gg p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme. R\u00f6r om tills blandningen tjocknar.<\/li>\n
- H\u00e4ll mj\u00f6lkkompositionen i en form med lock och l\u00e5t svalna.<\/li>\n
- S\u00e4tt sedan i kylsk\u00e5pet tills det stelnar.<\/li>\n
- N\u00e4r glassen \u00e4r helt sval, l\u00e4gg den i frysen i 12 timmar, r\u00f6r om varje timme.<\/li>\n<\/ol>\n
Fr\u00e5n kokosmj\u00f6lk<\/h2>\n
Vem vill prova exotisk glass men gillar inte butiksglass – du kan laga den hemma. Detta kr\u00e4ver f\u00f6ljande produkter:<\/p>\n
- \n
- Kokosmj\u00f6lk – 400 ml;<\/li>\n
- Kokosflingor – 150 g;<\/li>\n
- Gr\u00e4dde (30-40% fett) – 0,5 l;<\/li>\n
- Kyckling\u00e4gg – 4 st .;<\/li>\n
- Granulerat socker – 200 g.<\/li>\n<\/ul>\n
Vad ska man g\u00f6ra:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Separera kycklingulorna fr\u00e5n de vita och sl\u00e5 dem med str\u00f6socker.<\/li>\n
- Vispa separat tills toppar och vita.<\/li>\n
- Kombinera b\u00e5da blandningarna i en metallkanna och koka p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme, r\u00f6r om noggrant f\u00f6r att tjockna blandningen lite.<\/li>\n
- Kyl, tills\u00e4tt kokosmj\u00f6lk och sp\u00e5n, blanda allt.<\/li>\n
- F\u00f6r zest kan du l\u00e4gga till kuber av olika frukter (banan, kiwi, apelsin).<\/li>\n
- H\u00e4ll glass i speciella sk\u00e5lar och st\u00e4ll i frysen f\u00f6r att frysa i minst 2-3 timmar.<\/li>\n
- Efter angiven tid \u00e4r efterr\u00e4tten redo att serveras och konsumeras.<\/li>\n<\/ol>\n
Gr\u00e4ddfil \u00e4r mycket fetare och t\u00e4tare \u00e4n mj\u00f6lk, d\u00e4rf\u00f6r inneh\u00e5ller den f\u00e4rre vattenmolekyler. Det betyder att n\u00e4r det fryser kommer det inte att ge iskristaller. Sj\u00e4lva smaken av en s\u00e5dan glass \u00e4r mycket mjukare och rikare.<\/p>\n
Ingredienser:<\/p>\n
- \n
- 400 g fett gr\u00e4ddfil fr\u00e5n 20%<\/li>\n
- \u00bd burkar kondenserad mj\u00f6lk<\/li>\n
- Alla tillsatser (frysta b\u00e4r, riven choklad, krossade n\u00f6tter eller kakao)<\/li>\n<\/ul>\n
Vi sprider gr\u00e4ddfil och kondenserad mj\u00f6lk i en vanlig sk\u00e5l.<\/p>\n
Vi gnuggar eller sk\u00e4r choklad, som vi l\u00e4gger till de flytande ingredienserna. Blanda hela massan s\u00e5 att chipsen f\u00f6rdelas j\u00e4mnt \u00f6ver massan.<\/p>\n
Och vi h\u00e4ller det i formar eller plastkoppar.<\/p>\n
F\u00f6r att g\u00f6ra det bekv\u00e4mt att f\u00e5 och h\u00e5lla det smaskiga s\u00e4tter vi in \u200b\u200beng\u00e5ngsskedar i mitten.<\/p>\n
Glass med bananmj\u00f6lk<\/h3>\n
En vansinnigt enkel l\u00f6sning f\u00f6r lata s\u00f6tsaker som f\u00f6redrar den klassiska kombinationen av kylande glass med en s\u00f6t banansmak. En ganska enkel och ovanligt v\u00e4lsmakande kombination av produkter kommer att \u00f6verraska dig positivt. Dessutom kombineras denna frukt \u00f6verraskande harmoniskt med andra produkter. Det kommer att vara s\u00e4rskilt intressant att dr\u00f6mma om, l\u00e4gga till b\u00e4r, n\u00f6tter eller chokladelement under tillagningsprocessen.<\/p>\n
N\u00f6dv\u00e4ndiga produkter:<\/p>\n
- \n
- bananer (3 stycken);<\/li>\n
- mj\u00f6lk (kan ers\u00e4ttas med yoghurt, kefir, gr\u00e4dde) – 1 glas.<\/li>\n<\/ul>\n
F\u00f6rst m\u00e5ste du skala bananer, sk\u00e4ra dem i snygga skivor och l\u00e4mna dem i frysen ett tag. Efter n\u00e5gra timmar, n\u00e4r v\u00e5rt ”r\u00e5material” har svalnat nog, b\u00f6r du ta ut bananer ur frysen, l\u00e4gg dem i en mixer och hugga dem v\u00e4l. Tills\u00e4tt sedan mj\u00f6lk till dem och blanda v\u00e4l. N\u00e4sta steg kommer att frysa: vi l\u00e4gger beh\u00e5llaren med mj\u00f6lk-bananblandningen i frysen i minst 3 timmar, men gl\u00f6m inte att r\u00f6ra mj\u00f6lkglass var 20: e minut under frysprocessen.<\/p>\n
Glass med glassmj\u00f6lk<\/h3>\n
F\u00f6r att f\u00f6rbereda denna delikatess beh\u00f6ver du inte samla kaffeb\u00f6nor i Afrika, det r\u00e4cker att g\u00f6ra en kopp starkt kaffe och utf\u00f6ra ett antal andra enkla manipulationer, vilket resulterar i en intressant efterr\u00e4tt med en bitter smak av din favorit dryck.<\/p>\n
N\u00f6dv\u00e4ndiga produkter:<\/p>\n
- \n
- \u00e4ggulor (5 stycken);<\/li>\n
- vitt str\u00f6socker (1\/2 kopp);<\/li>\n
- mj\u00f6lk (0,5 liter);<\/li>\n
- nybryggt eller bryggt kaffe (1 glas);<\/li>\n
- lik\u00f6r (ett par droppar, valfritt).<\/li>\n<\/ul>\n
Tillagningsprocessen \u00e4r ganska enkel:<\/p>\n
- \n
- Vispa \u00e4ggulorna med socker.<\/li>\n
- H\u00e4ll samtidigt all v\u00e5r mj\u00f6lk i en v\u00e4rmebest\u00e4ndig sk\u00e5l, tills\u00e4tt f\u00e4rdigt kaffe, l\u00e4gg blandningen p\u00e5 elden och v\u00e4nta tills v\u00e4tskan kokar.<\/li>\n
- Tills\u00e4tt \u00e4ggulorna med skummat socker till en vitaktig f\u00e4rg med den h\u00f6ga temperaturen p\u00e5 de flytande kokningskomponenterna.<\/li>\n
- Vi forts\u00e4tter att h\u00e5lla den resulterande massan i eld, koka den utan att v\u00e4nta p\u00e5 en koka (annars kommer \u00e4ggulorna att krulla).<\/li>\n
- Om den hemlagade godisen inte kommer att smakas av barn kan du l\u00e4gga till ett par droppar sprit f\u00f6r en ljusare smak och arom.<\/li>\n
- Kyl den f\u00e4rdiga blandningen och r\u00f6r om en glassmaskin och l\u00e5t den st\u00e5 i frysen i ett par timmar.<\/li>\n<\/ol>\n
L\u00e4cker s\u00f6tma kan str\u00f6as med n\u00f6tter eller annan \u00e4tbar dekor, serveras i ett glas. S\u00e5dan mj\u00f6lkglass med en magisk kaffearom kommer att \u00e4tas i soffan mycket snabbt medan du tittar p\u00e5 din favoritfilm.<\/p>\n
Melon glass<\/h2>\n
F\u00f6r att g\u00f6ra glass med melonsmak beh\u00f6ver vi:<\/p>\n
- \n
- melon som v\u00e4ger ett halvt kilo;<\/li>\n
- str\u00f6socker – ett halvt glas;<\/li>\n
- 20% gr\u00e4dde – ett glas.<\/li>\n<\/ul>\n
Steg f\u00f6r steg recept:<\/p>\n
- \n
- Tv\u00e4tta melonen, skala och sk\u00e4r i bitar.<\/li>\n
- Str\u00f6 socker \u00f6ver melonbitarna.<\/li>\n
- Mal melon- och sockerblandningen med en mixer tills den \u00e4r pur\u00e9.<\/li>\n
- Tills\u00e4tt gr\u00e4dde i melonpur\u00e9n och sl\u00e5 med en mixer i n\u00e5gra minuter till.<\/li>\n
- H\u00e4ll melon-mj\u00f6lkblandningen i portionformar och l\u00e4gg i frysen i 3-4 timmar.<\/li>\n<\/ol>\n
Glass ”Barnens g\u00e5ta”<\/h2>\n
Eftersom m\u00e5nga barn inte \u00e4ter frukt utan \u00e4lskar glass m\u00e5ste deras familjevuxna (f\u00f6r\u00e4ldrar och farf\u00f6r\u00e4ldrar) njuta av alla slags knep och fantasier f\u00f6r att mata barnet med anv\u00e4ndbara, \u00e4lskade godsaker.<\/p>\n
Till exempel kan du g\u00f6ra ”Barnens g\u00e5ta” – en l\u00e4tt att f\u00f6rbereda men uts\u00f6kt efterr\u00e4tt.<\/p>\n
Ingrediensprodukter:<\/p>\n
- \n
- frukt efter smak (mix eller en typ av frukt) – 600 g (till exempel kiwi, \u00e4pplen, persikor);<\/li>\n
- str\u00f6socker – 200 g;<\/li>\n
- h\u00f6g fetthalt mj\u00f6lk – 300 g.<\/li>\n<\/ul>\n
Steg f\u00f6r steg matlagning:<\/p>\n
- \n
- Sk\u00e4r f\u00e4rsk frukt i bitar och frys i frysen i 2-3 timmar.<\/li>\n
- R\u00f6r fruktbitarna i en sk\u00e5l utan att tina upp.<\/li>\n
- Tills\u00e4tt socker och mj\u00f6lk till den frysta fruktblandningen.<\/li>\n
- Slipa alla produkter med en mixer och sl\u00e5 blandningen med den med h\u00f6gsta hastighet och kraft i cirka 6 minuter, vilket ger apparaten en ”vila” tv\u00e5 g\u00e5nger.<\/li>\n
- \u00d6verf\u00f6r den resulterande massan f\u00f6rsiktigt i formade formar, t\u00e4ck dem med ett t\u00e4tt passande lock och l\u00e4gg dem i frysen.<\/li>\n
- Efter cirka 4 timmar kan du ta ut en h\u00e4lsosam och v\u00e4lsmakande dessert fr\u00e5n frysen och \u00e4ta den.<\/li>\n<\/ol>\n
Hj\u00e4lpsamma ledtr\u00e5dar:<\/p>\n
- \n
- Som delformer kan du anv\u00e4nda silikonrosetter i form av blommor, f\u00e5glar och djur, samt sagokarakt\u00e4rer fr\u00e5n ditt barns favoritteckningar. De \u00e4r sm\u00e5 i storlek och mycket kompakta. Matfolie kan anv\u00e4ndas som lock f\u00f6r dem.<\/li>\n
- Du kan laga denna efterr\u00e4tt inte bara fr\u00e5n frukt utan \u00e4ven fr\u00e5n b\u00e4r eller gr\u00f6nsaker. Anv\u00e4nd dessutom endast en av vitaminkomponenterna.<\/li>\n
- Mj\u00f6lk kan ers\u00e4ttas med den vanligaste gr\u00e4dden eller gr\u00e4ddfil, vilket ger en kr\u00e4mig nyans till smaken p\u00e5 den kokta produkten.<\/li>\n
- Om du byter ut mejerikomponenten i receptet med naturlig yoghurt (du kan anv\u00e4nda fyllmedlet som motsvarar b\u00e4ret eller frukten) blir det mycket gott och till och med h\u00e4lsosammare.<\/li>\n<\/ol>\n
S\u00e5 vad \u00e4r viktigt<\/h2>\n
Glassens kvalitet och smak beror p\u00e5 kvaliteten p\u00e5 produkterna, uteslutande f\u00e4rsk gr\u00e4dde och \u00e4gg \u00e4r nyckeln till en fantastisk efterr\u00e4tt. Ju fetare gr\u00e4dden \u00e4r, desto mjukare blir glassens struktur.<\/p>\n
Alla s\u00e4ger att utan en glassmakare som piskar och fryser samtidigt kommer inget att fungera. Det \u00e4r inte sant. Om glassmakaren piskar kontinuerligt, tills den \u00e4r helt frusen, antyder slutsatsen sj\u00e4lv: vi m\u00e5ste kyla glassen i frysen och sl\u00e5 den med en mixer eller mixer, ju oftare desto b\u00e4ttre. Ungef\u00e4r en g\u00e5ng i timmen.<\/p>\n
Och i slutet, blanda den redan tjocka massan med en matsked, eftersom mixern bara sprider den runt v\u00e5rt k\u00f6k.<\/p>\n
Sundae gjord av v\u00e5ra m\u00f6drar och mormor<\/h2>\n
P\u00e5 sommaren vill du alltid prova n\u00e5got kallt och gott. D\u00e4rf\u00f6r f\u00f6rst\u00f6r m\u00e5nga m\u00f6drar sina barn med uts\u00f6kt hemlagad glass. Det \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt att g\u00f6ra det. Det viktigaste \u00e4r att komma ih\u00e5g n\u00e5gra av nyanserna i matlagning. F\u00f6r detta m\u00e5ste vi ta:<\/p>\n
- \n
- 2 glas lantkr\u00e4m, h\u00f6g fetthalt;<\/li>\n
- 2 glas god mj\u00f6lk;<\/li>\n
- 3 \u00e4ggulor;<\/li>\n
- 200 gram str\u00f6socker eller str\u00f6socker;<\/li>\n
- en p\u00e5se vanillin.<\/li>\n<\/ul>\n
\n
Viktig! All mat ska vara kall s\u00e5 att det blir l\u00e4ttare att vispa.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Tillagningsmetod:<\/p>\n
- \n
- Mj\u00f6lken kokas f\u00f6rst och kyls sedan till 35 grader.<\/li>\n
- \u00c4ggulorna blandas noggrant med socker eller pulver samt vanilj. D\u00e5 m\u00e5ste den homogena massan sl\u00e5s v\u00e4l med en mixer. N\u00e4r ett t\u00e4tt skum erh\u00e5lls blandas det f\u00f6rsiktigt med mj\u00f6lk.<\/li>\n
- Krukan med blandningen placeras p\u00e5 en f\u00f6rv\u00e4rmd spis, v\u00e4rms upp tills en tjock massa erh\u00e5lls. Var noga med att blanda allt s\u00e5 att maten inte brinner. Sedan m\u00e5ste beh\u00e5llaren avl\u00e4gsnas fr\u00e5n v\u00e4rmen, h\u00e5llas tills den har svalnat helt vid rumstemperatur och sedan s\u00e4tta i kylan.<\/li>\n
- Medan mj\u00f6lkblandningen \u00e4r kall m\u00e5ste du piska den tunga gr\u00e4dden v\u00e4l. Sedan tills\u00e4tts de i den frysta gr\u00e4dden och blandas v\u00e4l med en mixer.<\/li>\n
- Den resulterande massan placeras i en beh\u00e5llare med lock och skickas till frysen.<\/li>\n<\/ol>\n
Nu \u00e5terst\u00e5r bara att ha t\u00e5lamod, eftersom det tar ungef\u00e4r fyra timmar att f\u00f6rbereda glassen helt. Ta ut beh\u00e5llaren var halvtimme och blanda inneh\u00e5llet v\u00e4l. F\u00f6rst efter dessa manipulationer kommer den hemlagade glassen att vara klar. Du kan servera den med vilken fyllning som helst: choklad, b\u00e4r, sylt.<\/p>\n
Hemlagad glass med aprikossmak<\/h2>\n
Barn gillar ofta att \u00e4ta glass med olika fruktsmaker. Men till f\u00f6rs\u00e4ljning kommer glass med olika f\u00e4rg\u00e4mnen och tillsatser, s\u00e5 det \u00e4r b\u00e4ttre att f\u00f6rbereda en s\u00e5dan delikatess hemma fr\u00e5n kvalitetsprodukter. F\u00f6r en aprikosefterr\u00e4tt m\u00e5ste du f\u00f6rbereda f\u00f6ljande produkter:<\/p>\n
- \n
- f\u00e4rskpressad citronsaft 50 ml;<\/li>\n
- ett halvt kilo aprikoser;<\/li>\n
- 100 gram socker och 80 gram pulver;<\/li>\n
- vita fr\u00e5n tre \u00e4gg;<\/li>\n
- gr\u00e4dde 300 gram;<\/li>\n
- vanillin efter smak.<\/li>\n<\/ul>\n
Tillagningsmetod:<\/p>\n
- \n
- F\u00f6rst m\u00e5ste du tv\u00e4tta aprikoser och ta bort fr\u00f6na fr\u00e5n dem. L\u00e4mna n\u00e5gra halvor av frukten och finhacka resten.<\/li>\n
- H\u00e4ll gr\u00e4dde och socker i en sk\u00e5l. Denna blandning ska kokas i ungef\u00e4r en halvtimme p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme tills den \u00e4r tjock. Kyl sedan den resulterande massan till rumstemperatur.<\/li>\n
- Tills\u00e4tt resten av ingredienserna och vispa snabbt i ett skum.<\/li>\n
- Glassen \u00e4r n\u00e4stan klar, det \u00e5terst\u00e5r att skicka den till frysen i tv\u00e5 timmar. Sedan tar du ut det och blandar med en mixer och l\u00e4gger det igen i frysen i 1,5 timmar. Gl\u00f6m inte att dekorera med aprikoshalvor n\u00e4r du anv\u00e4nder den resulterande delikatessen.<\/li>\n<\/ol>\n
Sundae enligt statens standard<\/h2>\n
I Sovjetunionen tillverkades alla produkter med h\u00f6g kvalitet enligt en viss standard, inklusive glass. Och glassen var mycket god, idag dr\u00f6mmer m\u00e5nga om den.<\/p>\n
Produkten inneh\u00e5ller f\u00f6ljande komponenter:<\/p>\n
- \n
- 1 liter 35% ko gr\u00e4dde;<\/li>\n
- 3 matskedar socker;<\/li>\n
- en p\u00e5se vanillin;<\/li>\n
- 1 burk kondenserad mj\u00f6lk;<\/li>\n
- 7 gram gelatin.<\/li>\n<\/ul>\n
Glassberedningsprocess:<\/p>\n
- \n
- H\u00e4ll gelatin med en sked kallt kokt vatten och l\u00e5t det sv\u00e4lla.<\/li>\n
- N\u00e4r du har kombinerat alla \u00e5terst\u00e5ende ingredienser, blanda dem med en mixer i l\u00e5ga hastigheter. Sl\u00e5 sedan i en minut i snabbl\u00e4ge.<\/li>\n
- Placera det beredda gelatinet i ett vattenbad f\u00f6r att sm\u00e4lta. H\u00e4ll sedan l\u00e5ngsamt i den kr\u00e4miga blandningen.<\/li>\n<\/ol>\n
\n
Viktig! Det \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt att piska efterr\u00e4tten inte mer \u00e4n tv\u00e5 minuter, annars blir olja ist\u00e4llet f\u00f6r en glass.<\/p>\n<\/blockquote>\n
- \n
- Den beredda massan placeras i en beh\u00e5llare och placeras i frysen i 3 timmar. Men varje halvtimme m\u00e5ste det tas ut och st\u00f6ras. F\u00f6rst efter dessa manipulationer f\u00e5r du en riktig glass.<\/li>\n<\/ol>\n
Hur glass g\u00f6rs<\/h2>\n
F\u00f6r produktion av glass \u00e4r det n\u00f6dv\u00e4ndigt att f\u00f6rbereda alla ingredienser ordentligt f\u00f6r att f\u00e5 en kvalitetsprodukt som ett resultat. Det f\u00f6rsta steget \u00e4r att ta torr eller flytande mj\u00f6lk. Flytande f\u00e4rsk mj\u00f6lk reng\u00f6rs fr\u00e5n fr\u00e4mmande inneslutningar och past\u00f6riseras. Beroende p\u00e5 vilken typ av glass, minskar dess fettinneh\u00e5ll och koncentration. Om mj\u00f6lkpulver anv\u00e4nds, omr\u00f6rs den i vatten tills den erforderliga koncentrationen erh\u00e5lls.<\/p>\n
Intressant: Varf\u00f6r s\u00e4ger de ”Hej”?<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0f4c7ee.jpg\")
<\/a><\/p>\nGlassblandare<\/p>\n
Pulveriserat mj\u00f6lkpulver h\u00e4lls gradvis i en roterande trumma fylld med rent vatten. Rotationskraften g\u00f6r att du kan bryta upp de bildade klumparna och f\u00f6rvandla hela blandningen till en homogen v\u00e4tska. Enligt receptet tills\u00e4tts smaker, stabilisatorer, f\u00e4rg\u00e4mnen och vissa typer av fyllningar. Det h\u00e4r steget \u00e4r mycket viktigt, f\u00f6r vid det minsta misstaget kommer hela satsen att bli bortsk\u00e4md. Efter avslutad mj\u00f6lkberedningssteg \u00f6verf\u00f6rs den resulterande blandningen genom r\u00f6r till kylenheten f\u00f6r ytterligare frysning.<\/p>\n
![\"Hur](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d1028111.jpg\")
<\/a><\/p>\nGlassmognadstankar<\/p>\n
I kylenheten omr\u00f6rs mj\u00f6lkblandningen st\u00e4ndigt vid en temperatur av – 4 \u00b0 C. Vattnet kristalliserar sig gradvis och blir till is, men p\u00e5 grund av rotationsr\u00f6relsen fastnar inte partiklarna. Under blandningen tills\u00e4tts luft till blandningen, som i den f\u00e4rdiga produkten \u00e4r cirka 20-50%. Det ger glassen en speciell mjuk konsistens och m\u00f6jligheten till ytterligare bearbetning. P\u00e5 en timme kan en anl\u00e4ggning med medelh\u00f6g kapacitet producera upp till 150 kg f\u00e4rsk glass per timme. Den f\u00e4rdiga produkten \u00f6verf\u00f6rs till rostfria tankar och skickas till f\u00f6rpackningen.<\/p>\n
K\u00e4llor som anv\u00e4nds och anv\u00e4ndbara l\u00e4nkar om \u00e4mnet: https:\/\/vkusnogotovlu.ru\/morozhenoe-v-domashnih-usloviyah-naturalnyj-plombir-svoimi-rukami.html<\/a> https:\/\/kulinarenok.ru\/morozhenoe-v-domashnih-usloviyah\/<\/a> https: \/\/ladyelena.ru\/morozhenoe-v-domashnix-usloviyax-iz-moloka\/<\/a> https:\/\/mognotak.ru\/kak-sdelat-morozhenoe.html<\/a> https:\/\/sweetcold.ru\/recepty\/molochnoe-morozhenoe-recept. html<\/a> https:\/\/sweetcold.ru\/recepty\/kak-sdelat-fruktovoe-morozhenoe-po-domashnemu.html<\/a> https:\/\/domashniy.ru\/recepty\/morozhenoe_plombir_poshagovyj_recept_s_foto\/<\/a> https:\/\/rezweetcold.ru v-domashnih-us. html<\/a> https:\/\/kipmu.ru\/kak-i-iz-chego-delayut-morozhenoe\/<\/a><\/p>\n
- Den beredda massan placeras i en beh\u00e5llare och placeras i frysen i 3 timmar. Men varje halvtimme m\u00e5ste det tas ut och st\u00f6ras. F\u00f6rst efter dessa manipulationer f\u00e5r du en riktig glass.<\/li>\n<\/ol>\n