{"id":320068,"date":"2021-07-21T14:50:00","date_gmt":"2021-07-21T11:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/inform.com.de\/?p=320068"},"modified":"2021-07-20T04:38:18","modified_gmt":"2021-07-20T01:38:18","slug":"vad-aer-kollagen-och-vad-aer-det-foer-vilka-foerdelar-har-det-foer-vaar-kropp-kollagen-vad-aer-det-och-vad-aer-det-foer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inform.com.de\/sv\/vad-aer-kollagen-och-vad-aer-det-foer-vilka-foerdelar-har-det-foer-vaar-kropp-kollagen-vad-aer-det-och-vad-aer-det-foer\/","title":{"rendered":"Vad \u00e4r kollagen och vad \u00e4r det f\u00f6r: vilka f\u00f6rdelar har det f\u00f6r v\u00e5r kropp? Kollagen – vad \u00e4r det och vad \u00e4r det f\u00f6r?"},"content":{"rendered":"

Vad \u00e4r kollagen?<\/h2>\n

Det \u00e4r ett fibr\u00f6st protein som \u00e4r viktigt f\u00f6r bildandet av bindv\u00e4v i kroppen. Det finns i hud, h\u00e5r, leder, ben, muskler, vener och organ.<\/p>\n

Mer \u00e4n 30 procent av det strukturella proteinet i m\u00e4nniskokroppen best\u00e5r av det.<\/p>\n

Den best\u00e5r av aminosyror, som \u00e4r byggstenarna i protein. Kroppen anv\u00e4nder dessa aminosyror f\u00f6r att reparera sina v\u00e4vnader (muskler, ben och leder). I grund och botten fungerar det p\u00e5 principen om ett lim som h\u00e5ller alla tyger tillsammans och hj\u00e4lper dem att t\u00e5la str\u00e4ckning.<\/p>\n

Med \u00e5ldern blir m\u00e4ngden kollagen som produceras i kroppen mindre, d\u00e4rf\u00f6r rekommenderas det att ta det f\u00f6r att bek\u00e4mpa de f\u00f6rsta tecknen p\u00e5 \u00e5ldrande. Tillverkare av olika kosttillskott f\u00f6rs\u00f6ker i sin tur att f\u00e5 en kvalitetsprodukt som uppfyller alla krav och f\u00f6rv\u00e4ntningar f\u00f6r den.<\/p>\n

allm\u00e4n information<\/h2>\n

Kollagen (kollagen) \u00e4r ett fibrill\u00e4rt protein, vars inneh\u00e5ll \u00e4r 25-35% av alla peptidf\u00f6reningar i kroppen. \u00c4mnet fick sitt namn fr\u00e5n det grekiska ordet ”kolla” (lim), eftersom det binder alla celler och bindv\u00e4vens extracellul\u00e4ra matris. Kollagen finns bara hos d\u00e4ggdjur.<\/p>\n

Under l\u00e5ng tid kunde forskarna inte fastst\u00e4lla \u00e4mnets exakta strukturformel. P\u00e5 30-talet av f\u00f6rra seklet b\u00f6rjade kemister och biologer arbeta med strukturen av kollagenmonomeren. Som ett resultat av dessa experiment uppt\u00e4cktes molekylens kvatern\u00e4ra struktur i form av en spiral. Man fann ocks\u00e5 att det inte finns n\u00e5gon skillnad mellan ”manligt” och ”kvinnligt” kollagen.<\/p>\n

Djurskollagen<\/h3>\n

Det erh\u00e5lls genom bearbetning av brosk- och ledv\u00e4vnader hos n\u00f6tkreatur och fj\u00e4derf\u00e4. F\u00f6r att erh\u00e5lla animaliska kollagenproteiner anv\u00e4nds matsm\u00e4ltningen, varefter stora molekyler separeras i mindre peptider (peptider) f\u00f6r att \u00f6ka biotillg\u00e4ngligheten. F\u00f6rdelen med detta \u00e4mne \u00e4r dess l\u00e5ga kostnad, nackdelen \u00e4r d\u00e5lig sm\u00e4ltbarhet.<\/p>\n

Fisk kollagen<\/h3>\n

\u00c4mnet erh\u00e5lls fr\u00e5n fiskens ben och ytv\u00e4vnader. Men det finns en skillnad i struktur mellan marina och animaliska produkter. Fiskkollagen liknar mera humant kollagen, s\u00e5 det absorberas snabbare. Produktionstekniken av denna typ \u00e4r mer komplex, den f\u00e4rdiga produkten kr\u00e4ver speciella lagringsf\u00f6rh\u00e5llanden. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r fiskkollagen mycket dyrare \u00e4n kollagen av n\u00f6tkreatur eller fl\u00e4sk.<\/p>\n

\n

Den tredje typen, som kallas ”vegetarian” – \u00e4r en annan marknadsf\u00f6ringskamp. En annan proteinsubstans \u00e4r dold under denna definition.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Struktur och fysikalisk-kemiska egenskaper<\/h2>\n

Foto 1 – Snittvy av kollagen<\/p>\n

Enligt strukturformeln \u00e4r kollagen en kvatern\u00e4r proteinf\u00f6rening – dess molekyl inneh\u00e5ller 3 polypeptidkedjor, som \u00e4r tvinnade till en levoroterande spiral. Komponenten kallas fibrillar (filament\u00f6st) protein p\u00e5 grund av dess rumsliga struktur. Kollagen best\u00e5r av 18 aminosyrarester, varav 33,5% \u00e4r glycin, mer \u00e4n 21% hydroxiprolin och hydroxylysin.<\/p>\n

Proteinmolekylens massa \u00e4r 300 kDa, l\u00e4ngden \u00e4r 300 nm och tjockleken \u00e4r 1,5 nm. N\u00e4r det v\u00e4rms upp eller placeras i en aggressiv pH-milj\u00f6, denatureras rent kollagen till gelatin.<\/p>\n

Biologisk roll<\/h2>\n

Kollagenproduktion sker fr\u00e5n fria aminosyrarester i n\u00e4rvaro av m\u00e5nga enzymer, sp\u00e5r\u00e4mnen och vitaminer. F\u00f6r biosyntes av en strukturellt korrekt kemisk f\u00f6rening \u00e4r askorbinsyra viktigast, vars brist leder till bildandet av kollagenprotein av l\u00e5g kvalitet. Produktionen av f\u00f6reningen p\u00e5verkas av niv\u00e5n av kvinnliga k\u00f6nshormoner och binjurarna. I levern f\u00f6rnyas kollagen p\u00e5 en m\u00e5nad och i ben och leder – p\u00e5 1-1,5 \u00e5r.<\/p>\n

\n

Produktionen av \u00e4mnet minskar med \u00e5ldern. Efter 25 \u00e5r f\u00f6rlorar en person \u00e5rligen 1-2% kollagen, och vid 60 \u00e5rs \u00e5lder finns det inte mer \u00e4n 50% av den ursprungliga niv\u00e5n av kollagenproteiner kvar i kroppen.<\/p>\n<\/blockquote>\n

De viktigaste funktionerna f\u00f6r kollagen:<\/p>\n

    \n
  1. St\u00e4rka ben och leder. Protein \u00e4r en byggsten f\u00f6r brosk och benmatris, det f\u00f6rhindrar \u00e5ldersrelaterad eller posttraumatisk ledskada och \u00f6kar f\u00f6rnyelsen av elementen i ledkapseln.<\/li>\n
  2. Anti-\u00e5lderseffekt. Kollagen bildar strukturen i dermis, s\u00e4kerst\u00e4ller j\u00e4mnhet och elasticitet i huden. Under p\u00e5verkan av \u00e4mnet \u00f6kar antalet unga fibroblaster, huden ser tonad och fuktad ut.<\/li>\n
  3. Normalisering av \u00e4mnesoms\u00e4ttningen. \u00c4mnet stimulerar nedbrytningen av glukos, \u00f6kar energiproduktionen, bygger muskelmassa, vilket hj\u00e4lper till att br\u00e4nna \u00f6verfl\u00f6diga kalorier.<\/li>\n
  4. St\u00f6d f\u00f6r hj\u00e4rt-k\u00e4rlsystemet. Kollagen gynnar kroppen eftersom den ing\u00e5r i k\u00e4rlv\u00e4ggens struktur och hj\u00e4rtinfarkt, \u00f6kar elasticiteten i blodk\u00e4rlen och f\u00f6rhindrar utvecklingen av \u00e5derf\u00f6rkalkning.<\/li>\n
  5. F\u00f6rebyggande av celluliter. Enligt forskning fr\u00e5n amerikanska hudl\u00e4kare kr\u00e4vs normala niv\u00e5er av polypeptiden f\u00f6r att bibeh\u00e5lla elasticiteten i buken, l\u00e5ren och skinkorna. Kollagenf\u00f6reningar f\u00f6rhindrar mikroskador p\u00e5 v\u00e4vnader i dessa omr\u00e5den, \u00e4ven utj\u00e4mnande av l\u00e4ttnad.<\/li>\n<\/ol>\n

    Dagligt krav<\/h2>\n

    Det mesta av f\u00f6reningen syntetiseras i kroppen, s\u00e5 tabeller med exakta dagliga utsl\u00e4pp f\u00f6r \u00e4mnet har inte utvecklats. Enligt experter uppvisar kollagen f\u00f6rdelaktiga egenskaper om de konsumeras med 5 g per dag.<\/p>\n

    Behovet av protein \u00f6kar med \u00e5ldern n\u00e4r processerna f\u00f6r dess f\u00f6rst\u00f6relse intensifieras. \u00d6kade doser av n\u00e4rings\u00e4mnet rekommenderas f\u00f6r idrottare, m\u00e4n som arbetar med tungt fysiskt arbete, patienter med muskuloskeletala sjukdomar. Kvinnor beh\u00f6ver ocks\u00e5 en \u00f6kad dos av \u00e4mnet under graviditet eller amning.<\/p>\n

    F\u00f6r att bed\u00f6ma niv\u00e5n av kollagen i kroppen anv\u00e4nds en analys f\u00f6r C-terminala telopeptider – \u00e4mnen som bildas under nedbrytningen av kollagenfiber. Niv\u00e5n av specifika f\u00f6reningar best\u00e4ms med anv\u00e4ndning av monoklonala antikroppar. En \u00f6kning av frekvensen av mark\u00f6rer f\u00f6r kollagennedbrytning sker med en patologisk process, en h\u00f6g risk f\u00f6r benfrakturer och hos kvinnor under klimakteriet.<\/p>\n

    Vad inneh\u00e5ller kollagen?<\/h2>\n

    \"Vad<\/a><\/p>\n

    Buljonger, soppor med k\u00f6tt och fisk \u00e4r rika k\u00e4llor till det.<\/p>\n

    Detta viktiga protein kan erh\u00e5llas inte bara med kosttillskott.<\/p>\n

    Det kan kompletteras med animaliska livsmedel som \u00e4gg, kyckling, buljong och mejeriprodukter. Kroppen kan producera detta protein sj\u00e4lv fr\u00e5n vissa aminosyror, vitaminer och mineraler (vitamin A, C, koppar). C-vitamin \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt f\u00f6r bildandet av kollagenmolekyler, s\u00e5 brist p\u00e5 det leder till att kroppen inte kan producera tillr\u00e4ckligt med det.<\/p>\n

    Kollagensyntes minskar naturligt n\u00e4r kroppen \u00e5ldras, eller snarare, kroppen kan inte producera den s\u00e5 fort som f\u00f6rr, s\u00e5 C-vitamin hj\u00e4lper till att stimulera dess produktion.<\/p>\n

    Efter 25-30 \u00e5r minskar niv\u00e5n med 1% varje \u00e5r, vilket inneb\u00e4r att kroppen gradvis tappar sin f\u00f6rm\u00e5ga att regenerera sig lika snabbt som i ungdomen.<\/p>\n

    Vissa tror att en minskning av detta protein resulterar i minskad ledflexibilitet, l\u00e5ngsam muskel\u00e5terh\u00e4mtning och \u00f6kad magk\u00e4nslighet.<\/p>\n

    Vissa m\u00e4nniskor klagade till och med p\u00e5 l\u00e5ngsam s\u00e5rl\u00e4kning, ledv\u00e4rk och frekventa benfrakturer.<\/p>\n

    Kollagenbiofunktion<\/h2>\n

    Fr\u00e5n ovanst\u00e5ende kommer kollagens funktioner fr\u00e5n:<\/p>\n