![\"Fylling](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-108955-607b335891ab6.jpg\")
<\/a><\/p>\n2 N\u00e5 m\u00e5 du hele tiden r\u00f8re kirseb\u00e6r, sukker og stivelse til de t\u00f8rre ingrediensene er helt oppl\u00f8st i juiceen. Overf\u00f8r deretter alt til en ildfast form.<\/p>\n
3 Legg bollen med kirseb\u00e6r over h\u00f8y varme. R\u00f8r kontinuerlig. N\u00e5r kirseb\u00e6rene er varme, vri varmen til lav. Fortsett \u00e5 r\u00f8re. Ikke la det koke. N\u00e5r kirseb\u00e6rene er blitt tykkere, fjern dem fra varmen og avkj\u00f8l. Fyllet kan n\u00e5 brukes til kake og andre desserter.<\/p>\n For fyllingen m\u00e5 du velge modne, saftige, uskadede kirseb\u00e6r. B\u00e6r med ormehull, visne, r\u00e5tne trenger ikke tas, en slik b\u00e6r kan \u00f8delegge hele retten.<\/p>\n Utvalgte b\u00e6r m\u00e5 vaskes godt, hales av og t\u00f8rkes. For \u00e5 legge kirseb\u00e6r i en kake, m\u00e5 du fjerne fr\u00f8ene fra b\u00e6rene. Denne delen av preparatet er den mest ubehagelige. Det er mange spesielle enheter som brukes til dette form\u00e5let. Hvis det ikke er noe spesielt utstyr p\u00e5 g\u00e5rden, kan du klare deg med en n\u00e5l, pin, kniv.<\/p>\n De sorterte b\u00e6rene m\u00e5 st\u00e5 i to timer slik at de starter opp saften. Den frigjorte saften m\u00e5 dreneres, og fortsette \u00e5 jobbe med kirseb\u00e6rene.<\/p>\n I tillegg til \u00e5 tykne med stivelse eller mel, koke med sukker eller melis, er det en annen enkel m\u00e5te \u00e5 s\u00f8rge for at fyllet ikke lekker ut under steking.<\/p>\n For \u00e5 gj\u00f8re dette, dryss deigen med et tynt lag med semulegryn eller br\u00f8dsmuler f\u00f8r du legger p\u00e5 fyllet. Du kan ogs\u00e5 str\u00f8 fyllet over dem. Gryn (kjeks) vil absorbere overfl\u00f8dig fuktighet, og fyllet vil ikke lekke ut.<\/p>\n Alt tilberedes p\u00e5 samme m\u00e5te som til en kake med poteter. Bare i stedet for skiver med knoller, legges pitted kirseb\u00e6r i et jevnt lag. For \u00e5 f\u00e5 st\u00f8rre s\u00f8thet, dryss fyllet med sukker og bare dekk det til med et annet lag deig.<\/p>\n Ingredienser:<\/strong><\/p>\n Forberedelse:<\/strong><\/p>\n 1 La oss f\u00f8rst og fremst lage deigen. For ikke \u00e5 flekke mange retter, vil vi straks lage det i en dyp deigsk\u00e5l. Hell i en kvart mel, to ss granulert sukker og bland dem umiddelbart med hurtigvirkende frittflytende gj\u00e6r. Hell n\u00e5 varm melk i denne t\u00f8rre blandingen og l\u00f8s massen grundig til den er jevn. Vi legger emnet p\u00e5 et varmt sted i en tredjedel av en time, slik at gj\u00e6ringsprosessen begynner og gj\u00e6ren gj\u00f8r sammensetningen til en skummende hette.<\/p>\n 2 Pisk ferske varme egg med en klype salt, tilsett deretter r\u00f8mme og smeltet sm\u00f8r til dem (s\u00f8rg for \u00e5 avkj\u00f8les til romtemperatur slik at den ikke brygger proteinmassen). Vi kombinerer denne sammensetningen med deigen, pisk til en homogen konsistens, og etter hvert tilsett det pre-siktede melet, starter vi en myk gj\u00e6rdeig. Vi setter den p\u00e5 et varmt sted for korrektur.<\/p>\n For \u00e5 \u00f8ke prosessen kan du sende den til en ovn som er forvarmet til 40 grader, slik at den n\u00e5r \u00f8nsket konsistens p\u00e5 bare en tredjedel til en halv time.<\/p>\n<\/blockquote>\n 3 Vi pakker deigen og deler den i 2 deler, noe som gj\u00f8r den litt st\u00f8rre. Puss litt av arbeidsflaten p\u00e5 bordet, rull ut begge delene i to runder eller rektangler – avhengig av hvilken form vi vil gi kaken. Tykkelsen p\u00e5 lagene skal v\u00e6re omtrent en centimeter.<\/p>\n 4 Sm\u00f8r formen med solsikkeolje og legg det utrullede deiglaget p\u00e5 den, som viste seg \u00e5 v\u00e6re litt st\u00f8rre. Vi danner pene sider. Fyll kaken tomt med ferske eller tine pitted kirseb\u00e6r, dryss med sukker.<\/p>\n 5 Vi lukker konstruksjonen av deigen med et fyll med et annet rullet lag og veldig forsiktig slik at saften ikke slipper ut, vi klemmer kantene p\u00e5 lagene sammen. For \u00e5 forhindre at kaken blir skjev p\u00e5 toppen og ikke bryter gjennom, lager vi pene 1-3 hull i midten eller flere steder. Pisk eggeplommen med en teskje kokt vann og sm\u00f8r kakenes overflate med denne sammensetningen.<\/p>\n 6 Vi sender kaken v\u00e5r inn i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek i 40-45 minutter til deigen er helt klar.<\/p>\n 7 Etter \u00e5 ha avkj\u00f8lt delikatessen etter ovnen, tar du den forsiktig ut av formen, og serverer den hel eller kuttes i biter etter at du har serveret den nydelig. Det smaker godt b\u00e5de varmt og kaldt, spesielt med kakao, kompott eller kald melk.<\/p>\n En veldig popul\u00e6r i familien min er en shortcrustkake med kirseb\u00e6r i s\u00f8t r\u00f8mme.<\/p>\n Og slik at sandbunnen blir litt mer luftig og myk, tilf\u00f8rer jeg r\u00f8mme i deigen ogs\u00e5. Forresten, denne retten kan serveres b\u00e5de som dessert og som frokost.<\/p>\n Ingredienser:<\/strong><\/p>\n Forberedelse:<\/p>\n 1 Vi tar ut sm\u00f8ret fra kj\u00f8leskapet p\u00e5 forh\u00e5nd og lar det varme opp til romtemperatur. Det blir veldig mykt og smidig, og det er det vi trenger for \u00e5 lage shortbreaddeig. Kombiner den med r\u00f8mme (150 gr.), En klype salt og 2 ss. l. granulert sukker. Pisk dem til de er glatte.<\/p>\n 2 Sikt mel og bakepulver direkte i bollen med den flytende r\u00f8mme-sm\u00f8rblandingen og elt deigen godt. Vi lar bunen ligge i omtrent 15 minutter, dekket med folie eller en pose, slik at overflaten ikke vinder opp og ikke tar tak i en skorpe.<\/p>\n 3 Lag deretter en liten sirkel med hendene eller med en kjevle og legg den i en smurt ildfast form. Ved \u00e5 bruke forsiktig trykk fordeler vi deigen over overflaten og danner h\u00f8ye sider (opptil 4-5 cm). Vi sender sandbunnen til kj\u00f8leskapet for n\u00e5, og vi tar selv vare p\u00e5 fyllstoffet.<\/p>\n 4 S\u00f8rg for \u00e5 fjerne fr\u00f8ene fra de vasket og t\u00f8rkede kirseb\u00e6rene. Siden de «skadede» fruktene gir overfl\u00f8dig juice, overf\u00f8rer vi dem s\u00e5 langt inn i et d\u00f8rslag, som vi m\u00e5 legge i en dyp plate.<\/p>\n 5 Visp et glass r\u00f8mme med \u00bd kopp granulert sukker, kyllingegg og stivelse. Du b\u00f8r f\u00e5 konsistensen av en tykk krem.<\/p>\n 6 Vi setter ovnen p\u00e5 180 grader og lar den varme opp til \u00f8nsket temperatur. Hell i mellomtiden de tilberedte kirseb\u00e6rene p\u00e5 en kald sandbunn og fordel dem i ett lag. Vi fyller tomrommene med r\u00f8mme fylling.<\/p>\n 7 Dekk kaken v\u00e5r med folie slik at fyllet ikke blir brent, og send kaken v\u00e5r til ovnen. Fjern det blanke belegget etter 25 minutter og la mesterverket v\u00e5rt steke i ca 20-30 minutter til.<\/p>\n 8 Ta bakebollen ut av ovnen og la kaken avkj\u00f8les i den. S\u00e5 fjerner vi den forsiktig og legger den p\u00e5 en vakker tallerken. Ikke n\u00f8dvendig, men for skj\u00f8nnhet og st\u00f8rre s\u00f8thet kan du str\u00f8 lett med melis p\u00e5 toppen.<\/p>\n En fantastisk dessert viser seg hvis fyllet ikke bare er tilberedt av en kirseb\u00e6r, men kombinert med cottage cheese. Og hvis du liker ostekaker, anbefaler jeg p\u00e5 det sterkeste \u00e5 legge til myk kremost i fyllstoffet.<\/p>\n Ingredienser<\/strong> :<\/p>\n Forberedelse:<\/strong><\/p>\n 1 Sikt melet i en dyp bolle og hell melis og en klype salt der. Bland dem sammen og tilsett sm\u00f8rbiter og 1 frisk gul romtemperatur. Bland f\u00f8rst skjeen godt, og slip den bare mellom h\u00e5ndflatene for \u00e5 lage en stor smule.<\/p>\n 2 Hell melk i deler og lag en plastdeig. Vi elter den grundig med hendene, og legger den i en form og med forsiktig pressing danner vi en «kurv» med sider. Prikk litt langs bunnen slik at kaken ikke sveller nedenfra n\u00e5r du baker, og send den til kj\u00f8leskapet for n\u00e5.<\/p>\n 3 Ha delikat kremost i ostemassen. Hell i granulert sukker og vanillin. Tilsett r\u00f8mme og ferske egg, og pisk alt grundig til det er glatt.<\/p>\n 4 Hvis vi tar frosne kirseb\u00e6r, m\u00e5 vi smelte dem. Vi fjerner beinene fra den friske. Dryss med stivelse og r\u00f8r s\u00e5 det skaper et tynt skall som ikke lar juice str\u00f8mme ut og fyllet ikke blir for v\u00e5tt.<\/p>\n 5 Vi tar kakebunnen v\u00e5r ut av kj\u00f8leskapet og heller ostemassen i den. Jevn overflaten litt med en skje og pass p\u00e5 at fyllet er rett under kantene p\u00e5 deigen.<\/p>\n 6 Legg kirseb\u00e6ret i stivelse p\u00e5 toppen av en jevn rad, og press den lett inn i ostemassen.<\/p>\n Hvis du \u00f8nsker det, kan du til og med blande disse to fyllstoffene, og deretter bare helle i «kurven».<\/p>\n<\/blockquote>\n 7 Vi setter emnet i en forvarmet ovn og steker ved 180 grader i 40-50 minutter. Resultatet er en veldig vakker og deilig kake, som ligner p\u00e5 ostekake med b\u00e6r.<\/p>\n<\/a><\/p>\nHvordan tilberede b\u00e6r<\/h3>\n
Hvordan forhindre at fyllet lekker<\/h2>\n
<\/a><\/p>\nOvn kirseb\u00e6rpai laget av gj\u00e6rdeig<\/h2>\n
<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nRask kirseb\u00e6r- og ostemasse<\/h2>\n
<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n\n
<\/a><\/p>\n