La oss n\u00e5 komme til \u00e5 lage mat.<\/p>\n
Vi vil lage alle oppskriftene for h\u00e5nd uten \u00e5 bruke en iskremprodusent. Ikke hver husmor har det, men det tar et anstendig sted. Jeg tror at denne typen kj\u00f8kkenutstyr slett ikke er n\u00f8dvendig, og vi kan klare oss uten det.<\/p>\n
Ingredienser:<\/p>\n
- \n
- 250 ml melk<\/li>\n
- 25 g sm\u00f8r<\/li>\n
- 1 eggeplomme<\/li>\n
- 0,5 kopper sukker<\/li>\n<\/ul>\n
Vi varmer opp melken, setter sm\u00f8ret i den og koker den under omr\u00f8ring.<\/p>\n
Mal sukker og eggeplomme til den er jevn. Og tilsett litt melk i den. Vi b\u00f8r f\u00e5 konsistensen av flytende r\u00f8mme.<\/p>\n
Hell denne blandingen i en tynn str\u00f8m i varm melk, og r\u00f8r hele tiden. Kok opp og fjern fra varmen.<\/p>\n
Vi setter i kaldt vann og fortsetter \u00e5 r\u00f8re. Vi venter p\u00e5 at massen skal avkj\u00f8les.<\/p>\n
N\u00e5 heller vi den i former og sender den til fryseren.<\/p>\n
Du m\u00e5 vente i minst 3 timer. Og s\u00e5 er det p\u00e5 tide \u00e5 ta ut godbiten og hjelpe deg selv.<\/p>\n
Hjemmelaget krem \u200b\u200bog kondensert melk godbit<\/h2>\n
Kremet is er mer \u00f8m enn melkis. Og med en blanding av kondensert melk f\u00e5r den en kremaktig smak. Det viser seg veldig deilig. Men ogs\u00e5 ganske h\u00f8yt i kalorier!<\/p>\n
Og oppskriften i seg selv er utrolig enkel.<\/p>\n
Ingredienser:<\/p>\n
- \n
- 0,5 l krem \u200b\u200b(33%)<\/li>\n
- 1 boks kondensert melk<\/li>\n<\/ul>\n
\n
Du m\u00e5 velge riktig kondensert melk. Den i bokser og p\u00e5 etiketten har p\u00e5skriften «laget i samsvar med GOST».<\/p>\n<\/blockquote>\n
Visp den kj\u00f8lte kremen. Vi sl\u00e5r p\u00e5 mikseren f\u00f8rst ved lave hastigheter, og \u00f8ker den gradvis til maksimum. Vi s\u00f8ker \u00e5 oppn\u00e5 stabile topper. Dette er n\u00e5r massen blir luftig og tykk.<\/p>\n
Hell gradvis kondensert melk i dem og fortsett \u00e5 sl\u00e5. Dette tar omtrent 5 minutter.<\/p>\n
Vi legger dem i frysebeholdere og setter dem i fryseren i en periode p\u00e5 3 timer eller mer.<\/p>\n
Klassisk oppskrift p\u00e5 is med fl\u00f8te og kondensert melk<\/h2>\n
Du vil trenge:<\/p>\n
- \n
- fettkrem – 0,5 l,<\/li>\n
- vaniljesukker – 1 ts,<\/li>\n
- kondensert melk – 400 g.<\/li>\n<\/ul>\n
Kokeprosess:<\/p>\n
- \n
- F\u00f8r du lager hjemmelaget iskrem, m\u00e5 du sette tung fl\u00f8te i kj\u00f8leskapet og ta den ut etter 3 timer.<\/li>\n
- Tilsett vaniljesukker i den kj\u00f8lte kremen.<\/li>\n
- Pisk den resulterende blandingen med en mikser med h\u00f8yest effekt til en kremaktig blanding oppn\u00e5s.<\/li>\n
- Deretter er det n\u00f8dvendig \u00e5 sakte tilsette kondensert melk til den kremete massen, uten \u00e5 slutte \u00e5 r\u00f8re blandingen med en mikser med en minimumshastighet.<\/li>\n
- Etter at isen laget av fl\u00f8te og kondensert melk er blandet, legg den resulterende massen i en form under lokket og avkj\u00f8l. For ikke \u00e5 ende opp med en isblokk, b\u00f8r du med jevne mellomrom ta ut skjemaet og r\u00f8re den tilberedte blandingen.<\/li>\n<\/ol>\n
Ved \u00e5 bruke denne oppskriften n\u00e5r du lager hjemmelaget is med fl\u00f8te og kondensert melk, vil du kunne overraske hvem som helst. Hver av dine gjester vil v\u00e6re forn\u00f8yd med denne desserten og vil sette pris p\u00e5 den med glede. For \u00e5 dekorere produktet kan du bruke revet sjokolade, frukt, b\u00e6r og lignende.<\/p>\n
Alt om iskrem: funksjoner og fordeler med dessert<\/h2>\n
Enkeltnavnet «iskrem» dekker produkter laget av meieriprodukter eller frukt- og b\u00e6rblandinger. Sistnevnte kan ogs\u00e5 v\u00e6re fruktis. En kald dessert laget av meieriprodukter er delt inn i meieriprodukter, sm\u00f8r og iskrem. De skiller seg fra hverandre i den opprinnelige r\u00e5varen og prosentandelen av fettinnhold. Den mest kaloririke er iskrem.<\/p>\n
Kul is er en god t\u00f8rsteslukker og kj\u00f8lig is en varm sommerdag. Et meieriprodukt med lite kaloriinnhold kan gis selv av slankere. Sammen med \u00e5 dekke behovet for s\u00f8tsaker, metter ekte iskrem kroppen med kalsium, protein og vitaminer. Dette er nok en god grunn til \u00e5 lage hjemmelaget iskrem.<\/p>\n
Men det skal ikke brukes for mye. En porsjon per dag er nok for en voksen. Og for mennesker med aterosklerose, n\u00e6rsynthet, diabetes og allergi mot meieriprodukter og egg, er iskrem kontraindisert.<\/p>\n
Utvalget av kj\u00f8pte iskremalternativer er svimmel. Det er ikke alltid mulig \u00e5 ta et valg med en gang. N\u00e5r du kj\u00f8per denne desserten, b\u00f8r du ikke bare fokusere p\u00e5 produsenten og utseendet.<\/p>\n
- \n
- Navnet p\u00e5 produktet med suffiksen «smak \/ aroma» garanterer tilstedev\u00e6relsen av skadelige tilsetningsstoffer.<\/li>\n
- Palmeolje blir i \u00f8kende grad tilsatt produktets sammensetning for \u00e5 redusere produksjonskostnadene. En slik komponent er veldig farlig, s\u00e5 det er bedre \u00e5 se etter en dessert med ekte melkefett.<\/li>\n
- Vaffelkoppen du kj\u00f8per vil fortelle deg om iskremsammensetningen. En myk kopp er resultatet av en stor mengde vann i sammensetningen, og et kvalitetsprodukt har en spr\u00f8 vaffel.<\/li>\n<\/ul>\n
Det viser seg at bare hjemmelaget is kan garantere 100% fordel og smak. Og n\u00e5r du forbereder det, b\u00f8r det huskes at holdbarheten til en slik dessert er 7 dager.<\/p>\n
Noen f\u00e5 finesser for \u00e5 lage iskrem av krem<\/h2>\n
- \n
- Valg av krem \u200b\u200bog pisking. Dette er det viktigste \u00f8yeblikket i tilberedningen av deilig, sunn og god iskrem med en kremaktig smak. Ikke bruk t\u00f8rr krem! Under tilberedningen delaminerer de, p\u00e5 grunn av hvilken \u00f8nsket konsistens av isblandingen ikke kan oppn\u00e5s. For tilberedning av denne typen hjemmelaget is, er bare krem \u200b\u200bav h\u00f8y kvalitet med h\u00f8yt fettinnhold, fra 30%, egnet.<\/li>\n
- Kremen kan ikke overpiskes. Ellers blir isen fratatt «luftig letthet» i sin konsistens. Det blir rett og slett en feit krem, eller rettere sagt et ekte sm\u00f8r. Kremen skal v\u00e6re fluffet, men ikke skum.<\/li>\n
- N\u00e5r du pisker is, tilsett melis til kremen, ikke sand. Den oppl\u00f8ses raskere.<\/li>\n
- Visp bare godt kj\u00f8lt krem. F\u00f8r du begynner \u00e5 lage iskrem basert p\u00e5 krem, b\u00f8r de oppbevares i kj\u00f8leskapet i et par timer.<\/li>\n
- Du kan tilberede iskrem ved hjelp av en iskremprodusent eller «manuelt» ved hjelp av visp for \u00e5 sl\u00e5, b\u00e5de manuelt og et spesielt tilbeh\u00f8r for en blender (mikser).<\/li>\n<\/ol>\n
Den enkleste isen hjemme laget av fl\u00f8te og kondensert melk<\/h2>\n
Jeg kan ikke annet enn \u00e5 fortelle deg om denne interessante oppskriften p\u00e5 hjemmelaget iskrem. P\u00e5 den ene siden kan det kalles en oppskrift p\u00e5 late, siden de rett og slett ikke kom p\u00e5 en enklere m\u00e5te \u00e5 lage kremaktig is hjemme. Men p\u00e5 den annen side er resultatet veldig anstendig.<\/p>\n
Det eneste ved denne oppskriften som jeg ikke en gang synes er minus, er at isen viser seg \u00e5 v\u00e6re veldig kremaktig og s\u00f8t. Det vil si absolutt ikke diett. Men hvis du ikke er en streng diett, er dette rett og slett ufattelig kjempegodt. Av alle bekjente som jeg behandlet med denne isen, var alle forn\u00f8yde, og barna piffet generelt av glede, fordi delikatessen er bedre enn noe s\u00f8tsaker.<\/p>\n
Hva er hemmeligheten med denne hjemmelagde isoppskriften? Den bruker bare to ingredienser, pluss vanilje for smak.<\/p>\n
- \n
- naturlig krem \u200b\u200b30-35% – 500 ml,<\/li>\n
- kondensert melk – fra 200 ml.<\/li>\n
- vaniljesukker eller vaniljesensens etter smak.<\/li>\n<\/ul>\n
Hvorfor er tiltaket «fra» indikert for kondensert melk? Det er enkelt, jo mer kondensert melk, jo s\u00f8tere blir isen.<\/p>\n
Etter flere tester med forskjellige mengder kondensert halvdel av oppskriften, fant jeg en kombinasjon av produkter som var akseptable for v\u00e5r smak: 1 del kondensert melk til 2 deler fl\u00f8te.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-178488-607bdb3282996.jpg\")
<\/a><\/p>\nJeg startet testene med den enkleste andelen av en standard halvliters pose med fl\u00f8te og en standard 380 ml boks kondensert melk. Det ble rett og slett fantastisk, men mye s\u00f8tere enn den vanlige kj\u00f8pte iskremen eller isen i henhold til oppskriften ovenfor, laget av melk og fl\u00f8te. Det var tydeligvis mindre sukker.<\/p>\n
En annen matlagingsfunksjon: smaken og kvaliteten p\u00e5 isen hjemme vil avhenge av smaken og kvaliteten p\u00e5 krem \u200b\u200bog kondensert melk. D\u00e5rlig billig krem \u200b\u200bmed en mistenkelig unaturlig sammensetning fra lite kjente produsenter bortskjemte alt. Kondensert melk med vegetabilsk fett og melkepulver bortskjemte alt. Nei, vi forgiftet ikke oss selv, men smaken led veldig alvorlig. Det var en merkelig mel p\u00e5 tungen eller ubehagelig vegetabilsk fett satt p\u00e5 leppene.<\/p>\n
Derfor er det viktigste valgprinsippet: ta alltid p\u00e5vist velsmakende krem \u200b\u200bog kondensert melk av h\u00f8y kvalitet med god jevn konsistens og tilstrekkelig tykkelse. 30% fl\u00f8te kan ikke v\u00e6re flytende, som melk, den pisker rett og slett ikke til en luftig masse. Kondensert melk som ikke er laget av helmelk kan \u00f8delegge smaken og teksturen. Velg alt med omhu, s\u00e5 blir det deilig.<\/p>\n
\u00c5 lage iskrem hjemme av fl\u00f8te og kondensert melk:<\/strong><\/p>\n
1 Kj\u00f8l fl\u00f8ten og kondensert melk godt f\u00f8r du lager iskrem. Et par timer i kj\u00f8leskapet, ikke mindre. Dette er n\u00f8dvendig for \u00e5 sikre at produktene skummer godt.<\/p>\n
Du kan ogs\u00e5 avkj\u00f8le vispen til mikseren du vil sl\u00e5.<\/p>\n
2 Visp den kj\u00f8lte kremen til den er stiv, til den er luftig nok til \u00e5 renne ut av platen. Pisket krem \u200b\u200ber som krem.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-178488-607bdb33451a2.jpg\")
<\/a><\/p>\n3 Tilsett vaniljesukker (1 pose). Hell deretter kondensert melk uten \u00e5 stoppe vispingen ved lav hastighet. Du kan blande kondensert melk med fl\u00f8te med en tresleiv eller slikkepott til du f\u00e5r en homogen konsistens. Samtidig vil massen vise seg \u00e5 v\u00e6re litt mer flytende enn kremen var f\u00f8r, med en utpreget vaniljelukt og en delikat kremaktig nyanse.<\/p>\n
4 Hell den fremtidige isen i en frysebeholder. Til dette passer en stor bolle som kan dekkes med plastfolie, en matvarebeholder av plast med tett lokk, eller for eksempel esker og beholdere fra butikk-is som du har spist for lenge siden. .<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-178488-607bdb34052d5.jpg\")
<\/a><\/p>\nFaktisk er det viktigste at beholderen kan lukkes tett og settes i fryseren. Fremmed lukt holder seg veldig lett til denne kremete blandingen.<\/p>\n
5 N\u00e5 er det viktigste som vil gj\u00f8re delikatessen v\u00e5r til en ekte iskrem, at den hver time m\u00e5 r\u00f8res eller piskes med lav mikserhastighet.<\/p>\n
Hvorfor er dette n\u00f8dvendig, og hvorfor er det s\u00e5 viktig? Saken er at hemmeligheten bak iskrem er nettopp at den kremete massen er fylt med luft. I f\u00f8lge GOST av sovjetisk is var det tillatt opptil 200% luft i ismassen. Tenk deg hvilken luftig kjempegod det viste seg.<\/p>\n
Av min egen erfaring vil jeg fortelle deg at n\u00e5r jeg ikke pisket is hjemme minst tre ganger, viste det seg \u00e5 v\u00e6re for vanskelig, og det var ekstremt vanskelig \u00e5 ta den ut av formen. En spiseskje ble b\u00f8yd nesten ugjenkallelig, til tross for forvarming i kokende vann. Og \u00e5 spise iskrem som smelter p\u00e5 tungen er mye bedre.<\/p>\n
Hele prosessen med blanding \/ pisking kommer ned p\u00e5 at isen m\u00e5 fjernes fra fryseren, \u00e5pne lokket og piske det godt rett i frysebeholderen. Gj\u00f8r dette flere ganger til du innser at den er for tykk til \u00e5 vispe.<\/p>\n
Frysehastigheten avhenger av beholderens volum og fryseren, s\u00e5 den kan v\u00e6re forskjellig for alle. Sm\u00e5 flate skuffer fryser mye raskere enn en stor bolle. For sm\u00e5 containere anbefales det \u00e5 sl\u00e5 massen etter en halvtime, ikke en time.<\/p>\n
6 Hjemmelaget kondensert melkis vil v\u00e6re klar i tide om cirka 8-12 timer. Du kan servere den p\u00e5 bordet!<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-178488-607bdb34bf28f.jpg\")
<\/a><\/p>\nMesterklasse om \u00e5 lage iskrem<\/h2>\n
Etter \u00e5 ha l\u00e6rt hvordan du lager iskrem hjemme, vil du for alltid glemme butikken, fordi isen du lager vil vise seg \u00e5 v\u00e6re mer velsmakende, appetittvekkende og sunn, fordi den bare inneholder naturlige produkter. Mengden sukker kan endres avhengig av smak og preferanser.<\/p>\n
Ingredienser:<\/strong> tung fl\u00f8te – 250 ml, melk – 500 ml, egg – 5 stk., Pulverisert sukker – 100 g, vanillin.<\/p>\n
Tilberedningsmetode:<\/strong><\/p>\n
1 Skill eggeplommene fra de hvite.<\/p>\n
2 Kombiner eggeplommene med sukker og en klype vanillin, og mal godt til det er glatt.<\/p>\n
3 Kok melken og tilsett den gradvis i egg- og sukkerblandingen, r\u00f8r hele tiden for \u00e5 forhindre at eggeplommene kr\u00f8ller seg. Hell f\u00f8rst i et par spiseskjeer melk, deretter litt til, n\u00e5r halvparten av det totale volumet av melk er igjen, kan du helle det ut uten \u00e5 bekymre deg for eggeplommene.<\/p>\n
4 Kok melkeblandingen p\u00e5 veldig lav varme i ca 2-3 minutter, til den tykner og ser ut som r\u00f8mme. Kok ikke i noe tilfelle, ellers vil eggeplommene koke.<\/p>\n
5 La blandingen avkj\u00f8les til romtemperatur og avkj\u00f8l.<\/p>\n
6 Kj\u00f8l kremen og pisk i en mikser til spr\u00f8 topper.<\/p>\n
7 Kombiner kremen med egg- og melkeblandingen og bland grundig.<\/p>\n
8 Legg blandingen i en bakebolle og legg den i fryseren.<\/p>\n
9 R\u00f8r innholdet i skjemaet med en mikser hvert 20. minutt den f\u00f8rste halvannen time. La deretter isen st\u00e5 kaldt i ytterligere 3 timer, og gjenta blandingsprosessen hver time.<\/p>\n
Inviter familien til bordet og server iskrem med sjokolade, fruktsirup, n\u00f8tter, fruktbiter og t\u00f8rket frukt. Virkelig deilig?<\/p>\n
Hvordan lage yoghurtis hjemme<\/h2>\n
Yoghurtis er veldig popul\u00e6r blant de som f\u00f8lger prinsippene for sunn mat eller bare holder seg i form av frykt for overfl\u00f8dig kalorier. Med denne iskremen truer ingenting livet ditt!<\/p>\n
Bland to ferskener eller nektariner, kutt i biter, etter \u00e5 ha skrelt dem, 100 g sukker, et glass naturlig yoghurt og 1 ss. l. sitronsaft, visp alle ingrediensene i en blender for \u00e5 hakke frukten godt. Ha blandingen i en form og legg den i fryseren i 3 timer. Ta ut isen hver halvtime og sl\u00e5 den med en mikser – innen halvannen time, hvoretter isen kan v\u00e6re alene til den til slutt stivner. Denne desserten kan tilberedes med hvilken som helst frukt og b\u00e6r, og sukker kan enkelt erstattes med honning.<\/p>\n
Italiensk iskrem «Gelato»<\/h2>\n
Denne uvanlige isen virker veldig eksotisk p\u00e5 grunn av tropiske frukter, men smaken etterlater ikke noe valg for voksne eller barn. Dessert blir spist umiddelbart, og folk husker det lenge, s\u00e5 forbered mer av det, dessuten er denne isen veldig nyttig og \u00f8delegger ikke figuren.<\/p>\n
Mal i en blender ca 400 g moden mango, kutt i biter, tilsett 100 ml vanlig melk og 100 ml kokosmelk, sukker etter smak – noen elsker s\u00f8te desserter, mens andre foretrekker \u00e5 nyte smaken av naturlige produkter.<\/p>\n
Plasser blandingen i fryseren og frys den, visp med en mikser hver halvtime, slik at isen f\u00e5r en jevn tekstur uten isbiter. Nyt en forfriskende dessert p\u00e5 en varm dag!<\/p>\n
Hjemmelaget is laget av melk og fl\u00f8te – den beste iskremoppskriften<\/h2>\n
Dette er favorittoppskriften min, og derfor bestemte jeg meg for \u00e5 starte med denne historien i dag. Jeg har hatt det veldig lenge, og i oppskriftsboken min er den oppf\u00f8rt som en «ekte iskrem».<\/p>\n
Senere kom jeg over lignende oppskrifter, der denne delikatessen kalles «iskrem fra sovjettiden», eller «is if\u00f8lge GOST».<\/p>\n
En ting jeg kan si sikkert, dette er en skikkelig deilig kald dessert, veldig \u00f8m, luftig, smelter i munnen. Den som forbereder det i henhold til dette alternativet minst en gang, han vil for alltid komme inn i den sparegrisen med oppskrifter.<\/p>\n
Vi trenger:<\/p>\n
- \n
- melk 3,4 – 4,5% – 200 ml<\/li>\n
- krem 33% – 500 ml<\/li>\n
- melis – 150 – 200 gr<\/li>\n
- eggeplommer – 4 stk<\/li>\n
- vanillin – 0,5 ts<\/li>\n<\/ul>\n
For de med en s\u00f8t tann, brukes den andre verdien for mengden sukker, og for de som er rolige med s\u00f8tsaker, men som elsker is, kan du bruke den f\u00f8rste verdien. Du kan ta gjennomsnittsbel\u00f8pet. Generelt, pr\u00f8v \u00e5 lage mat en gang, s\u00e5 vil du kunne regulere denne s\u00f8theten mer n\u00f8yaktig.<\/p>\n
Forberedelse:<\/p>\n
N\u00e5r du kj\u00f8per ingredienser, m\u00e5 du huske \u00e5 se p\u00e5 prosentandelen av meieriprodukter, dette er viktig for \u00e5 f\u00e5 en god og velsmakende godbit.<\/p>\n
Hele prosessen med tilberedning best\u00e5r av tre trinn: tilberedning av kremen; pisker krem; avkj\u00f8ling av den resulterende blandingen.<\/p>\n
1 Det f\u00f8rste trinnet er \u00e5 tilberede kremen. For \u00e5 gj\u00f8re dette, skille eggeplommene fra proteinene.<\/p>\n
Legg dem deretter i en bolle.<\/p>\n
2 Hell melis, vanillin i dem og hell i melk.<\/p>\n
R\u00f8r blandingen til den er jevn, bev\u00e6pnet med en visp. P\u00e5 dette stadiet trenger vi ikke en mikser enn\u00e5; blandingen trenger ikke pisking.<\/p>\n
3 Overf\u00f8r den til en gryte og ta den p\u00e5. La det koke med konstant omr\u00f8ring, sm\u00e5 bobler begynner \u00e5 dukke opp, men det skal ikke koke.<\/p>\n
Brann for dette b\u00f8r v\u00e6re minimal.<\/p>\n
4 Det neste trinnet vi trenger for \u00e5 koke kremen lett.<\/p>\n
\n
N\u00e5r du koker is med kondensert melk, trenger du ikke lage noe. Der pisker du bare opp kremen og kombinerer den med kondensert melk. Det er et bindende element og et fortykningsmiddel, faktisk som det oppn\u00e5s en tyktflytende kald dessert.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Her koker vi s\u00f8t fl\u00f8te med melk og eggeplommer. I dette tilfellet vil deres oppgave v\u00e6re \u00e5 koble til alle komponentene.<\/p>\n
5 Den skal kokes i omtrent 20 – 25 minutter til den blir tyktflytende og litt tykkere av en v\u00e6ske. Samtidig m\u00e5 den omr\u00f8res nesten konstant slik at den ikke brenner og ikke g\u00e5r «korn».<\/p>\n
\n
Beredskap kan kontrolleres p\u00e5 denne m\u00e5ten – dypp en trespatel i blandingen, f\u00e5 den ut og la bulk renne. Tegn deretter en langsg\u00e5ende linje med fingeren p\u00e5 den gjenv\u00e6rende kremen, og hvis den ikke kobles sammen n\u00e5r den vippes, er blandingen klar.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Pr\u00f8v \u00e5 ikke danne korn i kremen. Hvis brannen er for stor, kan de dukke opp. I dette tilfellet tar du en visp og jobber med den. Generelt er det bedre \u00e5 blande massen med en silikon eller en spatel av tre.<\/p>\n
6 N\u00e5r kremen er klar, legg den i en bolle med kaldt vann, og la den ligge i kasserollen, selvf\u00f8lgelig. R\u00f8r med en slikkepott, vannet blir raskt varmt og varmt. Deretter kan du t\u00f8mme den og helle en ny.<\/p>\n
Det hender at is ogs\u00e5 brukes til kj\u00f8ling. Det vil si at de legger den i en bolle med vann og avkj\u00f8lingen g\u00e5r raskere. Jeg velger det f\u00f8rste alternativet, spesielt siden kremen vil sl\u00e5 helt ned mens jeg sl\u00e5r ned kremen. Du kan forresten bytte vannet til kaldere igjen.<\/p>\n
7 La oss fortsette til andre trinn. For at kremen skal bli sl\u00e5tt ned raskere og lettere, b\u00f8r de f\u00f8rst oppbevares i kj\u00f8leskapet i minst en time. P\u00e5 samme sted, avkj\u00f8l bollen, der vi vil sl\u00e5 dem ned og mikseren visper. For retter og kj\u00f8kkenutstyr vil oppholdstiden i kj\u00f8leskapet v\u00e6re tilstrekkelig fra 30 til 40 minutter.<\/p>\n
N\u00e5r alt er avkj\u00f8lt, hell kremen i en bolle og begynn \u00e5 sl\u00e5. F\u00f8rst gj\u00f8r du dette med ikke veldig h\u00f8y hastighet, skumbobler vises.<\/p>\n
8 Hastigheten kan deretter \u00f8kes gradvis. Etter ca. 5 minutters kuring begynner kremen \u00e5 tykne. S\u00e5 vil det ta ytterligere tre til fem minutter \u00e5 gi dem \u00f8nsket tilstand. Det kalles ogs\u00e5 «f\u00f8r toppene». Dette er n\u00e5r ikke-fallende topper vises p\u00e5 overflaten.<\/p>\n
Vel, dette er for mikseren min, dens kraft er ikke s\u00e5 sterk. Du kan sl\u00e5 ned kremen p\u00e5 3 minutter, hvis kraften i teknikken tillater det.<\/p>\n
\n
Du kan fremdeles sjekke beredskapen ved \u00e5 skyve fingeren over overflaten, et spor skal v\u00e6re igjen. P\u00e5 samme tid, pr\u00f8v \u00e5 ikke «drepe» meieriproduktet, ellers mister isen sin letthet og luftighet.<\/p>\n<\/blockquote>\n
9 N\u00e5r du oppn\u00e5r \u00f8nsket konsistens, hell sakte i den avkj\u00f8lte kremen i to eller tre omganger og fortsett \u00e5 sl\u00e5 i lav hastighet.<\/p>\n
Noen p\u00e5 dette stadiet blander bare blandingen med kniver, jeg sl\u00e5r den ned, det virker for meg at den i tillegg er mettet med oksygen, og p\u00e5 samme tid, hvis det er sm\u00e5 klumper i kremen, vil de bryte helt.<\/p>\n
10 Legg den resulterende massen i en beholder eller to beholdere.<\/p>\n
For \u00e5 f\u00e5 den til \u00e5 fryse raskere, deler jeg den i to deler og legger den i to boller. N\u00e5 skal hver av dem lukkes med lokk og plasseres i fryseren.<\/p>\n
11 Fjern sk\u00e5lene etter 40 minutter, og bland massen med en trespatel. Dekk deretter til igjen og sett i fryseren. Gj\u00f8r dette tre ganger, og alt p\u00e5 40 minutter.<\/p>\n
Ingenting ille vil skje hvis du r\u00f8rer igjen etter 45 eller 60 minutter. Men ikke glem \u00e5 gj\u00f8re det. Dette er et viktig skritt. Takket v\u00e6re ham metter vi massen med oksygen, isen vil vise seg \u00e5 v\u00e6re veldig \u00f8m og luftig.<\/p>\n
\n
Dessuten vil denne prosedyren forhindre at sm\u00e5 iskrystaller dannes i blandingen.<\/p>\n<\/blockquote>\n
12 Etter tredje gang, legg beholderne med innholdet tilbake i kulden. Denne gangen er det allerede 5-6 timer, eller for hele natten.<\/p>\n
13 Endelig er det p\u00e5 tide \u00e5 pr\u00f8ve godbiten v\u00e5r. Du kan legge den i sm\u00e5 vaser eller boller.<\/p>\n
Pynt etter eget \u00f8nske – revet sjokolade, n\u00f8tter, syltet\u00f8y, biter av friske, hermetiske b\u00e6r eller frukt.<\/p>\n
Alle som smaker slik is for f\u00f8rste gang blir bare m\u00e5ll\u00f8se. Og de nekter \u00e5 tro at denne isen lages hjemme. Smertefullt er det velsmakende, delikat og aromatisk.<\/p>\n
Husk \u00e5 lage den, jeg er sikker p\u00e5 at en slik dessert ikke vil la deg v\u00e6re likegyldig.<\/p>\n
Kokt kondensmelkis<\/h2>\n
Ofte kan utlendinger ikke forst\u00e5 hvorfor vi, russere, i flere timer kan st\u00e5 ved komfyren og lage kondensert melk. Tross alt er det helt uforst\u00e5elig for dem i hvilken grad det resulterende produktet er velsmakende.<\/p>\n
Du kan enkelt lage iskrem av kokt kondensert melk, og har bare vanlig og kondensert melk for h\u00e5nden.<\/p>\n
Du vil trenge:<\/p>\n
- \n
- kokt kondensert melk – to glass,<\/li>\n
- fersk melk – tre glass,<\/li>\n
- vanilje – 1\/4 ts,<\/li>\n
- en klype salt.<\/li>\n<\/ul>\n
Steg for trinn kokeprosess:<\/p>\n
- \n
- Du trenger en stor bolle. Hell melk i den.<\/li>\n
- Tilsett kondensert melk og legg p\u00e5 komfyren. Kok til innholdet koker. R\u00f8r blandingen over ild i minst 15 minutter til massen tykner. Deretter m\u00e5 du fjerne formen fra ovnen og avkj\u00f8le den resulterende blandingen.<\/li>\n
- Tilsett vanilje, en klype salt til den resulterende massen, og fortsett \u00e5 avkj\u00f8les til romtemperatur. Etter det legger vi formen i fryseren. Det tar minst tre timer f\u00f8r desserten fryser. Etter denne tiden tar vi ut isen, blander den og setter den i kj\u00f8leskapet igjen.<\/li>\n<\/ol>\n
En kald dessert tilberedt hjemme med kokt kondensert melk viser seg \u00e5 v\u00e6re s\u00e5 velsmakende og \u00f8m at du for alltid vil gi opp kj\u00f8pt iskrem.<\/p>\n
Hjemmelaget is laget av v\u00e5r egen innsats er en uts\u00f8kt og overd\u00e5dig rett. Ved \u00e5 bruke minst en av de foresl\u00e5tte iskremoppskriftene, med kondensert melk og fl\u00f8te, eller med kondensert melk, men uten bruk av fl\u00f8te, eller til slutt iskrem med kokt kondensert melk, vil du absolutt kunne glede og skjemme bort familien din og venner. Etter \u00e5 ha pr\u00f8vd denne delikatessen, tro meg, du m\u00e5 godta mange komplimenter i adressen din.<\/p>\n
Kondensert melkis<\/h2>\n
Kondensert melk av h\u00f8y kvalitet tilf\u00f8rer desserten den n\u00f8dvendige s\u00f8theten og forbedrer enhver melkesmak. Ekstra aromatiske tilsetningsstoffer og komponenter vil gj\u00f8re det mulig \u00e5 lage iskremhunder hjemme for enhver smak. P\u00e5 grunn av den tykke strukturen av kondensert melk, gj\u00f8r desserten uten ekstra fortykningsmidler.<\/p>\n
Sundae med sitronsmak<\/h3>\n
Oppskrift p\u00e5 en kald dessert med sitrussurhet. Lett og delikat smak av iskrem med sitronaroma.<\/p>\n
N\u00f8dvendige ingredienser:<\/p>\n
- \n
- tung krem \u200b\u200b- 500 ml;<\/li>\n
- kondensert melk – 300 gr;<\/li>\n
- sitron – 1 stk.<\/li>\n<\/ul>\n
Hvordan lage mat:<\/p>\n
Vask den tyktbakte, duftende sitronen godt. Fjern skallen fra den med et fint rivjern, og press saften ut av massen.<\/p>\n
Visp den kj\u00f8lte kremen til middels topper. Hell kondensert melk og sitronsaft i dem. Tilsett 1 ts revet skall. Bland alt forsiktig med en visp.<\/p>\n
For \u00e5 lage iskrem hjemme med forskjellige smaker, m\u00e5 sitronen p\u00e5 dette stadiet erstattes med en annen komponent etter \u00f8nske.<\/p>\n
Del massen i beholdere og gjem deg i kj\u00f8leskapet i 10-12 timer. De f\u00f8rste 3 timene l\u00f8sner du frysemassen hvert 30. minutt.<\/p>\n
La isen st\u00e5 i 15-20 minutter f\u00f8r servering.<\/p>\n
H\u00f8stostis med vin<\/h3>\n
Oftest er hjemmelaget is laget av melk eller fl\u00f8te. Men bruk av andre meieriprodukter gir en veldig original og uvanlig versjon av den salte isen. Utrolig smak og aroma vil v\u00e6re den perfekte avslutningen p\u00e5 en festfest.<\/p>\n
N\u00f8dvendige ingredienser:<\/p>\n
- \n
- cottage cheese – 400 gr;<\/li>\n
- kondensert melk – 1 boks;<\/li>\n
- krem – 300 gr;<\/li>\n
- sukker – \u00bd kopp;<\/li>\n
- vann – glass;<\/li>\n
- olje – 50 gr;<\/li>\n
- oransje – 2 stk .;<\/li>\n
- hvitvin – 2 ss. skjeer;<\/li>\n
- vanillin – 2 gr.<\/li>\n<\/ul>\n
Hvordan lage mat:<\/p>\n
Fjern skallet fra rene appelsiner og press ut saften. I en gryte lager du sirup ved \u00e5 koke vann med sukker og sm\u00f8r. Hell appelsinjuice med skall i den s\u00f8te sirupen. Bland alt godt, la sirupen koke, og fjern den deretter fra varmen. Hell vin i en varm v\u00e6ske, r\u00f8r massen og avkj\u00f8l.<\/p>\n
Mal ostemassen gjennom en sil. Tilsett kondensert melk og pisk ingrediensene med en mikser til de er luftige. Pisk tung krem \u200b\u200bseparat. Kombiner maten, r\u00f8r forsiktig med en skje.<\/p>\n
Skje massen i en beholder i jevne lag, og noen ganger heller du sirup over den. Frys dessert i 10-12 timer.<\/p>\n
Kilder som brukes og nyttige lenker om emnet: https:\/\/mognotak.ru\/kak-sdelat-morozhenoe.html<\/a> https:\/\/sweetcold.ru\/recepty\/morozhenoe-iz-sgushhenki.html<\/a> https:\/\/ladydo.ru\/kuhnya \/ deserty \/ kak-sdelat-domashnee-morozhenoe-prostye-recepty-iz-slivok-moloka.html<\/a> https:\/\/sweetcold.ru\/recepty\/morozhenoe-iz-slivok-v-domashnih-uslovijah.html<\/a> https: \/\/ vkusnogotovlu. ru \/ morozhenoe-v-domashnih-usloviyah-naturalnyj-plombir-svoimi-rukami.html<\/a> https:\/\/www.edimdoma.ru\/kulinarnaya_shkola\/posts\/20462-gotovim-morozhenoe-v-domashnih-usloviyah<\/a> https: \/\/ sekreti – domovodstva.ru\/morozhenoe-v-domashnix-usloviyax-6-vkusnejshix-receptov.html<\/a><\/p>\n