{"id":342072,"date":"2021-07-21T14:22:00","date_gmt":"2021-07-21T11:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/inform.com.de\/?p=342072"},"modified":"2021-07-20T04:38:17","modified_gmt":"2021-07-20T01:38:17","slug":"hva-er-kollagen-og-hva-er-det-til-hva-er-fordelene-for-kroppen-vaar-kollagen-hva-er-det-og-hva-er-det-til","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inform.com.de\/no\/hva-er-kollagen-og-hva-er-det-til-hva-er-fordelene-for-kroppen-vaar-kollagen-hva-er-det-og-hva-er-det-til\/","title":{"rendered":"Hva er kollagen og hva er det til: hva er fordelene for kroppen v\u00e5r? Kollagen – hva er det og hva er det til?"},"content":{"rendered":"

Hva er kollagen?<\/h2>\n

Det er et fibr\u00f8st protein som er viktig for dannelsen av bindevev i kroppen. Det finnes i hud, h\u00e5r, ledd, bein, muskler, \u00e5rer og organer.<\/p>\n

Mer enn 30 prosent av det strukturelle proteinet i menneskekroppen best\u00e5r av det.<\/p>\n

Den best\u00e5r av aminosyrer, som er byggesteinene i protein. Kroppen bruker disse aminosyrene til \u00e5 reparere vevet (muskler, bein og ledd). I utgangspunktet fungerer det p\u00e5 prinsippet om et lim som holder alle tekstiler sammen og hjelper dem med \u00e5 t\u00e5le strekk.<\/p>\n

Med alderen blir mengden kollagen som produseres i kroppen mindre, og det anbefales derfor \u00e5 ta det for \u00e5 bekjempe de f\u00f8rste tegn p\u00e5 aldring. Produsenter av ulike kosttilskudd pr\u00f8ver i sin tur \u00e5 skaffe et kvalitetsprodukt som oppfyller alle kravene og forventningene til det.<\/p>\n

generell informasjon<\/h2>\n

Kollagen (kollagen) er et fibrill\u00e6rt protein, hvis innhold er 25-35% av alle peptidforbindelser i kroppen. Stoffet fikk navnet sitt fra det greske ordet «kolla» (lim), fordi det binder alle celler og bindevevets ekstracellul\u00e6re matrise. Kollagen finnes bare hos pattedyr.<\/p>\n

I lang tid kunne forskere ikke etablere den n\u00f8yaktige strukturformelen for stoffet. P\u00e5 30-tallet i forrige \u00e5rhundre begynte kjemikere og biologer \u00e5 jobbe med strukturen til kollagenmonomeren. Som et resultat av disse eksperimentene ble den kvatern\u00e6re strukturen til molekylet i form av en spiral oppdaget. Det ble ogs\u00e5 funnet at det ikke er noen forskjell mellom «mannlig» og «kvinnelig» kollagen.<\/p>\n

Animalsk kollagen<\/h3>\n

Det oppn\u00e5s ved \u00e5 behandle brusk- og leddvev fra storfe og fj\u00e6rfe. For \u00e5 oppn\u00e5 proteinkollagenproteiner brukes ford\u00f8yelsen, hvoretter store molekyler skilles i mindre peptider (peptider) for \u00e5 \u00f8ke biotilgjengeligheten. Fordelen med dette stoffet er dets lave kostnader, ulempen er d\u00e5rlig ford\u00f8yelighet.<\/p>\n

Fiskekollagen<\/h3>\n

Stoffet er hentet fra fiskens bein og overflatevev. Men det er en forskjell i struktur mellom marine og animalske produkter. Fiskekollagen ligner mer p\u00e5 humant kollagen, s\u00e5 det absorberes raskere. Produksjonsteknologien av denne typen er mer kompleks, det ferdige produktet krever spesielle lagringsforhold. Derfor er fiskekollagen mye dyrere enn kollagen av storfe eller svinekj\u00f8tt.<\/p>\n

\n

Den tredje typen, som kalles «vegetarianer» – er en annen markedsf\u00f8ringskamp. En annen proteinstoff er skjult under denne definisjonen.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Struktur og fysisk-kjemiske egenskaper<\/h2>\n

Foto 1 – Tverrsnitt av kollagen<\/p>\n

I henhold til strukturformelen er kollagen en kvatern\u00e6r proteinforbindelse – molekylet inneholder 3 polypeptidkjeder, som er vridd til en levorotatory helix. Komponenten kalles fibrill\u00e6rt (filament\u00f8st) protein p\u00e5 grunn av dets romlige struktur. Kollagen best\u00e5r av 18 aminosyrerester, hvorav 33,5% er glysin, mer enn 21% er hydroksyprolin og hydroksylysin.<\/p>\n

Proteinmolekylets masse er 300 kDa, lengden er 300 nm og tykkelsen er 1,5 nm. N\u00e5r det varmes opp eller plasseres i et aggressivt pH-milj\u00f8, denatureres rent kollagen for \u00e5 danne gelatin.<\/p>\n

Biologisk rolle<\/h2>\n

Kollagenproduksjon skjer fra frie aminosyrerester i n\u00e6rv\u00e6r av mange enzymer, sporstoffer og vitaminer. For biosyntese av en strukturelt korrekt kjemisk forbindelse er askorbinsyre viktigst, hvor mangelen f\u00f8rer til dannelse av kollagenprotein av lav kvalitet. Produksjonen av forbindelsen er p\u00e5virket av niv\u00e5et av kvinnelige kj\u00f8nnshormoner og binyrene. I leveren fornyes kollagen p\u00e5 1 m\u00e5ned, og i bein og ledd – p\u00e5 1-1,5 \u00e5r.<\/p>\n

\n

Produksjonen av stoffet avtar med alderen. Etter 25 \u00e5r mister en person \u00e5rlig 1-2% kollagen, og innen 60 \u00e5r forblir ikke mer enn 50% av det opprinnelige niv\u00e5et av kollagenproteiner i kroppen.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Hovedfunksjonene til kollagen:<\/p>\n

    \n
  1. Styrking av bein og ledd. Protein er en byggestein for brusk og beinmatrise, det forhindrer aldersrelatert eller posttraumatisk skade p\u00e5 leddene og \u00f8ker regenereringen av elementene i leddkapslen.<\/li>\n
  2. Anti-age effekt. Kollagen danner strukturen i dermis, sikrer glatthet og elastisitet i huden. Under p\u00e5virkning av stoffet \u00f8ker antallet unge fibroblaster, huden ser tonet og fuktig ut.<\/li>\n
  3. Normalisering av stoffskiftet. Stoffet stimulerer nedbrytningen av glukose, \u00f8ker energiproduksjonen, bygger muskelmasse, noe som hjelper til med \u00e5 forbrenne overfl\u00f8dig kalorier.<\/li>\n
  4. St\u00f8tte for kardiovaskul\u00e6rsystemet. Kollagen fordeler kroppen, siden den er inkludert i strukturen i vaskul\u00e6rveggen og myokardiet, \u00f8ker elastisiteten i blodkarene og forhindrer utvikling av aterosklerose.<\/li>\n
  5. Forebygging av cellulitt. If\u00f8lge forskning fra amerikanske hudleger er det n\u00f8dvendig med normale niv\u00e5er av polypeptidet for \u00e5 opprettholde elastisiteten i magen, l\u00e5rene og baken. Kollagenforbindelser forhindrer mikroskader p\u00e5 vev i disse omr\u00e5dene, og jevner ut lettelsen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Daglig krav<\/h2>\n

    Det meste av forbindelsen er syntetisert i kroppen, s\u00e5 tabeller med n\u00f8yaktige daglige tillatelser for stoffet er ikke utviklet. If\u00f8lge eksperter viser kollagen fordelaktige egenskaper hvis det konsumeres med 5 g per dag.<\/p>\n

    Behovet for protein \u00f8ker med alderen n\u00e5r prosessene med \u00f8deleggelsen intensiveres. \u00d8kte doser av n\u00e6ringsstoffet anbefales for idrettsut\u00f8vere, menn som driver tungt fysisk arbeid, pasienter med sykdommer i muskel- og skjelettsystemet. Kvinner trenger ogs\u00e5 en \u00f8kt dose av stoffet under graviditet eller amming.<\/p>\n

    For \u00e5 vurdere niv\u00e5et av kollagen i kroppen, brukes en analyse for C-terminale telopeptider – stoffer som dannes under nedbrytningen av kollagenfiber. Niv\u00e5et av spesifikke forbindelser bestemmes ved bruk av monoklonale antistoffer. En \u00f8kning i frekvensen av mark\u00f8rer for kollagennedbrytning skjer med en patologisk prosess, h\u00f8y risiko for beinbrudd og hos kvinner i overgangsalderen.<\/p>\n

    Hva inneholder kollagen?<\/h2>\n

    \"Hva<\/a><\/p>\n

    Kj\u00f8ttkraft, supper med kj\u00f8tt og fisk er rike kilder til det.<\/p>\n

    Dette viktige proteinet kan f\u00e5s ikke bare med kosttilskudd.<\/p>\n

    Det kan suppleres med animalsk mat som egg, kylling, buljong og meieriprodukter. Kroppen er i stand til \u00e5 produsere dette proteinet selv fra visse aminosyrer, vitaminer og mineraler (vitamin A, C, kobber). C-vitamin er n\u00f8dvendig for dannelsen av kollagenmolekyler, s\u00e5 mangel p\u00e5 det f\u00f8rer til at kroppen ikke er i stand til \u00e5 produsere nok av det.<\/p>\n

    Kollagensyntese synker naturlig n\u00e5r kroppen eldes, eller rettere sagt, kroppen er ikke i stand til \u00e5 produsere den s\u00e5 raskt som f\u00f8r, s\u00e5 vitamin C vil bidra til \u00e5 stimulere produksjonen.<\/p>\n

    Etter 25-30 \u00e5r synker niv\u00e5et med 1% hvert \u00e5r, noe som betyr at kroppen gradvis mister evnen til \u00e5 regenerere seg like raskt som i ungdommen.<\/p>\n

    Noen mener at en reduksjon i dette proteinet resulterer i redusert leddfleksibilitet, langsom muskelutvinning og \u00f8kt magef\u00f8lsomhet.<\/p>\n

    Noen klaget til og med p\u00e5 langsom s\u00e5rtilheling, leddsmerter og hyppige beinbrudd.<\/p>\n

    Kollagen biofunksjon<\/h2>\n

    Fra ovenst\u00e5ende kommer funksjonene til kollagen fra:<\/p>\n