{"id":318630,"date":"2021-07-07T22:04:00","date_gmt":"2021-07-07T19:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/inform.com.de\/?p=318630"},"modified":"2021-07-07T15:41:39","modified_gmt":"2021-07-07T12:41:39","slug":"como-escolher-o-melhor-xarope-de-cafe-como-fazer-cobertura-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inform.com.de\/pt-pt\/como-escolher-o-melhor-xarope-de-cafe-como-fazer-cobertura-em-casa\/","title":{"rendered":"Como escolher o melhor xarope de caf\u00e9. Como fazer cobertura em casa"},"content":{"rendered":"

Coberturas – o que \u00e9?<\/h2>\n

A palavra vem do ingl\u00eas top (“top”). Coberturas \u00e9 um produto ou grupo de produtos que \u00e9 colocado em cima de um prato acabado, sobremesa ou bebida. Eles fazem isso principalmente para uma bela apresenta\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m h\u00e1 um secund\u00e1rio prop\u00f3sito – para dar um novo sabor.<\/p>\n

Ou seja, em palavras simples, coberturas s\u00e3o tudo em cima, seja calda de sorvete, molho de acompanhamento ou mesmo coberturas de pizza.<\/p>\n

A rigor, existem dois tipos principais desses aditivos especiais. Os primeiros s\u00e3o utilizados para pratos doces, sobremesas ou bebidas, enquanto os segundos s\u00e3o utilizados para pratos principais e snacks.<\/p>\n

Embora seja justo, deve-se notar que o significado principal da palavra “cobertura” diz respeito puramente ao mundo dos doces.<\/p>\n

Tipos principais<\/h3>\n

\"ComoA tradi\u00e7\u00e3o original de adicionar algo diferente do alimento b\u00e1sico, a\u00e7\u00facar e leite ao caf\u00e9 e ao ch\u00e1, originou-se na Am\u00e9rica do Norte por volta do s\u00e9culo XVIII. Mas estava relacionado n\u00e3o tanto com o desejo de experimentar, mas com a constante escassez de folhas de ch\u00e1 e gr\u00e3os de caf\u00e9, causando a necessidade de austeridade. Com o tempo, as melhores op\u00e7\u00f5es de aditivos tornaram-se tradicionais na culin\u00e1ria local e, j\u00e1 no in\u00edcio do s\u00e9culo 20, come\u00e7aram a surgir xaropes especiais de caf\u00e9, n\u00e3o preparados em casa, mas comercialmente.<\/p>\n

Os europeus rapidamente adotaram essa moda, adaptando receitas americanas para si pr\u00f3prios e criando outras completamente novas. Hoje em dia, o mundo conhece, em primeiro lugar, os fabricantes europeus. Os xaropes de caf\u00e9 populares s\u00e3o Monin (Fran\u00e7a), Varline (R\u00fassia) e v\u00e1rias outras empresas.<\/p>\n

Todo o seu alcance pode ser condicionalmente dividido nas seguintes categorias principais:<\/p>\n

\u2022 picante;
\n\u2022 frutas e bagas e frutos silvestres;
\n\u2022 com sabor a nozes;
\n\u2022 com sabor a sobremesas.<\/p>\n

S\u00e3o preparados com a\u00e7\u00facar natural ou seus substitutos. No primeiro caso, o custo do produto acaba sendo mais alto, mas a qualidade e a seguran\u00e7a tamb\u00e9m est\u00e3o fora de d\u00favida, o que tradicionalmente \u00e9 importante para os produtos aliment\u00edcios. Na segunda, o pre\u00e7o \u00e9 menor, mas o sabor tamb\u00e9m \u00e9 menos expressivo. Tanto Monin quanto Barline s\u00e3o conhecidos por usar ingredientes naturais em suas receitas que s\u00f3 trazem sabor.<\/p>\n

Se falarmos sobre tipos espec\u00edficos de xaropes de caf\u00e9, os seguintes s\u00e3o populares no mundo:<\/p>\n

\u2022 Caramelo. Um complemento saboroso para uma bebida forte com um amargor peculiar. Proporciona leve aroma e sabor suavizante. Vai bem com leite e natas;
\n\u2022 Vanilla. Se voc\u00ea estiver interessado em pesquisar os melhores xaropes populares primeiro, comece com isso. Combina com Robusta e Ar\u00e1bica, torna o sabor um pouco mais doce, “mata” a acidez caracter\u00edstica dessas variedades. A variedade de aditivos para caf\u00e9 mais popular do mundo !;
\n\u2022 Nutty. Tem gosto de am\u00eandoas, avel\u00e3s, avel\u00e3s ou outras variedades de nozes. Saboroso com Ar\u00e1bica, real\u00e7ando o gosto de noz. Uma boa op\u00e7\u00e3o para um expresso forte;
\n\u2022 Chocolate. Se voc\u00ea est\u00e1 procurando os melhores pares, opte pela mistura de chocolate. Al\u00e9m disso, ser\u00e1, at\u00e9 certo ponto, um sabor cl\u00e1ssico que absolutamente todo mundo gosta. Caf\u00e9 com calda de chocolate vai bem com sorvete, conhaque e outras bebidas alco\u00f3licas nobres;
\n\u2022 Maple. N\u00e3o \u00e9 muito comum em nosso pa\u00eds, mas extremamente popular na Am\u00e9rica do Norte. D\u00e1 um gosto adocicado, al\u00e9m de um aroma amadeirado, incomum para os russos. \u00d3timo para consumo matinal. Ali\u00e1s, os americanos acrescentam essa do\u00e7ura n\u00e3o s\u00f3 ao caf\u00e9, mas tamb\u00e9m a sobremesas, coquet\u00e9is e outras bebidas, bem como a alguns pratos, incluindo peixes e carnes.<\/p>\n

Todos esses tipos de produtos est\u00e3o presentes nas linhas dos melhores xaropes de caf\u00e9 Monin, Barline e em diversas outras marcas populares. Se h\u00e1 uma dezena de anos era muito dif\u00edcil adquirir algo semelhante em nosso pa\u00eds, pelo menos fora de v\u00e1rias grandes cidades, agora \u00e9 dif\u00edcil surpreender algu\u00e9m com tais bens. No entanto, sabendo sobre eles, poucas pessoas ainda os experimentaram. Se voc\u00ea ainda n\u00e3o est\u00e1 familiarizado com a transforma\u00e7\u00e3o m\u00e1gica que acontece com o caf\u00e9 ao adicionar xarope, \u00e9 hora de experimentar uma das variedades descritas acima!<\/p>\n

Caracter\u00edsticas do produto<\/h3>\n

Xaropes s\u00e3o usados \u200b\u200bpara ado\u00e7ar a bebida, dar-lhe sabores adicionais e matar o excesso de amargor. 60-80% da massa do produto \u00e9 a\u00e7\u00facar, o resto \u00e9 \u00e1gua, suco de frutas, sabores e cores.<\/p>\n

\"Como<\/a><\/p>\n

N\u00e3o se deve abusar do suplemento doce, pois seu conte\u00fado cal\u00f3rico \u00e9 bastante alto: 100 gramas cont\u00e9m 250-300 kcal, ou seja, cerca de 50-60 kcal em uma colher de sopa.<\/p>\n

A embalagem deve indicar que o produto \u00e9 adequado para misturar com bebidas quentes, caso contr\u00e1rio o coquetel pode enrolar.<\/p>\n

Dissolve-se, mas n\u00e3o se espalha<\/h4>\n

Normalmente, o xarope de caf\u00e9 \u00e9<\/strong> adicionado na fase de infus\u00e3o ou ap\u00f3s a prepara\u00e7\u00e3o, de modo que se dissolva completamente e se funda com o sabor da bebida preparada. Via de regra, o aditivo n\u00e3o interfere em nada na apar\u00eancia e, afinal, a percep\u00e7\u00e3o visual \u00e9 um dos principais fatores para se saborear o prato. Principalmente quando se trata de sobremesa.<\/p>\n