{"id":340296,"date":"2021-06-08T15:28:00","date_gmt":"2021-06-08T12:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/inform.com.de\/?p=340296"},"modified":"2021-06-13T02:14:01","modified_gmt":"2021-06-12T23:14:01","slug":"hva-skjer-med-kroppen-din-hvis-du-slutter-aa-spise-broed-hva-skjer-med-kroppen-og-kroppen-hvis-du-slutter-aa-spise-hvitt-broed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inform.com.de\/no\/hva-skjer-med-kroppen-din-hvis-du-slutter-aa-spise-broed-hva-skjer-med-kroppen-og-kroppen-hvis-du-slutter-aa-spise-hvitt-broed\/","title":{"rendered":"Hva skjer med kroppen din hvis du slutter \u00e5 spise br\u00f8d. Hva skjer med kroppen og kroppen hvis du slutter \u00e5 spise hvitt br\u00f8d?"},"content":{"rendered":"

Generell informasjon<\/h2>\n

F\u00f8r du vurderer fordelene og skadene med br\u00f8d for kroppen, m\u00e5 du komme med en viktig merknad. Artikkelen vil fokusere hovedsakelig p\u00e5 selvlaget br\u00f8d, og ikke p\u00e5 kj\u00f8pt fra en butikk. Hoved\u00e5rsaken er at du ikke kan v\u00e6re sikker p\u00e5 den endelige sammensetningen og produktkvaliteten til n\u00e6rmeste bakeri.<\/p>\n

For \u00e5 redusere produksjonskostnadene bruker fabrikker en rekke triks som delvis n\u00f8ytraliserer de gunstige egenskapene og \u00f8ker den negative effekten. For eksempel brukes palmeolje som fett (det er mye billigere enn vegetabilsk olje), eller premiummel tilsettes br\u00f8d, som regnes som fullkorn, noe som \u00f8ker produktets glykemiske indeks.<\/p>\n

\n

Br\u00f8d er et produkt laget av mel ved varmebehandling. Br\u00f8d er en av de mest kjente kildene til raske karbohydrater og et energip\u00e5fyllingselement i kroppen v\u00e5r.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Hovedtrekket ved br\u00f8d er at n\u00e5r det ford\u00f8yes, brytes det ikke ned i glukose, men i stivelsen som g\u00e5r foran det. Imidlertid utsettes den lett for mekanisk stress (tyggemat), p\u00e5 grunn av hvilken stivelse lett blir transformert til maltodextrin (et produkt med en glykemisk indeks h\u00f8yere enn glukose).<\/p>\n

I motsetning til andre produkter er br\u00f8d et flerkomponentprodukt, p\u00e5 grunn av hvilket fordelene er sammenlignbare med bruk av korn, takket v\u00e6re:<\/p>\n

    \n
  1. Relativt h\u00f8yt innhold av vegetabilsk protein.<\/li>\n
  2. Tilstedev\u00e6relsen av naturlige Omega 6-fettsyrer.<\/li>\n
  3. Karbohydrater, hvis glykemiske indeks varierer avhengig av hvordan br\u00f8det tilberedes.<\/li>\n
  4. Mye mineraler og vitaminer.<\/li>\n
  5. Mye fiber, som bidrar til \u00e5 forbedre ford\u00f8yelsesprosessene.<\/li>\n<\/ol>\n

    Fiber fortjener spesiell oppmerksomhet, noe som bidrar til \u00e5 unng\u00e5 de ubehagelige konsekvensene av h\u00f8yt proteininntak.<\/strong><\/p>\n

    Avhengig av oppskrift er br\u00f8d tradisjonelt delt inn i:<\/p>\n

      \n
    1. Gj\u00e6rfritt br\u00f8d.<\/strong> Laget av premiummel. N\u00f8kkelfunksjonen er frav\u00e6ret av gj\u00e6r og som et resultat av fyto\u00f8strogener.<\/li>\n
    2. Hvitt br\u00f8d laget av premiummel.<\/strong> Den har den h\u00f8yeste glykemiske indeksen og det laveste innholdet av vitaminer og mineraler.<\/li>\n
    3. Hvitt br\u00f8d laget av fullkornsmel.<\/strong> Fiber og flere vitaminer beholdes.<\/li>\n
    4. Hele korn hvitt br\u00f8d.<\/strong> Br\u00f8d med ekstremt lav glykemisk indeks. Den har lav n\u00e6ringsverdi.<\/li>\n
    5. Baton.<\/strong> Et produkt som ikke kan betraktes som br\u00f8d i klassisk forstand, da det inneholder mange tilsetningsstoffer.<\/li>\n
    6. Rugbr\u00f8d.<\/strong> Laget av rugmel, har den mye vitaminer og fiber.<\/li>\n
    7. Proteinbr\u00f8d.<\/strong> En egen type fullkornsbr\u00f8d med tilsetning av en \u00f8kt mengde egg og andre proteinprodukter (for eksempel cottage cheese).<\/li>\n<\/ol>\n

      La oss skille mellom fire hovedgrupper:<\/p>\n

        \n
      1. Gj\u00e6rfritt br\u00f8d.<\/li>\n
      2. Loff.<\/li>\n
      3. Rugbr\u00f8d.<\/li>\n
      4. Proteinbr\u00f8d.<\/li>\n<\/ol>\n
        \n

        Merk: Tabellen er kun for informasjonsform\u00e5l, og mengden n\u00e6ringsstoffer i hvert enkelt br\u00f8d kan variere opp eller ned.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n\n\n\n\n
        Br\u00f8d<\/span><\/span><\/strong><\/td>\nGrits brukt<\/span><\/span><\/strong><\/td>\nKaloriinnhold<\/span><\/span><\/strong><\/td>\nProtein<\/span><\/span><\/strong><\/td>\nFett<\/span><\/span><\/strong><\/td>\nKarbohydrater<\/span><\/span><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
        Usyrede<\/span><\/span><\/td>\nHvetemel<\/span><\/span><\/td>\n290<\/span><\/span><\/td>\n6.5<\/span><\/span><\/td>\n2.0<\/span><\/span><\/td>\n40<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Hvit<\/span><\/span><\/td>\nHvetepremie<\/span><\/span><\/td>\n342<\/span><\/span><\/td>\n8.1<\/span><\/span><\/td>\n1.0<\/span><\/span><\/td>\n48<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        rug<\/span><\/span><\/td>\nrugmel<\/span><\/span><\/td>\n250<\/span><\/span><\/td>\n1. 3<\/span><\/span><\/td>\n3<\/span><\/span><\/td>\n40<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Protein<\/span><\/span><\/td>\nVariabelt<\/span><\/span><\/td>\n180<\/span><\/span><\/td>\n26<\/span><\/span><\/td>\n2<\/span><\/span><\/td>\n25<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

        Manglende smak<\/h3>\n<\/p>\n

        Innr\u00f8m det, hvitt br\u00f8d har ingen smak. Men det er nettopp derfor det er vakkert for mange. Det forstyrrer ikke vurderingen av smaken p\u00e5 produktene du vil spise med den: kj\u00f8tt, suppe, ost. Det forbedrer heller ikke m\u00e5ten fullkornsmelprodukter kunne.<\/p>\n

        Begynn \u00e5 g\u00e5 ned i vekt<\/h3>\n

        Det f\u00f8rste du vil legge merke til etter at du har stoppet aktiv bruk av br\u00f8d, er et raskt og betydelig vekttap. Kroppen din vil kvitte seg med det akkumulerte vannet p\u00e5 et \u00f8yeblikk, hvis overskudd har plaget deg s\u00e5 mye. Dette er imidlertid ikke s\u00e5 bra som det kan se ut, fordi fettet fortsatt vil v\u00e6re p\u00e5 plass. Derfor, hvis du vil bli kvitt det, m\u00e5 du begynne \u00e5 bekjempe innskudd ved \u00e5 \u00f8ke fysisk aktivitet, og ikke spare p\u00e5 br\u00f8d.<\/p>\n

        Forleng ungdom<\/h3>\n

        Hvis du n\u00f8ye unders\u00f8ker sammensetningen av br\u00f8det, kan du se at dette produktet praktisk talt er blottet for n\u00e6ringsstoffer. Spiser melprodukter som ikke inneholder vitaminer, kroppen v\u00e5r kan ikke holde seg frisk og ung. Derfor ser br\u00f8delskere som regel eldre ut enn sine jevnaldrende, som p\u00e5 en gang ga opp dette produktet.<\/p>\n

        Toksisitet<\/h3>\n

        \"Hva<\/a><\/p>\n

        I den moderne verden dyrkes hvete i stor skala. For \u00e5 bli mer og raskere, er det drysset med plantevernmidler, og for \u00e5 kvitte seg med gnagere og sopp, blir det behandlet med forskjellige kjemiske forbindelser. Men det viktigste venter videre. For \u00e5 gj\u00f8re melet hvitt bruker produsentene de samme stoffene til bleking som for vasking: benzoylperoksid, natrium- og kalsiumpyrosulfater, klordioksid. Du b\u00f8r alltid avklare hva slags mel br\u00f8det er laget av: raffinert eller organisk.<\/p>\n

        Bli et offer for karbohydratinfluensa<\/h3>\n

        Etter en kraftig og drastisk reduksjon i br\u00f8dforbruket, kan kroppen din oppleve et lite sjokk. Dette vil manifestere seg i det faktum at du vil f\u00f8le deg som om du hadde influensa. Hva er grunnen til dette?<\/p>\n

        Fakta er at karbohydrater er en av de viktigste energikildene for oss. N\u00e5r vi plutselig slutter \u00e5 levere dem, begynner kroppen v\u00e5r \u00e5 bruke opp de akkumulerte glykogenlagrene. Men n\u00e5r de l\u00f8per ut, vil kroppen gj\u00f8re oppr\u00f8r. Da vil ikke munnt\u00f8rrhet, tretthet, svakhet, svimmelhet, s\u00f8vnl\u00f8shet og til og med kvalme v\u00e6re sakte.<\/p>\n

        Dette er selvf\u00f8lgelig kortsiktige symptomer: kroppen v\u00e5r tilpasser seg etter hvert en ny situasjon og liv uten br\u00f8d. Likevel er ern\u00e6ringsfysiologer enstemmige: det er karbohydrater, og ikke noe annet, som er den sunneste og mest uerstattelige kilden til drivstoff for kroppen v\u00e5r. Spesielt hvis de er komplekse karbohydrater som kan ekstraheres fra fullkornsbr\u00f8d.<\/p>\n

        Bli kvitt avhengighet<\/h3>\n

        Du kan bli hekta ikke bare p\u00e5 s\u00f8tsaker og skadelighet, men ogs\u00e5 p\u00e5 hvitt br\u00f8d. N\u00e5r det brukes, kommer sukker inn i blodet i store mengder, hvorfra hormonet insulin deretter oppn\u00e5s. Hvis du har spist en br\u00f8dskive, vil du etter en stund \u00f8nske deg en annen. Og videre. Og uten \u00e5 ha f\u00e5tt den neste porsjonen mel, vil du begynne \u00e5 f\u00f8le slapphet og for tidlig sult.<\/p>\n

        \"Hva<\/a><\/p>\n

        Du vil v\u00e6re utsatt for hum\u00f8rsvingninger<\/h3>\n

        Begrens mengden br\u00f8d = karbohydrater i kostholdet til et minimum? Har du lagt merke til at siden du introduserte det nye kostholdet ditt, har hum\u00f8r og velv\u00e6re blitt mye verre? N\u00e5 er du lei deg, s\u00e5 har du det g\u00f8y, sover du sannsynligvis d\u00e5rligere. Og dette er ikke PMS i det hele tatt. Denne mangelen p\u00e5 karbohydrater f\u00f8rer til hum\u00f8rsvingninger.<\/p>\n

        Med involvering av hormoner som insulin, f\u00f8rer absorpsjonen av karbohydrater til en \u00f8kning i produksjonen av en aminosyre kalt tryptofan. Det er forl\u00f8peren til serotonin, lykkehormonet. Mennesker som har h\u00f8ye niv\u00e5er, har en tendens til \u00e5 v\u00e6re roligere, mer munter og sove bedre.<\/p>\n

        Sukker er normalt!<\/h3>\n

        En veldig viktig «bonus» for \u00e5 gi opp br\u00f8d er normaliseringen av blodsukkeret.<\/strong> Hvert stykke br\u00f8d, spesielt hvitt, er et skarpt sukkerhopp<\/strong> som faller veldig raskt. En slik «sving» for bukspyttkjertelen er rett og slett uutholdelig, og som et resultat kan den ikke takle slik belastning<\/strong>.<\/p>\n

        \"Hva<\/a><\/p>\n

        Du kan f\u00e5 skjoldbruskproblemer<\/h3>\n

        Br\u00f8dbegrensninger kombineres ofte med lavkarbokosthold. Noen<\/strong> mennesker begynner \u00e5 klage p\u00e5 forverringen av skjoldbruskkjertelen. Det hender at de ikke over lengre tid er klar over at de lider av mild hypotyreose, til tross for typiske symptomer, som kuldeintoleranse, h\u00e5rtap, tretthet og ford\u00f8yelsesproblemer (for eksempel forstoppelse).<\/p>\n

        Faktum er at if\u00f8lge de fleste leger er ikke kalorifattige og lavkarbokosthold indikert hvis det er skjoldbruskkjertelproblemer eller en disposisjon for dem. I tillegg ser br\u00f8d, b\u00e5de gj\u00e6r og surdeig, ut til \u00e5 ha blitt laget spesielt av naturen som et lagerhus av B-vitaminer – og dessuten av hele serien. Og uten dem produseres skjoldbruskhormoner utilfredsstillende. Derfor, hvis du har gitt opp br\u00f8d, b\u00f8r du vurdere \u00e5 f\u00e5 i deg nok B-vitaminer fra andre kilder.<\/p>\n

        Mild ubehag<\/h3>\n

        I l\u00f8pet av de f\u00f8rste 3-4 dagene etter at du har gitt opp bakevarer, kan du f\u00f8le svak svakhet, svimmelhet og til og med noen symptomer p\u00e5 forkj\u00f8lelse<\/strong>. Du vil rett og slett ikke ha nok energi, fordi hovedkilden til det var br\u00f8d. Men n\u00e5 m\u00e5 kroppen din f\u00e5 tid til \u00e5 «huske» at energi kan (og b\u00f8r!) Tas fra andre produkter som<\/strong> kommer inn i kroppen.<\/p>\n

        Hudutslett<\/h3>\n

        \"Hva<\/a><\/p>\n

        Vi er det vi spiser. Og hvis en person bruker melprodukter til mat, vil dette absolutt p\u00e5virke huden hans. Hudutslett er oftest et resultat av en reaksjon p\u00e5 gluten (hvetegluten), som finnes i br\u00f8d. Gluten skilles praktisk talt ikke ut fra kroppen og avsettes p\u00e5 tarmveggene og skader villi. Over tid forstyrres funksjonen av absorpsjon av n\u00e6ringsstoffer av disse villiene. F\u00f8r du g\u00e5r til kosmetologen igjen, b\u00f8r du g\u00e5 gjennom kostholdet ditt.<\/p>\n

        For tidlig aldring<\/h3>\n

        \"Hva<\/a><\/p>\n

        Som du allerede har forst\u00e5tt, skriker hele br\u00f8dets sammensetning bokstavelig talt at dette er en matdummy – et produkt uten n\u00e6ringsstoffer. N\u00e5r vi mottar mat som mangler viktige vitaminer, kan ikke kroppene v\u00e5re opprettholde friskhet og ungdommelighet. S\u00e5 melelskere ser vanligvis eldre ut enn deres alder.<\/p>\n

        Du vil ogs\u00e5 elske – Det er enkelt \u00e5 rense leveren og gjenopprette alle funksjonene: bare et par slurker. Tyngde etter \u00e5 ha spist, smerter i flanken, svakhet, kortpustethet?<\/p>\n

        Energi vil dukke opp<\/h3>\n

        \u00c5 unng\u00e5 hvitt br\u00f8d og legge til mer frukt og gr\u00f8nnsaker i kostholdet ditt, vil hjelpe deg \u00e5 f\u00f8le deg energisk. Det vil ogs\u00e5 v\u00e6re nyttig \u00e5 legge til forskjellige frokostblandinger i kostholdet, det v\u00e6re seg havregryn eller bokhvete – de vil bidra til \u00e5 normalisere kroppens generelle tilstand. I tillegg vil slike endringer ha en positiv effekt p\u00e5 hjernens funksjon. Minne vil forbedres, og det blir mye lettere \u00e5 konsentrere seg om jobb.<\/p>\n

        \"Hva\u00a0<\/p>\n

        Industriell sterilisering<\/h2>\n

        I f\u00f8lge Igor Nikitin, leder for avdelingen for bakeriproduksjon ved Moscow State University of Technology oppkalt etter K. G. Razumovsky, steriliserer industriister ofte i dag under produksjonen av mel, slik at br\u00f8det ikke formes senere. Under sterilisering mister mel sitt individuelle enzymsystem, bekrefter Igor Alekseevich. Derfor, ved produksjon av br\u00f8d fra slike r\u00e5varer, blir bakere tvunget til \u00e5 bruke spesielle tilsetningsstoffer, kjemiske forbedringsmidler. Som et resultat er det ingen fordel igjen i slikt br\u00f8d ved utgangen.<\/p>\n

        Hva skal br\u00f8det v\u00e6re?<\/h2>\n

        Eksperter er kategorisk mot bruk av ferskt br\u00f8d, i det minste m\u00e5 det st\u00e5 en stund for \u00e5 avkj\u00f8les helt. Det er best \u00e5 spise bakevarer som ble bakt i g\u00e5r. I dette tilfellet har personen ikke ekstra kilo, og magen lider ikke av gj\u00e6r.<\/p>\n

        \"Hva<\/a><\/p>\n

        Skade eller fordel?<\/h2>\n

        La oss se n\u00e6rmere p\u00e5 hvilken skade og hvilken fordel br\u00f8d kan gi, uavhengig av sammensetning:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
        Fordel<\/span><\/span><\/strong><\/td>\nulemper<\/span><\/span><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
        Br\u00f8d er en av de mest tilgjengelige kildene til karbohydrater.<\/span><\/span><\/td>\nBr\u00f8d har h\u00f8y glykemisk indeks, som utelukker bruken n\u00e5r det t\u00f8rker eller g\u00e5r ned i vekt.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Kornblandingene som brukes til matlaging inneholder mange vitaminer og mineraler.<\/span><\/span><\/td>\nBr\u00f8d har evnen til \u00e5 beholde v\u00e6ske i kroppen p\u00e5 grunn av natrium som er inkludert i sammensetningen.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        P\u00e5 grunn av fiberen i br\u00f8det tar det lenger tid \u00e5 ford\u00f8ye, og lar deg derfor f\u00f8le deg mett lenger.<\/span><\/span><\/td>\nFettsyrene som utgj\u00f8r sammensetningen f\u00e5r en komplett form under tilberedningsprosessen, noe som reduserer fordelene til null.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Br\u00f8d inneholder mye vegetabilsk protein.<\/span><\/span><\/td>\nProteinet har en ufullstendig aminosyreprofil.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

        Varianter av br\u00f8d og effekter p\u00e5 helse og kropp<\/h2>\n

        Ikke alt br\u00f8d f\u00f8rer til fedme. Hvis det ikke er diabetes, kan du trygt spise Borodino-br\u00f8d til frokost. Dette er det sunneste alternativet: i motsetning til hvitt og fullkornsbr\u00f8d, f\u00f8rer det ikke til fedme.<\/p>\n

        Br\u00f8d med tilsetning av hvetekli er bra – hvis det er laget av hvitt mel, vil kaloriinnholdet v\u00e6re h\u00f8yt. Men kli vil bidra til \u00e5 normalisere ford\u00f8yelsen.<\/p>\n

        Hvis det er en mulighet til \u00e5 kj\u00f8pe br\u00f8d laget av havregryn eller bokhvete mel regelmessig – veldig bra. Disse variantene inneholder lite karbohydrater og kan tillates til frokost. \u00c5 spise br\u00f8d laget av bokhvete og havremel vil gi deg energi hele dagen uten \u00e5 bidra til vekt\u00f8kning.<\/p>\n

        Hva skjer hvis du slutter \u00e5 spise br\u00f8d? Ikke midlertidig, men permanent? Det viser seg at ingenting forferdelig vil skje – tvert imot, n\u00e5r kroppen tilpasser seg det nye dietten, vil helsen bli bedre, overfl\u00f8dig vekt vil forsvinne. Dette er bare to poeng av syv. Ja, det er fem flere grunner til \u00e5 gi opp br\u00f8det.<\/p>\n

        Gunstige funksjoner<\/h2>\n

        \"Hva<\/a><\/p>\n

        Melbakst er veldig popul\u00e6rt blant voksne og barn p\u00e5 grunn av deres uunnv\u00e6rlighet. Det er en integrert del av b\u00e5de en familiemiddag og en festlig bankett. Mange tenker ikke en gang p\u00e5 fordelene og farene ved \u00e5 spise det hver dag. Dette er en praktisk m\u00e5te \u00e5 ta en matbit p\u00e5, fordi den samme sandwichen kan lages veldig raskt og enkelt.<\/p>\n

        Fordelene med br\u00f8d for kroppen er naturlig nok der. F\u00f8rst og fremst er det eliminering av sult. Det er veldig vanskelig \u00e5 jobbe fullt ut p\u00e5 tom mage.<\/p>\n

        Hvorfor mel er s\u00e5 nyttig for helsen, og om det er verdt \u00e5 bruke det daglig, er vanskelig \u00e5 svare p\u00e5. I utgangspunktet er det bare en vane: vanen \u00e5 spise sm\u00f8rbr\u00f8d, kj\u00f8pe informasjonskapsler, bagels eller te-ruller. Men ikke glem de gunstige egenskapene til bakeriprodukter:<\/p>\n