![\"Fondue:](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-261771-607d16897a0b6.jpg\")
<\/a><\/p>\nTipos de queijo e sua classifica\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Ao escolher v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de queijo, poder\u00e1 preparar um delicioso prato no qual ser\u00e1 conveniente mergulhar o p\u00e3o. Hoje em dia, existe um grande n\u00famero de variedades que diferem em pre\u00e7o, sabor, viscosidade e tempo de fus\u00e3o.<\/p>\n
Emmental<\/h3>\n
Emmental \u00e9 um queijo duro su\u00ed\u00e7o comum. Tem gosto de sabor de am\u00eandoa. A escolha \u00e9 bastante simples: apresenta grandes orif\u00edcios e tamb\u00e9m uma crosta castanha densa.<\/p>\n
Esta variedade \u00e9 a mais procurada para a confec\u00e7\u00e3o de fondue, pois derrete rapidamente, tem sabor e aroma excelentes. Hoje, junto com a Guy\u00e8re (outra variedade comum), o prato \u00e9 considerado o mais popular.<\/p>\n
Voc\u00ea pode encontrar esta esp\u00e9cie em qualquer loja. Tamb\u00e9m \u00e9 imposs\u00edvel n\u00e3o notar que vai bem com vinho tinto e fruta – mas o que mais falta para um jantar delicioso e inesquec\u00edvel? Como voc\u00ea sabe, o melhor queijo \u00e9 produzido na Su\u00ed\u00e7a nos prados alpinos. Essa variedade tamb\u00e9m vem da\u00ed. Ela apareceu nas prateleiras pela primeira vez em 1115, por isso hoje \u00e9 a variedade mais famosa para fazer fondue.<\/p>\n A temperatura de fus\u00e3o deste tipo requer um pequeno. E se voc\u00ea misturar com qualquer queijo sem fermento, o aperitivo ficar\u00e1 mais extenso e saboroso.<\/p>\n O gruy\u00e8re tem um sabor desagrad\u00e1vel: no in\u00edcio \u00e9 ligeiramente frutado, depois desdobra-se suavemente em nozes. Essa variedade cont\u00e9m muitas subst\u00e2ncias \u00fateis que s\u00e3o importantes para o nosso corpo: sais minerais, gorduras, vitaminas e assim por diante. Portanto, se voc\u00ea decidir cozinhar fondue de queijo com ele, certifique-se de que o prato ser\u00e1 n\u00e3o s\u00f3 saboroso, mas tamb\u00e9m muito saud\u00e1vel. Esta variedade combina bem com todos os tipos de queijos, pelo que pode ser utilizada com seguran\u00e7a para a confec\u00e7\u00e3o de fondue. Al\u00e9m disso, \u00e9 f\u00e1cil mergulhar em muitos dos produtos inclu\u00eddos na receita.<\/p>\n Se est\u00e1 a pensar em que queijo escolher para cozinhar, aconselhamos que preste aten\u00e7\u00e3o ao Brie, pois \u00e9 dotado de excelente sabor, agrad\u00e1vel aroma e riqueza.<\/p>\n Imposs\u00edvel n\u00e3o notar que todo o sabor desta variedade s\u00f3 se revela \u00e0 temperatura ambiente, por isso este tipo \u00e9 mais adequado para a confec\u00e7\u00e3o de fondue. O Brie moderno \u00e9 coberto por uma fina camada de mofo, que lembra uma cor aveludada. Embaixo dela h\u00e1 uma massa fluida com sabor de nozes. Este queijo pode ser encontrado no balc\u00e3o de qualquer loja. Sua principal caracter\u00edstica \u00e9 agregar sofistica\u00e7\u00e3o e excelente sabor aos pratos quentes. Esta variedade derrete com rapidez suficiente. Tamb\u00e9m \u00e9 importante notar que s\u00f3 pode ser combinado com tipos de queijos salgados para enfatizar todo o sabor do fondue.<\/p>\n Normalmente essa variedade \u00e9 servida com massas, sandu\u00edches quentes e pizza. Na maioria das vezes \u00e9 combinado com Amber, Don Blue e Favita.<\/p>\n Edam \u00e9 um queijo igualmente comum para fazer fondue. Esta variedade \u00e9 nativa da Holanda, por isso \u00e9 dotada de sabores brilhantes que lembram a avel\u00e3.<\/p>\n O ponto de fus\u00e3o desta esp\u00e9cie \u00e9 consider\u00e1vel, mas tem um sabor extraordin\u00e1rio que combina com o m\u00e9todo moderno de confec\u00e7\u00e3o de fondue. O cl\u00e1ssico fondue de queijo consiste em variedades de queijo que derretem facilmente quando aquecidas em vinho branco. Uma variedade n\u00e3o revela o sabor do prato, \u00e9 aconselh\u00e1vel combinar v\u00e1rias variedades. Os especialistas recomendam combinar o vinho com o queijo entregue na mesma localidade.<\/strong><\/p>\n O aroma do prato \u00e9 dado por um copo de cereja ou cereja kirsch. A bebida alco\u00f3lica era anteriormente considerada um agente de cura, mais tarde descobriu-se que era uma boa combina\u00e7\u00e3o com outros ingredientes. A vodka ajuda a derreter o queijo verde, adiciona um sabor picante ao prato. Para fazer fondue em casa, \u00e9 permitido adicionar gim ou champanhe em vez de kirsch. Recomenda-se engrossar o l\u00edquido a ferver com amido ou farinha, evitando a forma\u00e7\u00e3o de grumos.<\/p>\n Alho picado e especiarias (noz-moscada, pimenta, p\u00e1prica ou curry) adicionam especiarias ao fondue. Al\u00e9m das fatias de p\u00e3o torradas, mergulhadas em uma massa viscosa, quaisquer ingredientes que estejam em harmonia com o queijo:<\/p>\n Antes de servir, basta despejar \u00e1gua fervente sobre os legumes para conservar a croc\u00e2ncia. Ap\u00f3s o cozimento, a couve-flor \u00e9 mergulhada em colorau e um pouco de vinagre \u00e9 adicionado \u00e0 \u00e1gua do cozimento.<\/p>\n A escolha dos alimentos depende do l\u00edquido que serve de base ao fondue. Em vez de uma bebida alco\u00f3lica, costuma-se usar manteiga, caldo forte ou chocolate com creme.<\/p>\n<\/p>\n De acordo com a receita cl\u00e1ssica su\u00ed\u00e7a, o queijo Emmental ou Maasdam \u00e9 misturado em propor\u00e7\u00f5es iguais ao Gruy\u00e8re gourmet para adicionar um sabor de noz. Uma mistura de queijos ralados \u00e9 derretida em vinho branco e kirche, uma pitada de noz-moscada \u00e9 adicionada. Uma excelente escolha seria o queijo para variedades de fondue: Vacheran, Raclette, Sbrinz, Appenzeller, Tilsilter. Se voc\u00ea tem medo do alto custo dos produtos su\u00ed\u00e7os, \u00e9 recomend\u00e1vel misturar queijos russos e holandeses baratos ou escolher uma mistura pronta para fondue na loja.<\/p>\n Dicas de sortimento de queijo:<\/p>\n A massa fundida deve ter uma densidade uniforme, n\u00e3o delaminar quando aquecida. Algumas pitadas de especiarias ir\u00e3o transformar o fondue, adicionando a nitidez e o cheiro desejados.<\/p>\n<\/blockquote>\n Para preparar um prato su\u00ed\u00e7o, voc\u00ea deve comprar uma garrafa de vinho branco seco, champanhe espumante \u00e9 permitido. A bebida deve ter um sabor azedo caracter\u00edstico, necess\u00e1rio para dissolver a massa de queijo. Uma quantidade insuficiente de \u00e1cido no vinho far\u00e1 com que a comida escama ou enrole. A bebida \u00e9 escolhida entre as mais \u00e1cidas para que seja poss\u00edvel decompor os compostos prot\u00e9icos do queijo. Para obter uma consist\u00eancia uniforme, especialistas temperaram o prato com suco de lim\u00e3o.<\/p>\n O \u00e1lcool n\u00e3o deve ser excessivo, basta um aroma leve. O vinho \u00e9 substitu\u00eddo com sucesso por cerveja ou cidra de ma\u00e7\u00e3, mas no final do processo vale a pena espirrar vinho de frutas como kirsch no recipiente. Prepare outra garrafa de vinho light para acompanhar o fondue. O sabor suave da bebida ir\u00e1 equilibrar o teor de gordura do queijo derretido e lhe dar\u00e1 um clima de f\u00e9rias.<\/p>\n \u00c9 melhor oferecer \u00e0s crian\u00e7as uma iguaria – fondue sem vinho. O sabor ser\u00e1 completamente diferente, mas n\u00e3o menos interessante. Para fondue de queijo sem vinho, derreta os ingredientes no leite, suco de uva ou ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n Vinho branco seco \u00e9 adequado para fazer fondue.<\/p>\n O prato tradicional quente \u00e9 comido com p\u00e3o branco levemente seco, cortado em cubos ou em por\u00e7\u00f5es. Os conhecedores experimentam o fondue de queijo com p\u00e3o preto ou branco, p\u00e3o s\u00edrio, p\u00e3ezinhos ou bagels. Os biscoitos chips tamb\u00e9m s\u00e3o uma boa op\u00e7\u00e3o, comidos sozinhos ou com fatias de presunto.<\/p>\n O fondue envolve o uso da baguete francesa de ontem, cujos peda\u00e7os s\u00e3o levemente fritos no fogo. O clima levar\u00e1 os participantes da refei\u00e7\u00e3o \u00e0 hist\u00f3rica p\u00e1tria do prato.<\/p>\n Sutilezas de escolha:<\/p>\n \u00c9 um erro escolher p\u00e3o com diferentes inclus\u00f5es, como sementes ou nozes. Nem todos os participantes da festa v\u00e3o gostar de p\u00e3o preto, o que viola o esquema de cores uniforme do fondue de queijo. Tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 recomendado servir diferentes tipos de croutons, os peda\u00e7os devem ser apenas ligeiramente secos para expressar o sabor.<\/p>\n No nosso pa\u00eds, o fondue \u00e9 muitas vezes confundido com uma fonte de chocolate, embora esta seja apenas uma das suas variantes, e \u00e9 bastante arbitr\u00e1ria, porque o cl\u00e1ssico e o fondue de chocolate s\u00e3o semelhantes apenas em termos gerais.<\/p>\n O verdadeiro fondue su\u00ed\u00e7o (aquele que nasceu em belos pastos antigos, se voc\u00ea se lembra) n\u00e3o \u00e9 de forma alguma destinado a uma mesa doce – este \u00e9 um molho picante original para aperitivos e carnes. No entanto, essa defini\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 totalmente correta, pois n\u00e3o s\u00f3 o que pode ser atribu\u00eddo aos petiscos, mas tamb\u00e9m o p\u00e3o comum muitas vezes \u00e9 mergulhado no queijo derretido, transformando-o em um sandu\u00edche quente no garfo.<\/p>\n Assim, para contornar as dificuldades de definir o papel do fondue de queijo na mesa, vamos cham\u00e1-lo de prato – o prato nacional da Su\u00ed\u00e7a, que \u00e9 sua marca registrada.<\/p>\n Os pr\u00f3ximos parentes pr\u00f3ximos do fondue de queijo s\u00e3o semelhantes em ideias a ele – uma panela com uma massa l\u00edquida \u00e9 servida na mesa para uso geral.<\/p>\n Como o queijo, o fondue de chocolate \u00e9 derretido e servido em um caquelone (ou outro prato resistente ao calor) e, no processo, creme, \u00e1lcool, sucos de frutas e especiarias s\u00e3o adicionados a ele. creme – 300 ml de Primeiro, o creme \u00e9 aquecido no caquelon, ralado ou picado em pequenos peda\u00e7os de chocolate \u00e9 colocado nele e a massa \u00e9 levada a um estado l\u00edquido homog\u00eaneo. A panela de fondue pronto \u00e9 transferida para o queimador (pode ser cozida inicialmente no queimador) e mantida derretida, mas n\u00e3o muito quente. O conhaque \u00e9 adicionado antes de servir.<\/p>\n As especiarias adicionadas revelam mais plenamente o sabor do cacau. Esta op\u00e7\u00e3o saborosa e picante \u00e9 especialmente adequada para uma noite fria de inverno ou outono. Reduza a quantidade de pimenta se desejar.<\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n Cozinhar passo a passo:<\/p>\n Uma bebida t\u00e3o nobre como o conhaque enfatiza idealmente o sabor do chocolate. Se voc\u00ea quiser adicionar uma nota de sabor mais brilhante, voc\u00ea pode usar licor em vez de conhaque. Adequado tanto para frutas como para cremosos, por exemplo, “Baileys”.<\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n Ao adicionar leite condensado, esta op\u00e7\u00e3o \u00e9 mais doce do que o normal. Ser\u00e1 apreciado por aqueles que gostam de doces e crian\u00e7as.<\/p>\n Voc\u00ea vai precisar de:<\/p>\n Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n Esta receita usa caf\u00e9 natural acabado de fazer. Coe para se livrar de quaisquer peda\u00e7os de gr\u00e3os de caf\u00e9.<\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n Este tipo de chocolate \u00e9 bastante temperamental. Voc\u00ea s\u00f3 pode derreter em banho-maria. Para fazer, \u00e9 preciso colocar outra, menor, em uma panela com \u00e1gua fervente.<\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n Queijo<\/strong><\/p>\n Artigo relacionado<\/p>\n Queijo delicioso: como escolher o fresco e armazen\u00e1-lo corretamente<\/p>\n O fondue su\u00ed\u00e7o cl\u00e1ssico \u00e9 feito de dois tipos de queijo: Gruyere e Emmental, tomados em propor\u00e7\u00f5es iguais. Esta \u00e9 a melhor combina\u00e7\u00e3o, os queijos complementam-se na perfei\u00e7\u00e3o no paladar. Nas nossas lojas, estas duas variedades s\u00e3o bastante acess\u00edveis: h\u00e1 sempre um local onde existe uma grande sele\u00e7\u00e3o de queijos, em redes de hipermercados – com certeza.<\/p>\n Se, no entanto, n\u00e3o comeu exactamente estes queijos, pode levar qualquer queijo ou mesmo v\u00e1rios, o principal \u00e9 que goste do sabor das variedades seleccionadas. “Mas este n\u00e3o ser\u00e1 mais um prato cl\u00e1ssico dos pastores su\u00ed\u00e7os”, avisa Alexander Loktionov.<\/p>\n Vinho<\/strong><\/p>\n Branco seco. O melhor \u00e9 retirar o vinho da regi\u00e3o de origem do queijo. Portanto, no nosso caso, o franc\u00eas \u00e9 adequado.<\/p>\n Passerivka<\/strong><\/p>\n \u00c1lcool forte<\/strong><\/p>\n A vers\u00e3o cl\u00e1ssica usa 30 ml de cereja kirsch, um destilado de cereja incolor, com uma concentra\u00e7\u00e3o de cerca de 40 graus. “Mas voc\u00ea pode passar sem \u00e1lcool forte – ser\u00e1 ainda mais saboroso”, garante Alexander.<\/p>\n Utensilios especiais<\/strong><\/p>\n Artigo relacionado<\/p>\n Fondyushnitsa: todas as sutilezas de escolha<\/p>\n Voc\u00ea n\u00e3o pode viver sem ele. Chama-se Kakelon e n\u00e3o \u00e9 incomum e pode ser encontrado em lojas com uma boa sele\u00e7\u00e3o de utens\u00edlios de cozinha ou nas principais lojas de ferragens.<\/p>\n Substitu\u00ed-lo \u00e9 dif\u00edcil, pois \u00e9 importante que o recipiente do fondue esteja sempre aquecido. Um queimador est\u00e1 localizado embaixo dele. Kakelon pode ser com uma tigela de cer\u00e2mica ou ferro fundido. A segunda op\u00e7\u00e3o \u00e9 mais pr\u00e1tica – j\u00e1 que nesse prato voc\u00ea tamb\u00e9m pode cozinhar fondue de carne em caldo.<\/p>\n O conjunto de fondue inclui garfos para mergulhar coberturas em queijo e um queimador. \u00c0s vezes, um gel queimador ou comprimidos secos s\u00e3o inclu\u00eddos, mas com mais frequ\u00eancia voc\u00ea precisar\u00e1 compr\u00e1-los separadamente.<\/p>\n O que enterrar<\/strong><\/p>\n Cl\u00e1ssico – pequenos peda\u00e7os de p\u00e3o secos. S\u00e3o secos para que seja mais conveniente pic\u00e1-los nos garfos e mergulh\u00e1-los no queijo – desta forma, n\u00e3o caem do garfo. E fica mais saboroso com p\u00e3o crocante.<\/p>\n Al\u00e9m disso, voc\u00ea pode mergulhar o que quiser no queijo. Frutos do mar, camar\u00f5es e mexilh\u00f5es s\u00e3o deliciosos. Uma variedade de carnes defumadas s\u00e3o \u00f3timas. Vegetais cortados em cubos, pequenos champignon assados, pequenos tub\u00e9rculos de batata funcionam perfeitamente como recheio de fondue.<\/p>\n Ingredientes para fondue de queijo<\/strong><\/p>\n Por\u00e7\u00f5es: 2<\/strong><\/p>\n 200 g de queijo gruyere<\/p>\n 200 g de queijo emmental<\/p>\n 200 ml de vinho branco seco<\/p>\n 30 ml de cereja kirsch<\/p>\n 2-3 dentes de alho<\/p>\n 1 Colher de Sopa manteiga<\/p>\n 3-4 colheres de sopa farinha de trigo<\/p>\n noz-moscada<\/p>\n Pimenta<\/p>\n Sal<\/p>\n Por\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n \u00c9 dif\u00edcil dizer exatamente quanto queijo voc\u00ea precisa tomar por por\u00e7\u00e3o. J\u00e1 que o prato \u00e9 para a empresa. E tamb\u00e9m por uma longa noite. Portanto, 2 por\u00e7\u00f5es s\u00e3o condicionais. Se voc\u00ea ficar acordado at\u00e9 tarde, ter\u00e1 que adicionar massa de queijo aos pratos.<\/p>\n Primeiro voc\u00ea precisa pegar uma panela com fundo e paredes grossas para cozinhar a massa de queijo nela. Como \u00e9 inconveniente fazer em caquelon, derretemos o queijo no fog\u00e3o.<\/p>\n “\u00c9 melhor salgar o fondue”, diz Alexandre, “embora o queijo seja salgado, mas o vinho d\u00e1 \u00e1cido, ent\u00e3o o sal n\u00e3o ser\u00e1 suficiente”.<\/p>\n Assim que o molho engrossar, retire a panela de fondue do fogo. Corte um dente de alho no sentido do comprimento e esfregue-o em um recipiente de fondue de ferro fundido. Isso evita que o fondue queime. E jogue uma pitada de sal no fundo – com o mesmo prop\u00f3sito.<\/p>\n Em seguida, colocamos a massa de queijo na fondyushnitsa e levamos para a mesa, onde j\u00e1 h\u00e1 um fog\u00e3o aceso, os pratos com recheio s\u00e3o colocados e os convidados ficam sentados ao lado, esperando.<\/p>\n Em seguida, \u00e9 necess\u00e1rio torcer lentamente com um garfo para que o queijo “enrole” em um peda\u00e7o de p\u00e3o. E – leve-o \u00e0 boca. Mas como o queijo est\u00e1 muito quente, voc\u00ea n\u00e3o pode colocar na boca imediatamente, vai queim\u00e1-lo. Para evitar que o queijo pingue e os h\u00f3spedes se sintam mais confort\u00e1veis, \u00e9 colocado um pratinho para todos, principalmente para seguro contra quedas. Deve ser mantido sob uma fatia de p\u00e3o no queijo enquanto voc\u00ea leva o garfo do bolo \u00e0 boca.<\/p>\n Os h\u00f3spedes se revezam mergulhando seus garfos recheados no queijo. Assim, o processo de comer fondue n\u00e3o para, a massa de queijo \u00e9 constantemente mexida no fogo e n\u00e3o queima.<\/p>\n Fontes usadas e links \u00fateis sobre o assunto: https:\/\/volshebnaya-eda.ru\/kulinarnyj-klass\/kak-prigotovit\/fondyu\/<\/a> https:\/\/disertiki.ru\/chizkeyk\/pravilnyy-vybor-syra-dlya-fondyu.html<\/a> https: \/\/posuda-gid.ru\/vidy\/185-syrnoe-fondyu<\/a> https:\/\/chocosite.ru\/shokoladnoe-fondu\/<\/a> https:\/\/aif.ru\/food\/master\/syrnoe_fondyu_sekrety_prigotoviya_blyuda_shveylencarskih_pastuhov<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nGruy\u00e8re<\/h3>\n
\nNa maioria das vezes, essa variedade \u00e9 usada para receitas que exigem queijo processado: ca\u00e7arolas, sandu\u00edches quentes, fondue de queijo, sufl\u00ea e assim por diante.
\n<\/a><\/p>\nBri<\/h3>\n
\nEste queijo acompanha bem vinho branco seco, pratos quentes, frutas e champanhe.<\/a><\/p>\nrusso<\/h3>\n
Edam<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nSele\u00e7\u00e3o de ingredientes<\/h2>\n
\n
Queijo<\/h3>\n
\n
\n
<\/a><\/p>\nVinho<\/h3>\n
P\u00e3o<\/h3>\n
\n
<\/a><\/p>\nFondue de queijo cl\u00e1ssico<\/h2>\n
Outras op\u00e7\u00f5es de fondue<\/h2>\n
Fondue de Chocolate<\/h3>\n
\nUma variedade distinta dessa guloseima \u00e9 a fonte de chocolate – na verdade, o mesmo fondue de chocolate, mas com v\u00e1rias diferen\u00e7as:
\n1 – servido n\u00e3o em uma panela, mas em um dispositivo especial composto por v\u00e1rias cascatas por onde circula o chocolate derretido;
\n2 – nenhum outro produto \u00e9 adicionado ao chocolate para a fonte;
\n3 – \u00e9 utilizado chocolate especial, com alto teor de manteiga de cacau para um bom derretimento.<\/p>\nReceita b\u00e1sica<\/h3>\n
\nchocolate – 150 g de
\nconhaque, conhaque ou rum – 20 ml<\/p>\n<\/a><\/p>\nFondue de chocolate com pimenta<\/h3>\n
\n
\n
Fondue de chocolate com conhaque<\/h3>\n
\n
\n
Fondue de leite condensado<\/h3>\n
<\/a><\/p>\n\n
\n
Fondue de caf\u00e9<\/h3>\n
\n
\n
Fondue de Chocolate Branco<\/h3>\n
\n
<\/a><\/p>\n\n
O que \u00e9 necessario<\/h2>\n
\u00c9 vendido e acabado. Mas voc\u00ea pode fazer isso sozinho. Para isso, pegue uma colher de sopa de manteiga, aque\u00e7a em uma panela e acrescente 2 colheres de sopa \u00e0 manteiga. farinha de trigo. Frite e, em seguida, adicione gradualmente a farinha para fazer migalhas grandes e gordurosas. Esta mistura \u00e9 utilizada para apertar molhos, tamb\u00e9m \u00e9 adequada para fondue, para que a massa de queijo n\u00e3o fique muito l\u00edquida.<\/p>\nO que fazer<\/h2>\n
O queijo deve ser ralado em um ralador grosso. Adicione o vinho. Esmague os dentes de alho e misture tamb\u00e9m com o queijo. Tempere com sal e pimenta, adicione a noz-moscada, despeje o kirsch e adicione o folhado de farinha.<\/p>\nColoque em fogo m\u00e9dio e mexa. Constantemente, caso contr\u00e1rio, vai queimar. O queijo n\u00e3o \u00e9 aquecido por muito tempo. Depois que a massa de queijo se tornar l\u00edquida, deve ser mantida no fogo por mais 5-7 minutos. Mexendo o tempo todo, chegando com um batedor at\u00e9 o fundo e caminhando ao longo das paredes. Ent\u00e3o, misture o fondue e acrescente a farinha refogando. Gradualmente. O queijo deve engrossar um pouco e demorar um pouco no batedor ao retir\u00e1-lo da frigideira.<\/p>\nComo isso \u00e9<\/h2>\n
Um peda\u00e7o de p\u00e3o ou camar\u00e3o \u00e9 espetado em um garfo, mergulhado em queijo, e voc\u00ea precisa tentar chegar at\u00e9 o fundo. Assim o queijo \u00e9 misturado e n\u00e3o queima.<\/p>\nA prop\u00f3sito, normalmente a for\u00e7a do fogo sob o caquelon \u00e9 regulada. \u00c9 melhor colocar em fogo m\u00e9dio para come\u00e7ar. Mas pode ser preciso adicionar ou subtrair um pouco mais, aqui \u00e9 importante manter o equil\u00edbrio: o fondue n\u00e3o deve esfriar, mas ao mesmo tempo n\u00e3o deve queimar.<\/p>\n