Utseendet p\u00e5 s\u00e5dana kokk\u00e4rl \u00e4r inte s\u00e4rskilt attraktivt: de \u00e4r svarta med tjocka v\u00e4ggar och betydande vikt.<\/p>\n
Moderna obelagda gjutj\u00e4rnsprodukter tillverkas inte enligt gammal teknik. Den grundl\u00e4ggande skillnaden i produktionsmetoder \u00e4r att redskapen nu bearbetas noggrant. Resultatet \u00e4r en naturlig oljig bel\u00e4ggning p\u00e5 artikelns botten.<\/p>\n
N\u00e4r pannan v\u00e4rms upp till h\u00f6g temperatur bryts lagret av polymeriserat fett ner och bildar en speciell substans som liknar polymer. F\u00f6reningen tr\u00e4nger in i gjutj\u00e4rnsporerna, s\u00e5 ingenting fastnar p\u00e5 disken.<\/p>\n
\u00d6verdragen<\/h3>\n
F\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra egenskaperna hos gjutj\u00e4rnspannor \u00e4r de belagda med speciella f\u00f6reningar. Av typen av bel\u00e4ggning \u00e4r de emaljerade och har non-stick egenskaper.<\/strong><\/p>\n Den f\u00f6rsta typen \u00e4r motst\u00e5ndskraftig mot korrosion och h\u00e5rda reng\u00f6ringsmedel. Dessa redskap kan tv\u00e4ttas i diskmaskinen, de h\u00e5ller maten l\u00e4ngre. Kokk\u00e4rlen emaljeras i flera lager, vilket ger en attraktiv vit eller kr\u00e4mf\u00e4rg. Nackdelar med r\u00e4tter – maten brinner i den, ytan \u00e4r inte motst\u00e5ndskraftig mot flis och sprickor.<\/p>\n En nonstick-bel\u00e4ggning \u00e4r en kemisk spray som f\u00f6rhindrar att maten brinner. Den st\u00f6rsta nackdelen med s\u00e5dana kokk\u00e4rl \u00e4r deras korta livsl\u00e4ngd. S\u00e5dana r\u00e4tter kan knappast kallas s\u00e4kra: under stekning ger det sprutade skiktet maten de skadliga \u00e4mnena som finns i den.<\/p>\n De k\u00f6per en stekpanna av gjutj\u00e4rn enbart baserat p\u00e5 dess syfte. Det finns universella modeller, men erfarna kockar rekommenderar att du har flera typer i k\u00f6ket f\u00f6r specifika r\u00e4tter.<\/p>\n Produkten \u00e4r rund i form, med h\u00f6ga sidor, ett lock och ett handtag. Klassiska stekpannor anv\u00e4nds f\u00f6r stekning och stygning. Kan tillagas i ugnen eller \u00f6ver huvudet.<\/p>\n Inhemska tillverkare h\u00e5ller strikt p\u00e5 produktens tjocklek. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r de tunga i vikt.<\/p>\n L\u00e4mplig f\u00f6r matlagning av k\u00f6tt, fisk, gr\u00f6nsaker. R\u00e4tterna \u00e4r saftiga, aromatiska och friska.<\/strong><\/p>\n En s\u00e4rskiljande egenskap hos grillpannan \u00e4r ribbad botten. Denna funktion g\u00f6r att juice och fett som sl\u00e4pps ut under stekning kan rinna ut i sp\u00e5ren. H\u00f6ga revben h\u00e5ller maten borta fr\u00e5n stekytan. Tack vare detta bevaras de f\u00f6rdelaktiga egenskaperna hos produkterna.<\/p>\n Grillpannor av gjutj\u00e4rn \u00e4r runda, fyrkantiga och ovala. Valet av storlek beror p\u00e5 den spis som tillagningen \u00e4ger rum p\u00e5. F\u00f6r gas \u00e4r runda grillpannor med en diameter p\u00e5 30-45 cm mer l\u00e4mpade. I instruktionerna f\u00f6r induktionskokor rekommenderas att v\u00e4lja r\u00e4tter f\u00f6r br\u00e4nnarnas diameter.<\/p>\n R\u00e5d.<\/strong> Det \u00e4r b\u00e4ttre att inte s\u00e4tta gjutj\u00e4rnspannor p\u00e5 glaskeramikh\u00e4llen.<\/p>\n<\/blockquote>\n N\u00e4r du v\u00e4ljer grillpannor rekommenderar kockar att du \u00e4r uppm\u00e4rksam p\u00e5 v\u00e4ggarnas h\u00f6jd. Stekpannor steker mat b\u00e4ttre.<\/p>\n En viktig del av grillpannan \u00e4r dess handtag. Den ska vara gjord av v\u00e4rmebest\u00e4ndig plast, tr\u00e4 eller silikon. Tunga modeller tillverkas ofta med ett handtag i ett stycke. Moderna modeller med avtagbara handtag \u00e4r enkla att anv\u00e4nda. N\u00e4r de lagras tas de helt enkelt bort och tar lite utrymme.<\/p>\n Gjutj\u00e4rnspannkakapannan \u00e4r tidstestad och moderna teflonpannkakproducenter t\u00e4vlar inte med den.<\/strong><\/p>\n Tack vare den enhetliga uppv\u00e4rmningen av hela ytan \u00e4r det bekv\u00e4mt att steka pannkakor i en gjutj\u00e4rnspanna. L\u00e5ga sidor g\u00f6r dem l\u00e4tta att v\u00e4nda.<\/p>\n Gjutj\u00e4rnspannkakor \u00e4r l\u00e4mpliga f\u00f6r alla typer av spisar.<\/p>\n Med moderna ord – tv\u00e5 i ett. Det h\u00e4r \u00e4r b\u00e5de en stekpanna och en kastrull. L\u00e4mplig f\u00f6r matlagning av alla typer av mat. Tack vare den tjocka botten och sidorna v\u00e4rms maten upp och lagar j\u00e4mnt. Detta \u00e4r ett kokk\u00e4rl med lock som underh\u00e5ller och kontrollerar v\u00e4tskeniv\u00e5n.<\/p>\nVarianter av gjutj\u00e4rnspannor<\/h2>\n
Klassisk<\/h3>\n
Grillpanna av gjutj\u00e4rn<\/h3>\n
![\"13](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-194646-607bf424444d8.jpg\")
<\/a><\/p>\n\n
Pannkakatillverkare<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nStewpan<\/h3>\n
Wok<\/h3>\n