A apar\u00eancia dessas panelas n\u00e3o \u00e9 muito atraente: elas s\u00e3o pretas com paredes grossas e peso significativo.<\/p>\n
Os produtos modernos de ferro fundido n\u00e3o revestido n\u00e3o s\u00e3o feitos de acordo com as tecnologias antigas. A diferen\u00e7a b\u00e1sica nos m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 que os utens\u00edlios agora est\u00e3o sendo cuidadosamente processados. O resultado \u00e9 um revestimento oleoso natural na parte inferior da pe\u00e7a.<\/p>\n
Quando a panela \u00e9 aquecida a alta temperatura, a camada de gordura polimerizada se quebra e forma uma subst\u00e2ncia especial semelhante ao pol\u00edmero. O composto penetra nos poros do ferro fundido, ent\u00e3o nada gruda na loi\u00e7a.<\/p>\n
Revestido<\/h3>\n
Para melhorar as propriedades das frigideiras de ferro fundido, elas s\u00e3o revestidas com compostos especiais. Pelo tipo de revestimento, s\u00e3o esmaltados e com propriedades antiaderentes.<\/strong><\/p>\n O primeiro tipo \u00e9 resistente \u00e0 corros\u00e3o e a agentes de limpeza agressivos. Esses utens\u00edlios podem ser lavados na m\u00e1quina de lavar lou\u00e7a e os alimentos s\u00e3o armazenados por mais tempo. As panelas s\u00e3o esmaltadas em v\u00e1rias camadas, resultando em uma atraente cor branca ou creme. Desvantagens de pratos – queima de alimentos nele, a superf\u00edcie n\u00e3o \u00e9 resistente a lascas e rachaduras.<\/p>\n Um revestimento antiaderente \u00e9 um spray qu\u00edmico que evita que os alimentos queimem. A principal desvantagem dessas panelas \u00e9 sua curta vida \u00fatil. Esses pratos dificilmente podem ser considerados seguros: durante a fritura, a camada borrifada fornece ao alimento as subst\u00e2ncias nocivas nele contidas.<\/p>\n Eles compram uma frigideira de ferro fundido exclusivamente com base em sua finalidade. Existem modelos universais, mas chefs experientes recomendam ter v\u00e1rios tipos na cozinha para pratos espec\u00edficos.<\/p>\n O produto \u00e9 redondo, com laterais altas, tampa e al\u00e7a. As frigideiras cl\u00e1ssicas s\u00e3o usadas para fritar e estufar. Pode ser cozinhado no forno ou suspenso.<\/p>\n Os fabricantes nacionais mant\u00eam estritamente a espessura dos produtos. Portanto, eles s\u00e3o pesados \u200b\u200bem peso.<\/p>\n Adequado para cozinhar carne, peixe, vegetais. Os pratos s\u00e3o suculentos, arom\u00e1ticos e saud\u00e1veis.<\/strong><\/p>\n Uma caracter\u00edstica distintiva da grelha \u00e9 o fundo estriado. Esse recurso permite que o suco e a gordura liberados durante a fritura sejam drenados para as ranhuras. Costelas altas mant\u00eam os alimentos longe da superf\u00edcie de fritura. Gra\u00e7as a isso, as propriedades ben\u00e9ficas dos produtos s\u00e3o preservadas.<\/p>\n As assadeiras de ferro fundido s\u00e3o redondas, quadradas e ovais. A escolha do tamanho depende do prato em que est\u00e1 a ser cozinhada. Para o g\u00e1s, grelhadores redondos com um di\u00e2metro de 30-45 cm s\u00e3o mais adequados. Nas instru\u00e7\u00f5es para fog\u00f5es de indu\u00e7\u00e3o, recomenda-se selecionar pratos para o di\u00e2metro dos queimadores.<\/p>\n Conselho.<\/strong> \u00c9 melhor n\u00e3o colocar panelas de ferro fundido na placa de vitrocer\u00e2mica.<\/p>\n<\/blockquote>\n Ao escolher as grelhadoras, os chefs recomendam prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0 altura das paredes. As frigideiras fritam melhor os alimentos.<\/p>\n Uma parte importante da assadeira para grelhar \u00e9 sua al\u00e7a. Deve ser feito de pl\u00e1stico resistente ao calor, madeira ou silicone. Modelos pesados \u200b\u200bgeralmente s\u00e3o feitos com uma al\u00e7a de uma pe\u00e7a. Modelos modernos com al\u00e7as remov\u00edveis s\u00e3o f\u00e1ceis de usar. Quando armazenados, s\u00e3o simplesmente removidos e ocupam pouco espa\u00e7o.<\/p>\n A forma para panquecas de ferro fundido \u00e9 testada pelo tempo, e os fabricantes modernos de panquecas de Teflon n\u00e3o competem com ela.<\/strong><\/p>\n Gra\u00e7as ao aquecimento uniforme de toda a superf\u00edcie, \u00e9 conveniente fritar as panquecas numa frigideira de ferro fundido. Os lados baixos tornam-nos f\u00e1ceis de virar.<\/p>\n As frigideiras de ferro fundido s\u00e3o adequadas para todos os tipos de fog\u00f5es.<\/p>\n Em palavras modernas – dois em um. Isso \u00e9 uma frigideira e uma panela. Adequado para cozinhar qualquer tipo de alimento. Gra\u00e7as ao fundo e \u00e0s laterais grossas, a comida aquece e cozinha por igual. Trata-se de uma panela com tampa que mant\u00e9m e controla o n\u00edvel do l\u00edquido.<\/p>\nVariedades de panelas de ferro fundido<\/h2>\n
Cl\u00e1ssico<\/h3>\n
Grelha de ferro fundido<\/h3>\n
![\"13](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-194646-607bf424444d8.jpg\")
<\/a><\/p>\n\n
Fabricante de panquecas<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nStewpan<\/h3>\n
Wok<\/h3>\n