E acontece que a obsess\u00e3o por frutas tamb\u00e9m pode levar a s\u00e9rios problemas de sa\u00fade (veja o artigo sobre o fato de que as pessoas que comem muita fruta vivem menos no artigo sobre como o consumo excessivo de frutas aumenta o risco de morte aqui.<\/p>\n
Isso ocorre um pouco antes do in\u00edcio de uma doen\u00e7a grave ou de uma deteriora\u00e7\u00e3o significativa da sa\u00fade devido ao consumo excessivo de frutose, na maioria das vezes, muitos anos se passam. E com amor pela frutose ou por excesso de frutas, via de regra, raramente algu\u00e9m os associa.<\/p>\n
Por que o a\u00e7\u00facar \u00e9 ruim para voc\u00ea?<\/h2>\n
O a\u00e7\u00facar \u00e9 um produto de alto \u00edndice glic\u00eamico (IG). O consumo excessivo eleva os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue, interrompe os processos metab\u00f3licos e provoca ganho de peso. Existem tipos de a\u00e7\u00facar totalmente refinados (refinados) e minimamente processados \u200b\u200b(a\u00e7\u00facar mascavo). Qualquer um dos tipos de a\u00e7\u00facares, independentemente do grau de purifica\u00e7\u00e3o, cont\u00e9m uma quantidade desproporcionalmente pequena de vitaminas e nutrientes em compara\u00e7\u00e3o com produtos naturais – frutas, bagas e vegetais.<\/p>\n
Se voc\u00ea ainda est\u00e1 lutando para eliminar o a\u00e7\u00facar de sua dieta, explore alternativas saud\u00e1veis \u200b\u200bde a\u00e7\u00facar e a\u00e7\u00facares naturais. A fruta \u00e9 uma das fontes naturais de a\u00e7\u00facar e \u00e9 ben\u00e9fica quando consumida de forma correta.<\/p>\n
Que a\u00e7\u00facar \u00e9 encontrado nas frutas?<\/h2>\n
N\u00e3o vale a pena eliminar completamente o consumo de frutas e bagas por medo do a\u00e7\u00facar. Frutas inteiras (n\u00e3o pur\u00ea de batata ou mesmo sucos espremidos na hora) devem estar presentes na dieta. Eles cont\u00eam n\u00e3o apenas a\u00e7\u00facares (na forma de frutose e em uma concentra\u00e7\u00e3o menor do que o a\u00e7\u00facar isolado ou em produtos acabados), mas tamb\u00e9m fibras, vitaminas, minerais e outros nutrientes \u00fateis necess\u00e1rios para o corpo.<\/p>\n
Mesmo uma banana com alto teor de a\u00e7\u00facar (12\/100 g) cont\u00e9m nutrientes essenciais para o corpo em quantidades significativas. S\u00e3o eles o pot\u00e1ssio e o magn\u00e9sio, al\u00e9m do amino\u00e1cido essencial triptofano, que produz o horm\u00f4nio da alegria e previne o desenvolvimento de dist\u00farbios nervosos e mentais.<\/p>\n
Dose de frutose<\/h2>\n
Comer de 2 a 4 ma\u00e7\u00e3s por dia, digamos, n\u00e3o representar\u00e1 absolutamente nenhum problema para a maioria das pessoas.<\/p>\n
Mas, al\u00e9m da frutose, as frutas, como voc\u00ea entende, t\u00eam uma grande quantidade de frutose escondida em outros alimentos. Este n\u00e3o \u00e9 apenas o adicionado a bebidas, doces e alimentos “diet”.<\/strong><\/p>\n Nosso a\u00e7\u00facar usual – sacarose – tamb\u00e9m \u00e9 convertido no corpo em uma mistura de frutose e glicose, 50-50. Al\u00e9m disso, a hidr\u00f3lise de 100 g de sacarose d\u00e1 aproximadamente 53 g de frutose e 53 g de glicose.<\/p>\n A taxa di\u00e1ria permitida de frutose \u00e9 considerada at\u00e9 0,75 g por 1 kg de peso corporal. Ou seja, cerca de 45-55 g de frutose \u00e9 relativamente seguro para uma pessoa de 70 kg.<\/strong><\/p>\n Com o aumento da quantidade de frutose consumida, podem ocorrer diarreia, dor abdominal e distens\u00e3o abdominal. Com uma sobrecarga cr\u00f4nica de frutose, depois de algum tempo, um estado depressivo pode aparecer.<\/p>\n Se hoje o consumo m\u00e9dio di\u00e1rio de frutose por pessoas comuns (nem mesmo os fruitorianos) \u00e9 de 80 g, ent\u00e3o nossos pais, usando a\u00e7\u00facar e mel com ch\u00e1 e (moderadamente) frutas, receberam uma dose m\u00e9dia di\u00e1ria de cerca de 16-24 g. E ao mesmo tempo, suas frutas e vegetais eram uma vez e meia a duas vezes mais vitaminas e muito menos doces do que os atuais<\/p>\n Se pensarmos que o amante das frutas obt\u00e9m frutose apenas delas e mel, ent\u00e3o estamos errados. Muitos vegetais tamb\u00e9m cont\u00eam quantidades significativas de frutose e sacarose.<\/strong><\/p>\n As nozes cont\u00eam principalmente sacarose (4-7 g por 100 g), que tamb\u00e9m d\u00e1 2-3,5 g de frutose quando digerida. As quantidades indicativas s\u00e3o mostradas na tabela 1.<\/p>\n Tabela 1.<\/p>\n O conte\u00fado de glicose, frutose e sacarose em 100 g da parte comest\u00edvel de vegetais, frutas e bagas<\/strong><\/p>\n Em m\u00e9dia, as frutas cont\u00eam 40 a 50 calorias por 100 g, portanto, um quilo e meio de fruta cont\u00e9m 600 a 750 calorias. Ou seja, apenas de um quarto a um ter\u00e7o das necessidades di\u00e1rias.<\/p>\n Mas em termos de conte\u00fado de frutose, 1,5 kg de fruta ser\u00e1 uma coisa muito perigosa!<\/strong><\/p>\n Vamos estimar o conte\u00fado de frutose (direto e de sacarose) em 1,5 kg de fruta (que \u00e9 um total de 6-8 ma\u00e7\u00e3s, digamos). Para fazer isso, voc\u00ea precisa pegar a% de frutose da tabela e multiplicar por 15 e adicionar a% de sacarose multiplicada por 7,5.<\/p>\n Um quilo e meio de melancia, digamos, \u00e9 comido de uma s\u00f3 vez sem ser notado. Mas eles cont\u00eam cerca de 80 g de frutose (direta e da sacarose). Um quilo e meio de ma\u00e7\u00e3s por dia \u00e9 94 g de frutose. morangos – cerca de 44 g cerejas – 73 g, laranjas – cerca de 60, framboesas – cerca de 62, damascos – 57, uvas doces – 119, peras – 93 g de frutose.<\/p>\n Mas na dieta dos vegetarianos tamb\u00e9m existem vegetais! Salada Grosso feita com 50 g de salsa, 200 g de tomate, 200 g de colorau, 50 g de cebola e 100 g de pepino s\u00e3o apenas 600 g de vegetais. Ele cont\u00e9m cerca de 12 gramas de frutose. E 2 dessas saladas por dia para um vegetariano \u00e9 uma quest\u00e3o insignificante = 24 gramas de frutose.<\/p>\n \u00c9 claro que a frutose de frutas e a frutose de doces, sejam feitos com frutose ou sacarose, ou sucos de frutas feitos de concentrados, s\u00e3o produtos muito diferentes. Para extrair a frutose das frutas, o corpo precisa digerir um grande n\u00famero de c\u00e9lulas vegetais (que n\u00e3o mo\u00edmos quando mastigamos a vegeta\u00e7\u00e3o).<\/p>\n Leva tempo e, portanto, a frutose das frutas ou vegetais n\u00e3o vem de um gole, mas de forma muito mais gradual. Isso torna mais f\u00e1cil para o f\u00edgado e o corpo como um todo lidar com isso.<\/p>\n Bem, e mais uma nota otimista na sinfonia da frutose. Como o n\u00famero de transportadores de frutose GLUT5 \u00e9 limitado, ent\u00e3o ao comer, por exemplo, 90 gramas de frutose em 1,5 kg de melancia de cada vez, muito provavelmente, apenas parte dela ser\u00e1 absorvida. \u00c9 essa parte que ser\u00e1 processada pelo f\u00edgado.<\/p>\n E o resto da frutose ir\u00e1 alimentar as bact\u00e9rias. Se sua microflora, estrondosa com um estrondo alegre de frutose, n\u00e3o lhe causa problemas desnecess\u00e1rios, ent\u00e3o talvez um quilo e meio de melancia n\u00e3o seja uma decis\u00e3o t\u00e3o ruim para uma noite abafada de julho.<\/p>\n Existe uma divis\u00e3o geralmente aceita de frutas e bagas em grupos – doce, azedo e semi-azedo. Frutas ligeiramente \u00e1cidas ou doces podem ser combinadas com qualquer fruta do grupo “azedo”, mas n\u00e3o s\u00e3o recomendadas entre si.<\/p>\n Ma\u00e7\u00e3s frescas s\u00e3o todo um complexo de vitaminas e minerais. S\u00e3o 85% de \u00e1gua, os 15% restantes s\u00e3o carboidratos e prote\u00ednas, fibras, cinzas, amido.<\/p>\n Estrutura:<\/p>\n A quantidade de a\u00e7\u00facar \u00e9 bastante baixa: em uma ma\u00e7\u00e3 fresca de tamanho m\u00e9dio, \u00e9 cerca de 20 gramas. Valor nutricional: 46 kcal.<\/p>\n Via de regra, h\u00e1 ainda menos a\u00e7\u00facar nas variedades verdes do que nas vermelhas.<\/p>\n<\/blockquote>\n As ma\u00e7\u00e3s reduzem o apetite e promovem uma melhor digest\u00e3o dos alimentos. Esses fatos, sem d\u00favida, falam sobre os benef\u00edcios deste produto.<\/p>\n As ma\u00e7\u00e3s cont\u00eam muitas vitaminas e minerais. Comer frutas sacia a sede, melhora o apetite e tem um bom efeito no desempenho geral do corpo. Frutas diferentes diferem em sabor e do\u00e7ura, mas com diabetes, elas devem ser consumidas com cautela.<\/p>\n As cultivares cultivadas nas latitudes ao sul cont\u00eam menos \u00e1cido e mais a\u00e7\u00facar. A cor da pele n\u00e3o afeta a quantidade de glicose na polpa. Nas regi\u00f5es do sul, os frutos amarelos e vermelhos crescem com mais frequ\u00eancia, os verdes s\u00e3o comuns nas regi\u00f5es do norte.<\/p>\n Os diab\u00e9ticos podem comer 2-3 ma\u00e7\u00e3s pequenas por dia ou 1-2 ma\u00e7\u00e3s grandes por dia. Se voc\u00ea n\u00e3o seguir a medida, a quantidade de glicose aumentar\u00e1.<\/p>\n Se voc\u00ea seguir a dieta correta para diab\u00e9ticos com doen\u00e7a tipo 1 ou tipo 2, poder\u00e1 comer v\u00e1rias ma\u00e7\u00e3s por dia. Voc\u00ea precisa consumir tal produto na dosagem, apesar do baixo teor cal\u00f3rico de 45-50 kcal e da baixa quantidade de carboidratos – 9% por 100 g de polpa.<\/p>\n Com diabetes tipo 2, os m\u00e9dicos podem comer meia ma\u00e7\u00e3 2 vezes ao dia. A por\u00e7\u00e3o di\u00e1ria difere da norma geral dependendo da condi\u00e7\u00e3o do corpo. Portanto, o valor permitido varia. Para aumentar a por\u00e7\u00e3o de frutas na dieta, \u00e9 preciso consultar o seu m\u00e9dico.<\/p>\n N\u00e3o h\u00e1 contra-indica\u00e7\u00f5es estritas para comer ma\u00e7\u00e3s no diabetes. Com uma alta concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar no sangue, antes e depois de comer ma\u00e7\u00e3s, \u00e9 necess\u00e1rio usar um glicos\u00edmetro para medir a quantidade de glicose. Se o indicador no dispositivo estiver muito alto, voc\u00ea ter\u00e1 que limitar ou recusar frutas doces.<\/p>\n Com acidez elevada, tamb\u00e9m n\u00e3o d\u00e1 para comer muitas ma\u00e7\u00e3s, aparecem flatul\u00eancias e diarreias. Considere o conselho sobre o processamento de frutas.<\/p>\n![\"Frutas](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-75536-607ad82778ac6.png\")
<\/a><\/p>\nOverdose de frutose<\/h2>\n
E um pouco de “mas” e “por\u00e9m”<\/h2>\n
Que tipos de frutas existem?<\/h2>\n
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\nLim\u00e3o, lim\u00e3o, variedades \u00e1cidas de kiwi, uvas, ma\u00e7\u00e3s, peras, ameixas, p\u00eassegos, rom\u00e3s, laranjas, cerejas; abacaxi, cranberries, groselhas, frutas vermelhas.<\/li>\n
\nsemiacidos Variedades doces de ma\u00e7\u00e3s, peras, p\u00eassegos, laranjas, ameixas, rom\u00e3s, cerejas e uvas; morangos, framboesas, amoras, figos, damascos, mirtilos, mirtilos e a maioria das frutas silvestres.<\/li>\n
\nTodas as frutas secas, bananas, caquis, figos, lichia, manga, mel\u00e3o, mam\u00e3o, cereja doce.<\/li>\n<\/ul>\nNo\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas da Apple<\/h2>\n
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O efeito das ma\u00e7\u00e3s no a\u00e7\u00facar no sangue<\/h2>\n
Variedade de recomenda\u00e7\u00f5es para diab\u00e9ticos<\/h2>\n
<\/a><\/p>\nContra-indica\u00e7\u00f5es<\/h3>\n