- \n
- krem 30-35% – 500 ml,<\/li>\n
- melk – 150 ml,<\/li>\n
- granulert sukker (eller pulver) – 150 gram,<\/li>\n
- eggeplommer – 3 stykker,<\/li>\n
- vaniljeekstrakt \/ vanilje \/ vaniljesukker for vaniljesmak.<\/li>\n<\/ul>\n
DIY iskrem, trinnvis oppskrift:<\/strong><\/p>\n
1 Hemmeligheten som jeg forsto over tid og n\u00e5 f\u00f8lger den strengt – kremen til \u00e5 lage is hjemme m\u00e5 absolutt avkj\u00f8les. S\u00e5 legg dem i kj\u00f8leskapet p\u00e5 forh\u00e5nd.<\/p>\n
2 Skill eggeplommene fra det hvite. Hvis du ikke husker hvordan du gj\u00f8r dette, minner jeg deg om: del eggeskallet i to jevne halvdeler og \u00e5pne det slik at eggeplommen forblir i en av halvdelene, og proteinet str\u00f8mmer inn i en annen beholder (kopp, tallerken). Proteinet vil renne, men ikke helt, s\u00e5 mens du fortsetter \u00e5 holde egget over koppen, hell du eggeplommen forsiktig fra den ene halvdelen av skallet til den andre, noe mer av proteinet vil smelte sammen. Gjenta en gang til hvis proteinet fremdeles er der, til det er en eggeplomme i skallet. Ha den separerte eggeplommen i en annen kopp eller underkop, gj\u00f8r det samme med resten av eggene.<\/p>\n
Hvis denne «bestemorens» metode er vanskelig for deg, kan du n\u00e5 kj\u00f8pe spesielle enheter for \u00e5 skille eggeplommer i butikkene. De fleste av dem ser ut som en skje med spor som hviten renner ned i, mens eggeplommen forblir inne.<\/p>\n
3 I en separat bolle, mal eggeplommene og sukkeret til det er glatt. Sukker kan ikke oppl\u00f8ses helt, s\u00e5 mange bruker melis. Men selv om du har vanlig granulert sukker, er dette ikke skummelt, senere vil du forst\u00e5 hvorfor.<\/p>\n
4 Hell melk i en bolle med egg og sukker og r\u00f8r med visp.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0008435.jpg\")
<\/a><\/p>\n5 Hell den resulterende gulaktige blandingen i en gryte og legg p\u00e5 komfyren p\u00e5 svak varme. Det er n\u00f8dvendig \u00e5 varme opp blandingen, men ikke la den koke, ellers vil eggene koke. For \u00e5 gj\u00f8re iskrem tykk hjemme, m\u00e5 denne blandingen varmes opp til maksimalt 80 grader og r\u00f8res hele tiden.<\/p>\n
Gradvis vil den begynne \u00e5 tykne. Eggeplommer vil hjelpe henne med dette. Hvis du ikke vet det, bruker profesjonelle kokker eggeplommer til \u00e5 tykne alt fra kremer til sauser og saus. Dette har lenge v\u00e6rt kjent over hele verden ved hjelp av naturlige produkter.<\/p>\n
Ikke bekymre deg for \u00e5 bruke r\u00e5 egg i isen din, bare denne typen oppvarming vil kvitte dem med bakterier, og v\u00e6re den hjemmelagde versjonen av pasteurisering. Den samme oppvarmingen vil bidra til \u00e5 endelig oppl\u00f8se sukkeret. Den hjemmelagde isen v\u00e5r knuser ikke p\u00e5 tennene.<\/p>\n
For \u00e5 forst\u00e5 at blandingen er klar, m\u00e5 du ringe en slikkepott eller en tresleiv i den. Blandingen skal forbli p\u00e5 skjeen, og hvis du kj\u00f8rer fingeren eller kniven, vil sporet ikke bli uskarpt eller renne. Noe s\u00e5nt som dette.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d00b12fd.jpg\")
<\/a><\/p>\n6 N\u00e5 m\u00e5 denne blandingen avkj\u00f8les til romtemperatur. For \u00e5 gj\u00f8re dette, ta en st\u00f8rre gryte og hell isvann fra springen i den, du kan legge til isbiter. Legg deretter en kjele med en eggeblanding i, som om du skal lage mat i et vannbad. R\u00f8r blandingen med en skje i noen minutter, slik at de nedkj\u00f8lte lagene blandes med de varme \u00f8vre lagene til hele massen er avkj\u00f8lt.<\/p>\n
N\u00e5r den avkj\u00f8les, blir blandingen litt tykkere. Eggeplommene fortsetter \u00e5 fungere!<\/p>\n
7 N\u00e5r eggeblandingen er klar, fjern kremen fra kj\u00f8leskapet og visp i en stor bolle til den er en fin tykk krem. Det viktigste er ikke \u00e5 overdrive det slik at de ikke tykner til oljetilstanden. Dessverre er dette et annet problem som kan oppst\u00e5 n\u00e5r du lager iskrem hjemme.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d017a17e.jpg\")
<\/a><\/p>\nJeg sjekker at piskekremen er ferdig slik at den ikke kommer ut av bollen n\u00e5r den vippes godt, men den beveger seg ikke.<\/p>\n
8 Neste trinn er \u00e5 kombinere pisket krem \u200b\u200bog eggeblandingen. Samtidig tilsett vaniljesukker (1 hel pose) eller vanilje flytende ekstrakt (ts) for \u00e5 tilsette vaniljesmak til isen.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d022a166.jpg\")
<\/a><\/p>\nR\u00f8r forsiktig med en skje eller slikkepott for ikke \u00e5 sl\u00e5 av det kremete skummet. I dette tilfellet er det bedre \u00e5 ikke bruke en mikser. Du m\u00e5 oppn\u00e5 en jevn tekstur og farge. Resultatet skal v\u00e6re en kremaktig, kremaktig tykk krem \u200b\u200b(forresten, den smaker fantastisk. Sjekket av alle husstandsmedlemmene som styrer prosessen).<\/p>\n
9 Isen m\u00e5 n\u00e5 fryses. Men dette m\u00e5 gj\u00f8res med tanke p\u00e5 det faktum at den m\u00e5 tas ut av fryseren flere ganger og sl\u00e5es med en mikser for \u00e5 bryte iskrystallene og mette den med luft. Dette er den eneste m\u00e5ten \u00e5 f\u00e5 ekte delikat is hjemme.<\/p>\n
Enhver stor beholder er egnet for frysing, der det vil v\u00e6re praktisk \u00e5 vispe igjen. Det kan ogs\u00e5 v\u00e6re samme bolle dekket med plastfolie (vi vil ikke ha ekstra lukt fra fryseren i iskrem). En matvarebeholder av plast med tett lokk er ogs\u00e5 egnet. Selv plastglass fra dagligvarebutikker som allerede er spist, vil fungere. Det viktigste er \u00e5 vaske dem grundig.<\/p>\n
Dekk til isen og legg den i fryseren i en time.<\/p>\n
10 I denne oppskriften lager jeg iskrem hjemme uten \u00e5 bruke en spesiell iskremprodusent, s\u00e5 n\u00f8yaktig en time senere tar vi ut en beholder med is og sl\u00e5r den igjen med en mikser.<\/p>\n
Etter en time vil den bare tykne litt og det vil v\u00e6re lett \u00e5 sl\u00e5 den. R\u00f8r isen godt fra kantene til midten. Dekk til igjen og sett i fryseren i en time til.<\/p>\n
Gjenta prosedyren etter en time. Isen blir strammere og klump i kantene p\u00e5 beholderen. R\u00f8r til glatt med en mikser og sett tilbake i fryseren.<\/p>\n
Etter min erfaring er det n\u00f8dvendig \u00e5 piske is minst 3-4 ganger, s\u00e5 viser det seg \u00e5 v\u00e6re luftig, som ekte. Hvis dette ikke er gjort, er teksturen i frossen tilstand s\u00e5 tett at det vil v\u00e6re veldig vanskelig \u00e5 f\u00e5 det ut av bollen, selv med en spesiell skje. Uten pisking f\u00e5r du en flott kremet murstein.<\/p>\n
11 Etter noen slag, la isen ligge i fryseren i 8-12 timer. Ideelt om natten. Om morgenen venter en fantastisk godbit.<\/p>\n
For \u00e5 f\u00e5 det ut av bollen, bruk spesielle runde skjeer oppvarmet i kokende vann. Du kan gj\u00f8re dette med en vanlig skje. Bare hold skjeen i en kopp varmt vann i bokstavelig talt et par minutter.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d02d022e.jpg\")
<\/a><\/p>\nS\u00e5 enkelt kan du lage is hjemme, og ikke bare is, men en skikkelig kremet is! Hjelp deg selv, behandle gjestene og nyt utrolig deilig!<\/p>\n
Hvis denne oppskriften virket for lang og komplisert for deg, kan du g\u00e5 videre til den andre, som det allerede er vanskelig \u00e5 finne p\u00e5 lettere.<\/p>\n
Den enkleste isen hjemme laget av fl\u00f8te og kondensert melk<\/h2>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d03796cb.jpg\")
<\/a><\/p>\nJeg kan ikke annet enn \u00e5 fortelle deg om denne interessante oppskriften p\u00e5 hjemmelaget is. P\u00e5 den ene siden kan det kalles en oppskrift p\u00e5 late, siden de rett og slett ikke kom p\u00e5 en enklere m\u00e5te \u00e5 lage kremaktig is hjemme. Men p\u00e5 den annen side er resultatet veldig anstendig.<\/p>\n
Det eneste ved denne oppskriften som jeg ikke en gang synes er minus, er at isen viser seg \u00e5 v\u00e6re veldig kremaktig og s\u00f8t. Det vil si absolutt ikke diett. Men hvis du ikke er en streng diett, er dette rett og slett ufattelig kjempegodt. Av alle bekjente som jeg behandlet med denne isen, var alle forn\u00f8yde, og barna piffet generelt av glede, fordi delikatessen er bedre enn noe s\u00f8tsaker.<\/p>\n
Hva er hemmeligheten bak denne hjemmelagde iskremoppskriften? Ved at bare to ingredienser brukes, pluss vanilje for smak.<\/p>\n
- \n
- naturlig krem \u200b\u200b30-35% – 500 ml,<\/li>\n
- kondensert melk – fra 200 ml.<\/li>\n
- vaniljesukker eller vaniljesensens etter smak.<\/li>\n<\/ul>\n
Hvorfor er tiltaket «fra» indikert for kondensert melk? Det er enkelt, jo mer kondensert melk, jo s\u00f8tere blir isen.<\/p>\n
Etter flere tester med forskjellige mengder kondensert halvdel av oppskriften, fant jeg en kombinasjon av produkter som var akseptable for v\u00e5r smak: 1 del kondensert melk til 2 deler fl\u00f8te.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0422ed2.jpg\")
<\/a><\/p>\nJeg startet testene med den enkleste andelen av en standard halvliters pose med fl\u00f8te og en standard 380 ml boks kondensert melk. Det ble rett og slett fantastisk, men mye s\u00f8tere enn den vanlige kj\u00f8pte iskremen eller isen i henhold til oppskriften ovenfor, laget av melk og fl\u00f8te. Det var tydeligvis mindre sukker.<\/p>\n
En annen matlagingsfunksjon: smaken og kvaliteten p\u00e5 isen hjemme vil avhenge av smaken og kvaliteten p\u00e5 krem \u200b\u200bog kondensert melk. D\u00e5rlig billig krem \u200b\u200bmed en mistenkelig unaturlig sammensetning fra lite kjente produsenter bortskjemte alt. Kondensert melk med vegetabilsk fett og melkepulver bortskjemt alt. Nei, vi forgiftet ikke oss selv, men smaken led veldig alvorlig. Det var en merkelig mel p\u00e5 tungen eller ubehagelig vegetabilsk fett satt p\u00e5 leppene.<\/p>\n
Derfor er det viktigste valgprinsippet: Ta alltid bevist velsmakende krem \u200b\u200bog kondensert melk av h\u00f8y kvalitet med god jevn konsistens og tilstrekkelig tykkelse. 30% fl\u00f8te kan ikke v\u00e6re flytende, som melk, den pisker rett og slett ikke til en luftig masse. Kondensert melk som ikke er laget av helmelk kan \u00f8delegge smaken og teksturen. Velg alt med omhu, s\u00e5 blir det deilig.<\/p>\n
\u00c5 lage iskrem hjemme av fl\u00f8te og kondensert melk:<\/strong><\/p>\n
1 Kj\u00f8l fl\u00f8ten og kondensert melk godt f\u00f8r du lager iskrem. Et par timer i kj\u00f8leskapet, ikke mindre. Dette er n\u00f8dvendig for \u00e5 sikre at produktene skummer godt.<\/p>\n
Du kan ogs\u00e5 avkj\u00f8le vispen til mikseren du vil sl\u00e5.<\/p>\n
2 Visp den kj\u00f8lte kremen til den er stiv, til den er luftig nok til \u00e5 renne ut av platen. Pisket krem \u200b\u200ber som krem.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d04c9298.jpg\")
<\/a><\/p>\n3 Tilsett vaniljesukker (1 pose). Hell deretter kondensert melk uten \u00e5 stoppe vispingen ved lav hastighet. Du kan blande kondensert melk med fl\u00f8te med en tresleiv eller slikkepott til du f\u00e5r en jevn konsistens. Samtidig vil massen vise seg \u00e5 v\u00e6re litt mer flytende enn kremen var f\u00f8r, med en utpreget vaniljelukt og en delikat kremaktig nyanse.<\/p>\n
4 Hell fremtidig is i en fryserbeholder. Til dette passer en stor bolle som kan dekkes med plastfolie, en matvarebeholder av plast med tett lokk, eller for eksempel esker og beholdere fra iskj\u00f8pt is som du har spist for lenge siden.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d057c204.jpg\")
<\/a><\/p>\nFaktisk er det viktigste at beholderen kan lukkes tett og settes i fryseren. Fremmed lukt holder seg veldig lett til denne kremete blandingen.<\/p>\n
5 N\u00e5 er det viktigste som vil gj\u00f8re delikatessen v\u00e5r til en ordentlig iskrem, at den hver time m\u00e5 r\u00f8res eller piskes med lav mikserhastighet.<\/p>\n
Hvorfor er dette n\u00f8dvendig, og hvorfor er det s\u00e5 viktig? Saken er at hemmeligheten bak iskrem er nettopp at den kremete massen er fylt med luft. I f\u00f8lge GOST fra sovjetisk is var det tillatt opptil 200% luft i iskremassen. Tenk deg hvilken luftig kjempegod det viste seg.<\/p>\n
Fra min egen erfaring vil jeg fortelle deg at n\u00e5r jeg ikke pisket iskrem minst tre ganger, viste det seg \u00e5 v\u00e6re for vanskelig, og det var ekstremt vanskelig \u00e5 ta det ut av formen. En spiseskje ble b\u00f8yd nesten ugjenkallelig, til tross for forvarming i kokende vann. Og \u00e5 spise iskrem som smelter p\u00e5 tungen er mye bedre.<\/p>\n
Hele prosessen med blanding \/ pisking kommer ned p\u00e5 at isen m\u00e5 fjernes fra fryseren, \u00e5pne lokket og piske det godt rett i frysebeholderen. Gj\u00f8r dette flere ganger til du innser at den er for tykk til \u00e5 vispe.<\/p>\n
Frysehastigheten avhenger av beholderens volum og fryseren, s\u00e5 den kan v\u00e6re forskjellig for alle. Sm\u00e5 flate skuffer fryser mye raskere enn en stor bolle. For sm\u00e5 containere anbefales det \u00e5 sl\u00e5 massen etter en halvtime, ikke en time.<\/p>\n
6 Hjemmelaget kondensert melkis vil v\u00e6re klar i tide om cirka 8-12 timer. Du kan servere den p\u00e5 bordet!<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d062a21f.jpg\")
<\/a><\/p>\nHjemmelaget melk og fl\u00f8teis<\/h2>\n
Steketid: 30 minutter + 6 timer for frysing.<\/p>\n
Porsjoner: 2-3<\/p>\n
Fra melk og fl\u00f8te kan du lage utmerket is hjemme, smaken minner veldig om den sovjetiske kremisen, som ikke har noen like lenge. For smaksberikelse, foresl\u00e5r vi \u00e5 legge til vanilje eller vaniljesukker i isen.<\/p>\n
Kokeprosess<\/h3>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d06cc82b.jpg\")
<\/a><\/p>\nI en liten gryte med tung bunn, kombiner melk med noe fettinnhold med sukkeret. Tilsett vaniljepulver eller vaniljefr\u00f8 fra en vaniljestang til dette. Frisk vanilje er krydderet som gir iskrem en uforlignelig naturlig smak. Varm opp blandingen kraftig, men ikke kok.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d077706b.jpg\")
<\/a><\/p>\nBruk en visp til \u00e5 gni eggeplommene i en bolle, slik at du f\u00e5r en homogen, tykk masse. Du trenger ikke \u00e5 piske den, slik at skum ikke blir, noe som kan forstyrre tilberedningen av iskrem.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d082796e.jpg\")
<\/a><\/p>\nHell varm melk i en tynn str\u00f8m i eggeplommene, r\u00f8r kontinuerlig.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d08d0acf.jpg\")
<\/a><\/p>\nHell deretter blandingen i en kasserolle med tung bunn og kok til den tykner over svak varme, og r\u00f8r hele tiden med en kokespatel. V\u00e6r forsiktig s\u00e5 du ikke kutter eggeplommene! Du b\u00f8r ha en glatt krem.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d097b9e3.jpg\")
<\/a><\/p>\nSjekk kremens beredskap slik: ta ut den kulinariske spatelen med kremen (tre eller silikon) og skyv fingeren over den. N\u00e5r fingeravtrykket p\u00e5 skulderbladet er klart og ikke sprer seg i kremen, m\u00e5 du straks fjerne pannen fra varmen.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0a2d5ad.jpg\")
<\/a><\/p>\nAvkj\u00f8l den varme kremen til romtemperatur. Mens kremen avkj\u00f8les, pisk den kalde kremen godt med visp eller blender til du har en luftig, tett og kremaktig masse.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0ad6881.jpg\")
<\/a><\/p>\nSkje den avkj\u00f8lte kremen over kremfl\u00f8ten og r\u00f8r forsiktig med en slikkepott. Plasser blandingen i fryseren i 3 timer. I l\u00f8pet av denne tiden tar du ut iskremen 5-6 ganger (hvert 30. minutt) og r\u00f8r den veldig forsiktig med en visp slik at den forblir myk og homogen, og ikke fryser til en isklump.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0b82238.jpg\")
<\/a><\/p>\nEtter tre timer b\u00f8r du ha en kald iskrem i form av en tett masse, som allerede er vanskelig \u00e5 blande med en visp eller spatel. Ha massen i en silikonform og send den til fryseren i ytterligere 3 timer eller over natten.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0c33c5c.jpg\")
<\/a><\/p>\nFor \u00e5 gj\u00f8re serveringen av is flott for deg, ta iskremassen med en rund skje. Dryss de ferdige kalde kulene med hasseln\u00f8tter eller sjokoladeflis, hell over p\u00e5legg og server med b\u00e6r, med biter av frukt og varm kaffe.<\/p>\n
En enkel hjemmelaget iskremoppskrift uten krem<\/h2>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0ce1177.jpg\")
<\/a><\/p>\nHvis du foretrekker en lettere versjon av en kald godbit i stedet for en fet kremaktig iskrem, s\u00e5 tilbyr vi deg en enkel oppskrift p\u00e5 melkis med redusert kaloriinnhold. Det smaker som vaniljesaus og er veldig enkelt \u00e5 lage hjemme.<\/p>\n
Ingredienser:<\/p>\n
- \n
- Melk – 2,5 ss.<\/li>\n
- Sukker – 1 ss.<\/li>\n
- Plommer – 4 stk.<\/li>\n<\/ul>\n
Kokeprosess:<\/p>\n
- \n
- Kok opp melken og avkj\u00f8l til 50-60 grader.<\/li>\n
- Visp ferske kyllingeplommer med sukker. Forsikre deg om at du ikke f\u00e5r eggeskum, men en tett masse.<\/li>\n
- Uten \u00e5 slutte \u00e5 gni eggeplommene, injiser varm melk i dem i en tynn str\u00f8m.<\/li>\n
- Ta deretter blandingen over svak varme til den er tykk, mens du r\u00f8rer hele tiden.<\/li>\n
- Sl\u00e5 av varmen og la blandingen avkj\u00f8les til romtemperatur.<\/li>\n
- N\u00e5r melkeblandingen er avkj\u00f8lt, dekker du beholderen med blandingen med et lokk og fryser den i kammeret i 2-3 timer.<\/li>\n
- Fjern beholderen fra fryseren hvert 30. minutt og pisk blandingen slik at den ikke blir til is, men forblir myk.<\/li>\n
- N\u00e5r isen f\u00e5r en tett, men myk konsistens, ordner du den i porsjonerte former eller sender den til \u00e5 fryse i en stor form i ytterligere 3 timer.<\/li>\n
- Server en kald dessert med syltet\u00f8y, sjokoladeflis, p\u00e5legg eller bare s\u00e5nn – den blir deilig uansett!<\/li>\n<\/ol>\n
Melkepulver<\/h2>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0dd9faa.jpg\")
<\/a><\/p>\nAlle barns favorittdelikatesser er iskrem. Og en godbit laget med egne hender hjemme er enda bedre. La oss ta en titt p\u00e5 en oppskrift for \u00e5 lage en forfriskende dessert av pulverisert melk. Det vil ikke ta deg mye tid, det viktigste er lyst, ingredienser og litt t\u00e5lmodighet.<\/p>\n
- \n
- Melk – 500 ml;<\/li>\n
- Pulverisert melk – 100 g;<\/li>\n
- Stivelse – 20 g;<\/li>\n
- Sukker – 100 g;<\/li>\n
- Kakao – 15 g;<\/li>\n
- Du kan legge til en klype valn\u00f8tter etter smak.<\/li>\n<\/ul>\n
Hva \u00e5 gj\u00f8re:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Bland f\u00f8rst sukker og melkepulver.<\/li>\n
- Fortynn deretter blandingen til en homogen masse i 450 ml melk. For \u00e5 unng\u00e5 klumper, anbefales det \u00e5 bruke en mikser.<\/li>\n
- Legg en kasserolle p\u00e5 komfyren, hell melkeblandingen i den og kok opp.<\/li>\n
- Bland de resterende 50 ml kald melk separat med stivelsen og hell i en kjele.<\/li>\n
- Kokt melk, r\u00f8r hele tiden, hold p\u00e5 b\u00e5let i ytterligere tre minutter til den ligner frossen gel\u00e9 i konsistens.<\/li>\n
- Fjern kasserollen fra ovnen og sil blandingen gjennom en fin metallsikt.<\/li>\n
- Tilsett deretter kakao i blandingen og pisk den med en mikser.<\/li>\n
- N\u00e5r du bruker valn\u00f8tter (du kan ta andre), hakk dem og stek dem i en panne uten olje.<\/li>\n
- Hell deretter over i en milkshake.<\/li>\n
- N\u00e5r den tilberedte massen er avkj\u00f8lt, hell den i en spesiell form og legg den i fryseren i 30-40 minutter.<\/li>\n
- Etter at den angitte tiden har g\u00e5tt, tar du ut formen og pisker den halvfrosne blandingen med en mikser igjen.<\/li>\n
- Sett tilbake i kj\u00f8leskapet i 30-40 minutter.<\/li>\n
- Disse trinnene m\u00e5 gjentas til isen blir myk og \u00f8m, uten isklumper. Det er hele oppskriften.<\/li>\n<\/ol>\n
Fra geitemelk<\/h2>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0e9274b.jpg\")
<\/a><\/p>\nGeitemelkis er ansett som den enkleste \u00e5 tilberede, men det gj\u00f8r den ikke mindre deilig. Det vi trenger:<\/p>\n
- \n
- Geitmelk – 1,2 l;<\/li>\n
- Plommer fra store kyllingegg – 8 stykker;<\/li>\n
- Granulert sukker – 200 g.<\/li>\n<\/ul>\n
Bruksanvisning:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Hell geitemelk i en kasserolle og la den koke, bare se n\u00f8ye p\u00e5 s\u00e5 den ikke slipper ut.<\/li>\n
- Gi det tid til \u00e5 kj\u00f8le seg litt ned.<\/li>\n
- Separat i en bolle, pisk eggeplommene med sukker med en mikser.<\/li>\n
- Tilsett varm kokt melk gradvis her, visp alt med en mikser.<\/li>\n
- Hell blandingen tilbake i kasserollen og sett p\u00e5 svak varme. R\u00f8r til blandingen tykner.<\/li>\n
- Hell melkesammensetningen i en form med lokk og la den avkj\u00f8les.<\/li>\n
- Sett deretter i kj\u00f8leskapet til det stivner.<\/li>\n
- N\u00e5r isen er helt kj\u00f8lig, legg den i fryseren i 12 timer, r\u00f8r hver time.<\/li>\n<\/ol>\n
Fra kokosmelk<\/h2>\n
Som vil pr\u00f8ve eksotisk iskrem, men liker ikke butikkis – du kan lage den hjemme. Dette krever f\u00f8lgende produkter:<\/p>\n
- \n
- Kokosmelk – 400 ml;<\/li>\n
- Kokosflak – 150 g;<\/li>\n
- Krem (30-40% fett) – 0,5 l;<\/li>\n
- Kyllingegg – 4 stk .;<\/li>\n
- Granulert sukker – 200 g.<\/li>\n<\/ul>\n
Hva \u00e5 gj\u00f8re:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Separer kyllingeplommene fra det hvite og pisk dem med granulert sukker.<\/li>\n
- Visp separat til topper og hvite.<\/li>\n
- Kombiner begge blandingene i en metallgryte og kok p\u00e5 svak varme, r\u00f8r grundig for \u00e5 tykne blandingen litt.<\/li>\n
- Avkj\u00f8l, tilsett kokosmelk og spon, bland alt.<\/li>\n
- For smak kan du legge til terninger med forskjellige frukter (banan, kiwi, appelsin).<\/li>\n
- Hell iskrem i spesielle boller og sett i fryseren for \u00e5 fryse i minst 2-3 timer.<\/li>\n
- Etter den angitte tiden er desserten klar til \u00e5 serveres og konsumeres.<\/li>\n<\/ol>\n
R\u00f8mme er mye fetere og tettere enn melk, s\u00e5 den inneholder f\u00e6rre vannmolekyler. Dette betyr at n\u00e5r det er frossent, vil det ikke gi iskrystaller. Selve smaken av en slik is er mye mykere og rikere.<\/p>\n
Ingredienser:<\/p>\n
- \n
- 400 g fett r\u00f8mme fra 20%<\/li>\n
- \u00bd bokser kondensert melk<\/li>\n
- Ethvert tilsetningsstoff (frosne b\u00e6r, revet sjokolade, knuste n\u00f8tter eller kakao)<\/li>\n<\/ul>\n
Vi sprer r\u00f8mme og kondensert melk i en vanlig bolle.<\/p>\n
Vi gni eller kutter sjokoladen, som vi legger til de flytende ingrediensene. Bland hele massen slik at sjetongene fordeles jevnt over massen.<\/p>\n
Og vi heller den i former eller plastkopper.<\/p>\n
For \u00e5 gj\u00f8re det praktisk \u00e5 f\u00e5 og holde smaken, setter vi engangsskjeer i midten.<\/p>\n
Bananmelkis<\/h3>\n
En sinnsykt enkel l\u00f8sning for late s\u00f8tsaker som foretrekker den klassiske kombinasjonen av kj\u00f8leis med en s\u00f8t banansmak. En ganske enkel og uvanlig velsmakende kombinasjon av produkter vil overraske deg hyggelig. I tillegg er denne frukten overraskende harmonisk kombinert med andre produkter. Det vil v\u00e6re spesielt interessant \u00e5 dr\u00f8mme opp, legge b\u00e6r, n\u00f8tter eller sjokoladeelementer under kokeprosessen.<\/p>\n
N\u00f8dvendige produkter:<\/p>\n
- \n
- bananer (3 stykker);<\/li>\n
- melk (kan erstattes med yoghurt, kefir, fl\u00f8te) – 1 glass.<\/li>\n<\/ul>\n
F\u00f8rst m\u00e5 du skrelle bananene, skj\u00e6re dem i pene skiver og la dem st\u00e5 i fryseren en stund. Etter noen timer, n\u00e5r «r\u00e5varen» har avkj\u00f8lt nok, b\u00f8r du f\u00e5 bananene ut av fryseren, ha dem i en blender og hogge dem godt. Ha deretter melk i dem og bland godt. Det neste trinnet vil v\u00e6re frysing: vi legger beholderen med melk-bananblandingen i fryseren i minst 3 timer, men ikke glem \u00e5 r\u00f8re melkeisen hvert 20. minutt under fryseprosessen.<\/p>\n
Kaffemelkis<\/h3>\n
For \u00e5 tilberede denne delikatessen trenger du ikke \u00e5 samle kaffeb\u00f8nner i Afrika, det vil v\u00e6re nok \u00e5 lage en kopp sterk kaffe og utf\u00f8re en rekke andre enkle manipulasjoner, noe som vil resultere i en interessant dessert med en bitter smak av din favoritt drikke.<\/p>\n
N\u00f8dvendige produkter:<\/p>\n
- \n
- eggeplommer (5 stykker);<\/li>\n
- hvitt granulert sukker (1\/2 kopp);<\/li>\n
- melk (0,5 liter);<\/li>\n
- nybrygget eller brygget kaffe (1 glass);<\/li>\n
- lik\u00f8r (et par dr\u00e5per, valgfritt).<\/li>\n<\/ul>\n
Kokeprosessen er ganske enkel:<\/p>\n
- \n
- Pisk eggeplommene med sukker.<\/li>\n
- Hell samtidig all melken v\u00e5r i en varmebestandig tallerken, tilsett ferdig kaffe, sett blandingen p\u00e5 peisen og vent til v\u00e6sken koker.<\/li>\n
- Bruk den h\u00f8ye temperaturen p\u00e5 de flytende kokekomponentene og tilsett eggeplommene med sukker skummet til en hvitaktig farge.<\/li>\n
- Vi fortsetter \u00e5 holde den resulterende massen i brann, koke den uten \u00e5 vente p\u00e5 \u00e5 koke (ellers kr\u00f8ller eggeplommene).<\/li>\n
- Hvis hjemmelaget godbit ikke blir smakt av barn, kan du tilsette et par drikker med brennevin for en lysere smak og aroma.<\/li>\n
- Avkj\u00f8l den ferdige blandingen og r\u00f8r inn en iskremprodusent og la den ligge i fryseren i et par timer.<\/li>\n<\/ol>\n
Deilig s\u00f8dme kan drysses med n\u00f8tter eller annen spiselig innredning, serveres i et glass. Slik melkis med en magisk kaffearoma blir spist veldig raskt p\u00e5 sofaen mens du ser favorittfilmen din.<\/p>\n
Melonis<\/h2>\n
For \u00e5 lage iskrem med melonsmak trenger vi:<\/p>\n
- \n
- melon som veier et halvt kilo;<\/li>\n
- granulert sukker – et halvt glass;<\/li>\n
- 20% krem \u200b\u200b- et glass.<\/li>\n<\/ul>\n
Steg for steg oppskrift:<\/p>\n
- \n
- Vask melonen, skrell og skj\u00e6r i biter.<\/li>\n
- Dryss sukker over melonbitene.<\/li>\n
- Mal melon og sukkerblandingen med en blender til pur\u00e9.<\/li>\n
- Tilsett fl\u00f8te i melonpur\u00e9en og pisk med en blender i noen minutter til.<\/li>\n
- Hell melonmelkblandingen i porsjonsformer og sett i fryseren i 3-4 timer.<\/li>\n<\/ol>\n
Iskrem «Barnas g\u00e5te»<\/h2>\n
Siden mange barn ikke spiser frukt, men elsker iskrem, m\u00e5 familiens voksne (foreldre og besteforeldre) unne seg alle slags triks og fantasier for \u00e5 mate babyen med nyttige, elskede godbiter.<\/p>\n
For eksempel kan du lage «Children's Riddle» – en lett \u00e5 tilberede, men deilig dessert.<\/p>\n
Ingredienser:<\/p>\n
- \n
- frukt etter smak (bland eller en type frukt) – 600 g (for eksempel kiwi, epler, fersken);<\/li>\n
- granulert sukker – 200 g;<\/li>\n
- melk med h\u00f8yt fettinnhold – 300 g.<\/li>\n<\/ul>\n
Steg for steg matlaging:<\/p>\n
- \n
- Skj\u00e6r fersk frukt i biter og frys i fryseren i 2-3 timer.<\/li>\n
- Uten avriming, r\u00f8r fruktbitene i en bolle.<\/li>\n
- Tilsett sukker og melk i den frosne fruktblandingen.<\/li>\n
- Mal alle produktene med en blender og sl\u00e5 blandingen med den med h\u00f8yest hastighet og kraft i ca. 6 minutter, og la apparatet hvile to ganger.<\/li>\n
- Overf\u00f8r den resulterende massen forsiktig i porsjonerte former, dekk dem med et tettsittende lokk og legg dem i fryseren.<\/li>\n
- Etter ca 4 timer kan du ta ut en sunn og velsmakende dessert fra fryseren og spise.<\/li>\n<\/ol>\n
Hjelpsomme hint:<\/p>\n
- \n
- Som porsjonsformer kan du bruke silikonroser i form av blomster, fugler og dyr, samt eventyrfigurer fra barnets favoritttegneserier. De er sm\u00e5 i st\u00f8rrelse og veldig kompakte. Matfolie kan brukes som lokk til dem.<\/li>\n
- Du kan lage denne desserten ikke bare fra frukt, men ogs\u00e5 fra b\u00e6r eller gr\u00f8nnsaker. Bruk dessuten bare en av vitaminkomponentene.<\/li>\n
- Melk kan erstattes med den vanligste kremen eller r\u00f8mme, noe som vil gi en kremaktig smak til smaken av det kokte produktet.<\/li>\n
- Hvis du bytter ut meierikomponenten i oppskriften med naturlig yoghurt (du kan bruke fyllstoffet som tilsvarer b\u00e6r eller frukt), vil det vise seg \u00e5 v\u00e6re veldig velsmakende og enda sunnere.<\/li>\n<\/ol>\n
S\u00e5 hva er viktig<\/h2>\n
Kvaliteten og smaken p\u00e5 isen avhenger av kvaliteten p\u00e5 produktene, utelukkende fersk krem \u200b\u200bog egg er n\u00f8kkelen til en flott dessert. Jo fetere kremen, jo mykere blir iskremen.<\/p>\n
Alle sier at uten en ismaskin som pisker og fryser samtidig, vil ingenting fungere. Det er ikke sant. Hvis iskremprodusenten pisker kontinuerlig, til den er helt frossen, antyder konklusjonen seg selv: vi m\u00e5 kj\u00f8le isen i fryseren og sl\u00e5 med en mikser eller blender, jo oftere jo bedre. Omtrent en gang i timen.<\/p>\n
Og helt p\u00e5 slutten, bland den allerede tykke massen med en spiseskje, fordi mikseren bare vil spre den rundt kj\u00f8kkenet v\u00e5rt.<\/p>\n
Sundae laget av v\u00e5re m\u00f8dre og bestem\u00f8dre<\/h2>\n
Om sommeren vil du alltid pr\u00f8ve noe kaldt og velsmakende. Derfor \u00f8delegger mange m\u00f8dre barna sine med deilig hjemmelaget is. Det er veldig enkelt \u00e5 lage det. Det viktigste er \u00e5 huske noen av nyansene i matlagingen. For dette m\u00e5 vi ta:<\/p>\n
- \n
- 2 glass landkrem, h\u00f8yt fett;<\/li>\n
- 2 glass god melk;<\/li>\n
- 3 eggeplommer;<\/li>\n
- 200 gram str\u00f8sukker eller melis;<\/li>\n
- en pose vanillin.<\/li>\n<\/ul>\n
\n
Viktig! All mat skal v\u00e6re kald slik at den blir lettere \u00e5 vispe.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Tilberedningsmetode:<\/p>\n
- \n
- Melk blir f\u00f8rst kokt og deretter avkj\u00f8lt til 35 grader.<\/li>\n
- Plommene blandes grundig med sukker eller pulver, samt vanilje. Da m\u00e5 den homogene massen sl\u00e5s godt med en mikser. N\u00e5r det oppn\u00e5s et tett skum, blandes det forsiktig med melk.<\/li>\n
- Gryten med blandingen plasseres p\u00e5 en forvarmet ovn, oppvarmet til en tykk masse oppn\u00e5s. S\u00f8rg for \u00e5 blande alt slik at maten ikke brenner. Deretter m\u00e5 beholderen fjernes fra varmen, oppbevares til den er helt avkj\u00f8lt ved romtemperatur, og deretter settes i kulde.<\/li>\n
- Mens melkeblandingen er kald, pisk den tunge kremen godt. Deretter tilsettes de i den frosne fl\u00f8ten og blandes godt med en mikser.<\/li>\n
- Den resulterende massen plasseres i en beholder med lokk og sendes til fryseren.<\/li>\n<\/ol>\n
N\u00e5 gjenst\u00e5r det bare \u00e5 v\u00e6re t\u00e5lmodig, siden det tar omtrent fire timer \u00e5 tilberede iskremen. Ta ut beholderen hver halvtime og bland innholdet godt. F\u00f8rst etter disse manipulasjonene vil hjemmekremen v\u00e6re klar. Du kan servere den med hvilket som helst fyll: sjokolade, b\u00e6r, syltet\u00f8y.<\/p>\n
Hjemmelaget is med aprikossmak<\/h2>\n
Barn liker ofte \u00e5 spise iskrem med forskjellige fruktsmaker. Men i salg kommer iskrem med forskjellige fargestoffer og tilsetningsstoffer, s\u00e5 det er bedre \u00e5 tilberede en slik delikatesse hjemme fra kvalitetsprodukter. For en aprikosdessert m\u00e5 du tilberede f\u00f8lgende produkter:<\/p>\n
- \n
- ferskpresset sitronsaft 50 ml;<\/li>\n
- et halvt kilo aprikoser;<\/li>\n
- 100 gram sukker og 80 gram pulver;<\/li>\n
- hvite fra tre egg;<\/li>\n
- krem 300 gram;<\/li>\n
- vanillin etter smak.<\/li>\n<\/ul>\n
Tilberedningsmetode:<\/p>\n
- \n
- F\u00f8rst m\u00e5 du vaske aprikosene og fjerne fr\u00f8ene fra dem. Legg igjen noen halvdeler av frukten, og finhakk resten.<\/li>\n
- Hell fl\u00f8te og sukker i en bolle. Denne blandingen skal tilberedes i omtrent en halv time over svak varme til den er tykkere. Avkj\u00f8l deretter den resulterende massen til romtemperatur.<\/li>\n
- Tilsett n\u00e5 resten av ingrediensene og visp raskt i et skum.<\/li>\n
- Isen er nesten klar, den gjenst\u00e5r \u00e5 sende den til fryseren i to timer. S\u00e5 tar du den ut og blander med en mikser og legger den igjen i fryseren i 1,5 time. N\u00e5r du bruker den resulterende delikatessen, ikke glem \u00e5 dekorere med aprikoshalvdeler.<\/li>\n<\/ol>\n
Sundae i henhold til statens standard<\/h2>\n
I Sovjetunionen ble alle produkter laget med h\u00f8y kvalitet i henhold til en viss standard, inkludert iskrem. Og isen var veldig velsmakende, i dag dr\u00f8mmer mange om den.<\/p>\n
Produktet inneholder f\u00f8lgende komponenter:<\/p>\n
- \n
- 1 liter 35% kumkrem;<\/li>\n
- 3 ss sukker;<\/li>\n
- en pose med vanillin;<\/li>\n
- 1 boks kondensert melk;<\/li>\n
- 7 gram gelatin.<\/li>\n<\/ul>\n
Iskremprosess:<\/p>\n
- \n
- Hell gelatin med en skje kaldt kokt vann og la den st\u00e5 til den sveller.<\/li>\n
- Etter \u00e5 ha kombinert alle de gjenv\u00e6rende ingrediensene, bland dem med en mikser i lave hastigheter. Sl\u00e5 deretter et minutt i rask modus.<\/li>\n
- Plasser den tilberedte gelatinen i et vannbad for \u00e5 smelte. Og hell sakte i den kremete blandingen.<\/li>\n<\/ol>\n
\n
Viktig! Det er n\u00f8dvendig \u00e5 piske desserten ikke mer enn to minutter, ellers vil olje vise seg i stedet for en iskrem.<\/p>\n<\/blockquote>\n
- \n
- Den tilberedte massen plasseres i en beholder og plasseres i fryseren i 3 timer. Men hver halvtime m\u00e5 den tas ut og forstyrres. F\u00f8rst etter disse manipulasjonene vil du f\u00e5 en skikkelig iskrem.<\/li>\n<\/ol>\n
Hvordan det lages is<\/h2>\n
For produksjon av iskrem er det n\u00f8dvendig \u00e5 tilberede alle ingrediensene ordentlig for \u00e5 oppn\u00e5 et kvalitetsprodukt som et resultat. Det f\u00f8rste trinnet er \u00e5 ta t\u00f8rr eller flytende melk. Flytende fersk melk blir renset for utenlandske inneslutninger og pasteurisert. Avhengig av type is, reduseres fettinnholdet og konsentrasjonen. Hvis melkepulver brukes, blir det omr\u00f8rt i vann til \u00f8nsket konsentrasjon er oppn\u00e5dd.<\/p>\n
Interessant: Hvorfor sier de «Hei»?<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d0f4c7ee.jpg\")
<\/a><\/p>\nIsblander<\/p>\n
Melkepulver helles gradvis i en roterende trommel fylt med rent vann. Rotasjonskraften lar deg bryte opp de dannede klumpene og gj\u00f8re hele blandingen til en homogen v\u00e6ske. I henhold til oppskriften tilsettes smaker, stabilisatorer, fargestoffer og noen typer fyll. Dette stadiet er veldig viktig, for ved den minste feil vil hele batchen bli bortskjemt. Etter slutten av melkepreparasjonstrinnet overf\u00f8res den resulterende blandingen gjennom r\u00f8r til kj\u00f8leenheten for ytterligere frysing.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-112193-607b3d1028111.jpg\")
<\/a><\/p>\nIskrem modningstanker<\/p>\n
I kj\u00f8leenheten omr\u00f8res melkeblandingen konstant ved en temperatur p\u00e5 – 4 \u00b0 C. Vannet krystalliserer seg gradvis og blir til is, men p\u00e5 grunn av rotasjonsbevegelsen holder partiklene seg ikke sammen. Under blanding tilsettes luft til blandingen, som i det ferdige produktet er ca. 20-50%. Det gir isen en spesiell myk konsistens og muligheten for videre bearbeiding. P\u00e5 en time kan et anlegg med middels kapasitet produsere opptil 150 kg fersk is i timen. Det ferdige produktet overf\u00f8res til rustfritt st\u00e5ltanker og sendes til emballasje.<\/p>\n
Kilder som brukes og nyttige lenker om emnet: https:\/\/vkusnogotovlu.ru\/morozhenoe-v-domashnih-usloviyah-naturalnyj-plombir-svoimi-rukami.html<\/a> https:\/\/kulinarenok.ru\/morozhenoe-v-domashnih-usloviyah\/<\/a> https: \/\/ladyelena.ru\/morozhenoe-v-domashnix-usloviyax-iz-moloka\/<\/a> https:\/\/mognotak.ru\/kak-sdelat-morozhenoe.html<\/a> https:\/\/sweetcold.ru\/recepty\/molochnoe-morozhenoe-recept. html<\/a> https:\/\/sweetcold.ru\/recepty\/kak-sdelat-fruktovoe-morozhenoe-po-domashnemu.html<\/a> https:\/\/domashniy.ru\/recepty\/morozhenoe_plombir_poshagovyj_recept_s_foto\/<\/a> https:\/\/rezweetcold.ru v-domashnih-us. html<\/a> https:\/\/kipmu.ru\/kak-i-iz-chego-delayut-morozhenoe\/<\/a><\/p>\n
- Den tilberedte massen plasseres i en beholder og plasseres i fryseren i 3 timer. Men hver halvtime m\u00e5 den tas ut og forstyrres. F\u00f8rst etter disse manipulasjonene vil du f\u00e5 en skikkelig iskrem.<\/li>\n<\/ol>\n