hvis egget flyter, er det bortskjemt, det er farlig \u00e5 spise et slikt produkt.<\/li>\n<\/ul>\nHvorfor flyter et r\u00e5ttent egg i vann?<\/h4>\n
Egget er ikke lufttett. Det er porer i skallet for at embryoet kan puste. Men i tillegg til oksygen kommer ogs\u00e5 forskjellige mikroorganismer inn i egget, som under visse forhold starter forr\u00e5tnende prosesser. Som et resultat frigj\u00f8res gasser som hever egget til vannoverflaten.<\/p>\n
6 Visuell vurdering<\/h4>\n
Det er vanskelig \u00e5 se p\u00e5 utseendet om et egg er friskt eller ikke, siden r\u00e5tne egg har praktisk talt ingen tegn av noe slag. Du m\u00e5 n\u00f8ye se etter sprekker, pulverformige avleiringer p\u00e5 egget. Hvis egget blir \u00f8delagt, m\u00e5 du se p\u00e5 proteinet for \u00e5 se om det er en endring i farge (rosa, svart, gr\u00f8nn, bl\u00e5). I dette tilfellet m\u00e5 egget kastes. Hvis proteinet er normalt, og eggeplommen sprer seg umiddelbart, m\u00e5 du lukte det. Hvis det ikke er noen merkelig lukt, kan du spise det.<\/p>\n
7 eggeplomme<\/h4>\n
Du m\u00e5 knuse egget og legge det p\u00e5 en tallerken. Hvis eggeplommen beholder formen, er den frisk, hvis den sprer seg, er den ikke den f\u00f8rste friskheten (med mindre naturligvis eggeplommen ble r\u00f8rt n\u00e5r den br\u00f8t). I dette tilfellet vil duften hjelpe: hvis det ikke er lukt, kan egget stekes, hvis en ubehagelig lukt dukker opp, uten \u00e5 angre p\u00e5 \u00e5 kaste det.<\/p>\n
N\u00e5r kokt<\/h3>\n
Hva om du etter at du har kokt egget finner ut at produksjonsdatoen er for gammel? Ikke rush for \u00e5 kaste ut de kokte eggene.<\/p>\n
Varmebehandling vil ikke drepe den skarpe lukten. Derfor, hvis du, etter \u00e5 ha rengjort egget, f\u00f8lte at det var «stinkende», kan du gjerne sende det til s\u00f8ppelb\u00f8tta. V\u00e6r oppmerksom p\u00e5 hvordan skjellene skreller av under rengj\u00f8ringsprosessen. Et friskt egg vil f\u00e5 deg til \u00e5 lide, den gamle vil l\u00f8sne uten problemer.<\/p>\n
Sjekker i butikken<\/h3>\n
N\u00e5r du velger et produkt i en butikk, kan ikke kj\u00f8peren avgj\u00f8re om et egg er r\u00e5ttent ved \u00e5 plassere det i vann. I denne situasjonen vil andre metoder bidra til \u00e5 sjekke om det er friskhet.<\/p>\n
Det f\u00f8rste du m\u00e5 se etter er utl\u00f8psdatoen. Produsenter merker produkter ved \u00e5 feste kategori og produksjonsdato.<\/p>\n
Bortskjemt mat kan ogs\u00e5 forekomme innen utl\u00f8psdatoene. Slike situasjoner er mulige hvis vilk\u00e5rene for transport eller lagring i butikken brytes.<\/p>\n
Den mest effektive m\u00e5ten, i dette tilfellet, er \u00e5 riste testikelen. Ved \u00e5 gj\u00f8re raske opp- og nedbevegelser p\u00e5 \u00f8ret, b\u00f8r ikke forbrukeren h\u00f8re noen lyder. Et slikt produkt kan kj\u00f8pes uten frykt for matens helse og kvalitet. En boblende lyd, derimot, indikerer mer luft inne i egget.<\/p>\n
\nEt matprodukt med lavere vektkarakteristikk for en bestemt kategori vil ikke best\u00e5 kvalitetstesten. For denne metoden trenger du elektroniske vekter, som ikke er tilgjengelige i alle butikker.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Transilluminering med ovoskop<\/h4>\n
Denne metoden er faktisk lik den forrige, men teknologisk mer avansert og som et resultat informativ. Ved hjelp av PKYa-10-enheten kan flere stykker belyses p\u00e5 en gang – de plasseres i sylinderen, ved bunnen av hvilken en gl\u00f8delampe er installert. Enheten fungerer p\u00e5 et 220 W nettverk. Hvordan du gj\u00f8r dette er beskrevet trinn for trinn i instruksjonene for utstyret.<\/p>\n
Kvaliteten p\u00e5 et knust egg kan ogs\u00e5 gjenkjennes. Tilstanden til proteinet og eggeplommen avhenger direkte av alder. Det friske skallet flyter ikke og kjernen er rund og elastisk. Flytende tilstand og l\u00f8s kjerne indikerer at produktet er r\u00e5ttent.<\/p>\n
Kan jeg sjekke friskheten til egg i butikken?<\/h2>\n
Det er en slik enhet, kalt et ovoskop, og er designet for \u00e5 kontrollere eggets friskhet. Det kan sees i noen store butikker og supermarkedskjeder.<\/p>\n
Eggskallet overf\u00f8rer perfekt lys, som er grunnlaget for enhetens virkning. For \u00e5 sjekke, b\u00f8r egget plasseres i et spesielt rom, og deretter passere lys gjennom det.<\/p>\n
Jo ferskere testegget, jo mindre blir m\u00f8rkere i midten av egget. Hvis et egg skinner gjennom med et jevnt lys rundt omkretsen, men det er en m\u00f8rk flekk i midten, indikerer dette at egget er godt og spiselig, men det har ikke den f\u00f8rste friskheten.<\/p>\n
Hvis den m\u00f8rke flekken har betydelig st\u00f8rrelse eller begynner umiddelbart ved skallet, trenger du ikke ta et slikt egg. Dessuten kan tegn p\u00e5 \u00f8deleggelse av egg kalles tilstedev\u00e6relsen av et sted som ikke har en oval form, tilstedev\u00e6relsen av flere flekker eller fullstendig m\u00f8rkning uten hull.<\/p>\n
*<\/p>\n
Du kan sjekke med et ovoskop, s\u00e5 vel som med vann, egg, inkludert kylling, vaktel, g\u00e5s, and og andre.<\/p>\n
Kan jeg spise egg etter utl\u00f8psdatoen?<\/h2>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-207370-607c13f800e76.jpg\")
<\/a><\/p>\nMed kj\u00f8tt, cottage cheese og urter er det ganske enkelt \u00e5 se om de har g\u00e5tt d\u00e5rlig. Siden egget er skjult i skallet, kan du ikke visuelt og lukte p\u00e5 dem. Derfor kaster mange egg i henhold til utl\u00f8psdatoen.<\/p>\n
Selv om egg blir d\u00e5rligere i kvalitet etter en bestemt dato, kan de fortsatt spises i noen flere uker, spesielt hvis de lagres riktig. Kj\u00f8ling bevarer kvaliteten p\u00e5 eggene og forhindrer veksten av bakterier. Egg er utvetydig d\u00e5rlige hvis du lukter vondt, men det er noen tegn som kan sees et par dager f\u00f8r.<\/p>\n
Hvorfor \u00e5 spise bortskjemte egg er farlig<\/h3>\n
De fleste kyllingegg inneholder salmonella og andre patogene bakterier. De finnes b\u00e5de utenfor og inne i skallet. Det er veldig enkelt \u00e5 beskytte deg selv, det er nok \u00e5 f\u00f8lge enkle regler:<\/p>\n
\n- Avst\u00e5 fra \u00e5 kj\u00f8pe skitne egg – dette er et tegn p\u00e5 d\u00e5rlig kvalitetskontroll i produksjonen;<\/li>\n
- Oppbevar egg i kj\u00f8leskapet mellom 0 og + 5 grader Celsius;<\/li>\n
- Vask egg og hender grundig f\u00f8r du steker;<\/li>\n
- Utsett egg for alvorlig varmebehandling – stek eller hardkok;<\/li>\n
- Ikke spis r\u00e5tne egg, se utl\u00f8psdatoen.<\/li>\n<\/ol>\n
Forresten, egg, som melk, pasteuriseres. Disse eggene varmes opp til en temperatur som er h\u00f8y nok til \u00e5 drepe bakterier, men lav nok til \u00e5 holde egget r\u00e5tt.<\/p>\n
Helserisiko<\/h3>\n
Et nylagt egg inne i skallet er sterilt. Farlige mikroorganismer kan komme p\u00e5 den fra kyllingen som bar den. Ikke oppbevar ubehandlede egg n\u00e6r ferdigmat eller r\u00e5 mat, da det er fare for forurensning med skadelige mikroorganismer.<\/p>\n
Hvis maten har blitt lagret i lang tid i strid med vilk\u00e5rene, er forverring (eller rotting) uunng\u00e5elig. \u00c5 spise foreldede egg er farlig p\u00e5 grunn av de multipliserende salmonellabakteriene. Denne mikroorganismen for\u00e5rsaker alvorlig forgiftning, som kan v\u00e6re d\u00f8delig. Inkubasjonstiden er bare 3 dager.<\/p>\n
\nSalmonella kommer inn i testikelen gjennom porene i skallet, og d\u00f8r bare under p\u00e5virkning av varmebehandling.<\/p>\n<\/blockquote>\n
\u00c5 spise r\u00e5 egg er det farligste fordi det ikke er kjent hvordan de ble lagret og transportert, og under hvilke forhold kyllingene ble holdt av bonden.<\/p>\n
Tegn som ikke skal v\u00e6re mistenkelige<\/h2>\n
Det er noen funksjoner som uvitende kan forveksles med bevis p\u00e5 korrupsjon:<\/p>\n
\n- Den gr\u00f8nne fargen p\u00e5 eggeplommen av et hardkokt egg. Dette antyder at den ble tilberedt lenger enn n\u00f8dvendig. Eller vannet som brukes til matlaging er overmettet med jern.<\/li>\n
- Blodpropp inne i egget. Noen ganger kan de ligne p\u00e5 sm\u00e5 kj\u00f8ttstykker. Ganske akseptable formasjoner. De er ikke farlige, de er en konsekvens av prosessene med eggdannelse.<\/li>\n<\/ul>\n
Alle vil spise fersk og kvalitetsmat. De beskrevne metodene vil hjelpe deg med \u00e5 beskytte deg selv og dine n\u00e6rmeste mot mulige problemer forbundet med \u00e5 spise foreldede og bortskjemte egg. God appetitt og v\u00e6r sunn.<\/p>\n
Hvor lenge holder egg seg friske?<\/h2>\n
I f\u00f8lge USDA forblir kj\u00f8lte egg friske i 3-5 uker fra datoen de er pakket p\u00e5 esken. Visningen av pakkedato indikerer imidlertid ikke n\u00e5r egget ble klekket av h\u00f8na.<\/p>\n
Skal jeg ha egg i kj\u00f8leskapet?<\/h2>\n
USDA anbefaler \u00e5 avkj\u00f8le egg s\u00e5 snart som mulig for \u00e5 opprettholde friskhet og redusere risikoen for Salmonella-forurensning.<\/p>\n
USDA advarer ogs\u00e5 om at du ikke skal la kj\u00f8lte egg st\u00e5 ved romtemperatur i mer enn 2 timer. Kalde egg kan t\u00e5ke opp ved oppvarming, noe som kan \u00f8ke risikoen for bakterievekst.<\/p>\n
Lagringsregler<\/h3>\n
Hvordan lagrer du egg slik at de forblir brukbare s\u00e5 lenge som mulig?<\/p>\n
Her er noen tips:<\/p>\n
\n- S\u00f8rg for \u00e5 ha eggene i kj\u00f8leskapet.<\/li>\n
- Oppbevares i en pappeske.<\/li>\n
- Ikke vask egg som skal lagres. Du m\u00e5 vaske dem rett f\u00f8r matlaging.<\/li>\n<\/ul>\n
Dermed kan egg spises etter utl\u00f8psdatoen, forutsatt at de lagres riktig, ikke har en ubehagelig lukt og misfarging av eggehviten og eggeplommen.<\/p>\n
I intet tilfelle skal du spise mistenkelige egg, de kan f\u00f8re til matforgiftning.<\/p>\n
Hvordan forhindre salmonellose?<\/h2>\n
Eggforgiftning er en konsekvens av manglende overholdelse av reglene for lagring og hygiene av matvarer.<\/p>\n
De viktigste faktorene som bidrar til infeksjon:<\/p>\n
\n- Forurensning.
\nGj\u00f8dselavtrykk p\u00e5 produktet indikerer et brudd p\u00e5 hygienekravene for \u00e5 holde fugler i en fabrikk eller bakg\u00e5rd. F\u00f8r du spiser et slikt egg, m\u00e5 du vaske det grundig, skylle det med varmt vann eller t\u00f8rke det med en b\u00f8rste dyppet i s\u00e5pevann.<\/li>\n - Brutt skallintegritet.
\nDet er umulig \u00e5 kj\u00f8pe et slikt produkt, siden patogene bakterier og smittsomme midler trenger inn i testikelen med sprekker.<\/li>\n - Holdbarhet.
\nUtl\u00f8pte egg er forbudt \u00e5 bli spist, siden selv etter varmebehandling forblir patogene mikroorganismer inne. Produktet m\u00e5 forbrukes f\u00f8r utl\u00f8pet av den angitte perioden.<\/li>\n - Tid for forberedelser.
\nEggene skal kokes i kokende vann i minst 5 minutter. Eksponering ved h\u00f8y temperatur \u00f8delegger bakterier og endrer konsistensen av maten.<\/li>\n<\/ol>\nDisse indikatorene kan kalles forholdsregler som enhver forbruker m\u00e5 f\u00f8lge. Hvis en borger til tross for fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 bestemme kvaliteten p\u00e5 varene st\u00e5r overfor salg av et illikvidt produkt, har han rett til \u00e5 s\u00f8ke kroppen som ut\u00f8ver kontroll i dette omr\u00e5det (Roskachestvo) for veterin\u00e6r- og sanit\u00e6runders\u00f8kelse.<\/p>\n
![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-207370-607c13f2c9b08.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/4b8062d2a273fb0670cf3f6220f48951-1.png\")
<\/a><\/p>\n![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-207370-607c13f48d4c3.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"Hvordan](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/af299c3015600e9c0d884d1cd3688acf-1.png\")
<\/a><\/p>\n