{"id":319455,"date":"2021-07-21T14:38:00","date_gmt":"2021-07-21T11:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/inform.com.de\/?p=319455"},"modified":"2021-07-20T04:38:17","modified_gmt":"2021-07-20T01:38:17","slug":"o-que-e-colageno-e-para-que-serve-quais-sao-seus-beneficios-para-o-nosso-corpo-colageno-o-que-e-e-para-que-serve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inform.com.de\/pt-pt\/o-que-e-colageno-e-para-que-serve-quais-sao-seus-beneficios-para-o-nosso-corpo-colageno-o-que-e-e-para-que-serve\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 col\u00e1geno e para que serve: quais s\u00e3o seus benef\u00edcios para o nosso corpo? Col\u00e1geno – o que \u00e9 e para que serve?"},"content":{"rendered":"

O que \u00e9 col\u00e1geno?<\/h2>\n

\u00c9 uma prote\u00edna fibrosa essencial para a forma\u00e7\u00e3o do tecido conjuntivo do corpo. \u00c9 encontrado na pele, cabelo, articula\u00e7\u00f5es, ossos, m\u00fasculos, veias e \u00f3rg\u00e3os.<\/p>\n

Mais de 30% da prote\u00edna estrutural do corpo humano \u00e9 composta por ele.<\/p>\n

\u00c9 feito de amino\u00e1cidos, que s\u00e3o os blocos de constru\u00e7\u00e3o das prote\u00ednas. O corpo usa esses amino\u00e1cidos para reparar seus tecidos (m\u00fasculos, ossos e articula\u00e7\u00f5es). Basicamente, ele funciona com o princ\u00edpio de um adesivo que mant\u00e9m todos os tecidos juntos e os ajuda a resistir ao alongamento.<\/p>\n

Com a idade, a quantidade de col\u00e1geno produzida no organismo diminui, por isso \u00e9 recomend\u00e1vel tom\u00e1-lo para combater os primeiros sinais de envelhecimento. Os fabricantes de diversos suplementos diet\u00e9ticos est\u00e3o tentando, por sua vez, obter um produto de qualidade que atenda a todos os requisitos e expectativas do mesmo.<\/p>\n

informa\u00e7\u00f5es gerais<\/h2>\n

O col\u00e1geno (col\u00e1geno) \u00e9 uma prote\u00edna fibrilar, cujo conte\u00fado \u00e9 25-35% de todos os compostos pept\u00eddicos do corpo. A subst\u00e2ncia tem o nome da palavra grega “kolla” (cola), porque liga todas as c\u00e9lulas e a matriz extracelular do tecido conjuntivo. O col\u00e1geno s\u00f3 \u00e9 encontrado em mam\u00edferos.<\/p>\n

Por muito tempo, os cientistas n\u00e3o conseguiram estabelecer a f\u00f3rmula estrutural exata da subst\u00e2ncia. Na d\u00e9cada de 30 do s\u00e9culo passado, qu\u00edmicos e bi\u00f3logos come\u00e7aram a trabalhar na estrutura do mon\u00f4mero de col\u00e1geno. Como resultado desses experimentos, foi descoberta a estrutura quatern\u00e1ria da mol\u00e9cula em forma de espiral. Tamb\u00e9m foi verificado que n\u00e3o h\u00e1 diferen\u00e7a entre o col\u00e1geno “masculino” e o “feminino”.<\/p>\n

Col\u00e1geno animal<\/h3>\n

\u00c9 obtido atrav\u00e9s do processamento dos tecidos cartilaginosos e articulares de bovinos e aves. Para obter prote\u00ednas de col\u00e1geno animal, a digest\u00e3o \u00e9 usada, ap\u00f3s a qual mol\u00e9culas grandes s\u00e3o separadas em pept\u00eddeos menores (pept\u00eddeos) para aumentar a biodisponibilidade. A vantagem dessa subst\u00e2ncia \u00e9 seu baixo custo, a desvantagem \u00e9 a m\u00e1 digestibilidade.<\/p>\n

Col\u00e1geno de peixe<\/h3>\n

A subst\u00e2ncia \u00e9 obtida a partir dos ossos e tecidos superficiais dos peixes. Mas h\u00e1 uma diferen\u00e7a na estrutura entre produtos marinhos e animais. O col\u00e1geno de peixe \u00e9 mais semelhante ao col\u00e1geno humano, por isso \u00e9 absorvido mais rapidamente. A tecnologia de produ\u00e7\u00e3o deste tipo \u00e9 mais complexa, o produto acabado requer condi\u00e7\u00f5es especiais de armazenamento. Portanto, o col\u00e1geno de peixe \u00e9 muito mais caro do que o col\u00e1geno bovino ou su\u00edno.<\/p>\n

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O terceiro tipo, que \u00e9 chamado de “vegetariano” – \u00e9 outra jogada de marketing. Outra subst\u00e2ncia prot\u00e9ica est\u00e1 oculta sob esta defini\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Estrutura e propriedades f\u00edsico-qu\u00edmicas<\/h2>\n

Foto 1 – Vis\u00e3o em corte do col\u00e1geno<\/p>\n

De acordo com a f\u00f3rmula estrutural, o col\u00e1geno \u00e9 um composto proteico quatern\u00e1rio – sua mol\u00e9cula cont\u00e9m 3 cadeias polipept\u00eddicas, que s\u00e3o torcidas em uma h\u00e9lice lev\u00f3gira. O componente \u00e9 denominado prote\u00edna fibrilar (filamentosa) devido \u00e0 sua estrutura espacial. O col\u00e1geno consiste em 18 res\u00edduos de amino\u00e1cidos, dos quais 33,5% \u00e9 glicina, mais de 21% \u00e9 hidroxiprolina e hidroxilisina.<\/p>\n

A massa da mol\u00e9cula de prote\u00edna \u00e9 300 kDa, o comprimento \u00e9 300 nm e a espessura \u00e9 1,5 nm. Quando aquecido ou colocado em um ambiente de pH agressivo, o col\u00e1geno puro desnatura para formar gelatina.<\/p>\n

Papel biol\u00f3gico<\/h2>\n

A produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno ocorre a partir de res\u00edduos de amino\u00e1cidos livres na presen\u00e7a de muitas enzimas, oligoelementos e vitaminas. Para a bioss\u00edntese de um composto qu\u00edmico estruturalmente correto, o \u00e1cido asc\u00f3rbico \u00e9 o mais importante, cuja falta leva \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de prote\u00edna de col\u00e1geno de baixa qualidade. A produ\u00e7\u00e3o do composto \u00e9 influenciada pelo n\u00edvel dos horm\u00f4nios sexuais femininos e das gl\u00e2ndulas supra-renais. No f\u00edgado, o col\u00e1geno \u00e9 renovado em 1 m\u00eas, e nos ossos e articula\u00e7\u00f5es – em 1-1,5 anos.<\/p>\n

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A produ\u00e7\u00e3o da subst\u00e2ncia diminui com a idade. Ap\u00f3s 25 anos, uma pessoa perde anualmente 1-2% do col\u00e1geno e, aos 60 anos, n\u00e3o mais do que 50% do n\u00edvel inicial de prote\u00ednas de col\u00e1geno permanece no corpo.<\/p>\n<\/blockquote>\n

As principais fun\u00e7\u00f5es do col\u00e1geno:<\/p>\n

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  1. Fortalecimento de ossos e articula\u00e7\u00f5es. A prote\u00edna \u00e9 um bloco de constru\u00e7\u00e3o da cartilagem e da matriz \u00f3ssea, previne danos articulares relacionados \u00e0 idade ou p\u00f3s-traum\u00e1ticos e aumenta a regenera\u00e7\u00e3o dos elementos da c\u00e1psula articular.<\/li>\n
  2. Efeito anti-idade. O col\u00e1geno forma a estrutura da derme, garante maciez e elasticidade \u00e0 pele. Sob a influ\u00eancia da subst\u00e2ncia, o n\u00famero de fibroblastos jovens aumenta, a pele fica tonificada e hidratada.<\/li>\n
  3. Normaliza\u00e7\u00e3o do metabolismo. A subst\u00e2ncia estimula a quebra da glicose, aumenta a produ\u00e7\u00e3o de energia, aumenta a massa muscular, o que ajuda a queimar o excesso de calorias.<\/li>\n
  4. Suporte para o sistema cardiovascular. O col\u00e1geno beneficia o organismo, pois est\u00e1 inserido na estrutura da parede vascular e do mioc\u00e1rdio, aumenta a elasticidade dos vasos sangu\u00edneos e previne o desenvolvimento da aterosclerose.<\/li>\n
  5. Preven\u00e7\u00e3o da celulite. De acordo com pesquisas de dermatologistas norte-americanos, n\u00edveis normais do polipept\u00eddeo s\u00e3o necess\u00e1rios para manter a elasticidade da pele do abd\u00f4men, coxas e n\u00e1degas. Compostos de col\u00e1geno evitam micro-danos aos tecidos dessas \u00e1reas, inclusive o relevo.<\/li>\n<\/ol>\n

    Requisito di\u00e1rio<\/h2>\n

    A maior parte do composto \u00e9 sintetizada no corpo, por isso n\u00e3o foram desenvolvidas tabelas com doses di\u00e1rias exatas para a subst\u00e2ncia. De acordo com especialistas, o col\u00e1geno exibe propriedades ben\u00e9ficas se consumido a 5 g por dia.<\/p>\n

    A necessidade de prote\u00ednas aumenta com a idade, quando os processos de sua destrui\u00e7\u00e3o se intensificam. Doses aumentadas do nutriente s\u00e3o recomendadas para atletas, homens que realizam trabalhos f\u00edsicos pesados, pacientes com doen\u00e7as do sistema musculoesquel\u00e9tico. As mulheres tamb\u00e9m precisam de uma dose maior da subst\u00e2ncia durante a gravidez ou amamenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

    Para avaliar o n\u00edvel de col\u00e1geno no corpo, uma an\u00e1lise \u00e9 usada para telopept\u00eddeos C-terminais – subst\u00e2ncias que s\u00e3o formadas durante a quebra da fibra de col\u00e1geno. O n\u00edvel de compostos espec\u00edficos \u00e9 determinado usando anticorpos monoclonais. Um aumento na taxa de marcadores de degrada\u00e7\u00e3o do col\u00e1geno ocorre com um processo patol\u00f3gico, um alto risco de fraturas \u00f3sseas e em mulheres durante a menopausa.<\/p>\n

    O que cont\u00e9m o col\u00e1geno?<\/h2>\n

    \"O<\/a><\/p>\n

    Caldos, sopas com carne e peixe s\u00e3o ricas fontes disso.<\/p>\n

    Esta importante prote\u00edna pode ser obtida n\u00e3o apenas com suplementos diet\u00e9ticos.<\/p>\n

    Pode ser complementado com alimentos de origem animal, como ovos, frango, caldo e latic\u00ednios. O pr\u00f3prio corpo \u00e9 capaz de produzir essa prote\u00edna a partir de certos amino\u00e1cidos, vitaminas e minerais (vitamina A, C, cobre). A vitamina C \u00e9 necess\u00e1ria para a forma\u00e7\u00e3o das mol\u00e9culas de col\u00e1geno, portanto, a falta dela leva ao fato de o corpo n\u00e3o ser capaz de produzi-la em quantidade suficiente.<\/p>\n

    A s\u00edntese de col\u00e1geno diminui naturalmente \u00e0 medida que o corpo envelhece, ou melhor, o corpo n\u00e3o \u00e9 capaz de produzi-lo t\u00e3o rapidamente como costumava ser, ent\u00e3o a vitamina C ajudar\u00e1 a estimular sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

    Ap\u00f3s 25-30 anos, seu n\u00edvel diminui 1% a cada ano, o que significa que o corpo perde gradualmente sua capacidade de regenerar-se t\u00e3o rapidamente quanto na juventude.<\/p>\n

    Alguns acreditam que uma diminui\u00e7\u00e3o dessa prote\u00edna resulta em diminui\u00e7\u00e3o da flexibilidade das articula\u00e7\u00f5es, recupera\u00e7\u00e3o muscular lenta e aumento da sensibilidade do est\u00f4mago.<\/p>\n

    Algumas pessoas reclamaram at\u00e9 de cicatriza\u00e7\u00e3o lenta de feridas, dores nas articula\u00e7\u00f5es e fraturas \u00f3sseas frequentes.<\/p>\n

    Biofun\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno<\/h2>\n

    Do exposto, as fun\u00e7\u00f5es do col\u00e1geno v\u00eam de:<\/p>\n