{"id":329162,"date":"2021-12-28T13:24:00","date_gmt":"2021-12-28T10:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/inform.com.de\/?p=329162"},"modified":"2021-12-28T05:36:44","modified_gmt":"2021-12-28T02:36:44","slug":"por-que-o-borsch-nao-e-vermelho-borscht-e-beterraba-como-manter-a-cor-rubi-e-por-que-as-beterrabas-perdem-a-cor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inform.com.de\/pt-pt\/por-que-o-borsch-nao-e-vermelho-borscht-e-beterraba-como-manter-a-cor-rubi-e-por-que-as-beterrabas-perdem-a-cor\/","title":{"rendered":"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor"},"content":{"rendered":"<h2>5 melhores receitas de borscht vermelho<\/h2>\n<p>Borscht com beterraba e repolho fresco &#8211; receita<\/p>\n<p>Ingredientes em borscht vermelho:<\/p>\n<ul>\n<li>qualquer carne &#8211; 400 g;<\/li>\n<li>batatas &#8211; 5 pcs;<\/li>\n<li>beterraba &#8211; 3 pe\u00e7as;<\/li>\n<li>cenouras &#8211; 3 pe\u00e7as;<\/li>\n<li>repolho m\u00e9dio (repolho branco);<\/li>\n<li>tomates &#8211; 2 pe\u00e7as;<\/li>\n<li>vinagre &#8211; 2 colheres de sopa. eu;<\/li>\n<li>a\u00e7\u00facar &#8211; uma colher de sopa;<\/li>\n<li>sal;<\/li>\n<li>aneto;<\/li>\n<li>alho.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cozinhar passo a passo:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb272bc7b.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb272bc7b.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Para preparar o borscht vermelho, despeje \u00e1gua em uma panela, coloque a carne l\u00e1 e cozinhe em fogo m\u00e9dio at\u00e9 ficar macio. \u00c9 melhor comer carne com osso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb27f41d8.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb27f41d8.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Quando a carne estiver cozida, acrescente as batatas, que primeiro devem ser descascadas e cortadas em cubos m\u00e9dios.<\/p>\n<p>Pique previamente o repolho fresco para o borscht e, ap\u00f3s 5 minutos, transfira para uma panela, sem tampar totalmente com a tampa, o que corresponde \u00e0 receita.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb29ab1bd.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb29ab1bd.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Agora vamos preparar os outros ingredientes do borscht. Descasque e corte a cebola em cubos finos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2a955b9.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2a955b9.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>As cenouras devem ser cortadas ou raladas de tamanho m\u00e9dio. Selecione beterraba de tamanho m\u00e9dio no borscht vermelho e grelha tamb\u00e9m.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2b6583b.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2b6583b.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>O borsch ficar\u00e1 mais rico e bonito se os vegetais forem fritos com anteced\u00eancia. Aque\u00e7a a panela, despeje um pouco de \u00f3leo vegetal. Coloque a cebola picada em uma frigideira e frite at\u00e9 ficar transparente. Coloque a cenoura ralada e a beterraba sobre a cebola. Despeje 2 colheres de sopa imediatamente. eu. vinagre e coloque uma colher de a\u00e7\u00facar. Em seguida, mexa, tampe e deixe ferver por 10-20 minutos. Exatamente cozido, n\u00e3o frito! No final, coloque o tomate ralado no assado para preservar a cor viva do borscht.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2c3466f.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2c3466f.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Quando o repolho fresco com batatas estiver quase cozido, acrescente cebolas cozidas e cenouras. Misture tudo. Deixe ferver no fogo mais baixo para saturar a borsch com o vermelho. Neste momento, o principal n\u00e3o \u00e9 ferver, sen\u00e3o perder\u00e1 o sabor e a cor. Polvilhe o borsch pronto com endro picado e alho de acordo com a receita. Cubra com uma tampa e deixe fermentar um pouco mais. Antes de servir, acrescente o creme de leite, ficar\u00e1 bem mais saboroso. P\u00e3ezinhos de alho ou p\u00e3o preto com bacon amassado com ervas podem ser servidos com borscht. Bom apetite!<\/p>\n<p>Como cozinhar borsch vermelha real com beterraba e chucrute<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2cf326b.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2cf326b.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Ingredientes em borscht:<\/p>\n<ul>\n<li>300-400 gramas de porco ou boi com osso;<\/li>\n<li>v\u00e1rias batatas grandes;<\/li>\n<li>cenouras grandes;<\/li>\n<li>l\u00e2mpada. Para um visual bonito, voc\u00ea pode usar o &#8220;la\u00e7o roxo&#8221; da Crim\u00e9ia;<\/li>\n<li>3 dentes de alho;<\/li>\n<li>100 gramas de repolho fresco;<\/li>\n<li>100 gramas de chucrute;<\/li>\n<li>beterraba cozida, grelha;<\/li>\n<li>sal, pimenta a gosto;<\/li>\n<li>endro ou salsa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo da receita:<\/p>\n<ol>\n<li>Lavamos a carne para o prato vermelho e colocamos em \u00e1gua fria. Retire a espuma e, ap\u00f3s a primeira fervura do caldo para borscht, acrescente sal e pimenta-do-reino mo\u00edda a seu gosto. Se a espuma n\u00e3o for removida, o caldo ficar\u00e1 turvo. Depois de retirar a espuma, acrescente peda\u00e7os grandes de cenoura e cebola, depois jogue fora, os vegetais ajudam a revelar as sensa\u00e7\u00f5es gustativas. Para o caldo, vale a pena usar um osso, ent\u00e3o o pr\u00f3prio borscht ficar\u00e1 mais rico.<\/li>\n<li>Descasque e corte a cebola em cubos finos. Tr\u00eas beterrabas pr\u00e9-fervidas em um ralador m\u00e9dio. Descasque e pique as cenouras em pequenas tiras ou, melhor ainda, rale-as no ralador grosso. Para esta receita de borsch, tomaremos chucrute ao meio com fresco, na propor\u00e7\u00e3o de 1 para 1.<\/li>\n<li>Coloque o alho picado em uma frigideira bem aquecida e adicione a cebola. Assim que a cebola ficar transparente, acrescente a cenoura ralada. Em seguida, coloque a beterraba na fritura e despeje um pouco de suco de tomate. Cozemos a fritura para o borscht por v\u00e1rios minutos.<\/li>\n<li>Descasque e corte as batatas em cubos. Corte a carne cozida em pequenos cubos e transfira para o caldo juntamente com as batatas.<\/li>\n<li>Coloque a fritura e o chucrute \u00e0 vez no borscht vermelho. N\u00e3o feche a panela com tampa, pois nos primeiros minutos de fervura o repolho libera todos os seus odores desagrad\u00e1veis, n\u00e3o entrando no prato. Muito cuidado com o sal nesta receita de borscht, porque o chucrute j\u00e1 est\u00e1 bastante salgado.<\/li>\n<li>5 minutos antes de desligar, despeje uma colher de ch\u00e1 de \u00f3leo de girassol. Isso \u00e9 feito para manter o caldo claro e leve.<\/li>\n<li>Desligue o borscht acabado de cor vermelha rica e deixe-o fermentar por meia hora. Coloque uma colher de creme de leite em um prato. Sirva p\u00e3ezinhos de alho ou donuts com o prato.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Receita de borscht vermelho com beterraba sem repolho<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2dbae57.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2dbae57.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>200 gramas de carne;<\/li>\n<li>200 gramas de carne de porco;<\/li>\n<li>200 gramas de frango;<\/li>\n<li>2 beterrabas;<\/li>\n<li>l\u00e2mpada;<\/li>\n<li>cenoura;<\/li>\n<li>50 gramas de banha;<\/li>\n<li>3-4 dentes de alho;<\/li>\n<li>1,5 x\u00edcaras de pasta de tomate;<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de vinagre;<\/li>\n<li>uma colher de ch\u00e1 de farinha;<\/li>\n<li>sal e pimenta, louro;<\/li>\n<li>carne com osso para fazer caldo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como cozinhar o borscht vermelho:<\/p>\n<ol>\n<li>Ferva o caldo para o borscht. Para que o prato n\u00e3o fique muito gorduroso, coma carne, de prefer\u00eancia com osso. Recheie a carne com \u00e1gua fria, ap\u00f3s a fervura, retire a espuma e coloque no caldo &#8211; cebola e cenoura.<\/li>\n<li>Pique ou rale as beterrabas e cozinhe com vinagre e um pouco de \u00e1gua por baixo da tampa. Depois de 5-8 minutos, adicione pasta de tomate aos vegetais, para que a cor vermelha fique mais rica.<\/li>\n<li>Refrigere a carne para o borscht que foi fervido no caldo e cortado em peda\u00e7os pequenos. Moa a banha e misture com as ervas e o alho, previamente passado por uma prensa para a nossa receita.<\/li>\n<li>Pique a cebola e a cenoura e frite at\u00e9 dourar. Despeje a farinha no final da fritura, isso adicionar\u00e1 espessura ao borscht.<\/li>\n<li>A sopa vermelha arom\u00e1tica pode ser cozida em panelas no forno ou em uma panela no fog\u00e3o. Mexa a fritura, a beterraba e a carne no caldo, acrescente especiarias, sal e pimenta. Cozinhe o borscht por 20-30 minutos, depois deixe em infus\u00e3o por meia hora.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Sopa de beterraba vermelha magra com beterraba sem carne<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2e8400e.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2e8400e.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>beterraba;<\/li>\n<li>batatas &#8211; 6-8 unidades;<\/li>\n<li>cebolas de bolbo;<\/li>\n<li>cenoura;<\/li>\n<li>Repolho branco;<\/li>\n<li>Piment\u00e3o;<\/li>\n<li>tomate &#8211; copo;<\/li>\n<li>\u00e1gua &#8211; 2,5-3 litros;<\/li>\n<li>\u00f3leo vegetal &#8211; 0,5 x\u00edcara;<\/li>\n<li>sal e especiarias (a gosto);<\/li>\n<li>verdes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e9todo de cozimento:<\/p>\n<ol>\n<li>Para cozinhar borscht vermelho, repolho &#8211; pique finamente, pique cebolas, batatas e piment\u00f5es, beterraba (d\u00e1 uma cor vermelha) e esfregue cenouras em um ralador grosso, que corresponde \u00e0 receita.<\/li>\n<li>Coloque as batatas em \u00e1gua fervente com sal.<\/li>\n<li>Enquanto as batatas fervem, fazemos frituras para o borscht. Primeiro, frite a cebola em uma panela com \u00f3leo vegetal. Depois de um minuto, coloque a cenoura e a beterraba l\u00e1. Quando os vegetais estiverem prontos e vermelhos, adicione o tomate (voc\u00ea pode usar molho borsch) e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.<\/li>\n<li>Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque o repolho, ferva um pouco e mude a fritura. Ferva, adicione verduras picadas, folhas de louro e desligue o fogo. Para deixar o borscht ainda mais saboroso e vermelho, deixe-o fermentar.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Beterraba vermelha com beterraba e pasta de tomate &#8211; receita<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2f54d68.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb2f54d68.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>peito de boi e porco &#8211; 500 gramas;<\/li>\n<li>beterraba;<\/li>\n<li>suco de lim\u00e3o;<\/li>\n<li>batatas &#8211; 2-3 pcs;<\/li>\n<li>repolho fresco &#8211; 300-400 gr;<\/li>\n<li>cebola;<\/li>\n<li>cenoura;<\/li>\n<li>gordura de porco;<\/li>\n<li>pasta de tomate &#8211; algumas colheres;<\/li>\n<li>alho;<\/li>\n<li>sal pimenta;<\/li>\n<li>verdes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Passos de cozimento:<\/p>\n<ol>\n<li>O borscht, de acordo com a receita, pode ser cozido em caldos diferentes, mas o mais saboroso sai com peito de boi ou porco. Lave bem a carne e pique-a em peda\u00e7os. Coloque \u00e1gua (3\u20133,5 l) no fogo, coloque a carne e leve para ferver. N\u00e3o perca o momento e remova a espuma, sen\u00e3o o borscht ficar\u00e1 sem gosto. Abaixe o fogo e deixe a carne ferver no caldo por uma hora e meia. Quanto mais tempo a carne ficar cozida, mais rico ficar\u00e1 o caldo e mais saboroso ser\u00e1 o borscht.<\/li>\n<li>Descasque e corte as beterrabas em tiras finas, cozinhe em uma panela. Para preservar a cor vermelha do borscht, polvilhe com vinagre ou suco de lim\u00e3o.<\/li>\n<li>Descasque e corte as batatas em cubos. Pique o repolho bem fino. Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso, pique finamente as ervas e as cebolas para o borscht.<\/li>\n<li>Aque\u00e7a um pouco de banha de porco em uma frigideira, coloque as cebolas. Trazer para a transpar\u00eancia e adicionar cenouras raladas. Legumes cozidos, acrescente algumas colheres de sopa de extrato de tomate, dilu\u00eddo em \u00e1gua ou caldo de acordo com a receita.<\/li>\n<li>\u00c9 importante colocar os vegetais corretamente na sopa que est\u00e1 sendo preparada. Meia hora antes de estar pronto, envie as batatas para o caldo. Por 15 a 20 minutos &#8211; repolho. Coloque as beterrabas preparadas 15 minutos antes de cozinhar e cinco minutos depois adicione as cebolas e as cenouras salteadas. Adicione os temperos no m\u00e1ximo 5 minutos antes de cozinhar.<\/li>\n<li>Adicione o alho \u00e0 sopa pronta.<\/li>\n<li>As especiarias para o borscht podem ser qualquer, a gosto. Mas, o molho cl\u00e1ssico \u00e9 um pequeno peda\u00e7o de banha (100 gramas), 3-4 dentes de alho e 2-3 raminhos de salsa. Misture e esmague tudo em um pil\u00e3o ou liquidificador. Adicione este molho \u00e0 borsch 10 minutos antes de cozinhar.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Receita de v\u00eddeo: borsch vermelha com beterraba<\/p>\n<p>Recomendamos cozinhar:<\/p>\n<ol>\n<li>Borscht ucraniano &#8211; receitas reais sobre como fazer uma sopa deliciosa<\/li>\n<li>Borsch vegetariano &#8211; receitas passo a passo com fotos<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Princ\u00edpios b\u00e1sicos de cozinhar borscht real<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb301d6af.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb301d6af.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>O vermelho intenso \u00e9 um cart\u00e3o de visita do borscht, obtido gra\u00e7as \u00e0 beterraba. N\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel colocar frutas crus na sopa, com o tratamento t\u00e9rmico prolongado, perde a cor. \u00c9 para preservar as propriedades corantes que o vegetal \u00e9 cozido ou refogado. Ao dourar para o borscht, a fruta \u00e9 esfregada em um ralador grosso e frita em uma pequena quantidade de \u00f3leo vegetal. Para extinguir, pique com canudos, coloque um pouco de \u00e1gua, coloque um pouco de azeite e vinagre (pode substituir por \u00e1cido c\u00edtrico). Frite a massa de beterraba em fogo alto at\u00e9 o l\u00edquido ferver, ap\u00f3s o que o fogo \u00e9 reduzido. Beterrabas jovens s\u00e3o cozidas por 10-15 minutos, beterrabas maduras &#8211; 30-40 minutos.<\/p>\n<p>Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 preservar a cor da beterraba no borscht. As frutas s\u00e3o cortadas em peda\u00e7os grandes e fervidas em um pouco de \u00e1gua com vinagre. O rico caldo de beterraba resultante \u00e9 despejado no borscht pronto para adquirir uma cor vermelha brilhante.<\/p>\n<h2>Segredos do borscht vermelho<\/h2>\n<p><strong>1 Fritura.<\/strong> Isso \u00e9 o que chamamos de vegetais fritos ou dourados. H\u00e1 uma diferen\u00e7a: fritos s\u00e3o fritos. Refogado &#8211; ao mexer com frequ\u00eancia, frite os vegetais em um pouco de \u00f3leo.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Total: cenouras e cebolas &#8211; refogue separadamente. Beterraba &#8211; separadamente.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><strong>E agora &#8211; tadam! &#8211; segredo: porque a beterraba est\u00e1 perdendo a cor.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb30e3647.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb30e3647.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>O pigmento vermelho rubi \u00e9 destru\u00eddo pela a\u00e7\u00e3o de alimentos alcalinos e amil\u00e1ceos &#8211; cenoura, repolho, batata e cebola.<\/p>\n<p><strong>\u00c1cido &#8211; vou te dizer como acidific\u00e1-lo mais baixo<\/strong> &#8211; ao contr\u00e1rio, ele ret\u00e9m sua cor, evita que as prote\u00ednas vegetais sejam destru\u00eddas durante o cozimento e as enzimas tamb\u00e9m.<\/p>\n<p><strong>Al\u00e9m disso, nas cenouras &#8211; o pigmento amarelo do caroteno!<\/strong> \u00c9 como tintas: se voc\u00ea misturar vermelho e amarelo, o que ser\u00e1? Sim, como borscht p\u00e1lido. Mas sejamos mais espertos &#8211; fritamos vegetais separadamente.<\/p>\n<p><strong>Nota: N\u00e3o frite muito. N\u00e3o seque demais.<\/strong> Refogue e deixe ferver: despeje o caldo na frigideira e tampe.<\/p>\n<p><strong>Por que:<\/strong> junto com o suco de beterraba, a cor tamb\u00e9m vai embora. Se voc\u00ea cozinhar demais, o borscht ficar\u00e1 marrom.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb31b5486.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb31b5486.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>E tamb\u00e9m: n\u00e3o rale a beterraba. O melhor fatiamento da beterraba \u00e9 em barra.<\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Segredo:<\/strong> Ao assar beterraba, adicione uma boa pitada de a\u00e7\u00facar e uma pitada de farinha. Pelo que? Para carameliza\u00e7\u00e3o. Para que a beterraba n\u00e3o perca todo o suco. Mas n\u00e3o muito, e mexa sempre &#8211; caso contr\u00e1rio, o cheiro de a\u00e7\u00facar queimado estragar\u00e1 todo o borscht.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><strong>Por qu\u00ea?<\/strong> A \u00e1rea \u00e9 menor, menos alocada e perdida de suco durante a fritura. E o borscht ter\u00e1 mais<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb327ccc1.png\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb333b5d4.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb333b5d4.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p><strong>2 \u00c9 hora de adicionar a beterraba.<\/strong> Primeiro, jogamos batatas no caldo, feij\u00e3o &#8211; se quisermos. E cozinhe quase at\u00e9 ficar cozido. Fritar &#8211; no final. Deve ser fermentado por 5-7 minutos.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Espalhamos cenouras, cebolas, ra\u00edzes. Ent\u00e3o &#8211; repolho. Beterraba &#8211; ap\u00f3s 2 minutos<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><strong>Por qu\u00ea?<\/strong> Voc\u00ea j\u00e1 percebeu &#8211; adicione o repolho, e o borscht clareia. N\u00f3s o enganaremos!<\/p>\n<p><strong>Voc\u00ea acha que a fritura n\u00e3o vai dar gosto?<\/strong> Vou devolver. E a cor \u00e9 vermelho rubi.<\/p>\n<p><strong>3 Truque n\u00famero 1.<\/strong> Uma fatia de beterraba. Se a cor ainda n\u00e3o for a mesma, acrescente 10 minutos antes de desligar um pedacinho de beterraba crua &#8211; com uma noz. Ele vai colorir o borscht de escarlate rubi.<\/p>\n<p><strong>4 Truque n\u00famero 2.<\/strong> Suco de beterraba. Rale a beterraba crua e esprema. Despeje o suco 5-7 minutos antes de desligar. O efeito \u00e9 o mesmo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3413bd3.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3413bd3.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p><strong>5 Mais importante.<\/strong><\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00c1cido. Se voc\u00ea adicionar um produto \u00e1cido ao borscht, a cor ser\u00e1 preservada.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Como alternativa, um tomate. O borscht de ver\u00e3o \u00e9 geralmente leve &#8211; como o tomate fresco. Em um tomate azedo com uma colher de a\u00e7\u00facar &#8211; sempre Borgonha. Mas nem sempre &#8211; se houver pouco \u00e1cido &#8211; veja p. abaixo de.<\/p>\n<p><strong>6 Picles de pepino.<\/strong> Ou uma marinada de um pote de tomates em conserva. E o sabor \u00e9 luxuoso e a cor ser\u00e1 preservada. Adicione a gosto, concentrando-se no \u00e1cido 150-250 ml em uma panela alta (cerca de 3 litros ou mais). Eles tamb\u00e9m adicionam suco de lingonberry ou lingonberry. Mesmo viburnum e groselha &#8211; mas isso ex\u00f3tico, exceto mirtilos, cl\u00e1ssicos da culin\u00e1ria russa &#8211; n\u00e3o \u00e9 para todos.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb327ccc1.png\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb358b766.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb358b766.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>E o borscht mais beterraba \u00e9 com beterraba em conserva. N\u00e3o, essa \u00e9 outra hist\u00f3ria<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb327ccc1.png\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" \/><\/p>\n<p><strong>7 Vinagre.<\/strong> Como \u00faltimo recurso. Antes de desligar, adicione vinagre por 3-4 minutos &#8211; no ritmo de sua panela. Para um pequeno at\u00e9 3 litros &#8211; 50 g \u00e9 o suficiente. Para volum\u00e9tricos, mais de 3 litros &#8211; 100 g &#8211; basta se guiar pelo seu paladar para que o azedume n\u00e3o d\u00ea certo<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb327ccc1.png\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb37b593e.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb37b593e.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Esses s\u00e3o os segredos do borsch. Vou continuar &#8211; h\u00e1 mais alguns <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb327ccc1.png\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" \/>Deixe que seja delicioso para voc\u00ea <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb327ccc1.png\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" \/>E volte &#8211; para novas hist\u00f3rias saborosas e apenas hist\u00f3rias &#8211; apenas sobre o Feminino<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb327ccc1.png\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" \/><\/p>\n<h2>Como cozinhar &#8220;borscht vermelho&#8221;<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3add27b.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3add27b.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Lave as costelas de porco e corte em por\u00e7\u00f5es. Tamb\u00e9m lavamos os vegetais. Corte as cenouras em rodelas, descasque a cebola e cole os cravos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3ba7a10.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3ba7a10.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Coloque todos os ingredientes do caldo em uma panela (4 litros) e cubra com \u00e1gua fria. Cozinhe o caldo por 2 horas em fogo baixo (retire a espuma). Tempere com sal ap\u00f3s uma hora.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3c7068f.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3c7068f.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Depois de uma hora e meia, retire a cebola, a cenoura, a carne e as ervas do caldo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3d3328b.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3d3328b.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Descasque 2 cebolas, cenouras e 2 beterrabas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3de4897.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3de4897.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Corte a cebola em cubos pequenos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3ea9d5c.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3ea9d5c.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Rale as beterrabas e as cenouras em um ralador grosso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3f73908.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb3f73908.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Aque\u00e7a o \u00f3leo vegetal em uma frigideira. Frite a cebola, depois acrescente a beterraba e a cenoura. Cozemos tudo sob a tampa por 20-25 minutos. Quando os vegetais estiverem macios, adicione o extrato de tomate e 1 colher de sopa. suco de lim\u00e3o. Cozinhe por mais 5 minutos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb403ac19.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb403ac19.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Lave e descasque as batatas e o repolho.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb4106a5e.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb4106a5e.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Corte as batatas em cubos e o repolho em tiras.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb41bf9ed.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb41bf9ed.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Leve o caldo de carne para ferver, coloque a carne (desossada), a batata e o repolho. Cozinhe por 20 minutos, at\u00e9 que as batatas estejam prontas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb428bf50.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb428bf50.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Agora \u00e9 a vez do posto de gasolina. Coloque sal e pimenta a gosto.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb434e4bf.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb434e4bf.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Adicione as verduras picadas e deixe o borscht ferver. Retire do fogo e deixe fermentar por 8 a 10 minutos. Sirva com creme de leite.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb440c5fa.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb440c5fa.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Bom apetite!<\/p>\n<h2>Descri\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria:<\/h2>\n<p>Este prato \u00e9 o sabor da cozinha ucraniana, provavelmente conhecida em todo o mundo. Apesar de acreditar que toda dona de casa tem seu pr\u00f3prio borscht, quero compartilhar com voc\u00eas uma op\u00e7\u00e3o que certamente se tornar\u00e1 sua favorita. O processo em si n\u00e3o pode ser considerado complicado, portanto, mesmo chefs jovens e inexperientes podem experimentar com seguran\u00e7a. Lembrar!<\/p>\n<h2>Borsch russa com frango e beterraba<\/h2>\n<p>Bem, aqui est\u00e1 uma vers\u00e3o maravilhosa de borscht feito de carne diet\u00e9tica, ou seja, frango. Delicioso, arom\u00e1tico, babando em diferentes dire\u00e7\u00f5es. Haha, bem, \u00e9 t\u00e3o delicioso!<\/p>\n<p>Portanto, olhamos para a receita! E repetimos as simples manipula\u00e7\u00f5es depois do tio para poder alimentar de forma satisfat\u00f3ria e por muito tempo toda a fam\u00edlia.<\/p>\n<h2>O que influencia a cor?<\/h2>\n<p>Para entender como obter o borscht vermelho, voc\u00ea deve primeiro descobrir por que n\u00e3o est\u00e1 obtendo o resultado. Afinal, tamb\u00e9m acontece &#8211; durante o processo de cozimento, a sopa fica rica em bord\u00f4 e, no final do cozimento, vira laranja.<\/p>\n<p>A cor do borscht depende principalmente da beterraba. Portanto, se n\u00e3o ficar vermelho para voc\u00ea, \u00e9 poss\u00edvel que voc\u00ea esteja fazendo a coisa errada com este vegetal. Duas regras principais de &#8220;beterraba&#8221;:<\/p>\n<ol>\n<li>A beterraba perde a cor ap\u00f3s um tratamento t\u00e9rmico prolongado. Voc\u00ea est\u00e1 colocando este vegetal na sopa muito cedo? Ou apenas cozinhe o borscht por muito tempo? Para evitar que o prato desbote, tente ferver as beterrabas por n\u00e3o mais do que 10-15 minutos. Deve-se ter em mente que mesmo que voc\u00ea tenha conseguido fazer o borscht cor de vinho, ele pode &#8220;soltar&#8221; ao reaquec\u00ea-lo. Portanto, tente reaquecer a sopa rapidamente, em pequenas por\u00e7\u00f5es. Se houver um micro-ondas, \u00e9 melhor nele.<\/li>\n<li>Borsch requer o uso de variedades especiais de beterraba. Melhor levar salada, marrom. Ou variedades &#8220;borscht Kuban&#8221; &#8211; \u00e9 vermelho rico, com veias escuras.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Agora vamos descobrir o que fazer para preservar a cor de que precisamos.<\/p>\n<h2>O \u00e1cido vai ajudar<\/h2>\n<p>N\u00e3o se assuste, n\u00e3o adicionaremos \u00e1cido clor\u00eddrico ou sulf\u00farico ao borscht. Vamos deix\u00e1-los para experimentos em aulas de qu\u00edmica. A pasta de tomate, o vinagre ou o lim\u00e3o salvam-nos. O \u00e1cido ajudar\u00e1 as beterrabas a permanecerem brilhantes (mas isso n\u00e3o significa que possam ser digeridas depois disso).<\/p>\n<p>Para fazer a sopa borgonha, use um dos seguintes m\u00e9todos.<\/p>\n<ol>\n<li>Refogue a beterraba separadamente do resto dos vegetais. Depois de coloc\u00e1-lo em uma frigideira, recheie imediatamente com extrato de tomate &#8211; e cozinhe em fogo baixo.<\/li>\n<li>Se voc\u00ea n\u00e3o fica constrangido com borscht com vinagre (alguns s\u00e3o contra adicion\u00e1-lo a esta sopa), voc\u00ea pode usar outro m\u00e9todo. Polvilhe um pouco de vinagre nas beterrabas antes de dourar e mexa bem. N\u00e3o exagere! O vinagre deve ser de boa qualidade para n\u00e3o prejudicar o sabor do borscht. Melhor n\u00e3o usar uma cantina normal. \u00c9 mais aconselh\u00e1vel levar vinho, cidra de ma\u00e7\u00e3 ou vinagre de framboesa. O sabor e o aroma da sopa ser\u00e3o mais suaves.<\/li>\n<li>Voc\u00ea gostaria de um pouco de vinagre? A cor da beterraba pode ser preservada usando suco de lim\u00e3o. \u00c9 tudo igual: acrescente uma pequena quantidade no in\u00edcio do refogado.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Beterrabas tratadas com \u00e1cido s\u00e3o adicionadas \u00e0 sopa por \u00faltimo, depois de todos os outros vegetais. Caso contr\u00e1rio, isso pode interferir na qualidade do cozimento de batatas ou repolho.<\/p>\n<h2>Fatos hist\u00f3ricos sobre o borscht<\/h2>\n<p>Borscht \u00e9 uma sopa feita de vegetais. Os ingredientes obrigat\u00f3rios incluem beterraba e repolho. Sem esses componentes, \u00e9 imposs\u00edvel imaginar um prato completo com esse nome. Sua origem ainda est\u00e1 em discuss\u00e3o entre os historiadores do espa\u00e7o p\u00f3s-sovi\u00e9tico. Ao mesmo tempo, este prato \u00e9 muito popular entre muitos povos, embora possa diferir na composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Algo que lembra vagamente o borscht moderno foi servido na mesa pelos romanos. Esta sopa era preparada \u00e0 base de vegetais e tinha uma tonalidade avermelhada. Normalmente, os romanos adicionavam v\u00e1rios produtos comest\u00edveis (cereais, temperos, carne) aos alimentos l\u00edquidos. Essa alimenta\u00e7\u00e3o possibilitou ganhar for\u00e7as, receber todas as vitaminas, prote\u00ednas e microelementos necess\u00e1rios \u00e0 sa\u00fade. As rela\u00e7\u00f5es comerciais que a Gr\u00e9cia mantinha com outros pa\u00edses permitiram ampliar as fronteiras do consumo de beterraba. Citas, eslavos e outros povos tiveram a oportunidade de inventar sopas de vegetais vermelhas originais.<\/p>\n<p>Os antigos eslavos comeram a planta da castanha. Acredita-se que foi isso que deu o nome \u00e0 sopa de legumes com beterraba e couve. Naquela \u00e9poca, era chamado exclusivamente de sopa. Mas eles cozinhavam com muita frequ\u00eancia. Segundo uma vers\u00e3o, a receita do borscht foi inventada pelos cossacos. Um prato de repolho com beterraba se tornou sua comida favorita desde certa \u00e9poca e se espalhou. Hoje, existem muitas receitas diferentes para o borscht. Cada povo eslavo contribuiu para sua diversidade. Os chefs modernos est\u00e3o fazendo experi\u00eancias adicionando v\u00e1rios produtos ex\u00f3ticos ao borscht.<\/p>\n<h2>Como fazer borscht vermelho<\/h2>\n<p>Se voc\u00ea cozinhar o borscht corretamente, a beterraba n\u00e3o ficar\u00e1 p\u00e1lida e a sopa manter\u00e1 sua suculenta cor vermelha. Existem duas nuances aqui que n\u00e3o devem ser negligenciadas. Primeiro. Cozinhe o vegetal de raiz separadamente da sopa, a cor vermelha aparecer\u00e1 em toda a sua gl\u00f3ria. Segundo. Adicione \u00e1cidos ao preparo de vegetais e o resultado ser\u00e1 armazenado no caldo.<\/p>\n<h3>Prepara\u00e7\u00e3o de beterraba<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb44c1fb8.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb44c1fb8.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Como preparar um vegetal de raiz para molho borscht? Em primeiro lugar, escolha as c\u00f3pias vegetais certas. Os vegetais novos de tamanho m\u00e9dio e pequeno assam mais r\u00e1pido e t\u00eam um sabor mais macio do que os mais velhos. A beterraba pode ser fervida em casca, assada inteira no forno ou micro-ondas, ou cortada em uma frigideira.<\/p>\n<ul>\n<li>a op\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica de cozinhar \u00e9 cozinhar em \u00e1gua pura. Para que o produto n\u00e3o perca a sucul\u00eancia e o brilho, deixe-o na casca, sem quebrar a integridade, com o rabo. A prontid\u00e3o pode ser verificada com uma faca ou palito de madeira;<\/li>\n<li>no forno, a raiz dos vegetais ficar\u00e1 mais doce e mais rica. O processo levar\u00e1 uma hora e meia, desde que voc\u00ea embrulhe as beterrabas com casca em papel alum\u00ednio;<\/li>\n<li>em um forno de micro-ondas, o produto atingir\u00e1 a maciez em 50-60 minutos a uma temperatura de 190 graus. N\u00e3o se esque\u00e7a de usar um saco de cozimento;<\/li>\n<li>cozinhe o vegetal picado em uma panela por 30-40 minutos, sem tampa. Adicione um pouco de caldo enquanto a umidade evapora.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Qualquer que seja a forma como o ingrediente \u00e9 preparado, ele deve ser levado a um estado macio. Depois de combinar com os restantes legumes, a sopa deve ser retirada do fog\u00e3o e insistida sem tratamento t\u00e9rmico.<\/p>\n<p>Em uma nota!<\/p>\n<p>As beterrabas cozinham mais r\u00e1pido se forem mergulhadas em \u00e1gua fervente. Outra forma de acelerar o processo \u00e9 resfri\u00e1-lo rapidamente ap\u00f3s uma fervura de meia hora. A diferen\u00e7a de temperatura &#8220;deixar\u00e1&#8221; o produto pronto em 45 minutos.<\/p>\n<h3>Borsch cl\u00e1ssico<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb4587a53.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb4587a53.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>O conhecido e amado borscht vermelho requer paci\u00eancia e tempo. Mas o resultado, se seguir \u00e0 risca a receita, justifica as expectativas. No segundo dia, a sopa fica bem saborosa: infundida, arom\u00e1tica, nutritiva.<\/p>\n<p>Prepare a carne, corte. Envie para um recipiente com \u00e1gua fria e leve para ferver. Retire a espuma e cozinhe em fogo baixo por 2 a 2,5 horas. Sal 13-15 minutos antes de desligar. Corte a carne acabada em pequenos peda\u00e7os. \u00c9 melhor adicionar carne \u00e0 sopa antes de servir: ela ficar\u00e1 saturada com o suco da carne, sem gosto de vegetais.<\/p>\n<p>Em uma nota!<\/p>\n<p>O caldo para borscht \u00e9 bom com qualquer tipo de carne: vitela, porco, cordeiro, aves, peda\u00e7os de carne com ossos. Para enriquecer o caldo, ap\u00f3s a fervura, reduza a pot\u00eancia de aquecimento e cozinhe em fogo baixo por 2 a 2,5 horas. Para evitar que o caldo fique turvo, n\u00e3o se esque\u00e7a de retirar a espuma.<\/p>\n<p>Enquanto o caldo \u00e9 preparado, descasque os legumes cozidos. Descasque o alho, a cebola. Pique a beterraba em segmentos longos, as cenouras, as cebolas e as batatas em quadrados. Limpe o repolho em uma trituradora ou corte-o manualmente. Quanto mais fino for, mais macio ficar\u00e1 na sopa.<\/p>\n<p>\u00c9 conveniente se duas panelas forem aquecidas simultaneamente no fog\u00e3o: em uma frite as palhas da beterraba, no outro &#8211; cenoura, cebola, pasta de tomate. Coloque os \u00faltimos vegetais na superf\u00edcie aquecida nessa ordem. Lembre-se de adicionar uma colher de sopa de \u00f3leo de girassol em cada fritura. Ap\u00f3s 15 minutos, despeje o vinagre no molho de beterraba.<\/p>\n<p>Coloque os cubos de batata no caldo fervente, adicione o repolho picado ap\u00f3s 5-7 minutos. Ap\u00f3s 10 minutos, voc\u00ea pode transferir a mistura de cenoura e cebola da panela para o caldo, ap\u00f3s 15 minutos &#8211; o molho de beterraba. Passe o alho por uma prensa, ralador ou pique finamente com uma faca. Deve estar na sopa 5-6 minutos antes de deslig\u00e1-lo. Retire o prato do fog\u00e3o, acrescente as verduras picadas. Depois de 30 minutos, voc\u00ea pode ligar para a fam\u00edlia para almo\u00e7ar.<\/p>\n<h3>Caldo de galinha<\/h3>\n<p>A combina\u00e7\u00e3o de caldo de galinha e azeda fresca d\u00e1 um sabor \u00fanico, que \u00e9 especialmente percept\u00edvel na vers\u00e3o de ver\u00e3o do familiar borscht. A receita \u00e9 boa porque n\u00e3o tem \u00e1cido ac\u00e9tico. Sorrel e tomate v\u00e3o evitar que sua sopa favorita perca sua impressionante cor vermelha.<\/p>\n<p>Produtos:<\/p>\n<ul>\n<li>frango maxixe &#8211; at\u00e9 500 g;<\/li>\n<li>beterraba &#8211; 2 pequenas ou 1 m\u00e9dia;<\/li>\n<li>cenouras &#8211; 1 un .;<\/li>\n<li>cebola &#8211; meio nabo grande;<\/li>\n<li>azeda &#8211; 35 g;<\/li>\n<li>pasta de tomate &#8211; 35g;<\/li>\n<li>sal a gosto;<\/li>\n<li>ervas picantes, especiarias.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como cozinhar:<\/p>\n<p>Enx\u00e1gue o passarinho, retire as entranhas, leve ao fog\u00e3o. Sal depois de um quarto de hora da fervura. Retire o frango ap\u00f3s 30-35 minutos. Quando esfriar, separe a carne dos ossos. Descasque os vegetais, pique tudo, exceto as cenouras. Moa com um ralador.<\/p>\n<p>Mergulhe os cubos de beterraba em \u00e1gua fervente, depois de cinco a seis minutos ser\u00e1 a vez das batatas. Frite a mistura de cenoura e cebola no azeite, acrescente o extrato de tomate e as ervas secas. Salgue um pouco.<\/p>\n<p>Pique a azeda finamente, junte o resto da comida e coloque na panela. Termine de cozinhar ap\u00f3s 8 a 10 minutos. Derramando em pratos, n\u00e3o tenha pregui\u00e7a de adicionar creme de leite, ervas e, claro, carne de maxixe.<\/p>\n<h3>Magro<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb470e676.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb470e676.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Durante a Quaresma, voc\u00ea quer mimar-se com uma sopa rica. A vers\u00e3o enxuta com feij\u00e3o verde e cogumelos ser\u00e1 \u00fatil neste caso. Voc\u00ea pode usar legumes enlatados para a receita, mas \u00e9 melhor ir para o feij\u00e3o verde congelado. Os cogumelos porcini, chanterelles ou boletus podem ser consumidos secos, congelados ou frescos. A receita cont\u00e9m a dosagem deste \u00faltimo.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>cogumelos porcini &#8211; 230 g;<\/li>\n<li>feij\u00e3o verde &#8211; 100 g;<\/li>\n<li>garfos de repolho &#8211; 1\/3, cerca de 150-170 g;<\/li>\n<li>beterraba, nabo, cenoura &#8211; um de cada vez;<\/li>\n<li>batatas e tomates &#8211; um par de cada;<\/li>\n<li>vinagre de ma\u00e7\u00e3 &#8211; 17 ml;<\/li>\n<li>azeite &#8211; 35 ml;<\/li>\n<li>sal;<\/li>\n<li>ervas secas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como cozinhar:<\/p>\n<p>Ferva os cogumelos porcini em \u00e1gua e sal por 20-25 minutos. Pique as ra\u00edzes e as folhas de repolho. Despeje as batatas em um recipiente onde a borsch esteja fervendo. Depois de sete a oito minutos, voc\u00ea pode adicionar repolho.<\/p>\n<p>Refogue as tiras de beterraba em azeite e polvilhe com \u00e1cido ac\u00e9tico alguns minutos antes do final. Leve a mistura de cenoura e cebola em uma panela pr\u00e9-aquecida at\u00e9 ficar macia. Adicione o feij\u00e3o descongelado, o tomate picado, as especiarias. Tempere com sal. Envie o conte\u00fado de ambas as panelas para o caldo. Espere ferver e desligue imediatamente o aquecimento.<\/p>\n<p>Adicione o aipo verde picado, coentro e salsa. Feche a tampa e deixe a sopa em infus\u00e3o por uma hora e meia.<\/p>\n<p>Em uma nota!<\/p>\n<p>A sopa de feij\u00e3o vermelha com cogumelos n\u00e3o \u00e9 menos saborosa. Mergulhe as leguminosas em \u00e1gua por meio dia e ferva-as em \u00e1gua doce (30 minutos s\u00e3o suficientes). Na meia hora restante, o feij\u00e3o \u00e9 cozido em caldo de legumes. O caldo restante ap\u00f3s o feij\u00e3o deve ser despejado no borscht. Em seguida, cozinhe de acordo com a receita acima.<\/p>\n<h3>Borsch frio<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb47ce4e7.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-172436-607bcb47ce4e7.jpg\" alt=\"Por que o borsch n\u00e3o \u00e9 vermelho? Borscht e beterraba: como manter a cor rubi. E por que as beterrabas perdem a cor\" ><\/a><\/p>\n<p>Beterraba fria \u00e9 boa no ver\u00e3o quente. \u00c9 preparado sem repolho e sempre com aipo. Como caldo, voc\u00ea pode usar uma mistura de kvass de p\u00e3o e caldo de beterraba. Mas o primeiro prato ser\u00e1 muito mais saboroso se o caldo for feito de costela de porco. Sirva a beterraba com meio ovo cozido e creme de leite.<\/p>\n<p>Produtos:<\/p>\n<ul>\n<li>costela de porco &#8211; 1 kg;<\/li>\n<li>beterraba &#8211; 1 un .;<\/li>\n<li>cenouras &#8211; 1 un .;<\/li>\n<li>cebola &#8211; 1 pc .;<\/li>\n<li>batatas &#8211; dois tub\u00e9rculos;<\/li>\n<li>tomates &#8211; 2 m\u00e9dios;<\/li>\n<li>aipo seco (raiz) &#8211; 1 colher de ch\u00e1;<\/li>\n<li>pimenta &#8211; 4 ervilhas;<\/li>\n<li>folha de louro &#8211; 2 unid .;<\/li>\n<li>vinagre &#8211; 1 colher de sopa;<\/li>\n<li>alho &#8211; 2 partes;<\/li>\n<li>sal, ervas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cozinhe o caldo na carne preparada (lavada, picada) com cebola, aipo e especiarias. Cozinhe as beterrabas raladas em uma panela com vinagre e \u00e1gua (cerca de um ter\u00e7o de uma hora). Envie os vegetais picados restantes para o caldo. Sal, mantenha o conte\u00fado da panela em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, adicione o alho, ervas. Feche com uma tampa, coloque sobre a mesa ap\u00f3s 40 minutos.<\/p>\n<h2>Uma receita passo a passo simples para um delicioso borscht<\/h2>\n<p>Um borscht perfumado de dar \u00e1gua na boca pode ser cozido muito rapidamente usando esta receita. Dos pratos, voc\u00ea vai precisar de uma panela com um volume de cerca de 3-4 litros. Para uma fam\u00edlia grande, voc\u00ea pode levar um recipiente maior. Mas tamb\u00e9m ser\u00e1 necess\u00e1rio adicionar a quantidade de vegetais. Com anteced\u00eancia, voc\u00ea precisa preparar uma faca para cortar, uma t\u00e1bua de cortar, uma colher.<\/p>\n<p>Fontes usadas e links \u00fateis sobre o t\u00f3pico: <a href=\"https:\/\/www.owoman.ru\/cook\/krasnyj_borshch_so_svekloj.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/www.owoman.ru\/cook\/krasnyj_borshch_so_svekloj.html<\/a> <a href=\"https:\/\/zen.yandex.com\/media\/id\/5a368ba100b3dd0ac2e19c13\/borsc-i-svekla-kak-sohranit-rubinovyi-cvet-i-pochemu-svekla-cvet-teriaet-5b77eeaca2771e00a97284da\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/zen.yandex.com\/media\/id\/5a368ba100b3dd0ac2e19c13\/boursc-i-svekla-kak-sohranit- rubinovyi -cvet-i-pochemu-svekla-cvet-teriaet-5b77eeaca2771e00a97284da<\/a> <a href=\"https:\/\/povar.ru\/recipes\/krasnyi_borsh-19953.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/povar.ru\/recipes\/krasnyi_borsh-19953.html<\/a> <a href=\"https:\/\/povar.ru\/recipes\/samyi_vkusnyi_borsh-57233.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/povar.ru\/recipes\/samyi_vkusnyi_borsh-57233.htvl<\/a> <a href=\"https:\/\/mnevkusnotut.ru\/pervye-blyuda\/kak-svarit-borshh.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">. blyuda \/ kak-svarit-borshh.html<\/a> <a href=\"https:\/\/edimsup.ru\/cabbage\/pochemu-borshh-poluchaetsya-ne-krasnogo-cveta.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/EdimSup.ru\/cabbage\/pochemu-borshh-poluchaetsya-ne-krasnogo-cveta.html<\/a> <a href=\"https:\/\/ockey.ru\/kak-prigotovit-vkusnyj-borshh.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/ockey.ru\/kak-prigotovit-vkusnyj- borshh.html<\/a> <a href=\"https:\/\/ej-ka.net\/prigotovit-borshh-chtoby-soxranil-krasnyj-cvet.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https: \/\/ej-ka.net\/prigotovit-bourshh-chtoby-soxranil-krasnyj-cvet.html<\/a><\/p>\n<div id=\"PostUnique_PostSource\" style=\"padding-top: 50px\">Fonte de grava\u00e7\u00e3o:  <a target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" href=\"\/\/lastici.ru\" class=\"external external_icon\">lastici.ru<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ainda n\u00e3o tem certeza de qual \u00e9 o primeiro prato a fazer para o almo\u00e7o? Eu quero mostrar a voc\u00ea um m\u00e9todo passo a passo f\u00e1cil de como cozinhar o mais delicioso borscht. 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