K\u00f6tt \u00e4r en mycket viktig ingrediens f\u00f6r att g\u00f6ra en hamburgare. Malet hamburgark\u00f6tt b\u00f6r malas men det \u00e4r perfekt att sk\u00e4ra det med en kniv. Och s\u00e5 att k\u00f6ttet inte torkar ut under tillagningen m\u00e5ste det inneh\u00e5lla minst 20% fett.<\/p>\n
K\u00f6ttets f\u00e4rg \u00e4r en bra indikator p\u00e5 m\u00e4ngden fett, vita r\u00e4nder kommer att ber\u00e4tta fettinneh\u00e5llet i k\u00f6ttet. Var uppm\u00e4rksam p\u00e5 detta.<\/p>\n
Efter malning pressas k\u00f6ttet f\u00f6r att bilda medaljonger. Anv\u00e4nd l\u00e4tt fuktade h\u00e4nder f\u00f6r att g\u00f6ra detta f\u00f6r att f\u00f6rhindra att k\u00f6ttet fastnar p\u00e5 dem. Forma f\u00f6rst till bollar av samma storlek (om du vill g\u00f6ra hamburgarna av samma storlek kan du ocks\u00e5 anv\u00e4nda glassportionen) och tryck sedan l\u00e4tt p\u00e5 dem f\u00f6r att platta dem och n\u00e5 en tjocklek p\u00e5 cirka 2 cm. g\u00f6rs snabbt f\u00f6r att f\u00f6rhindra \u00f6verhettningsblandningar och sm\u00e4ltning av fett. K\u00f6ttet ska inte pressas f\u00f6r h\u00e5rt, det kr\u00e4ver korrekt blandning f\u00f6r att h\u00e5lla hamburgaren kompakt och mjuk samtidigt.<\/p>\n
N\u00e4r hamburgarna v\u00e4l har bildats b\u00f6r de kryddas med salt och peppar och l\u00e4mnas i kylen i 20 minuter s\u00e5 att de blir v\u00e4l kryddade.<\/p>\n Bageriprodukter<\/strong><\/p>\n Det \u00e4r b\u00e4st att f\u00f6rvara hamburgarna i rumstemperatur i minst 10 minuter innan de lagas s\u00e5 att insidan inte blir f\u00f6r kall.<\/p>\n Hamburgaren tillagas p\u00e5 en het spis (eller stekpanna) utan att tills\u00e4tta olja, den lagar mat i cirka 2 minuter p\u00e5 varje sida och v\u00e4nder bara en g\u00e5ng. Var f\u00f6rsiktig s\u00e5 att du inte drar ut matlagningen f\u00f6r l\u00e4nge, och framf\u00f6r allt b\u00f6r du aldrig trycka ner den f\u00f6r att undvika att f\u00f6rlora juicen. Det \u00e4r b\u00e4st att undvika att laga mat p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme: detta kan vara f\u00f6r aggressivt, i vilket fall kotletten snabbt lagar mat p\u00e5 utsidan och f\u00f6rblir helt fuktig p\u00e5 insidan.<\/p>\n I praktiken, ju mjukare och j\u00e4mnare matlagningen \u00e4r, desto b\u00e4ttre blir resultatet. Tillagningsniv\u00e5n kan ocks\u00e5 v\u00e4ljas efter personlig smak: precis som med fil\u00e9er kan du v\u00e4lja att laga mat med blod (h\u00e4r menar vi brunad topp). Enligt v\u00e5r mening b\u00f6r en bra hamburgare dock stekas j\u00e4mnt.<\/p>\n Dessa sm\u00e5 f\u00f6rsiktighets\u00e5tg\u00e4rder hj\u00e4lper dig att f\u00e5 en mjuk hamburgare med r\u00e4tt konsistens. N\u00e4r det n\u00e4stan \u00e4r klart, om du vill, kan du fylla p\u00e5 en skiva ost, t\u00e4cka och v\u00e4nta tills osten sm\u00e4lter n\u00e5got.<\/p>\n Br\u00f6d<\/strong><\/p>\n Detta \u00e4r en mycket viktig ingrediens. Idealiskt br\u00f6d har en mjuk och kompakt konsistens: det ska inte smula, men b\u00f6r absorbera f\u00f6rbandet v\u00e4l, undvika \u00f6verkramning och b\u00f6r vara l\u00e4tt att bita och tugga. Vanligtvis f\u00f6r en hamburgare har br\u00f6det en rund form med en diameter av cirka 12-13 cm och en h\u00f6jd av drygt 3 cm; den best\u00e5r av den nedre delen, som \u00e4r mer stabil, och den \u00f6vre delen \u00e4r l\u00f6sare och t\u00e4ckt med sesamfr\u00f6n. Innan du fyller det med k\u00f6tt m\u00e5ste det stekas l\u00e4tt.<\/p>\n Denna operation utf\u00f6rs bara i sista stund, n\u00e4r k\u00f6ttet \u00e4r n\u00e4stan klart.<\/p>\n Fyllning<\/strong><\/p>\n Den perfekta burgersm\u00f6rg\u00e5sen, f\u00f6rutom k\u00f6tt, inkluderar ocks\u00e5 sallad, tomater, ost och bacon. Salladen ska vara f\u00e4rsk, med l\u00f6v av en balanserad storlek j\u00e4mf\u00f6rt med br\u00f6det.<\/p>\n Sallad tomat. Den ska vara fast, inte f\u00f6r mogen och ska skivas horisontellt med de b\u00e4sta bitarna i mitten. Baconet f\u00f6rst\u00e4rker smaken och g\u00f6r den sp\u00e4nnande, den sk\u00e4rs i inte alltf\u00f6r tunna remsor och kan tillagas separat. Verkliga hamburgarkonstn\u00e4rer v\u00e4ver olika remsor bacon f\u00f6r att bilda ett schackbr\u00e4da innan de lagas. S\u00e5ledes kommer hamburgaren att t\u00e4ckas j\u00e4mnt med bacon.<\/p>\n Ytterligare fyllning<\/strong><\/p>\n L\u00f6k och agurker kan tills\u00e4ttas efter \u00f6nskem\u00e5l, men det borde inte vara m\u00e5nga. De ska sk\u00e4ras horisontellt i tunna cirklar. F\u00f6r att st\u00e4nga av skarp smak av l\u00f6k, kan du l\u00e4mna den i kylsk\u00e5pet innan snittet,<\/strong> och sedan l\u00e4gga i mycket kallt vatten efter sk\u00e4rning.<\/p>\n S\u00e5ser<\/strong> Receptet p\u00e5 en uts\u00f6kt hemlagad n\u00f6tk\u00f6ttburger. L\u00e4r dig hur man g\u00f6r en hamburgare steg f\u00f6r steg med l\u00f6k, vattenkrasse och bl\u00e5ost.<\/p>\n Ingredienser<\/p>\n N\u00f6tk\u00f6tt<\/strong> 600 g, malet<\/p>\n<\/li>\n Chili<\/strong> 4, finhackad och fr\u00f6fri<\/p>\n<\/li>\n Vitl\u00f6k<\/strong> 2 kryddnejlika<\/p>\n<\/li>\n \u00c4gg<\/strong> 2<\/p>\n<\/li>\n Olivolja<\/strong> 4 msk<\/p>\n<\/li>\n B\u00e5ge<\/strong> 4<\/p>\n<\/li>\n Majonn\u00e4s<\/strong> 4 msk<\/p>\n<\/li>\n Ketchup<\/strong> 4 matskedar<\/p>\n<\/li>\n Br\u00f6d<\/strong> 4 runda hamburgarsm\u00f6rg\u00e5sar<\/p>\n<\/li>\n Ost<\/strong> 150 g, bl\u00e5ost<\/p>\n<\/li>\n Vattenkrasse<\/strong> 4 buntar<\/p>\n<\/li>\n F\u00f6rberedelsetid<\/strong> 20 m<\/p>\n<\/li>\n Tillagningstid<\/strong> 10 m<\/p>\n<\/li>\n Serveringar<\/strong> 4<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n F\u00f6rberedelse<\/p>\n Om du letar efter nya recept p\u00e5 l\u00e4ckra sm\u00f6rg\u00e5sar kan du prova denna kalvburgrarsm\u00f6rg\u00e5s med brieost och god k\u00f6rsb\u00e4rss\u00e5s.<\/p>\n Bri<\/strong> 150 g<\/p>\n<\/li>\n Arugula<\/strong> 1 – 2 handfullar<\/p>\n<\/li>\n Bacon<\/strong> 4 skivor<\/p>\n<\/li>\n Kalvk\u00f6tt<\/strong> 400 g, malet<\/p>\n<\/li>\n 1 tsk persilja<\/strong>, malet<\/p>\n<\/li>\n Citronskal<\/strong> 1\/2 tesked riven<\/p>\n<\/li>\n Salt<\/strong> efter smak<\/p>\n<\/li>\n Nymalt peppar<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Vegetabilisk olja<\/strong> 2 msk<\/p>\n<\/li>\n Br\u00f6d<\/strong> 4 hamburgarsm\u00f6rg\u00e5sar med sesamfr\u00f6n<\/p>\n<\/li>\n F\u00f6rberedelsetid<\/strong> 30 m<\/p>\n<\/li>\n Tillagningstid<\/strong> 15 m<\/p>\n<\/li>\n Serveringar<\/strong> 4<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n F\u00f6rberedelse<\/p>\n F\u00f6r s\u00e5sen<\/strong><\/p>\n F\u00f6r hamburgare<\/strong><\/p>\n En fluffig sesamfr\u00f6bulle fylld med k\u00f6ttbiffar, ost, sallad och en uts\u00f6kt kryddig s\u00e5s. Big Mac \u00e4r en ber\u00f6md hemlagad snabbmat.<\/p>\n Hamburgaren \u00e4r of\u00f6rtj\u00e4nt f\u00f6rol\u00e4mpad genom att kalla den snabbmat. Det \u00e4r inget fel med denna sm\u00f6rg\u00e5s s\u00e5 l\u00e4nge den \u00e4r beredd enligt reglerna. L\u00e4cker kotlett, bulle och f\u00e4rska gr\u00f6nsaker – ja, vad kan det vara fel med det?<\/p>\n Hur man g\u00f6r en vegetabilisk Hide and Seek Burger? T\u00e4nk dig att det \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt. Hamburgare har tillf\u00f6rlitligt g\u00e5tt in i kosten hos m\u00e5nga och \u00e4r mycket f\u00f6rtjust i. Povar.ru-prenumeranter \u00e4r inget undantag. L\u00e5t oss laga mat tillsammans.<\/p>\n Denna matr\u00e4tt \u00e4r i huvudsak en kotlotsm\u00f6rg\u00e5s. Hamburgare \u00e4r bra f\u00f6r en snabb och tillfredsst\u00e4llande matbit p\u00e5 jobbet eller till middag hemma. Det \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt att f\u00f6rbereda dem, det sv\u00e5raste \u00e4r att steka kotletten.<\/p>\n Hej till alla snabbmat\u00e4lskare En s\u00e5dan hamburgare kan kallas kalorifattig, f\u00f6r ist\u00e4llet f\u00f6r den vanliga rostade bullen \u00e4r dess grund salladsblad. S\u00e5 h\u00e4r g\u00f6r du en hamburgare p\u00e5 salladsblad.<\/p>\n Burger f\u00f6rberedd f\u00f6r kalkon\u00e4lskare.<\/p>\n Att g\u00f6ra en uts\u00f6kt hamburgarpatty visar sig vara den sv\u00e5raste delen. Jag kommer att uppm\u00e4rksamma dig p\u00e5 ett recept, efter det att du inte l\u00e4ngre vill \u00e4ta hamburgare utanf\u00f6r huset.<\/p>\n Syfte: Till lunch \/ Till middag \/ Buff\u00e9 1 Receptet p\u00e5 en hamburgarpatty b\u00f6r b\u00f6rja med malet k\u00f6tt. Endast genom att f\u00f6rbereda malet k\u00f6tt sj\u00e4lv kan du vara s\u00e4ker p\u00e5 dess kvalitet och f\u00e4rskhet. F\u00f6r att g\u00f6ra detta m\u00e5ste du ta f\u00e4rskt n\u00f6tk\u00f6tt, tv\u00e4tta och torka det. Sk\u00e4r k\u00f6ttet i sm\u00e5 bitar och finhacka det (du kan till och med tv\u00e5 g\u00e5nger). Tills\u00e4tt \u00e4gget, br\u00f6dsmulorna och kryddorna i k\u00f6ttet, krydda med salt och peppar efter smak.<\/p>\n 2 K\u00f6ttf\u00e4rsen m\u00e5ste blandas noggrant tills den blir homogen. Det \u00e4r b\u00e4ttre att bilda kotletter med h\u00e4nder indr\u00e4nkta i vatten s\u00e5 att malet k\u00f6tt inte fastnar i dina h\u00e4nder. De m\u00e5ste g\u00f6ras ganska tunna, lite mindre \u00e4n 1 centimeter. Kotletten ska vara n\u00e5got st\u00f6rre \u00e4n bullen i storlek.<\/p>\n 3 Stek kotletterna i en v\u00e4l uppv\u00e4rmd panna, helst med en non-stick bel\u00e4ggning. Cirka 8-10 minuter r\u00e4cker f\u00f6r att kotletterna ska laga bra p\u00e5 b\u00e5da sidor.<\/p>\n 4 Dessa kotletter kan f\u00f6rberedas i f\u00f6rv\u00e4g och frysas. Det \u00e4r b\u00e4st att anv\u00e4nda bakpapper f\u00f6r att f\u00f6rhindra att de klibbar ihop. Innan du lagar mat beh\u00f6ver de inte avfrosta, du kan skicka dem direkt till pannan.<\/p>\n 5 Hemmagjord hamburgarkotlett \u00e4r klar. Sedan kan du steka bullen lite, sm\u00f6rja den med din favorits\u00e5s, tills\u00e4tt gr\u00f6nsaker, ett salladsblad och, naturligtvis, den mest k\u00e4nsliga kotletten. Det \u00e4r allt, hemlagad hamburgare kan serveras vid bordet.<\/p>\n L\u00e4cker n\u00f6tk\u00f6ttburgerpatty passar bra med andra f\u00f6rr\u00e4ttingredienser. Att g\u00f6ra det, med f\u00f6rbeh\u00e5ll f\u00f6r att varje steg i detta recept f\u00f6ljs strikt, \u00e4r mycket enkelt.<\/p>\n 1 L\u00e5t oss b\u00f6rja med k\u00f6tt. F\u00f6r att g\u00f6ra en klassisk burgerkotlett m\u00e5ste du k\u00f6pa n\u00f6tk\u00f6tt, men med minst 20 procent fett. Idealiskt \u00e4r detta ett axelblad plus en flank. Vi l\u00e4gger till ister f\u00f6r att g\u00f6ra biffen saftig och mjuk. F\u00e4rdigt k\u00f6ttf\u00e4rs \u00e4r definitivt inte l\u00e4mpligt om du vill g\u00f6ra en riktig hamburgare.<\/p>\n Vi tv\u00e4ttar k\u00f6ttet, torkar det med en pappershandduk, blir av med senor, sk\u00e4r \u00f6ver fibrerna. Mal genom ett stort munstycke av k\u00f6ttkvarn tillsammans med bacon.<\/p>\n 3 Peppar, tills\u00e4tt salt strax f\u00f6re stekning f\u00f6r att undvika elasticitet.<\/p>\n 4 Blanda v\u00e4l. Vi b\u00f6rjar sl\u00e5 av. L\u00e4gg k\u00f6ttmassan rullad i en stor boll p\u00e5 en ren yta, h\u00f6ja den h\u00f6gre och kasta tillbaka den med kraft. Vi g\u00f6r dessa manipulationer i ungef\u00e4r tre minuter. Ju b\u00e4ttre du sl\u00e5r av, desto j\u00e4mnare blir konsistensen och desto mjukare blir k\u00f6ttbiffarna, vilket \u00e4r viktigt f\u00f6r en hamburgare. Vi l\u00e4gger den i kylsk\u00e5pet i en halvtimme eller en timme.<\/p>\n 5 Vi tar en press eller en kulinarisk ring (i fr\u00e5nvaro av en s\u00e5dan k\u00f6ksutrustning, sk\u00e4r den ur en plastflaska). Det \u00e4r l\u00e4mpligt att placera verktyget i frysen innan du b\u00f6rjar arbeta. Sprid malet p\u00e5 ett plant underlag, g\u00f6r en kaka 1-1,5 cm h\u00f6g. Pressa ut cirklarna.<\/p>\n 6 Tunna platta kotletter \u00e4r f\u00f6rsiktigt vikta (med h\u00e4nder kylda med isbitar) i plastp\u00e5sar eller i en ruta och placerar pergamentpapper mellan dem. Detta \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt s\u00e5 att de inte h\u00e4nger ihop och inte faller s\u00f6nder under v\u00e4rmebehandlingen. Om du inte ska laga dem just nu, l\u00e4gg all denna sk\u00f6nhet i kylan.<\/p>\n 7 V\u00e4rm grillpannan till 75 grader. Oroa dig inte, du kan anv\u00e4nda en vanlig. Du m\u00e5ste steka p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i 5-7 minuter p\u00e5 varje sida i en liten m\u00e4ngd vegetabilisk olja. Tryck inte och f\u00f6rs\u00f6k att inte torka \u00f6ver, annars f\u00e5r du en h\u00e5rd kotlett vid utg\u00e5ngen.<\/p>\n 8 Sprid ut p\u00e5 pergament, l\u00e5t fett rinna ut.<\/p>\n Tips:<\/strong> N\u00f6tk\u00f6ttet \u00e4r tufft. F\u00f6r barn rekommenderar vi d\u00e4rf\u00f6r efter stekning att du syr kotletten i ugnen f\u00f6r att uppn\u00e5 st\u00f6rre mjukhet och glans. Ett annat alternativ \u00e4r att g\u00f6ra den beredd i en stekpanna under locket p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme. Kontrollera graden av smidighet med en gaffel, som l\u00e4tt ska genomborra k\u00f6ttbullarna.<\/p>\n<\/blockquote>\n Kotletten \u00e4r klar! Men vad betyder det utan gr\u00f6nsaker och s\u00e5s? I alla stormarknader hittar du speciella sesambullar. Att sk\u00e4ra tomater, inlagda gurkor eller f\u00e4rska gurkor i ringar, l\u00e4gga ett salladsblad och krydda allt med tomat-senapss\u00e5s f\u00e5r du en riktig McDonald-symbol.<\/p>\n Jag ber\u00e4ttar en hemlighet att dessa kotletter inte bara \u00e4r perfekta f\u00f6r hamburgare utan ocks\u00e5 uts\u00f6kta p\u00e5 egen hand. Ibland tillagar jag dem till en sidr\u00e4tter – pasta, potatismos, \u00e4ggr\u00f6ra. De ser v\u00e4ldigt imponerande ut n\u00e4r de serveras p\u00e5 ett salladsblad eller med \u00f6rter och f\u00e4rska gr\u00f6nsaker.<\/p>\n Om du vill g\u00f6ra en ”hemlagad” snabbmat \u00e4r det inte sv\u00e5rt att s\u00e4tta ihop en hamburgare.<\/p>\n F\u00f6r att se hur man g\u00f6r de perfekta hamburgarb\u00f6norna med detta recept, kolla in f\u00f6ljande video. Den visar alla steg i tillagningsprocessen och ger r\u00e5d om hur man g\u00f6r en matr\u00e4tt snabbt och v\u00e4lsmakande.<\/p>\n Vegetarianer eller fastande m\u00e4nniskor beh\u00f6ver inte ge upp hamburgare. F\u00f6r dem \u00e4r l\u00f6kkotletter, liksom k\u00e5l, ganska l\u00e4mpliga. Zucchini kotletter \u00e4r ocks\u00e5 v\u00e4rda att prova p\u00e5 sommaren. Om du vill att kotletterna ska ha en r\u00f6kig touch, anv\u00e4nd ribben f\u00f6r att laga dem. Ett annat alternativ \u00e4r att grilla matr\u00e4tten.<\/p>\n M\u00e5nga vet att ton\u00e5ringar f\u00f6redrar n\u00e4stan all h\u00e4lsosam mat framf\u00f6r snabbmat. Emellertid har vuxna, s\u00e4rskilt m\u00e4n, inte g\u00e5tt f\u00f6r l\u00e5ngt i detta avseende i sina kulinariska preferenser. Det \u00e4r praktiskt taget v\u00e4rdel\u00f6st att bek\u00e4mpa dem, som man s\u00e4ger, ”om du inte kan vinna – ta ledningen.” Om du g\u00f6r en burgerkotlett hemma beh\u00f6ver du inte oroa dig f\u00f6r dina n\u00e4ra och k\u00e4ra.<\/p>\n Kotletterna beredda enligt detta recept \u00e4r mycket saftiga och \u00f6mma.<\/strong> B\u00e5de vuxna och barn gillar dem och har en underbar, uteslutande k\u00f6ttig smak.<\/p>\n Tills\u00e4tt salt, peppar, 2\/3 finhackad l\u00f6k, hackad vitl\u00f6k och \u00e4ggula till n\u00f6tk\u00f6ttet. R\u00f6r om ordentligt.<\/p>\n Dela malet i 4-5 delar och bilda en platt rund kotlett fr\u00e5n varje. G\u00f6r en liten f\u00f6rdjupning i mitten med tummen.<\/p>\n L\u00e4gg kotletterna p\u00e5 en platt tallrik och l\u00e4gg dem i kylen i cirka 20 minuter.<\/p>\n L\u00e5t oss nu steka burgerbiffarna bra i vegetabilisk olja tills de \u00e4r \u00f6mma. Kan bakas i ugnen vid 180 grader eller grillas.<\/p>\n Sk\u00e4r burgerbullarna i h\u00e4lften och stek p\u00e5 grillen, torr stekpanna eller br\u00f6drost.<\/p>\n Sm\u00f6rj h\u00e4lften av bullen med ketchup och den andra med senap eller senapss\u00e5s.<\/p>\n Sk\u00f6lj salladsbladen noggrant och torka sedan. Vi sprider salladsblad p\u00e5 botten av bullen, ovanp\u00e5 den – skivor av syltad gurka.<\/p>\n Vi sprider kotletten.<\/p>\n T\u00e4ck den heta kotletten med en skiva ost, sprid tomatskivorna och l\u00f6kringarna. L\u00f6k kan tas r\u00e5 eller stekt.<\/p>\n Och t\u00e4ck med den andra delen av bullen. Smaklig m\u00e5ltid!<\/p>\n Tja, jag f\u00f6resl\u00e5r att du b\u00f6rjar med malet k\u00f6tt. Se till att ha det i kylsk\u00e5pet hela tiden som du inte arbetar med det, s\u00e5 att fettet inte sm\u00e4lter och inte fastnar vid allt runt omkring.<\/p>\n L\u00e4gg kryddor till malet k\u00f6tt. Jag \u00e4r inte ett fan av att l\u00e4gga l\u00f6k, \u00e4gg eller br\u00f6d eller n\u00e5got annat till hamburgare. Endast k\u00f6tt och svartpeppar, bara h\u00e5rdporr. Fukta h\u00e4nderna med vatten och r\u00f6r om k\u00f6ttf\u00e4rsen lite. Jag kommer ocks\u00e5 att l\u00e4gga till lite Worcestershire s\u00e5s – det passar perfekt med k\u00f6tt och ger en intressant smak till smaken. Det \u00e4r sv\u00e5rt att hitta den i Vitryssland, men vi k\u00f6per den i Vilnius utan problem. D\u00e4r s\u00e4ljs den i n\u00e4stan alla butiker, \u00e4ven p\u00e5 t\u00e5gstationen.<\/p>\n En viktig punkt!<\/strong> Du b\u00f6r inte krossa k\u00f6ttet och bryta dess struktur. \u00c4nd\u00e5 g\u00f6r vi inte deg. Blanda bara f\u00f6rsiktigt, s\u00e5 anv\u00e4nder vi biceps och triceps genom att \u00f6ppna en burk gurkor och leka med en gjutj\u00e4rnspanna. Jag hittade utm\u00e4rkta stora formar hos oss, smordade dem med olja en hel del s\u00e5 att kotletten kom l\u00e4ttare d\u00e4rifr\u00e5n och fyllde den med malet k\u00f6tt. Jag r\u00e5der dig inte att krossa det f\u00f6r mycket, vi bildar bara kotletter. Tjockleken kan g\u00f6ras n\u00e5gonstans mellan 18-19 mm och lite mindre i mitten – cirka 13 mm. D\u00e4r f\u00e5r du en liten f\u00f6rdjupning som planar ut vid stekning. Om du g\u00f6r en j\u00e4mn kotlett kan den ”sv\u00e4lla” i mitten, men vi beh\u00f6ver inte det. Du beh\u00f6ver inte anv\u00e4nda linjalen, vi g\u00f6r det med \u00f6gat. N\u00e4r du grillar kan du g\u00f6ra kotletten tjockare.<\/p>\n Burgerbiffarna \u00e4r f\u00e4rdiga, vi skickar tillbaka dem till kylsk\u00e5pet och l\u00e4gger dem p\u00e5 bakpapper (cellofan kan anv\u00e4ndas). L\u00e5t dem ligga d\u00e4r i 30-40 minuter och svalna v\u00e4l.<\/p>\n F\u00f6rbered resten medan k\u00f6ttet svalnar.<\/p>\n Vackert styling f\u00f6r att ta bilder. Tja, eller s\u00e5 \u00e4r det m\u00f6jligt utan det sista steget =)<\/p>\n V\u00e5ra bullar var lite skrynkliga, s\u00e5 vi f\u00f6rs\u00f6kte ”muntra upp” en lite i mikrov\u00e5gsugnen, som m\u00e5nga rekommenderar och du vet vad … G\u00f6r det inte<\/strong>. Bullen har torkat upp och kan inte l\u00e4ngre anv\u00e4ndas.<\/p>\n S\u00e5s<\/strong>. Det h\u00e4r \u00e4r en separat sak, eftersom det finns m\u00e5nga alternativ f\u00f6r s\u00e5ser. Ofta g\u00f6rs en s\u00e5s med tomat och den andra med fet majonn\u00e4s, men vi anv\u00e4nde bara tomats\u00e5s. Jag \u00e4lskar personligen att blanda ketchup och korn senap – perfekt f\u00f6r k\u00f6tt. Jag kommer inte att ber\u00e4tta exakta proportioner, allt smakar, men det ska vara exakt ketchup med senap, inte senap med ketchup =) Konsistensguiden p\u00e5 bilden.<\/p>\n Tungt artilleri dyker upp p\u00e5 platsen – en gjutj\u00e4rngrillpanna<\/strong>. Vi v\u00e4rmer upp det och sm\u00f6rjer l\u00e4tt \/ str\u00f6 med olja. Vissa m\u00e4nniskor f\u00f6redrar att inte anv\u00e4nda olja n\u00e4r de steker hamburgare, men jag gillade inte det h\u00e4r alternativet. L\u00e4gg kotletten (nu kan du f\u00f6rsalta den lite) och stek p\u00e5 medium v\u00e4rme i 5-7 minuter p\u00e5 varje sida.<\/p>\n Du beh\u00f6ver inte krossa kotletten med en spatel! Vi beh\u00f6ver juicen f\u00f6r att stanna kvar. N\u00e4r det g\u00e4ller v\u00e4ndningen: Jag m\u00e4rkte inte skillnaden, vred en kotlett bara en g\u00e5ng och de andra 4-6 g\u00e5nger under tillagningen. Alla var lika saftiga<\/p>\n F\u00f6r att ta reda p\u00e5 graden av doneness, om du inte \u00e4r klok med m\u00e5nga \u00e5rs erfarenhet av att laga hamburgare, kan du v\u00e4lja en kotlett. Om saften \u00e4r klar och kotletten \u00e4r gr\u00e5rosa \u00e4r allt bra. Naturligtvis, om du gillar medelstekt, kan rosa k\u00f6tt och rosa juice ocks\u00e5 passa dig. V\u00e4lj bara f\u00f6rst och ta sedan bilder, och inte som min =)<\/p>\n Stek bullar parallellt. \u00c5terigen \u00e4lskar n\u00e5gon att steka bullen i hamburgarpannan, men jag stekte den p\u00e5 en separat. N\u00e5got, s\u00e5 att bullen blir brun, b\u00f6rjar den krossa lite och det \u00e4r v\u00e4rre f\u00f6r s\u00e5sen att absorbera.<\/p>\n Hemmet str\u00e4cker sig!<\/strong> Vi b\u00f6rjar samla hamburgaren nerifr\u00e5n och upp:<\/p>\n 1 botten rostat bulle. L\u00f6k.<\/p>\n 2 S\u00e5s (n\u00e5gon rekommenderar att man s\u00e4tter salladen f\u00f6rst och sedan s\u00e5sen och k\u00f6ttet s\u00e5 att s\u00e5sen och saften fr\u00e5n kotletten inte mjukar upp bullen, men min version passar mig perfekt). Vi \u00e4r inte ledsna.<\/p>\n 3 L\u00e4gg 2 bitar cheddar p\u00e5 kotletterna i slutet, bokstavligen i 10 sekunder. Det b\u00f6rjar redan sm\u00e4lta och sedan tar vi upp v\u00e5r kotlett och l\u00e4gger den i hamburgaren.<\/p>\n Gurkor.<\/p>\n Tomat (skaka av \u00f6verfl\u00f6dig fukt och juice f\u00f6r att f\u00f6rhindra att den flyter). Och sallad – h\u00e4r kommer det att vara till nytta h\u00e4r s\u00e5 att bullen inte bl\u00f6tl\u00e4ggs i tomatjuice. Andra g\u00e5ngen \u00e4r s\u00e5sen.<\/p>\n Topp stekt bulle.<\/p>\n![\"Burger:](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/8f45e4894403b21e6a5d329609550f97-1.png\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nIdealost har en delikat smak och sm\u00e4lter v\u00e4l utan att fukta k\u00f6ttet. Cheddar fungerar bra, men du kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda provolone och fontina eller liknande. Ist\u00e4llet rekommenderas inte mozzarella.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nI teorin borde de inte l\u00e4ggas till. Men om du best\u00e4mmer dig f\u00f6r att l\u00e4gga till dem \u00e4r det mest traditionella ketchup.<\/p>\nHamburgare med l\u00f6k och \u00e4delost – ett ovanligt recept<\/h3>\n
<\/a><\/p>\n\n
\n
Hamburgare med bacon, brieost och k\u00f6rsb\u00e4rss\u00e5s – originalreceptet<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nF\u00f6r s\u00e5sen<\/h4>\n
\n
F\u00f6r hamburgare<\/h4>\n
\n
\n
\n
Hemma Big Mac<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nHamburgare<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nBurger ”Vegetabiliskt g\u00f6mst\u00e4lle”<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nSnabb hamburgare<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nHemlagade hamburgare<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nIdag ber\u00e4ttar jag hur man lagar l\u00e4ckra hamburgare hemma enligt ett mycket enkelt recept. Tro mig, detta recept kommer definitivt att bli din favorit! L\u00e5t oss b\u00f6rja laga mat!<\/p>\nHamburgare p\u00e5 salladsidor<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nKryddig kalkonburger<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nMatlagningsbeskrivning:<\/h2>\n
\nHuvudingrediens: K\u00f6tt \/ N\u00f6tk\u00f6tt \/ K\u00f6ttf\u00e4rs Matr\u00e4tt
: Varma r\u00e4tter \/ Mellanm\u00e5l \/ Kotletter \/ Hamburgare \/ Hamburgare<\/p>\nIngredienser:<\/h3>\n
\n
Hur man g\u00f6r en hamburgarkotlett<\/h3>\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nBurgerkotletter – recept med foto<\/h2>\n
Ingredienser:<\/h3>\n
\n
Steg f\u00f6r steg matlagning<\/h3>\n
\n
Inrednings- och serveringsalternativ<\/h3>\n
\n
Videorecept f\u00f6r att g\u00f6ra hamburgare<\/h3>\n
Tips och tricks f\u00f6r matlagning<\/h3>\n
\n
Andra matlagningsalternativ<\/h3>\n
\nFans av kulinariska experiment kommer s\u00e4kert att uppskatta sk\u00e5len enligt detta recept, beredd med tillsats av balsamvin\u00e4ger – det kommer att ge malet k\u00f6tt en delikat smak och original doft.<\/p>\nHur man g\u00f6r ”Classic American Burger”<\/h2>\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nMatlagning hamburgare – k\u00f6ttf\u00e4rs och kotletter<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nTillagning av burgerfyllningen<\/h3>\n
\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nSteka kotletter och s\u00e4tta ihop en hamburgare<\/h3>\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n