Um vegetal maravilhoso \u00e9 a berinjela. N\u00e3o s\u00f3 pode ser usado para cozinhar pratos incrivelmente saborosos, como tamb\u00e9m reduz os n\u00edveis de colesterol no sangue, cont\u00e9m pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio, \u00e1cido f\u00f3lico, f\u00f3sforo e vitaminas B e C.<\/p>\n
O \u00e1cido clorog\u00eanico, que est\u00e1 contido neste vegetal, \u00e9 talvez o antioxidante mais poderoso com propriedades antivirais e bactericidas. O baixo teor de calorias da berinjela de forma eficaz e segura permite que voc\u00ea reduza o peso, e o alto teor de fibras e o m\u00ednimo de carboidratos – o n\u00edvel de a\u00e7\u00facar no sangue.<\/p>\n
S\u00f3 que tem um gosto amargo se voc\u00ea n\u00e3o sabe como cozinh\u00e1-lo.<\/p>\n
Vamos revelar pequenos segredos para se livrar do amargor da berinjela.<\/p>\n
Existem v\u00e1rias maneiras:<\/p>\n
Se o aspecto das beringelas no prato n\u00e3o for importante, pode-se descascar as cascas e retirar as sementes com uma colher. A amargura ser\u00e1 bastante reduzida.<\/p>\n
Lavamos as berinjelas, cortamos o rabo. Em seguida, corte em canecas grandes ou cubos., Coloque em um prato fundo, polvilhe com sal grosso, cubra com uma toalha e deixe por 30 piscadas.<\/p>\n
Em seguida, lave e seque as berinjelas. Agora voc\u00ea pode cozinhar.<\/p>\n
J\u00e1 agora, as beringelas processadas desta forma levam menos \u00f3leo ao fritar.<\/p>\n
Cortamos as berinjelas em rodelas, enchemos com \u00e1gua salgada (1 colher de sopa de sal \u00e9 necess\u00e1ria para 1 litro de \u00e1gua), dobre por cima. Esperamos 30 minutos. Em seguida, enx\u00e1guamos o vegetal e o secamos. Em seguida, nos preparamos a nosso crit\u00e9rio.<\/p>\n
Corte a berinjela em rodelas, coloque as rodelas em um prato e leve ao freezer por 4 horas. Depois de tirar as rodelas de berinjela do freezer, simplesmente esprema o l\u00edquido e o amargor vai embora.<\/p>\n
Lembre-se de que essas berinjelas perdem rapidamente a forma ao serem cozidas e se transformam em pur\u00ea.<\/strong><\/p>\n Pegamos uma berinjela inteira, lavamos e furamos com uma faca. Em seguida, coloque a berinjela na grelha, fog\u00e3o a g\u00e1s ou fog\u00e3o el\u00e9trico. Um forno tamb\u00e9m funcionar\u00e1. N\u00e3o corte a cauda! Assamos a berinjela por todos os lados. A casca, que realmente cont\u00e9m o amargor, deve carbonizar.<\/p>\n Em seguida, segurando-a com cuidado pelo rabo, descasque com cuidado a berinjela dos restos da casca em \u00e1gua fria. A berinjela preparada desta forma pode ser servida inteira quente em um prato, temperada com azeite, pimenta do reino e sal<\/p>\n Pique finamente, misture com o piment\u00e3o frito e corte da mesma forma, pingue o suco de lim\u00e3o, o sal e misture com o alho, as ervas e a pimenta. Voc\u00ea receber\u00e1 uma salada de berinjela romena.<\/p>\n Voc\u00ea precisa imergir as berinjelas no leite por pelo menos meia hora, e aperte em cima com uma prensa. Depois de meia hora, as berinjelas devem ser retiradas e bem espremidas com papel-toalha.<\/p>\n Ali\u00e1s, berinjelas novas e caseiras, via de regra, n\u00e3o t\u00eam gosto amargo. Mas em setembro, a pele pode realmente ter um gosto um pouco amargo.<\/strong><\/p>\n